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价值链成本控制与其他成本控制的比较分析论文
摘要：在市场竞争日益激烈和环境变化快速莫测的今天，企业若想立于不败之地，就得不断加强自身的竞争优势，因此成本管理就显得比以往任何时候都要关键。从价值链角度来看，由于受到传统成本观念的影响和缺乏先进的成本管理手段，大多数企业的成本管理仍停留在传统的以成本核算为核心和事后控制的模式上，在日趋激烈的新经济环境下表现出诸多不足。
关键词：价值链理论；成本控制；竞争优势
所谓价值链成本控制是基于现代价值链理论的成本控制，是以满足顾客需求为中心，由产品价值链企业全员参与，各个作业中心全面负责，通过作业流程的重组和优化，在确保实现产品价值最大化的同时，增加产品的成本竞争优势的过程，是一个多元化、复合型成本控制过程。
一、与传统成本控制的比较
（一）成本控制观的比较
1.不同的成本动因观
传统成本控制的成本动因主要是数量动因，如对制造费用的分配，主要就是根据数量动因，即“传统成本管理对制造费用是先归集，再按一定标准(通常是生产工时)，将之分配到各种产品中”。而价值链成本控制的成本动因则包括结构性成本动因和执行性成本动因的多动因观。因此，其成本控制范围和效果就会受到较大的影响。
2.不同的成本控制范围
传统成本控制着重于企业内部的产品生产制造过程的成本控制，相应忽视产品设计、采购、销售等过程的成本控制，没有涉及企业成本发生的全过程，仅以产品生产成本本身控制为主，较少从整个企业系统的角度探讨引发成本形成的动因及降低成本的途径。而价值链成本控制的范围则既涉及到企业内部也涉及到企业外部，既涉及到物质资源也涉及到非物质资源的耗费，既涉及到直接成本也涉及到间接成本。因此，其成本控制的思路就会受到较大的影响。
3.不同的成本控制思路
传统成本观念下的成本控制思路主要表现为成本降低和成本节省。如标准成本制度，目的在于通过制定成本标准并在生产过程中执行标准成本，通过事后的比较进一步降低成本，通过成本的节省来实现产品生产成本的降低，“即力求在工作现场不浪费资源和改进工作方式以节约将发生的成本支出。”降低成本是其唯一的目标。价值链成本控制的思路则大不柏同，它既重视成本的节省但更注重成本避免，既重视成本避免更重视成本的投入，即追求的是基于价值创造的成本投入足够化和价值提供的成本耗费的最低化。因此，其成本控制的程序和具体方法就会受到较大的影响。
（二）成本控制程序的比较
1.出发点不同
传统成本控制以成本为控制的重点，控制点集中于组织中的单位和个人，主要是“降低或克服一些小必要的浪费”，而没有着手消除产生无效成本的原凶，从而难以人幅度地降低成奉。而且只强调控制产品生产过程中发生的费用，对产前成本控制重视不够，对设计方案存在的过剩设计或无效设计所造成的先天成本缺陷无能为力。而价值链成本控制的根本出发点是价值创造和价值提供，所以其控制标准的制定也就不只涉及到制定产品成本控制的标准或允许达到的成本目标，更关心的是成本投入和成本耗费是否足够和合理，从而为其后的价值链成本控制奠定目标基础。
2.控制的标准不同
传统成本控制以产品为核心制定耗费标准，体现在分直接材料、直接人工、变动制造费用、固定制造费用成本项目为产品制定标准成本。它采用“正常的标准成本”，是现时可达到的标准，这种标准是机械的、单一的、僵化的，并允许有一定程度的低效率，这与“零缺陷“的现代管理潮流相抵触。而价值链成本控制的根本出发点是价值翻造和价值提供，所以其控制的标准就应该是基于价值创造的足够的资源投入成本和基于价值提供的尽可能少的资源耗费成本，因而其控制的标准既表现为成本动因控制标准也表现为成本控制标准，以利其后的价值链成本控制既能获取竞争优势又能取得良好的经济效益。
3.控制的基本思路不同
传统成夺控制的基夺思路是：运用各种方法，事先预定各种成本项目的成本限额。按照限额开支，事后再把实际开支与限额开支进行比较，衡量经营活动的成绩与效果，对差异进行追踪分析以便提高限额或减少耗材。而价值链成本控制的基本思路是：价值链定位――价值链分析――价值链控制――价值链优化。
（三）成本控制方法的比较
传统成本控制的主要方法有成本项目的成本控制、责任成本控制、标准成本控制、定额成本控制、预算成本控制、变动成本控制和成本的优化控制等。传统成本控制基本遵守制定标准――核算成本――计算差异――控制差异这一成本控制程序。”价值链成本控制的控制方法则非常灵活，既包括会计的方法也包括非会计的方法，既包括经济的方法也包括工程技术的方法，既包括管理的方法也包括非管理的方法，既有战略控制的方法也有战术改进的方法。所以，价值链成本控制实际上是一种全新的成本控制业务模式。
1.控制的策略不同
传统成本控制主要是依据组织机构的职能、权限、目标和任务来划分责任中心，形成纵横交错的责任控制系统。横的方面建立的是按职能部门划分的责任费用中心，纵的方面建立的是厂部、车间、班组三级责任中心。它的局限性主要是各职能领域是自治的，缺乏充分的交流，当某一部门为了工作的需要。提出一项计划和要求时，不得不跨过本身的职能领域请示其他相关部门，这样导致一些不相关的预算，使成本不可控。而价值链成本控制方法的基本策略是一切按价值创造和提供来衡量，因而没有一个人为的“控制标准”，企业-二切价值创造活动均按是否创造和提供价值来进行控制。
2.控制的具体方式不同
传统成本控制把成本费用的发生看作是数量的驱动，其成本控制的方式主要是标准成本差异分析方法和围绕责任中心进行责任成本的控制，具体来说，如节能降耗、防止事故、比价采购原材料或设备等。但这两种方法仅仅立足于生产成本的控制，只单纯着眼于降低成本，基本上是一种生产导向型的成本控制模式。而基于价值链成本控制的基本策略，其控制的具体方式则要灵活得多。
3.控制的主要手段不同
基于传统成本控制的出发点和策略，其控制的手段主要有：比价采购法、材料切割限额法、制造费用限额控制法等，所有这些方法的一个共同特点就是“控制”，即利用一切手段将成本压至最低，或一切手段的采用均要有利于管住成本，不使成本超过事先制订的标准。”其次，传统成本控制建立在落后的信息处理方式下，控制效率低，企业内部信息系统不健全，数据处理技术落后，没有充分利用Internet，EDT等信息技术手段，致使信息不全、不准确、信息管理不集中，且信息传递不及时。在这种情况下，所进行的成本控制只能是事后的分析和控制，面不能利用实时信息对企业产品研发、采购、仓储、生产、销售、服务等经营活动全过程的全部活动进行实时控制与分析。因此这种成本控制起不到应有的作用。基于价值链成本控制的出发点和策略，其控制的手段则要灵活得多。如，建立ERE系统、CIMS等有效的综合控制系统；建立内部市场化的综合控制体系；建立价值网络、虚拟价值链等控制网络等等。
二、与作业成本控制的比较
（一）成本控制观的比较
作业成本法，即基于作业的成本计算方法，建立在“作业消耗资源，产品消耗作业”的两个前提之上，具有“二维”观念：一是“成本分配观”(CostAssignmentView)，它可以概括为：资源――作业――成本对象；二是“过程观”(ProcessAnalysisView)，它可以概括为：经营过程分析――作业――持续改善。由此可见，作业成本计算着眼于分析成本产生的原因。
1.视角不同
作业成本控制的视角是：作业成本控制是立足于作业，分析作业的成本动因，形成基于作业的成本控制观。作业成本控制的目标不是直接成本和产品成本的.控制，而是涉及到了对财务成本和管理成本的多成本观的控制，涉及到通过财务信息和非财务信息的控制等。它虽然也强调成本动因分析，但其初衷是为了准确地分配成本。而价值链成本控制的视角是：基于价值活动的成本驱动因素分析，以及各单元价值链和各价值活动之间关系的分析，哪些单元价值链该加强，哪些价值活动该加强，哪些驱动因素该加强，哪些驱动因素该减弱，从而寻找打造和增强竞争优势的途径。
2.范围不同
作业成本控制由传统的以“产品成本”为中心的控制和以“管理成本”为中心的控制转向以“作业成本”为中心的控制，溯本求源，从引起成本发生的本原人手解决成本为何发生的问题。它是一种多动因的成本控制，其控制的范围一直追溯到产品的设计活动，甚至市场调研，下推到顾客服务活动。然而，这条成本控制链并不涉及或直接涉及其它企业，而是从企业创造顾客价值的基本活动来进行成本控制的。而价值链成本控制的基本思想则是，首先从价值创造出发，包括整个创造顾客价值的产业价值链都纳入其成本控制的视角；其次是从价值提供出发，进行主要包括企业价值链的价值提供活动的成本控制。
3.层次不同
作业成本控箭以作业为控制重点，控制点集中于过程和团队。作业成本控制重视对产品设计工作的改进，强调在设计过程中尽量消除不增值作业，并把着眼点与着重点放在成本发生的前因和后果上，注重过程控制，以作业为核心，以资源流动为线索，以成本动因为媒介，通过对所有作业活动进行实时跟踪和动态反映，对产品形成过程中所发生的作业成本进行在线控制。可见，作业成本控制的层次主要是作业层次的成本控制。而价值链成本控制则不同，其成本控制的层次涉及到企业内外等不同的层次。
（二）成本控制程序的比较
1.切入点不同
作业成本控制的切人点是从确定目标作业开始的，即确定欲控制成本的作业或者成本控制的目标作业。当然，确定目标作业是从基本作业和辅助作业以及重点作业开始的，而并非同时对所有作业进行分析控制。而价值链成本控制的切人点是企业价值链分析，包括外部价值链分析和内部价值链分析。
2.分析重点不同
作业成本控制的分析重点是：作业成本法将形成产品的各项作业作为责任和控制中心，从成本发生的根源上展开分析；区分增值作业和非增值作业，建立最优的动态的增值标准，从财务和经营两个方面对作业业绩进行评价，不断改变作业方式，从而达到持续降低成本的目标。价值链成本控制的分析重点是：价值活动成本驱动因素分析，从而确定控制的重点和目标。
3.控制思路不同
作业成本控制的控制思路是：识别作业链――确定作业中心――分配资源成本到成本库――计算作业成本――分配作业成本至产品，从而计算出最终的产品成本。在此过程中，同时也可以取得关于产品的财务信息和关于作业的非财务信息，并在确定哪些作业为增值作业、哪些作监为非增值作业的基础上优化作业链，从而使成本降低持续不断地进行下去。而价值链成本控制的控制思路是：首先，通过成本驱动因素分析，确定重点动因控制其资源投入。其此，根据成本动因分析控制价值链成本形成过程。
（三）成本控制方法的比较
1.控制主客体不同
根据成本的可控性，作业成本控制的主体就是作业活动主体，即基于企业作业链的各作业中心的主体单位，它可能是一个具体工作单位，也可能包括几个工作单位。其控制的客体就是作业成本控制的具体对象，即各作业中心的作业及其成本。而价值链成本控制的主体是指价值链主体及其价值活动主体，即企业或者虚拟价值链和价值网络的核心企业。其控制的客体则是指价值链成本控制的具体对象，即成本驱动因素，以及价值链及其价值活动。
2.控制的角度不同
作业成本控制的视角首先是基于作业中心的各项作业的成本，作业的划分从产品设计开始，到物料供应；从工艺流程的各个环节、总装、质检到发运销售全过程，通过对作业及作业成本的确认计量，最终计算出相对准确的产品成本。其次，经过对所有与产品相关联作业的跟踪，为消除不增值作业，优化作业链和价值链，增加需求者价值，提供有用信息，促进最大限度的节约。”而价值链成本控制的视角首先是价值活动的成本驱动因素，以决定该价值活动是否必要及其投入是否足够。其次是价值链及其价值活动。从而确定各单元价值链之间的优化以及各价值活动之问的优化。
3.控制的特点不同
就作业成本控制的实质来看，作业成本控制的基本内容可以概括为：①基于财务信息的成本控制。主要指运用ABC法通过“作业评价与控制子系统”提供作业水平上的各类作业成本信息，从而据以对成本进行控制。②基于非财务信息的作业控制。主要指通过“作业改进子系统”，基于作业成本控制系统提供的诸如作业量、成本动因等非财务信息，以改进作业方式及过程的方法取得成本的实质性节约和作业质量的提高。而价值链成本控制则基于不同于以往的成本控制的价值链成本控制观。根据控制的视角、范围、主体、层次等的不同而灵活地采用多种多样的控制方法和多元化的控制方法。
参考文献
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成本控制与价值链的论文
20世纪90年代以来，企业所面临的经营环境和管理模式发生了巨大的变化。企业的竞争范围从单一企业扩大到价值链，竞争的内容从价格转变为价值。企业的任务不仅是生产和销售产品，也是创造和传递价值。从而引起企业管理和会计理论的变化。过去许多公司利用纵向一体化来管理产品价值链上的成本以取得竞争优势。随着信息技术发展，公司已经从单纯核算自身的经营成本转向核算整个价值链的成本，开始发展企业的战略成本。
哈佛大学商学院教授迈克尔波特1985首先提出价值链（valuechain）概念。价值链是研究在深入行业价值链结构的基础上，对其影响的方面和影响程度进行深入的考察，以求得最佳价值链结构。价值链会计是在整个价值链的结构中进行创建与重建价值链后，实现整个价值链的低成本或达到差异化的竞争优势。价值链会计就是要发展企业的战略成本。
一、基于价值链管理理念的成本管理思想
价值链会计最初指每一个企业都是在设计、生产、销售、发送和辅助其产品的过程中进行种种活动的集合体。之后，价值链被扩展成一个范围更大、更为系统，通过链中不同企业的设计、制造、组装、分销和零售的过程。后来，价值链的概念更加注重核心企业与其网链关系，如核心企业与供应商、供应商的供应商乃至与一切前向的关系。价值链成为一个网链的概念。现在，价值链的概念更加注意信息的获得对于企业控制价值链核心资源的重要性，通过互联网而形成的电子神经系统。
价值链成本管理将改变人们对成本管理的局限性的认识，成本管理不仅体现在节约成本上，还要为创造新的价值做准备，并帮助实施一系列的成本管理行为和决策。当我们把成本管理扩展到整个价值链上，当会计管理的工作范围从企业内部扩大到包含所有战略伙伴的整个价值链的时候，企业就能通过对信息的掌握与分析来重构价值链，从而及时调整战略实现赢利。价值链成本管理显示了会计在管理中的重要作用。
二价值链成本管理的创新性
价值链成本管理针对价值链的价值运动，而非传统成本管理针对单个企业的价值运动。会计的核算与管理从微观提升到中观、甚至宏观角度。随着价值链管理的深入，跟踪、预测并评价资金流将使会计工作更复杂。如果将价值链看作是一种高层次的物流模式，由原材料作为投入资产开始，直至原料通过不同过程售予顾客，那么其中的所有增值活动都可作为价值链的组成部分，也就成为成本管理的对象。
尽管降低成本对企业很重要，但事实上在企业采用不同的竞争战略情况下，你的成本不仅取决于你，还有你的上家和下家，所以成本节约和控制已经不是企业内部所能解决的问题了。与此同时，对于企业的竞争对手也应必须通过分析自己与竞争对手相比的竞争态势和对方的价值链成本入手来确定企业的竞争战略，计算竞争对手的成本。
价值链会计是会计管理在价值链理论下的新发展，在几方面有所突破：
其一，价值链实质上是在生产、流通和消费环节间建立起的动态企业连续，管理针对广义的价值链并非单个企业，实现了价值链上各环节的资源共享，其次，价值链管理更强调链上各方的协作。成本管理的目标是使核心企业与其他各方的关系转向伙伴型合作实现多赢。传统成本管理对企业的外部的价值链---供应与销售环节则考虑不多。企业与外部企业间是绝对的赢或输的对立关系。
其二，从事后核算变为面向业务流程的实时会计处理。只要有价值产生并发生价值流转的业务环节都在会计系统中得到实时反映。价值流与业务流信息的高度集成，为管理者在第一时间了解企业的经营状况和进行成本控制奠定了基础。
其三，价值链会计管理将强调信息的共享与集成。这种管理必然要求信息精确和大规模共享，会计在其中起到辅助强化的作用。传统的管理制度下的会计注重内部协调，对外部并不关心，缺乏信息协调机制。尤其是大的制造公司通常采用分散的组织结构，造成不同分支机构和组织之间的隔离和信息交流的障碍。外部企业无法被纳入管理范围，所以信息交换是不可能的。
信息技术手段使企业价值管理得到加强。通过价值链会计实现的各种数据集成使得成本控制更具全面性和可读性。例如，在费用管理中，系统可对每个成本中心、每个费用项目在某一特定的期间的发生额做出计划，并能随时以会计报表的形式对计划与实际的差异进行分析。
而且价值链成本控制提供了分析增值过程的工具。在企业的实物流转中，成本信息通常是由业务部门向财务部门汇总。但成本信息有时难以从财务部及时地反馈回业务部门。同一价值链中其他非本公司的组织之间的成本信息交流和相互协调就更难了。
三、价值链成本控制过程分析
企业外部和内部环境的诸多因素在对企业的价值构成产生影响，并进而影响企业成本。通过价值链分析，识别成本的主要成分和那些占有较小比例而增长速度快、最终可以降低总成本的活动可以遵从以下的过程：
第一，重新审视成本构成
由于社会分工更加细化，使价值链的增值结构更复杂。一种产品的服务形成的价值链已很少能由一家企业来完成，随着一些新的企业加入了价值链，并在某个环节建立起新的竞争优势，重新进行价值链分析变的非常必要。一些具有先进技术和较低成本的成长性企业或环节将进入企业的视野，使原来的传统企业在竞争中处于劣势，不得不放弃某些价值环节。
竞争使企业重新审视自己的成本结构，比如重新计算原来的各个环节成本，明确存在多余成本的环节。选择那些能增值且成本合理的核心环节，重新确立自己的优势地位，从而在价值链的整体上取得较低的.成本优势。把不具有优势的或非核心的一些成本环节分离出来外包给外部企业，优化成本结构和节约了费用。
第二，培养各组成部分在成本协调方面的能力
企业在培育核心竞争力方面的一个重要的判断依据就是这些竞争力环节是否这使增值活动能以比竞争者更低的成本进行。企业核心竞争力的获利性来源于价值链整体的成本管理，它们的培养不是单一价值链环节的结果，而是来自企业内部整体资源和利益相关者的成本协调能力。整合新的成本节约点和价值增值点
第三，价值链的分解使价值链的整合得以实现。企业利用市场选择最优环节，并把市场上存在的相对独立的机会接合起来，创造出一个新的价值链。这要求企业家具有创新观念和敏锐的眼光与经营智慧。价值链的分解与整合管理保证了企业获得最大的投入产出效率。
由于有合作关系的企业在资源存在相互依赖，他们在合作中会按照成本选择形成新的组合，从而降低了交易成本。联盟内部的企业可以相互学习取长补短，也确保内部价值链的不断改良和创新。
四运用价值链进行内部和外部成本控制
