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论旅游饭店财务管理
摘要：旅游饭店管理的目标是生存、发展和获利。旅游饭店的这个目标就要求财务管理完成筹集资金，并有效地使用资金。获得盈利，提高经济效益。本文分析了旅游饭店财务管理的特点和基本原则，并提出了强化旅游饭店财务管理的策略。
关键词：财务管理;旅游饭店;特点;原则
一、旅游饭店财务管理特点
1.会计核算的复杂性。旅游饭店不同部门的会计核算过程各不相同，使旅游饭店会计工作比工农业企业和一般商业企业复杂。旅游饭店财务管理应根据饭店资金运动的特点，及时筹集、合理使用和正确分配资金，充分利用经济资源正常组织经营服务，节约各项费用，提高经济效益和社会效益。
2.产品销售的时间性。旅游饭店通过服务来满足旅游者的需求，服务产品的不可贮存性决定了旅游饭店产品的生产和消费必须在同一时间完成。特别是旅游饭店的客房产品有着极强的时间性，如果当天不能完成销售，该间客房的当日价值就会失去。因此，旅游饭店财务部门要从资金方面积极支持营销部门大力开展宣传促销及推销活动，努力吸引旅客住宿，扩大客户销售，增加销售收入。
3.对客结算的及时性。按照国际惯例，宾客住宿期间的开销，可赊销记账，待离店时一次性结清付款。同时饭店宾客的住宿时间不固定，随时有人离店和住店。因此，快速、简便、准确地完成结账工作，防止出现错、漏、逃账，成为了旅游饭店财务管理的特点之一。这就要求财会部门夜间必须有值班会计结算当日账目，编制有关的营业报告。
4.设施改造的高发性。由于大多数旅游者偏爱人住“新饭店”，因而旅游饭店设施、设备新颖与否，对饭店的经营有重要影响。一般饭店经营了3-4年，就逐步进行更新改造。因此，如何开拓和发展新产品以适应不断变化发展的客人新需求，如何在众多无力改造的饭店竞争中选准突破口，占领竞争制高点，赢得广大客源市场，是饭店经营管理的`关键所在。
二、旅游饭店财务管理的原则
1.资金合理配置原则。资金合理配置就是要通过资金活动的组织和调节来保证各项物质资源具有最优化的结构比例关系。资金合理配置是旅游饭店持续、高效经营的必不可少的条件。
2.收支积极平衡原则。资金收支不仅要在一定期间总量上求得平衡，而且在每一时点上协调平衡。要利用开源节流、资金融通等办法积极实现收支平衡。
3.成本效益原则。要对经济活动中的所费与所得进行分析比较，对经济行为的得失进行衡量，使成本与收益得到最优的结合，以求获取最多的盈利。
4.收益风险均衡原则。对每一项财务活动，要全面分析其收益性和安全性，按照风险收益均衡计算。
5.利益关系协调原则。在财务管理中应当利用经济手段协调国家、投资者、债权人、经营者、劳动者的经济利益，维护有关各方的合法利益。
三、强化旅游饭店财务管理的策略
针对旅游饭店财务管理的特点和基本原则，并结合笔者的切身工作经验，笔者提出了以下强化旅游饭店财务管理的策略。
1.提高饭店对财务环境的适应力。旅游饭店处于财务环境之中，不可避免地受到财务环境的影响。如筹资过程中，货币政策的调整、金融市场结构变化将对饭店筹资成本、筹资方式产生直接影响;投资中，国家的产业政策都对饭店形成约束。现代财务环境的不可控制、动态性、复杂性的特点，使旅游饭店必须搞好财务环境的分析，提高饭店的应变能力。因此，旅游饭店应实行财务弹性管理。在饭店进行财务收支估计和财务控制时，实施弹性分析、弹性预测，留有合理的伸缩余地，使饭店在财务环境发生突变时，不致陷入窘境，尚可周旋。
2.以信用扩大营业收入。保证旅游饭店正常运转，就必须尽快建立饭店的信用管理制度，加强应收账款的管理工作。一般情况下，旅游饭店可以设信用经理并由总经理、财务总监、信用经理、销售经理、餐饮部经理等组成饭店信用委员会。信用委员会负责制定饭店的信用政策和程序。具体信用工作由信用经理负责执行，信用经理由财务总监直接领导，其职责是根据市场形势和经营状况确定饭店的信用政策和程序，对所有的应收账款进行管理控制和监督，确保营业收入得以实现。
3.合理进行财务预算。旅游饭店应根据市场预测和自身的接待能力编制销售预算，以此为基础确定本年度的营业收入预算，并根据饭店自身财力确定支出预算，力争以有限的资金运用换取尽可能大的收益。
4.加强流动资金管理、提高资金利用率。由于旅游饭店在长期投资上花了相当数量的资金，留下用作流动资金的资产就相当有限。旅游饭店本身以及饭店下属部门的流动资金管理应由财务部对各部确定流动资金定额，加快流动资金周转，并让流动资金有计划使用，在经营过程中认真做好流动资金的统筹安排和平衡调节。各个部门在使用前报计划给财务部，在使用中财务部严密监控，一个周期后及时回笼资金，让流动资金管理落实到每个管理部门、使用部门，让流动资金始终处于高效、安全、稳妥的运行状态。
