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【摘要】主体餐饮的出现在日益蓬勃的餐饮行业的发展角度来说，几乎是市场主体和消费者的一种必然选择。随着社会的发展，人们对餐饮行业的要求层次也越来越高，餐饮空间室内的设计是吸引消费者的一种重要营销手段。本文就我国主体餐饮行业的现状进行分析，探讨其中存在的一些问题，从客观角度探讨主题餐饮空间设计的理念和原则，从多个角度对主题餐饮空间室内的设计进行了研究。
【关键词】主题餐饮；室内空间设计；分析
我国餐饮业的迅速发展也推动了餐饮空间室内设计的多元化发展，餐饮空间除了为消费者提供一个用餐环境之外，更是通过设计来突出某种主题信息，烘托用餐环境，优化用餐氛围，在满足人们生理需求的同时还要丰富人们的精神文化需求。文中分析了主题餐厅空间室内设计的理念和原则，并进一步探讨了主题餐厅空间营造与形态符号的表现手法。
1主题餐饮空间的现状分析
1.1主题餐饮空间的现状和存在的问题
主题餐厅与传统餐厅相比，顾名思义就是有特定主题性质的餐厅，无论从消费群体还是室内空间的设计上来说，都有别于传统只专注于提供饮食服务的餐厅。主题餐厅的出现，讲究的是整体环境氛围的装饰装修，从更专业的角度上来说，主题餐厅的食物、装修、理念、文化和服务，都具备较强的整体性和新颖性，往往能营造出一种特殊的气氛，让广大消费者在众多琳琅满目的餐厅中找到焕然一新的感觉。在欧美发达国家和我国经济发展比较繁荣的港澳台地区，主题餐厅是一种早已流行的餐厅经营模式。大陆主题餐厅的起源，时间上则要追溯到20世纪末，一般来说，经济越是发达的地区，餐饮行业的服务意识也越强，竞争也越大，从宏观角度上来说自然促进了餐饮行业经营模式的多元化发展。但随之而来出现的问题是，面对主题餐厅概念的普及，有的主题餐厅空间设计者不能够正确了解主题餐厅设计的内涵，例如有的在设计上虚张声势、盲目博人眼球；不了解排队叫号制的真正用意就设计排队叫号制；一味追求独特和另类的设计而脱离了实际等问题。种种偏颇的误解使得设计者在设计主题餐饮空间时，无论是通过何种装饰手法、艺术主题，都无法营造出恰当有内涵的文化氛围。
1.2主题餐饮空间的营造与表现意念
社会风俗、传统文化、地域风情、自然宇宙等等意念都可以用作主题餐饮空间营造的素材，无处不在的灵感源泉都成为设计师进行餐厅主题空间设计的素材。只有掌握这些表现意念的灵魂，真正了解想要表达的主题的内涵，才能将文化和空间设计完美糅合。主题餐厅空间设计的表达离不开人们的文化观念，所谓艺术就是来源于生活又高于生活，在营造某种表现意念的过程中，既要遵循人们的观念基础，更要在设计过程中推陈出新，给人新颖、出类拔萃的感受。
2.1主题餐饮空间的创建
鲜明独特的主题是主题餐饮空间的核心，创建主题餐饮空间不仅是对主题文化的一种确定，更是对其市场需求和对外服务的一种定位，看似整体合一的氛围中实际蕴含着一个企业想要表达的理念、价值观和使命。主题餐饮空间创建的素材要从餐厅所在的地区、地域文化、生态环境、情感需求和艺术氛围等多方面选取，例如在一些少数民族多的地区，通常就选择民族特色鲜明的主题；历史文化底蕴深厚的地区，就选取历史文化相关的主题；对艺术格调比较有追求的地区，在空间设计上就充分体现其艺术性等。主题餐饮空间的创建就是要在众多餐厅中，将其包装成一种文化产品，增加其辨识度，在琳琅满目的竞争者中形成一种特殊标志，从而促进餐厅文化的发展和刺激消费者的消费欲望。
2.2主题餐饮空间的设计原则
主题餐饮空间的设计一般来说有以下几种原则：①市场导向原则；②适应性原则；③突出服务独特性、主题鲜明性、文化性和灵活性原则；④平面、空间、立体、意境等的设计多维化原则。
3主题餐厅空间营造与形态符号的表现手法
在遵循主题餐饮空间的设计原则的基础上，主题餐厅空间的营造实际上也是一种带有灵活性的整合行为，即用不同的表现手法、利用不用的形态符号，来表达某种主题诉求。
3.1突出地域及民族特色
中国有56个民族，而全世界更是约有个大小不同的民族，每一个民族都有自己独特的文化内涵、宗教信仰、道德观念，因此民族特色和地域习惯无疑就成为了创建主题餐厅灵感的源泉。在漫长的历史文化发展中，各民族的文化逐渐成为一种地域象征，因此民俗主题餐厅不仅是一种空间形态的区别，更是立足于满足民族和地区饮食活动的一种需求。突出民俗文化特色的餐厅，通常是利用地方特有的风俗习惯、建筑特色、景点景观等元素，来完善餐厅别具一格的风味。民俗主题餐厅不仅是推广宣传了某个民族和地区的特色美食，还能一定程度代表了某个地方的形象，而不同民族的集成，也是餐饮行业多元化的一种体现。
3.2强调所营造空间的文化内涵
强调所营造空间的文化内涵，就是要将空间设计和饮食文化完美结合，使其形成一种整体性。随着社会的发展，主题餐厅已经成为一种时尚，消费者选择某个主题餐厅不仅是对口味的选择，同时也是对氛围、就餐感觉和文化的一种选择。一个主题餐厅可以从多个角度来完善其要营造的文化内涵，大到装潢装饰、小到餐具摆放，除却一系列硬件设施的匹配之外，服务人员的.用语、基本礼仪，企业对人员的文化培训深入程度等，也是十分需要注意的。主题餐厅中的每一个细节都能潜移默化地影响着进餐的消费者，所有置身其中的过程实际上就是一个接受文化熏陶的过程。由此可见，主题餐厅强调所营造空间的文化内涵是十分重要且有必要的。
3.3追求个性、独特和创新
现阶段是一个追求个性、张扬个性的时代，人们追求个性体现在各个方面，其中必然也囊括了餐饮业。独特、有个性的餐厅环境不仅能给人留下深刻的印象，还能给消费者带来特殊的体验感。纵容主题餐厅提倡追求个性和独特，但其基础仍旧离不开以市场和消费者需求为导向的原则。在满足人们精神需求的基础上，讲述某个有深刻寓意的故事、突出某种情感的表达，实现美食与情景的结合，同时通过这种体验感染消费者。主题餐厅空间设计的主题营销手法通常有以下几种：①利用装饰形态符号；②利用情景形态符号；③利用灯光形态；④利用色彩搭配形态；⑤利用创新科技手段。装饰形态符号的合理运用可以使餐厅的整个氛围在相似的场景中体现出与众不同的效果，在主题的表达上，装饰形态的应用其中至关重要的作用，它突出的往往是某种风格特征，直接反映了某种餐饮环境的特色；情景符号的主要作用则是让人产生联想，增加了主题餐厅的趣味性和设计感；灯光照明和色彩搭配能够通过利用色调、层次、造型、照射范围等巧妙地形成光影图案，从而给人丰富的情感体验；创新科技手段就是利用先进的材料和施工技艺，糅合现代科技中声音、光影、电灯技术，使整个餐厅氛围变得新奇刺激，充分满足人们的好奇心。
4结束语
从以上的论述中我们不难看出，主题餐厅空间环境的营造是由不同的文化诉求以及多种多样的外界因素决定的。在空间设计的表达上，可以从外形、灯光、色调、装饰以及构造材料等多个方面进行搭配和变换，进而由点及面地表达某种意念，创造一个相对和谐、整体的艺术氛围。创造一个有内涵、有文化主题餐厅空间，需要从视觉、触觉、听觉等多个方面来进行烘托糅合，使人们在用餐过程中感受到一种精神的升华。
参考文献
