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冲向吉尼斯的关中硬汉子散文
一提到王平，我们周至人都会骄傲地竖起大拇指！他于央视春晚，以身手不凡的绝技，崭露头角；在湖北卫视“吉利全球鹰我就是天才”的表演赛中，倾倒台下所有观众，臣服所有的参赛者，被誉为中国传统八大苦功第一人。
我们认识王平，是通过一段新浪娱乐快讯和他神交的：
“用细钢针扎进自己的双臂，穿过肌肉，之后在钢针上面挑起20多斤重满满两桶水。这种只能在武侠小说或者电影里看到的绝技，‘吉利全球鹰我就是天才’选手王平却能轻而易举做到，不仅如此，他还用嘴叼起自行车，而且上面还坐了100多斤重的成年人，他的超强气功功底让人折服不已。”
随着央视春晚和湖北卫视“吉利全球鹰我就是天才”的热播，王平开始响当起来，被新闻媒体和网民称为最给力的气功大师。被誉为中国传统八大苦功第一人。
看了王平的诸多报道，我被他的绝技深深感动，当得知这位天才气功大师竟是我们周至县富仁镇卫星村人时，更是惊愕不已。于是，就有了一睹为快的冲动。天随人愿，这种机遇让我可逮住了。初的一个周末，《周山至水》杂志编辑部主任孟涛先生打电话，邀请我和作家老赵采访王平。听到王平二字，我不觉心里咯噔了一下，忙问，是不是湖北卫视上热播的那个吃啤酒瓶的王平？孟主任说就是那个王平，我喜出望外，立马关机下网，欣然前往，准备见识见识这位周至人为之骄傲的小乡党。
王平中等偏上个头，留着小平头，长得眉清目秀，一双闪亮的大眼睛显得特别有神。看起来，他像个风流倜傥的学者；然而，站在我们面前的，却是一个实实在在的顶级功夫强人！
他说起话来诙谐有趣，见面几句热情话就让人贴心热乎。当问起他的从艺生涯时，他就笑呵呵地侃了起来……
“说起我的从艺生涯，让你们几位见笑了。我家兄弟三个，我是家里的老大，自小就是个不省事的主儿，书念的不咋样，倒学会了舞枪弄棍的本事，为这事没少挨过老爸的揍，但过后还是我行我素。老爸拿我没办法，愤然地说：‘我看你就不是念书的喔料，爱成啥精就成去吧，你的事我也懒得管了！’我心里知道，这是老爸恨铁不成钢，但没辙，我就喜爱舞枪弄棍这玩意。”
说着，王平端起茶杯呷了一口茶水，润了润喉咙，放下茶杯，笑呵呵地看了看我和作家老赵，神情又飞扬起来：“你还甭说,我这根小草倒被一个剧团看上眼了，马团长看了我一阵舞枪弄棍后，拍了拍我的肩膀笑着说：‘是块练武的好料，你要是愿意的话，就跟我们剧团走好了。’”
“行！”我眉飞色舞一口应允。我瞒着家人，第二天一大早就悄悄地跟着剧团走了。马团长见我跟头翻得好，又会舞枪弄棍，就让我上台充当戏里的马弁。虽然说在剧团里我是个无足轻重的角色，但在马团长眼里却是块难得的宝，夸我勤快人缘好，还让我做他的助手，我心里明白马团长如此抬举我，是因为我这个人热情随和，是剧团里的开心果。