1企业内部价值链成本管理
内部价值链成本管理实际上就是把作业成本法运用到价值链上。与产品有关的一系列活动如同链上的环节，使得价值链会计成本分析成为可能。以企业价值链来归集和分摊成本从成本管理的角度而言，企业的价值活动即成本行为。传统企业的管理者虽能抓住企业成本的主要组成部分，但那些目前所占比例较小但正处于增长状态，且最终能改变企业成本结构的价值活动却容易被忽视，把价值链成本分析方法应用于成本管理会改变这种现状。成本经过在价值链上的分摊后用于比较各价值活动的成本的分布，从而找出可以改善成本的突破口
2企业外部合作者供应链的成本管理
公司之间的相互信任。许多公司已经意识到他们与制造商、供应商和最终客户之间的协作日益加强，只有与他们一起努力，才能降低供应链中的多余成本。
增加合作伙伴间的信任度就是建立责任会计管理。通过运用精确的成本核算数据去管理同步运作的供应链，减少公司之间的猜疑。只有所有的合作伙伴真正开始关注自身成本和其他共享者的成本之时，他们才可以同心协力降低整个价值链的总成本，
削减供应链成本。首先，要鼓励采用这种流程，给供应商和客户提供有关责任会计培训。签订协作协议确保供应链的各方同意用责任会计管理反映的信息减少附加到最终用户的总成本，合作各方可能共同使用责任会计管理来决定由哪个公司执行供应链中的某个环节成本最便宜，从而在总体上控制成本。最后，帮助分销商更好地理解其成本，包括控制定单数量、简化定购难度、调整订单频率等。
这种成本管理的关键就是和客户和供应商建立信任关系，让协作者都理解本企业的费用和利润目标。在进行成本管理时要区分战略伙伴和非战略伙伴，对战略伙伴的成本着重成本控制，对非战略伙伴则着眼于成本降低，这样既确保了价值链的连续，又在最大程度上降低了价值链的总成本。
价值链视角下的企业成本控制分析论文
摘要：成本控制是企业管理中的一个重要组成部分，进行成本控制也是在市场竞争愈加激烈的背景下，实现企业可持续发展的有效途径之一，对促进企业发展有着重要的意义。
关键词：价值链视角；成本控制；策略
加强企业的成本控制，可以有效的发挥企业资金的效用，将余出的资金应用于其他项目的开发与创新，同时还能有效的加强企业的控制与管理。为了能够不断加强企业的成本控制与管理，以价值链理论视角对企业的成本控制工作进行剖析，并对企业的成本控制策略进行改进与创新，使其符合企业可持续发展、社会需求等多方面的要求。
一、传统的成本控制中存在的问题
（一）对成本控制缺乏正确的认识
企业的工作人员对成本控制形成正确的认识，可以有效的促进企业成本控制管理。但是在大多数的企业中，工作人员对成本控制的认识还不够全面，认识较为片面和浅显，并不能根据相关的数据材料制定科学的成本控制决策，在日常的管理工作中对成本控制管理工作不够重视。甚至在一些企业的管理人员不能正确认识成本控制，还有部分企业管理人员认为成本控制与自身没有直接的关系，是其他工作人员的责任，将成本控制工作移交其他部门。
（二）片面追求生产经营上的内部成本控制
有很大一部分企业不能明确企业成本控制的重点与要点，将重点集中在内部的生产经营上，将控制生产成本作为控制企业成本的重要内容，但是不能从价值链视角进行深度剖析，不能分析在企业的生产经营中潜在的可以控制成本的要素与环节[1]。因此，企业的成本控制仅仅局限于加强其内部的成本控制管理，对于企业生产经营中产生的外部成本的重视不够，这就会造成对企业的成本控制要素掌握不足，使成本上升。
（三）成本控制缺乏足够的大数据概念
在企业中开展成本控制活动，一般是对原材料的使用和库存进行管理。但是在实际的管理中，因为对实际的原材料的出库尚未建立严格的信息记录系统，这就很容易造成企业的原材料管理混乱的现象，比较容易出现原材料浪费的现象。浪费原材料会造成企业的成本支出增加，不利于实现成本控制管理，占用了大量的企业资金流。原材料成本管理中细微的失误，也会对企业的整体成本控制造成较大的影响。因为企业的成本控制缺乏足够的大数据概念，不能及时的对企业的生产经营进行调控，就容易造成企业的产品积压，影响企业的资金流动。
（四）尚未建立与企业成本控制相符的激励机制
企业要想不断提升其经济效益，就离不开员工的努力，企业的成本控制与管理也需要员工的配合。企业的成本控制管理中，包含对人力资源的成本控制管理，但是一些企业不够重视人力资源管理，尚未建立起与企业成本控制相符的激励机制。在对员工进行绩效考核时，更加注重实现企业的经济目标与经济效益，不关注员工实现其个人价值，不能对一些表现比较优秀的员工采取及时的奖励；对于一些员工在执行成本控制目标时出现的误差，也没有进行合理的惩罚，这就会严重影响员工的积极性和执行成本管理的动力[2]。在一些企业中，为了能够缩减成本，将员工的意外伤害成本一再压缩，一旦出现事故，就会使企业承担巨大的赔付损失。
二、价值链视角下加强企业成本控制的策略
（一）正确认识成本控制的内涵
企业的员工能否正确认识成本控制的内涵，能否认识到加强企业的'成本管理的重要性，对企业的成本控制管理的质量与效果有直接的影响，使企业的员工能够正确认识到成本控制的内涵，就可以科学、有序的开展成本控制工作，并能获得较好的效果。这就要求在企业的日常管理工作中，能够通过各种形式使企业的管理层、员工都正确认识到成本控制的内涵与重要性。可以让企业的领导作为发起人，倡导和号召全体员工参与到成本控制工作中，建设企业良好的成本控制氛围[3]。
（二）加强企业内部的价值链成本控制
1、加强对供应商的成本控制
企业如果能和供应商形成良好的战略合作关系，一方面可以保证原材料的质量，另一方面在保障原材料质量的基础上，还能有效的控制和缩减成本。避免因为突然断货而出现原材料成本和机会成本上升的可能。这就需要企业在进行管理的时候，能够通过应用定性分析和定量分析，对供应商信息进行分析，从而确定合作供应商。例如，甲公司为某商场的商品供应商，每期期末，按商场销售本公司商品金额的5%进行平销返利。11月份商场共销售甲公司商品金额234万元，根据相关的约定，商场可以收到返利共11.7万元，从而实现其成本控制的目的。
2、加强对于企业内部价值链的成本控制
以价值链视角开展企业的成本控制管理工作，要求企业能够对企业内部的价值链进行分析，制定出与企业经营发展相符的成本控制措施，并能监督该措施在企业日常生产经营中执行。首先，产品设计阶段。企业产品设计是开展经营管理工作的开端，在进行产品设计的过程中，要对市场情况进行调研，了解当前市场需求，并对未来市场发展趋势进行科学、大胆的预测，设计出可以满足市场需求的产品，实现其经济价值。其次，产品生产阶段。企业的产品生产阶段是产生企业成本的重要环节，在企业的成本中占据了较大的比例。因此，在产品生产阶段加强成本控制，就要求企业能够对生产的各个环节，都进行实时的监督与控制。如果在生产过程中，存在误差或者是与预期的成本控制目标出现偏差的现象，就要及时采取措施进行修正，保证其在合理的范围内[4]。最后，产品销售阶段。企业的产品销售包括营销与售后两个环节。企业要选取销售能力较强的员工，在保证企业产品质量的前提下，能够及时的了解客户的需求与问题，在第一时间向客服提供满意的产品与解决方案，获得客户的信任，从而获得市场份额。
（三）建立完善的成本控制信息系统，增强其监督力度
在企业的成本控制管理中，如果不能发挥出其作用，一般是因为尚未形成正确的成本控制的认识，尚未建立与企业成本控制相符的管理体系，所以其成本控制缺乏执行力和约束力。为了能够不断加强企业的成本控制，就要建立完善的成本控制信息系统，增强其监督力度，对企业的生产、经营的各个环节与各个要素都进行追踪。建立起企业内部的信息系统，使企业内部的信息能够实现共享，这就能有效的避免在企业的成本管理过程中，出现信息不对称的现象。
（四）完善企业的激励考核机制
在企业发展的过程中，只有不断激发员工的内在潜力，才能不断完善价值链成本控制工作的开展，充分发挥价值链成本控制的优势。因此，在企业的成本控制管理工作中，要尽可能的激发员工的成本控制工作的积极性和潜力，特别是在价值链视角的成本控制管理的核心环节，更应该激发员工的潜力。因此，不断完善企业的激励考核制度，根据工作人员的绩效进行及时的奖惩。从而使得员工能够在保证原材料质量的前提下，用最低的成本购入原材料[5]。在生产环节中，员工能够通过投入最少的资源生产出最多的产品，实现“低投入，高产出”。企业在进行成本控制管理时，将价值链作为其基础与依托，制定与员工的工作相符的绩效考核评价标准，能对员工起到切实的激励作用，有利于企业成本控制工作的落实。
随着市场经济的不断发展，企业在发展的过程中为了能够不断完善和健全企业内部的成本控制管理，也为了满足当前市场经济的需求，需要在价值链视角下开展企业成本控制工作。通过在企业的控制管理工作中，利用价值链进行深入的剖析，不仅可以使企业的成本控制形成更加科学的认识，还能为其提供有力的理论基础，进而促使企业有效的成本控制管理工作获得更高的实效。
参考文献：
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总体分析：资产负责表、损益表 财务比率分析 大处着眼，小处着手
流动资产 分析财务报表的目的
1 了解获利情形与将来的展望从财务报表可以很直观地了解到公司的获利情况及公司未来的发展态势。但看一个企业的财务报表，至少要看三年，因为企业在三年里会起起落落，有一个波动，所以至少要看三年的财报才比较准确。
2 了解企业短期的偿 能力
企业要想长期发展，必须注意短期风险，避免资金周转不灵。这要靠分析，找出一些端倪，以便做补救。
3 各项费用是否受到适当控制
了解各项费用是否得到适当控制。有时企业的毛利还不错，可是管理、销售或是研发的费用控制不当，最后营业的净利润剩下无几，甚至亏损。
4 存货是否过量
存货是否过量是很重要的一个方面，特别最近几年来，IT技术发展迅速，很多企业都想做到零库存。存货太多，会造成存货跌价损失，造成虚盈实亏。
5 固定资产利用程度是否合理
很多公司盲目扩充，看见同行生产能力扩大1倍，也跟随潮流，甚至扩充2倍，可是并没有新的订单、新的客户，最后导致的结果是资金周转不灵，新建的厂房、办公用品等派不上用场，甚至使企业面临破产的危机。因此，从财务报表可以看出公司的固定资产利用是否合理。
6 负债金额与业主权益比较是否相称。
从财务分析还可以了解负债金额和业主权益比较是否相称。很多企业负债是因为向外面借钱造成的，债主一般指银行，不包含供应商。而业主权益即股东权益，是企业所有者的资金，股东是否赢利与企业是否负债息息相关。例如海尔没有银行的短期和长期借款，等于整个公司的运营绝大多数是靠自己的资金，所以基本上是无债营业。
如果企业借债度日，经济不景气的话，债务的利息负担会把企业压垮，所以要非常留意，不要过度举债。 案例分析：
某企业的老板认为，经济不景气的时候是扩充的最佳时机，因为扩充需要一定的时间，也许要搞个两三年，他认为现在不景气，扩充之后的两三年刚好经济复苏。
可是他没有想到，现在是一个不连续的时代，很多历史不会重演，所以等到他好不容易扩充了固定资产，结果经济仍没有恢复景气，最后造成资金周转不灵，新厂房只能拱手让人。
保本分析：数量或金额分析 财务比率分析的两个基本方法： 1 百分率（纵向分析）：及针百分率应用于报表中的上下项目之金额
百分率也叫纵向分析，即将报表中的上下项目对比求出百分比。
例如，损益表里面的毛利率，是把最上面的主营业务的收入和主营的业务利润对比，得出百分比。如海尔毛利率是14.59%，是13.2%。
2 比率（横向分析）将报表中的一个项目与左右项目的金额（左边流动资产与右边的流---动负债）或其不同日期的金额相互比较之位数增减百分率
比率也叫横向分析，是将报表中的一个项目与左右项目的金额或其不同日期的金额相互比较的倍数或增减的百分率。它包括以下两种情形：
同一个会计科目在不同期间的比较
损益表中最常用到横向分析，例如海尔20和20比，它的主营业务增长将近30%左右，这是同样一个收入的横向比较。
?流动资产与流动负债相比
这种横向分析在资产负债表中用得比较多。它是将流动资产与流动负债相比，最后得出流动资产是流动负债的几倍。
它是一个倍数的概念，不是百分比的概念。百分比只能用在同一个会计科目不同年度的增长。而流动资产和流动负债是呈倍数显示。
财务比率的分析---短期偿债能力两个重要指标 流动性分析 短期偿债能力也叫流动性分析，是判断公司在短期内会不会出现资金周转不灵的问题。判断一个企业是否有短期偿债能力有两个重要指标，一个是流动比率，一个是速动比率 1 KPI 流动比率=流动资产除以流动负债
流动比率的公式是：流动比率＝流动资产÷流动负债。
2 速动比率=（流动资产-存货-预付费用）除以流动负债
速动比率的公式是：速动比率＝（流动资产－存货－预付费用）÷流动负债。速动比率是指速动资产变成现金的速度比流动资产快，之所以减去存货，是因为存货变成现金比较慢。
存货包括原料、在制品、半成品，还有成品，要从原料变成半制品、成品，最后卖掉，有时时间拖得很长。所以在计算速动资产时，就把存货先减掉。还有一些预付费用或预付款项，这些东西变成现金的速度也比较慢。
【案例】
青岛海尔股份有限公司财务分析表
因为年，它的应付账款大幅增加了，等于说它的流动负债增长得非常多，应付款大概是4亿多，流动负债是2.83多亿，所以流动比率大幅下降，速动比率也是一样。 3 流动比率与带动比率的标准值
流动比率和速动比率都会有一个理论值，或者叫标准值。如表3-1所示：
表3-1流动比率与速动比率的标准值
流动比率的理论值是2，就是说流动资产是流动负债的2倍。当然这个数字是比较保守的，除非该企业应收账款的品质很差，存货的品质也很糟，几乎都要打对折，才能变成现金。
例如台湾的上市公司，这个倍数平均是1.4倍左右，能够做到2倍的企业实际并不是很多。 速动比率的理论值是1倍，就是说速动资产是流动负债的1倍。这个数字也是比较保守的，例如台湾的上市公司，能够达到1倍的，也不是太多。企业的实际数字可能都比这个数字低很多。 4 财务比率
按照上述分析，企业一般都会发生资金周转不灵的情况。可是为什么有的企业没有倒闭呢？那是因为有些公司有很强的资金调度能力。
很多公司规定，一定把现金集中到母公司来管理，所以母公司的速动资产比较多。而有时子公司的财务比率很差，因为母公司随时可以把子公司要的钱打到子公司的账上。所以表面上看公司财务比率不好，但是如果能够找到一个金主，随时可以支援，这样企业的偿债能力就不成问题。
【案例】
台湾有一家公司，它的后台老板很有钱，该老板为了解决公司资金缺口的问题，固定把5000万现钞存在银行里，以备不时之需。该公司的客户经常会拿客票来抵用现金。
即使该公司偶尔出现资金缺口，但因为老板自己放了5000万在银行，随时可以自由调动，以及时弥补公司的资金缺口，所以该公司几乎没有发生过资金周转不灵的情况。
银行一般都很重视财务比率，它会注意企业的流动比率和速动比率，所以如果想向银行借钱，应该把财务比率做好。
在计算财务比率时，如果把子、母公司都同时加起来的话，财务比率就会变动。所以有的企业在年底前，会以赊账的方式购入商品，这样流动资产存货增加，应付账款增加，所以子、母的比例就会好一点。还有的企业采用还短借长的办法。一般短期借款的利率比较低，因为越长风险越高，所以有些公司全部借短期，而银行借款属于流动负债
，这样财务比率就会比较不好。所以有时候有些企业到年底的时候把短期的借款还掉，改借长期的。然后到明年1月1号，又开始还长借短。 1 财务比率分析-收益力毛利率=营业（销货）毛利除以营业（销货）收入 净利率=净利（税前或税后）除以销货收入 业主权益报酬率=税后净利除以业主权益 投资（总资产）报酬率=税后净利除资产总额
趋势分析、对比分析、因素分析
首先先从财务分析切入，财务就那么些指标，
趋势分析：主要是当期和不同时期对比，找出走势 ，这个一般用EXCEL来做 分析那些指标影响了利润，从利润分析后推到具体项目分析
因素分析：首先要对费用分类比如对成本费用进行因素分析，首先要对成本和费用构成项目了解，判断项目分类合理性计算各个项目占总成本费用的比重，影响权重然后进行对各个成本费用项目进行交互计算影响权重，分析那些是合理，哪些不合理
对比分析一般是和行业对比 或者行业龙头企业对各项指标对比分析，找差异 分析我们应
学习和加强的部分工作量非常大其实对比分析结合了因素分析和趋势分析，只是把范围扩大化对比目标不同、指标基本相同
其实做分析，关键的是了解业务，了解数字的经济实质了解企业的战略，商业模式从管理会计的角度，而非财务会计的角度，去进行分析，提供决策支持
你要明白你写的分析报告的对象是谁，他们最想了解什么说道要求，其实有太多，比如数据的分析技能，语言表达能力，逻辑思维能力，等等。。。财务会计的角度的分析是获取不了深层数据的情况下，进行的财务分析比如书上讲的那些盈利能力，资产周转，负债能力等的分析所以，了解分析给谁看，做设么用，是起点
5.造成现金短缺的原因
造成财务比率不好的因素很多，其中包括公司的现金短缺，可能有以下几个方面的原因： ?理财不当，将现金做长期用途； ?债信欠佳，必须以现金交易； ?收款能力欠佳，现金回收太慢； ?未能善用银行短期借款；
?售价低于变动成本，造成现金流出； ?未能积极出清存货； ?自有资金（资本）不足； ?其他不当的现金支出活动。
以上这些，都是造成现金短缺的原因。
资产负债表
资产负债表代表一个企业在某一个特定日期的财务状况。这个特定的日期通常不是月底，就是年底那一天，例如3月份的资产负债表截止日是3月31日，而会计年度通常指公历的1月1号至12月31号。
资产负债表可以反映出在那个特定的日期里，企业有多少资产（包括流动资产、固定资产及其他资产）、有多少负债（包括短期负债和长期负债），有多少资本，有多少盈余等，直接反映公司的整个财务状况。
【案例】
表1青岛海尔资产负债表(资产方)
企业负责人：财务负责人：制表人：
表2青岛海尔资产负债表(权益方)
单位：人民币千元
企业负责人：财务负责人：制表人：
（一）流动资产
在资产负债表中，流动资产是一个比较大的项目。它是指一年内，可以随时变成现金的资产。当然，有些企业可能营业周期更长一些，但一般是以一年为标准。流动资产一般包括货币资金、应收票据、应收账款、应收股利、存货等。
从海尔的资产负债表中，可以看到，应收账里还有一个坏账准备。在营业中，企业有时会有吃倒账的风险，货物卖出去了，但是钱却收不回来，变成一种呆账。
呆账也是费用，表面上，资产负债表中，收支好像没有直接关联，可是最后会体现在损益表中。一个企业，呆账应该提百分之多少？税法规定，呆账没有发生，可以提1%。有些企业根据自己的经验，知道自己一般的平均呆账比例是多少，如5%，这是根据历史的经验，做好呆账准备，以便将来能有所缓冲。
