以下是小编收集整理的菜心汤的做法推荐(共含6篇），希望对大家有所帮助。同时，但愿您也能像本文投稿人“theresaLeon”一样，积极向本站投稿分享好文章。
蔬菜是我们饮食上不能缺少的食物，因为可以帮助我们补充身体所需要的各种营养物质，而且不同的蔬菜，其实对我们身体健康带来的保健功效是各不相同的，比如说菜心，很对人都爱吃，而且食用方法也各不相同，那么现在就为大家具体介绍一下，菜心汤的制作方法。
菜心豆腐汤
做法
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱 骨质疏松
口味：咸鲜味
工艺：烧
菜心豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：大白菜(青口)200克，紫菜(干)25克
调料：料酒10克，盐5克，花生油30克，味精3克
1. 将豆腐切成3厘米长、1．3厘米宽，0．7厘米厚的片，用开水焯一下捞出；
2. 白菜取菜心洗净也切成同豆腐一样大小的条；
3. 汤锅置旺火上，放入花生油烧热，放入上汤、白菜条、豆腐，熬至菜熟；
4. 放入盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入碗内即成。
其实我们可以用菜心，制作出很多美味的食物，所以大家都可以掌握和了解这些不同的制作方法，这样不管什么时候我们相处，都可以吃得到，对我们的身体健康以及各种营养的补充当然也是比较好的。
菜心汤的做法各种各样，而且本身它对我们的身体健康以及一些营养的补充都是比较有利的，因此想要享受这些美味的食物，都可以吸收其中所含有的各种营养保健功效，那么大家就一起去了解一下菜心汤的制作，这样不管什么时候我们想吃，都可以随时享受到。
养颜菜心汤的做法
菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 工艺：煮
养颜菜心汤的制作材料：
主料：牛奶100克，白菜250克，鸡蛋50克
辅料：枣（干）20克
调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克
养颜菜心汤的做法：
1. 将剥去外层，只取白菜心洗净并切成5厘米长段，用沸水氽过捞出备用；
2. 将红枣放入锅中加清水两碗熬半小时至余一碗水时；
3. 将牛奶放入，待滚沸时再放进白菜心；
4. 再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花，放入盐、味精、胡椒粉调味即成。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
看了上面的菜心汤的制作之后，那么我们就可以了解到，其实这些食物虽然平常普通，但是度身体健康以及营养的补充都是比较有利的，但是大家也需要注意了解一些饮食禁忌，避免错误的饮食方式，带来其他不利的伤害。
餐桌上的食物，要是都能够做到荤素搭配，当然是比较利于健康的，而最简单普通的我们也经常吃得到的一道食物，就是菜心炒肉，那么菜心炒肉的制作方法有哪些呢，需要注意哪些技巧问题，可能很多人也不太了解，那么下面就为大家具体介绍一下做法。
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
菜心炒肉片的制作材料：
主料：油菜心300克
辅料：猪肉(瘦)150克，香菇（鲜）60克
调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，盐5克，味精2克，酱油15克，料酒10克
1. 菜心切成短段，炒熟上碟；
2. 瘦肉切片，加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟；
3. 冬菇洗净切片；
4. 下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时，加调味料埋芡，下菜心略炒上碟。
上面就是比较简单的菜心炒肉的做法，你都学会了吗，要是我们在生活都能学习和了解这些食物的制作，对营养的补充当然是比较有利的，所以如果你对这些食物也比较的喜欢，那么不妨就按照上面所介绍的方法。
养身汤有很多，比如茶树菇排骨汤就很不错。制作的时候在锅里面放入水，然后把排骨放到水里面煮十分钟左右捞起来，然后准备板栗，先泡一下捞起来，茶树菇也要用开水泡一下捞起来。接着锅里加入水，然后把蜜枣以及板栗和排骨放到一起煮，煮了一个小时左右放入茶树菇，接着在用大火煮半个小时，再接着转入小火慢炖半个小时，最后放盐起锅。