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餐饮空间设计论文
一、光环境
1.光环境设计应遵循的原理
在餐饮空间中光的运用不仅起到照亮空间的作用，还可以为餐饮空间提供好的就餐氛围，营造好的饮食环境，餐饮空间的光环境间接决定消费者的就餐质量，因此在光环境设计时要营造舒适、惬意、高雅的就餐环境，并能够最大限度的满足人们精神生活需求。在当代餐饮环境设计中，光环境设计要从人的需求角度出发，光环境的质量也直接影响就餐者的视觉味觉，是人们评价餐饮空间的重要因素。在光环境设计时要为就餐提供舒适的环境照明，设计时要形成视觉中心，明确空间的主要环境照明，并局部服从整体，而光照的强弱、明暗，会让人们在视觉上产生共鸣，也会让人对光线产生心里、身心上的共鸣，比如，柔和光线会让人刚到温暖，强光会让人感到冰冷。这就是人们对餐饮空间中光环境产生的联觉反映。
2.光环境设计影响下的餐饮消费
在餐饮空间中，设计的`最终目的是消费，因此在设计中的光环境设计也要以消费为导向，通过研究消费者感官感受、消费方式和消费需求等方面，来确定光环境的设计方式。餐饮空间的光环境设计也是市场经济下的产物，光与消费也是相互依存、相互制约，与餐厅的经济直接挂钩，是随着就餐舒适度而增长的。不同类型餐饮空间的照明值与顾客就餐舒适度、餐饮消费、餐厅的经济效益有一种曲线关系。这三者之间相互作用相互存在，它们任意一个数值的变化都会影响着其他数值的变化。一个高档餐厅会设计出高的照明值，这样消费者就会增加，随之而来的就是餐厅的经济效益提高，当然，这其中并不包括为强调某种氛围而特意营造光线昏暗的意境效果。
二、色彩——餐饮空间色彩设计的联觉
光和色不能分离，这一点已不言而喻。色彩是一种富于象征意义的元素符号，它的出现可以给事物赋予生命以及新的意义，在生活中发挥着重要的角色。就色彩自身而言它没有感情的，但是，当色彩出现在我们生活中的角角落落，便赋予了它更多的价值。色彩能够引发人们的联想；同时,我们也在利用色彩所表达的感情来传递某种信息。同时我们还会有一种体验即联觉效应。色彩联觉是大脑的一种逻辑性与形象性相互作用的、富有创造性的思维活动过程。比方说相同的温度条件下,用红色空间要比用蓝色空间的房间感觉温暖，在红色空间中的时间要比在蓝色空间时感觉过得更快。色彩生理学中提到：人们可以通过色彩辨认生活中遇到的大小、冷暖、轻重、远近等心理感知现象,还可以通过感知的色彩唤起不同的情感联想。不同的色彩会给人们带来不同的视觉感受：黑色代表着阴暗、黑暗、恐惧；红色代表着吉祥、喜气、热烈；而黄色呢，是个充满希望的色彩印象，可以给人带来轻快，透明，辉煌。在餐饮空间中人们对色彩的联觉又影响着人们的味觉，味觉是深化视觉感知的重要补充。而这些就直接制约着餐厅的效益。
三、餐饮空间材料运用的联觉
餐饮空间设计的最终的目的是营造空间、氛围,而材料对空间无时无刻不在发挥着巨大的影响和作用，材料的各种特性:肌理、颜色、触感无不赋予空间复杂多变的表情,或深沉或粗野,或轻柔或飘逸,这种最直接的体验甚至是和我们最深处的记忆相联系的。因此在餐饮空间的设计中，我们要将材料的薄厚度、软硬度、和冷暖的触觉感受考虑到设计中，不同质感的材料设计出的餐厅给人带来不同的触感联想和心理感受。五、餐饮空间中的音乐联觉音乐欣赏是能够反映人们生活情趣的一门艺术，可以使人赏心悦目，并为人带来听觉的享受，同时还可以陶冶情操。视听联觉是指运用声音与影像的类比关系，使人在视听感觉之间引起的通感联想。也就是说，在视觉感受中传递出听觉感受、在听觉中享受视觉体验，二者相互作用表达给人们。从视觉中可以同时得到听觉感受，好像听到了某种声音；从听觉中也可以同时得到视觉的感受，好像看到了某种东西。因此，在餐饮空间中音乐起着不可替代的作用，它可以调动和提高就餐人的视听联觉能力，将美食与音乐结合起来使对美味的想象、联想更满足和丰富。对于音乐审美来讲，音乐形象并不是我们可以在现实生活中看到的形象，它是通过我们人脑接收、想象、联想、重造、再现、的一种视觉情景。
四、结语
民以食为天，因此餐厅对于当今社会越来越追求物质享受生活来说显得尤为重要。而对于餐饮空间来说其空间设计的好坏起到重要的作用，未来的餐饮发展趋势追求的是环境和氛围上的个性化，这就要求设计师要在空间设计上发挥更好的创新精神，用特色化、多元化的理念诠释用餐空间，将消费者的心理因素和联觉感受更好的融入到作品中，创作出能够更加趋向为大众化的个性餐饮享受。
高职室内设计及空间形态论文
一、高职室内设计专业课程实训教学空间形态可视化中存在的问题
1.资金投入上严重不足。我国高职院校多为近几年开始创办，一般都是由专科学校、中专等性质学校合并组建，在高职纷纷进行课程改革、骨干校建设的大潮中，实训基地建设很难跟上学校发展的速度。而独立设置的高职院校一般为市属院校，地方财政有限的拨款不足以支撑实训场地的建设，实训室陈旧、老化的设备必然不能满足实训教学的正常开展。
2.仍然是“为实训而实训”，从观念上已经将实训教学视为可有可无的学生掌握设计辅助性技能的手段，弱化了实训教学环节中的过程性知识、能力和素质培养的重要作用，达不到实训教学的根本目的。师资队伍建设亟待加强。高素质的教师队伍是实训教学顺利开展的基础。目前，大多数高职院校室内设计专业的教师都是“从学校到学校”，缺乏装饰设计与施工工程相关实践经验，理论教学常常与实践相脱节，此类教师本身的实训教学过程与学生的动手实训目的变成了“两张皮”。在地传授知识、被动式的学习方式转变为双向地互动式学习，以引导为主。这种模式对教师的知识积累有较强的要求，运用灵活的思维教学设定学习训练目标，然后根据学生的反馈信息，即时对教学进行调控，帮助学生进行自我评价和调节。
二．体现因教材施教的教学原则
运用“地理四步教学法”教学模式，打破了职业高中教学传统的“学生只管学，教师只管教”的系统状态，建立起了互动式的非线性教学系统关系。使我们的.学生“学中生疑，有疑而问”，教师以疑而答，增强了地理教学的目的性和自觉性。
1.切合中学生特别是高中生的认知水平和心理特点。根据瑞士心理学家皮亚杰的研究表明，中学教学阶段，认知以抽象逻辑思维为导向，能进行概念的、抽象的、形成逻辑的推理……扩散到命题的假设、蕴涵、演绎和归纳，逐步发展起成熟的思维特征，认知能力已初具水平。发展自学研讨、自我小结、小组归纳、自我测评的“地理四步教学法”教学模式，正是顺应和照顾了职业高中这样的正处于认知建设阶段的学生的诸多特征。
2.教学目的明确、教学贴切。教师认真备课，带着问题进课堂，教有目的；学生带着学习提纲学，学有方向。师生目标统一，这样能做到教师教得清楚，学生学得明白，地理课堂教学效果自然会好。“地理四步教学法”的教法贴切。在整个课堂教学过程中，学生“主体”与教师“主导”相结合，符合职业高中地理课堂教学的特点，使学生不但学到了知识，而且也学会了学习的方法。运用这种方法教学的学生，功夫下在平时，不留后遗症，学生后劲大，提高了学生的地理学习素质。教学情境好，教学过程处于动态平衡的最佳状态，在教学中的“黄金时刻”内进行教学双边活动，能获得最佳的课堂教学效果。
三、总结
