以下是小编为大家准备了寿司卷的几种做法(共含8篇），欢迎参阅。同时，但愿您也能像本文投稿人“爱瓜子的南瓜”一样，积极向本站投稿分享好文章。
材料
鸡块4块，米1又1/2碗，蛋1个，小黄瓜1片，海苔片1片，海苔粉2大匙，白醋1又1/2大匙，盐1大匙
做法
1.)将米洗净，浸泡2小时后沥干水份，放入有细孔的碗形筛中，用电锅蒸熟后取出。将调味料A拌匀，加到煮好的白饭上，不停搅拌至凉，即为寿司饭。
2.)把蛋打散，加入盐，用平底锅煎成蛋皮，再切成1公分宽的条状备用。小黄瓜1片切丝，海苔片剪对半，鸡块用热油炸3∼4分钟，取出后切1公分宽条备用。
3.)在竹帘上先铺一张保鲜膜，再铺上1又1/2碗寿司饭，然后放上海苔片，前端要留出约2∼3公分的大小，中间放入1/2份量的材料，并挤入沙拉酱，撒上白芝麻，即可卷起，再拉紧固定。把保鲜膜打开后，均匀沾上海苔粉，然后再把保鲜膜包起，让海苔粉固定，切片后去掉保鲜膜即可摆盘
材料
糯米饭 2杯,寿司醋 适量,海苔片 3片,红萝卜(中型) 1条,小黄瓜(中型) 1条,火腿 2片,蛋 3颗,美乃滋 适量
做法
1、将糯米煮熟,加入2~3汤匙的寿司醋,拌均匀,让米饭冷却,备用.
2、将红萝卜洗净去皮切成长条,小黄瓜一样洗净切长条,将蛋打散加入一些塩调味,平底锅放少许油,将蛋液倒入,煎成厚一点的蛋皮,起锅放凉后切长条.最后火腿切长条.
3、将保鲜膜平舖于工作枱面,放上一片海苔片,舖上一层醋饭,放上红萝卜,小黄瓜,火腿,蛋皮,加上一些美乃滋,然后开绐卷起(开头一定要卷紧),最后切成适当大小,即可食用.
寿司的七大好处与吃法
吃寿司有一定的顺序吗?有人认为，吃寿司一定要从“寿司姜”开始，然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是：绝对没有既定的顺序，你只要选择你想吃的就行了。
该用手指还是筷子?有些寿司店并不提供筷子，这就意味着你必须用手指来吃寿司。如果你想要一双筷子，厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩。以前的确是这样的，但现在，从卫生和优雅的角度讲，更应提倡用筷子。
何时使用芥辣?芥辣可使生鱼片更加鲜美。通常吃鱼生寿司时，应在鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。
1、预先准备好一碟酱油。
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3、将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
1、不宜放置于太阳照晒及高温的地方。
2、储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。
3、只适宜当天食用。
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一;
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;
3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司;
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力;
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开;
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客;
7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
五彩寿司卷
材料：
寿司饭3碗，奶油起司适量，海苔数片，小黄瓜30克，番茄30克，芝麻香松1大匙，肉松1大匙，玉米粒30克
做法：
1.小黄瓜切丝；番茄切小块备用，
2.取寿司帘铺平，放上1片海苔片，均匀铺上1/2碗寿司饭，抹上少许奶油起司，铺上小黄瓜丝，用竹帘卷成圆筒状，切小片。
3.其他材料包法相同，份量可依个人喜好增减，也可各取少许馅料包成一个综合寿司。
（适合宝宝1岁半后待牙齿发育较健全再食用）
用料：剩米饭、寿司海苔、火腿肠、黄瓜、米醋、糖、盐、芝麻油
简单寿司的做法
1、剩米饭放微波炉里加热一下
2、将盐、糖、醋按照1:5:10的比例放到米饭里拌匀，再放点芝麻油
3、火腿肠和黄瓜分别切成条
4、寿司帘上面铺上一张海苔
5、将米饭均匀抹在海苔上，我这个打算做翻转寿司，所以米饭铺的薄一点
6、寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条
7、卷起来，边缘压实放在盘子里
8、在上面撒上胡萝卜碎和芝麻
9、再做一个平常的，海苔铺上米饭，放上火腿和黄瓜条
10、借助寿司帘卷起来，边缘用米饭里粘牢
11、刀蘸凉水切成小段
12、摆在盘子里食用吧