“那你后来咋又到了一家歌舞团呢？”未等王平说完，我又忙插上了嘴。见问，王平不好意思地冲我笑了笑，又继续说：“提起这事，我至今还觉得对马团长有点歉意，总觉得对不住他。剧团在陕北定边春季物质交流会演出时，正好，山外一个歌舞团也来助兴演出，听人说歌舞团里有一个气功师功夫了得，我一时心热，就去看了演出，那气功师钉板开石的功夫，让我大开眼界。演出结束后，我就到后台见了那位气功大师，自报家门，要拜他为师。那气功师问我练过功没有，我说练过。气功师随手从武器架上抽出一把长抢，让我耍耍看，我不客气地接过长抢就舞弄起来。气功师傅说我耍的倒也干净利落，笑呵呵地说：“孺子可教也！”在一边观看的歌舞团团长热情地邀请我到他的歌舞团，我当然乐意接受，这是求之不得的事，因为学习传统绝技才是我的愿望。回剧团，我向马团长说了我要去歌舞团的'事，马团长说啥也不让我走，马团长是个明事理的人，后来还是忍痛割爱放我走了。
自从王平到歌舞团后，就勤学苦练起来，当他了解到中国传统八大苦功后继无人，将要失传时，他就向黄师傅说，他要把这传统苦功继承下来，黄师傅瞥了他一眼说：“你能吃这苦吗？这可不是娃娃耍假假闹着玩的，就拿钢针穿肉臂来说，一根钢针要从肉臂中穿入……这一苦功让多少练功的人望而生畏。”说着，黄师傅又冷冷地看了王平一眼，迟疑了一下说：“这生生的疼痛你能经受住吗？”“能！我一定能经受住。”王平一脸认真地回答师傅说。结果证明，王平没有食言，10多年下来，他硬是把这中国传统八大苦功继承了下来。
“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”！机遇终于眷顾这个“十年磨一剑，霜刃未曾试”的功夫传人！
月，在吉利控股集团和湖北卫视联合打造的“吉利全球鹰我就是天才”大赛赛场上，各路英雄云集：响指达人葛望一分钟之内能打响260次的精彩表演；吉他指弹高手杜飞飞用一把吉他演绎数十把吉他奇人奇事；一个人能活灵活现表演对口相声的腹语高手史峰......众多的精彩表演，使台上评委喜形于色，使台下观众为之雀跃！
然而，王平的上场，顿使赛场高潮迭起！他用钢针横穿两只手臂，各挂两只盛得满满的大水桶，然后舞动身躯，就地打转，两只水桶随之旋转！这时候，他的手臂，臂上钢针，钢针上挂着的水桶，旋风一般，成了一个平面！煞似壮观！就这样，他一连轮了十多圈，忽的，戛然而止！脸不红，心不跳，提桶而立，如庖丁解牛一样的干净利索和平心静气：“为之四顾，为之踌躇满志！”更奇的是，那满得凸出桶面的水，或飞一般地抡，或飞一般的转，或戛然而止地停，一点未洒，一滴未流！
他取来两只啤酒瓶子，盖子也不揭，放进嘴里，咬碎而食！啤酒不洒，瓶渣不掉，“卡擦”、“卡擦”，一阵猛嚼，一阵狼吞虎咽！那样子，就像小孩子吃冰糖似的爽口，嚼巧克力一般的惬意！他吃完一瓶，又是一瓶……他口叼自行车，车上坐着一个大小伙，大小伙竭尽全力地蹬着车轮子！他钢针封喉……他鼻孔吞钉，稍微运气，钉子竟奇迹般地蹦出眼帘……
精彩的表演，真米实麯的硬功夫，无与伦比般的身手不凡！
台上，美女主持人程丞花容失色，掩面拭泪，全然忘却了自己的主持身份；三位评委瞠目结舌，老大一会子都屏住着自己的呼吸；台下观众，始而伸颈，侧目，继而“两股战战，几欲先走”！最后，报以雷鸣般的掌声！
在聊到春晚刘谦的魔术表演时，王平淡然一笑说：“跟苦功相比，魔术可算是小菜一碟。”我回头瞥了王平一眼，有点激将的味道说：“小菜一碟？那你也来一小碟让我们几个见识见识。”