通过教学实践可以得出“，地理四步教学法”教学设计不仅继承了传统教学设计的优点，还吸收了各种新教学模式长处，同时又能调控最佳地理课堂教学气氛。因而可以说这种素质教学模式符合职业高中教学环境，因而受到众多职业高中师生的重视和欢迎。可以相信，将会有更多职业高中的地理教师主动地运用这一新的地理教学模式，并在地理课堂教学实践中不断完善，使之成为一种理想的教学设计。
随着科技的快速发展，社会大生产的出现，人们在工作学习之余，渴望得到全身心的放松，而丰富多彩的餐饮文化也就如雨后春笋般发展起来了。当今的餐饮空间设计不再仅仅是技术、视觉上的设计，更是心理与情感的设计。要想在激烈的竞争中有自己的一席之地，必须借助个性、新颖的文化内涵和环境来赢得市场，这是一个新的方向，也是餐饮业社会发展和社会进步的体现。
一、绿色主题餐饮空间设计理念的提出
时间是一种宝贵的资源。如今人们都想方设法地来规划自己的业余时间，高强度、快节奏的工作和生活使得人们往往体力透支、精神压力巨大，这不是城市中喧嚣的灯红酒绿的生活方式所能缓解的。人们也不再需要那种只是单纯为了饮食、休息而营造的餐饮空间，而是需要远离每天机械化的生活和工作的环境，需要一个能放下所有顾虑和戒备，并且能去触摸阳光和新鲜空气的餐饮空间。如果将绿色主题餐厅设置在与周边森林和水库相结合的环境中，就餐者会仿佛置身于世外桃源，忘却“真实世界”中的一切忧愁和烦恼。在青山绿水的围绕中，清新的泥土气息以及大自然固有的亲和力，能使人们远离城市的嘈杂与喧嚣。这样的设计也更人性化，与就餐者的需要更贴合。在这里可以静静地聆听风儿的呼吸、鸟儿的窃窃私语，可以细细品味红花绿草的扑鼻芳香。在这里，闭着眼睛，用心去感受，每个人都能找到自我。绿色主题餐厅在整体设计方面不仅仅是以“个人”为中心，而是运用单纯朴素的语言诠释原生态中带有简约意味，给就餐者一种全新的体验和视觉感受。其装饰材料应以木质为主，在软装饰的选择上不会刻意地向选择森林中单一的大乔木或者中小型灌木，相反，植物种类的多样和颜色的'变化会让人目不暇接，酣畅淋漓。这样细腻、清雅的设计风格会让整体氛围“慢”下来，与自然的混搭散发着的是新奇和别具一格的品质。而且在装饰语言上，其以植物和花卉为主的装饰元素，更加突出绿色主题。因此，绿色主题餐厅的功能应该趋于多元化，应该在空间结构和绿色理念上大做文章。
二、绿色主题餐饮空间的功能划分
绿色主题餐饮空间的等候区、公共就餐区以及观赏区等可采用动静结合、开敞与私密相结合的大胆设计。为了更加突出设计的主题，可采用暖色调的灯光、精致的餐具以及逼真的树桩造型灯具等与幽雅宁静的就餐环境相呼应的设计。为了更好地营造舒适、自然的就餐氛围，绿色主题餐饮空间应更注重细节的表现，主要体现在墙面植物的镶嵌式造型，以及裸露的水泥地面上的逼真的鲜花地板等。这些设计意在让就餐者融入其中，产生共鸣，从而达到真正放松的状态，收获一个绿色的心情。门脸是绿色主题餐饮空间最先映入眼帘的部分，一个好的门脸可以吸引顾客的目光，起指引的作用。绿色主题餐厅在设计上可采用高大乔木树干的造型，组成类似山洞的形状，达到吸引眼球的目的，引起顾客的兴趣。入口左侧设标志性LOGO，其在白色墙面的衬托下会更加醒目。入口两侧以及上方的枝干造型可采用淡雅的蓝色的灯光，以丰富顾客的整体视觉感受。门脸两侧可选择种植梧桐树搭配低矮的灌木，更显得灵动而具有生气。梧桐被视为灵树，传说能引来凤凰，古诗有云：“香稻啄余鹦鹉粒，碧梧栖老凤凰枝”。同时，高大的梧桐树会让前来就餐的顾客产生一种安全感和归属感。绿色主题餐饮空间前台的设计在整个空间中也很重要，前台代表了一个餐馆的脸面和形象，同时也是给顾客的第一印象和最后印象。前台的设计可采用简化的树林形象作为收银台的背景，给人一种眼前一亮的感觉。收银台的设计可大胆采用富贵竹与鹅卵石相配合，让顾客一进门就感受到满眼的绿色。光明的背后就是阴暗面，自然采光的不稳定性让人们不断探索新的光源。在封闭的室内空间中，氛围和意境的营造离不开光的配合。为了更好地突出壁画以及墙体上镶嵌式的植物，整体可采用大量的射灯。射灯的使用可以降低就餐环境的亮度，这样的光照设计使顾客的眼睛感到舒适，能够很好地避免顾客形成对比眩光。绿色主题餐饮空间包房中造型各异的吸顶灯的使用很大程度上决定于整体的设计风格。吊灯在桌面上形成均匀的光线，既不会阻挡顾客交流视线，也能营造出柔和、愉快的就餐氛围。在室外以及门头的设计中所使用的荧光灯在晚上可以起到很大的导向作用，荧光灯较之其他灯的特点是光效高、显色性好、寿命长等。新颖的造型搭配色彩斑斓的荧光灯形成的灯光效果可以在夜幕降临的时候给顾客一种温暖的感觉。
三、绿色餐饮空间主题氛围的营造
为了更能体现出绿色餐饮空间带给人们的放松和温暖感，在其主体部分的一边可采用借景的手法设置一个露天的走廊。走廊的尽头直接贴近真实的森林，利用得天独厚的资源，让顾客一伸手就能接触到阳光，呼吸到新鲜的空气。粗糙朴实的青砖铺砖搭配鹅卵石质朴又不失优雅；外围可设置水体迎合空间，这种动静结合的设计，让整体空间增添了趣味性。廊架外植物组的设置让这条“绿色走廊”更丰富多彩。特定的空间氛围的营造离不开色彩的运用。绿色餐饮空间中的色彩设计同样也可以加深顾客对餐厅的整体印象。当然，在一些细节的设计上可大胆地使用一些强烈的冷暖对比色，在包间设计中也可大胆尝试一些自然界中不常见的颜色，比如深蓝和大红色，给顾客营造一种出其不意但又都合情合理的效果。不同的色调会给人带来不同的色彩感受，深色的青砖搭配清新淡雅的软装饰在暖色调的光线下，一种清新淡雅的感觉扑面而来。为了更好地满足设计需求以及提高空间的使用率，在家具陈设的选择上，样式丰富、布局灵活是首要要求。餐桌、餐椅等在不同的就餐空间都各有不同。藤制的、竹编的、原木的等，都要利于空间的通透性和布局的灵活性。在公共就餐区的前半部分，家具的陈设可以中规中矩，再配合木地板和青砖的混搭铺装能使整体氛围显得更加沉稳。公共就餐区的后半部分在装饰榕树的遮挡下可形成一个较为私密的自由空间。在家具的选择上也应该更灵活一些，矩形的餐桌和质地轻盈的餐椅可以使空间更灵活多变，以大大增加空间的利用率。在等候区以及包房的设计中，可大量地使用地毯、帘幔等织物陈设，以起到烘托、隔音等效果，能更好地配合整体的装饰效果。入口、包房走廊的景石以及中小型植物的摆设可增强空间的艺术层次，形成别具一格的装饰效果，使就餐者充分感受到自然、轻松的氛围。
四、结语
随着科技的飞速发展，人们的物质生活愈加丰富，但与此同时，人们也被庞大而冷漠的工业环境所吞噬。在这样的环境中，人们越来越需要更绿色、更温馨的富有生命力的空间。而绿色餐饮空间的设计正是为满足此需求而生。其本着让顾客感到放松、感受自然的宗旨，无论是从入口的前厅还是到最后的露天走廊，都在营造出一种绿色的静谧的氛围。并通过花、草、小植被等的排列与组合，力求一种空间的连续以及视觉上的冲击力。当然，其并不是一味地在模拟一个很逼真的森林场景，更多的是一些从“森林”中得到的启发和灵感而延伸出来的设计。我们感恩大自然无私地为我们奉献着绿叶和空气，同时我们也应该感谢每一个大自然中的每一个场景都是一幅很美的画面。绿色餐饮空间设计也在追求这个目标，无论是什么季节，什么角度，都应能通过每个设计元素来展现一种轻松而又温馨的画面。在空间布局上，绿色餐饮空间没有设置过多的桌椅板凳，而是追求一种静雅幽远的空间氛围。世界上没有相同的叶子。所以在包间的设计中，各有各的特色和主题，力求给顾客带来新的感受。无论是青砖墙还是素雅的手绘墙，还是简单的图腾纹样的灯罩和隔断，这样精致简洁的特色一定会让顾客感到舒服、轻松。绿色餐饮空间天花的设计也应别出心裁，不管是植被覆盖的吊顶还是树干样式的裸露的装饰龙骨，搭配清新的植被摆设创造出一种大气、静雅的环境，这样既丰富又恰到好处，赋予餐饮空间更强的感染力。
