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难忘的养生粥唯美散文
一、祖母的小米南瓜粥
在我童年的时候，爸爸妈妈比较忙，他们没有时间管我，就把我放在奶奶身边，所以我的童年是在爷爷奶奶身边度过的。
那时候物质匮乏，我们老家又是贫困山区。为了照顾好体弱多病的爷爷和正在长身体的我，奶奶唯一的办法就是每天早晨给我们煮小米南瓜粥。
冬天的夜漫长又寒冷，天不亮我的肚子就咕咕叫了。这时候我就会在清冷的空气中闻到悠悠飘来的小米南瓜粥的香味。奶奶的祖上是有名的中医世家，所以她总是用中医的道理解释小米和南瓜的作用。她说，南瓜有补中益气、健脾养胃的功效，而我和爷爷都是脾胃不和；奶奶还说，中医认为南瓜益精强志、和五脏、通血脉、止烦闷、止渴、止泻。小米在中国传统医学中更是补品，女人坐月子都是吃小米粥。小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。南瓜和小米一起煮粥则色泽金黄、质地绵软、凝如膏脂、味道香甜，是一道老少皆宜的“人气美食”。
爷爷睡眠不好，有时候奶奶晚饭也做南瓜小米粥。这时候，我就围绕着奶奶看她煮粥。奶奶一边干活儿一边和我聊天。奶奶说：“要想煲出绵软的小米南瓜粥，首先要有上好的食材，南瓜最好选择瓜身稍微长一点的，瓜底部要膨大一些，瓜皮橙色或金黄色的，表面完全被蜡粉的成熟南瓜。小米要大小一致，色泽均匀捏几粒米不会碎，抓一把米用鼻子闻一闻清香诱人。”有时候奶奶还将一粒米放进嘴里尝味道，她说优质的小米是微微发甜的，而劣质的小米有一股苦涩味道。
我们家煮粥用的是紫砂锅。奶奶将约摸一斤南瓜和一两多小米分别洗干净，然后把小米倒入温水之中，浸泡5分钟，接着将南瓜去皮、去籽切成片，放入锅内，最后将小米撒在南瓜片上，注入适当的水，盖上锅盖，小火煮制20分钟或者半个小时，时间到了，不急于出锅，而是自然冷却，不烫嘴时候慢慢品尝。
奶奶说，吃小米粥不能心急，要慢慢品尝，这样小米的醇厚的香气和南瓜的清香才能品尝出来。可是我每次都吃得很急，即使这样小米南瓜粥那特有的香气还是深深地留在我的记忆中了。
长大以后，我离开了奶奶，离开了故乡，有时候很想念奶奶的小米南瓜粥。有段时间我晚上总是失眠，想起奶奶说过小米有助眠的作用。自己买了南瓜和小米，可是忙乎了半天也没有煮出奶奶那样的小米南瓜粥。有一年冬天我回家去看母亲，母亲听说我想吃小米南瓜粥，就给我煮了一锅，我闻着那熟悉的香甜浓郁的味道哭了，我说：“妈啊，你煮的粥跟奶奶一个味儿，这个味儿是家乡的味道，是亲人的味道，我想它很久了！”
如今祖母和母亲都离我而去了，我再也找不到那富有亲情味儿的小米南瓜粥的了。久违了，我心中的小米南瓜粥！永远的小米南瓜粥！
二、遥远的胡萝卜羊肉粥
上世纪七十年代初，我17岁，在内蒙古大草原当兵团战士。如今想起那段艰苦的岁月，印象最深的`是一碗香喷喷的胡萝卜羊肉粥。
由于对草原生活的不适应，加之艰苦的军训和重体力劳动，我患上了严重的胃病，经常疼得满炕打滚。连队卫生员护送我到师部医院做检查。医生对我进行了抽血化验，结果说我是严重的贫血和胃炎，让我吃一些有营养的东西配合药物治疗。
回到连队以后，卫生员向助理医生汇报了我的病情。助理医生写了一个便条送到炊事班副班长的手里。这位副班长是一位蒙古族姑娘，我们都叫她娜仁花大姐。娜仁花大姐原本是当地牧民，兵团组建的时候将她收编为兵团战士，成了我们的炊事班副班长，专门负责做病号饭。她做的病号饭很富人情味儿，深得战友们的好评。
