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天赋写就吃饭的碗散文
有天赋的舞蹈,让人养心。硬上弓的强求往往是得不偿失地徒劳,专心致志地研读,慢慢地咀嚼方才有味道的走心。在爱好与职业的选项中能在天赋上下点功夫,或许就能事半功倍的奏效。
贵人常有而天赋不常有,贵在能不能吃进去、消化掉、吸收好,变成营养,把糟粕排泄掉。天籁之音,将在万里挑一的奇葩中,一展歌喉;一鸣惊人;一举成功。上天赋予万物生成的碗,找饭吃,吃饱吃好吃出名堂来就是对天赋的尽情发挥。
花开三月,满目惊醒,蜜蜂就有灵性用上天赐给的天赋来为花粉嫁接让花儿在子子孙孙传承中花开满园。让人类也能分到一杯羹,甜甜的蜜,迷人的芬芳。三月与花在四季的懵懂中为夏日的雨花传递着续延的接力。雨在六月的播撒中润泽着少女与雨中那期待着沐浴大自然的亲吻吧。
收获的秋,稻谷飘香,注定是盆满钵满的丰硕。谁都无法改变,不能改变,不会改变的憧憬与渴望。秋的天赋就是收获。大雪在严冬中为春夏秋冬的画落子成章,写就了一幅幅天时地利人和的佳作。考量是一种有身俱来的灵动,不是去模仿或者是被模仿的学唱。
憨憨地没有错;呆呆地也没有错;萌萌地更没有错,秋雨在憨憨地飘落,稻子不欢喜,可乐坏了菜农刚刚下种的小菜,憨憨地是天赋让那双双期待的手有收获的土壤。春雨呆呆地滑落,喜了万物的梦境让一帮子赶路的好客,在雨中匆忙。春雨的天赋给了过客也是风景一路。萌萌的.月儿在相思中总是躲躲闪闪,让对望成诗。嫦娥在宫中修身养性,在万众瞩目的期盼中闪亮登场!天赋是什么?不知不觉中就在路上,因为你有,因为别人只能驻足观望。天赋是什么样?抓住了就是一道风景、一路丰硕、一盆鲜花!天赋姓什么?四季度有家!搂着天赋的冲动写自己的心中佳话!携天赋的翅膀到蓝天上翱翔!拥抱天赋的灵动,把自己装扮成人见人爱的夏娃!
天赋注定吃饱肚子的饭碗!选择了是冥冥之中的天意!起飞了是冥冥之中的天翼!翱翔了是冥冥之中的天涯!
天赋,孩子们追梦的核能绽放!
天赋散文
以往,在班级里,我凭着突如其来的写作天赋,打下了一片“天地”。可以毫不谦逊的说,我在班里的写作水平,那是数一数二的。但这天,我觉悟了......
原来,我所自豪的天赋,不过是努力和付出后,上帝施舍的一点儿收获罢了,而并不是我自身的能力。
那次考试,我引以为豪的作文,竟被扣了10分!老师叫我到办公室里,紧皱着眉头:“你这次完全跑题了,怎么能因为上次写得还不错,就穿插在这次作文里呢?”我的'行为到底还是被揭穿了――的确,我是把上一次有关真情的一篇满分作文,穿插在了这篇《人间真情》里。万万没想到,所谓“人间真情”,是指人之间的情谊,而我写的人与自然的情谊。也许,这就是我自以为是想要不劳而获的后果吧......
在那以后,凡是考试作文,我不是没按题目要求,就是没写完,字迹乱。好不容易写好了一篇,却又一丝精彩情节都没有......
不禁,回想起那些只存在于过去的美好,脑海里才恍惚闪过――曾经写作文的模样,哪一次不比别人多修改了两三遍呢?这就是为什么,我这个阅读量极少的人,作文还会这么好了吧!怎会想到,这样的习惯,竟让考试作文成了漏洞。果然,“是药三分毒”呀!我还能说什么呢?还能做什么呢?
原来,我所谓的天赋,也只剩下肯用功罢了......
原来,当我为我所谓的天赋洋洋得意时,上帝早已开始嘲讽――我自以为是的蠢......
原来,是我笑得太早了......