5.强化财务部计划和考核的职能。从管理方面来说，计划和考核是财务管理的主要职能。因此，旅游饭店要制定科学合理的计划目标，从而通过调动各方面力量，通过努力来达到目标。旅游饭店的经营计划应由财务部负责制定，其他部门如销售部、客房部、餐饮部等通过提供资料加以配合，使计划尽可能接近实际。计划确定以后，财务部的重要工作是每月将各部门的经营业绩对照计划进行考核分析，使经营业绩与职工收入挂钩，奖优罚劣，真正体现按劳分配原则，激发员工工作积极性，提高工作质量和经济效益。
参考文献：
[1]陆琳：旅游饭店财务管理策略分析，财会通讯(综合)，，第1期(中)
[2]蒋伟：浅谈旅游饭店财务管理的特点，旅游论坛，8月，第1卷第1期
浅议旅游饭店的管理
【摘要】文章通过对现今中国旅游业繁荣发展、旅游纪念品市场与时俱进的现象简析，指出旅游纪念品的包装应用设计与生产还相对滞后的现状，
提出解决问题的方法和思路，重点表现在包装设计与生产上应加强政府的引导作用，通过集中与个性化管理相结合，加强对旅游纪念品包装的典型性、
特异性、以及突出特色文化韵味的个性化绿色设计与加工生产。
【关键词】旅游纪念品 包装设计 文化 品牌 绿色设计
现阶段中国的综合国力的进一步加强，与世界各国的交流日益频繁。
特别是中国特殊的地理方位、气候条件、丰富的地形地貌类别所形成的各式风光，加上几千年的文化积淀在人文景观上所表现出的、特别的华夏文明所形成的地域文明环境，吸引了大批的国外游客。
同时国家对旅游业的政策扶持，近几年国内旅游业的逐渐升温，使纪念品的包装应用设计逐步进入各地有关部门的视野，这些都对纪念品包装设计提出了更高要求。
重点表现在对旅游纪念品的典型性、特异性、个性化绿色设计与加工生产以及特色文化韵味的设计表达上。
一、挖掘传统，开发新品种的包装设计应用，提升旅游纪念品包装设计的创意含量，是丰富旅游纪念品市场的必由之路。
旅游业的升温，带来了旅游用品行业的繁荣，旅游市场孕育着巨大的商机。
为了满足游客对旅游用品的需求，进一步吸引游客的注意力，各地都有各具特色的旅游纪念品售卖。
旅游纪念品是游客在旅游过程中购买的精巧便携、富有地域特色，并让人铭记于心的物品。
旅游纪念品是一张特殊的名片，这张名片应典雅华丽或质朴拙巧，应具有极高的收藏与鉴赏价值。
重新开发新的品种，加大现代旅游纪念品的开发设计、生产，对现有旅游纪念品在包装上的重新定位设计——重新包装也是现有旅游纪念品生产企业最直接的振兴之道、便捷之路。
目前，大部分旅游纪念品因产品目标顾客群的定位不同，其包装效果区别较大。
主要表现在高档纪念品包装较讲究，普通纪念品的包装比较简陋，有的甚至只用普通的塑料袋装裹，这让旅游纪念品的品质减色不少。
这种现象的产生，除了“售卖”双方在价格上的讨论外，更主要的原因还是表现在旅游纪念品的“品种、造型”等方面几十年的“老三样、一贯制”上。
当然经典的“历史”造型的现代沿用是必然的，如“兵马俑”作为旅游纪念品的形态是蕴含了千年历史文化积淀的结晶。
以旅游景点的“旅游纪念品”售卖而言，事实上，同类产品的生产厂家较多，现在各大中型旅游景点的旅游纪念品除部分产品来自企业生产之外，还有一部分是家庭作坊式的加工生产、自由前店后场式的小型销售。
他们中除有实力的以外，部分这样的小作坊单独印制包装，有利有弊。
这部分小型经营店老板的积极性应正常引导。
可采取以景点的名义统一印制，小店老板或签名分装或直接封装的方式对“旅游纪念品”进行特色包装应用。
据报导，某市人大代表建议：“当前，某市旅游纪念品包装除了海水产品包装袋(盒)之外，各岛主要景区内的旅游纪念品包装，大多没有专用的纸盒以及有一定创意的包装，与旅游纪念品本身的价值不符。
旅游纪念品的包装设计，可以直观地反映出该纪念品及旅游地的文化内涵，起到文化传播的功效。
”旅游纪念品承载的主要亮点就是历史的文化底蕴，这是游客愿意掏钱的关键缘由之一。
同时普通游客也有学习、了解、宣传、传承这些文化的意愿。
俗话说：“货卖一张皮。
”如何使本企业的“旅游纪念品”脱颖而出，在产品“同质化、同型化”较大的现代社会，“适度”的包装是必须的。
作为游客拿回家作纪念或馈赠亲朋好友的“礼品”的旅游纪念品，若没有一个恰当的包装是不可想象的。
特别是巧妙的包装创意就更不用说了。
如东西德合并时拆除“柏林墙”，因“柏林墙”特殊的历史文化积累，精明的商人将其“墙渣”分装到特制的包装袋中，特意印上“这是柏林墙的石块”等字句。
特殊的“产品”、创意的包装设计而使其售卖一空。
这特殊的产品如果没有这创意的包装设计，其“墙渣”能被卖掉就可想而知了。
二、传承文化，彰显人文底蕴的包装设计应用，是维持旅游纪念品包装市场的关键点。
一般而言，旅游作为一种短期的生活方式，游客追求的是异域文化的享受和美好的历程回忆。
着名的功能主义人类学派的缔造者、社会人类学家、民族志之父马凌诺斯基认为;“在人类社会生活中，一切生物的需要已转化为文化的需要。
”“文化包装”意为强调文化元素的设计应用。
中国文化的外包装是在其包装装潢设计图形处理中采用了中国式建筑、功夫、龙、熊猫、鞭炮、书法、剪纸、水墨、祥云等中国传统形象。
旅游纪念品作为文化的载体，镌刻着游客一段难忘的异地经历，反映出不同的异域风情。
对于外国游客来说，具有“中国味”的纪念品非常容易引起他们的兴趣。