2.存货
任何商品生产出来，最终的目的都是要卖出去，但在现实生活中，肯定会有一定的产品积压，即存货。
会计中有一个计价的方法，叫做成本与市价孰低法。例如进了一件商品100元钱，可是放了几个月以后，它的价格跌到60元，产生40元的损失，这就是所谓的存货跌价损失。甚至有时候存货的品质不好，放了几年都无人问津，商品最后的实际价值为0，特别在IT的产业中这种特性更明显。这种损失是非常大的，这些不良资产，最后也会转化为费用，出现在损益表中。
3.长期股权投资
有些企业因为收入状况良好，所以进行转投资，以获取股利，但是投资以后，发现被投资的公司亏损累累，这时企业的投资就变成投资损失，表现在损益表中，就变成了营业外损益。
这个数字是相当惊人的，例如，年12月31号，海尔的长期股权投资是14.27多亿，到2001年，是38.46亿，增长得非常快，所以在将来的损益表中，就可能会出现很多的股利，当然还有一种可能，就是亏很多。
（二）固定资产
固定资产也会和损益表密切相关。在固定资产中，经常被提到累计折旧，指企业的有形资产，如机器、设备、房屋等的账面值慢慢减低。折旧分为平均折旧和加速折旧。
1.平均折旧
即年年折旧金额都是固定的，也就是说不管实际的使用状况如何，每年折旧金额都是固定的。
2.加速折旧
即前面折得少，后面折得多或前面折得多，后面折得少。
有一些企业，因为亏损得太厉害，就会要求延长折旧年限，让每一年摊的折旧减少，表面上是赚钱的，实际上并没有赚钱。当然，作为固定资产，土地是不用提折旧的。因为土地没有终止的使用年限，所以不用提折旧。
总之，折旧费用也会表现在损益表中，资产负债表中这些重要的会计科目，最后都会影响整个收入支出的数字。
（三）流动负债
流动负债和流动资产正好相反，是指一年内，必须用现金去清偿的债务。很多公司会有银行短期借款，而有的公司好像没有举债营业，至少从资产负债表上看不到有长期或短期的银行借款，可能其盈利情况非常好，完全可以用自有资金，不需要和银行往来。
例如，从海尔的资产负债表里，可以发现从2000～2001年，它的应付账款增长的金额非常可观，从5800万增长到2.77多亿，增长了几乎将近4倍。通过对比，可以很清楚地看出企业的营运状况。
（四）股东权益
股东权益也称所有者权益。企业经营的形态有以下三种：
?合伙；
?股份有限公司。
股东权益里有一些比较重要的科目，如股本、资本公积、盈余等。通过这些科目在账面上的反映，可以很清晰地看出公司是在赚钱还是亏损。
一般来讲，资产负债表的左边，一定等于资产负债表的右边。资产负债表的左边，代表总资产的金额，右边则代表负债加股东权益。例如海尔2000年，左边的总数，是30.9375亿；2001年，是57.1144亿，等于右边的负债加股东权益。假设这两边数字不平衡的话，那么会计人员就应该分析一下，找到不平衡的原因。
损益表
损益表是指一个企业在某一期间的营业结果，或亏或盈。它的日期应该是这样的，如3月份的损益表是指从3月1日～3月31日。另外，如果要计算累计损益表的话，还需要有另外一个损益表，如年度损益表。
【案例】
青岛海尔损益表
单位：人民币千元
点评：资产负债表的科目很多，变化也是错综复杂的，而损益表相对简单一点。在损益表里，有几个比较重要的会计科目，即主营业务收入、主营业务利润、营业外收入等。
毛利率是企业最关心的问题。例如海尔，2000年的毛利率是14.59%，2001年是13.2%。有时虽然毛利不错，可是费用超支，控制不当，可能会使得它的净利润减少。如2000年，海尔的营业净利率，只有7.16%，2001年下降为4.88%，可是毛利率本身并没有出入那么大，很显然在财务营运费用的管理上有可能出了问题。
另外，可以看到，海尔营业外的收入非常可观，2001年，它的整体净利润虽然比2000年增长快，可是仔细分析，会发现其中很大的一个数字来自于投资收益，就是投资到其他公司赚的钱，而不是海尔本身产品的销售利润。
财务比率分析-资本结构分析：资本结构分析两个重要指标 1 杠杆比率=负债总额除以业主（所有者/股东）权益
2 长期资金对固定资产比率=（业主要权益+长期负责）除以固定资产 安全性不够的原因
1不谙融资管道，未能以固定资产抵押借款 2 贪图短期借款利率较低，不运用长期货款 3 未量入为出，举债过高 4 实收资本额不足
5 短期资金，挪作长期使用 周转性分析：三个重要指标：
1存货周转率=销货成本除平均存货 =销货收入除以期未存货
2应收（付）账款周转率 应收（付）款项周转率=销货收入（成本）除以应收（付）款项 3 固定资产周转率=销货收入除以固定资产
营业循环 从投入现金进行产销活动，到收到现金为止，平均所需的时间 营业循环=存货周转天数+应收账款周转天数
第二部分
个别成本因素分析简要说明
3 制造成本―构成因因素
成本分析定义：也就是审查及评估组成产品的前述各项成本 数据之虚实，以深圳市证成本的合理性与适当性。成本分析两个重点工作 一 会计查核，即查核帐本，凭证和其它记录，以验证成本数据之真实性 二 技术分析 系就技术观点对成本数据做合理性的评估，包括制造技术，质量保证，工厂布置，生产效率等。 制造成本 C直接材料
1根据产品结构 技术的规范 原料清单 来审定材料项目 以及及它使用的数量是否正确。 产品质量的好坏，在于产品的设计。如果一个产品的成本太高，和同行没有办法竞争，这时就需要在产品的设计上做一些修改，针对消费者的需求，决定产品的结构和技术规范 2原料价格合不合格，过去价格参考。了解市场行情
?审查材料使用量及损耗率是否正常； ?确定本地制造及进口器材的范围与内容；
?逐项或抽样查对采购记录等凭证，审定材料每单位合理成本；
?依据基准日材料成本或单价，审定当前各项材料成本或单价涨跌是否合理； ?参考过去采购价格、市场行情或同业采购价格，确认合理的价格； ?有无数量折扣使得单位价格下降，或不合理的付款方式使得单价上升。
材料成本为什么会有差异（材料用量）
材料成本与原来预算之间有差异，第一个可能是存在量的差异。
1产品设计、制造方法或程序变更，用料标准未随之配合调整。 有时实际的用量并不和原来设计的标准用量一致，例如生产出来的耗用量比原来设计的偏高，或者是工程师设计的时候没有考虑制作过程中的实际困难，标准太严等，都会造成用量差异。
2 所有机器或工具变更，或其效率增进或退
例如所用的机器、工具等有变更，都有可能增加原料的损耗。
3 材料质量低劣，或规格不合 4 海溢领材料 ，未予退库
例如有些工厂在材料的领用流程上，控管得不是很好，造成成本有很大的偏差。 操作疏忽或生疏，废料超过标准数量。
5 操作疏忽或生疏，废料超过标准数量
材料成本为什么会有差异（价格差异）
当确定了产品的结构以及规格之后，接下来就是它的价格。有时材料的价格会受到以下因素的制约而产生价格差异。
1 材料市价波动
2 为求低价，未按标准规格采购
3 承接非计划内的订单，紧急购料，价格和运费均较贵 4 采购人员逢低抢进大量原料
5 缺乏某种或某等级材料，使用替代品 直接原料数量的控制重点 1 建立健全的BOM
这样在生产产品的时候，生产部门到仓库领多少料，就有了一个客观的依据 2 建立标准的耗用率
产品在制造过程中会有一些正常的损耗，所以在计算量的时候，要把损耗率考虑进去 【案例】
有一家美资公司在台湾专门生产硬盘。由于做硬盘损耗率大，为了减少磁头的损耗，该公司特地从美国总公司找了一个流水线的班长。
这位班长到台湾挑工人，当时她要找的工人标准是，刚念完小学，书念得不多，视力很好。这个班长在现场挑工人，亲自看对方的手灵不灵巧，把这些优秀的工人招进来之后，结果最后材料的损耗降到最低。 3 建立完善的领料。退料流程
为了避免成本的计算有偏差，要建立完善的领料和退料的流程，多还少补。 ?控制周转率
正常情况下，存货越高，负担的利息费用也越高。 4控制周转率
5定期盘存
有时账上的数字和仓库实际放置的有出入，本来以为账上有，临去领料时才发现没有，就产生紧急采购，造成买的料很贵。
6清理吊滞料
该卖的卖，一定要壮士断臂，否则最后就变成零了。
7避免断料
如何控制直接原料价格
对原料价格的控制，有以下两种不同的做法： ?事前控制
设计一个价格变动报告表，如果原料比过去贵，要有原因分析，是汇率上升的关系还是其他原因，要一一分析出来。
如果是买得便宜，也要分析为什么便宜，跟同行相比，有没有优势，是不是比同行便宜，还是一样。
【案例】价格变动报告表
总经理：采购主管采购经办：稽核室：
?事后控制
在美资企业，有采购价格分析，但这是一种事后控制。它是把实际上购买的价格，到月底会计结账以后，做一个PPV报表。
【案例】
PPV――采购差价分析表 以上报表中，第一个是料号，第二个是评货规格，第三是数量，第四是标准成本，在预算时也可以写成目标价格。用标准成本和实际价格做比较，之后得出单位价差。单位价差乘上数量，得到总差价。
上面的报表是美资公司的，所以涉及到外币兑换损益，由于外币经常起伏不定，支付款项时，可能外币已经升值，所以必须付的人民币就会比以前多，就会产生一定损失。
另外，也会产生一些短装或超装的损益，其中短装是损失，超装是得利。所以有时这些额外的数字，如果事前没有报告，造成价格差异，会计做报表时才会发现，如果想严格控制原料采购成本，就需要进行严密的事前监控。
例如，按照美国统计局的分析，，美国原料的采购大概占53%。现在估计达到60%左右，虽然有些行业例外，但一般来讲，原料成本的比例还是最高的，所以要严格加以控制。
造成本 C直接人工成本分析：
（二）直接人工成本分析
除了原料成本，直接人工成本是企业比较大的开支。直接人工有两个重点，一是效率，即直接人工成本的高低；二是工资率。
1.需要掌握的分析标准
做直接人工成本分析时，应该掌握以下几个要点：
?查核人工成本记录，人员、人数、时数与工资率是否正确？
查看企业人工资料的记录，有多少人，是不是等级过高，实数是多少，有没有虚报等。 ?每月标准人工数设定是否合理？
一项工作，需要多少人去做，有一个计算公式：每月标准人工数＝每月生产量×标准工时÷（每日工作时数×每月工作日数），特别是对于流水线的产品，必须投入很多直接人工，采用这样的计算公式，就可以算出来。
?产品开发阶段与后续大量生产阶段，工时是否不同？ ?单位（每小时）人工成本是否偏高？ ?工资上涨幅度的估算是否合理？ 2.人工成本差异分析――量差与价差 【案例】
准工资率，工资为22.8万。差异发生在哪里？是实际的工资率，人工价格的差异是1.2万，这是不利的差异。而把标准工时乘上标准的工资率来比的话，它的差别是在工时部分，那么它的标准工时应该是1.25万，算下来的结果再乘上2个小时，是2.4万，再乘上工资率9.5，实际的工时应该是2.5万，此时实际的工资率只有2.4万，所以比标准工时还节省了0.1万，产生了有利的差异。这就可以看出来到底是在量方面还是在价方面产生差异。
价差与量差 作进一步说明：
直接人工成本差异分析 1 人工工作时间差异分析 ? 工人工作调动频繁
俗语说，熟能生巧。假设某个工人经常调动生产线，本来他做这个产品很熟练，现在要从事一个新的产品，等于说他过去的经验派不上用场。这样一来，会造成整个工时比原来多。
?制造方法变更
有时工厂的制造方法或程序也会做一些变更。结果有的变更对工人来讲相当生疏，所以要达到重新熟练的地步，则需要一段时间进行调整。
?机器故障
在上班过程中，如果电脑发生故障，是一件很恼人的事情，尤其是正在赶制文件或处理事情的时候。不仅思路被打断，心情被破坏，还延误工作，被上司批评。所以机器故障是一个很大的问题。
?送料迟误
另外，延迟送料，导致工人被动等待，也是造成工作时间差异的一个因素。 ?材料质量低劣，返工频繁
流水线上的工人，一般宁愿做新的产品，也不愿意返工。特别是IT产业，电脑、手机卖出去以后，客户不满意，退回来修理，是很麻烦的事情，要浪费很多时间，所以时间差异也是主要因素。
?工人对公司政策或领班措施不满 出于对公司或上司的不满，有的工人会故意消极怠工，本该赶着能做完的工作迟迟不能完成，延误交货时间，浪费人力物力，甚至给公司造成巨大经济损失。
2 人工工资率差异分析
每个国家都有最低工资率的规定，所以不能故意把工资率一直往下压。造成人工工资率差异的原因主要有以下几个方面：
?由于加班工资，或临时工工资等原因，发生差异
很多企业，同岗却不同酬，有时是因为人力缺乏或不足。一个很简单的工作，找一个工资比较高的人来做，自然会造成人工的差异。
另外，因为加班的因素，整体的工资会突然变化。或者为了完成工作，找些临时工来帮忙，这都会引起工资率变动。
?工资变动，标准未改
工资会随着物价或者业绩等原因有相应的调整，可是有的企业多年的工资标准却一直未变，这肯定会引起差异。
?工资计算方法变更(例如计件改为计时制)
企业的工资一般有两种，一种是计件，一种是计时。如果计算方法变更，工资率一般也会变动。
?工人类别或工资率与所任工作不配合 ?季节性或紧急性生产工资调整
紧急性或季节性生产不仅会加大原料的使用量，同时还会引起整体工资率的上升。
直接人工成本控制：?建立标准工时
首先，应有一个标准的工时。也就是说要生产产品，应该用流水线上多少作业员，每个人的标准工时如何，总体标准工时如何，都要有一定的指标。
【案例】
备注:
(Ⅰ)标准人数等于生产量乘以标准工时除以工作天数除以每天7.5工时 (Ⅱ)五月及六月生产线必须加班
(Ⅲ)新进人员必须参加二周的训练课程 ?建立计算标准人工数(Head Count) 每个月的标准人工数＝（每个月的生产量×标准工时）÷每天的作业时数×每个月的工作日数。
上述案例中该企业A系列产品的标准工时是3.44，它的产量是1.3万，需要314个人。而生产一个单位的B产品，需要4个标准工时，需要6个人工。那么，1月份，为了生产AB这两种产品，总共需要314个人，可是该企业现在只有285个人，短缺29个人，所以再补29人。可是到2月份，标准人数又变为344个人，但是1月份只有314个人，又短缺30人，再雇佣30个人，依此类推。
然而，直接人工和产量有关，就上例而言，直接人工一直增加，产量也一直增加。但资料显示，整个生产的数量从7月份开始从2.11万台减少到1.8万台。如果按照产量减少直接人工就要减少这样一个前提，只能让直接人工下岗。
俗话说，请神容易，送神难。但是有这样的预算之后，该企业在4月份，本应补60个人，结果只补了57个人，到5月份，应该补36个，但一个都不补，到6月份，要补33个人，又一个都没补，这样到7月份，本来要减少72个人，现在也不用裁减了，因为少补的数量刚好是72人。
?灵活运用调班、加班
要达到产量，人数不够怎么办？有的企业采取调班或加班的方法以及其他方式。 ?控制工资率，避免工资变化过大 ?提高工作效率
提高工作效率是降低人工成本的最有效的手段。 ?加强教育训练
人力是企业最重要的资本。一个企业要不断地加强员工的培训，才能鼓舞员工的士气，跟上技术潮流，提高工作效率。
?加强出勤管理
员工的出勤率是保证企业能否顺利完成生产任务的重要保证，如果一个企业员工的出勤率差或者离职率高，会严重地影响企业的效益。所以要加强管理。
?善用外包
采用外包不仅可以迅速完成生产计划，同时还可以节省企业的人工和办公成本，这是很多企业乐于接受的一种方式。
制造费用
【案例】
某企业制造费用差异分析表
注： a、（3）=(5)+(8)；
b、(6)：可控制费用差异数与可控制费用预算之比率； c、(9)：不可控制费用差异数与不可控制费用预算之比率；
d、另假设可控制费用为变动费用，应随产量之增减同比率变动，不可控制费用为固定费用，不随数量变动，故(9)的差额比率为0；
e、(11)：差异度＝(6)+(9)+(10)。
从上表可以看出，这5个工厂的制造费用，其预算和实际有很大差异。第一个工厂的差异是2，475万，其中可控制的部分大概是1，272万，不可控制部分1，202万，总差异数是两个数相加。
费用的增减，与产量有关系，产量增加，有些费用就增加，产量减少，有些费用就减少。整个制造费用可以分为价格和数量两个方面。 制造费用差异分析（一）价格：
?能源价格波动
制造费用之所以产生价格的差异，有时是因为能源价格的波动。例如最近几年，石油涨价涨得厉害，有些工厂用油料和电，一涨价，单价就节节上升。
?运费价格波动
对企业来说，运费是一个比较大的制造成本，运费价格波动，对企业有直接的影响。 ?费率变更
原来编预算的费率已经有一些大的落差，从而造成制造费用差异。 ?间接人工工资调整
有些企业运营情况不错，员工也希望调薪。而调薪后和原来的预期有一些差距，造成价格差异。例如厂长的薪水，假设去年表现得很好，老板加薪的幅度特别大，就会造成间接人工增?固定费用的调整
固定费用的调整，例如，新年度了，本来要补充一些机器设备，也许这些机器设备安装试车都很顺利，所以它提早加入运营的行列，造成折旧提早发生，也会让整个制造费用产生差异。
?间接材料价格波动
间接材料的品质非常差，损耗量就高。
制造费用差异分析（一）数量：
导致制造费用数量差异一般有以下几个方面的原因：
?间接材料滥用； ?间接材料质量低劣；
?间接人工过多（效率太差）； ?机器临时整修；
?停工待料或产能过剩。 3.制造费用的控制
?做好机器设备的保养，降低修理费用；
?避免制造费用（折旧、技术权利金等）的归属、分摊方式与比率的错误； ?订定水、电、蒸气、油料等能源的使用标准，并设法回收使用； ?应对产量的减少，随时调降变动制造费用预算； ?限制厂房、机器设备等的过度增置； ?严格审查间接材料的领用。
成本分析的定义：
1 分析构成成本的各项因素 ?直接原料； ?直接人工； ?制造费用
成本差异分析―用于绝对成本控制 和我们事先所编制的预算或标准来作比较，这属于所谓的绝对数的比较 这种控制属于绝对数的比较，因为不管所编制的预算合不合理，实际的花费数字与事先所编制的预算或标准之间一定会有一些差异。 2
成本、数量和收入分析---- 用于相对成本控制 （保本的数量或金额的分析） 弹性预算由于在生产过程中变数太多，实际的花费与编制的预算之间总存在着差异，因此有必要随着生产或销售数量随时做一些调整。这种调整是相对成本的控制和分析而言的，也称损益两平分析或保本数量分析。
另外，还需要有一个弹性的预算，也就是说编制好的预算，即成本和费用要达到某一个存量或营业收入。如果没有达到这个产量和营业收入，需要对变动的成本和费用的数字做一些调整。
第三部分 差异分析的方法---
整体成本差异分析
