这次小编给大家整理了秋冬进补炖汤的做法(共含5篇），供大家阅读参考，也相信能帮助到您。同时，但愿您也能像本文投稿人“曲项向天歌”一样，积极向本站投稿分享好文章。
秋冬我们都知道天气比较凉爽，就非常容易使很多人出现各种各样的疾病，主要原因还是由于我们自身的免疫力太差，我们应该寻求各种各样的方法来尽快的增长我们自身的免疫力，可以喝一些补身体的汤可以达到很好的食疗效果，下面就让我们一起了解一下秋冬进补炖汤的做法有哪些吧。
番茄牛肉汤
主料：牛肉500千克.葱头2个.
辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯.
制法：1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香.
特点：酸味口，送饭佳汤.
2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
我会做的也几这些了，还有我帮你找了一些，你看看吧
我们都可以学习一下秋冬进补炖汤的做法，不仅可以帮助我们品尝美味，还可以帮助我们达到很好的补身体的功效，而且这种汤的做法也是非常简单的，我们大家都可以尝试着去做一做，美味与健康就在前方，希望引起我们大家的高度关注。
小儿秋冬如何进补
习惯上秋冬季节是进补的好时机，由于气温低，人体的代谢不高，食欲较好，吸收的营养物质易于贮存，进补的效果相对来说也比其它季节为佳，不少父母爱子心切，常擅自给孩子服用滋补品，结果不但未能起到预期的作用，还造成副作用，甚至影响孩子的正常生长发育，应当特别注意。
中医认为小儿属稚阴之体，阳常有余，阴常不足。所患病证以实证、热证为多，而虚证、寒证较少，因此一般不适宜进补。当然，如果小儿体虚或有虚证的表现，也可适当进补。中医认为小儿存在着三有余、四不足的特点，即其心、肝及阳常有余，而肺、脾、肾及阴常不足。前者表现为易兴奋多动，情绪不稳，喜怒无常，易于高热惊厥，对各种刺激易于产生过强的反应;后者则表现为免疫功能不全，易于感染疾病，尤以消化系统及呼吸系统尤为突出，易发生消化紊乱等胃肠道疾病和反复呼吸道感染等咳嗽肺炎等疾病。一般认为存在以下情况的小儿可以适当进补：(1)形体消瘦、面黄、食欲不振、腹胀、大便稀烂等脾胃功能虚弱者，
(2)体质虚弱、自汗盗汗，经常患气管炎、肺炎者。(3)冬令为哮喘病的缓解期，可不失时机地进补。(4)患慢性病或急性病后体质虚弱者，或生长发育迟缓者。实际上，以上除体质虚弱及生长发育迟缓外，均应以调理，而非补益为主。总之，健康小儿不必进补，尤其是婴幼儿、急性病尚未痊愈、慢性病活动期等，更不宜进补。
至于小儿的进补原则，我们认为应侧重于脾胃，脾胃虚弱者自不待言，即便是其他情况也应该注意顾护脾胃。因为小儿禀赋薄弱，只靠后天(脾胃)填充先天为主，使其在发育过程中改善虚损。脾胃健运，心肺自强，精、气、神俱旺，足可祛病强身。健脾时也不能仅用补脾药物，因为补药甘甜易满中腻胃。还有些小儿脾虚易伴食滞，因此宜于加入行气导滞之品。另外，采取中药配方要比单纯的滋补品更能照顾全面，并避免单纯滋补造成的不良反应。
在我们现在的生活中大家家里的家用电器考试特别多的，很多家庭的厨房可能都是用各种地垫起来做饭，比如说电饭煲这是我们家家必备的做饭神器。其实电饭煲除了好稀饭以外当然还可以炖汤的，用电饭煲来炖汤是非常方便的。那么具体的来说，我们如何用电饭煲来炖汤的具体做法是什么？给大家介绍一下吧！
电饭煲一般的汤都可以做，只是没有火候的转换，汤的品质不如砂锅和炖锅做出来的鲜香醇厚。但是对于一个人吃饭改善生活来说，没有本质的影响。
这样说起来选择的面就太广，你可以针对目前想改善的健康状况有针对性的做一些汤品的选择。最简单的说，想补钙可以煲骨头汤，想养颜护肤可以煲猪脚黄豆汤，想大补身体就煲老母鸡汤，还有鱼汤、冬瓜汤、丝瓜汤、西式浓汤等更多的选择。
如果只是想喝汤，又想省事，那么不妨去超市看看有没有已经搭配好的整套的煲汤食材，比如很多超市出售一根骨头、两片姜、半个萝卜的整套煲汤食材，如果能找到这种东西，你就随便挑一件喜欢的口味就行。
电饭锅奶汤鲫鱼
主要原料选用活鲫鱼，大概半斤左右就可以，回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用. 还有就是需要葱，姜和香菜.调味品是鸡精，香油，盐，牛奶， 醋等.锅里加入半锅水，煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出. 锅里的水重新换过，将姜和葱切丝放入锅内，添上半锅水， 撒入少量香油和醋，用量不宜过多，放入盐.鲫鱼放入锅内盖上 盖，水开了以后就切换控制档，闷15分钟，直到鱼肉变松了，放入 少许牛奶，以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜. 控制开关置“煮饭”再 烧2-3分钟左右，尝一下以后根据口味添加 盐，放入鸡精，香菜切末撒上以后就好了.
无花果杏仁汤
材食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。
制作方法：
瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。
说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。
食疗养生汤
原料：苹果2个、瘦肉1斤、无花果4粒、南杏仁5钱、北杏仁4钱、银耳2钱 银耳
功效：润肺生津，滋阴养胃。
注意：选购银耳以色带微黄为佳品，过于洁白有漂白之嫌。 北杏仁略苦，所以与南杏仁搭配使用时，比例要减少些许。
做法步骤
1、将所有材料洗净后，苹果去芯，切成四瓣。
2、银耳浸在水中泡软，无花果剥开或切成两半。
3、瘦肉切大块，放入滚水氽烫，去掉腥味及血水，捞出来备用。
4、准备汤煲，放入八分满的水，煮至水滚后，一次放进苹果、瘦肉等全部材料。大火煮20分钟，再以小火炖3－4小时，银耳于熄火前2小时再放入。
杏仁珍珠豆腐汤
功效：消积润肠，美白肌肤。
原料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克
制作方法
1.将内脂豆腐切块。
2.先将大杏仁煮约10分钟，然后放入内脂豆腐块，待煮开后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮几分钟即可。
备注：葡萄糖粉为甜味，可根据个人口味酌量加入。
8大煲汤秘籍
*用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤沸水中焯一下，这个过程叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
*不要在煲汤中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
*煲鱼汤时，先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易烂了，而且还不会有腥味。
*油与水充分混合才能做出诱人的洁白奶汁效果，窍门在于做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。鱼汤则先用油煎透，再加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足。
*想要原汁原味，就不必加入葱、姜、花椒、大料、料酒之类的香料，如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。
*不要让汤汁大滚大沸，否则肉中的蛋白质分子激烈运动会使汤汁显得浑浊。在烧沸后改用小火就可以了。
*汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片番茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
*煲汤以质地细腻的砂锅为宜，但注意不要使用劣质砂锅，否则其瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅也很适宜。
花生猪手煲
功效：滋润肌肤，增加弹性。
原料：花生80克，猪手300克，淮山50克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将猪手洗净切块、淮山切块。
2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。
首乌鸽蛋汤
功效：补肝肾、益精血、乌须发
原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克
调料：盐适量
制作方法
1.将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。
2.将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。
3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。
备注：可以不放盐及其他调料。
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