“行么！我就给你们来一碟，让你们几个瞧瞧。”说着，王平起身，随机把手中燃得正旺的半截香烟向另一只拳眼一塞，轻轻地吹了口气，一展手，那红红的烟头便没了踪影！正当我们三人愕然时，王平拱拱手，笑呵呵地说，献丑了。说着，又从上衣兜里掏出一沓白纸，当着我们的面，一页一页数了起来，不多不少，数了十二张；数毕，把那沓白纸合叠，随着“哈”的一声叫，一扬手，手中那沓白纸却变成了一沓百元大钞来！钞票不多不少，正好又是十二张！“奇哉！奇哉！”我和作家老赵，孟涛主任拍手叫绝！
俗话说，台上一分钟，台下十年功，对这句话，我们几个人从小乡党王平身上得到了印证。虽然说，魔术是假的，但这零距离的观察，却看不出一丁点儿破绽来。在场的孟涛先生不信这个辄，他在王平的身前身后找来找去，甚至让王平挪了好几个地方，但是，还是无法找到这根不翼而飞的半截香烟！王平的功夫真可谓炉火纯青！
说小乡党王平是中国传统八大苦功第一人，是中国最给力的顶级大师，这称谓可算是名副其实，一点不假！
在演艺界，王平表示，他不会止步于此，他要挑战全世界，挑战吉尼斯！我们衷心祝愿，我们的乡党王平，百尺竿头，更进一步，明天更加灿烂辉煌！也祝愿我们的观众，看到他更精彩的演出！
关中女人散文
关中女人喜欢运动，喜欢健康的美。不会忸忸怩怩，她们喜欢大声说话，喜欢高声歌唱。不哭哭啼啼，关中的女人乐观、爱笑，爱就爱得轰轰烈烈，恨就恨得刻骨铭心。生活中不斤斤计较，小肚鸡肠，懂得宽容看待身边的人和事。既不矫揉造作，故作姿态，也不遮遮掩掩，虚伪矫情，举手投足之间有一种自然和坦荡，无论什么场合都能落落大方。
关中女人憨实、纯朴，热情好客。无论你是她父亲的故交，还是她老公的同事，只要你到她家，她都会热情的招待你，也许没有太多的客套和寒暄，但她会炒上几个拿手好菜 ，为你擀一碗面条。你吃得越多，她就会越开心，觉得自己的厨艺不错。你若客气不吃，她会生气，关中女人就是这么实在。
关中女人不做男人的情人，但却是男人最好的知己。她不喜欢偷偷摸摸，也没有心思打探男人的隐私，更不会追问你究竟有几个妹妹，她只要你在心中为她留一个小小的空间，只想做你的红颜。 她能解读你的失意，诠释你的困惑，排解你的痛苦。她能真正关心你，在你失意时，给你振作的勇气和信心；在你得意时，提醒你要正视自己；在你遇到生活压力时，她会认真帮你分析，找出问题的根结，帮助你走出低谷……她能成为你最铁杆的异性朋友，成为你可以互诉衷肠的`异性朋友。你伤心时，她不会陪你落泪，她会拍拍你的肩，为你高歌一曲《从头再来》。你喝酒时，她不会陪你醉，但会陪你喝两杯，哪怕她不会喝酒，然后劝你回家。关中女人就是这么坦荡，豪爽。
关中女人不消极自卑，思维开阔，心态平和。利索干练，从内到外透露着一种乐观、自信。哪怕遇到再大的困难，再大的难处，哪怕是天灾人祸，她们就像那沉稳的秦岭大山，能接受风雨雷电，严寒酷日的入侵，那怕只剩下一枚绣花针，一只背篓，她们也会用她们的坚韧和顽强，撑起属
关中女人很简单，喜欢穿简单的衣服，说简单的话语，写简单直白的文字。没有纷繁复杂的人际，没有莫名其妙的紧张，无须浓装艳抹地打扮，一切都自自然然，清清爽爽。但无法掩盖那种天生丽质的美，那种天赐的羞涩，那种内在心灵的纯静。不喜欢用暴露的装束表达自己的性感，而是透出一种迷人的气氛，从骨子里散发出自己的柔情和妩媚。不是用自己的脸蛋和身材勾引男人的眼球，而是用自己的气质和思想抓住男人的心灵。