寿司的做法和材料
以前店里卖的小寿司卷叫maki,饭团上有一片生鱼片的是sushi,刺身就是生鱼片或其他的海鲜，叫sashimi。整块的三文鱼主要用来做sushi，边边角角的下脚料才用来制作maki。
三文鱼寿司
主料
寿司米(适量)三文鱼(250克)北极虾(16只)
调料
生菜(适量)生姜(适量)绿芥末(适量)kikkoman酱油(适量)寿司醋(适量)
厨具
电饭煲
1 纯正的挪威三文鱼，无刺无皮，是做寿司用的品种。
2 卷寿司的竹帘用保鲜膜缠紧。
3 整张的海苔一分为二。我做的是细卷，只放一种材料，本来想加点牛油果，可我家的还是绿油油的不熟，就没放了。均匀的.铺上米饭(我用的现成的寿司醋，自己配的话糖醋比1：2。米饭要保持温热，寿司醋和米饭的比例我是凭感觉家的)，边上留出一段空隙。戴上一次性手套会容易一些。
4 放上三文鱼，是鱼的长度根海苔保持一致，由下至上卷紧。
5 用竹帘定型，使整个寿司卷变得紧实。这一步很重要，不然切的时候就容易散掉。
6 卷紧实以后的样子。
7 切寿司的刀要选择锋利的，每切一刀，刀身要沾水。
8 一个卷切成六小块。当时应该把鱼的形状再修一下，就不会像现在这样中间的三文鱼大小不一了。
9 手握寿司我不太会做，这次就没做，配了点北极虾。完成。
自制简易寿司
1寿司米蒸熟后加入寿司醋拌匀，闻到有醋香就可以啦。
黄瓜和火腿肠分别切条。
在海苔上依次铺上寿司米、黄瓜条、火腿条、肉松、鱼子酱。
2 把竹帘卷起来，要稍微用点劲，保证米粒压紧不会散开。把刀子沾上水切卷好的寿司条。
3 为了避免寿司黏在一起，切好后最好分开放。
4 最后装盘，一份美味又简单的寿司就做好啦。
鲜贝寿司
主料
鲜贝(适量)寿司米(适量)鱼籽(适量)
调料
沙拉酱(适量)烧鳗鱼汁(适量)寿司醋(适量)
厨具
电饭煲
1 生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分
2 拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片
3 寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团
4 切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上(样子跟寿司店一样了)
5 全部铺好
6 用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以
7 挤上沙拉酱，浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁
8 最后加鱼籽就完成了，吃起来跟寿司店的没两样!
做法一：
食材：
大米1碗、胡萝卜半个、牛油果1个、海苔2片、寿司醋1汤匙
寿司的做法步骤：
1、大米洗净，放入电饭锅煮熟；
2、大米煮成米饭之后，盛出，加入适量盐、寿司醋搅拌均匀；
3、牛油果去皮切成小块，胡萝卜切丁；
4、将大米铺在保鲜膜上，加入牛油果和胡萝卜丁，搓成团子；
5、包好之后捆上海苔，摆盘即可。
小贴士：
寿司里面能够放入自我喜欢的食材。
做法二：
食材：
米饭一碗
黄瓜1根
火腿肠1根
海苔适量
做法：
准备食材米饭一碗黄瓜1根火腿肠2根、寿司醋、海苔、肉松。
米饭趁热倒入寿司醋2勺，加入少许的盐、糖搅拌均匀。取海苔一张铺在寿司帘上，将米饭均匀的铺在海苔上，将黄瓜条、火腿肠、肉松依次码放。
由内向外将海苔卷卷起。
去掉两头，切成2cm的段。切时快刀，刀口处沾少许水。
小窍门：
米饭有粘性不容易铺平，将饭勺上沾少许水，更容易操作
做法三：
材料：熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。
做法：
1、将米饭与适量的寿司醋拌匀。
2、黄瓜、胡萝卜切成条然后用一点盐和醋腌制一下，香肠也切成条。
3、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺拌好的米饭。
4、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。
5、开始卷，借用帘子的力量往前卷。
6、卷好，切开，提议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。
小提示：
1、不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住。
2、卷的时候，借用帘子的力量往前推。
3、切很关键，必须要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状。
4、最好的做寿司米饭应当是越光米与东北大米了，如果买不到这两种米的话也能够用泰国香米与糯米按照1:5的比例搀和再使用。米要浸泡三个小时以上，然后用流动的水漂洗浸泡好的大米，直到流出的水清澈为止。