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餐饮空间设计符号分析论文
摘要:“空间”是一个大的范畴，餐饮空间是这个大范畴之中富有生活气息、文化底蕴、个性展现的框架主体，其功能利用、装饰艺术、空间布局、美学价值等方面值得设计师深入探讨与研究。文章认为，只有将地域文化的精髓融入到设计中，才能做到形神兼备，这也是中国设计师在继承传统文化的同时，使作品更加具备现代时尚气息的必经之路。
关键词:餐饮空间;徽州建筑;符号;设计
徽州自古就有“无山无水不成居”的说法。与水为伴，是徽州人在生产与生活上的选择，也是诗情画意的精神追求。“七山一水一分田，一分道路和庄园”，这是对徽州自然地貌的形象概括。徽州富足的石木资源为徽州雕刻提供了物质基础，也丰富了徽州建筑的装饰工艺。徽商的涌现更是为徽州的建筑做出了巨大的贡献，程朱理学以及儒学对徽州的影响，同样是其他地方难以比拟的，其逐渐成为徽州人行为处事的道德标准，形成了具有独特地域特色的建筑与人文风情。本文以徽州建筑图形元素为例，深入探寻现代餐饮空间设计之路，希望当代设计师能创造出独具特色的餐饮文化与设计风格。
一、徽州建筑图形符号与装饰要素
（一）马头墙。马头墙（图1）是徽州建筑中最常见的标志之一，其起伏感与走向是由徽州独特的自然地貌、建筑高度以及粉墙黛瓦凸显的轮廓感三个因素决定的。马头墙中间高两边低，层层叠落，呈折线状，拱形曲线与水平直线相结合富于变化，呈现出韵律美。（二）门楼。徽州建筑的门楼（图2）分为门罩式、八字门楼式、牌楼式。整体布局设计大方庄重，以前是用来驱魔辟邪的，后来逐渐演变为装饰门面的饰品，并成为徽州建筑图形构成的重要元素之一。（三）天井。由于徽州建筑墙壁又高又厚，窗户又小，采光就成为一个大问题。为了解决这个问题，天井应运而生。天井由四面屋顶围合而成，屋檐倾斜到院内，正对着天井的庭院四周有一圈青石凹槽，雨水从天井流入凹槽再排向室外，这种设计叫“四水归堂”。徽州人认为聚水如聚财，寓意着“肥水不外流”。（四）色彩。徽州人崇尚自然，追求朴素、淡雅、自然的居住环境。白墙、黑瓦是徽州建筑的主色调，俯瞰青山绿水花丛中，黑白相间的老屋若隐若现，就像一幅清新淡雅的水墨画。随着时间的流逝，墙壁上留下斑驳的印记，却多了一份厚重的历史韵味。（五）雕刻。徽州雕刻（图3）指木雕、石雕、砖雕，主要运用在民居、祠堂、牌坊、家具等处的装饰，是徽州建筑装饰中的精华。在梁架、门罩、漏窗、槅扇、雀替、斗拱、栏杆、柱础等地方随处可见精致的镂雕装饰，雕刻的图案题材丰富、栩栩如生，令人赞叹。徽州木雕是徽州建筑中不可或缺的元素，主要用于对建筑物和家具的装饰，有着沉雄、奔放、古拙的艺术风格，具有很好的装饰效果。徽州木雕直接或间接受到徽州版画以及新安画派的影响，独特的艺术手法使其在构图、艺术形式上更具审美价值。徽州石雕大多应用于石牌坊、漏窗、门罩等地方，利用镂空、加强虚实疏密对比等艺术手法，给人视觉上营造出一种轻松、优雅的感受，以达到减轻石质材料笨重感的目的。徽州砖雕是徽州建筑重要的构成元素，来源于汉代画像砖，主要应用于徽州建筑上，增强建筑物典雅、庄重的气质。
二、空间设计与餐饮空间分析
空间设计包括办公空间设计、家庭室内装修、文化和休闲空间设计、商业空间设计，具体设计项目包括空间结构规划、水电设计、灯光设计、软装等，特殊的空间体内还需要道具设计。餐饮空间设计只是其中的一项目。
（一）餐饮空间分类
根据消费水平、消费人群、品位档次、经营模式的不同，可以将餐饮业大致分为高档餐厅、中高档餐厅、特色餐厅、普通餐厅。设计师通过将不同材质、家具、装饰进行组合，凸显出高档餐饮空间的品位、意境、个性等众多的精神文化内涵。
（二）餐饮空间的性质
1.商业性。企业经营的最终目的都是为了盈利，餐饮空间也不例外。要想获取利润，必须要有能够吸引顾客的手段，可口的菜品、合理的价格、良好的服务、理想的环境都是重要因素。设计师要了解餐饮空间的商业特点，通过美食与环境氛围的融合，带给消费者良好的印象，实现经济效益。2.文化性。一个地区的经济发展状况与当地的文化背景，是形成餐饮文化的重要因素。因此，在设计时，应将地域独特的文化元素融入餐饮文化的方方面面，例如餐饮环境文化、餐饮品牌文化、餐饮器具文化等。3.社会性。餐饮空间不仅是吃饭的地方，还具备商业洽谈、娱乐聚餐等各种社会活动属性。因此在设计餐饮空间时，设计师要不断挖掘空间环境的潜力，将空间功能最大化。
（三）餐饮空间设计的基本要求
公共空间、就餐空间、厨房空间和辅助空间共同组成了餐饮空间的构成要素，设计师应依据不同的使用功能，将其进行合理、有效划分。在设计餐饮空间时，应充分考虑到顾客的外部需求和心理精神需求，使顾客在享受美食的同时也能对就餐环境留下深刻印象，满足其味觉、视觉和心理需求。另外，在灯光氛围的营造与降低餐饮空间的噪音上，设计师也要做相应的考虑。1.门厅门厅是整个餐饮空间最能体现餐厅文化、形象的区域。门厅一般分为接待台和等候区两部分。接待台最主要的功能是收银、查询和引导，根据营业形态的不同，有些餐饮空间的门厅还兼具订餐、寄存等功能。等候区主要是为暂时需要等待就餐的顾客所准备。为了避免顾客长时间等待而产生焦躁情绪，餐厅可以在等候区提供免费书籍杂志、餐厅菜单、免费无线网、茶水等服务，既能为顾客提供方便，又能提高餐厅的档次。2.就餐空间就餐空间包括吧台区、散座区以及包厢区。吧台区一直是餐饮空间设计的亮点，一般设在门厅或就餐区域内部。根据餐饮空间经营模式的不同，吧台区有些只起到酒水饮料销售、社交等候的作用，但有些则兼有餐饮制作、储存物品等功能。散座区（图4）在平面布局上要井然有序，避免杂乱无章，但在注意整体统一时也要掌握其灵活性。对于较大面积的散座区，在设计时应避免呆板的排列式布局，可以通过增加特色装饰物、地面抬高等各种形式对空间进行分隔，既给顾客提供半隐私的空间，又能突显餐饮空间的文化特色。包厢区主要是为顾客提供一个相对私密、环境优雅的就餐空间，根据包厢大小的不同，空间布局设计也有所不同。3.卫生间卫生间已不仅是供人们方便的空间，还是客人整理妆容、衣物的地方。卫生间是餐饮空间必不可少的一部分，因此，对每一个细节的处理设计师不但不应该忽视，还应纳入设计的重点范畴。细节决定成败，在设计卫生间时，应全方位考虑到交通的流畅性、活动空间的延展性、使用的舒适性等方面，在不影响服务线路的前提下，将使用面积最大化，提高利用率。
三、徽州建筑图形符号在餐饮空间设计中的运用
