下面就是小编给大家带来的酱排骨的做法介绍（共含13篇），希望大家喜欢，可以帮助到有需要的朋友!同时，但愿您也能像本文投稿人“镇山河镇痛的木头”一样，积极向本站投稿分享好文章。
主料：排骨一斤黄糖一块八角一颗草果一颗陈皮一片桂皮、香叶各一片
调料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面
制作方法：
1、排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好
2、倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去
3、用小火，先炒出香味
4、然后将排骨倒进去
5、转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白
6、烹入料酒
7、将所有的配料放进去
8、调入一勺盐
9、倒入适量老抽，上色
10、翻炒均匀
11、倒入开水
12、水量以能掩住排骨为准
13、将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10――20分钟后，倒入排骨中
14、先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟
15、将甜面酱放进去
16、继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟，把汤汁收干，待排骨软烂。
17、一点味精，炒匀，就可以出锅了。
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沙茶酱排骨是一款美味食谱，主要原料由排骨、沙茶酱等，营养丰富，美味可口。那么沙茶酱排骨具体怎么做？
做开胃下饭菜：沙茶酱排骨所需食材：
主料：肋排500克，蒜肉4个，生抽半锅铲，红烧酱油半锅铲，沙茶酱1.5勺，青椒1个，料酒少许，开水适量
开胃下饭菜：沙茶酱排骨的做法步骤：
1. 选购精致肋排，稍带点肥的肋排吃起来会很香。大蒜压成蒜泥，青椒切圈。肋排洗净备用。
2. 锅内烧开水，沸腾后把肋排放入焯水，再捞出备用。
3. 取一不粘锅，热锅后，倒入少许底油，小火把肋排煎一下，待两面都有点金黄色时即可。
4. 倒入生抽，红烧酱油和料酒，翻炒肋排至上色均匀。
5. 往锅内倒入适量开水，淹没肋排即可。再把沙茶酱加入。
6. 大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠，这时候加入蒜泥和青椒，翻炒至汤汁包裹在肋排上就可以出锅了。
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排骨是我们日常比较常见的食材，这类食材能够给我们提供很丰富的骨胶原蛋白，而且对于正在发育的小孩子来说更是需要的一类营养物质。用排骨来煲汤是我们日常的不错选择，通过矿物质水加上排骨文火慢炖可以让整个汤羹清甜可口，而且里面含有的营养非常的丰富。
做法
排骨，洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊 骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
在日常人们通过排骨煲汤会选择搭配一些营养的红枣或者马蹄等食材来进行搭配只用，采用文火慢炖可以很好的保留原滋原味的营养。对于正在发育或者老年人来说需要补充排骨的骨胶原蛋白来缓解骨质疏松的疾病症状是非常有效的。
材料
蒜泥1大匙，姜汁1大匙，蚝油2大匙，麦芽糖3大匙，水5大匙，酱油1大匙，五香粉1/8小匙
做法
1.将所有材料放入锅中，以小火一边煮一边搅拌均匀。
2.持续拌煮至麦芽溶化、酱汁滚沸即可。
材料
蕃茄酱1杯，糖1杯，盐1/2杯，味精1/2杯
做法
所有材料混合均匀，煮至沸腾即可。
材料
甜面酱3大匙，蕃茄酱1大匙，红葱头20公克，蒜泥1小匙，细砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙
做法
1.红葱头去皮剁碎备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，以微火爆香红葱头碎，至红葱头碎呈金黄色。
3.加入蒜泥略炒香，再加入甜面酱、蕃茄酱、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。
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材料
牛骨250g、胡萝卜2根约120g、西芹3大根约100g、小个洋葱1只约60g、带皮独头蒜4颗约15g、葱白1根约15g、番茄搞1听170g、罗勒碎3g、百里香3g、欧芹碎3g、红酒300ml、面粉2大勺
做法
2. 牛骨劈开，洗净，留好骨髓。表面涂番茄膏，放在烤箱中230度，烤35-45分钟，烤出香味备用。
3. 胡萝卜、西芹、洋葱切小块、大葱切短、蒜洗净带皮拍碎备用。同时准备2大勺面粉。没有烤箱，可以煎炸出香味。
4. 锅中放入少许橄榄油，4成热的时候，先下入洋葱、大葱段、蒜炒香。
5. 下入胡萝卜、西芹继续翻炒。
6. 下入剩余全部番茄膏，小火翻炒，炒到颜色发暗。
7. 分次下入面粉，小火翻炒，炒到面与番茄膏融合，并呈棕红色。
8. 下入烤好的牛骨，剔出的牛骨髓一起翻炒，如果你买的是牛尾骨，就不要剔除骨髓，骨髓是关键哦。
9. 下入300ml红酒，中火熬制，因为加了面粉的缘故，酒会很快就浓稠，记得搅拌锅底，让面粉融合在酒中。
10. 将所有的东西都移到炖锅中，锅底还会有一些面糊嘎巴，前往别扔，可以稍微再加点红酒，铲掉，将嘎巴一起倒入炖锅。
11. 炖锅中加入冷水，淹没过全部食材，水量可以高过2-3cm，大火烧开。
12. 在锅中加入欧芹碎、百里香、罗勒碎，小火熬煮3个小时，过滤出酱汁，放冷后既是烧汁。可以冷藏保存。
小诀窍
烧汁是一个需要时间制作的东西，不要着急。牛骨一定要留下骨髓，骨髓不要放入烤箱烤制。牛骨烤香外表金黄既可。也可用猪骨，但是不能用羊骨、鸡骨。另外，整个酱汁都是不加盐的，请一定注意!