5、寿司馅不要用含水量过大的蔬菜水果，不然会破坏海苔影响口感与美观。
6、如果没有寿司醋也能够自我制作：用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，放凉后即可使用。
做寿司的工具虽然简单，可是做寿司的材料与种类、做法等十分多，材料的选择与搭配也十分灵活广泛，所以，做寿司的时候千万别死记硬搬，要充分发挥它的丰富选择与随意搭配优势，才能做出具有自我特色的精美寿司。
做寿司用什么米？
做寿司的米要求得稍微硬一点，因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料，所以，如果米饭的硬度不够的话，寿司就十分难捏，并且口感也不好。那么寿司用什么米最好吃呢？
正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感十分不错。可是平常自我做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也能够用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，可是影响不大。需记住的是，千万别用纯糯米来做寿司，不然，做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。
其实，贴合自我口味与口感的米才是最好，毕竟，适合做寿司的米并不少，并且各种米都具有不一样特性，也能够经过不一样比例来调配出最适合自我口感的配方，当然，这个就需要个人自我在日常生活中慢慢去尝试了。
做寿司的材料选择窍门：
做寿司的材料其实十分的广泛，大米、寿司醋、海苔、蔬菜、海鲜、肉类等等都能够用来做寿司。而较为常用的有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜、海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等等。
个人在家做寿司的话，工具其实不多：
1、寿司帘一个（超市的那些竹帘就能够了）。
2、用于米饭散热的大盘子一个。
3、以及用于装水湿手的碗一个（不用点冷水湿手的话，拿米饭的时候会很黏手的，当然，也能够戴个一次性手套，可是不是很灵活）。
如果是寿司店一般都会使用一些机器，如寿司饭团机、洗米机、煮饭机、切菜机、打醋机等等，毕竟纯手工的话是很难供应给消费者足够新鲜的寿司，而使用这些机器的话则完全能够供应得上，还能节省很多人力资源成本，以及规范寿司的形状与味道等。
卷寿司300字作文
在厨房里，很多人会做牛排，但我在厨房却会做寿司。
今天早上，妈妈在市场给我买回了做寿司的`配料和工具：一张竹卷、几片紫菜、一些熟香肉和章鱼。当然，回家后还要煮饭。
准备好所有的材料后，可以开工了。我先把紫菜铺在竹卷上，然后把米饭铺在紫菜上，接着在饭的上面均匀地洒上切碎的章鱼和熟香肉，跟着，再小心翼翼地把竹卷卷起来，压平。最后，把竹卷打开，用小刀把食物切成小块，就这样，寿司卷做好了。
简单吧，这就是我做寿司的方法。怎么样，大家可以学一学哟！
我觉得现在中国的儿童，都被家长宠惯了，很多都是衣来伸手，饭来张口，一点儿也不独立。而家长们呢？个个都是望子成龙，望女成凤，只给孩子学这样，学那样，从不让孩子做家务，生怕他们累着，苦着，好像只要他们学习好了，别的什么都不用管。幸好，我的爸爸、妈妈没有这样，而我也学着做饭孝顺父母。不错吧！大家可以学学我哟！这就是我的新鲜事！
熟米饭若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。
寿司的做法-寿司怎么做？
寿司的做法
材料准备：
1、熟米饭若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。
2、紫菜若干，那种薄的，一片一片的，用来做寿司的那种。
3、鸡蛋若干，摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料：肉松、蟹肉柳、火腿、香肠等，可根据喜好选择相关的辅料种类和份量。除了肉松，其它能切的要切成条。
6、佐料：白糖、白醋、盐少许。
制作方法：
1、在热米饭放进中放进适量的白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱等佐料，然后搅拌均匀，放在一边晾着。
2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。无设备者可跳过这一步。
4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧，最好有寿司竹帘。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。美味的寿司诞生了！
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