以下是小编整理的墨鱼鸡汤的做法有几种？(共含7篇），欢迎阅读分享，希望对您有所帮助。同时，但愿您也能像本文投稿人“绿恐龙星球球长”一样，积极向本站投稿分享好文章。
材料：1、三黄鸡一只，约一斤重。（三黄鸡比较小，肉比较嫩，不用熬太久鸡肉就烂了）
2、淡菜二两。
3、墨鱼二两。（家里这两样都买的是干货）
4、配料：姜少许
做法：1、将鸡洗净后放入锅中。
2、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物后放下锅中，再放少许姜。
3、倒水清水，也可以改成高汤，水位是刚刚把把鸡淹没后多出一个手指节的位置。
4、大水煮开后，关小火熬1个小时即可。
5、至于盐和味精，我没有放，因为熬出来的鸡汤已经很清香了，咸淡也刚刚合适。如果口味重的人可以放少许盐。 整个做法相当简单，也很方便，淡菜墨鱼鸡淡的功效滋阴清热，调经止血，很补人的。最好每次大姨妈来之前两三天吃。我为了涂方便，直接用这鸡汤泡饭了，再吃点这几天的泡嫩姜，那是相当的合适！
材料：干墨鱼两只（不用太多，太鲜就盖住鸡肉本身的味道了）、母鸡半只（炖汤一定是用母鸡的哦）、姜片，如果觉得这样太单调，可以再准备点香菇，干的新鲜的都行，
做法：1、前一天晚上把干墨鱼泡上，用之前把它们洗干净，去掉眼睛等杂物，切成小块备用；
2、母鸡洗干净剁成小块，焯下水备用；
3、炖锅里加热水，把焯好的母鸡和墨鱼下入水中，加几片姜片，大火煮开后转小火慢炖，大搞需要炖2个小时左右；
4、如果准备的有香菇，干香菇要提前用温水泡发，新鲜的洗干净就行，鸡肉炖烂之后再把香菇下入，直至香菇炖熟；
5、上桌时，在汤碗中加入适量的胡椒粉和鸡精就行了。
喝汤很讲究一些搭配，比如喝鸡汤就会搭配一些香菇或者山药，鸭汤会搭配白萝卜，骨头汤就搭配一些海带或藕等等，这也许只是我们家乡的一些习惯，不过却是搭配起来味道不错呢！
上面这些就是墨鱼鸡汤的做法了，在家里边吃饭都是比较实惠的，因为料比较足，而且可以根据自己的口味加入不同的料，既干净又有营养，其实鸡汤有很多的营养成分的，多喝鸡汤有美容的作用，对于身体虚弱的人群也是有一定的好处的，所以煲鸡汤的做法大家一定要学会哦。
墨鱼很多人都知道，这是一种有药用价值的动物，也能食用，可以补充丰富的蛋白质，墨鱼吃法很多，一般红烧比较常见。墨鱼也能用来煲汤，墨鱼鸡汤的滋补效果就极好，而且做法简单。
1.准备好的食材老母鸡，将鸡肉洗净剁成小块备用。买回来的干墨鱼要泡水一夜，洗净去掉杂质。将墨鱼用刀切成长条。锅里加水烧开后倒入鸡肉和墨鱼，老姜用刀拍烂一起放入，盖上锅盖小火慢炖90分钟左右。调味关火，从锅中舀一盆墨鱼鸡汤，上面洒少许葱末，色香味俱全。
2.将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、乌贼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；起锅时放入盐和葱花调味。
3.将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用；干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用；炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出；将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火；小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
墨鱼鸡汤可是一种很大补的食物，在女性生了孩子坐月的时候就会选择这样的美食来给自己吃，因为这样的食物对自己的身体恢复的效果很好，而对奶水发育的帮助也很大，这样的食物同样有补气虚和气血不足的效果，墨鱼煨鸡汤也是很多人都想要学的美食，那么这个墨鱼煨鸡汤的做法有哪些呢？
做法一
三黄鸡1只、巴掌墨鱼干1只、铁棍山药1根、生姜1块、小葱末少许。
盐、白胡椒粉。
操作编辑
1、将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用;干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用。
2、炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出。
3、将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火。
4、小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
做法二
1，选肉头厚实，干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，用差不多40°的热水泡一小时。
2，墨鱼完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。
3，将墨鱼头撕下来。
4，墨鱼头上有一颗很硬的东西。
5，将那颗很硬的东西抠来丢掉。
6，捏住一端，让墨鱼骨头暴露出来。
7，将骨头剥离。
8，墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西。
9，清理好的墨鱼。
10，后面的这些颜色是洗不掉的，这层膜请保留，丢了可惜了。
11，将这些东西丢掉。
12，将清理好的墨鱼用清水淘洗一次。
13，我习惯先切头。将墨鱼头平铺在菜板上。
14，顺着触须切成条。
15，将墨鱼肉也切成条。
16，如图大小就可以了。
17，将切好的墨鱼放在一边待用。
18，冷水将鸡肉下锅，要一次掺足水，以免中途水不够。
我选的是农家放养了好几年的老母鸡。炖鸡汤鸡要肥，油水不够炖出来的汤不好吃。如果你坚持要用很瘦的鸡，那就随你便，你吃，又不是我吃。还有就是最好不要用饲料养出来的肉鸡，由于饲料里面添加了生长激素，短时间鸡就很大个了，由于喂养的时间不够，肉质很差;鸡只平时没有运动，机体内的很多废物没办法排泄出去，骚味会很重。总之，饲料鸡炖的汤没得鸡味道。
19，把鸡油也一并放下锅炖起。