饭碗哲理散文
我们这一带,对“饭碗”二字很看重。哪个小孩子要是把碗打碎了,家长就一语双关地说:“可别把饭碗打了,那是人一辈子的事情。”说着把碗渣一块一块地拣起来,小心翼翼地放到垃圾袋里。因此农家特别在意哪个人不小心把碗打碎了。要是哪个孩子考上了大学,或者找到了工作,周围邻居就说“这孩子找到了‘依饭碗’,一辈子吃清省饭了。”
于是像我家这样的祖祖辈辈居住在山沟里的孩子,父母亲从小就教导多读书,苦读书,争取将来考出去,找个好工作,挣个“饭碗”。似乎找到“饭碗”是我们终其一生追求的目标。
至今母亲给我的励志名言记忆犹新:“儿啊,好好读书,将来找个依饭碗。把自己弄上坎,有出息了把弟妹也带一下,娘就安心了。”
于是我就按照母亲的话拼命读书,争分夺秒地学习,终于如愿以偿考上一所师范学校,当了一名教师,吃上了“轻省饭”。之后按照母亲的嘱咐把妹妹带到自己所在的学校读书,实现了母亲要我挣个“饭碗”的心愿,再带弟妹的心愿。因此我对自己好不容易挣来的饭碗特别珍惜。
今年,组织上派我到一个深山贫困村驻村扶贫,使我对吃饭、对饭碗有了更深更深的认识。
深山野村,没有餐馆,没有专门的伙食,在那样的特殊环境里,吃一口饭,是特等大事。吃饭成了大问题。要是哪一天、哪一顿饭没有着落,那心里一定不踏实,工作也搞不好,老是觉得没心思。早上起床,只有等着哪一户哪一家来喊吃饭了,才觉得放心了。要是没有人喊,就心慌意乱,实在不行就泡方便面。这样太被动,必须改变。于是我就思量着怎么解决吃饭问题。
有人建议自己做饭。我尝试了一下,不可行。原因在于,一则我不擅长做饭,二则没地方做饭,三则一个人生活,做饭怪劳神的,也有失体面。于是我放弃了自己做饭的打算。那就另谋“生路”。于是我努力工作,与农户亲近,努力解决他们的难题。这样我的影响起来了,也得到了大家的喜爱,喊我吃饭的.人多起来了。
今年夏天,我了解到一家贫困户的孩子考上了重庆大学马列学院的硕士研究生,但上学犯了愁,没有学费。暑假父子俩只好到河南山上去背矿,干苦力。我一想更辛酸,一个研究生靠背矿挣学费,这是多么难以接受的事实啊。我总想,在这样的深山穷村,考上研究生那是百年难得一遇的事,现在遇到困难责无旁贷,必须马上解决。于是我在微信朋友圈发起捐款运动,筹集到多元。又到民政部门找朋友帮助,通过申请困难救助3000元,解决了上学问题,家里感激不尽。之后,这一家几乎天天喊我吃饭。有时自己过意不去了,就给他家送一点粮油回报。
于是我就想,只要给有困难的家庭解决一些难题,办一些实事,自己也找到了饭吃。所以,饭碗多的是,关键看自己怎么找。
当然,也有人对饭碗无所谓,放弃工作,辞职下海,另寻生路。其实这是在谋求更大发展,找更大的饭碗。
仔细想来,人一生要挣个“饭碗”委实不易,要把饭碗保住也不易。回忆过去,我们付出了多少汗水,花了多少精力,才挣了个饭碗。首先要读书,读了书还要奔到前几名,然后还要有机会,有贵人帮扶,更需要自己的努力,这样才能挣得一个“饭碗”;有了饭碗,如果不勤奋工作,不奉献敬业,或者吊儿当,不珍惜,犯错误,饭碗就可能搞丢。
所以我要说,饭碗非小事,我们得努力挣饭碗,更要珍惜饭碗,更不能丢掉饭碗。
天赋灵感短篇散文
人人皆有天赋,因为天赋就是经历磨炼的发现。
人类团结奋斗,自强不息,经历苦难,英勇斗争的历史必然会以思想和文化的形式在个人的精神成长中重演,人生必当磨炼,且如百炼之金。
灵感要靠充实的生活容纳,靠真诚和幻想激发,靠自由的生命表达。
世界就是自然的历史和历史的自然,世界是连续的,向上的自我发展,因而是一切伟大的.基本思想绵延不绝的根源。
世界上最高的学问是研究人的学问,人文精神是对生命状态整体地把握和进入,是对真善美的追求和实践。万物一体谓之仁,社会就是最高级的生命共同体,这种生命共同体最直接,最本质的关系就是人与人之间的关系,仁爱就是人的本质力量。
《论语》用人本身的,本质的语言说话,使人的本质力量突显于天地之间,从人的本质力量出发对待万事万物,体现出中国文化得天独厚的人文优势和丰富深刻的思辨精神,所以两千多年来《论语》依然散发着人文精神的不朽魅力并且能够给我们以道德能力的熏陶和艺术的美的享受。
饭碗的短文散文
县令王灵昌弯腰从脚下抓起一把泥土,缓缓松开,微风拂过,手中泥土随风远去。
王灵昌的眼睛顿时红涩。
三年大旱,万亩良田已是寸草不生,身为一县之令,怎能不心急如焚。可朝廷的救灾粮还没有影子,怕是,救灾粮在来的路上就已被州、府分刮完了。
老仆人在身后轻唤了一声:“老爷,回吧!”