娜仁花大姐的父亲是一位蒙古医生，曾经在师部医院工作，那时候已经退休在家，没事做的时候，也来帮助娜仁花做病号饭。娜仁花从父亲那里学了许多营养餐的制作方法。当时正值秋季来了，我们连队是半农半牧，我们的生活也是半农半牧。连队每天杀一只羊，当然都是老弱病残的羊儿。这样我们秋天就天天有羊肉吃。另外连队种植了一大片胡萝卜地，秋天也正是胡萝卜丰收的季节。于是娜仁花大姐就地取材给我做的病号饭就是“胡萝卜羊肉粥。”
我那时候不上班，就在炊事班看着娜仁花大姐做饭。我记得她用的主要食材就是羊肉、胡萝卜和大米。这都是连队里现成的食材。她的具体做法是：将大米洗干净，用水浸泡半小时；羊肉和胡萝卜洗干净后切丁；陈皮洗净待用。然后将锅内适当的水烧开，加入大米，大火煮开后转小火。煮20分钟后，加羊肉丁、胡萝卜丁、陈皮、姜末，继续煮10分钟。最后撒上盐、葱末、胡椒粉。一碗香喷喷的胡萝卜羊肉粥就做好了。
娜仁花大姐一边做饭一边和我聊天。她说，这种胡萝卜羊肉粥最适合体虚胃痛，阴虚怕冷、腰膝酸软、贫血等病人食用。于是整个秋季她都在给我和一个叫徐玉莲的女战士做胡萝卜羊肉粥吃。徐玉莲是个夜盲症患者。娜仁花说胡萝卜羊肉粥对她也有保健作用。
后来，我从娜仁花的父亲巴图那里得知：羊肉天性温热，它补血补气，助阳，强健机体，滋肾养精。对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、胃痛、产后气血虚弱、腹部疼痛、体虚畏寒、营养不良、以及阳痿早泄等一切虚寒之症状都有疗效。胡萝卜含有维生素A和某种懒氨酸。这两种食材对我和徐玉莲的病症都有特殊的疗效。
经过一整个秋天吃胡萝卜羊肉粥，我的贫血和胃痛都治愈了。春季来到的时候，我又可以身强力壮地投入到军训和春耕工作中去了。
经过两年多内蒙古大草原生活的磨练，我从体魄到思想都迅速地成熟起来。我从一个幼稚的学生娃变成了一个坚强的兵团战士。最后通过上大学的途径离开了那个难忘的地方。胡萝卜羊肉粥定格在那个特殊的岁月中。成了遥远的过去。但是只要我回忆起那段岁月，我就会想起蒙古族大姐娜仁花，想起她做的胡萝卜羊肉粥。而且几十年过去了我们一直都有联系。去年我们内蒙古兵团战友聚会，我还千里迢迢回到锡林郭勒草原，看望我的这位恩人娜仁花大姐。她如今已经是80多岁了，身体还硬朗。回忆起那段难忘的岁月，说起那胡萝卜羊肉粥，我们两个都唏嘘不已。她又给我做了一碗香喷喷的胡萝卜羊肉粥。我说：“一碗胡萝卜羊肉粥实在不普通，它见证了我们兵团战友的友谊，同时见证了蒙汉民族的友谊！”我要把这遥远的胡萝卜羊肉粥带回我们山东，告诉我的儿女，让他们了解那个特殊的岁月，了解蒙汉民族的团结和友谊。
散文：难忘的小壶粥
我的家乡在苏北农村，小时候家乡都是旱谷田，从不种水稻。农村人只有逢年过节才能吃上一顿米饭，那米还是用供应的粮票从粮店买来的。平日里，他们喝的是照见人影的玉米粥，吃的是红薯干。那时家乡很穷，女人坐月子营养不够，奶水少，婴儿吃不饱，到十个月左右的时候，就用小壶炖粥来弥补奶水不足，俗称“喂哺子”。这也是当时婴幼儿的最佳营养品。
每天，大人们烧好饭后，总是从瘪瘪的米袋里撮上一小把米，淘好后放进茶杯大小的瓦罐里，加上适量的水后盖好盖子，然后把瓦罐深埋在刚烧好饭火星还很旺的炉膛中。用不了多久，壶内就咕噜咕噜地翻滚起来，等到一股香喷喷的米味从壶盖的透气孔中冒出，浓稠稠的小壶粥就煮好了。
小壶粥是大人们专为婴儿准备的小锅饭。其他大一点的孩子很少有机会美美地吃上两口。在喂饭之前，大人们总是找借口设法把大一点的孩子支开，抱着婴儿躲在屋里面偷偷地喂。否则，一旦被大一点的孩子发现，免不了要哭闹一番。
记得有一年冬天，那时，我只有四五岁，我和几个小伙伴到邻居大妈家去玩，年轻的大妈正偎在火盆旁，给她的婴儿喂小壶粥。当时我们几个馋猫像发现新大陆似的，被那诱人的香味给牵引住着，一下子围了上去。好心的`大妈为了不使垂涎欲滴的我们失望，就用勺子在壶里掏上一小口。为了避免粘在勺底的米粒掉到地上，又用勺底在壶口上轻轻地荡了荡，就这样给每人喂上一小口。由于当时谁都想先吃，几个孩子争先恐后地往前挤，一不小心，我被挤得跌坐在旁边滚烫的火盆里。当时，我还穿着开裆裤，屁股被通红的火星烧得像烤热了的红薯。