整体差异化分析方法可以通过损益表、资产负债表、损益两平点分析、投资分析等几个项目来进行。
个体成本差异分析
个别成本差异分析包括职能的成本和费用的分析和控制，包括制造成本、销售费用、管理、研发、财务以及资本支出。 整体预算的差异
除了进行差异分析，还要找到整体差异，也就是说从总体上分析，从整体差异分析里找到原因。可以从部门入手找原因，例如为什么公司的利润比以前少，到底是业务部门的业绩衰退，还是制造部门的成本提高，抑或是销售部门营销费用增长等。 量差与价差
在做差异分析时，主要分析量差和价差。量差即数量上的差异，价差是指价格上的差异。
例如销货收入或叫营业收入，为什么比以前少，是因为销售量比以前少，还是因为薄利多销，尽管销售量增加了，但是整体的收入都在减少。所以要从整体上分析造成差异的到底是量差还是价差。 单项差异分析
在做差异分析时，不能只看总额，而且要看细目，即单项的差异分析。 【案例】
某一家企业年初的总预算是2000万，其中消费性的支出是500万，生产性的支出是1500万。到年底时正好花了2000万，这说明它的成本控制得非常好。
但实际上，如果做比较细目的分析和探讨，会发现消费性的支出对公司带来的贡献非常有限，本来预算是500万，结果消费性的支出方面达1500万。相反，生产性的支出只花了500万，而预算是1500万，虽然成本总额都是2000万，可是整个支出的内容却本末倒置。
点评：所以做差异分析时，不能只看总额，必须一项一项地分析。
差异分析的先决条件 合理目标的设定
很多企业每个月都很辛苦地做差异分析，然而却徒劳无功，主要原因可能是很多老板在设定新年度的目标时，以为目标越高越好，例如他只能做1000万，却定了3000万的目标，以为这样可以驱策员工拼命干活，可是从管理的角度来看，这个差异分析差距太大了，目标根本无法完成。
成本设定的假设或基准很透切
成本设定的假设包含适当的资源需求及作业条件。例如生产一个产品，需要投入直接人工。假设设定的标准人工、工时或工资率不合理，工资偏高或工时太少，就会做无谓的分析。
此外，一些费用的基准，如单价、费率，不管是出差的费用或是一般的交通费用，其设定也要非常贴切，例如销售部门，如果把价格定得很高，那么每个月做业绩差异分析时，是比较不利的，将来也会做很多没有意义的分析。
给客户的价钱拉得很高 也是每个月在做这个业绩的差异分析；费用率也是不管理是出差的费用还是或是一般的交通费用 这个费率合理是多少 假设这个设定基准不合理 将来也是做了很多没有意义的分析 差异的责任归属很明确
差异责任的归属一定要明确，也就是最后由谁来承担落差的责任。如果分析了半天，只是一堆文件摆在那里，仅供参考，那这个差异分析也就没有实际的效果。
俗话说，“冤有头，债有主”，为什么成本超支，以后怎样加强控制，如何防止以后再发生类似的事情，一定要落实最后负责的单位，否则浪费人力、物力。
差异分析的步骤
1 提供差异分析的表格
在进行差异分析时，必须做差异分析表。目前，许多的企业都有差异分析表，对每个月/年的实际支出与年初编定的预算做比较，以便作为控制的依据。
3 设定差异分析的标准
部门费用的差异分析表 每个月实际的支出和年初编制的预算来做一个比较 以便作为控制的依据 设定差异分析的一个门槛 就是单项成本或费用 这个差异的数字 一定要超过多少钱以上或是百分比要超过多少以上才值得去做差异分析 否则投入的成本费用都
超过你要控制的成本和费用 这样就失去它的一个实用性
3定期填报表格或召开会报
每个月针对这个成本或费用的差异分析进行汇报 以后怎么样加改善 这样能发挥我们管理上实际的功能和作用
费用控制的意义 大概分为三个部份
1 事前控制 事先建立各项支出的合理标准，预防成本超出 2 事后控制 对已发生的成本差异，采取修正行为---调整或修正未来的成本支出 （实际可能超出原来编制的预算或标准 所以我们要了解它的原因 怎么去补救它希望将来不会再发生）
3控制原则 避免过度控制---当用则用，当省则省
制造成本―制造费用控制 可控费用 与不可控费用 （预算） 差异度
【案例1】
开发一个新产品，理当投入500万人民币，而老板只投入200万，这就是过度控制。最后也许产品勉强开发出来了，可是上市以后却无人问津，因为200万的预算开发出来的产品，可能功能不足，性能度不够，这就叫欲速则不达。
点评：所以在成本方面当用则用，当省则省，可以省的钱，一毛不拔，应该用的钱，毫不吝惜。
【案例2】
有三家著名企业，一个是日本A企业，一个是美国B企业，另外一个是欧洲C企业。它们对成本费用的控制有不同的对策。
A企业有一套专门的控制机制，如果超过预算，电脑会自动删减。如前一个月的费用超过预算10%，那么下个月的费用预算就自动删减10%。
B企业如果前一个月的收入实际低于预算，或费用实际超过预算，则冻结未来月份的支出预算，一直到找到原因及有了解决的方法为止。
C企业是根据前一季实际营业收入的目标达成率（低于100%）或是以后一季，修正后的营业目标达成率（低于100%），修正后一季变动费用。
点评：上述案例的三家企业分别代表企业成本与费用控制的三种不同的典型做法。 这三家企业的情况不一样，所以采用不同的办法：
?A企业因为公司状况不是太好，将来的业绩在短时间内不会改善，所以一旦超支就要立即裁减；
?而B企业可能很善于查找问题的原因并找到解决办法； ?C企业经营状况良好。
所以，每个公司都要根据自己的实际情况选择适合自己的成本与费用控制办法。
销售费用
企业的制造成本一般占到60%～70%以上，销售费用占的比例也不低，一般在10%以上。销售费用的多寡与企业所设定的年度销售目标有关。
例如某一家企业，的销售目标比增长30%以上，那就一定会投入更多的销售活动。同时交通费、住宿费、活动经费等也会相应地增加。
（一）销售费用分析
?用人费用，包括销售人员以及主管的薪资和奖金；
?销售部门的可控制费用，包括广告费用、交际费、旅费、邮电费等；
?不可控制的费用，包含税金、租金、折旧费用等，这些都是销售部门的基本配备。 2.行销活动分类 销货预算设定后，必须执行各项营销活动以达成之。主要的行销活动包括以下几个方面： ?拜访客户次数(按等级区分)；
?举办说明会、展示会、意见调查； ?订单处理；
?特别的促销方案(折换、赠品、折扣、招待、参观)； ?宣传、广告； ?经销商训练； ?客户投诉处理； ?售后服务。 【案例】
某企业各营业处的销售费用表
a、（3）=(4)+(5)+(6)，（7）=(5)÷(1)；
b、(4)：系指预算因销售量变更（增减）应予调整的金额； c、(5)：系指预算的费用率高估或低估，即预算偏差的金额。
从上面的表格中，可以看到，该企业有四个营业处，第一营业处的整体预算是2，989万，实际的支出是1，713万，差额为1，276万。造成差异的主要原因是因为销售数量的减少，销售费用减少440万，这是量的部分。
而费用率在编预算的时候可能高估了，在实际付出的时候比较少，这些费用率包括税金运费、佣金、出口费等。所以费用率的差距也有746万多，这是价差的部分。
所谓差异度，在这个案例里面，是费用率除以原来编的预算。 （二）销售费用之广告费用 1.根据企业目标确定广告目标
在销售费用里，广告费用这项是很大的。假设营业额20比20增长30%，仅靠销售人员去推销根本不可能，还必须根据企业的目的去做广告。
2.编制广告预算
根据广告的覆盖率要达到多少来编制广告预算。
编制预算之后，接下来对广告金额进行分配，例如花在电视上多少、报纸上多少、杂志上多少，这叫广告费用的分配。
【案例】
4.广告效果测定
在执行以后，还需要对广告效果进行测定，即确定广告到底有没有效果。 【案例】
中国汽车销售的竞争非常激烈，所以汽车公司会做一个统计，由汽车的代理商每年报数字，不同品牌的汽车一年卖了多少辆，然后根据数字决定广告费。
如一辆车，代理商只要花人民币2000块的广告费就可以卖一辆，而品牌车要花人民币2万块的广告费才能卖一辆车，所以要去评估是产品本身的问题，还是广告的制作问题，做一个报告看看整个广告费用的支出有没有偏差。
5.编制广告费用控制报告
与广告预算分配表对比，看是否存在偏差，分析其中的原因。 6.采取改进措施，纠正偏差 【案例】
某一家装公司为了卖瓷砖，请了一位女明星做形象代言人。结果一连换了两个女主角，老板都不满意，觉得两个女主角的腿都配不上瓷砖。于是，一再的换主角。等到广告片拍好的时候，卖瓷砖的旺季已经过了，虽然广告片拍好了，可是业绩并没有提高。
点评：广告费用每个月要花多少钱，选哪个时间点，要拿捏好，否则钱花出去了，消费者却没有什么反应，不就等于钱白扔了。所以在销售费用控制时，一定要注意效果的问题。
（三）销售费用之控制――呆账
在整个销售费用的控制里，如何控制呆账至关重要。为了降低呆账的风险，每一个事业部，即利润中心都要实施没有背呆账的奖金。
1.计算基准
?以各事业部（利润中心）年度实际营业额（扣除退货、折让）总额之千分之三预估呆账总和为依据。做生意难免吃倒账，因为行业的不同，千分之三是可以接受的范围；
?以年度为核算基准；
?公司各事业部（利润中心）预估呆账总和扣除当年事业部（利润中心）实际呆账总和之余额，从中提40％作为各事业部（利润中心）之奖金。
2.奖金办法
发放对象为各事业部（利润中心）营业人员及总经理室人员； ?奖金分配由各公司总经理室统筹规划。
在企业运营实务上，经常用到差异分析表，也就是把实际费用和预算费用做一个比较。 【案例】
费用预算控制表 公元年月份部处课
注：
1.本表请于每月23日以前送达稽核室。
2.如遇下列情形之一，请填表单位于备注栏说明差异原因。 预算金额实绩超过预算实绩低于预算 100万元以上5%10%
50万元－100万元10%15% 10万元－50万元15%20% 1万元－10万元20%25% 3千元－1万元25%30%
3千元以下不做差异说明
一般企业在设计费用预算控制表时，都有本月的预算和实绩以及累计的预算和累计。上表还有全年的预算，它表示的是到该月为止，整个花费占全年的百分比。之所以设置此栏，就是起到预警的作用，如3月份花的钱已经占全年12个月的90%，超过了预算，那下次就会采取适当的措施。
销售部门的费用分析，应该由谁来写呢？责任的'归属一定要明确，由财务会计向销售人员提供咨询，但实际上动手来写，仍是销售部门。
另外，企业在做销售差异分析时，需遵循一定的标准，例如当月支出预算是100万以上，实际超过预算的5%，才需要做分析。反过来，实际低于预算，如果低于10%以上，就要查明原因，是因为没达成目标少花了，还是为了费用少支，一定要搞明白。
管理费用
（一）费用的编列 1.预算总额的编列
要控制管理费用，首先应先编写预算。编写预算包括以下内容： ?定额
定额就是固定金额，即每个月或每一年，定一个支出的上线。如果公司的业务很稳定，没有起起落落，这不失为一个简便的方法，可是现在企业变化太多，所以只是编定额还是不够的。
?按销售的百分比编列
按销售的百分比，即按照营业的百分比来编列，随着营业额增加，管理费用总额也在增长。
2.各项预算之编列 ?编制基准
管理费用的科目很多，不同的管理费用，不同的科目，该怎么编。需要遵循的一个基准是按每人多少钱，每个月多少钱，用多少平方米计算。
?共同费用
共同费用包括水电、基金、税费、折旧、书报、文具等。这些管理费用在编制的时候，有些是由主办部门来编列和控管，例如水电费，一般由总务部门控管。
3.预算与实际之比较（差异分析） 实际和预算之间肯定会产生差异，所以在实施过程中要对当月或累计的问题做一些调整或修正。
【案例】
有一家电脑公司，为了节省照明的电力费用，把整个办公室分成好几个区，只要有开关的地方，附近的人就被当作一个区。
总管理处的协理每天下班都要到各层楼去检查哪一个开关没关，开关没关的那个区第二天就会接到一张提醒单，表示该区昨天开关没关，可能浪费了电。而且还定期表扬关了开关的，每个月由总经理来颁奖，看该月哪一个部门关灯的次数最多，总经理就把录音笔送给他。如此一来，不关灯的现象几乎灭绝了。
（二）管理费用差异分析 【案例】
管理费用差异分析表
注：
a、包括核实申请追加预算在内； b、3=(4)+(7)；
c、(6)：可控制费用差异数与可控制费用预算之比率； d、(9)：不可控制费用差异数与不可控制费用预算之比率； e、(10)＝(6)+(9)。
从上表可以看出，该公司的每一个单位，包括总务、采购、财务会计、电脑中心都有自己的预算、实际、差异数。差异数分为可控和不可控，属于可控的部分，如果超支，相关部门必须核查，加以改善。
（三）管理费用的控制
管理费用的控制，主要依赖支出前的核准，花钱以前，要三思而后行。 1.人事费用
包括员工进退、薪资标准、加班规定等，均由人力资源及有关部门主管核准。需要强调的是用一个人，薪资应该定在哪一个水平，应该搞清楚，有些用人单位把工资的水平越抬越高，最后导致整个费用失控。
2.租金于签订租赁合约时核准 有时租金一签可能是三五年，而整个租金的走势可能会涨或会跌。所以合同里面的租金签的是固定日期的，还是逐年调涨或逐年下降，在签约前必须考量好。
3.折旧费用于申请资本支出（办公设备购置）时核查
折旧费用是在申请资本支出时核查。也就是说买设备时，要有足够的经验，如果价钱过高，将来摊提的折旧一定会高，所以要注意。
4.捐赠、社团公费等于同意支付或加入前核准
捐赠、社团公费等要看是不是值得加入，有没有什么实际的效益，特别是公司利润比较吃紧的时候，更要严谨一点。
人事费用的分析
在管理费用里面，间接人工的工资分析和控制，是一个很重要的课题。间接人工的人数和直接人工不太一样。直接人工和产量关联性很强，而间接人工的关职性没有那么大。在预算编制时可以参考以下指标：
?用人费率
用人费率就是把人事费用除以营业额，得到一个百分比。 ?单位人力产值
就是把整个公司的营业额除以全公司的人数，以确定每一位员工，大概可以做多少钱的生意。
【案例】
某计算机公司用人费率成长状况表
年是10.8，换句话说，用人费率，年年上升。而个人营业额正好相反，2000年447万，2001年387万，是320万，是年年下降。
假设新年度编用人费用的预算，间接人工还要增加的话，人事部门肯定不同意。即便在20，总人数已经减下来，可是它的单位人力产值，还在往下降。所以在年，整个用人方面应该去伪存精，把那些贡献不大，没多少事干的人，做一个调整处理。
（一）间接人工费用
如何控制间接人工费用？实际上，年初所编的预算，到底是要加人还是减人，固然是很重要的一个大方向，不过预算通过以后，是不是依照执行呢？根据许多企业的经验，可以由四种方法来决定到底依不依照预算进人。
1.观察法 观察法，例如用人部门向人力资源部门提交申请单后，人力资源部门可以趁下班之后去观察，如5点半下班，6点办公室已经没有一个人了，从这就可以判断到底需不需要人。
一个企业人力不够，短时间会出现加班的现象。但人力不够，是短期还是长期的现象，加一个人的费用和只是付加班费的费用，差距还是很大的。所以假设经常准时上班，不愿多付一点努力来承担一点额外工作的部门，要申请进人时，就需要斟酌。
2.加班费 有时，通过部门申请的加班费多少也可以看得出来企业或者部门到底是不是急需增加人手。
【案例】
一家美资公司的副总经理在月底审查员工工资表时发现，工厂里有一个电工拿的加班费占了其月薪的70%左右，而且是连续两三个月。这位副总很吃惊，因为如果按照有关的规定，这已经违反劳工法，因为每个月拿的加班费达到月薪的百分之六七十以上，表明他工作的时间已经超过规定。
另外，因为是电工，如果工作时间过长会造成过度疲劳。万一电线接错了，这个损失是不可估计的。所以他马上要求加一个电工，可是问题在于加一个电工又太多，不加又太少，后来考虑再三，公司招了一个新的电工，忙时做电工，闲时兼做送货司机。
3.工作量分析
间接人工的人力和产量没有直接关系，所以决定加人还是减人难度稍大，但是可以用具体工作量的增长，来决定是不是需要加人。
4.直接与间接员工的比例 【案例】
有一家航空公司的员工比例是，空勤人员大概有297个人，地勤有1，148人，空勤人员刚好占1/4。但是1/4这个比例，对航空公司来讲，是不是一个合理的标准？假设别家公司是1/3，这家航空公司的地勤人员就比别人多了。
5.间接人工的控制：薪资制度
最近几年，企业界普遍认为，固定工资调整的幅度越来越小，甚至不调。有些企业很赚钱，真正给员工的不是基本工资的部分，而是变动的薪资，例如奖金、红利。这样一来，企业如果赚钱就多给，不赚就少给或不给。而不会像固定工资，调上去以后，再减下来就不容易了。
薪酬一般包括固定薪资和变动薪资，具体有： ?基本工(薪)资(计时/计件)； ?佣金及津贴；
?职工福利（含退休）及社会保险； ?奖金及其他(分红)； ?绩效/考绩。
基本工(薪)资由年资、学历、职务（工作内容与环境）、职位、人力市场、物价等因素组合而成。
（二）人事费用的控制
有关人事费用的控制有以下几种做法： ?减薪
为了让人事费用减少，一般企业采取 减薪的方式。即为了减少成本，减掉员工的部分薪水。但一般来讲，减薪是一件比较难办的事情，特别是对固定薪酬来讲。
?裁员
裁员，用电脑术语来讲，就是0与1了，被裁的是0，没有被裁的还是拿到完整的薪水。留下的人会想，下一拨会不会轮到他，所以他要再努力一点，警惕之心油然而生。所以从管理的效果来看，裁员虽然狠了一点，可是效果比减薪好。
?裁并组织 【案例】
有一家企业的老板，总想让自己的企业做大，他不管投资环境如何，一味地把原来只有一个公司的企业扩张成四家公司。结果，四家公司四套账，四个总经理，多了不少人。
可是做来做去，这家公司并没有做别人的生意，他们的贸易往来大多局限于自己四家公司里，毫无附加价值，相反，费用还增加了50%以上。不到两年，老板又把三家子公司都通通砍掉了。
?外包(雇用临时人员)
外包不仅可以有效顺利地完成任务，而且可以控制人力成本。
研发费用分析与控管
一个企业的研发费用到底需要多少？有时是无底洞。研发投入跟新产品开发不能直接划等号，有时候投入的金钱很多，但新产品却迟迟开发不出来，甚至新产品开发出来了，市场反应不一定良好。所以在研发费用上要适当节制。
（一）研究开发预算的五个切入点 1.由技术观点衡量所需的研究经费
开发一个产品，应该投入多少钱，需要用哪些材料，哪些设备，胸中要有数。明明要投入200万，而老板只想投入50万，开发出来的产品无人问津，那么研发就等于白费力气。
所以从需要的材料、设备和技术角度，可以大体上估算出开发新产品需要的经费。 2由财务的观点衡量可供研究发展的经费
研发不是一个短期的行为，尤其对于IT这样的行业来说，在研发的过程中充满变数。