王灵昌回身,望一眼面黄肌瘦的老仆人,轻叹一声,不无凄凉地对老仆人说道:“你也走吧!不要留在我身边等着饿死了。”
老仆人干涸的老眼立刻有了一点久已不见的泪花,说道:“老爷不走,我也不走。”
王灵昌一声长叹,无语而返。
回到县衙,在县衙门口,王灵昌见到了几个枯干瘦弱的乡民。全县乡民已因灾走死逃亡十去七八了,整个县城人影稀疏,笼罩在一片死寂的氛围之中。
王灵昌问道:“怎还不走?”
乡民摇头哀叹:“故土难离啊!何况,您一县之令与我等一样忍饥挨饿,固守家园,我等又怎忍心离去呢!”
王灵昌登时热泪盈眶,深深地对乡民们施了一礼。
进了县衙里,偌大个院落亦是人去院空,寸草不见,一片灰暗。王灵昌干干地咽了一口唾沫。老仆人见了,转身走开,片刻回来,手里端着一只青花小碗,递给王灵昌道:“老爷,喝口水吧!”
王灵昌接过半碗浑浊之水。只这半碗浑浊之水,都不知老仆人是费了多大的气力才从深井之中一点点掏弄出来的呢!
王灵昌不喝,把碗回递给老仆人,威严地说道:“喝了。”
老仆人没接。
王灵昌举碗喝了一小口后,把碗又递给老仆人。老仆人颤抖着双手接过,慢慢喝下半碗浊水。
老仆人转身要走,王灵昌突然叫住他。王灵昌紧盯着老仆人手中的'碗,端详片刻,脸上突然有了一丝深刻的笑意。王灵昌道:“这碗,是皇宫里的吧?”
老仆人猛地一激灵,抬眼望着王灵昌。老仆人脸色渐渐地暗成死灰色,惶恐地望着王灵昌。他太了解自己的主人了。老仆人扑通一下跪在王灵昌的面前,泣声哀求道:“老爷,不可呀!这是要杀头的呀!”
王灵昌仰望了一眼天空,从老仆人的手里拿过碗,缓缓说道:“这可是皇上用过的饭碗,皇上赏赐给我的,我用皇上的饭碗不至于要不到一口饭吃吧!”言罢,毅然起身出了县衙。
王灵昌来鸿兴米铺。
米铺里的米堆积如山,但已是没有几人买得起了。米铺里不义之财也是堆积如山。
王灵昌双手擎着青花小碗走进了鸿兴米铺。王灵昌恭恭敬敬地把青花小碗放在几案上,退身,跪倒,叩首。行完大礼,王灵昌起身对呆望着自己的米铺老板说道:“此碗乃是皇上赐给本官的,是皇上用过的一只饭碗,今天,本官用这只碗跟你讨口饭吃,不知……”
米铺老板狐疑地望着青花小碗。
王灵昌威严说道:“做臣民的,总不能让皇上的饭碗也空着吧!”