关中女人重情重义，爱，就是一辈子的事，哪怕自己嫁的男人曾经不是自己的最爱，但是结了婚她就会对自己的男人死心踏地，老公就是她们的唯一，生命中她们可以失去很多，但永远无法忘记责任与忠诚。夜里把头枕在老公的壮实的胸脯之上，把那方寸的避风港当作是她的一生的归宿。常将如火的柔情熔化在那安全的港湾，融进了冬季漫长的夜晚。
关中女人，更理智的对待自己的情感。她们知道老公和孩子对她们很重要，但不是她生活的全部，她有自己的生活圈子，更注重的是独立的美。不依赖撒娇来赢得玫瑰，独立的个性使她们看重的是自己拥有什么，而不是向男人索取什么。对待身边的男人不会主动或热烈，含蓄中有一份矜持，柔和中有一份刚强，既不冷傲的让人无法亲近，也不随便让人走进她的内心。
关中女人活得淡定从容，开心自在，或许容貌并不漂亮，但她们不抱怨、不自卑，有足够的自信和活力，如云潇潇洒洒，快快乐乐，她们真实而不虚伪，坦诚而不做作，如秦岭山一样自然、有力；如灞河水一样清澈、透明。
路遥文坛的硬汉子散文
知道路遥的名字是在他的中篇小说《人生》出版后，先是在广播电台连续播出，后来又根据作品改编成电影《人生》，作品里浓郁的陕北生活情趣，还有那一幅幅充满着黄土高原气魄的画面，那充满苍凉悲壮高亢的信天游音乐《走西口》的动人旋律，都叫人赞不绝口，这是作品给人的印象深刻的视角艺术；随着高亢而富有特色的音乐声音，主人公高加林和刘巧珍的爱情故事逐渐展开，情节跌宕起伏，引人入胜。高加林是一个有作为有个性的热血青年，但是他的理想不能实现，他无能也无奈改变自己的命运，只好在用超强负荷的体力劳动折磨自己的肉体，麻痹自己的太过于清醒的神经和灵魂；幸好有善良的德顺大叔跟他做伴，给他讲过去的事情，让他在和过去的艰辛对比中增强生存的信心，在高加林心灵极度苦闷和伤感时，刘巧珍以她的纯朴和善良接纳了高加林。
高加林在极其艰难的处境下，有巧珍这样一位美丽大方的姑娘主动追求，心中的寂寞和失落被当时的火山一样的爱情所温暖，这种爱情本身里面就包含有一种感激和被怜悯的情愫存在，刘巧珍也因此得到了加林哥哥的爱情而感到生活很温馨，整个人像是变了一样，走路说话眉目含情，人全都知道了她们两的婚事已成定局，在人们的眼睛高加林能配上刘巧珍正是因为他有文化，有追求，不同于一般农村青年，所以大家从心里首肯了他们两的婚姻；假如高加林是一个外表光唐毫无追求的人，刘巧珍不一定能主动去追求这段婚姻，但是先天的文化差异已经从此暗暗买下了伏笔。
后来的故事我不想多说了，这是我脑海中对路遥的第一印象。直到后来他的巨著《平凡的世界》写完后，竟然撒手人寰……我和路遥从未有过接触，认识他是看了他的作品，我从作品的文字里感受他的人格魅力，突然听到不幸去世的消息，我感到震惊，欲哭无泪；心灵深处在流血，多优秀的作家，咋说不在就不在了？人生真的像一场梦？他英年早逝，不足五十岁就匆匆离开了……
随着我年纪不断增加，我感觉到路遥是一个真正的`硬汉子，文坛上如他这么拼命的没有第二个人，有人称他为“拼命三郎”，果真如此！
记得我在南方下海时，曾经和几位文友在一起聊过路遥。几位文友因为我是关中人，很高兴，大家纷纷赞誉“陕军东征”的盛况，特别对路遥倍加赞赏，其次是贾先生，然后才是陈忠实，那时候《白鹿原》还未出版。
不过一位文友说了这样一句话，我到现在都忘不了。
他说：你们北方作家很傻，创作是个愉快的事情，咋就连命都搭上了？实在有点令人不解。我当时也许是喝高了，没言传，大家听了觉得鼻子酸酸的，都不出声了。