如在上海APEG会议期间，“唐装、中国结”在外国游客中流行一时，回到所在国后，也吹起更大的“中国风”。
作为纪念品的包装必须与其内装产品的基本风格相吻合。
个性化的纪念品加上特别的包装装潢设计应用，一定会给旅客留下深刻的印象。
因此加强包装文化的表现，丰富视觉语言的传达，有效地传递个性特色是包装装潢设计应考虑的重点。
包装设计所表现的文化性并不仅指本国的文化传统，而是一种与时俱进、兼储并收、发扬光大的综合体。
如日本现代包装风格，充分弘扬传统文化的精髓，揉合西方文化中的精华，巧妙处理，彰显日本包装设计的特色。
如在其包装盒上对汉字的运用尽显汉字的神韵、将其传统绘画浮士绘以一种新的美学形式融入包装设计中，使包装既有民族感，又有现代感。
包装设计的中国文化品位，要对传统文化、民间艺术、地方特色有一定的了解和把握，同时对现代美学有一定的研究，对顾客消费心理学有充分认识，这样才有可能设计出充满时代气息、具有文化内涵的包装设计作品。
三、突出个性，重视品牌形象塑造的包装设计应用，是促进旅游纪念品销售、保证消费者认可的关键要素。
旅游纪念品的包装属于销售包装，一般采用独立包装或通用包装设计。
不论哪一种包装形式，都应强调旅游区的特色与文化内涵。
这样有助于旅游纪念品品牌的塑造与识别。
旅游者的足迹是旅游纪念品品牌宣传的延伸，也是对旅游地的良好宣传。
因此，旅游纪念品的品牌和旅游地的 品牌效应是相辅相成的。
品牌形象是消费者公认的`安全、信誉标志，包装的有效识别是对品牌形象的进一步宣传，也是包装装潢设计中必须考虑的关键。
像天津的“泥人张”彩塑、“杨柳青”年画等都有其特殊的包装装潢形象。
品牌形象的塑造有利于消费者的心理认同。
在产品高度同质化的今天，包装的个性化设计、品牌化的树立等方式的运用，是旅游纪念品销售成功与否的关键要素。
品牌的树立是一个系统化的大工程，作为设计师在包装品牌形象的系统化建设工程中，应加强纪念品文化韵味的设计应用，增强旅游纪念品包装的文化形象识别，才可使其设计效果鹤立鸡群。
对设计师来说，不了解国际流行趋势、消费文化、地方民俗等非物质因素是不可能实现上述结果的。
四、强调绿色设计的包装材料应用，是实现人文关怀的精神体现。
现代生活使人与自然的接触较少，回归自然的旅游方式是现代人的必然向往。
对自然界来自心灵深处的渴望也是旅游纪念品存在与兴旺的必然。
浅谈强化饭店财务管理提高经济效益的论文
现阶段来看，随着全球经济一体化的发展和改革开放脚步的不断加大，我国市场的竞争力也在不断的加强中，会计制度的发展重要性逐渐凸显出来[1]。为了不断适应市场的发展，需要转变旧的会计制度体系，提出适应经济发展的新会计制度。此种背景下，实施新的会计制度能够提高饭店竞争力。新会计制度的实施促进我国饭店健康发展，提高了饭店财务信息的质量。事实上，新会计制度的准则不够完善，存在部分漏洞，因此给饭店的财务管理带来负 面的影响。
一、我国饭店财务管理问题分析
（一）部分財务制度没有落实到位
实际上我国很多饭店企业都有这样的问题：即财务部门业务过于集中的情况，由于财务部工作人员比较少，再加上工作量比较大，所以造成财务管理工作很难全面落实。基于此，饭店企业的经费和在职工的经费很难得到高效保证。举例来说，在生活费方面，新入职的职员在开具相关证明时，给财务管理工作人员带来繁重的工作量，造成人员不足但是事情过多的突出矛盾。此种矛盾的出现使得工作人员没有足够的精力来做好追求工作与效率工作，对其中的关系厉害等分析不够清楚。
（二）财务管理体系滞后
现阶段来看，饭店企业在实际财务工作过程中，事后进行监督的相关工作并不多，在事前和事中的监督相对而言更少。现阶段所实施的体制编制下，财务部门和监督部门无法准确区分其职能。因此，饭店的职能部门缺乏监管力度，个别饭店由于编制问题没有配备好专门的审计工作人员，在监督过程中存在诸多不便，最终导致监督的权威性难以得到高效保证。
（三）没有协调好财务支出与预算
目前来看，饭店经费的来源渠道在逐渐减少中，经费需求和供应之间存在一定差距。在有限的经费支出方面存在不协调性，部分经费节约多，部分经费超支严重，两者之间缺乏协调度。
二、强化饭店财务管理，提高经济效益途径
（一）实现饭店经营成果的核算范围
应该指出的是，在全新的会计制度下，因为对新规章制度等约束，同时受到了传统的会计制度等影响，导致部分会计业务问题较为突出，最终影响企业的财务管理。部分问题的出现在某些特定的业务中所产生的影响非常深远，所以导致部分饭店也出现财务处理范围出现较大的改变，此种变化的存在不但会直接或者间接的影响饭店的最终利润，同时还能够影响企业的整个财务管理状况。新的会计制度下，实际上很容易发现，饭店短期投资被当做是当期投资转让的情况下往往能够得到一定的投资利益，通过以上问题的分析可以发现，新会计制度对企业的财务管理有一定的影响，而饭店财务管理说到底也是会计的管理。因此企业必须不断强化饭店财务管理，最终提升企业的积极效益。而对于饭店而言，在新会计制度的推动下，也需要结合自身发展时间，对财务管理工作进行有针对性的转变[3]。
