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如何评价汪曾祺
叶兆言：文人不清高，还做什么文人
汪曾祺的小说，很像一场不流血的革命。……林斤澜几次说过，汪曾祺为人很有名士气，名士气的另一种说法，就是不随和。我伯父也谈过对汪的印象，说他这人有些让人捉摸不透，某些应该敷衍应酬的场合，坚决不敷衍应酬，关键的时候会一声不吭。
汪在抗战前，基本完成了中学教育。和汪曾祺接触过的人，都应该有这样的体会，那就是他确实有本钱做名士。名士通常学不来的，没有才气而冒充名士，充其量 也就是领导干部混个博士学位，或者假洋鬼子出国留一趟学。汪曾祺和高晓声有一个共同点，都是大器晚成。苦心修炼而得道，不鸣则已，一鸣惊人。
在我的印象中，并没有见到多少汪曾祺的不随和。只有一次，参观一个水利枢纽展览，一位领导同志亲自主讲，天花乱坠地做起报告来，从头到尾，汪曾祺都没有 正眼瞧那人一眼。仅仅一次亲眼目睹已经足够了，窥一斑而知全豹，这正是我在现实生活中所期待的，而在此前，文人的名士气通常只能在书本上见到，我成长的那 个年代里，文人总是夹着尾巴做人，清高被看成一个很不好的词，其实文人不清高，还做什么文人。
何立伟：他的文字点燃了另一盏灯
他的文字才真是有韵味，比他的乃师沈从文公更白，更现代，更畅达，但同样的，有着从几千年传统和从自己个性里生发出来的文字神韵。汪先生的文字魅力，于 当时，于现在，我以为尚无出其右者。他的白话之白，是非常讲究的白，行云流水的白，有着真正的文字的贵气，常人可追他的白，却追不及他的贵气。
他的文字的贵气源自他是传统文化的.薪火传人，在文脉上是没有断过气的。故汪先生写小说，写散文小品，文字虽白得不能再白，却字里行间释放得有一泓古人性 情文章里才有的文气、雅气、书香才子气，仿佛是“间关莺语花底滑，幽咽泉流水下滩”，好东西藏在底里。凡汪先生的小说文章，我见之必读，读之必爱不释手。 我喜欢他文章里有而别人文章里无的那样一种调子，那样一种气场，及那样一种温度。
汪先生的小说自成风格，学是学不来的。你没有他的阅历，没有他的学养，没有他盎然诗意的性情，你如何来学?汪先生给当时盲从西方现代派的文学青年点燃了另一盏灯，照亮了另一条路。这便是汪先生在上世纪八十年代出现时的意义。
【汪曾祺】
193月5日生于江苏省高邮市，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。[1] 被誉为
“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”[2] 汪曾祺在短篇小说创作上颇有成
就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。
1935年秋，汪曾祺初中毕业考入江阴县南菁中学读高中。1939年夏，汪曾祺从上海经香港、越南到昆明，以第一
志愿考入西南联大中国文学系。1950年，任北京市文联主办的《北京文艺》编辑。1961年冬，用毛笔写出了《羊
舍一夕》。[3] 1963年，发表的《羊舍的夜晚》正式出版。1981年1月，《异秉》在《雨花》发表。12月
，在中国作家协会第五次全国代表大会上被推选为顾问。
5月16日上午10点30分因病医治无效去世，享年77岁。
汪曾祺的美食散文评价
近期，品读汪曾祺经典散文集《人间滋味》。饮食这种俗而又俗的大众文化，在汪曾祺笔下带着温暖、快乐和不凡的趣味。
《葵·薤》是其中尤为经典的篇章。由汉乐府诗《十五从军征》“舂谷持作饭，采葵持作羹”引出汉代的葵。葵是什么？葵如何又能做羹？带着这个疑问考究，从葵花说到秋葵，最后在吴其浚所著《植物名实图考长编》《植物名实图考》找到答案：古代的葵就是冬苋菜。由于时代发展，汉时的菜中之王葵如今几乎不为人知。蔬菜的'命运和世界一切事物一样，也有其兴盛和衰微。
薤叶极细。捏着一棵薤，汪曾祺想到汉代挽歌《薤露》“薤上露，何易脪，露脪明朝还落复，人死一去何时归？”由薤感叹人生短促。薤是什么？北方人极少吃，南方人常吃，现在叫“藠头”。作为南方人，我深感惭愧，吃了这么多年藠头，竟然连“藠”如何读写都不清楚，更别说藠头的渊源是薤。此类寻常植物，汪曾祺亦能引经据典，娓娓道来，学识之渊博，知识面之丰富，让人叹为观止。
炒米、焦屑、咸鸭蛋、茨菰是汪曾祺与故乡息息相关的食物。从《板桥家书》“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”说到故乡炒米待客之道，谈炒米手艺人，提到老祖母的炒米坛……对于咸鸭蛋、茨菰这些童年时没好感的食物，长大后却因久违而想念。悠悠往事随笔写来，无论是家常小食，还是地方风味，甚至生活里最平淡无奇的热汤，在汪曾祺笔下都添了一份文化意蕴，多了一笔闲情雅致。
不起眼的原料经大厨之手能做出人间至味的菜品。与此同理，平平常常的饮食亦能让大师写出妙趣横生的佳作。读汪曾祺《人间滋味》，赏美食品美文。汪曾祺说：“我所追求的不是深刻，而是和谐。”和谐的背后，是汪曾祺对待文学极致认真的态度：观察事物细致入微，用词力求准确、精练。最值得我们学习的地方，还是汪曾祺“宠辱不惊”的人生态度。
名人对汪曾祺的评价
学生时代西南联大教授、友人对他的评价:罗常培:该生素具创作夙慧。闻一多:你的报告写的比汪曾祺还好。(这报告是汪曾祺代笔写的)
王了一:自是君身有仙骨,剪裁妙处不须论。(存疑)
皮名举:阁下之地图美术价值甚高,科学价值全无。(画马其顿地图)
沈从文:他的小说写的比我好。
朱自清:他连我的课都不来上。(拒绝汪曾祺做他的助教)
朱德熙:曾祺将来肯定是个了不起的作家。
工作后:
老舍:北京作协有两个人写文章写的好,一个是汪曾祺。
黄永玉:我的画只有他最懂。他在我心里的分量太重,很难下笔。
江青:汪曾祺可以控制使用。
铁凝等人的评价就不写了。
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下午出昆明机场就直奔翠湖,又从翠湖走到联大旧址。沿路看着那些熟悉的路名,想起先生笔下的联大生活,不禁感慨物是人非。多年前,这里一定充满活力和希望吧。
穿巷子的时候,天色已暗,无意经过闻一多先生遇难处,心中一凛。又想起汪先生和闻先生的互相批评、“俯射”故事。
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