有时辛辛苦苦开发出来的产品，到市场上已经成了过时货，有时候虽然投入很多钱，但迟迟不见产品出来。所以编制研发预算要看公司有没有长期资金，老用短期资金的话，企业可能支撑不了。
3.由人事的观点衡量维系研发部门人事安定所需的经费
为了保持研发部门的人员稳定，需要给研发人员以一定级别的工资，有一定的标准，包括奖金、红利。
研发是企业发展的方向。如果一个企业做得比同行成功，肯定会发生研发人员被挖墙角的现象。所以要想法使关键的研发人员安定下来，不跳槽，就要在薪酬的设定上要有竞争力。甚至在有些企业，研发人员离开公司以后，如何让他们不泄漏技术，也需要用奖金来安定，这些都是需要企业考量的。
4.由高阶主管的观点衡量达成企业目标所需之研发活动及其经费
假设明年公司效益要增长40%，要投入5个新产品，那么新产品开发上的花钱肯定不少。因为目标定得太高了，研发投入的钱自然就会增加。
5.由整体观点衡量企业经营之短期与长期发展计划所需之经费
目标计划与研发经费是成正比的，计划定得越多，研发需要的经费就越多。 （二）研发费用预算的计算基础 1.按预算期间之营业额的一定比率 按预算期间营业额的一定比率，就是按照新年度营业额的某一个百分比，得出研发比例。 2.按预算期间之利润额的一定比率
有些公司是用利润做基础的，赚得越多，投入的研发费用就越多。反之，就相应地缩减研发比率。
3.依据上年度的预算和实际加以修正
务实一点的公司，是把上年度研发预算或实绩作为依据加以修正。
4.依以往每年之研发平均支出金额，并配合企业的成长率做为本年度之研发经费 研发经费应依照以往的标准，再配合新的年度计划，决定加减。 5.汇总各个研发项目之金额后，加以增删 可以在汇总各个研发专案的金额后，加以增减。也就是说产品开发的经理提出项目以后，预算每一个项目的投资金额以及投资报酬率，高报酬率的项目优先增加研发费用。
6.保持与竞争者相同的水平
研发经费不能低于同行业的竞争对手，否则吸引不了研发人才。因此，研发人员的薪酬至少要和竞争对手持平，甚至要比对方稍微多一点。必要的时候，也可以参考竞争者，即同行的研发费用水准。
另外，也可以在财力可以负担的情况下，由研发人员据实报销。 【案例】
从上表我们可以看到，，这些世界知名的企业在研发费用方面占营业收入的比例都非常高。英特尔的研发费用占营业收入的比例约13.97%，47.78亿；微软是77.79亿，在大公司里面名列榜首；苹果电脑4.89亿，占营业收入的5.91%。这些数字都非常巨大，表明在
市场竞争很激烈的形势下，如果自身不加大研发的投资力度，就很难在行业里面持续保持领先地位。
（三）研发费用的申请 1.研发费用的申请
新产品的开发，都是以专案（项目）的形式提出的。研发费用应以项目计划方式申请。项目预算申请通常包括项目名称、项目目的、项目内容、完成日期、项目编号、项目负责人及成员、预算金额等。
2.项目支出类别
在申请研发费用单上，应注明项目支出类别。项目支出类别分为费用支出及资本支出。 ?费用支出
费用支出包括用人费用、材料费用、出国费用、外包工程、顾问费用、专利费用、佣金支出、软件费用等。
?资本支出
资本支出以实验室装备、仪器、模具为主。 （四）研发费用的控制
研发费用的控制，应兼顾CDQ三项： ?Q是研发工作的品质（quality）； ?C就是研发的成本（cost），即预算； ?D就是进度。 1.费用控制
企业应按月填报费用支出及资本支出的动支率。这样随时都可以知道到底整个研发费用项目大概已经动用了百分之多少。
2.进度控制
企业应按月填报各项计划之进度。费用和进度是不一定同步的，有时前面投入的钱很多，可是进度少有进展，后面投入的钱不多，可是进度大有进展，所以很难做到一致。
3.质量控制
应按各季预定查核点，验收其研发成果(检测功能与规格)，做一个检测。对新产品开发来讲，需要品质达到规定要求，再来计算费用和进度，如果产品品质不行，计算费用和进度是没有什么意义的。
财务费用分析与控管
（一）资金需求的规则
1.理论上的最高水平：MR＝MC
资金需求，首先是量的问题，通俗地说，就是一个企业到底欠多少钱，需要多少钱？从理论上讲，每个企业的边际收入（MR）等于边际成本（MC）。
【案例】
一个企业向银行借第一个100万，银行的利息是6%。企业拿100万去投资，赚10%的报酬率。企业再借银行第二个100万，只获得报酬率8%，资金成本还是6%。企业又向银行借了第三个100万，这次报酬率为6%，资金成本6%，持平。后来，企业又借第四个100万，这次的报酬率只有4%，资本成本还是6%，这时，边际收入小于边际成本，企业负债经营，压力过大，就不能再借了。
点评：企业的边际收入即报酬率，而边际成本是投入资金的成本，所以决定资金需求的理论是MR=MC。
2.根据预估的财务报表编制未来的现金流量表 编制企业现金流量只需计算以下两个数字：
?营业净利；
?折旧，即非现金费用。
一个公司可以运用的现金，除了自己赚的钱，还有非现金的费用。例如企业向银行贷了5年的款，还不起，银行就根据它每一年预估的净利，再加上折旧，作为该企业向银行偿还贷款的资金，折旧就是非现金费用。
3.编制现金收支预算表
编现金收支预算，需要财务部门每天都要编现金支出表。例如5号付工资，10号付水电费，11号向供应商买东西开应付票据，包括向国外采购开的远期信用证，到期付款通知书等，这些项目支出要每天一编。
收入也有一些比较确定的日期，但有些不确定，所以收入至少按月来编。假设编制出来的收入和支出的现金预算有缺口，就要开始去借钱了。
（二）资金来源
正常的情况下，资金来源包括两个方面，一是营业上的，二是财务上的。 1.营业关系
?增加现金销货收入
一般来讲，现金销货收入是最直接的资金来源方式。 ?提早收回应收账款
有些企业，之所以跳楼大拍卖，是因为不卖就拿不到现金，廉价出售，也就是为了提早收回应收账款，所以收钱要锲而不舍，纠缠不已。
?减少库存
对待库存要干脆，该卖赶快卖掉，不要拖泥带水。 ?出售闲置资产
海外有些大企业，甚至把整个事业部都通通卖掉，例如中国台湾明基公司，手机部门亏得一塌糊涂，所以它把整个手机事业部卖给别人，以便拿到现金后做周转。
?削减费用
削减企业的整个费用，在一定程度上也可以增加收入。 2.财务关系 ?增加银行借款
如果单靠自己的力量没法筹到资金，只能找银行，但向银行借钱应该注意资金成本。即选择银行借钱应该注意门当户对，小企业要找小银行，大企业找大银行。
银行的借款工具很多，例如在货币市场中，有票券、商业本票；债券市场中，可以发行公司债等。不同的资金来源，要考虑哪一个利率比较低，低利率的钱先用。有的企业向银行借不到钱，就向民间借，以债养债，用民间借来的钱还银行的利息，这是不可取的，因为民间借钱的利息很高，借钱要非常小心。
?增加资本
除了向银行借钱外，还可以以融资的方式增加企业的资本。很多公司上市的目的是想融得更多的资金，以此来扩大企业的生产投资。
?延期偿还债务
一般情况下，企业都或多或少地拥有一定的债务，如果一下子偿清债务，对企业的资金周转不利。所以，在不影响企业信用政策的前提下，适当延期偿还债务不失为一个办法。
资本支出的分析与控制
（一）资本支出的定义
?凡购置财物，达到下列标准：
台湾地区：价值新台币6万元及可使用两年以上；
祖国大陆：价值人民币2000元及可使用一年以上。 ?小额资本支出 台币6万～30万元；
管控：以整批方式申请预算，通过后即可动用资金。 ?巨额资本支出 台币30万元以上；
管控：以个案方式申请预算，通过后在动用资金前仍需向财务部门申请拨付。 （二）资本支出的优先顺序
资本支出因为金额太大，所以应该有一个优先顺序。 ?法律和安全上需要的设施
法律和安全上需要的设施，例如消防、废水处理、空气污染、噪音，现在国家在这方面的要求越来越高，这些配套设施如不做好的话，工程就要被停工。
?损坏或是陈旧设备的重置
这些设备可能是生产过程中所必需的，假设不再去买的话，生产就开不了工，所以这也是必需的。
?必须继续完成的计划
例如盖工厂，刚打好地基，房子还没有造起来，当然要继续完成，这是要优先考虑的。 ?保持公司市场地位而需要的扩充和改良 ?能增加收益的支出
例如成本节减、质量改良、增加现有产品产能、扩增新产品等。 ?维持现有收益的支出
例如重建、重置及一般工厂改良等。 ?具有无形或长期效益的扩充计划 （三）资本支出的控制 1.事前控制
事前控制，包括以下几方面： ?总支出限额的规划
一个企业的资金有限，所以不能说各单位要投入资本支出，就来者不拒。基本政策是在一个新的年度开始的时候，对允许总资本支出的金额是多少事先做出一个规划。
?以个案的方式提出申请 【案例】
个案方式申请表
单价元 金额千元
从以上申请书里，可以看到，资本支出的目的是以旧换新还是增添、大修，或是任何其他的，目的一定要讲清楚。另外资本支出涵盖的内容比较多，如买电脑，不是只要硬件就可以，还要稳压器、高价地板、软件等。所以在预算时要把相关的支出通通列出来。然后分析，投入资本支出以后，到底能给公司增加收入还是节约成本，或是增加效能，要做认真评估。
?专案核准以后，还要经财务部门通过，才可以拨款，才能进行采购。 2.事后控制
重大资本支出计划的成本报告内容，主要有下列项目： ?成本方面； ?预算金额； ?累计支出金额； ?应付未付金额； ?未用预算余额；
?完成计划估计尚须支出金额； ?超过或低于预算金额。 3.进度方面
?开工日期和原预定完成日期 机器设备安装或者投产以后，开工日期与预定完成日期有没有什么落差，能不能提前完成，这是需要非常关注的。
?完成计划共需日数和预计完成日期
?累计完成百分比（时间）和累计完成百分比（成本）
资本支出结束时，如预算尚有盈余，没有经过核准，是不得留用的，也就是说要交回给公司，不能私下转作他用。
成本与数量、收入分析
（一）损益两平点
损益两平点也称为保本销量，或叫保本销售额。简单地说就是没有亏钱，总收入等于总成本。其公式是：损益两平点(数量)＝总固定成本÷（单位售价－单位变动成本）。
损益两平点，可用画图的方法求出，也可以用数学的方法求出来。如下图所示：
图损益两平点示意图
【图解】
从上图可以看到，固定成本是一条水平线，它是不会变的，不管产量多少，销售量多少，总固定成本保持不变。
变动成本随着产量、销售量的变化呈同比例的增减。总固定成本加上总变动成本得出总成本。而总成本不会从0开始，而总收入是从0开始，一个产品都没有卖，就是0收入，卖得越多，收入比例就增加得越快，所以总收入是直线上升，最后总收入和总成本肯定有交叉的时候，这就是一个损益两平点的量。
用数学方法表示，即是： TR：TC
P×Q＝TFC＋TVC P×Q＝TFC＋V×Q Q＝TFC/（P－V）
TR代表总收入，TC代表总成本。总收入就是销售的数量乘上销售的单价。TFC是总固定成本，FC就是固定成本，t就是总计，TFC是总固定成本。TVC，V代表变动的意思，总成本就是总固定成本加上总变动成本。
总变动成本是把变动成本乘以产量，就可以得到总变动成本，左边的Q代表销售量，右边的Q代表生产量，所以在这个分析里面，是假设销售量等于生产量，不考虑库存的问题。
Q等于TFC除以P减V，也就是保本的量等于总固定成本，除以单位售价减掉单位变动成本，这是保本的计算公式。
（二）损益两平点在管理决策上的作用 1.新产品决策
在开发一个新产品时，从损益两平点可以看出，这个新产品要达到最低的销售量或是最少的销售金额到底是多少，投资才不会发生亏损。
【案例】
建一个新的汽车厂，首先企业要考虑这个品牌的车子每个月必须卖出多少辆，或是一年必须卖多少辆，才不至于亏损。假设每个月必须卖2万辆，可是费了老大的力气一个月才卖2000辆，距离2万辆的保本量实在很远，所以就实在没有必要浪费钱去投资这个汽车制造厂了。
2.扩充或紧缩决策
单位售价减去单位变动成本，又称为单位利润贡献(UCM)，可以通过UCM≥0决定企业是否扩大经营或停产歇业。
从损益两平点公式可以发现，如果单位售价减掉单位变动成本，即单位利润贡献，表示每卖一个单位的产品有没有钱赚。
如果单位售价比单位变动成本大很多，不但变动成本收回来，固定成本也能收回来了，最后会产生利润。假设一个企业的销售量没有受到限制，能生产多少就能卖多少，所以只要UCM＞0，此时的决策应该是扩大生产，因为有利润可赚。假设UCM=0，就是单位售价刚好等于单位变动成本，这时企业可以保持一定的运营水平。假设UCM＜0，表示卖的价钱连单位变动成本都收不回来，所以卖得越多亏得就越惨，这时就应该关门停业了。
3.自动化决策
自动化程度愈高，则使用机器(固定资产)成本愈大，则损益两平点愈高；在两平点之前损失愈大，两平点之后利润愈大。
一般来讲，自动化越高，表示买的机器设备可能越多，费用就会增加，折旧费用会越来越高，等于总固定成本越来越高，所以损益两平点的数量也就会跟着越来越高。
【案例1】
有一家纺织厂的老板想好好把自己的工厂武装一下，所以他专门挑世界上质量最好的机
器，有日本的、德国的、瑞士的。虽然该厂用的都是最好的机器设备，来自世界各国，可是真正生产并不是那么顺利。
因为当时台湾地区可能已经不太适合纺织品的发展，所以这个老板花了很多钱在机器设备上，而忘记了损益两平点提高了，他接的订单并没有增加，所以他一下子亏了两三千万。
点评：所以，自动化以后产能会大幅提高，但是企业要考虑，有没有足够的订单来喂饱这么高效能的生产线，如果没有足够的订单，搞不好会亏得很惨。
【案例2】
是800万，第三个是200万。公司的总收入是2000万。
?第一个产品的变动销货成本是800万，它有200万的边际贡献。它的固定费用分两种，一个是可避免的固定费用，一个是不可避免的固定费用。
什么叫不可避免固定费用呢？例如把厂长的工资当作间接人工，是固定费用，所以这个产品不生产了，生产线上的厂长的这块工资就可以减掉，但问题是同时生产这三种产品，厂房是租来的，房租是固定的，不能生产线少了一条，就少付一个厂房的房租。这就属于不可避免的固定费用。从上表看，它可避免的是170万，不可避免的是50万，所以第一种产品亏损了20万。
?第二种产品收入800万，可变动560万，所以边际贡献240万，减掉固定费用可避免100万，不可避免100万，所以它有40万的利润。
?第三种产品200万的收入，减掉变动的成本和费用120万，有80万的边际贡献，可避免的固定费用30万，不可避免的固定费用40万，最后有10万的利润。
那么，亏损的产品应该怎么办呢？如果把它剔除掉，它还有不可避免的固定费用，如房租。所以，第二产品线刚好赚40万，第三产品线赚10万，还要减掉不可避免的第一产品线50万，不赚不赔。所以，决定一个产品要不要留在产品线里面，不是看近损，而是看它的利润贡献，看它是否可以帮助收回固定成本。
4.设定营业目标 为获取多少利润，必须达到的营业额。损益两平点可以作为一个企业必须达到的营业额
的一个推算工具。损益两平点在管理决策应用上是有助于决定新年度的营业目标的。
【案例】
请依照X公司的损益表，计算：（1）X公司损益平衡点的营业额和（2）X公司营业利益＄5,000的营业额。
从上表中可以看到，这家公司的营业额是7，710万，销货成本是4，860万，毛利是2，850万。它的销售管理费用是2，730万，固定的是2，490万，变动的是240万，合起来是2，730万。其中，固定的2，490万所包含的细目，包括人事费用、广告宣传、电话、水电、房租等，变动的240万，包括车辆、人料费、销售手续费、包装费等。
上表很清楚地告知我们，该企业的营业额即固定成本以及变动成本，这样就可以套上面的公式，计算出该企业要达到损益两平点的营业额到底是多少，甚至可以算出，假设它一定要赚500万的话，它的营业额到底应该达到多少。
成本与投资分析
损益两平点是一个短期的分析，可是在企业的投资上还有长期分析。 1.长期投资决策的原则
长期投资有以下两个很重要的原则： ?越大越好
即投资于将来回收的钱越多的项目。 ?越快越好
即投资的回收年数越少越好。希望现在投资的钱将来回收的现金越多越好，这就叫风险
的承担者。而希望越快越好的投资者，叫风险的逃避者，心态上比较保守。
2.长期投资常用的工具
长期投资分析里比较常用的工具有以下几种： ?还本法
即投入的钱几年可以收回。由现金净收入即税后净利加上折旧费用，收回起初投资额所需的年数。
【案例】
收入是500万，第二年400万，第三年300万，第四年100万，A计划是“倒吃甘蔗”，B计划刚好相反，现金收入是越来越多。
A计划与B计划比起来，A计划两年四个月就把成本回收差不多，而B计划是四年收回。 ?净现值
净现值法，是将未来年度的现金净收入变成现在的价值。 【案例1】
A计划，假设现金的折扣率是10％，把未来的钱变成现在的价值，用10％来折算它的价值，一年后的一块钱变成现在的价值只剩下0.91，两年后剩下0.83，三年后剩下0.75，四年后剩下0.68，把原来的每一年的收入按照它的现金折扣去算，所以第一年就剩下多少？500就剩下455，400剩下330，依此类推，最后加起来，A计划的现金收入净现值是1080万，投资1000万，它得到净现值是80万。
B计划有未来六年的收入，用10％作为它的折扣率往下算，折扣率只要10％的话，六年后的一块钱就剩下0.56，如果再往下推算下去，折扣率是10％，七年后一块钱的价值可能剩下不到一半。所以B计划算下来的结果，整个净现值是1400万的，起初的投资成本是1000万，有400万的净现值。
【案例2】
如果先花400万去买一部设备，这项设备在未来的使用期里，每一年可以为公司赚60万，这项投资划不划算呢？
假设折现率定为10％，它的年金的现值系数是8.5136，算下来的结果是整个20年可以收到511万。可见这项投资划得来。
那么，这项设备每一年赚多少钱以下，该项投资就应该放弃？
400万是已知的投资数目，折现率10％，它的系数是8.5136，算出来的结果是47万，也就是说花400万去买的设备将来每一年赚的钱只要比47万低的话，就该放弃它。
?内部报酬率
一般来讲，工程公司在评估项目时，比较倾向于用IRR。将来的预期收入的现值等于现在的资金支出（C），即净现值等于0的折算率（r）。当资金成本率（利率：k）小于内部报酬率（r），此时净现值大于0，表示该投资案值得进行。如下图所示：
图内部报酬率示意图
【图解】
R代表未来每一年的收入，它的分母就是折现率，即把未来的钱变成现在的钱，要用百分之多少去折算它，小r到底是多少的时候，净现值才会等于0？当内部报酬率大于资金成本时，净现值才会为0。也就是说，资金成本只有10％，而内部报酬率要15%，净现值是0，这时的投资可以进行。
【案例】