（二）把握饭店财务管理的'侧重点，达到经济效益提示的目的
饭店财务的发展与创新，应该结合饭店财务管理的具体情况，有针对性的实施财务管理与发展，根据问题具体分析。新的会计制度和旧的会计制度提出的最终目的是规范财务管理，从具体应用来看，新会计制度和旧会计制度在财务管理模式的侧重点往往各不相同。全新的会计制度下要求不管是饭店亦或是别的企业其财务管理必须要向着更深更细的方向发展，除去饭店财务机构中的不良资金会给饭店的净资产总量产生巨大影响。在饭店财务管理中，应用新会计制度能够有效提升饭店的整体经济效益。举例来说，饭店企业在传统的会计制度约束下，往往更加强调自身发展效益，但是在全新的会计制度下，其往往会根据自身情况强调经济效益与社会效益的有效结合。饭店中将人力物力财力等各项资源的提升看成是饭店战略的运营基础。
（三）对饭店融资和投资的实现
经济全球化发展的趋势日益显著，饭店发展在某种程度上说与市场的发展越来越密切。我国现阶段颁布的新的会计制度就是为了能够与国际接轨，将财务管理工作逐渐往更为细致的管理方向发展，这也是企业走向国际市场的必然条件。在饭店财务，饭店财务信息的质量将得到显著提高，财务信息的提高能够丰富饭店的融资渠道，为饭店的融资创造出更为有利的条件。除此之外，随着经济的发展和进步，饭店获得的投资机会越来越多，投资范围越来越广。
三、结束语
在当前经济改革发展背景下，饭店想要更好地适应过快的市场变化，就必须改变传统财务管理模式上出现滞后问题，最大限度的避免财务管理弊端。笔者根据相关工作经验，综合分析饭店财务对财务管理模式产生的影响，再提出财务管理模式的基本解决措施。综上所述，对于饭店财务管理而言，财务管理模式的创新是时代发展的必然，作为饭店企业应该结合自身情况具体问题具体分析，要面对现阶段经济发展的机遇与挑战。饭店企业应该根据自身的发展情况，制定合理的发展目标，注重人才对于财务管理模式的支撑作用。
参考文献
[1]何苗.四川省旅游饭店财务管理模式的问题研究[J].中国商论，，22（35）：87-88.
[2]王爱珍.《饭店财务管理》建设的研究与实践[J].商场现代化，2016，13（30）：182-183.
[3]方法林.现代饭店项目外包的真正动因及其管理对策[J].经济师，，20（8）：58-59.
旅游企业财务管理探析论文
摘要：随着经济的迅速发展，人们的生活水平得到极大的提高，更注重追求生活质量和品位，旅游行业也因此而得到迅猛的发展。随着旅游行业的日渐繁荣，旅游企业呈现百家争鸣的局面，在保障生存的基础上谋求发展，最终实现利润最大化，是企业和财务一致的目标，对企业的财务管理进行研究和完善有助于企业在竞争中取得优势。文章主要对旅游企业财务管理中出现的问题进行探讨，提出解决方案，以期对旅游企业的稳定和发展有所帮助。
关键词：旅游企业;财务管理;管理模式
改革开放以来，我国旅游业一直保持强劲的发展势头，被誉为是我国的“朝阳产业”。本文从旅游财务管理的定义和特点入手，分析我国旅游财务管理现存的问题，并在此分析上提出解决问题的对策。
我国的旅游业以旅游企业为主要的存在方式，也是旅游业收入的主要来源之一。但是，由于旅游行业起步较晚，管理机制还不够健全，在市场经济体制下，旅游企业面临着经济环境、经济政策、公司内部治理等一系列因素的影响和制约，财务管理中必定还存在着一些亟待解决的问题。只有这些问题得到很好的解决才能让旅游业发展更为顺利和迅速，从而更好的肩负起促进旅游业发展和经济发展的双重任务。
一、旅游企业财务管理现状以及存在的问题
1.应收账款管理不严格
在旅游企业中，资金管理是财务管理工作的重中之重，加速资金的周转也是实现利润最大化的要素之一。
在实际操作过程中往往没有对应收账款进行良好的管理，也没有严格的程序和规定进行催收。导致了资金流转不畅。此外，对应收账款挂账单位、挂账金额及账龄的管理比较混乱，给催收账款带来难度。
2.对现金和发票的管理存在漏洞
在实际操作过程中存在较多现金支付的情况，实际收付的情况较难核实。如果客人不索取发票，而收款方又不主动开具发票的情况下，就会有虚报或故意少报收入的情况发生，给国家造成直接损失。也会让企业在税务核查的时候面临偷税漏税的`风险。
3.对业务部门活动资金控制制度不完善
除了可以预计的支出如工资、奖金、房租等以外，在业务处理过程中还有其他大量的费用产生。费用支出控制制度不完善导致了费用的虚报。同时，审批程序没有按照固定流程，使预算之外的不合理的费用发生，增加了营运成本。
4.财务管理制度不完善
财务管理的有效进行需要一套完整有针对性地财务管理制度作为支撑。由于旅游企业子公司比较多，网点比较分散，需要建立严格的制度对资金的分配进行控制。部分小公司财务核算制度不健全，岗位分工不明确，资金的管理不严格。总公司在对分公司的财务状况和经营状况进行审核时有一定难度，同时也不方便对资金进行集中吸收。
二、解决旅游企业财务管理问题的对策