1.鲫鱼去鳞去内脏后洗净
2.下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
3.切好葱、姜、蒜
4.干辣椒，花椒备用
5.香菜洗净切段
6.底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
7.放入干辣椒段与郫县红油豆瓣酱炒匀
8.倒些许生抽、老抽
9.将炸好的鱼放入
10.两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
11.炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可
鲫鱼的功效与作用
1.鲫鱼所含的`蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
夏天来了有的时候吃什么东西都觉得没有胃口，喝点粥是不错的选择，给大家介绍一款粥，香菇排骨粥，香菇常见于人们的日常饮食中，香菇有提味的作用香菇的营养价值是很高的，排骨和香菇这两种食物加在一起煮成一锅粥真是很棒的选择。排骨和香菇这两种食物在生活中有各种花样的煮法，香菇包饺子做饭都能放一点。
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
香菇：补虚、健脾、化痰
生菜：安神、清热、促进生长、发育
食材用料：
排骨
香菇
米
姜片
葱花
生菜
葱油
1.把排骨入水汆烫过，洗去血沫。把米淘洗好，把姜片，排骨，香菇放入电饭锅内
2.因为我想早上起来马上就能吃到，所以用了电饭锅的定时功能。定的是一小时煮粥。这样一早起来不用忙碌，就能吃上热乎乎的粥了
3.葱花炸成葱油。我还是比较喜爱葱油的，所以又做了点
4.等粥好了后，揭开盖子，放入生菜丝稍搅拌即可
5.吃的时候上面可以淋葱油，当然不放也可以
做法二;
主料：
排骨 大米 鲜香菇
辅料：
胡椒粉，盐，芝麻油，葱花
步骤：
排骨煮去血水，洗净，加大米，清水烧开后慢炖至排骨熟透，加鲜香菇稍煮，加胡椒粉，盐，芝麻油，葱花调味。
如上所述希望给大家一个参考，这款美味的粥推荐给大家煮法很简单，而且不会耽误大家太长的时间，排骨选新鲜的先洗去血水可以和粥一起下去煮，香菇可以稍后再放，这个时候还能加点自己喜欢的其他食材在里面，一碗粥里面有很多有营养的东西
白菜是我国比较家常的一种蔬菜，营养价值极高，富含大量的维生素，微元素和纤维素，不仅可以促进消化还有润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。而且排骨的营养价值也极高补中益气滋养脾胃改善贫血等作用，排骨白菜汤做法简单，营养价值高，是一上好补品。
白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜。祖国医学认为，白菜性温味甘，具有通利肠胃、生津止渴、消食下气、润肺清痰等功效，从菜叶到菜根，都有一定的药用价值，可用以治疗多种疾病。
白菜心250克，萝卜60克，水煎加糖适量，吃菜饮汤，每日2次，可治感冒。
原料：小白菜一把，排骨1000克
白菜排骨汤的做法
1、准备好所有原料。
2、排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下
3、待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水，大火烧开后转中火小水煮40分钟
4、小白菜洗净后过水焯熟后切断备用
5、锅入油，炸香花椒大料，加入葱姜炒香，倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒
6、小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒
7、加适量排骨汤没过白菜和排骨，加一小勺糖
8、开锅后放入粉丝，按个人口味加盐调味，继续炖至粉丝熟透即可
排骨白菜汤简单易做，是家庭营养美味，可以依据个人的口味增添调料，也可以将排骨多炖上一段时间，之后加入白菜，也可以根据个人的喜好加入粉丝，不管是男性还是女性，排骨白菜汤都是一种美味佳肴，滋养补品，在家里就可以做，吃起来也比较方便。
食材的需要
牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。
步骤做法
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。
小贴士
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
食材的需要
牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。
做法步骤
1、在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。
2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。
3、汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
4、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
5、最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。
1、牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
2、牛排骨汤能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。
3、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
4、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松，适合老人食用。
海参是我们经常吃到的一种海产品，海参不但味道很好而且经常吃还能起到很好的保健养生功效，海参有补肾和滋阴等效用，所以很多人都非常喜欢吃，那么海参怎么做好吃呢，很多人喜欢喝汤，下面来介绍一种排骨海参汤做法是什么？
1.排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净;
2.冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;
3.捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分;
4.将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水;
5.盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时;
6.时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
排骨海参汤做法是什么？不知道大家学会了吗，研究表明，经常吃海参是可以提高我们人体的免疫功能，所以现在越来越多的人爱吃海参了，希望这种排骨海参汤能够给您的生活带来温暖，大家一起来试试吧。
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