后来家乡实行了旱改水，吃米不再是件难事。如今，家乡发生了天翻地覆的变化。农家的粮囤里囤满了幸福和富足。前几天，老家的亲戚还托人带来了两口袋优质大米，听说现在农村人也很少吃那虽然高产但口味不好的杂交米了。
现在，随着物质生活的极大丰富，各种精致婴幼儿奶粉和营养品走进寻常百姓家庭。小壶粥离我们越来越远了，但它却深深地留存在我们这代人的记忆里，特别是一想到生长激素和可怕的三聚氢胺，我们这些上了岁数的人还会怀念起小壶炖粥那原始、绿色的醇香和悠悠岁月情、勺勺小壶粥那并不富裕的年代，也使我们更加珍惜今天的美好生活。
难忘粥香的散文
小孙子放学回家，从冰柜里拿出八宝粥罐头，“叭”的一声打开，就“吱溜吱溜”的大喝起来，一脸美滋滋的满足神态。孙子的得意感染了我，就叫他给我喂一勺。一汤勺入口，嘴里便溢满甜腻的感觉。
就是这一汤勺稀粥，把我的思绪带回当年那个风雨沧桑的小山村。鬓发霜白的老奶奶不是也曾用那粗糙得汤勺给我喂过同样浓稠的米粥么？那种刻骨铭心的馨香至今还留存在嘴边，那是绝非流水线渗透了现代工业文明成分的营养系列粥可以比拟的。于是，我给孙子讲起了米粥的往事。
那些年月，在乡里乡亲的心目中，稀薄的米粥就是艰难岁月里安身立命的物质支柱。在我的那些发黄的陈旧记忆中，印象最深的就是奶奶给我做米粥喝。“一月敷，二月熬，三月四月胡豆角，五月六月洋芋宝，七月可以把新尝。”意思是说农家上半年生活清苦，只能吃胡豆、豌豆、洋芋度过日子，要等到七月开始收获新谷卖，才可以尝到大米粥的滋味。每年秋收，新谷子晒到场上，农家的炊烟才冒出点劲儿，农妇们满脸含笑的，把新米投入铁锅中熬成米粥，用大瓷碗盛着凉着，等抢收的男人带着口渴收工回来，那冰凉的米粥就是消暑解热的最佳美品，几大碗“咣当，咣当”地下肚，一天的劳累和暑气就烟消云散，浑身上下只觉得神清气爽。有奶奶在旁，我也可以喝些，享受到新米粥的滋味。
我那时只觉得米粥好喝，伯伯叔叔们喝米粥的神态好看。现在想来，才回味出他们是喝的一种人生哲学的最高境界。叔叔伯伯们乐天知命、心宽气顺，无过多的奢求，无非分的纷争。一碗稀粥，他们喝的那样的酣畅淋漓，表现得那样的甜蜜和满足，仿佛人世间所有的欢乐都沉淀在古朴的粥碗深处，喝之不尽，绵香沁脾。家乡的米粥啊！你以一种清淡明澈的方式，滋养着一代代率真质朴的庄稼汉子。
可是在现代都市生活久了，人大都变得冷漠和健忘起来，一些古老的生活方式和最值得珍爱的'东西，却在不知不觉中被人们无意的忽略了。直到我金秋犯病，胃口特糟，什么好东西都难以下咽。母亲得知后，带着新米、磁罐和腌菜，从几十里外的乡下赶来，为我精心熬制了一罐米粥。我就着腌菜，喝着散发家乡泥土芳香气息的米粥，我的胃口豁然贯通，儿时奶奶给我喂米粥的感觉也一起涌上心头。家乡的米粥啊！在我即将把你忘得一干二净的时候，你用馨香的忠诚和滋润的抚慰，再次感动了一颗几乎忤逆褪色的心灵，是我重温了你稀释的外表下所蕴含的深深精髓。
家乡的米粥啊！你是稻米的精魂，稻米的升华。一颗颗稻米的裂开煮熟熬烂，以一种自我牺牲的勇气，投入一个泱泱集体的诞生和再创。你们不分彼此，团结包容，成熟的为人类奉献着有益的营养。
家乡的米粥啊！你多像家乡的父老乡亲，一年四季亲密的守望在庄稼地里，不分春夏秋冬，无论寒霜雨露，为了我们伟大的中华民族，人人都有香香的米粥喝。
家乡的米粥啊，你用勤劳的美德，宽阔的胸怀，艰辛的劳作，无私的奉献，滋养着一个崛起的振兴的中华民族。
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