我国历来以丰富的、得天独厚的旅游资源著称于世，经过20多年的改革开放，旅游业取得了长足的发展，旅游企业是旅游业发展的主体和基础，在全省国民经济发展中发挥着日益重要的作用。近年来，随着国际国内市场竞争的日益激烈，我国旅游企业出现经济效益下滑、经营困难甚至连年亏损的现象，主要体现在企业对财务管理缺乏足够的重视，重经营业务、轻财务管理的思想在企业决策层中普遍存在，企业财务管理远远滞后于企业自身发展的需要和市场经济的要求，这种状况严重阻碍了旅游企业的生存和发展。因此，如何加强旅游企业财务管理，提高经营管理水平，增强旅游企业竞争力，进而拉动全省旅游经济持续、快速、健康发展已成为当前亟待解决的课题。
1.加强应收账款管理，规范收款流程
针对一般客户，业务部门应该持有的态度是先收款后提供服务。但是，对于长期合作的客户会签订挂账协议。财务应该根据挂账单位的不同分类整理账单，确定已经冲抵的金额和应收账款的余额，及时与对方单位对账。对于已到承诺付款期限的账单，通知业务员加紧催收。同时收款责任应该落实到个人，给业务员施加压力，尽量减少坏账的发生。
2.加强对现金和发票的管理
要求各个营业点按时上交营业款，注明客户的详细信息及消费情况，以便进行稽核。每一笔业务所带来的收入应该主动开具发票，尤其是个人。这样，财务可以根据个人或组团的情况分别进行核实和核算。通过对发票的管理来进行对收入的管理，尽量避免漏报收入的情况发生。
企业暂时不使用的固定资产出租给其他单位使用时，向租用单位收取租金。企业出租的固定资产，应照提折旧。所得租金冲减企业管理费中相应的折旧费，余额部分列入更新改造基金。租赁期间的修理费用，由租用单位负担。企业各类固定资产的使用年限和提取折旧的有关规定，按国家旅游局、财政部旅财字第003号文颁发的《国营旅游企业固定资产折旧若干规定》执行，企业通过融资租赁方式租入的机器设备，也应按上述规定计提折旧(用计提的折旧基金作为偿还租赁费的资金来源)。
3.对各部门资金进行控制
允许各个业务部门对自己的资金进行支配和控制，但是一定要由总公司为他们设立资金专户，这样方便对资金进行跟踪控制。同时，财务部门应该对资金进行一个整体预算，将工资、奖金等必备项包括在内，设定最高限额。在限额内的款项可以自由支配。对于超过限额的部分，要执行严格的审批和报销程序，在理由充分，票据齐全的情况下给与审批和报销。
4.建立完善的财务管理制度
旅游企业逐渐趋于多元化，所提供的服务设计到衣、食、住、行等各个方面。资金比较分散。容易造成资金的闲置，也不便于管理。企业可以吸收旗下各个子公司的资金，进行统一的财务管理和管理。根据各个子公司的不同经营状况和资金需求进行资金的合理调剂。这样，既有利于资金的集中管理，又可以促使各个单位对内部的资金加强管理和核算。同时还可以使闲置资金得到有效利用，提高资金利用率，获得投资高收益的回报。
综上所述，旅游业作为国民经济的重要增长点，得到了政府部门和投资者的广泛关注。近年来，旅游业的发展也呈现出了百家争鸣的景象，但是由于起步较晚，经验不足，特别是在财务管理方面还存在着诸多问题。
我们只有找出旅游企业财务管理存在的问题，并采取相应的措施，这样才有助于旅游企业的稳定发展。
摘 要 日益加剧的旅游市场竞争使旅游企业面临的经营风险和财务风险日趋加大，集团化旅游企业若要获得长远持续发展，须提高自身风险防范意识，把防范风险工作贯穿于财务管理工作始终。
然而在急速扩张时期，由于收购旅行社管理水平良莠不齐，加之集团化财务管理无法跟进规模扩张速度及行业自身特性，集团化旅游企业在日常财务管理中不可避免地存在诸多问题。
本文首先对集团化旅游企业财务管理的重点进行分析，然后对集团化旅游企业财务管理中存在的问题进行深入剖析，并以国旅总社为案例，具体探讨了提升集团化旅游企业财务管理水平、提高抵抗财务风险能力的对策。
关键词 旅游企业 集团化 财务管理
中国经济的迅速发展，人们生活水平得到极大提高，旅游行业也因此得到迅速发展，被誉为“朝阳产业”。
旅游行业的日渐繁荣，旅游企业呈现百家争鸣的局面。
与此同时，出现了旅游秩序失范、旅游产品同质化严重、管理机制不健全的弊病。
随着市场竞争加剧，旅游企业的优胜劣汰、《旅游法》颁布实施对旅游行业的净化以及“葛兰素史克”事件对旅游行业的警示，小型旅行社势必出现生存危机。
大中型旅行社通过收购、兼并成立集团化旅游企业以整合市场将成为必然趋势。
为此集团化旅游企业如何进行财务管理、如何提高抵抗财务风险能力就成为必须要解决的问题。
一、集团化旅游企业财务管理的重点
(一)集团化旅游企业定义
集团化企业主要指由多个法人组成的，以产权关系为基本纽带并依此形成多层次的经济组织。
集团化旅游企业就是指从事旅游相关业务的集团化企业。
集团化旅游企业成立目的主要为扩大旅游市场规模，通过市场交易内部化以降低经营成本，增强企业整体抵御风险能力和核心竞争力。
(二)集团化旅游企业财务管理重点
(1)完善财务管理制度。
企业要实现有效的财务管理，根本在于要制定完善的财务管理制度，要做到“有法可依”。
由于企业具有自身发展特点，应在国家会计准则的基础上，按照企业财务管理的内在规律，结合实际情况，逐步建立切实可行的财务管理体系和工作流程。