米铺老板立刻笑脸说道:“哪敢!哪敢!不知皇上这只碗能装下多少?装多少我给多少的。”米铺老板的笑容里透着一丝狡诈。
王灵昌冷笑一声,双手擎碗,顺着云梯一步步蹬上高高的米堆,手腕一翻,碗口扣住了米堆的尖端。
仰头而望的米铺老板顿时脸如死灰。
放粮。
全县剩余百姓得以存活。
米铺老板也是通天之人,一纸诉状告到朝廷。
皇上龙颜震怒,令将犯有欺君之罪的王灵昌押解进京。
皇上当朝提审王灵昌。
王灵昌面无惧色,一言道:“臣不忍皇上子民饿死,假以皇上之饭碗讨食,实是欺君之罪,臣死,而百姓不死,臣也不负皇上了。”
皇上无语。
片刻,皇上命把那只青花小碗拿上来。
青花小碗放在了龙案上,皇上悄声对小太监说了一句什么,小太监捧起青花小碗飞快地去了。片刻,竟用青花小碗端了一碗饭回来。
皇上接过盛着饭的青花小碗,大口大口地吃了起来。
众大臣面色皆惊。
皇上把饭吃完,一举青花小碗,龙吟:“朕的这只饭碗,赏赐给王灵昌了……”
打碎了一只饭碗散文
啪嗒!一声脆响,干净利落。正在埋头大吃的一家人,全都把眼光聚集到了七岁的侄儿身上。
小侄儿正是迷恋动画片的年龄。电视里的光头强和熊大熊二正在雪夜里玩着猫捉老鼠的游戏,看得小侄儿心花怒放,手舞足蹈。小手一划拉,饭碗就掉地上了。瓷碗撞在瓷砖地板上,声音异常清脆。
今天是团年的日子,全家人都聚齐了,母亲也就特别高兴。没想到小侄儿却高兴得过了头,竟然打碎了一只碗。母亲一辈子生活在农村,常年吃斋念佛,很是信命,也特别相信预兆。平常时候,如果不小心划破了手指,或者摔碎了杯盘之类的东西,她总要跑到五里外的一座小庙里烧香拜佛,然后在“菩萨保佑”的念叨声中胆颤心惊地度过好几天,直至她认为的危险期(一般为三到七天)过去,才能放下心来。有一年,我家养的一只公鸡不知什么原因,半夜就开始打鸣了。母亲非常恼火,当机立断就把它杀了。她说,半夜鸡叫,大事不好。这样的鸡也是不能拿到市场上去卖的,谁买了谁倒霉。母亲心地善良,损人利己的事她是不会做的。至于饭碗,那更是不能轻易被打破的。母亲经常给我们讲述这样一个故事:
在母亲的娘家院子,有一王姓人家,三女一子,全都考上了大家。这在上个世纪六七十年代的农村,可是一件非常了不起的事情。然而,就在那唯一的儿子王四大学毕业的时候,意外发生了。那天,王四收到了工作分配通知,准备到单位去报到。全家人都很高兴,家里又多了一个端铁饭碗的人。他母亲炖了家里唯一的一只肥母鸡给儿子送行。当王四坐到桌旁,准备动手拿筷子的时候,他面前的那只饭碗却莫名其妙地滑落到地上,啪嗒一声,碎成了两瓣。蹊跷的是那碗破得十分对称,裂缝处也如刀砍斧削一般光滑,地上更无其它碎片。那一碗白米饭连同那只母亲特意给他夹的肥鸡腿,就便宜了他家那只大黑狗。后来,王四就在去单位报到的.路上出车祸死了。
“所以,吃饭的时候,饭碗一定要端稳了。”母亲一再地告诫我们。每次吃饭的时候,她都会严格检查我们每个人端碗的动作。母亲给我们规定的标准动作是:四指在下托住碗底,拇指在上,扣住碗沿,这样才能牢牢地把饭碗掌握在自己手中。绝对不允许把碗放在掌心,五指朝上呈莲花状托碗。“这是叫花子端碗。”母亲说。
那些年,常常有叫花子游走在山野乡村,不是说家被水淹了,就是说房子被火烧了。他们大都背着一个烂背篓,或者拎一只脏兮兮的旧麻袋,低声下气,要钱要粮,多少不论,却很少有端了碗来,要了饭蹲下就吃的。所以我们也不能确定母亲所说是不是事实。但被母亲斥为“叫花子端碗”的方法容易使饭碗从手中滑落倒是真的。