（一）借景造景的设计手法
徽商在装饰宅子的时候喜欢另辟蹊径，通过拟人、借喻、双关、借景、框景等手法将自然景观引入庭院内，形成景外景的空间。在餐饮空间中运用这些设计手法，可以丰富整体空间的层次感以及视觉延伸感。在较为有限的餐饮空间内，设置过多的景观装饰往往不太可能。因此，可以在隔墙上挖出一个圆形漏窗，透过漏窗增加不同空间之间的联系，丰富空间层次的变化。此外，也可以利用餐饮空间大面积落地窗，将窗外美景引入室内，为顾客营造轻松愉快的就餐环境。例如，一位徽派茶楼设计师选择用简洁的几何设计手法，将马头墙巧妙融入楼梯扶手中，效果含蓄而内敛。大理石、玻璃、镜面、砖雕、绿植、小桥、流水等元素情景化的方式，在茶楼中再现出徽州的江南风情，同时又充满着现代气息，增加了餐饮空间的层次感和流动性。瓦是徽州建筑文化中必不可少的图形元素，除了有遮风挡雨的功能外，还具有极强的艺术装饰价值。在设计就餐区时，设计师通过提取徽州建筑瓦元素，利用新材料、放大尺等表现手法重新诠释瓦的涵义。瓦不再只是室外遮蔽风雨的建筑材料，在这里起到了装饰与隔断的作用。清新淡雅的白色瓦片稀疏有序地垂挂在两侧玻璃内，摇曳的瓦片在灯光照射下若隐若现，浅青色的玻璃如流动的江水，为顾客营造出灵动的就餐环境。徽州建筑文化中的`色彩也是最能吸引人们视线的元素之一，能够给消费者留下深刻印象。设计师在餐饮空间设计中应准确把握整体的色彩基调，根据不同空间的需求进行恰当的色彩搭配，提高整体空间的设计品位。例如，徽商公馆（图5）的整体设计风格以黑白灰色调为主，白色的墙面、灰色的地面青砖、简洁的黑色楼梯扶手与墙体线，共同增强了空间的韵律感。局部用木质家具和槅扇的黄色点缀，组成一幅徽州黑白风景装饰画，更营造出浓厚的徽州韵味，让整个餐饮空间的色调延续了徽州建筑色彩的清新、淡雅，传统而又富有现代意味。
（二）营造意境的设计手法
园林意境的营造主要靠山、水、植物、建筑四大元素组图4餐厅散座区图5徽商公馆成。在餐饮空间的设计中合理运用园林意境，能够让顾客在享受美食的同时，得到视觉和精神的享受，并提升餐厅的整体品质，引导顾客进入餐饮空间。在过道的端景处设置层层叠落的山石，流水顺流而下，几株绿植、一只水鸟、一扇漏窗、一座中式石灯，这种情景式的造景手法再现了徽州江南水乡的美景，让人产生无尽的遐想。空间界面装饰与陈设艺术的融合，可以打破顶面造型的沉闷与单一。徽州风格的建筑图形符号元素如果运用得当，就可以成为空间的亮点，或实或虚，延伸空间感。一幅写意的中国画、几株翠竹、具有韵味的中式家具、几本书册、一盏香炉、唯美纱幔等，一些看似随意摆放的陈设品能为餐饮空间营造出雅致的人文内涵，用情景化的设计手法，能够增强顾客的参与感和亲近感，展现出餐厅传统与现代风格的完美融合。不同社会时期有不同的消费观念，也自然为餐饮空间设计带来不同的格局。徽派风格是以传承徽州文化为理念，利用新材料、新技术设计餐饮空间。设计师应坚持以人为本的设计理念，追求徽派风格的神似，而不是文化符号堆砌的形似。例如，深圳皖厨餐厅以现代简约的设计手法营造出徽风皖韵的浪漫情调。古朴的灰砖墙面上镶嵌着精致小巧的木雕和砖雕，质感十足的水泥墙面上手绘着充满童趣的孩童，为空间注入活力。整个空间没有简单的符号堆砌，而是抓住徽派风格的精髓，营造出雅致的氛围。粉墙黛瓦、一轮弯月、枯枝鸟儿，让人感受到淡淡的徽州风情。
在人文、社会、环境、技术、空间等不断发展变化的过程中，餐饮空间设计越来越受到地域文化的影响，也越来越被消费者所关注。怎样在不影响餐饮空间使用功能的同时，体现出地域文化特征，做到形神兼备，需要设计师坚持从物质与精神两个层面营造出餐饮空间的延展性和文化性。
参考文献：
[1]王星明，罗刚.徽州古村落[M].沈阳：辽宁人民出版社，2002．
[2]周致元，皖南古村落[M].北京：中国旅游出版社，2005．
[3]邱晓葵.“由案例入手”系列——餐饮空间设计营造[M].北京：中国电力出版社，．
[4]赵焰，张扬.徽州老建筑[M].合肥：安徽大学出版社，．
扮酷餐饮空间设计论文
一、当代餐饮空间“扮酷”设计的表现。
（一）“扮酷”的空间形态设计
当代餐饮空间的空间形态不再刻意追求方方正正的效果，而是寻求变化与突破。北京阳光广场的“俏江南”的大庭空间挑高两层，布置散座就餐区，空间开阔气派。但最特别的还是大厅中点缀的白色帐篷（其实为餐厅的包间），这些帐篷下部立方体3米高左右收拢，白色复合材料作为“帐篷布”，灯光亮起，影影绰绰，很有意思。如此大空间中含小空间的层层布置让人感觉到室内室外空间的交流互通，给餐饮空间带来了活跃的因素。另有“新都里无二”，它没有将入口设置在沿街边上，而是深深地隐藏在特意营造的竹林幽径之后，看似低调的入口空间处理却是阔绰的手法，以大方的空间处理，换来消费者的审美愉悦。其大厅周边散座区运用了台阶，使大厅中央区的地面略低。这样处理不仅丰富了空间的层次，还营造了中央区一种特别的尊贵感。
（二）“扮酷”的尺度设计
尺度是室内设计中的重要问题。尺度设计也是具体而细致的工作。在“扮酷”设计中，尺度也作为设计者借以发挥的元素，在空间中创造出独特的感受。在重庆南滨路上，“顺风123”旗舰店的设计中采用了大量小尺寸的铁艺铸件和面砖来装饰室内的柱体、墙体和入口构架，同时又运用了留白的手法，让形式尺度的大小对比拓展空间深度、广度。“上海三千院”一层设置有雅间，围合雅间所用屏风的木条栅尺寸是加大了的，配以统一的深褐色，将雅间扮得像个牢笼，与众不同，“很酷”。同样，“扮酷”设计还反映在家私、灯具等细节的设计上。“苏荷天地”中陈列了巨大的灯柱。“粉酷”的天棚布置了成组的大尺寸灯笼。“紫云轩”采用了现代主义超高靠背的座椅。它们形成的视觉冲击胜于实际的使用功能，具有强烈的美感。
（三）“扮酷”的形式符号设计
形式符号的选择运用直接影响着室内设计的面貌，反映空间的文化感与审美取向，这也是最有传统资源可挖掘的部分之一。就形式符号的设计中，“扮酷”的特点体现在创新运用传统形式符号。这些符号中有具体的图案、纹样、九宫格，有一些抽象的几何形，也有具体的物件等。在“苏荷天地”中，原本铺在民居建筑屋顶的小青瓦被砌到了墙上，像国画中荡漾的波纹。传统的视觉形式符号在空间中错置后，保留了原有的审美记忆，同时又产生了新的视觉美感。在“鹿港小镇”和北京阳光广场“俏江南”中都采用了珠帘，前者是用来分割空间，产生温馨的氛围；后者用来软化墙立面，产生虚实空间的'对比。同样的珠帘，不同的运用，都是抓住了珠帘这个符号“亲和”的特质。在“三千院”中，设计师索性直接用上了老屋拆下的木柱木梁，结合钢与玻璃构建了一个富有传统韵味而又现代感十足的空间环境。“顺风123”的设计中，我们也运用了云纹、万字格等传统图案与整体的空间融合，达到一种古意犹新的感觉。
（四）“扮酷”的色彩效果
在室内设计中，色彩是最有感染力，最能烘托气氛的因素。“扮酷”的色彩效果不再刻板地遵循暖调适合中餐、热饮，冷调适合西餐、冷饮的程式。它们因各自不同的主题配置不同的色彩效果，或强烈而夸张，或含蓄而清冷。“粉酷”大厅中充斥着无处不在的妖媚的粉色，在粉绿、金色和黑色的点缀下，俗而不恶。“爱上2046私家精品菜馆”则在整个空间中配置红色，个性张扬。“顺风123”室内的色彩效果以深紫色为底，青灰色调和，金黄为亮点，富贵大气。“藏酷”的蓝色调大厅让人似乎置身于展示空间一般。“萤七”空间的色彩效果是回复阳光和灯光的本质，体现白昼时的清丽、暮晚间的温暖。