有一家公司准备花400万元去添购某项设备，该设备在未来20年平均每年可以为公司净赚60万元，假设每年投资报酬率为10％，请问这项投资合算吗？
20年的年金现值系数：当折现率10％为8.514；12％为7.469；14％为6.623，16％为5.929。 该企业的资金成本为10％，内部报酬率大概是十三点几，报酬率大于资金成本，值得去投资。
3.投资专案的分析与控制 每个公司的钱都是有限的，所有的投资人都会判断哪些方案可以接受，哪些方案会被排除掉，这就需要有一些判断标准。
【案例】内部报酬率的排序表 单位：元
是公司可以接受的，也就是说内部报酬率在11%以下的投资就不予考虑。
所以可以按照内部报酬率的排序做一个投资计划，这是整个资本支出控制或者投资专案控制的一个要领。
弹性预算控制
预算分为固定预算和变动预算。一般来讲，营业额减少，变动费用也跟着降低的预算，叫弹性预算。
【案例】
有一家IT公司的情况不是很好，亏损很严重，为此专门请了一个顾问对企业进行诊断。顾问一去就导入预算制度，先对企业做总体分析。这个企业的营业目标是174.9万美金，上半年营业目标是70万，营业费用上半年是9，563万，整个上半年的目标达成率是32.92%。这等于上半年才完成目标的1/3，下半年要完成2/3，显然很被动。
通过仔细分析，顾问发现在这些数字里面，上半年营业费用占16.6%，2001年是16.5%，2002年是25.6%，表示已经回到正常状态。但是2002年之后，相差的百分点很高，原来该企业把所有的营业费用都拆为固定预算和变动费用，整个上半年的变动费用花5千多万，但是弹性预算的概念是上半年给这么多钱，要达到100%，而它的目标只达到81.5%。
上半年编的预算用81.5%去调整，变成41，473万，实际上花了42，918万，上半年的变动费用预算超支了144万。而变动费用超支主要出现在销售部。
顾问最后找出原来是销售部的费用不合理，特别是有些生产性的支出费用，如市场推广费才花了46%，而消费性的支出和杂费超支了139%。所以通过调查分析得出结论，销售部门下半年的费用需要严加看管，目标才会达成，该花的钱要花掉，不该花的钱要一分不花。
基于价值链的成本控制研究论文
基于价值链的成本控制系统是指企业在市场调查、需求分析的基础上，对产品规划、设计、供应、生产、销售和售后服务等阶段发生的足以影响成本的诸因素进行科学、严格的计算，制定并分解目标成本，对实际发生的耗费进行限制和管理，并将实际耗费与目标成本进行比较，找出差异，采取措施予以纠正，保证完成预定的目标成本的一种成本控制系统。其显著特点在于成本控制的战略性、系统性、科学性、主动性和全面性。其基本观念可以概括为以下五个方面：
一、侧重成本源流控制的观念 企业成本控制的重点应该是企业成本发生的“源流”，即企业设计和产品设计。 企业设计包括对企业规模、生产布局、厂址选择、劳动资料的技术性能、劳动对象的质量标准、劳动者的'素质、企业的组织结构、职能分工、制度管理、企业文化等因素的规划和确定。这些因素的性质及其相互之间的联系方式构成了成本产生的基础条件。改变基础条件是成本不断降低的源泉，可以从根本上改变企业成本结构，从而改变企业参与竞争的基础条件。在大多数情况下，企业降低成本所做的努力是在现有的条件下争取更多的成本改善，而不是改变企业的基础条件。其实，改变企业的基础条件是企业成本持续降低的潜力所在，具有战略性。 产品设计一般可分为四个过程：产品规划、方案设计、技术设计和施工设计。在产品设计阶段，企业在市场预测、需求分析的基础上，完成产品的功能设计、原理方案的设计、产品的总体设计、各零部件的详细设计及生产加工工艺的设计等工作。可以说，一个完成了设计的产品，就等于在图纸上进行了一次“制造”。虽然产品设计在产品的寿命周期中所占时间不多，但对总成本的影响却相当大。据专家测算，这一阶段所确定的产品成本占全部产品成本的比例高达75％ ～ 90％，这意味着产品设计工作完成后，大部分成本已成为约束性成本，后续阶段成本控制的余地就不太大了。
二、重视技术经济一体化的观念 技术代表着产品的差异化优势，经济代表着成本优势（低成本或高收益）。企业生产的产品在市场竞争中的成败，取决于产品的差异化优势和成本优势的有机结合。所以，成本控制问题本质上是一个技术经济一体化的问题，技术与经济存在辩证统一的关系。 1．技术与经济密切相关。在商品经济条件下，企业要从事生产经营活动，必须运用一定的生产经营技术，而任何技术的应用都必须耗费和占用一定的经济资源（人力资源、物质资源和财力资源），二者不可或缺，是同时存在的。 2．技术与经济相互促进。经济要发展，必须要有先进的技术，运用先进的技术会促进生产力的提高，进而促进经济的发展。目前，世界上之所以存在发达国家与发展中国家，是因为发达国家拥有比较先进的技术，它们运用其先进的技术进一步促进其经济的发展。在通常情况下，企业运用先进的技术会提高劳动生产率，降低经济资源的消耗，能够带来较好的经济效益。企业有了较好的经济效益，就有条件开发和创造更先进的技术。这就是技术与经济的良性循环。 3．技术与经济相互对立。要提高企业经济效益，就不能没有较好的技术，利用较好的技术也应该考虑成本与效益问题。例如，某人制造一部能在地球上任何一个角落都能接收到信息的手机，并大量投入生产和销售，其经济效益可能并不一定好，因为需要这种高质量手机的人不多，其销售市场不大。正因为如此，企业在运用技术时应考虑成本与效益问题，不能一味地强调节约而不运用先进技术，也不能单纯地追求先进技术而不考虑成本效益。 企业要提高经济效益、增强竞争力，降低成本是非常重要的途径之一。因此，企业成本控制不能割裂技术与经济的内在联系，这种内在联系存在于价值链的各个环节。在企业设计和产品设计阶段，技术与经济的结合可以避免设计工作的盲目性，有利于提高产品的竞争优势。在设计和生产阶段，各种定额和标准成本的制定和实施、预算控制和差异分析等体现了技术经济一体化的观念。
成本管理与控制论文
【论文摘要】文中论述了成本控制是企业管理活动中永恒的主题，企业应采用先进的成本控制方法和适应现代市场经济的成本控制新理念。
关键字：成本控制 作业成本法 人本特色的成本管理 成本系统管理
企业在竞争激烈的市场经济条件下，要想生存或谋求发展壮大，除了技术领先、资本雄厚之外，管理在其中起到越来越重要的作用。而成本控制是企业管理活动中永恒的主题，成本控制的直接结果是降低成本，增加利润，从而提升企业管理水平，增强企业核心竞争力。
随着全球经济危机，中国的经济增长已出现减缓迹象。目前全国规模以上工业增加值增长速度已由去年同期的18.5％降至今年的15.2％，同比回落3.3个百分点。尤其进入三季度以来，工业减速幅度呈明显扩大趋势。全国31个省区市有25个出现不同程度的减速，减速幅度在5个百分点以上的省份大到了1/3。企业能否在这次危机中平稳度过，迎来严冬后的春天，成本控制在其中起到至关重要的作用。
一、成本控制的基本含义
所谓成本控制，是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。它包括成本预测、成本计划、成本控制、成本核算、成本考核和成本分析等六个环节。这些环节按成本发生的时间先后分为事前控制、事中控制和事后控制。事前控制进行成本预测和成本计划，对控制核算提出要求；事中控制进行成本控制和成本核算，为分析、考核提供依据；事后控制进行成本考核和成本分析，对预测计划提供信息。
成本控制的过程是运用系统工程原理对企业在生产经营过程中发生的各种耗费进行计算、调节和监督的过程，同时也是一个发现薄弱环节，挖掘内部潜力，寻找一切可能降低成本途径的过程。科学地组织实施成本控制，可以促进企业改善经营管理，转变经营机制，全面提高企业素质，使企业在市场竞争的环境下生存、发展和壮大。
二、引入先进的成本控制方法
在现代制造业中，间接费用的比重极大地增加了，间接费用结构和可归属性也彻底发生了改变，许多费用甚至完全发生在制造过程以外，如设计生产程序费用、组织协调生产过程费用、组织订单费用等等。加之现代制造业自动化程度日益提高，直接人工成本极大地减少。这就直接引发了作业成本法的产生。
作业成本作为制造阶段成本控制目标。作业成本法是一种真正具有创新意义的成本计算方法，是以生产的自动化、电脑化为基础，同适时制与全面质量管理紧密配合而形成的一种成本计算方法。面向对象的编程思想作业成本法是适应当代高新科学技术的制造环境和灵活多变的顾客化生产的需要而形成和发展起来的。它以顾客链为导向，以价值链为中心，对企业的“作业流程”进行根本、彻底的改造，强调协调企业内外部顾客的关系，从企业整体出发，协调各部门、各环节的关系，要求企业物资供应、生产和销售等环节的各项作业形成连续、同步的“作业流程”，消除一切不能增加价值的作业，使企业处于持续改善状态，促进企业整体的优化，确立企业竞争优势。它改革了制造费用的分配方法，并使产品成本和期间成本趋于一致，大大提高了成本信息的真实性。作业成本计算法更加符合现实，其结果以更加精确的成本分解替代了成本分配。作业成本法对成本的看法是“不同目的下有不同成本”。企业管理者可以利用作业成本法提供的信息来更好地对他们的`产品、服务进行定价，以便使他们收到的收入与所付出的成本能够配比；企业管理者也可以利用作业成本计算法所提供的信息更好地选择产品组合。因此以作业为基础的新的成本控制的理论与方法是成本管理在成本控制方面的重要应用，也是成本控制系统随历史发展的必然趋势。
三、树立现代市场经济的成本控制新理念
1、人本特色的成本管理观念
传统的成本管理方法主要是以“重奖重罚”为主，它只强调管理企业的目的，而不注重达到目标的过程，忽视了人的主动性、创造性及作为一个人的多方面的需求。因此，树立人本特色的成本管理观念，建立成本管理文化，仍有重要意义。
其内容包括：
⑴ 树立全员成本意识。向全体职工进行成本意识的宣传教育，培养全员成本意识，变少数人的成本管理为全员的参与管理。
⑵ 调动职工成本管理的积极性。一是抓精神奖励，使人本特色的成本管理中的优秀职工获得耀眼的荣誉。二是抓物质鼓励，建立职工和企业的命运共同体。
⑶ 开发职工成本管理的能力
①建设人才成长环境。一是心理环境建设，提高全体职工对“搞好成本管理，人才是关键”的认识。二是政策环境建设，企业在实行技术研究开发和管理创新中，出了问题应由领导承担失误责任，而取得成绩时，荣誉、奖励、署名权都属于科技人员。三是物质环境建设，改善人才的工作环境和生活环境，保证充分发挥他们的潜能。
②建立人才培训体系。一是设立专职责任部门和责任人，制定以岗位培训为主，以脱产培训、专题进修为辅的教育培训计划制度等。二是在岗锻炼，迅速提高职工成本管理的理论认识和技能。
2、成本系统管理观念
在市场经济环境下，企业应树立成本的系统管理观念，将企业的成本管理视为一项系统工程，强调整体与全局，对企业成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。
⑴ 为使企业产品在市场上具有更强大的竞争力，成本管理就不能局限于产品的生产（制造）过程，而应延伸到产品的市场需求分析，相关技术的发展态势分析，产品的设计，顾客的使用、维修及处置。按照成本管理的要求对产品的信息来源成本、技术成本、后勤成本、生产成本、库存成本、销售成本，以及对顾客维修成本、处置成本等应以严格、细致的科学手段进行管理。如在产品设计阶段推行价值分析，就是一种技术与经济相结合的成本管理手段。
⑵ 随着市场经济的发展，非物质产品日趋商品化。与此相适应，成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、产权成本、环境成本等。
⑶ 在市场经济条件下，企业管理的重心应由企业内部转向外部，由重生产管理转向重经营决策管理，研究分析各种决策成本也就成为企业成本管理的一项至关重要的内容，如相关成本、差量成本、机会成本、边际成本、未来成本等。
1.成本控制概念机重要性
2.酒店成本控制重要性
3.酒店成本控制不足性与对策
4.财务在酒店控制中对策
概念
1.成本控制概念：成本控制，是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。
2.随着中国经济的迅猛发展与对外开放步伐的加快，我国的餐饮旅游业也正在飞速发展，这促进了许多与其配套的服务基础设施的发展，各种形式的中外合资、中外合作、独资星级酒店蓬勃发展，使我国的酒店业成为与国际接轨最成熟的改革开放的窗口。 成本控制是现代企业经营的核心内容，建立有效的成本控制对提高企业经济效益和竞争力有重要意义，对于星级酒店业来说，也是如此。星级酒店的成本水平高低，直接决定酒店产品与服务的价格水平。在激烈竞争的旅游市场中，酒店为了竞争的需要，经常采取降价的策略，大打价格战。如果酒店的成本水平较低，产品价格就可以定得较低；如果成本水平较高，其产品价格必然较高，如果酒店在这种情况下进行低价竞争，就会处于危险的境地。所以，星级酒店为了提升自身的市场竞争力，提高经济效益，必须设计科学的成本控制体系并保证其有效运行，以达到降低成本、减少浪费、节省资源的目标。
随着中国经济的迅猛发展与对外开放步伐的加快，我国的餐饮旅游业也正在飞速发展，这促进了许多与其配套的服务基础设施的发展，各种形式的中外合资、中外合作、独资星级酒店蓬勃发展，使我国的酒店业成为与国际接轨最成熟的改革开放的窗口。 成本控制是现代企业经营的核心内容，建立有效的成本控制对提高企业经济效益和竞争力有重要意义，对于星级酒店业来说，也是如此。星级酒店的成本水平高低，直接决定酒店产品与服务的价格水平。在激烈竞争的旅游市场中，酒店为了竞争的需要，经常采取降价的策略，大打价格战。如果酒店的成本水平较低，产品价格就可以定得较低；如果成本水平较高，其产品价格必然较高，如果酒店在这种情况下进行低价竞争，就会处于危险的境地。所以，星级酒店为了提升自身的市场竞争力，提高经济效益，必须设计科学的成本控制体系并保证其有效运行，以达到降低成本、减少浪费、节省资源的目标。
成本控制是酒店管理特别重要的课题，而良好的成本控制体现了酒店管理者的水平，最终提升酒店的经济效益。本文就如何建立酒店的成本控制体系进行探讨。
.一、酒店在成本控制中存在的不足
1．财务管理在成本控制中的地位不突出，机构设置不合理。
目前，大多数酒店不设财务总监，有的虽然设了财务总监，却不属于酒店的领导班子成员，只是作为部门经理，这样不利于财务总监(或财务经理)在成本控制中直接协调各部门的关系，无法有效地控制各部门支出。另外，酒店不专门设采购部或采购部不归财务总监(或
财务部)管理，财务总监(或财务部)就无法及时了解和掌握市场行情并迅速做出反应，这样根本起不到控制和监督的作用。
2．缺乏完善、严谨的成本控制体系。
从“部门申请――采购――入库――挂账――付款――部门领料――使用”整个过程来看，很多酒店都缺乏一套严密的成本控制体系，中间环节往往存在一定的漏洞，例如酒店日常工程维修用料，对其缺乏监督和控制，用多少料、用什么料完全由维修人员说了算。
3．没有制定科学、合理、完整、细化的成本预算。
成本管理粗放，很多酒店几乎不制定成本预算指标，也不下达消耗定额，或者制定的成本预算指标很笼统，不科学、合理，没有针对具体项目层层细分。比如没有制定采购成本预算、餐饮成本预算、现金收支预算、餐饮成本率、每间客房消耗定额、各部门的物料消耗定额等，更不用说编制现金流量预算表和利润预算表了。
4．设备陈旧老化，能源消耗大。
有相当一部分酒店，建店已超过15个年头，因此设备非常落后，能源利用率很低，有的设备已经超过使用年限，经常会发生故障，且能源消耗大、设备维修费高。
二、酒店加强成本控制的有效对策
一、培养员工成本意识，建立勤俭节约的企业文化是成本控制的前提。
员工处于酒店的最前线，酒店的成本是否控制得好，归根到底取决于员工的个体行为。酒店是一个流动性相对较大的行业，而老员工的作风极大地影响着新员工的行为，这就需要建立整个企业勤俭节约的文化。特别是在酒店开业时形成的一些工作习惯会保留相当长的时间，并且影响着后来的员工。比如充分利用“二手纸”，对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面不再需要的纸；对于用过一面的报表纸等可以经过剪裁作为草稿纸用；客房用剩的肥皂、清洁液等可以收集起来给员工洗手间使用；破损的布草可作为抹布使用；晚上亮灯的时间随着季节、天日长短合理调整；员工离开办公室，随手关灯，下班关好空调；食品加工时合理充分利用边角料等等。企业文化的建立是一个长期的过程，酒店经理、主管的榜样作用是非常重要的。只有当酒店的每一位员工都自觉的节约每一张纸，每一滴水，每一度电，酒店才能真正地做到成本最低。
二、设定成本预算，实施成本考核奖惩制度是成本控制的关键。
成本预算是成本控制的量化表现。只有对每一项成本项目制定了具体的指标，并且对此进行考核，成本控制才有了现实的目标。制定成本预算时，要坚持完整性、针对性、合理性、挑战性的原则。有的酒店往往只对前台营运部门进行考核，其实后台部门费用的控制也十分重要。有的酒店考核部门总费用，而事实上有的费用员工是不能控制的，如信用卡手续费，营业税金等，这些不可控成本若包含在考核中，考核就会产生偏差，也会失去动力。预算要针对每个部门的特点，在可控成本的范围内，给出相应的成本指标。预算指标要合理并且要有挑战性。指标过于苛刻，实践中无法完成，也就失去了努力的动力；若指标过于宽松，很容易实现，那也失去了控制的意义。预算指标可以根据历史的数据，结合本行业的惯例，分析未来的形势和酒店的策略综合得出。预算指标要每个月都给，每个月要召开成本分析会，对与预算差异大的成本项目进行分析，找出原因，以便对成本控制的薄弱环节及时进行改正提高。考核可以半年或年度进行，对于成本预算指标完成好的部门，给予奖励；对于未完成成本预算指标的，相应给予惩罚。考核也可以与半年奖或年终奖相结合，成为奖金考核的一个内容或指标。对于不合理的预算指标，考核时要加以分析，在以后的预算中及时进行修正。
对于一些变动成本，如餐饮成本等，可以用比率来考核；对于相对固定的费用，如电话费等，也可以用绝对数进行考核。如厨房员工可考核餐饮食品成本率；酒吧员工可考核餐饮酒水成本率；管事部员工可考核清洁用品/瓷器玻璃器皿消耗量占餐饮收入的比率；房务部员工可考核客房清洁用品/客用品/办公用品消耗量占客房收入的比率；后台员工可考核办公用品费/电话费；工程部员工可考核维修费用等。水电费若能读表到部门，也可以作为部门的考核指标；若不能读表到部门，可以作为所有员工的考核指标，同时可以特别对工程部进行考核。
三、设立成本监督体系，设立在总经理领导下，由专人监督检查的成本控制小组是成本控制的保证。