在我十岁那年,有一天到吃午饭的时候了,我正和小伙伴们玩得兴起。经不住母亲的一再催促,我就端了饭碗出来,边吃边玩。玩到高兴时,竟忘了母亲有关端碗的训诫,用手掌心托起碗来。在与伙伴们的追逐嬉戏中,不知是谁碰了一下我的手臂,那碗一下子就滑落下来,摔得粉碎。这下可闯下大祸了。我曾多次幸灾乐祸地看见过兄弟姐妹、邻居伙伴因为打碎饭碗而被大人打得鬼哭狼嚎,伤痕累累的。这次该轮到我的。我当时觉得天都塌了下来,玩兴一扫而光。当着众多小伙伴的面,我又不敢放声大哭。有大点的伙伴就逗我说:“快去把你那小雀雀卖了,买一个碗回来赔。”
我吓得不敢回家,就在院子后面的竹林里躲了起来,天黑了也不出来。母亲先是凶神恶煞地叫骂,后是温柔亲切地呼唤,最后是声泪俱下地保证:“快出来吧,我不打你!”我才战战兢兢地回到屋里,但还是免不了一顿臭骂,还被罚了一顿不许吃饭。
现在,小侄儿打碎了一只碗,且是在全家团圆的时候打碎的。这在母亲看来,肯定不会是什么好兆头。嫂子吓得赶忙拿来扫帚,边扫边骂着小侄儿。姐姐在一旁打圆场说:“没有关系,碎碎平安。”我逗着小侄儿说:“这下没得吃了。”
小侄儿并没有我想象的那样心慌害怕。他说:“锅里还有。”
“是啊,还有,还有。有就好。”母亲一面接着小侄儿的话头,把“有”字说得特别有力,一面站起身来拿了一只空碗,盛了满满一碗饭菜递到小侄儿的手里,脸上全然没有一点怒色。看来,是小侄儿不经意说出的一个“有”字,让母亲没有了生气的理由。她完全可以发挥想象,把那一个“有”字理解为有财,有福,有寿,有健康,有平安……这些都“有”了,一个小小的瓷碗又算得了什么呢?
全家人又开始吃喝说笑起来。我问母亲:“为什么以前我们每次打碎了碗,都会挨揍挨骂呢?”
母亲说:“那时候哪家的大人不是这样教育小孩的呢?”
顿了一下,母亲又若有所思地补充说:“你不知道,那时候的粮食有多金贵,一个饭碗又有多金贵!”
是啊,那时候,一个“饭碗”是多么金贵啊。
想当年,我经过八年的寒窗苦读,考上了县城的中等师范学校的时候,乡亲们对我是又夸奖又羡慕。他们常常把我作为他们教育子女的乡土教材。特别是狗娃的父亲,每次见到我都会感叹:“你看,你和狗娃是一起读书的同学。你现在已经端上铁饭碗了。可他呢,还拿着一个泥饭碗在土里刨食。”母亲更是以我为骄傲。我们家世代寒耕热耘,晨兴夜寐,披星带月,雨淋日晒,却常常缺衣少食。现在家里终于有人端上了一只旱涝保收的“铁饭碗”,怎能不令母亲喜形于色,眼开眉展呢?尽管那铁饭碗里没有山珍海味,也少有大鱼大肉,常年只装了仅够充饥的稀粥。有段时间甚至连稀粥都差点断了顿,还得到父母的“泥饭碗”里去拔食。但母亲依然高兴。眼看着近几年碗里的鱼肉渐渐多了一点,却又听说要打破“铁饭碗”了,这令母亲很是担心了一些时日。
“都进社保了,今后退了休,还能有保障吗?”这是母亲的担心,也是很多教师共同的疑虑。那段时间,网上争议热火朝天,学校辩论如火如荼。反对者说:“就这么点工资,交了社保,还怎么活呢?”支持者说:“进社保好啊。进了社保,我就可以放心大胆地辞职,跳槽了。——我早就不想教书了!”于是,又有人为党和人民的教育事业忧心忡忡起来:要是老师们都辞职不干了,学校怎么办,学生怎么办,百年大计岂不是要毁于一旦……