(2)建立财务风险防范机制。
旅游企业易受外部环境影响，抵御风险能力较弱，影响企业的长远持续发展。
旅游企业须提高自身风险防范意识，把防范风险工作贯穿于财务管理工作始终，提高财务人员风险识别和预测能力，构建完善的风险防范机制。
(3)打造财务信息管理平台。
鉴于旅游产品销售时效性、现金流及经营受季节波动、经营范围广业务操作灵活、财务管理复杂等诸多因素，旅游企业更应及时掌握财务信息，有效的控制经营成本，提高整体经营效益，为此建立高效的财务管理系统尤为重要。
(4)提高财务管理人员素质。
财务管理人员素质高低，对集团化旅游企业财务管理工作成败起着至关重要的作用。
培养、选拔优秀职业道德素质的财务人员;与时俱进，学习最新国家财政税收政策;做好管理人员阶梯储备;推动薪酬激励机制的建立，引入竞争机制。
全方位管理措施以提高财务管理人员素质，有利于整体财务管理水平的提升。
二、集团化旅游企业财务管理存在的问题 (一)旅行社产权结构复杂 (1)旅游企业主要通过控股形式，以产权关系为纽带组建集团化旅游企业。
而且持股方式多样化，既有垂直持股，也有环状相互持股，还有二者相结合。
(2)中小旅行社绝大多数都是由个人组建形成的，集团化旅游企业通常也是采取收购个人股权以控股中小旅行社，进而达到市场占有率提高、经营规模快速扩张的目的。
因此，集团化旅游企业控股的子公司通常都含有个人股成分。
(3)因旅行社是轻资产行业，公司经营主要依赖服务、口碑、人脉，况且旅行社最大的资产即是客户，而客户资源基本又掌握在个人手中，为此在收购初期集团化旅游企业出于稳健性考虑，通常仍由原股东担任子公司总经理。
持股方式的多样化、个人股的存在、过多依赖个人经营，致使集团化旅游企业产权关系较为复杂。
集团公司在子公司的话语权、决策权受到一定程度影响。
而子公司经营者一贯的单纯追求销售利润与集团公司战略管理、财务风险控制存在必然冲突。
(二)收购的中小旅行社财务工作基础薄弱 (1)信息化管理基础有待加强。
1)旅游市场整体盈利能力不强，通常是薄利多销，以销售额的大幅增长赚取利润的增加。
为此旅游企业管理者更倾向于业务经营，企业管理局限于经营性管理中，忽视信息化管理，由此导致多数旅游企业信息化水平较薄弱。
2)集团化旅游企业因各子公司市场定位、经营方向、发展规模不同，各子公司都是各自经营，自行使用信息系统，集团缺少统一的信息管理系统。
信息化平台基于单一子公司经营情况分析，无法实现集团内各子公司信息化数据的联动。
(2)财务基础工作不牢固。
由于集团化旅游企业收购的多为中小型旅游企业，而中小旅行社重经营、轻财务的管理思想在企业普遍存在，中小型旅游企业财务管理的弊端必然在集团化旅游企业对旅行社的收购初期有所体现。
1)长期轻视财务管理工作，财务工作仅限于事后核算、日常报税，财务在整个公司中缺少核心价值，财务管理被边缘化。
2)个别旅行社账外账、不入账问题时有发生，造成出现企业虚盈实亏或者虚亏实盈不正常现象。
资金操作随意性大，致使账目不清，资金短缺。
3)应收账款占资产比重最大，但对应收账款却没有进行有效管理，对挂账单位、金额、账龄仅依靠业务人员确认，未进行定期对账。
应收账款管理混乱，财务核算的真实性、准确性难以保证，给催收欠款带来难度，公司常出现经营资金缺口。
(三)集团化企业管理程序链条长与业务灵活性存在冲突
在集团化企业中，不同层级公司对外投资的延伸，资本运作呈现以少控多的局面。
评价一个集团公司的规模大小，主要看合并范围内总资产、营业收入。
集团总部监督、控制、跟进子公司财务决策的事前、事中、事后，这样才能保证子公司的财务决策符团整体利益。
但却导致管理链条过长，管理效率低下。
具体到旅游企业，由于业务特性，对包机、包房等大经营项目的决策时间有较高的要求，特别是旅游旺季，由于供求不平衡，一旦超过供应商规定时间就会被取消定位，团队行程就难以保证。
而冗长的管理审批链条，常造成后续业务操作时间紧迫，有时甚至被迫搁置决策。
(四)资金周转不畅、资金利用率低
集团化旅游企业的经营发展，收购或新成立的旅行社不断增加。
通常子公司在经营初期营运资金靠集团总部支持，在经营稳定后通过占用集团内部公司团队款业务往来款等方式维持自身资金周转，影响集团内部资金运转的顺畅。
由于所属子公司都各自核算，开设银行账户，一定程度上占用资金，使集团内有限资金分散、沉淀、闲置。
(五)旅游行业特性对财务管理的冲击
(1)旅游产品和服务常会受到天气、季节、经济、政治等不可控制因素的影响，这就影响了财务人员正确预判潜在的财务风险。
(2)旅游产品和服务具有灵活多变的特点，也就决定了企业经营策略的灵活多样性。
旅游企业为了拓展市场，增加客户，常需要调整或开辟新的旅游线路、开发新的供应商，这就增加了财务人员对成本核算的难度，降低了企业自身抵御风险的能力。
三、提升集团化旅游企业财务管理水平的对策
以实际工作经验为例，对中国国际旅行社总社有限公司(以下简称“国旅总社”)集团化财务管理转型进行阐述，分析如何提升集团化旅游企业财务管理水平。
(一)背景介绍
