下面是小编为大家整理的吃剩的排骨肉的做法(共含6篇），以供大家参考借鉴!同时，但愿您也能像本文投稿人“traitor”一样，积极向本站投稿分享好文章。
排骨的做法有哪些?过年肯定是大鱼大肉，其中就少不了排骨，但是又不想老吃那一种做法，有没有其他做法呢?其实排骨的做法还是挺多的。下面，我们就来看看排骨的做法大全，教你排骨的花样吃法。
吃剩的排骨肉的做法
一、排骨的做法大全之蒜蓉叉烧排骨的做法
材料：排骨400g、生抽2勺、白糖适量、朗姆酒10ml、盐适量、叉烧酱2勺、大蒜适量
做法：
1、买肋排一扇，洗净，控干水分，分割开;
2、蒜扒皮，拍碎，切末，放入小碗中;
3、在放入蒜末的小碗中放入两大勺叉烧酱;
4、倒入两勺酱油，加入1茶匙盐、少许白糖;
5、倒入10ml朗姆酒(没有可以用米酒或者料酒代替)，搅拌均匀即可;
6、将小肋排放入一个平底的容器内;
排骨的做法大全之蒜蓉叉烧排骨的做法
7、将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面;
8、用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜;
9、取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁;
10、包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤;
11、将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时;
12、烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。
二、排骨的做法大全之芋头排骨焖饭的做法
材料：芋头200g、排骨300g、香米250g、花生油2勺、食盐3g、生抽3汤匙、香菇100g
做法：
1、排骨清洗干净后，放水中浸泡半小时，捞放沥水篮里沥干水份;
2、放盆里，加入盐、油、生抽搅拌均匀腌制最少30分钟以上;
3、芋头去皮后，切丁，芋头去皮后，切丁;
4、炒锅放油，烧热后加入芋头炒香后，加入排骨煸炒至变色;
排骨的做法大全之芋头排骨焖饭的做法
5、加入香菇丁，继续翻炒，加入淘后的香米至炒香;
6、加入淘后的香米至炒香;
7、把炒后的食材倒入电饭煲内，加入适量清水，上锅开煮;
8、煮至自动跳至保温，用筷子划松米饭，再焖15分钟即可。
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三、排骨的做法大全之粉蒸排骨的做法
材料：猪小排250g、南瓜半个、蒸肉粉60g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、料酒适量、葱花
做法：
1、排骨先用水浸泡一下，加点料酒，取出后，用厨房纸吸干水分;
2、加适量料酒、盐、砂糖，加胡椒粉;
3、加生抽、老抽，搅拌均匀，买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以前面排骨调味时可以尽量少加或者不加盐;
4、 倒入蒸肉粉搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉;
排骨的做法大全之粉蒸排骨的做法
5、南瓜切成薄片，取一大盘，上面放一张锡纸，把南瓜片排在锡纸上，再把排骨放在南瓜片上;
6、用锡纸封好口，上蒸笼蒸45分钟;
7、蒸好的排骨撒上葱花，可以再浇点热油在葱花上即可。
四、排骨的做法大全之可乐排骨的做法
材料：猪小排500g、可乐400ml、葱姜、桂皮、香叶、八角、花椒、老抽、白芝麻
做法：
1、将排骨放在清水中浸泡洗净;
2、放入锅中，加入没过排骨的清水;
3、开大火将排骨焯煮出血沫，撇去血沫后捡出排骨备用;
4、准备好葱姜等调味料;
5、锅内倒入少许油，烧热后倒入葱姜片;
排骨的做法大全之可乐排骨的做法
6、炒出香味后倒入其他调味料，翻炒出香味;
7、将所有调味材料捡出，锅内留油备用;
8、将排骨倒入锅中，煎至两面金黄，倒入老抽，翻炒均匀;
9、倒入可乐(需没过排骨)，开大火烧开后转小火炖煮20分钟，临出锅撒入少许白芝麻装饰即可。
以上就是关于排骨的做法大全的介绍，赶紧去试试吧!
[吃剩的排骨肉的做法]
食材：羊肉条250克，姜、蒜薹各50克，甜椒2个。
做法
1、羊肉条洗净，加料酒、盐拌匀腌渍;姜洗净，切丝;甜椒洗净，切条;蒜薹洗净，切段;水淀粉、酱油、盐调成芡汁。
2、锅内倒油烧热，加羊肉条炒至变色，加姜丝、甜椒条、蒜薹段煸炒片刻，加入甜面酱炒匀，加芡汁勾芡即可。
食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
做法
1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干，
2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段，
3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出，
4、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖，
5、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
以上就是羊肉的一些做法，既美味，又能保全其营养价值，喜欢的朋友记得要亲自动手去做哦。
炸鸡排的做法，学会这几部就能开店了，在家多练习练习吧：
需要的食材：
【主料】鸡脯肉(2块)
【辅料】油(适量)、盐(适量)、红酒(适量)、苹果(半个)、黑胡椒碎(适量)、鸡蛋(1颗)、面包糠(适量)、面粉(适量)、番茄酱(适量)
步骤：
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍松软
3.先来腌制鸡排
加适量盐
4.加入红酒
5.加入黑胡椒碎
6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制
7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11.锅内坐油烧热
判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
美味的鸡排出锅了，是不是很简单呢?
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉
做法
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
西餐羊排做法2、胡萝卜炖羊排
材料
法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香
做法
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
材料
羊排，白萝卜，枸杞，老姜，花椒，盐
做法
羊排切小块，洗净，氽烫.
白萝卜切块.
砂锅放水烧开后放入所有原料，大火滚十五分钟，转小火煲制二至三小时即可.
出锅前放盐调味.
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