然而,事实证明,所有的担心都不过是杞人忧天。政府说干就干,不等人们议论出个所以然来,改革已经全部完成了。到如今,半年时间已经过去,学校还在正常运转,学生还在继续上课,老师仍在按部就班。那些曾声称要辞职跳槽的老师,也不见有多大动静。倒是好多曾经停薪留职的人员,已经安安心心回来上班了……蓦然回首,发现碗里的饭菜正在潜滋暗长。仔细想想,才幡然醒悟,原来那端了几十年的所谓“铁饭碗”,其实早已锈迹斑斑。
生了锈的铁饭碗,还是打碎了的好。
想起当年舔饭碗散文
那天用微波炉烧西红柿蛋汤,不料由于时间设置稍微长了一点,蛋末滚起粘得碗边全是蛋花。想用汤勺去刮,又怕费时费力实在太麻烦,洗掉吧?又感到就这么浪费了有点可惜......突然想起了用舌头舔,反正屋里就自己一个人,没什么不好意思的。舔着舔着,不禁想起了一些尘封已久的往事。
舔饭碗这个动作现在看起来有点猥琐,甚至可能让人恶心,说出来、写在日记里更加有碍观瞻;然而在那个并不遥远的过去,平常百姓都在身体力行,习以为常,个别的还将它作为一个职业。(在小说“白鹿原”里那个财主也经常有此举动)
我们乡下的种田人一直以“摸六株”为生,不管是解放以前替人打工,还是解放初期为自己种田,不论风霜雨雪,还是酷暑严寒,都得辛勤地在农田里劳作,所以我们深知一粥一饭来之不易,都是用血汗换来的。我们的父母是绝对不许我们浪费粮食的,哪怕是一粒米饭掉到地上也必须捡起来吃掉!老年人见到小孩将饭粒掉到地上,就会说:”快捡起来,不然天宫菩萨响雷打死你!“有时候喝粥、吃菜浆(勾芡了的菜肴),难免会在碗边或碗底粘着一点,很难喝干净,父母总会捧起碗来仔细地舔干净。等长到稍微大一点,这碗就得自己舔了,大一点的碗能盖住整个脸蛋,人小舌头短,舔不到碗底,就用手指括下来,送到嘴里......这些动作,大家看了是不是觉得既寒酸又不卫生,觉得不可想象?可这真的是实实在在的事实。也许穷苦人天生就有很强的'免疫力,青少年时代的我们好像从不会生过什么大病,更不用进医院。
再后来,在那个特殊的年代里,还产生了“舔饭碗”这个行当,用现在的话说,“舔饭碗”就是乞丐的一个分支。乡下人将乞丐称为“讨饭”——一只碗、一只篮,一根讨饭棒,在人家吃饭的时候,倚门而立,就为了乞求那么一口剩羹冷饭,有的当场吃掉,有的放进篮里,带回去与家人分享,他们没有过多的奢望,就是讨饭;至于强要的,讨钱的等等那应该属于“叫化子”了。我们村(那时叫大队)里有一个单身汉,那时就干过“舔饭碗”的行当,像如今的上班族一样,每天按时出发,摸黑回来,一身邋遢衣服,两手空空如也,游荡在宁波各个饭店菜馆,眼巴巴地看着别人用餐,一旦食客起身,他就立即上去抢过饭碗舔个精光;当然也有竞争,有时好几个同行盯着同一个目标,那就得眼明手快,甚至不惜拳脚相加。还有一些更出格的,看到青年男女或衣着光鲜一点的进来用餐,他立在旁边,故意打一个喷嚏,让唾沫乱飞,或者用脏手触摸碗边、再向你乞讨,甚至向碗里撒一把尘土......这样一碗刚端出来的美味佳肴就属于他的了。
一切已成过去,过去切莫忘却。忘却就意味着背叛!每每看到从自助餐厅出来双手按摩肚子甚至连连呕吐的食客,每每看到饭店菜馆服务员收拾餐桌时倒进泔汁桶的鱼肉鸡虾,总难免一阵阵心痛,我们的社会这是怎么啦?难道真的富得流油了吗?!