国旅总社是受国资委管理的中央企业。
起，国旅总社通过并购、新设等方式实现了所属旅行社数量的快速增加，集团化旅游企业经营规模迅速扩大。
目前其控股的全级次旅游企业已达到上百余家，所属旅游企业占国旅总社整体营业收入80%以上。
在规模扩张的初始阶段，国旅总社也面临其他集团化旅游企业所遇到的问题。
在经历多年工作实践，总结经验教训，逐渐摸索到提升集团化财务管理水平的有效对策。
(二)国旅总社提升财务管理途径
(1)财务垂直化管理。
财务垂直化管理主要分为两方面：一方面为财务制度管理;一方面为财务人员管理。
1)建立集团化财务制度体系。
第一，由集团总部根据国家会计准则，结合实际工作调研，制定完整的财务制度体系，重点包括：财务管理制度、会计核算办法、税务工作指引、会计基础工作手册、财务日常操作规范。
从宏观到具体账务处理都做了统一、明确的规定。
对于旅游业务风险较大的事项，集团总部也做了工作指引。
例如，应收账款管理、单团毛利率管控、分子公司管控、关联交易管理都做了更为明细的工作指导意见。
为保证各项工作指引的落地，集团总部要求各子公司在总部工作指导意见的框架内，结合本公司实际情况，再制定本公司财务工作管理细则。
第二，对于阻力较大的财务管理制度，因集团总部也有日常经营，国旅总部采取先在集团总部实施，待成功后再向所属子公司推广的方式。
2)财务人员管理。
第一，由集团总部对所属子公司财务总监、财务经理进行选派，由总部下发任命通知书。
财务总监、财务经理作为总部外派人员，直接向总部财务部进行汇报。
第二，集团总部对子公司财务总监实行定期考核，包括实地工作检查、书面考核、当面述职。
总部考核结果直接关系到财务总监任免、薪酬、晋升等。
子公司财务总监对财务经理及其余财务人员进行考核，考核结果报集团总部备案。
(2)集团化信息管理系统的建设。
1)集团ERP系统建设。
建设集团ERP系统，对经营流程进行再造，业务操作流程透明化，财务管控要点镶嵌于业务流程中，财务管理前置，构建集团化在线财务管控模式。
在财务基础核算方面，旅行社企业收款、付款、结算、往来款核算流程统一，同时将通常旅游企业管控薄弱的环节：发票管理、往来款管理、单团核算毛利率管控、关联方交易管理、客商及合同管理融于相关流程中。
在财务管理方面，预算指标管控、财务多维度分析报表统计等得以在线上实现。
落实全面预算管控理念，在ERP系统中通过预算控制体制的建设，对预算数据进行动态追踪，能够第一时间精准的反馈信息，对预算差异采取“下钻式”管理方法，约束预算行为，以便达到事中管控预算的目的。
2)逐步统一财务系统。
国旅总社逐步建立用友“NC”网络会计核算系统，实现集团整体执行统一的会计科目、核算方法，形成集团总部及所属企业的'“一本账”。
所属子公司能够最大程度运用集团内资源，精准、及时反映经营情况，集团总部可根据财务系统所反映的信息了解子公司财务状况，从而达到集团化财务管理的效果。
进一步规范了会计核算工作，同时实施了网络会计核算系统和网络报表信息系统的对接工作，可通过账务系统准确生成符合集团总部统一管理要求财务报表，以及按照不同的公司管理需求设置的个性化报表或个性化公式，进一步提高了工作效率。
3)实现ERP系统与财务系统无缝对接。
国旅总社对财务用友NC系统的个性化定制，实现了ERP系统与财务系统的无缝对接，财务经营数据全部来自于业务前端。
因前端业务各项数据录入均规定了完整的审批流程，两系统对接既保证了前、后端数据的一致，又有效避免了财务人员随意调整账务，减少了业务、财务人员沆瀣一气的风险。
(3)强化集团化资金管理。
1)集团化资金管理从所属子公司编制资金计划开始，对经营活动、投资筹资活动的资金运作进行实时控制。
国旅总社建立了“九恒星”网络资金管理系统，通过银企直联、网银合作的方式，实现集团总部对所属子公司银行账户的实时监控。
2)通过历史数据分析，按业务淡旺季测算各子公司最低资金保有量，通过与资金日报比对，对所属子公司进行实时预警，协助各公司做好资金筹划安排。
3)在集团内部进行资金集中管理，对全资公司“核定额度、超额上划”、对控股公司“协商决定，有偿使用”。
将集中管理的闲置资金优先调剂给资金短缺的子公司使用，按银行同期贷款利率收取利息。
一方面解决所属子公司对外借款难的问题;另一方面协调配置资金，降低了对外贷款规模及资金使用成本、改善了“存贷双高”的局面、减少了因分散管理而产生的资金沉淀。
截至目前，国旅总社已与45家二级所属子公司签订《资金集中管理协议》，进一步优化国旅总社整体资产负债结构。
(4)按照法人治理结构进行管理。
1)国旅总社与对方股东选派人员成立董事会、监事会，董事长、业务副总、财务总监由国旅总社指派，公司总经理由董事会选举产生。
子公司董事长必须从集团总部经营班子成员中产生。
董事长授权总经理一定权限，由总经理在权限范围内主持公司经营管理。
给予所属子公司经营班子适当的经营权限，重点掌控超额经营支出、对外投资筹资，重大事项需董事会决议。
由此实现经营决策程序化与灵活性、时效性的有效结合。
