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吃蟹的趣味散文
小时候，夏天在凉水河里洗澡。我们一群小顽童在河里“扎猛子”摸鲇鱼。村子河道多，我们各个水性都很好。一个猛子扎下去，只觉得河水越来越凉。两只手在河边儿水草中摸索着，常常会摸到一条鲇鱼或鲤鱼上来。不过，有时也很扫兴。鲇鱼没摸到，却被螃蟹的两只钳子夹住了脚趾。起初有些害怕，后来胆子大了，把螃蟹捉到了岸上，看着这个丑家伙横着爬了一通，就再把它捉回来看他再爬，实在有趣。
螃蟹的样子挺丑，性格也不温柔。头上两把钳子，腿像八把尖刀。总是耀武扬威地横行霸道。记得老师曾给我们说过一个谜语：“两把钳子八把尖刀，有眼无珠，走路横跑。”老师还介绍说，螃蟹有十七种之多，外号“无肠公子”又叫“横行介士”。 螃蟹形丑而味美。古人云：“以貌取物失诸蟹，岂知内蕴非同凡。”清代戏剧家李渔，人称“蟹仙”，他有一段话说：“蟹肉，鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金。色香味，三者之极致也。”足见螃蟹是非比寻常的食品了。
捉到了螃蟹最后还是要吃掉，螃蟹性凉，一定要热吃，而且要多放姜和醋。螃蟹的吃法好多，最方便的吃法是洗干净之后，用急火蒸熟。螃蟹一出锅，满身通红，蟹香四溢。掀起蟹盖子，便是纯美的蟹黄。吃到嘴里，肉多，黄满，味鲜。吃得痛快，浑身舒服。清代的散文家袁枚是主张煮着吃的，他说：“蟹宜独食，不宜搭配它物。最好以淡盐汤煮之。自剥自食为妙。蒸之，味虽全，而失之太淡。”这是它的看法，吃法不必拘泥。 家乡人有句“七尖八团”的俗语，意思是七月尖脐的`蟹美，八月团脐的蟹肥。
那时，每年一入秋，凉水河边鲜活的虾蟹随处可捉。团脐的蟹也挺多。虾吃不完，可以晾干吃虾酱，蒸蟹吃腻了，便可以吃蟹馅儿饼、蟹面条。这些风味食品，如今是很难吃到了，也许将来有一天，有人想到《红楼梦》第三十八回中的“螃蟹宴”，从螃蟹中开发出更可口的美味佳肴，那就让更多的人大饱口福了。
说到蟹面条，我又想到了小时候。那时，麦秋一过，家里有白面了，妈妈便给全家做蟹面条。把蟹洗净，揪去钳子，剪去八条腿的前端，把盖子掀掉，切碎后放到锅里煮，水开后再下面条。面条快熟时，再加点儿香菜、香油和醋，面条出锅，吃到嘴里，那真是香喷喷，鲜嫩嫩，连汤带面一块儿吃，实在是难得的美味了。
近几年和朋友去饭店，常常要点一道螃蟹来品尝。他们对吃蟹的研究很到位，对蟹的选择，颇有讲究。一看肚脐，突出者脂肥膏满；二看灵敏，横走时，肚腹离地才更生猛；三看蟹壳，有墨绿光泽者，体厚坚实。有此三条，他们选的蟹个个肥大新鲜。当红彤彤的螃蟹端上桌来之时，食客满眼放光。一人一只，每只售价都有几十元，怎能不小心品尝？我见朋友们各个吃得津津有味，但我觉得那螃蟹总不如小时候妈妈蒸的螃蟹更有滋味儿。至于蟹面条，蟹馅儿饼的味道更别想能够品尝了。一位在食品行业工作的食客说：“螃蟹味道独特，有待开发，当前物少价高，能吃到这口儿的人太少，还形不成气候，等大运河边的农民认识了蟹的价值，搞起淡水养殖，那时不仅让更多的人尝到蟹的鲜美，还能为农民增收带来欢乐呢。”
此人一番话，顿时得到了大家的赞同，我想中国的美味实在“海”了去了，关键是保护好自然环境。要是河流都被污染了，人们还能吃到鲜活的海鲜吗？前不久，家乡的表妹来看我。我问表妹：“凉水河里还能捉到蟹吗？”她对我说：“凉水河里水草全没了，哪里还能捉到蟹呢？近几年有人挖塘养，你回家时，也许能吃到吧。”表妹的话使我在忧思中分明闻到了一股蟹香。但愿河清蟹肥的日子不会很远吧！
吃蟹优美散文