我并不是希望回到舔饭碗的年代,但是勤俭节约的民族美德是必须发扬光大的。
关于吃散文
《知堂谈吃》是周作人谈吃文章的选编文集,另有《雅舍谈吃》相对照。我对此类书虽不是不喜,却总有些抗拒。就好像以“吃”为关键词在周的作品库里搜索,回车键一按,条目清清楚楚排列眼前,刊印出来,就是这书。主题明确,便于分类,可真读进去就会不耐烦,谈吃谈吃还是谈吃,就没一点别的花样?完全不给一丝柳暗花明的机会,再好的东西,也把人逼死了。所以相较《周作人散文类编》,我还是更喜欢他自编的集子,主题上没什么相干,只因写在同一年里,够了字数,于是出一本书是了
闲午翻此书,除开一整本都谈吃的压迫感外,还有一种挫折,因为书中所写吃食我大半都未曾吃过的缘故。光是点心,就分为干湿两类,单这干的一类,又有糖属和糕属,糖属中有松仁缠,核桃缠,牛皮糖,麻片糖,寸金糖,酥糖等,而糕属中又有松子糕,泥枣糕,蜜仁糖,百子糕,玉露霜、玉带糕,云片糕,当然还有芙蓉糕,月饼什么的,总之看得我眼花缭乱,却完全不知这名字所指实物到底长得什么样子,好不好吃。这还只是点心,其他主食菜肴在不同节气节日又有特殊吃法,可见中国真大,风俗真多。
前几天和伽爷谈起丧礼,他家在湖北宜城,也算中国腹地,按说不大可能是什么少数遗族,然而人死后却一律的火葬,发丧时间之紧急,简直都有点近于无情:早上人刚断气,傍晚就已经埋到菜田里去了。这种奇怪的丧礼不奏乐,连孝服也从不穿的,吃完一顿饭便就此烟消云散。有一例子说他邻居出外打工,几年后回来上坟竟找不到先母墓地,一包草纸提去又原封不动的提了回来,原因是他们也从不立碑,时间一久,新坟旧坟挨挤一块简直你中有我我中有你了。真是奇怪。这是我的感想,他听了我的描述,人死后要设灵堂,要吹奏,要哭丧,目瞪口呆比我更为惊异,可见人务须多行,否则非坐井观天不可。这倒有点做人的启示意味,我原意不过是为了说明中国地大物博风俗迥异,为自己不曾吃过这许多东西而遗憾。
然而,话说回来,不算地域差别,从时间上,我们现在的吃,比之从前是不是确实要简单无聊的多了?
城中蜗居人,懒得弄饭,一天之早中晚便全仰赖街边的小店解决,不是西式快餐就是中式快餐,再就是粉和面,其余则没有一点别的办法了。除非泡面或者买两个面包,但这也不可以算作正餐。正餐我是一定要吃饭的.,米饭。米饭要好吃,关键在米本身,而路边小店中的米会好到哪里去?没有混进小石子便可宣告合格,如果颜色不是发黄而是白亮亮的,则简直要谢天谢地,如果口感不是和稀泥一样的黏也不是干燥剂一样的粒粒脱水甚而咀嚼中有一股米饭质朴的清香,好吧,这是不可能的。至于菜,那只是炒熟了的菜,如果不是特别饿,面对这些胃口是不可能好的。
家里烧菜可不管什么八大菜系,只要烧熟了就可以,并没有特别章法,却不知为什么就是好吃的不得了。我小时候最喜欢吃的是马铃薯,大概因为不常吃的缘故。也没有什么特殊做法,无外是将马铃薯切开与肥瘦均匀的猪肉红烧而已。那马铃薯是自家地里种的,个头很小,乒乓球那么大,洗净从中间剖开就是,皮都不用刮。这样煮出来的马铃薯味道浓郁,不像酸辣土豆丝似的清炒总是太小家子气。和马铃薯一样处境的是腐竹,它也必须和肉一起烧来吃才可以显示出它的好,清炒芹菜大蒜什么的实在太委屈它了。
现在爱吃的是鲫鱼。这鱼鲜,不腥,肉嫩而活,不像草鱼是死肉。怎么烧?这可容易,处理干净后下入油锅,煎炸至表面略黄捞出,下姜蒜炒香,鱼再入锅红烧,放干辣椒,按照我爸的方法似乎加一些辣椒酱效果更佳,然后酱油、盐、料酒,加水焖煮,水不宜过多,将没鱼身即可,汤汁收干前起锅,加葱花。我技术不行,鱼皮总没有完整过,样子也没有饭店里好看,味道却是实实在在,香鲜可口,一餐一条鱼我是没有问题的。说话这鱼虽不难烧,烧的好吃却还有一些条件,首先鱼的大小要掌握好,不宜过大,大则肉容易死,也不宜小,太小则尽是鱼骨而无肉,一条鱼在七八两重最好;其次一定要现杀,超过一小时味道就不会好了。