员工有了成本意识，并且有奖惩考核制度进行激励，但要真正实现最大限度的成本节约，还需要在日常工作中有专人监督检查，及时更正，这样才能保证成本控制工作的成功实施。酒店中，有些费用是员工不能控制的，比如固定资产折旧费、员工工资费等，这些费用主要由管理当局来做决策。员工能够控制的往往是那些变动成本，比如原材料消耗、水电费等，而我们要控制的也正是这部分成本。针对不同性质的成本，酒店要建立完整的监督控制体系，由专人负责，对成本控制的实施情况进行监督检查。酒店的成本监督控制体系主要可1、餐饮成本控制。餐饮成本是酒店最大的直接变动成本，它直接影响着餐饮的利润。餐饮成本控制不是无限制地降低餐饮成本率，而是要在保证餐饮质量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。特别是现在社会餐饮业越来越发达，酒店要保持很低的成本率是很难有竞争力的。餐饮成本控制可由成本控制总监作为总负责。成本控制总监由财务总监领导，这样便于管理监督。但真正责任人是行政总厨。成本控制总监一方面要及时出成本报表，分析成本的合理性，随时与行政总厨沟通，对成本中出现的异常，用料的不合理等提出建议；另一方面，成本总监要随时到厨房进行检查，对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用，提高产出率；调料使用是否考虑保质期，防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象，看是否有浪费。行政总厨更要在日常工作中对操作过程进行控制，制定合理的操作程序和标准，尽可能提高产出率、减少浪费。
2、能源费用控制。能源开支是酒店非常大的一个支出项目。酒店的能源费用支出往往高达营业总额的10%左右。而每个员工的行为都会影响到能源费用的高低。能源费用可以由工程总监作为总负责，并吸收相关人员组成节能小组。节能小组主要有三方面的职责：（1）寻求节能的新方法。工程部是水电、设备方面的专家，在采购设备、使用、改造过程中，都要考虑到节能的因素。同时要寻求新的节能设备、方法等。（2）制定节能措施。通过对整个酒店水、电、燃料的使用情况进行调查，找出能够节能的具体措施。如过道的灯在光线足够的情况下，可以关掉一路灯；大堂白天光线足够的情况下，也可以关掉一路灯；办公室没人时要关掉灯，下班要关空调；根据温度来决定开空调的时间；酒店外的路灯、霓虹灯根据天气情况、季节变换相应更改开灯时间等。通过制定具体的措施，并落实到每个部门，让每个员工相应执行。（3）对节能措施的执行情况进行检查。节能小组要对整个酒店的节能措施执行情况进行例行检查和突击检查。对于未能按规定执行、浪费能源的现象及时指出，并采取措施要求其改正。
3、其他费用控制。其他每个部门的可控成本如办公费、电话费等由部门经理负责。每个部门可以指定专人来控制办公用品的领用；对通话时间过长的电话由其自行付费；办公室一般不开通直拨电话等。每月要对部门费用进行分析，对于异常的费用要找出原因，及时改正。
财务部如何对成本进行有效控制 酒店财务管理是酒店管理的核心，酒店的一切工作都应围绕着这一核心展开工作。只有有了收入有了利润才能更好的提供更多的设施和服务。一般来讲，酒店管理分对外管理和对内管理。对外管理就是我们的软硬件服务，是创收的过程；对内管理就是成本费用的管理，是创造利润的过程。而财务管理贯穿着内外，但目前似乎看重对内管理。酒店属于企业，也是股东为了盈利而投入的，因此我们就要加强内部管理，开源节流，实现利润。 增收节支，
第一文库网创造利润最大化是企业的最终目标。在竞争激烈而又微利的酒店业，通过创建勤俭节约的良好企业文化，制定合理的成本费用考核奖惩制度，并建立由专人负责的监督检查体系，全面的成本控制体系就建立起来了。成本控制的加强，必然能导致经济效益的提升，从而为提高酒店竞争力，创造利润最大化奠定坚实的基础。 1.加强财务管理，建立科学的财务核算控制体系。酒店管理应以财务管理为中心，然后以其带动和推动酒店的其他各项管理工作。酒店行业的财务机构设置一般有两种：一种是将采购纳入财务部，财务部由会计核算、内部审核、收银、库房和采购五部分组成；另一种是将采购单独作为一个部门管理。笔者认为应该将采购纳入财务部，并由财务总监直接分管。财务总监必须作为酒店的领导班子成员，其地位和重要性仅次于总经理，这样设置主要有以下好处：
其一，财务总监可以直接协调酒店内外及各部门之间的关系，组织和参与酒店的日常经营管理，统一进行控制和调动，这样有利于节约人力、物力、财力，加速资金的周转，加强成本控制，充分发挥财务反映和监督的职能。财务部直接管理库房及餐饮核算员，库房又分别设置食品库管员，饮料、烟酒库管员，物料用品库管员，要求他们对所分管的项目和业务各司其职、各负其责，这样有利于对物品储存、使用过程的监督和控制。
其二，采购与库房直属财务部，财务部又由财务总监直接分管，这样便于财务总监及时了解市场行情，降低酒店的经营成本，及时调整采购的品种及其比重，防止滥用资金和积压物资。其优点有：
①有利于酒店采购成本的控制。采购成本一般由采购部与财务部共同调查确认，对任何一项采购申请单，一定要充分调查，实行货比三家，最后由财务总监统筹决定。
②有利于调控餐饮成本率。餐饮感本率高低、如何变化与采购部进货价格的变化关系密切，如果餐饮成本率发生异常，财务部就可以立即做出反应，一是分析存货周转率是否有异常、库存数量是否科学，二是分析采购成本是否合理，必要时可减少采购品种和数量，从而将采购价格和餐饮成本率调整到适当的水平。
③采购直属财务部除了有利于财务部了解价格行情，及时监控、降低成本，还有利于避免采购、库房、财务相互扯皮情况的发生。
其三，收银归财务部管理，收银员不直接同顾客接触，而 要通过服务员这一“中间人”。这样比较规范，避免了收银 员、服务员出一些不必要的差错，同时也便于相互监督和控制餐饮收入与成本。
2．制定成本预算，建立完善的成本考核分析制度。
这是成本控制的关键。只有对酒店的每个成本项目下达具体的预算指标，并且按此严格考核，成本控制才能真正起到作用。制 定成本预算时，要坚持完整性、针对性和合理性的制定原则。预算要针对每个部门、每个项目的特点，在可控的范围内，给出相应的成本预算指标。例如x酒店，每年初由财务总监牵 头，财务部、各经营部门参与，采取“两上两下”的方式制定当年的各项成本费用预算及消耗定额，包括酒店总成本、采购成本、餐饮成本、现金流量预算和工程维修费预算以及办公费、差旅费、汽车费、业务招待费使用计划等，并且分摊到每个月，确定具体的责任人，逐级负责，层层落实。每月底召开成本分析会，由财务、劳资、质检三部门参加，对各经营部门当月成本预算的执行情况进行严格考核，对与成本预算差异较大的项目进行详细分析，找出其中的原因，以便对成本控制的薄弱环节及时进行改进。
3．强化内部控制，加大监督检查力度。
(1)加大对采购成本的控制力度。
物料采购是酒店资金循环的第一阶段，也是关键一环，控制的好坏对酒店来说相当重要。首先应建立采购管理制度，规定物料采购的申请人、授权人的权限，物料采购的流程，相关部门的责任和关系，采购的方式、报价和价格审批等。例如x酒店在采购方面规定，采购申请必须由使用部门提出，采购申请单必须经使用部门经理签字后报财务总监，财务总监在审核了该项物资是否急需购进、仓库中是否有存货、是否有代用品等内容后，如果认为确需购进，签字认可后，报总经理最后签发，各环节缺一不可。采购部根据批准过的采购单制定采购计划，向供应商询价、比价、议价，然后选择供应商，并把所选的供应商及其报价填在采购单上，超过一定金额的采购单须附三个以上的供应商书面报价，以供财务总监(或财务经理)稽核。采购过程中要做到不相容职务相分离：
①采购单由经营部门或使用部门提出。采购部门负责实施。
②采购人员不得同时担任货物验收人员。
③付款审批人员及执行人员不能同时办理寻求供应商和索价业务。
④货物采购、存储、使用人员不能从事记账工作。
⑤审核付款人与付款人职务分离。
(2)加大对餐饮成本的控制力度。
餐饮成本是酒店最大的变动成本部分，它直接影响着企业的利润，对漕店来说最重要。餐饮成本控制不是无限制地降低餐饮成本率，而是要在保证餐饮服务质量的前提下降低原材料消耗，一般将餐饮成本率定在45％一48％之间。按惯例，餐饮部各餐厅菜单上的每一道菜肴，都必须有一份标准的成本核算单。制定标准成本核算单是一项工作量巨大又十分繁琐细致的工作，每一份菜肴的所有原料、辅助配料的分量、单价都必须一一核算并记录在案。这项工作由成本会计、餐饮核算员与厨师共同完成，最后得到的“标准菜单配方”是各个餐厅厨师日常操作的样板。有了成本控制目标，餐饮部经理作为主要责任人，就要经常到厨房进行检查，对厨师操作过程中的浪费及时指出，比如边角料是否充分利用，垃圾箱、下水道里有没有浪费的食物等。厨师更是要在日常工作中对操作过程进行控制，制定合理的操作程序和标准，尽可能提高产出率、减少浪费。财务部设立专职的餐饮核算员，每日对餐饮成本进行核算、监督、检查，及时掌握情况，反馈信息。月底考核时，将当月的餐饮成本率与餐饮部经理、厨师长、采购部经理及餐饮核算员的工资挂钩。
(3)加大对能源消耗的控制力度。
能源消耗是酒店的又一项大的支出。如x酒店由于建店较早，设备相对落后又陈旧老化，能源消耗占到营业额的20％以上，远远高于同类酒店的能耗标准(10％)。这几年，为节约能源，x酒店专门成立了节能领导小组，由财务总监与分管工程的副总牵头，加强对日常能源消耗的管理与控制。一是在餐饮部、洗衣房等能耗大的部门分别安装水表、电表，将责任落实到人，每月严格按照下达的消耗定额进行控制、考核。二是对整个酒店的能源使用情况进行调查，找出能够节能的其他具体措施。例如：对洗衣房、餐饮部调整供气时间，实行集中、统一、定时、定点供气，减少锅炉燃烧时间；定时测量楼层温度，根据温度调整空调使用时间；根据天气情况及季节变化调整酒店外的路灯、霓虹灯的开灯时间。凡此种种，一年预计可节约能源消耗10万余元。其中最重要设备控制。酒店的设备非常多，特别是综合性的星级酒店，设备的投资更大，如锅炉、电梯、空调、洗衣设备、健身设备、游泳池等。设备的投资维修是酒店的.一项重要支出。对设备的管理要建立“预防性维护”体系。设备在采购、安装时就要考虑如何使设备使用更加方便、长久，如何节省能源；同时设备在正常运营过程中，
就要对之进行日常维护保养，这样才能延长设备使用寿命、保证经营活动的正常开展。 2加大对设备的日常控制力度方法
酒店的设备很多，如中央空调系统、锅炉、电梯、洗衣设备等等，设备的投资、改造及日常维修、保养是一项很大的支出，因此对设备的管理要建立一种“预防性维护”体系。 一是在投资购买设备时要考虑设备使用的长久、节能与方便，以避免日后为了节能对设备进行改造。比如x酒店。由于设备落后，能源利用率低，经常还会发生故障，造成能源消耗量大、设备维修费高。这几年，x酒店先后采取了很多节能改造措施，例如：将6吨的大锅炉换成2吨的小锅炉，这样在不需要供暖和制冷时，就可以直接使用小锅炉烧热水和给餐饮厨房供气，避免“大马拉小车”；将溴化锂机组改成直燃机。酒店空调制冷时直接通过直燃机燃烧制冷，而不需要先通过锅炉燃烧产生蒸汽、蒸汽再通过溴化锂机组转换成冷气来制冷，仅这两项改造每年可节约天然气使用费约30万元；酒店使用获得国家专利的新技术。将空调冷却水循环泵50马力换成30马力，将冷冻水循环泵30马力换成18马力，这样一年也可节约电费8万余元。
二是要做好设备的日常养护，这样可以延长设备的使用寿命，避免由于设备出现故障而花费大笔维修费用和缩短设备的使用寿命。
三是对酒店的各种日常维修要进行控制。酒店规定，各部门在修理时必须填写申请单，由部门经理签字后交工程部。工程部调度接到申请单后派专人进行修理，领什么料、领多少料必须经工程部经理签字确认。修理完后还要经使用部门经理对修理结果及用料情况进行签字确认，这样便可避免在维修过程中出现漏洞和浪费。设备控制。酒店的设备非常多，特别是综合性的星级酒店，设备的投资更大，如锅炉、电梯、空调、洗衣设备、健身设备、游泳池等。设备的投资维修是酒店的一项重要支出。对设备的管理要建立“预防性维护”体系。设备在采购、安装时就要考虑如何使设备使用更加方便、长久，如何节省能源；同时设备在正常运营过程中，就要对之进行日常维护保养，这样才能延长设备使用寿命、保证经营活动的正常开展。没有良好的预防性维护，等到设备出故障时再进行修理，不但要花费大笔的修理费，而且还会降低设备的使用寿命，更严重的还会影响到酒店的正常经营，甚至导致经营中断。因此，对设备的控制要注意“预防性”，是事先的维护保养，而不仅仅是事后的修理。对设备的“预防性维护”正是有效节约成本的措施之一。
那么如何利用财务知识和酒店管理系统结合达到控制成本的目的，下面是我简谈自己对酒店成本方法一些见解
酒店成本方法 成本控制方法综述：
一、倒挤成本，通过常用每月毛利率来控制的方法，此方法被多数酒店使用，比较粗糙，不能精细成本控制。留下了诸多漏洞。
二、菜品毛利率控制法，即本文所讲内容，通过对每个菜谱设置毛利率，通过每个月的销售量来计算相对的标准成本，可以解决倒挤成本没有对照物的缺点。
三、标准成本控制法，是理想的方法，但实际操作中，受菜品原料的价格异动，厨师的素质、工作量大等、软件的通讯错误等因素制约，故实际中也不能真正的做到标准成本。 成本控制的方法很多，但离不开以上因素！涉及到成本控制的各个环节：即市调、定价、保管、领用、原料品质、厨房切配、配菜标准、成品、上菜等因素。
倒挤成本：通过食品毛利率来对比，此办法也基本可以控制成本，但比较粗糙！一般常用于酒店的创业初期，或因财务人员的经验而采取的，简单明了。这种控制办法在一定上达到了效果，因为有各方人士的控制，也不会出现太高或太低波动。老总的控制，老总会时刻关注着酒店收入、利润、成本率等几个数字，凭着他的经验可以断定成本的高低；厨师长的
控制，有经验的厨师长可以在列菜单的过程中会考虑成本的，给其压力，也会很好的控制 标准成本法： 就是财务控制了，财务可能通过一定政策约束成本，如规定成本率等方法，另外财务还负责采购，这是成本的关键，成本高底最终决定采购成本和开列菜品成本，因此财务把握好采购原料的价格也可以达到成本控制的目的。但是总上所讲的都是粗放式的成本控制。开业初期可以粗放式的经营，但随着酒店市场逐步的建立，收入趋于稳定，要创造利润，采用标准成本控制管理办法，是内部挖潜提高利润的最佳武器。
相对月底倒挤成本的管理办法，标准成本控制是会使成本统计更准确。倒挤成本不足就是平时只能估计成本，成本核算利用月底根据上月余额加本月进货量减掉本月初库数就得到本月的成本。因此相对出库数无法控制，拿多拿少都一样只要总量控制，试想上半月厨师长感觉成本过高，那么下半月就要在菜品的量上减少来弥补成本的不足或漏洞，这就会造成浪费和菜品质量问题。再个就是食品成本在一个中等规模的酒店是非常高的比例，一个百分点就是一万二万的事情，若不好好的控制，这一万二万对一个酒店收入来看是微不足道的，但积少成多。
我们知道酒店增长到一定程度，就会缓慢增长，如果再利用这种粗放式的成本控制办法势必会造成浪费和质量问题，从而影响利润。而标准成本就弥补了其不足。使用标准成本就有了参照物，且能够有效控制厨房偷拿浪费等。
标准成本大家听得比较多，也比较熟悉，他的不足之出就是计算比较复杂，之所以目前酒店很少采取此办法，也是这个原因，其次统计人员欠缺。但当前利用其计算机以及软件就能很好的解决这个问题。在一些大型的餐饮企业通过点菜系统很好的解决这个问题，当然投入也是巨大的。但因原材料的价格变动较大，影响了标准菜谱的核算，变动频率较大，再加上点菜系统的问题、厨师的素质等众多因素，使得标准成本菜谱的利用也是大打折扣，较好的系统往往被用来统计菜谱排行榜、客源结构、客源来源等辅助分析的工具。
但高级星级酒店中往往餐饮包间较少而没有必要引用这一系统，下面自己的想法也能很好的解决这一问题。既能省去众多费用，又能有个很好的成本参考物。
客人就餐往往采用零点和宴会的方式点菜，而在宴会点菜中往往不好计算，因其采用标准的方式。在计算中需要将一个菜一个菜统计出来，因此这就需要单独进行计算。因此，酒店无须投入即可建立标准成本办法：
1、酒店可以根据财务人员的人数适当找到一位人员单独计算。
2、财务同厨房共同确定每个菜的成本，无须精确到原料；确定每个菜谱毛利率。
3、统计人员根据点菜单上收银联或厨房联按天售出的每个菜品录入电脑。可以编制一个简单的小程序，可以看看每天的成本以及累计成本和成本率，即可做到事中控制，成本出现异常及时通报。另外，也可以使用现有的餐饮点菜软件，充分利用软件统计的功能和计算，实现这一点。另外菜品的菜品原料的变化可以忽略不计，厨师也可以通过菜品的出品适当调节后毛利率。
4、月底盘点，以统计数作为标准，盘亏：查找原因、分析原因弥补不足并考核相关人员；盘赢也应如此，可以适当奖励相关人员。
当然，此方法也不是更准确的标准成本核算方法，但基本解决酒店的实际问题，相对更能准确的反映问题，有了这个标准成本的参照物，再加上相应的激励机制，厨房厨师们也就会想尽办法节约成本而过去无法做到这一点。
关于成本控制论文
一、前言
在旅游业快速发展的形势下，带动了经济型酒店行业的飞速发展，其作为社会生活和经济发展的产物，具有廉价、连锁加盟、服务局限性、覆盖范围广的特点，因此，经济型酒店成为来外出旅游和出差中低层人员的首选消费方式。消费者对经济型酒店的选择不仅仅与其廉价实惠性，能够让很多的消费者负担得起有着很大关系，而且与其设备的简洁完善以及交通的便利性息息相关。所以，在当前经济形势下，做好经济型酒店成本控制管理对于酒店的长远健康发展有着至关重要的意义。
二、经济型酒店发展的现状
经济型酒店最早是在20世纪50年代的美国率先出现的，其主要是以“xx”的服务模式，即早餐+住宿。自出现以来一直受到广大的消费者的青睐，目前在欧美地区极为的流行。而我国的经济型酒店最早出现于20世纪90年代末的上海地区，且起初品牌单一，到目前发展为止已有众多的品牌，比如汉庭、如家、速8、7天、尚客优、锦江之星等等，经济型酒店目前已经遍布全国各大地区城市，其从最初的汽车旅馆到现今的各种服务集一体的经济型酒店模式，发生来巨大的改变。当前经济型酒店相对于其它小型的旅店、青年旅社、家庭旅馆等住宿来讲虽然在价格方面可能会有点儿高，其基本都是在300元以内，但是在服务质量和住宿的环境清洁以及设备的完善性方面，经济型酒店具有更大的优势，这也是广大消费者选择经济型酒店作为出行住宿的重要原因之一。经济型酒店相对于一些高档的星级酒店来讲，其虽然在装饰和设备环境方面不能与其相比，但是经济型酒店能够满足市场90%的人的需求，并且在消费价格方面也比较合理，因此，在此经济形势下，经济型酒店在酒店行业中占有重大比例，其之间竞争环境也日益激烈。