（五）“扮酷”的材质运用
通常材质的运用最能体现时代感。“扮酷”设计在材质运用上自然也别具匠心。在保留了传统本质的运用基础上，大量采用金属、玻璃、镜面及复合材料与各种石材、混凝土、织物的组合形式应用于餐饮空间的入口、隔断、楼梯和通道中。如：镜面运用。“炫酷”中墙立面的镜面分割；“苏荷天地”圆形镜面与小青瓦的组合；“G3”卫生间部分的全镜面装饰。这些似这真似幻的效果带给消费者的却分别是多一种视角的可能，多一种怀旧的同时与一场虚惊。又如金属的运用。“穹六”入口处金属的光泽与水泥抹灰面的青灰色的组合显出一派清傲的风骨。
（六）“扮酷”的灯光设计
灯光的设计常给人感觉技术性很强。但在“扮酷”设计中，灯光的设计却感觉自然而灵动，没有主光、辅光、补光的概念，有的只是需要，只是感觉，就像“穹六”、“萤七”如月光般的灯光设计、“火源”洗手间走廊那“树影婆娑”的设计和“炫酷”吧台上方的“流星雨”般的设计。它在与色彩、材质的呼应中提升了空间的整体价值。
二、“扮酷”设计在餐饮空间中起到的作用
当代餐饮空间集餐饮，聚会，休闲娱乐等多种功能于一体，既是公共社交空间，又同时要满足个性化的需求。当代餐饮空间设计除了要为满足功能而划分空间、组织功能、配备设施外，还要为打造形象，有利于经营追求形式风格。“扮酷”设计主要是在形式风格方面给餐饮空间以影响，起到树立形象，提升品质，有利经营的作用。
（一）各个方面、种种手法的“扮酷”设计
首先是创造了突出的个性。无论是空间形态的开合、形式符号的独特、色彩效果的缤纷还是其他方面的不俗都是在寻求个性空间体验，以此来确定该餐饮空间存在的理由和消费者去尝试的价值。
（二）看似简单作秀的“扮酷”设计中
从空间动线规划到夸张的色彩运用，到图案尺寸的确定，等等，其实都经过了细致的功能性和形式感的推敲，“扮酷”设计提升了空间品质。
（三）“扮酷”设计突出了餐饮空间的个性
提升了它的空间品质。为餐饮业经营者创造了除直接产品（菜品、饮品）外的最重要的附加值，有利于其良性的发展。
三、结语
围绕当代餐饮空间设计的“扮酷”的主题，分析了“扮酷”设计及其在餐饮空间设计中的表现和起到的作用，说明在当代餐饮空间设计中“扮酷”存在的必然性。“扮酷”设计的存在并不能成立为一种当代设计风格，但它代表了一个时代或是一个时期的社会文化特征。因此，本文中并未将其作为独立的设计风格总结，仅仅初步描述了其表征和现状，希望能作为一个时期设计现象和自己设计中的心得体会的记录。
室内设计与环保关联解析论文
一直以来，观赏性植物的培育和运用得到了很大发展，无论在公共场所还是在住宅社区，摆放观赏性植物都已成为一种时尚，因此，植物是现代室内设计中一个不可缺少的元素。然而，植物在室内摆放和选择上是有一定讲究的，如摆放得好或选择得当，就可以达到既实用又大方的效果，而且可以给室内增添生机和美感，所以，选择室内植物要考虑其特性和形状，如万年青、富贵竹是直立形状的，只能落地摆放，而紫露草、吊竹梅等为葡萄形状，可以吊式摆放，其他的植物，如冷水花、豆瓣绿等体型较小，则可用作案头或架上摆放。也有很多室内观赏性植物可以组合摆放在一起，能够更充分地发挥出各自的特色和优势，达到令人意想不到的效果，但组合摆放时一般把高而直立的植物放在最后面，灌木状的植物放在中间，悬挂状的植物挂在最前面，使它们有层次感；此外，植物的色彩也比较讲究，如色彩鲜艳的植物红枫、变叶木以及形状独特的景天科、金桔、珊瑚樱等只适合单独放置才能突出其特点和优势，因此，如果根据植物的高度、形状、颜色等进行合理的摆放和选择，就会得到很好的协调效果。选择室内植物时还要考虑室内的温度和湿度，一般情况下，室内的湿温度要保持在一定的范围内，但由于室内有家具，要保持一定的湿度比较困难，自己适当安排好。室内植物对光线的照射也很讲究，各种不同的植物对光照的要求不同，起居室、卧室的光线一般比较充足，适合很多室内植物的生长，但不能让光线直射，否则植物就会受到伤害。
室内设计与水管质量的关系
室内设计也包括对水管的布置，即水管是室内设计的一部分。在室内设计时，首先开始设计的是怎么布置水管的位置，选择什么样的水管，水管的材料一旦质量不好，在使用过程中就会出现漏水、渗水现象，特别是暗装水管发生漏水时，就需要挖开封闭的水管寻找漏水地方，挖开后的墙体就会受到破坏，修复后也很难恢复原样，这样就会破坏室内设计的整体效果，所以，选择室内设计所用的水管质量非常重要，选择不好会使整个室内设计受到一定破坏。另外，随着科技的发展、社会的进步，安全和健康问题是现代人最重视的两个方面，饮用水的质量、水管的安全性成为现代人关注的焦点。实际上，自来水公司生产出合乎生活标准的饮用水是通过输水管道输送到千家万户，以满足人们每天的饮水需要，但传统的输水管道都是采用金属材料，而金属材料容易生锈、腐蚀、渗漏等，就会产生二次污染，长期以来，终端的饮用水质量就得不到保障，如镀锌钢管，一旦镀锌钢管里的铁与空气或水中氧气发生化学反应，管道里面和外面都会生锈，生锈后就会产生各种微生物，污染管道中的`自来水，这些污染后的自来水中带有大量细菌，会像一双无形的杀手，时刻威胁人们的健康，因此，室内设计一定要考虑各种水管的性能、工程成本、使用寿命等。当今，国内盛行的铝塑复合管，这种材质具有金属管道和塑料管道的优点，使用寿命较长，一般为50年，很适合室内设计中的水管材料，在众多材料中占首位。
室内设计与通风和照明的关系
室内设计必须考虑室内的通风、照明等因素，如果通风和光线设计得不好，就会影响到整个室内的环境。室内设计对通风设计的合理与否是控制室内环境污染的一个重要因素，改善室内空气质量的最好、最有效办法就是通风换气，有利于室内有害气体的散发和排出，以有效减少有害污染物在室内的积聚，提高室内空气质量，保证人们生活在健康的环境里。通风包括自然通风和机械通风两种形式，如建筑物采用自然通风，设计时应考虑最大限度地利用自然通风，增加室内的通风换气量；如采用机械通风（即采用空调通风系统）设计时应保证有足够的新风量和室内风系统的平衡，而室内通风设计应不低于国家现行有关规范标准的规定。另外，阳光可以照明、取暖、杀毒，甚至可以用来发电。阳光作为照明的一种也有其地位和用处，合理地利用阳光使室内更加健康和美丽。现代灯具不断地更新换代，室内设计的创新应该与现代照明技术的运用相结合，传统的豪华型吊灯应加以更新和改造，才能在现代室内设计中获得新的生命。
室内设计与装修材料的关系
