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莲子蛋白组分二级结构的研究
摘要：对莲子蛋白质进行了Osborne蛋白质分类.采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)对清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白进行二级结构分析.应用去卷积和曲线拟合方法对四种蛋白组分的酰胺Ⅰ和Ⅲ带进行分析,清蛋白和球蛋白之间以及醇溶蛋白和谷蛋白之间各相应子峰峰位和二级结构峰面积百分比差异较小,但前两者各相应子峰峰位与后两者略有差异；而前两者各相应二级结构峰面积百分比与后两者有较大差异,特别是前两者的各相应有序结构(α-螺旋+β-折叠)峰面积的百分比明显大于后两者.用0.1 mol・L-1 NaCl溶液提取的'球蛋白和清蛋白有序结构含量均在55％左右,而醇或碱提的醇溶蛋白和谷蛋白的有序结构含量仅为40％左右,盐提的蛋白质二级结构有序性和稳定性更高. 作者： 蔡联辉曾虹燕蔡西玲王亚举 Author： CAI Lian-hui ZENG Hong-yan CAI Xi-ling WANG Ya-ju 作者单位： 湘潭大学化工学院,湖南湘潭,411105 期 刊： 光谱学与光谱分析 ISTICEISCIPKU Journal： Spectroscopy and Spectral Analysis 年，卷(期)： , 31(9) 分类号： O657.3 关键词： 莲子 蛋白 FTIR 二级结构 曲线拟合 机标分类号： TS2 S51 机标关键词： 莲子 蛋白组分 蛋白质二级结构 Lotus 有序结构 醇溶蛋白 面积百分比 球蛋白 清蛋白 谷蛋白 傅里叶变换红外光谱 峰面积 曲线拟合方法 二级结构分析 差异 蛋白质分类 含量 有序性 稳定性 去卷积 基金项目： 湖南省高校科技创新团队支持计划，教育部大学生创新实验计划温度对鱼鳞胶原蛋白二级结构的影响
摘要：从草鱼鱼鳞中提取酶溶性胶原蛋白(PSC),通过SDS-PAGE电泳分析为典型Ⅰ型胶原蛋白且达到电泳纯.在此基础上利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、拉曼光谱(Raman)和圆二色谱(CD)研究了温度对鱼鳞胶原蛋白二级结构的影响.FTIR分析表明:鱼鳞胶原蛋白具有典型的胶原蛋白特征吸收带,酰胺Ⅰ、酰胺Ⅱ和酰胺Ⅲ带的`特征吸收频率分别出现在1 658,1 552和1 238 cm-1处.随温度升高,酰胺A和酰胺B峰位向低波数移动,1 658 cm-1处吸收峰裂解成多个吸收峰;1 552 cm-1处的吸收峰在35℃微略红移,随后发生明显蓝移;1 238 cm-1处吸收峰随温度升高向低波数移动.在拉曼光谱中,胶原蛋白的酰胺Ⅰ、酰胺Ⅱ和酰胺Ⅲ带的特征吸收频率分别出现在1 669,1 557和1 245cm-1处,都较红外光谱的波数高;此外,921和855 cm-1处脯氮酸的特征谱峰在拉曼光谱中体现出来.圆二色谱分析表明,胶原蛋白溶液在221.6和204.4nm分别有一正、负峰,具有典型胶原蛋白三螺旋结构的特征圆二色谱峰型.胶原蛋白冻干品的FTIR光谱和Raman谱线大都在35～60 ℃时发生波数和强度改变,而胶原蛋白乙酸溶液的CD谱线在20～35 ℃之间发生剧烈改变.由此可以判断胶原蛋白在固态和溶液状态下,变性温度存在一定差异,胶原蛋白冻干品比其乙酸溶液更稳定. 作者： 钟朝辉李春美顾海峰窦宏亮周丽明 Author： ZHONG Zhao-hui LI Chun-mei GU Hai-feng DOU Hong-liang ZHOU Li-ming 作者单位： 华中农业大学食品科技学院,湖北,武汉,430070 期 刊： 光谱学与光谱分析 ISTICEISCIPKU Journal： SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS 年，卷(期)： , 27(10) 分类号： Q518.1 关键词： PSC 温度 FTIR Raman CD 二级结构 机标分类号： U45 S71 机标关键词： 温度升高 鱼鳞 胶原蛋白溶液 蛋白二级结构 酰胺 圆二色谱 吸收峰 拉曼光谱 特征 傅里叶变换红外光谱 乙酸溶液 吸收频率 波数 分析表 冻干品 三螺旋结构 移动 溶液状态 谱线 色谱峰 基金项目： 湖北省科技攻关重大专项基金，农产品加工关键技术研究与开发项目真菌免疫调节蛋白(FIP)结构与功能研究
高等真菌作为免疫调节药物在中医中的`应用已有 年之久,对其药学功能的研究也一直为学者们所关注.真菌免疫调节蛋白 (FIP) 是20世纪90年代从灵芝中发现的一类蛋白质,其不仅具有与免疫球蛋白重链可变区相似的结构,而且具有抑制过敏反应、促进核酸和蛋白质合成、加速代谢的功能,能够增强机体的免疫力.就 FIP 家族蛋白质的发现、结构与功能方面的研究加以论述.