三、经济型酒店成本控制管理的必要性
近些年来，随着酒店市场的快速发展，经济型酒店无论是在数量还是经营规模上都有了很大的拓展，自我国第一家经济型酒店的开张——锦江之星，经济型酒店以低投资、运营成本低和回收期短的经营特点吸引了众多的投资者的投资，当然，伴随着人们的生活质量的提高，外出旅游、出差，入住酒店成为了一种消费热潮，其在很大程度上也促进了经济型酒店的发展。根据《xx—xx年中国经济型酒店连锁市场调查研究报告》的相关研究数据表明，经济型酒店的增长速度在各行业中处于领先地位，而且仍然在继续增长，在xx年全年的酒店开业新增40%，xx年同比增长31、7%，xx年同比增长37、4%，xx年同比增长41、2%，而且经济型酒店在增长的过程中品牌集中程度也逐步的有所降低。当然，经济型酒店的增长的同时，地方的房价及物价也有所调整，有其是租房价格，租房的成本平均年增长达到31%左右，这在一定程度上也降低了酒店的利润空间，这对于酒店经营来讲也是一项巨大的挑战，如何在此经济形势下保证酒店的正常经营和利润最大化是极其重要，因此，这也凸显经济型酒店在经营过程中成本控制的管理必要性。目前，经济型酒店面对巨大的市场竞争，一方面需要做好成本控制管理工作，选择科学合理的'管理方式进行规划，另外一方面还应该在服务和质量方面提升自我，从而增强市场竞争力。
四、当前经济形势下经济型酒店成本控制的管理方式研究
1、作业成本法
作业成本法也称为作业成本计算法，这种方法是根据作业的多少来确定所需要的费用，从而将酒店成本管理人员的精力集中于引起成本发生的缘由和因素方面，而不仅仅只是关心成本的结果，由作业成本的合理预算和科学的控制，能够很好的避免以往的成本法中由于相互之间的责任模糊而造成的成本不清晰的问题发生，同时也使得将经营中某些不可控的费用转化为ABC系统中可控费用。所以，ABC相比较于传统的成本控制方式，其存在很大的优势，不仅仅是在计算成本控制方面，而且在管理方面也有很大的意义。在此基础之上开展经济型酒店成本控制的管理工作对于当前经济形势是非常有利的，而且，目前此方法已经在全球得到了广泛的应用，尤其是在一些欧美国家中，其发挥着举足轻重的作用。
2、标准成本控制法
研究所谓的标准成本控制法就是通过一系列的精确的调查和技术检测分析，制定出一种评价成本与工作效率之间关系的方法。作为一种酒店成本控制方法，其应该在事先根据实际的具体情况确定产品的目标成本，也就是产品的标准成本，然后根据产品应该发生的成本，将其作为成本控制的依据，并且把实际在经营过程中消耗的状况与标准成本相对比，从而分析得出脱离标准成本的差值，继而通过对差值的原因分析，及时的采取相应的措施，减少产品成本，标准成本控制法作为企业成本控制的管理方式之一，对企业的发展至关重要。
现今，国内外的经济学家在结合经济实际状况分析，认为标准成本的合理性以及能否发挥重大的积极作用不仅仅与其制定的标准的合理性有关，而且与企业内部的工作人员的职业素质以及工作热情有着很大联系。企业内部工作人员的职业素质以及工作热情又受企业内部机构建设以及考核、奖惩影响，所以，一个企业在进行标准成本控制方法的开展实施的同时，需要强化对相关规章制度的建设和完善，合理的调整企业内部结构以及实施严明的奖惩规则，实行人性化的管理模式，最大化的提升企业工作人员的主观能动性和主动为企业贡献自我价值的精神，使得标准成本在经济型酒店成本控制中充分发挥其意义。
3、目标成本控制法
目标成本控制是以目标成本作为控制对象的一种管理方式，同时其也是目标管理的主要形式，是公司目标管理的关键部分。目标成本控制可以简单理解为在企业的经营活动过程中，将成本目标从企业目标的系统中提取出来，再成本目标的基础之上减少经营活动费用，同时也不影响其它的经营活动的正常开展，以其指导控制企业经营活动成本，尽可能的降低企业日常支出，促进企业利润增值效益的最大化。由目标成本控制目的可以看出，它是一种减少经营成本，提升企业利润的有效方式，是一种具有科学根据的成本控制经营方法。当然，目标成本和目标成本控制并非一个概念，如果目标成本缺乏目标成本控制就无法提升企业利益，尤其是对于服务业中的经济型酒店，在做好目标成本制定的同时，不可忽视目标成本控制的管理工作。
4、全面预算控制法
全面预算控制法主要是以提高经济效益为目的，把预算作为成本控制中的核心内容，建立起的一种权、责、利清晰明确关系的机制，其自身也是一个计划、决策和执行过程的完整体系。全面预算从本质上来讲是一整套预算的财务收支报表及其他附表，主要用来规划计划期间企业的全部经营活动及其成果的事前控制，包括编制生产预算、产品成本预算、各种费用预算、财务收支预算和货币流转预算等。只有从消费者的需要和企业长期利益出发，决定企业的资本经营活动及财务状况，才能达到预期目标，成本的控制才有可靠保证。当然，对于一个现代化经济型酒店，预算控制对在其中能够充分的在保障服务质量的前提下降低其经营成本，科学合理的对其进行全面的预算控制，是酒店发展和内部建设管理的重要内容之一，也是企业发展的必然选择，经济型酒店要想在激烈的市场竞争中获取生存就需要强化其内部成本控制的管理，应用科学的管理方式为企业带来利益。
五、结束语
综上所述，在当前经济形势下，我国的酒店行业在旅游业的带动下发展极其迅速，而酒店之间的竞争也逐渐激烈，经济型酒作为中低层消费者出行的主要消费方式之一，为了使得经济型酒店能够在市场上赢得更多的顾客，从而获取更大的利益，经济型酒店成本控制的管理方式是非常关键的部分，以上文中对此方面进行了详细的研究分析，希望对相关的工作人员有一定的指导和启示意义。
摘要：我国经济建设的发展推动了自然环境保护的步伐，尤其是在市场经济体制取代了计划经济体制之后，全国各地的园林绿化施工建设的发展更是突飞猛进，为我国生态环境的保护起到了不可忽视的作用，为了进一步保证了生态环境的平衡，使其与经济发展同步。
关键词：园林绿化；施工进度；管理；成本控制；问题；探讨
1施工进度管理中加强成本控制的主要内容
1.1进行园林绿化施工进度管理的必要性
随着我国的改革开发与世界世贸组织的加入，使我国经济建设的脚步越迈越大，经济增长的速度越来越快，给我国的社会主义建设带来巨大好处的同时，也在一定程度上影响了自然环境，造成一些地区生态环境被严重破坏，而且有关部门对这种现象也不加重视，甚至还存在着为了加大生产而进行严重的破坏环境现象，造成我国的生态环境失衡，生态问题恶化，再加上被屡遭破坏的植被也不能得到及时的补充，令生态环境问题形成恶性循环，虽然我国政府部分对绿化建设投资的力度不断的加大，但如果没有合理的施工进度管理，只能使资金形成严重的浪费，使经济发展得不偿失，基于以上种种，对园林绿化建设提出了迫切的要求。
1.2加强进度管理及成本控制的主要内容
首先，要设定具体的施工进度方案管理，只有保证方案的合理性，才能使成本得到有效的控制，而方案的内容除了包括土方工程建设之外，重点对园林的绿化进度进行设计与管理，而目前我国所进行的园林建设大都是几项工程同时进行的，这就需要做好协调与规划、协调与沟通，这样才能保证工程进行的和谐进行，达到园林绿化的最佳化。其次，要做好施工进度管理的具体规划与协调工作，这样才能使资金的使用达到最大化，根据施工方案，把工程的各项任务进行科学合理的布置与安排，比如说对于苗木的种植，为了保证其成活率，苗森种植的进度是一刻也不能耽误的，必须要做到随到随种，要想达到各项工程进度管理的有序化，就必须做到对工程项目的详细了解，做到工程安排的合理性，保证各项设备、设施的提前到位，为园林绿化施工进度节约时间，节约成本，保证质量。最后，做好各项工作以及各个建设部门之间的有效协调也是整个施工进度管理的重中之重，以防在施工过程中有些部门故意磨洋工，造成资金的无形浪费，或者遇到图纸等等不清楚的地方，也不进行及时的沟通，而使工程不能到期完成，绿化工作做不到位，不仅使施工成本不受控，更直接影响到生态的保护与经济的进步。
1.3用施工进度管理制度体系来进行成本控制
之所以大多数人们都没有对生态环境的建设与保护形成正确的观念，究其根本原因就是其管理机构没有建立健全一套完整的管理体系，对于生态环境失衡问题没有相关的文件或完善的法律制度进行管理，造成很多的生态问题得到不到有效的管制，也调动不起来工作人员的积极性和主动性，这种情况下，即使政府对林业建设方面的投入力度再大，人们看不到努力的结果，也会形成消极心理，造成成本增加。所以，根据施工进度的需要，进行各项制度的合理编制，做到理论联系实际，把工程的各个项目都能用制度进行约束和考核，是保证施工进度管理的前提，保证资金利用最大化的根本，更是保证园林绿化效果的基础，而且在一定程度上还可以节约施工的成本投入。
2施工进度管理中成本控制的办法及策略
既能进行进度管理的最大化，又能达到成本控制的有效化，才是园林绿化工作的最高境界，所以进行园林绿化施工的成本控制是十分有必要的，也是进行园林绿化工程建设的前提和基础，更是经济建设与发展的需要。
2.1提高工作人员的综合素质
在进行园林绿化施工建设中，“人”是最关键的因素，所以要想达到生态环境保护的实效性，就必须加强对工作人员的管理，加大对他们的学习和培训力度，让他们在掌握园林知识的同时，提高思想意识，让发展性理念深入到他们的内心深入，让他们把我国的生态环境保护问题当作自己的责任去治理，另外，还要运用各种激励的`手段来提高工作人员的工作积极性，激发起他们对环境保护问题的主动性，对一些科技创新工作进行深入的研究，实现人与自然的融洽相处，实现自然与经济的和谐统一。另外，作为管理工作人员一定要加强施工成本控制管理的核算工作，做到资金的合理分配和使用，使园林绿化工作得以顺利的实施，推动我国经济建设的发展。
2.2提高工程建设效率
在进行园林绿化施工过程中对于各项工作的进度安排及施工过程进行合理的管控是十分有必要的，也是进行成本节约的最有效的方法之一，只有调动起广大工作人员的工作积极性，把各项工作做到高质量、高品味、高进度，才能保证成本控制的有效性，也才能让项目管理成本得到合理的压缩及管控，达到节约、节俭的目的。
2.3机械设备、苗木种植等的合理安排
园林绿化工程也是一项比较大的工程建设项目，尤其在进行土方建设中，肯定会需要一些大型的机械设备辅助，这就需要在施工管理方案中进行明确的规定，并按照工程的进度进行及时的配备，防止延误工期。另外，对于园林绿化所需的苗木、植被等等，尽可能的就地取材，一方面可以节约运输费用，另一方面本地本土的植物，更容易成活，在一定程度上可以节约一些苗木采购的费用。
3结束语
总而言之，园林绿化工程建设已经越来越受到人们的关注和重视，更是我国经济飞速发展时期的一项重要工作，只要加强施工进度的规划与调控管理工作，做好成本控制，就一定能满足我国经济建设的需要，满足人们现代化生活的需求，给人们一片碧水蓝天。
参考文献：
[1]唐绍锋.园林绿化施工进度控制与质量管理[J].中国园艺文摘,20xx(5):88~89.
[2]邹欣娜.园林绿化工程管理与投资成本控制[J].建材与装饰,20xx(50):38~39.
[3]彭素清.浅谈园林绿化工程的施工管理与成本控制[J].中国农业信息,20xx(3):163.
[4]余杰,周文杰.园林绿化工程管理与投资成本控制[J].现代园艺,20xx(14):196~197.
一、制造企业成本控制的重要性
1.确保制造企业的利润最大化
我们大家都知道，利润大体上是收入与成本费用的差，那么在销售收入和期间费用大体一定的情况下，只有降低成本，才能获得最佳利润。所以企业要严控成本管理，从而使企业利润最大化，进而使企业价值最大化。
2.增强制造企业的竞争力
众所周知，企业的竞争压力有外在的和内在的。外部因素有企业之间的竞争;内部因素有全体职工的美好愿景。那么如果一个制造业如果使成本最小化，利润最大化，在外部它可以击垮同行;在内部它可以满足职工较高的福利和工资薪酬，也能满足投资者的高额回报，那么企业的竞争力与凝聚力随之上升。
3.促进企业有效健康地发展
一个企业想持续有效地发展，那么它必须有一个足以它能够生存的利润保障空间，前面我们说过，无论是让利、折价、折扣等方式销售是有一定限度的，之后制造企业就应该千方百计地寻求降低成本管理了，如不断地更新产品的设计，努力地从设计阶段就使产品降低成本，提高质量，这样企业就会有持续的生命力，使企业蒸蒸日上。
二、当前我国制造企业成本控制工作存在的问题
通过上边的分析我们知道企业要想办的好，管理是关键;管理要想抓的好，成本控制是前提。制造企业，购进、生产、销售一条龙，所以更应该从最基础的成本控制抓起，下边我就谈谈实际工作成本管控过程存在弊端。
1.成本管理意识薄弱，控制机制不健全
首先主管领导成本管理意识薄弱。在他们的眼里，企业要发展，主要靠客户去生存，靠安全生产去保障、靠订单去发展，他们只顾眼前短期利润，忽略了企业长期的发展战略目标，更忽略了对利润来源的详细分解，这是企业成本管理薄弱的主要原因。其次财务人员的监督机制不完善，财务人员每天做着简单的机械的流水作业，那就是事后用数据简单地对比，提供数据后上报，这种为了上报而收集数据所谓事后考核状况，是起不到有效的成本控制的，因为它缺乏考核的监督与评价，更缺乏有利的分析与升华。再有对生产员工管控意识不到位，对于制造企业来说，生产车间的工人具有实干精神，这是值得赞扬的，但是他们的综合素质不高这也是实实在在的，如果对他们进行粗放式管理，不进行成本管理的重要性教育，那么就加大了生产过程中铺张浪费，从而导致生产损耗增加。这种管理方式不利于企业的发展与壮大。
2.人力管控失衡，影响了成本控制
制造企业的人员流动性极大，这是普遍存在的。无论是管理者、还是普通的员工、无论是顶端的科技人员还是基层的业务骨干离职的居多。最大的原因就是管理者对成本管理意识淡薄，更缺乏对人力成本的认识。他们认为工人无技术含量，谁都可以做;研发人员也无所谓，研发总是在不停地进行，高薪总是有更好的研发人员来应聘。其实在技术飞快发展的今天，人力成本是最宝贵的资源，包括一个生产员工，因为他们技术的熟练不仅提高了生产效益，同时也是产品质量的重要保证。这也降低生产成本的有效措施。如果是核心技术研发人员的流失，不仅会影响企业对外的相对稳定性，同时还会导致企业核心机密的流失，给企业带来的损失是巨大，这方面的案例也是举不胜举。所以员工的流失给企业的成本带来巨大的挑战。
3.成本管理的片面性
在当今社会，制造企业要想在激烈的市场竞争中占有一地之席，加强成本内控管理是企业不可缺少的重要手段，但是有的制造企业却走向了极端，总是不断地加强生产过程的成本管理和考核，并加大奖惩力度，使生产车间的员工上班小心翼翼，不敢半点马虎，却还是罚款频频来访。但是企业成本还是达不到最终目标，企业的管理者与执行者都为之打伤脑筋，这种现象普遍存在于制造企业当中。他们只抓成本的运行阶段，却忽略了最为重要的成本设计阶段以及资金使用成本和市场成本等方面的管理。我们说节支降耗是成本控制的重要环节，但是这个阶段的节约成本是有一定限度的，企业应该深挖研发设计成本，分析产品的经营周期成本。这样才能即提高了经济效益，又降低了成本，同时还达到了效益最佳。
三、针对当前我国制造企业成本控制存在的问题应采取的措施
1.提高成本管理意识，建立健全成本管理机制
首先要提高企业主管领导的成本管理意识，让他们在经营活动之余多学学管理，让他们懂得真正科学管理的意义及成本管理的重要性。这样才能开阔他们的视野，让他们站得高、望的远，使企业具有一个出色的领航人。其次在主管领导的重视下，建立健全成本管理机制，严格要求相关财务人员，让他们有危机感，有学习相关业务知识紧迫感，这样才能让他们避免口常机械的为了上报而收集数据，为了考核而进行简单的数据对比工作。最终达到熟练本职工作和提高相关业务水平的目的，在原有的工作基础上做好监督与评价，分析与利用的综合业务能力。使财务工作真正地为管理者做好参谋。最后加强基层的工人成本控制意识，让他们知道成本控制关系到每个员工的`切身利益，关系到企业的现在与将来，关系到企业的生存与发展。让他们从被动转为主动，从心里关注节支降耗。
2.注重人才的引用与管理，从分发挥人的主观能动性
一个现代化管理企业为了占领市场、提高竞争能力和凝聚力是离不开人的主观能动性的。制造企业不是加工企业，研发、生产、销售一条龙企业就更离不开人的科学管控。顶尖科研人员可以在研发上为企业大大地降低研发成本，从根本上降低了成本，加速实现企业的战略目标;即便是企业的普通员工其高超的技术与熟练程度也为企业的节支降耗做出了巨大的贡献。所以制造企业应该根据自身的特点，制定出合理有效的用人机制，对人才进行科学化和人性化的培养与管理，留住人才、用好人才、充分发挥他们的潜力与能力。从而有效地降低了研发成本、控制了生产成本，这是成本控制的重要手段。
3.加强成本的全过程跟踪管理
企业为了提高经济效益，获取利润最大化，加强成本管理的理念是没有错误的，关键是要明确成本控制有那些阶段，并目_如何去加强管控，这是做好成本管控要明确的首要问题。制造企业，成本由设计成本、生产成本、资金使用成本、市场成本、信息成本等等。制造企业最应该抓好的是设计成本，这是为企业降低成本的最重要阶段，因为设计阶段如果就研制了使企业成本最小化的单位成本，那么再加上生产过程中的节支降耗，并运用作用成本法加以考核并进行监督与跟踪。这样既能为制造企业带来设计阶段产品固有的成本效益，同时也能降低企业“跑冒滴漏”运行过程中的单位成本。另外企业还应该合理地使用资金，是资金的使用达到最佳状态，这也是成本管控的一个重要方面，因为合理地使用资金不但盘活了企业的运营成本，同时还能为企业的良性循环源源不断地注入新鲜的血液，为企业的持续发展带来了生机。另外企业也应该加强市场成本与信息成本的管理，使成本控制贯穿于企业的每个角落。有了成本的管控，更要做好成本的监督，并从全员做起，监督应该贯穿于企业生产经营的每个角落。企业还应该做好监督管理的平台，并为监督人保密，还有应该在监督的基础上进行跟踪管理，并做到监管有力度、严惩有依据，这样能够促进促进成本管控工作的开展与完善，使后面的工作更好地稳步进行与落实。最终达到企业整体效益的提高，价值的最大。
四、结语
总之，随着社会的进步与发展，市场机制的需要，企业应该多方面地做好成本管理工作，只有这样企业才能做到成本最小化、企业价值最大化，才能使企业持续有效稳定生存和发展。
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