装修材料的好坏直接影响到室内设计的质量和档次，也关系到人的健康，而人的健康与日常生活、居住环境息息相关，所以，装修材料的选择是室内设计的一个重要部分。随着现代人健康意识的增强，人们对生活环境的要求也愈来愈高，因此采用无毒、无污染、减少危害人类身体健康的装修材料，可保证居住室内的环保。从装修设计上来说，如更换绿色电器，选购一些无污染、可循环利用的材料制成家具等。然而，随着高科技的发展，当今的市场也出现了很多漂亮的材料，人们在使用这些材料时应慎重，不能因为好看而污染了室内环境。选择材料时，要参考环保系数值，同时还要根据个人装修的喜好来定，例如在地面材料的选择上，木材更适合用于休息区域；瓷砖、大理石等冷材料可应用于客厅区域；墙面涂料的处理上因空间功能的需要而设计出不同的颜色，如天蓝、蓝、绿色更适合休息与思考，较为适合卧室和书房的墙面，黄色、米色等较为中性的暖色则适用于客厅、餐厅等白天活动的区域；吊顶的材料主要应强调空间的独立性，所以不要过分装饰、夸张；窗帘布艺的选择更要看重与窗户造型、家具的色彩、风格上的协调性等。
结语
总之，室内设计和环保之间的关系是相互联系、相互影响的，两者不可分割，缺一不可。室内设计离不开环保，离开了环保的室内设计是不完美的设计，而有了环保设计的室内设计，才是符合现代人生活居住条件，满足现代人健康生活需要的设计。因此，现代室内设计与环保要求能否同时满足人们的需要，需要当代设计师深入思考并共同努力。
室内设计中的空间应用研究论文
一、室内空间的组成与其类别
建筑空间的组成可以分成实体和虚体部分。实体这部分是不能使用的，是室内固有的实物所占据的空间。由实体部分所包围起来的剩余空间，是虚体的部分，它不是一成不变的。在其空间里，各种不同的装饰构架、隔板等多变的划分，会使得虚体的部分呈现不同层次。室内空间由于隔离方式的不同，又可以分为开敞式空间和封闭式空间。开敞式空间是与外部的空间联系面广的空间；封闭式空间是与外部空间联系少的空间。要想设计出优秀的室内空间，设计师必须了解设计的基本知识概念，加上自己的思考，室内空间的设计会更加合理和优异。
二、室内空间的布局
随着现在人们生活水平的提高，人们对家具往往追求大。大物件往往给人一种舒适感、满足感，像大电视机、大沙发、大衣柜等。但是，这些大物件堆积在本身就有限甚至狭窄的空间里，不仅不能带给户主所想得到的舒适和满足，反而会因为物件的互相阻碍，造成室内空间的拥挤，将流动的空间阻塞，使得人们在生理、心理上感到不快。设计师需要充分利用顶部和底部的空间，如墙柜、壁柜之类的地方。这样布局可以最大限度地节约空间，充分利用这些空间，可以为室内空间空出一部分。这空出来的空间会给人带来舒适的感受。室内家具和其他物品的摆放是一门大学问，学好它，室内的空间利用率就能提高很多。
三、室内空间的设计
社会飞速发展，人们的追求也在不断发生变化，要求也越来越高。如今，人们追求高质量的生活，对于自己的房屋不再马马虎虎，他们要求好的设计、好的环境。在室内空间设计中，透视法被广泛运用。透视法的设计，会将原本狭窄的空间在无形中延伸出来，给人一种宽敞、舒适的感觉。如采用透明的落地窗作墙，能带给人们更宽广的视觉空间，让人感到自己的房屋空间瞬间增大，从而感到舒畅。还有增添阳台的手法，也是对室内空间的延伸，它增大了室内空间与外部空间的联系。清风从阳台吹来，阳光从阳台映来，让人在室内也会感觉自己身处大自然之中，享受这纯正而美好的.风光，让人感到轻松愉悦。除此以外，在室内也可以做一些设计，如摆置一个小酒柜或设计一个镂空的玄关，给房间增添一种立体的美感。透视的方法，不仅扩展了室内的空间，而且使人在精神上产生很大的满足感。欧美家庭空间设计常采用开放式的设计理念。在中国，大多数家庭的房间格局都划分明确，较为拘谨，这使得房间中人们可以活动的范围变得狭小。在欧美，设计师多采用开放式格局，一个整体的空间里面，尽可能减少其中的隔层，让整个空间显得通透。设计者可以撤掉厨房墙，让餐桌变成新的界限，这在一定程度上节约了空间。厨房里面的橱柜通过精心设计变得精美，厨房墙撤销以后，空间里增添了让人眼前一亮的橱柜，美化了空间。
四、空间隔断运用
在空间设计中，隔断的设计十分重要，有玻璃、屏风、布艺等。在设计时，设计者要根据每个空间不同的功能和每种隔断物的自身特点运用隔断，给空间增添富有层次的美。结语当前，在无法改变室内面积的条件下，设计者要开动脑筋，在有限的面积中运用智慧创造出以人为本、满足人们心理和生理需求的室内空间。
室内设计居住空间色彩研究论文
摘要：随着社会的发展，人类对于高质量生活的追求越来越高，对室内空间设计的环保、舒适要求也越来越高。色彩在居住空间的室内设计中可以烘托气氛、优化装饰及修饰环境空间，不仅要符合人类的审美要求，同时合理的选择色彩也有助于人类的身心健康。本文通过解析色彩的内涵，研究室内设计中的色彩关系和色彩要求，分析色彩在室内各空间的利用，实现色彩的完美组合，让我们的小家处处充满着爱的色彩。
关键词：室内设计；居住空间；色彩应用；色彩搭配
居住环境其实就是我们所谓的家，家的设计的最终目的是为了让人们更好的在自己的领地里得到最大程度的满足和放松，家不仅温馨舒适，还承载了家人对家庭对生活的眷恋和热爱，每个家由于人员、背景、喜好、文化等原因，都有独特的设计，与众不同的色彩。随着室内设计行业的不断发展，人们对色彩的认识逐步增加，对色彩在室内空间中的表现力和感染力的要求也相应增加，不能色彩单一、枯燥，也不能色彩混杂，没有主次。因此，设计师在设计室内空间的时候，色彩设计是非常重要的阶段，是室内装修成功与否的重要标准。居住空间的组成实质上是家庭活动的性质构成，范围广泛、内容复杂，但归纳起来，大致可分为两种性质的空间，既公共活动空间和私密性空间。公共空间是以家庭共同需要为目的的活动场地，公共活动空间是所有家庭成员共同活动的场所，是兼具日常群体生活、亲友聚会联谊的空间。私密性空间是为家庭成员独自进行私密行为所涉及提供的空间。两种不同的性质空间在色彩的烘托修饰下体现出不同风格的室内气氛。通过对色彩的内涵进行分析，进一步研究色彩在居住空间中情感、环保、舒适等方面的影响和意义。色彩最先被眼睛看到，在脑子中存有一个映象，而且不同的色彩不同的亮度在大脑中的映象是不同的，这种不同的映象产生的联想就是人的感觉。在空间设计的过程中，人的视觉跟感觉起着重要的作用，通过眼睛看到了设计效果，然后才体会到或温馨或压抑或喜欢或讨厌的感受。色彩本身并没有情感因素，但色彩对人的思维和精神的影响力是存在的，当人通过眼睛发现了色彩并在脑中存有映象，并产生联想，色彩就有了情绪和感情。家是每个人的心灵港湾，温暖又舒适，不同的色彩搭配，可以牵动不同的心理感情变化。利用色彩对人的心理美感效应来组织色调在室内色彩设计中是非常有必要的。室内色彩、绿植、各种家居、电器等颜色的搭配在不同的心理美感效应下，体现出各种风格，任何一种风格，都体现了居住者对室内环境的环保和舒适的追求，以及对家对生活的热爱。通过三个方面来具体描述如何在室内设计中合理的利用色彩搭配。
一、室内设计的色彩关系
1.色彩的互动关系