上汤芦笋的做法：材料备好。用小刀依次削去芦笋的小叶片。切掉老根部位。再削去根部的老皮，洗净芦笋。草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣。蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小块备好。锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。倒入高汤，煮开后略煮一会。然后倒入草菇。再倒入芦笋。将草菇和芦笋煮软即可将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。
小帖士：1、芦笋去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不动。2、我们家很爱吃皮蛋，如果不爱吃皮蛋可以放少一个。3、一定要先爆香蒜和皮蛋，这样做出来的上汤菜才好吃。4、没有高汤可以加点瘦肉，一样很鲜。5、如果想上汤菜更上档次，可以加点火腿丝和瑶柱等。
不记得从何时开始，餐馆的菜单里突然流行起各式上汤蔬菜，流行至今，说明这道菜式非常具有生命力。上汤蔬菜，各地有各地的做法，在广州，上汤蔬菜做法一般是：各式蔬菜配上煎香的蒜瓣（蒜粒）、皮蛋、草菇和上汤，如果想更上档次一点，可以加入些火腿丝、瑶柱等。
还介绍一种豆芽汤的做法。豆芽洗干净，锅里面放入少量的油炒一下，然后放入水，同时加入适量的鱼干，一起煮大约十分钟左右，放入盐就可以起锅了额，待凉后可吃，这道菜有健脾胃以及清热的效果。还可以在汤里面加入豆腐块，味道会更好。
汤面，是我们中国人比较喜欢的美食。很多人的家庭传统就是每天早上吃汤面。汤面入口，带着浓浓的热汤，瞬间就可以温暖整个身体了。但是小小的汤面却很迂很多种做法，下面我们就一起看一下汤面的做法大全，让大家每天早上都能吃到更加美味的汤面吧。
1. 提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁。
2. 面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
3. 锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4. 放入冬阴功汤料煮开。
5. 草菇对半切开放入锅内同煮。
6. 放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用。
以上所介绍的汤面的做法大全，就是这么简单。看起来是不难的，您是不是也想要尝试一下了呢，并不是仅仅以上的材料可以做汤面，还可以加上一些自己喜欢吃的食材。可以根据自己的爱好来选择。以上的小窍门，大家要格外注意，火候不易太大。
我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好，这样也能够保证它的营养价值，所以平时在购买食物的时候一定要挑选好，其中菜心是我们最常吃的一种，下面一起看一下什么样的菜心好呢！
菜市场的蔬菜区绿油油一 片，绿色叶菜的品种起码超过15种。菜心是最常见最普通的菜品，一年四季都能在市场寻觅其踪影，但菜心的品种原来有好多，常见的是宁夏菜心、本地菜心，而 广受老广欢迎的增城迟菜心近日也陆续上市了。作为一个精明的“煮妇”，菜心的品种你又认识多少个？
从化菜心：四季可见霜降后更甘甜
从化菜心属本地 最常见的菜心。市场上常见约成人手掌长，茎比大拇指稍细一点的，基本上就是从化菜心。沙园菜市场一个卖菜心的老板娘介绍，从化菜心一年四季都有，但夏天出 产的菜心带苦味，只有到了霜降之后，天气转冷才会好吃。比起连州菜心，少了嫩滑、爽脆，但甘甜的菜味却更为浓厚。至于做法，有十几年买菜经验的李大叔认 为，从化菜心用蒜蓉炒、白灼或是炒腊味都一样好味。
注意：挑选菜心首先要注意观察菜茎是否“实心”，通常实心的菜茎看起来有些绿色的透亮，用指甲刺一刺，可以感觉汁水充分。普通菜心“空心”的不好吃，但要注意的是，增城迟菜心却是越空心越好吃。
带些花苞的菜心为上品
其次带些花苞的菜心为上品，但是如果菜心顶部的花已经盛开，意味着已经变老，这种菜心吃起来有渣。此外，菜心茎部爆口的，说明水份充足。最后看看菜身是否比较软，软身的说明菜嫩。
此时很多宁夏菜心是冒牌货
“最好的时段是每年的六七月份。”该档主说市场上贩卖的宁夏菜心有很多为冒牌货，“很多人拿本地菜心当宁夏菜心卖。”因为这个时期，本地菜心口感最好，够“淋甜”。
几元的增城迟菜心基本是假货
产于增城市小楼 镇或者是派潭镇、正果镇的迟菜心，才是真正的增城迟菜心。“增城迟菜心本来量就少，超市便宜时都要十几二十元一斤了，市场才几元钱一斤，基本上都是假 货。”沙园菜市场一专门卖菜心的菜档老板透露，普通菜市场难买到真正的增城迟菜心。“真正的迟菜心，菜叶有点尖的，这里的基本上都是圆圆的。
想要拥有健康的身体我们不能忽视生活中任何一个微小的细节，尤其是饮食是最为重要的，多吃一些新鲜和营养的食物，上面是对什么样的菜心好的介绍，这样我们购买食物的时候也能够根据上面的方法去试一下，另外生活中饮食一定要注意营养的均衡。
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