金秋到时，就是吃蟹的季节到了。抓上几只背青、肚白、金爪黄毛、“横行霸道”家伙，一边把它绑个结实放在蒸笼里猛火蒸着，一边调剂好香气氤氲的蘸料，不消白描，保证有种垂涎感觉游荡于舌尖。把酒吃蟹同赏菊吟诗，自有一种闲雅适意的情趣，向来被文人雅士视为至乐，也是美食家一种绝妙人生写意。与朋友坐在一起吃蟹，伴着凉爽秋风剔着蟹肉喝着白酒，海谈阔论天下趣闻轶事，与那赏菊吟诗意境相比，有过之而无不及。
在我几个自诩为文人朋友圈中，单算周兄和我是个准美食家了。周兄诗写得有意境，与他炒的京酱肉丝一样有股淡淡幽清生葱味，他嘴巴子功夫比我略厚一码，在我眼里他是个标准现“食”主义者，他不仅会吃还会做，我不同，只会吃，会写吃，做，也是照本宣科，尽管我曾做过几年厨师，技艺也只够家庭烹饪水准。周兄论吃，是个典型的完美“食”尚主义者，厨房里食用器皿也是五花八样精雅别致摆得满满一厨台，单吃蟹这工具，竟然有套价格不菲银质八件套，细如挖耳勺食蟹用具也是“钩掏挖切挑掘”各项功能样样俱全，装置于一个精美塑盒中，看上去还以为是电器维修器具。
每年，几乎都要和他吃上一两回家乡花亭湖青壳大闸蟹，喜欢看他食蟹技巧：抓起蒸熟螃蟹，揭脐、卸腿、掀盖、挖瓤、蘸料，有条不紊，步步紧凑，俨然一副美食家派头。喜欢听他海谈阔论食蟹经：蟹一定是要清蒸食之的，清蒸蟹之所以能够备受人们推崇而长煮不衰，皆因为在吃蟹时能够充分保持蟹的养分和鲜味。清朝李渔曰：“凡食蟹者，只合全其故体蒸而食之，贮以冰盘列之几上，其妙处是气味纤毫不漏出蟹之躯壳，入于口中实属鲜嫩细腻。”与君一起食蟹，对中国食文化实在是有种耳濡目染愉悦感觉，不亦乐乎。
“味尤堪荐酒，香美最宜橙。壳薄胭脂染，膏腴琥珀凝。”这是对蟹的.赞美，对蟹的品味，蟹的独特鲜嫩品质和一种潜在清高风雅，在美食家眼里就是那种干蔫了的蔷薇，含着酽酽香韵，久嗅不倦，暗香永存。在这中秋季节里，吃蟹，更能悟出食文化香蕴几分。
螃蟹恐当下酒菜，
专将骨头长在外。
一人咬破知奥秘，
万人尝鲜专揭盖！
吃蟹与咏蟹唯美散文
蟹，俗称螃蟹，又称无肠公子和横行公子，宋人陈与义《咏蟹》诗云：“但见横行疑是躁，不知公子实无肠”。蟹生于江河湖海之中，形态特殊，性状异常，整体呈青灰色，又称青蟹，煮熟后蟹身通体桔红，盛在白色的盘子里，很是诱人。许慎在《说文解字》中道：“，有二敖、八足、旁行、非蛇之穴无所庇。”蟹十分警觉，稍有触碰，它就举起两只大螯，做攻击状。蟹分六等，一等为湖蟹，其次为江蟹，河蟹，溪蟹，沟蟹，海蟹再次，湖蟹又以江苏阳澄湖的大闸蟹最好，可价格也最贵。常言道“九月团脐，十月尖”，即：农历的九月吃雌蟹，十月吃雄蟹”。
美食家苏东坡诗云：“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”对于螃蟹的吃法，自古以来，多种多样，南方多用清蒸，北方当数水煮，还有煎炒面拖，醉制，方式很多，不一而足。以前螃蟹只上有钱人家的餐桌，如今国泰民安，人们生活富裕，螃蟹上餐桌的机会多了起来。当然，吃蟹是一件大有讲究的雅事。把蒸煮熟透的蟹，并排放在铺以生菜的盘子上。蟹红、菜绿、盘白很是好看，还没开吃，就让人食欲大增。拈起一只蟹来，先剥去蟹脐，圆的为雌蟹、尖的就为雄蟹，脐端一般都带有一点蟹黄。然后去壳，吃壳中的脂和肉，接下来就是吃蟹腹。先剥去缕状的腮肺。腹的黄最多，滋味非常甜美，沾上酱油、姜、醋调成的佐料，再饮点黄酒，真是太美了。毕卓曰：“得酒满数百斛船，四时甘味置两端。右手持酒杯，左手持蟹螯。拍浮酒船中，便足一生矣。”最后再享用蟹脚，这吃蟹脚，最需要技巧与耐心，乐趣也在吸挖之间，有技巧、有耐心的人，能把蟹脚吃得干干净净，一点肉屑都不剩。
无论是江南人，还是北方人，都对蟹情有独钟，无论是海里的'梭子蟹，还是江河湖中的大闸蟹，甚至蟛蜞蟹、沙蟹等等，都可以成为餐桌上的美食，真是“无蟹不成席”。