20，大火烧开后，及时把面上的泡沫撇干净。
21，把火收到最小，让锅中保持微沸。炖鸡以清汤为上，火大了把汤冲坏了，炖出来的汤不清。
22，将打整好的墨鱼倒进去。
23，萆细亲樱小火焖炖。我买的是老鸡，炖了四小时。
24，鸡肉和墨鱼都耙了，就放盐。放盐要逐少逐少放，边放边尝味道，切不可一次放一大调羹盐下去，弄咸了就糟了。不鼓励往鸡汤里放鸡精或者味精，用盐调出来的味道才是最鲜美的。成品要求肉耙汤清，清香咸鲜。
如果知道了墨鱼煨鸡汤的做法之后，那么平时就可以选择这样的方法和步骤来让自己完成这道墨鱼煨鸡汤美食，制作墨鱼煨鸡汤的时候最好是炖久一点，这样的墨鱼煨鸡汤会成为人们心目中的美食，也可以从这道美食中来获取对自己身体最好的营养。
一些人闲着无聊的时候都很想学做一种自己喜欢吃的食物，但是必须要食物有丰盛的营养，就比如说我们常见的这个墨鱼 煲鸡汤，用墨鱼来煲鸡汤相当于是煲汤中比较简单的一种美食做法，墨鱼是干墨鱼，在炖鸡汤的前一晚必须要先泡制一下，这样墨鱼才能够煮熟，也更加的入味，不然墨鱼肯定就不好吃了，那么这个墨鱼煲鸡汤的做法有哪些？
做法一
1. 鸡切大块，墨鱼干、干贝洗净，生姜切块、拍扁，备用。
2. 准备一锅温水，将鸡块放入。大火烧开后立即关火，将鸡块冲洗干净。这个步骤是去血沫，炖出的汤才清亮。
3. 冲洗干净的鸡块，再检查一下鸡毛根是否去除干净了。
4. 将鸡块、墨鱼干、干贝、姜块全部放入砂锅，加水。水面比原料略高一些即可。我用的是电动砂锅，使用自动档，5个小时以后汤就炖好了。如果是普通砂锅，需要先大火烧开，然后文火慢炖4个小时左右。
5. 炖好之后放少许葱花就可以食用了～墨鱼干和干贝本身有咸味，建议品尝之后再决定是否放盐。味精什么的千万别放了，因为汤本身足够鲜美了哦！、
做法二
做法步骤1.上市场买母鸡一只，洗净。
做法步骤2.将母鸡剁成块，放盘里备用。
做法步骤3.干墨鱼、干海带水泡开。
如果想泡得快一些，用开水。
做法步骤4.墨鱼切条，海带切条。
做法步骤5.花生油烧开，放葱姜爆炒，放鸡块翻炒。
做法步骤6.炒至鸡块变色，就好啦，将整锅鸡块倒入高压锅。
做法步骤7.加热水，加盐。
做法步骤8.加切好的海带，切好的墨鱼条。
盖盖，烧开，压阀20分钟。
做法步骤9.减压、开锅盖，装盘，撒香菜。
做法三
墨鱼炖鸡的做法
主料：土鸡、墨鱼
辅料：黄酒、盐、姜、葱
1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右
4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净
5. 最后加盐调味。
美食的做法在很多人手里做出来味道都是不一样的，如果自己会做了，那么就努力的让自己的美食变得更加的美味，这样才是我们制作美食的真正意义，而美食要真正的滋补身体，让身体的营养变得更好，那么就要合理运用，让自己吃到更加好吃美味的食物，炖鸡的过程就是要久。
鸡、黄芪、枸杞、党参、盐
土鸡、红枣、香菇、料酒、盐、味精
鸡、山药、红枣、盐、味精
黄耆、鸡、当归、盐、味精
童子鸡、当归、白果、黄芪、盐、枸杞、姜
鸡、花椒、红辣椒、盐、姜
小红豆、红花腰豆、鸡
乌鸡、仙草、莲子、盐
鸡、桂圆、枣、冬虫夏草、盐、味精
鸡腿、菠萝、苦瓜、盐、味精
乌鸡、枣、板栗、花椒、葱、姜、盐
1党参黄芪鸡汤 ： 鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分; 所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升; 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。
2香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片;把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时;最后放精盐、味精调味即可。
3红枣山药鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可。
4归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。 接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。
5白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
6瓦罐鸡汤：鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。
上面说的几种都是鸡汤的家常做法中比较简单而且还有营养的做法，我们平时有时间可以根据自己的喜好选择自己适合的口味学习试着做，等学会了可以做给家人喝，经常喝鸡汤对我们的身体非常有帮助，可以增强体制。减少生病，让我们的身体更健康。
鸡汤面可以给我们带来非常营养美味的享受，尤其是在生活当中经常喜欢吃面的朋友来说，煮鸡汤面是比较好的，其中就包括鸡汤的熬煮，还有面食的选择，所以我们应该注意了解正确的做法。
1、鸡汤
鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。
2、面
面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。
3、成品
将面捞出，再将鸡汤在面上，一碗香喷喷的[1] 鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
4、功能
冬天吃鸡汤面最美味了，有进补的效果。
材料：瘦肉30克，墨鱼10枚，生粉适量，盐适量，味精适量。
做法：
1、瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用。
2、肉揉成肉丸。
3、把肉丸扔入瓦罐内，肉均匀平铺于瓦罐底部。
4、把泡去杂质的墨鱼放入罐中，加满调制好的汤水。
5、用锡纸封口，放入瓦缸内。
6、先用大火煨30分钟，然后用小火煨4 小时左右即可拿出食用。
★ 鸡汤句子
★ 鸡汤签名
★ 鸡汤语录
★ 鸡汤语录