2)同时强调国旅总社作为企业资产的受托人，应该行使投资者全力。
在财务管理方面表现为：第一，除聘用财务总监外还要对子公司财务总监进行定期考核，由集团总部决定其去留。
第二，有权根据国家政策法规、集团内部财务制度，对子公司进行财务检查。
四、结束语
本文分析了集团化旅游企业财务管理的难点，以国旅总社探索集团化财务管理为案例，针对财务管理工作难点解析应对措施。
通过窥斑见豹，尝试探索研究适合目前集团化旅游企业实施财务管理的有效途径。
参考文献
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旅游饭店创新管理研究的论文
摘 要：饭旅游店只有通过自身的管理创新参与市场竞争、保持和拓展市场、不断壮大消费群体，才能实现自身经济效益和社会效益的增长。
关键字：旅游饭店;人才;创新管理
创新是一个民族生存和发展的灵魂，同时也是一个企业获得成功所依赖的核心竞争力。创新时代的到来是一个十分难得的机遇，又是一个非常严峻的挑战。这使得饭店的创新管理向成为在良好的机遇和激烈的行业竞争中发展壮大的原动力。本人就从饭店创新管理研究的现状入手，谈谈本人对旅游饭店创新管理的一些建议。
一、管理理念的创新是饭店创新管理的核心
理念创新，是指形成能够比以前更好地适应旅游饭店内外部环境的变化并更有效地利用资源的新概念、新看法或新构想的活动。饭店的管理者只有根据内外环境的变化和饭店自身发展的要求不断更新自己的理念，转变自己的认识，才能做出正确的管理决策并付诸管理及运作实践，引导饭店健康发展。理念创新是其他一切创新活动的先导或基础。在市场需求和竞争环境不断变化的今天，管理理念创新已成为旅游饭店行业发展的主旋律。市场需求在变化，作为企业生产力的资本、人才和科技等要素也都发生着深刻的变化。这些变化构成了饭店业生存和发展的复杂环境，因此饭店管理不能仅局限于传统的服务质量管理、安全管理等方面，必须按照“解放思想，实事求是”的'原则不断地修正和完善管理理念与实践，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
二、服务内容的创新是表现饭店价值的途径
旅游饭店必须根据自身的优势，确立细分的目标市场，有效地开辟新市场。要了解顾客对饭店的满意度和饭店为顾客创造的价值就得不断跟踪顾客，了解顾客的价值评价，以便为顾客提供更高价值的服务。服务内容的不断创新才是饭店参与竞争、求生存求发展的根本途径。要通过与顾客的沟通和花样百出的服务举措让顾客真正获得更高价值。在服务创新个性化阶段，饭店业应当提供快速、专业、个性化的创新服务产品和服务形式，根据顾客需求和心理的变化不断推陈出新，使之获得令人惊喜的服务。在顾客需求越来越个性化的时代，要求饭店服务企业必须深入研究市场需求特点，充分满足顾客的要求，在服务创新方面狠下工夫。当然，服务创新并不是搞什么宏大的工程，更不是一句空话，而是实实在在地做每一件事。服务本无止境，并随社会的发展而发展。生活水平提高了，人们对服务的要求也不像以前那样单调与公式化，现在顾客追求的是个性化、人性化的服务。这就要求饭店管理者和员工从处处细心观察、揣摩、了解、理解客人的需求，并努力为顾客满足推出与众不同的服务。
三、人才的创新管理是提升饭店实力的渠道
用创新的人才管理模式，最大限度调动员工的积极性，充分发挥他们的聪明才智和勇于创新的动力。首先，要多方面关心员工，使他们感觉到饭店家庭的温暖。一般来说，大多数饭店的员工都是远离家庭而工作，在一个没有人情味的环境中工作，员工就不能发挥他们的工作热情和力量。因此，饭店在衣、食、住、行等方面尽量满足员工的需求，给员工安排一个良好的宿舍环境。然后，营造一个平等友爱，关系融洽的工作环境。管理人员首先应能理解员工精神和感情需要，除为他们争取更合理的权益外，更应依赖每位员工谦虚待人、多干实际工作，多接触最底层的员工，理解其心声，关心每位员工的生活情况或帮助解决困难。最后，饭店给员工积极好学向上者提供方便条件。在竞争中生存，在生存中发展，管理人员在注重经济效益的同时，还要为那些努力工作、不断创新的员工实现自身目标创造条件，如要投入一定的资金，提供加工学习的场地和时间，同时让他们采用走出去请进来的方法，学习先进技术再加上自己的才智和本店风味特色，真正发挥积极的作用，同时还需创造条件，培养、提拔有能力、有发展的员工，给予表扬嘉奖，这样才能充分调动员工的积极性，使管理工作事半功倍。
四、营销管理的创新是推广饭店的便捷之径
市场高度的细分化与多元化营销策略随着新时代旅游的发展，市场需求呈现多样化、个性化态势。饭店要注重市场需求的细分化，实行“小市场、大份额”战略，通过开发个性化产品和提供个性化服务来赢得目标顾客，许多有着鲜明特色和明确市场定位的主题饭店增多，如：现代商务饭店、青年旅馆、汽车旅馆等。与此同时，随着顾客需求的变化和市场竞争加剧，旅游饭店的营销策略呈多元化趋势。
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