清人李渔在《闲情偶寄》饮馔部中写道：“予于饮食之美，无一物不能言之，且无一物不穷其想象，竭其幽渺而言之；独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之，至其可嗜可甘与不可忘之故，则绝口不能形容之。”他嗜蟹如命，把秋天称为“蟹秋”。自螃蟹上市之日起到断市之时终，他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹，用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食螃蟹。因担心季节一过难以为继，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。如此痴迷于食蟹，应为真正的蟹痴了。
如果说吃蟹只是满足口腹之欲，而咏蟹诗则使我们在精神上获得愉悦。在中国的饮食文化中，从魏晋时期的南北朝开始，人们就把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体成为金秋的“雅趣”。蟹也就成了历代文人墨客吟咏的对象。
古人对蟹的美味有多种精致的描述，杨万里《糟蟹》诗云：“酥片满螯凝作玉，金穰熔腹未成沙。”诗意是：敲开蟹螯，螯里满是白玉一般的嫩肉；梅尧臣《二月十日吴正仲遗活呈吴正仲遗活蟹》诗日：“满腹红膏肥似髓，贮盘青壳大于杯。”诗意是：剥开蟹壳，取出黄与肉放在盘中，让人看后口角流涎，如此的描写细腻而传神。
咏蟹诗文，若就蟹咏蟹，美则美矣，却少了深意。而许多咏蟹的古诗文就突破了这点。明朝诗人沈德符的《万历野获编》里就有“常将冷眼观螃蟹，看你横行到几时”的诗句，北宋诗人黄庭坚有首咏蟹诗曰：“怒目横行与虎争，寒沙奔火祸胎成，虽为天上三辰次，未免人间五鼎烹。”唐代诗人皮日休咏蟹诗道：“未游沦海早知名，有骨还从肉中生；莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”
《红楼梦》第38回里就有三首脍炙人口的咏蟹诗，且充满哲理。贾宝玉吟的第一首诗中有“饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。”其中“饕餮王孙”一词，为自嘲，诗意是：螃蟹的外表虽然横行霸道，十分凶狠，但腹内却无肠。接着第二首林黛玉咏道“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。”这句诗正是宝黛二人叛逆性格的自我写照。最妙的是第三首诗，薛宝钗抓住螃蟹的“横行”特点，讽刺那些搞阴谋诡计的政治投机者，“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄”、“于今落釜成何益？月浦空余禾黍香”，宝钗的诗句贴切地指出了那些横行霸道、心怀叵测之人，离开“正道”，走上“邪道”，其结果都逃脱不了“于今落釜”被蒸煮的下场，”这诗文真是吃蟹与咏蟹的“绝唱”！
今日晚上，我心里超级快乐，由于咱们全家要去阿姨家吃饭，并且还有大闸蟹吃。
我一到阿姨家门口，就闻到了螃蟹的缕缕香味。坐了没多久，阿姨就把螃蟹端出来了，只见煮熟的螃蟹全身通红通红的，一个个就像有脚的赤色小馒头。可诱人啦！还有那香馥馥的香味，馋得我直流口水！开饭啦！我想立刻吃蟹，可妈妈却要我吃完米饭后才吃。望着那诱人的蟹我只吃了半碗饭就迫不及待的吃蟹了。那蟹真的可口甜美，浓郁芳香。咱们一边吃蟹一边说着蟹的可口甘旨。合理咱们吃得津津乐道的时分。忽然，爸爸笑着问我和姐姐：“你们只管着吃蟹，有没有用心和仔细的去调查蟹啊！考考你们，可知蟹有多少只脚啊？”听了爸爸的问题。我和姐姐都愣隹了，方才只管吃蟹，还真的不知有多少只？这时，我和姐姐不谋而合的`偷偷地算了算，快乐地答复：“有10只！”。正期待着爸爸的称誉。可爸爸却奥秘的看着咱们笑了笑，才一本真经的说：“错！只要8只！”。我和姐姐又愣隹了。心想：分明有10只啊！合理咱们用疑问的眼光看着爸爸时。爸爸诙谐的笑着说：“那两只大的是蟹手吗！”听了这话，咱们一家人全都高兴的大笑！