室内结构把建筑联成一体，但色彩是独立的，合理利用色彩的互动关系可以做到线条结构的完美过渡，用色彩本身在视觉上描绘出一个建筑物。色彩可以延伸墙体，提升天花板的高度，使整个室内空间看起来高大明亮。（1）将室内视为空间地面和天花板色彩影响了人们对空间高度的感觉，墙体的色彩定义了空间的范围。通常房间面积越大或窗户面积越大，越不会有狭小和局促感。房间中所有的高彩度的颜色（如红色、黄色、橙色等暖色）会给人凸出的感觉，凸出了物体的视觉效果，放大了物体在整个格局的视觉效果；而低彩度的颜色（如蓝色、蓝紫色等冷色）给人凹陷的感觉，将物体的视觉效果变小，把观者的注意力拉回在家具设备、艺术品、房间的结构和功能等。（2）将室内看成平面设计师在设计时，可以把室内建筑结构看成独立的、有界限的垂直平面和水平面，然后就可以自由地分别设计每一个表面。垂直面：首先将建筑内所有的垂直平面独立出来，选择想要的色彩，然后将这些平面组合成整体时，细节上微调色彩的搭配，使色彩在整体上做到和谐的互动。水平面：水平面主要是指天花板和地面，水平面的色彩是通过视觉重量来度量的。天花板上用高彩度的颜色使高度变低，低彩度的颜色使高度变高。白色、奶白或天花板本身的色彩具有最轻的视觉重量和色相及明度关系，这些色彩在环境中是最具扩展性的.元素。（3）色彩的缓冲间隔众所周知，合理的色彩搭配可以改变人视觉下的空间的大小，但其实色彩本身也会占用空间大小。色彩过于炫丽，带给空间的活力越多，但占用的空间越多。炫丽、夸张、特别的色彩，刺眼的色彩组合比静止的浅色需要更多的缓冲间隔来适应整体的色调。当空间转换的时候，色彩需要一定的缓冲间隔来适应整个大的色调。因此，室内空间色彩设计时候，合理利用色彩的缓冲间隔是很有必要的。
2.案例分析
通过客厅和餐厅的案例分析色彩的互动关系。客厅朝南，南向属火，不宜用纯度较高的颜色进行装饰，因此选用了暖色调的明咖啡色来装饰，配以白色的沙发，再辅以绿色植物的点缀，让沉闷的空间顿时鲜活了起来。餐厅作为客厅的延伸，色调自然是延续了客厅的色彩，除了墙面，餐桌也同样选择了沙发的白色，不仅给不同的色彩提供了缓冲间隔，而且使整个空间浑然一体，完美衔接。客厅和餐厅选择同样的明咖啡色，餐桌和沙发都选择了白色，天花板也是白色，色彩的延续让整个空间互动，同时白色的天花板跟白色的家居拉伸了空间的高度，使得居住空间更加的开阔。利用绿植等亮色提升小格调，使得主色调清新又不乏趣味，整个空间的色彩遥相呼应。
二、室内设计的色彩要求
室内设计的色彩有什么要求呢？首先要提升室内设计的审美性。色彩本身是静止的，没有美丑没有情绪没有情感，只有通过衬托和修饰的方法对色彩进行调和，给人以心理上良好的色彩享受和审美愉悦。设计师在色彩设计时应充分考虑到色彩对人们心理、生理等方面的作用，合理利用色彩所引起的联想和产生的感情效果，结合居住空间主人对色彩的喜好和需求，创造出有层次，有性格的完美色彩空间。不同的年龄、性格、文化、传统等对色彩的需求也不同，选择合理的色彩搭配，也能创造出各种形态的意蕴美。其次是考虑色彩在实际空间的表现效果。色彩设计不能脱离实际空间，要充分的考虑到实际空间问题，比如空间、环境、功能、采光等问题。色彩设计只是整个室内设计的一部分，必须要跟其他模块整体保持一致，相互呼应，互相调和。所有的模块都组合在一起时候，实际空间会改变色彩的表现。在整体背景下观看色彩表现的时候，可能会发现某些家具或装饰品在亮度和色相上都会改变，比如，亮色在昏暗的背景下会变暗，深色在明亮的整体背景下会更深，中间色调会因为整体的大背景的不同，或明或暗。同样色相也会因为周围环境的不同而变化，设计师在色彩搭配的时候要注意这个问题，色彩的设计不仅仅只是图纸上的设计，还需要对周围环境进行研究，就行多种尝试。一般设计师在设计的时候，会建立一个模拟模型，充分模拟室内空间的实际空间，进而将实际空间因素带来的问题考虑到设计当中，不仅仅只是纸上谈兵。通过别墅色彩案例来分析室内设计的色彩要求，木地板选择了深色，把所有的地面空间联成整体，配上过渡的灰色调，厨房的橱柜选用较浅的颜色，不仅实现了色彩的互动关系，合理的利用了色彩的缓冲间隔，而且在视觉上给人宽敞明亮的感觉。卧室的白色墙面搭白色的家具，再加上红色的抱枕和彩色地垫的衬托显得更有灵性。大胆的选用高彩度颜色，凸出表现了抱枕和地垫的衬托作用，通过相互衬托对色彩进行调和，给人一种特殊的美。在实际设计中，可在实际空间中进行多种尝试组合，选择出最完美的表现效果。
三、色彩搭配的原则
以人为本原则：所有的主观感受都是来自于人，色彩也是通过人的眼睛观看和大脑联想来形成感受。当装修完毕，人们通过眼睛看到，大脑联想而产生温馨、舒服或这就是我要的家的感觉，其中色彩对感觉的影响是很大的。不同的人因为年龄、职业、性别、色彩偏好的不同，对同一色彩同一色调产生的感觉也不同，要想满足所有家庭成员的色彩需求，这就要要求设计师在设计之前，充分的对家庭成员的成长背景、活动轨迹、色彩偏好、主要色调等进行调研沟通。主色调只有一个，不可能在整体上满足所有人的色彩需求，但可以在私密空间满足每个家庭成员的特殊色彩需求，在整体大的色调下，适当的选择小色调突出家庭成员的色彩需求，使感情得到满足和释放。协调统一原则：设计师在室内色彩设计时，采取主色调统一，小色调点睛的方式。整体的主要色调要保持一致，选取一到两种色彩为主色调，不能引入过多的色彩种类，这样会导致主次不清，影响色彩设计的总体色调。家具、装饰织物、光照的色彩作为次要色调，也要与主色调保持一致或相互调和，可以选择与主色调同色或相近的色彩，达到拉伸空间和色彩缓冲的作用。为了避免色彩的单一性，可以利用绿植、装饰物的亮色作为点睛之笔，绿植的绿色和装饰物的亮色（红色、黄色、橙色等）可以凸显亮点，使得居住空间主色调一致，小色调清新。不过绿植和装饰物的位置选择要合理，不宜过多，过多会造成主次不分的错觉。功能性原则：居住空间除了要满足人们的精神需求外，主要还是用来居住，按照功能可以分为客厅、厨房、卫生间、书房、卧室等。客厅可以有很多种风格，可以奢华大气，也可以温馨糅合，根据居住人的需求而定。卧室是私人空间，需要根据居住人的色彩偏好而定，一般以暖色为主，辅以窗帘色彩的协调。白色家具可配浅咖啡、浅蓝、米色窗帘，使房间显得优雅清新。厨房、卫生间不仅需要美观，还要适合打扫清洁，可以选择耐脏的透明度较高的颜色搭配。针对功能性原则选取卫生间的案例作为参考。卫生间整体是灰度的雅致色调，整个灰色调的空间，配上白色的卫浴用品，再加上深色的门，黑白灰的结合把整个空间巧妙的连接在一起。再加上绿色植物的点缀，使卫生间既整洁又清新。
四、结语
人们通过眼睛将色彩留在脑海里，大脑处理色彩带来的联想，从而产生所谓的感受。而室内空间设计的色彩设计充分利用到人们的视觉和感官，将人们对色彩的见解、喜爱、追求全部都表现在家的设计上，让人们不仅可以享受到家的温馨舒适，而且得到了精神满足。本文通过对色彩内涵的分析，研究室内设计中的色彩关系和色彩要求，分析色彩在室内各空间的利用，合理利用居住环境中的色彩搭配，营造出不同的室内空间气氛，不但给人以美的享受，更使人的情感和精神得到满足。
参考文献：
[1]黄国新.《色彩文化与色彩设计》.同济大学出版社，2010.
[2]蔺倞.《居住环境色彩分析与设计》.山西建筑，2010.
[3]付兴鹏，吴向炜.《浅谈室内色彩设计》.科技资讯，2009.
[4]滕云霞.《家具色彩搭配（全彩）》.龙门书局，2012年07月.
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