中国人民都是顶会吃的,但好像有一些东西确实被忘掉了,像周作人书里说的那些玩意儿,什么时候我也能尝尝呢?从前过年,家里的麻花、散子、豆腐泡、肉圆子,都是爷爷自己炸的。现在则不可能了,日子过的好了,大灶变小,就连锅巴都消失不见。往锅洞里丢两个红薯,等着饿了扒出来吃也变得不可能,红薯稀饭也是很久没吃到了。
前面说目下早中晚吃的都很无聊是没有错,但正餐之外,还缈有一线生机,南昌的炒粉、瓦罐汤、拌粉都是很好吃的,江西湖南广西的粉向来有名,汤粉中有桂林米粉和湖南牛肉粉挂帅,炒粉却是江西来的最好。话虽如此,我却很久没吃到正宗的炒粉了。
我的看法,炒粉的粉是坚决不可以和拌粉的粉一起煮了备用的,拌粉只再过一下水,所以煮的更烂,而炒粉不能,它需要筋道感,否则炒出来黏在一坨,大失风采。另外粉的粗细也很重要,太细不适合炒,不过据我所知广州就是用粉丝来炒,这又可见出地域对吃的影响,不过味道理所当然要差得远;粗到桂林米粉那种程度也是不行。再者,一定要以肉配之以小白菜来大火快炒,豆芽、包菜什么的全不合适。我记忆中还是永修的炒粉味道好,大概是因为那里没有粉,所以粉煮的筋道适中的缘故。
拌粉学问很大,我不说了,瓦罐汤如何好,我也说不清,就此打住,或等我弄清楚了再来写。关于水煮我曾经有一篇《南昌是水煮煮出来的》,这里就不废话。写吃,不仅要有经验,还得知道它的来历、掌故,才写得既有情又入理,这就难了,我自知没这功力,且罢手。
最后一提煮菱角,小时候吃过,最近又得,回味无穷。菱角煮出来是紫色,两头尖勾如牛角,壳硬,非上牙咬,挤出来肉粉白,味甘而香,做零食吃再好没有了。
你的天赋,都是你的负担散文
你的天赋,都是你的负担。你靠着你的天赋崭露头角,登堂入室;但这也是你的诅咒,因为这些,你过不了一个普通人的生活。生活,永远是一个不完美的取舍。
你是一个美女,你不敢轻易触碰感情,因为你怕别人看上的是你的美貌,不是你这个人,你怕有一天美貌不属于自己了,你会手足无措。
你是一个富豪,你不敢轻易触碰感情,因为你怕别人看上的只是你的钱,不是你这个人,你怕有一天财富不属于自己了,你会手足无措。
但是我问:什么才是你?没有了美貌、没有了财富的你,才是你?不,美貌、财富本身就是你的一部分,这就是你的'优势,你不好好利用,何必非要把他们剔出自身,非要让别人喜欢一个不出众的你?你觉得一个不出众的你,能够吸引来一个多么出众的他?
你天生有一副好嗓子,唱歌大家都说好,又或者是生得一副好身材,恰好学过跳舞,于是凡是有什么文艺晚会、歌唱比赛,你都要上场。人们看到了你舞台上的光鲜,却看不到你因为排练失去了多少课余时间,冷落了多少朋友,落下了多少功课。
你天生动作敏捷,能跑能跳,于是篮球赛足球赛运动会你屡夺佳绩,别人看到了你的成绩,却看不到哪怕你伤了,也不好意思不上场的无奈。
你天生写得一手好文章,三言两语之间可见精巧,于是有谁要写个什么宣传语,总是想起来找你,你看上去乐在其中,实际上表面的轻松掩盖不了挑灯夜战带来的黑眼圈。
天生聪明学习好,从小到大,大家一直夸你聪明,于是本来不想那么累的你,不得不上各种课外班,参加各种活动,担任各种职务,能者多劳嘛。
你天生擅长说话,也在辩论上刻苦用功,结果取得了一些成就,于是你每次上线都会弹出来三四个窗口让你分析辩题。你一边尽心尽力地思考,一边自怨自艾:我也想像一个平常人那样,打开聊天工具之后弹出来的是生活琐事,明星八卦,跟同学之间随便聊一些有的没的,而不是像现在这样做一个辩题的分析器。
这都是你的天赋,你靠着这些崭露头角,登堂入室;但这也是你的诅咒,因为这些,你过不了一个普通人的生活。
我们小时候知道的少,烦恼也少,长大了会的多,烦恼也多了;我们一直抱怨着想要回到过去,可如果让我们的一切都回到过去,我们未必会开心——我们真正希望的是,保留着现有的记忆,回到过去。
我们一直渴求着更大的能力,却一直不愿意付出相应的代价。
生活,永远是不完美取舍。
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