这次风趣的吃蟹使我耐人寻味。爸爸那诙谐的话也使我懂得：做什么事都要用心和仔细，这样才会懂！
1.梁子湖产一品蟹，品质红遍全世界。
2.梁子湖蟹，鲜为人知。
3.梁子湖蟹，野就鲜美点。
4.梁子湖一品螃蟹，当然值得“一品”。
5.梁子湖一品螃蟹，口味正美味到家。
6.梁子湖一品螃蟹，先天下之鲜。
7.梁子湖一品螃蟹，先天下之鲜而鲜。
8.梁子湖一品螃蟹，用鲜美感动世界。
9.梁子湖一品螃蟹，质先味鲜走世界。
10.梁子湖一品螃蟹--质先天下，味鲜天下。
11.梁子湖一品蟹 ，生态美味尽饕餮。
12.梁子美如画，一品鲜天下。
13.绿色生态，一品螃蟹。
14.满城水韵满城绿，一湖美蟹一湖鲜。
15.美酒醉湖蟹，生活真惬意。
16.螃蟹香飘千万里，疑是仙肴落人间。
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7.一品螃蟹，值得“一品”。
8.一品螃蟹，值得一品。
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13.幼尝一只蟹，白首回味香。
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15.欲知蟹中鲜，壹品天下先。
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8. 生态白泥湖，食尚大闸蟹。
9.闸蟹原生态，坚雄好味来。
10.蟹逅白泥湖，鲜美新生活。
11.湖藏生态，蟹动天下。
12.好水，好蟹，好生活。
13.美味源自自然——坚雄大闸蟹。
14.吃坚硬大闸蟹，长男人大雄风!
15.诗画白泥湖，鲜香大闸蟹。
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3.横行天下，“蟹”逅万家。
4.人中英雄，蟹中坚雄。
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14.风吹湖蟹香十里，美酒醉客共月明。
15.河蟹飘香舞动水韵泗洪，湿地清新唱响激情之歌。
16.湖藏生态秀，蟹动天下情。
17.湖载千古梦，蟹动天下情。
18.借问肥蟹何处有，人人遥指去高淳。
吃蟹记事作文
我的爷爷奶奶、爸爸妈妈对我吃饭的.问题很重视，他们总说，吃得好不好关系到长得是不是聪明、健康。所以，他们总是想尽办法让我吃得更健康，更快乐。
奶奶虽然已经很老了，但为了让我吃上新鲜的菜，不管刮风下雨烈日骄阳，她每天都会去菜市场买菜。记得去年秋天，正是肥美的螃蟹上市的时节，有同学在班上说她昨晚吃螃蟹了，味道好极了！听得我直流口水。回到家，我就说想吃大闸蟹。于是大家就张罗着怎样给我买新鲜、好吃的大闸蟹。奶奶更是不敢怠慢，赶紧去买回来了两只大闸蟹，爷爷花了半天功夫很努力地把那两只大闸蟹做完了。看着这眼前这刚出笼的美味，我口水直流，恨不得一口将其吞下去。爷爷奶奶在一旁慈祥地说：“慢点！慢点！”
晚上，爸爸回到家。问我：“爷爷奶奶是否有吃大闸蟹？”我说：“我让他们吃，可他们说最不喜欢吃螃蟹了！”爸爸摸了摸我的头，叹了口气说；“傻孩子，这两只蟹可是花了好几百元呢。那是爷爷奶奶疼你，舍不得吃啊！”
听了爸爸的话，我一下子就窘在那里了。我知道爸爸妈妈工作非常辛苦。妈妈每天都很晚回来，有时还要在家里加班，还要给客户打电话，有些客户态度不太好，妈妈还要耐心地跟他们解释。爸爸为了挣钱还要到很远的成都去上班……想着想着，我好像觉得那大螃蟹的一对大鳌正高高举起向我刺来。
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