作 者：林忠平白杰英 李彦舫 LIN Zhong-ping BAI Jie-ying LI Yan-fang 作者单位：林忠平,LIN Zhong-ping(北京大学,蛋白质工程与植物基因工程国家重点实验室,北京,100871)白杰英,BAI Jie-ying(北京大学,蛋白质工程与植物基因工程国家重点实验室,北京,100871;吉林大学,植物科学学院,吉林,长春,130062)
李彦舫,LI Yan-fang(吉林大学,植物科学学院,吉林,长春,130062)
刊 名：辽宁师范大学学报（自然科学版） ISTIC PKU英文刊名：JOURNAL OF LIAONING NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION) 年，卷(期)： 29(1) 分类号：Q949.33 R392.12 关键词：可食性真菌 灵芝 免疫调节蛋白黄杨粗蛋白、氨基酸组分与脯氨酸等与其耐寒性的研究
本研究选取了栽植于包头市市区内五个绿地中的三个黄杨品种,在不同时期测定其与耐寒性相关的'粗蛋白,氨基酸等生理指标,以比较分析三个黄杨品种的耐寒性差异及其生理基础.结果表明:粗蛋白与氨基酸含量冬季高夏季低,脯氨酸的含量在冬季明显高于夏季,这些变化与其耐寒性有关,而羟脯氨酸含量与黄杨耐寒性无明显关系.比较三个品种的耐寒生理指标差异综合得出:三个黄杨品种的耐寒性强弱依次是锦熟黄杨最强,朝鲜黄杨次之,小叶黄杨最弱.
作 者：孙丽华 SUN Li-hua 作者单位：包头师范学院,内蒙古包头市,014030 刊 名：干旱区资源与环境 PKU CSSCI英文刊名：JOURNAL OF ARID LAND RESOURCES AND ENVIRONMENT 年，卷(期)：2006 20(6) 分类号：Q945 关键词：黄杨 耐寒性 粗蛋白 氨基酸FTIR分析共价偶联对抗体蛋白二级结构的影响
摘要：用共价偶联的`方法制备了免疫胶乳,并利用傅里叶变换红外光谱技术,结合差谱、去卷积、二阶导和曲线拟合等计算机辅助分析方法,研究免疫胶乳中抗体蛋白的二级结构.结果表明,随着pH值的升高以及胶乳浓度的增大,抗体蛋白的有序结构含量增加.由此认为共价偶联会对抗体蛋白的二级结构产生较为显著的影响. 作者： 俞思明[1]彭运平[2]于淑娟[1]吕欢[1] Author： YU Si-ming[1] PENG Yun-ping[2] YU Shu-juan[1] L(U)Huan[1] 作者单位： 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640华南理工大学轻工与食品学院,广东广州 510640;万孚生物技术有限公司,广东广州510640 期 刊： 光谱学与光谱分析 ISTICEISCIPKU Journal： Spectroscopy and Spectral Analysis 年，卷(期)： , 32(3) 分类号： Q71 关键词： 免疫胶乳 共价偶联 傅里叶变换红外光谱 抗体蛋白 二级结构 机标分类号： R44 R31 机标关键词： FTIR分析 共价偶联 抗体蛋白 蛋白二级结构 Secondary Structure Impact Analysis 免疫胶乳 红外光谱技术 辅助分析方法 傅里叶变换 有序结构 曲线拟合 含量增加 去卷积 计算机 法制备 升高 浓度 结果 基金项目： 国家自然科学基金项目，中央高校基本科研业务费项目基于结构域活性分析的大肠杆菌T蛋白结构研究
大肠杆菌T蛋白含有三个结构域:分支酸变位酶、预苯酸脱氢酶和调节结构域.文章作者分段克隆了T蛋白的分支酸变位酶、预苯酸脱氢酶和调节结构域等片段,并对其进行了活性研究.研究发现,定位于N末端的分支酸变位酶结构域的`比活性虽然不高,而稳定性较好;同时拥有调节结构域和预苯酸脱氢酶结构域的C末端片段,其预苯酸脱氢酶比活性的剩余百分率虽然高于分支酸变位酶结构域,但稳定性较差.作者进而表达了C末端切除38个氨基酸的T/1-336片段,发现预苯酸脱氢酶活性彻底丧失,而其分支酸变位酶和调节结构域的活性却基本保留.这说明T蛋白中分支酸变位酶结构域拥有一个相对独立、完整的结构,而预苯酸脱氢酶结构域和调节结构域交织共存,结构松散.
作 者：应跃斌 宋见惠 黄鹏 陈枢青 YING Yue-bin SONG Jian-hui HUANG Peng CHEN Shu-qing 作者单位：应跃斌,黄鹏,陈枢青,YING Yue-bin,HUANG Peng,CHEN Shu-qing(浙江大学药学院生物化学与分子生物学研究室,杭州,310058)宋见惠,SONG Jian-hui(浙江大学医学院,杭州,310058)
刊 名：生物物理学报 ISTIC PKU英文刊名：ACTA BIOPHYSICA SINICA 年，卷(期)：2006 22(5) 分类号：Q5 关键词：大肠杆菌 T蛋白 分支酸变位酶 预苯酸脱氢酶 调节结构域★ 采莲子作文
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