这话被我再次想起，我的心情很复杂，也很沉重；我从心底里敬佩路遥，他无愧于文坛硬汉的称号。他匆匆走了，留下了大量有关他创作生活的回忆性文字《太阳从中午升起》，还有他的无比丰富的长篇巨著。我从其他人的回忆录中得知，他在生命最后的日子里，几乎是在拼命，是在和死神赛跑；据说当时是住在户县草堂写作的，不分昼夜，他的烟瘾很大，那是写作人的精神支柱，是消除寂寞和孤独最好的伙伴，说的深刻点，那就是那人的灵魂，而对于一个喜欢写作的男人，无异于生命第一部分，也正是因为如此，使得他的身体慢慢垮下去了……
路遥哪里是在用墨水写作呢？他分明是在用生命蘸着血液在写作；他把文学事业当成毕生的追求，写作严谨一丝不苟，他写主人公下煤窑的生活时，自己默默混在一群满脸黑乎乎的煤矿工人之中，那神情是认真和神圣的；他在用生命体验生活，又是用生命在写作，再加上他深厚的文化底蕴，他创造出了文学长廊里杰出的典型形象——孙少平……
再一次像路遥致敬！文坛硬汉——路遥，你在天堂好吗？
4月3日下午3点匆就。
咸阳关中的散文
北面悬挂着帝陵公园全景图，五陵九嵏梁山远近起伏，周秦汉唐迷雾千古不散。南面张贴秦岭渭水逶迤并行的山水画长卷，道教圣山与儒家之水黑白相依，哲学思想与诗经唐诗交相辉映。西面在讲述的后稷教民稼穑、苏武执节北海放牧、董永卖身葬父感动仙女的感人故事。东面在演绎秦王扫六和的激烈与悲壮，诸侯尽西来的不甘与惊惧。中心陈列着明清古城的亭台楼阁与长街短巷，渭河古渡与关中民俗的写真图像。这就是我展示给你们的“关中大客厅”的模型。
“关中大客厅”是我为咸阳的命名。我认为，既然把咸阳定位为以旅游休闲娱乐居住为主题的田园城市，那就给他冠以客厅之名最适合不过了。
无论你是从北面空降而来，还是由南面涉水而至，你都会对这座30的历史文化名城有一次审视和认识的，你多少都得给它下一个定论，咸阳的资源无外乎就是地下地上的人文历史，除此别无。因而，给咸阳把脉，为咸阳定位，是十余年不停歇的努力，最后终于一锤定音：西安是生产财富的工厂，咸阳是保养充电的庭院。一如上海和苏州的关系。这是历史的必然，是地理位置所致，这条东西狭长的平原，这片山水俱阳的沃土，大静无华，适宜养心，凡来过咸阳的人都给出一样的结论，安静优雅。
我常常邀请天南海北的朋友，请他们来咸阳一聚，请他们参观“关中大客厅”，这里有爽辣的秦酒，也有甘润的陕青，既有羊肉泡馍葫芦鸡，也有腊肉夹馍葫芦头，穰皮子酸辣爽口，臊子面喜胃饱肚…… 吃饱了喝涨了，和他二爸一样了，走，逛走。斜倚古渡亭栏，聆听咸阳桥上车辚辚马萧萧的躁动，脑屏闪现出皇家卫队与宫娥嫔妃的踉跄与狼狈；迈步五陵原，想象大殡的仪仗遮天蔽日而来，倾国财富随葬于脚下这片厚土，从此荒寂的原野不再消停；东觅古都遗址，伫立高台四下望。金戈铁马今何在？六国惧色已无影，只留下悲壮的歌声、吼声、笑声、哭声与骂声......西踏青川寻根，教稼台抚今思昔，感恩后稷稻疏育民开新纪，农耕文明始于关中这方沃野腹地，孕育出了孝义天下的董永，忠义天下的苏武，慧于天下的苏惠，明于天下的李世民。凤鸣于台，爱情恒久。儒学传世，孔庙不朽。清渭高耸，古韵悠悠。钟声荡荡，瑞气千秋。咸阳湖水，载歌载舟。田园氤氲，宜居宜修。留恋往返，客心揪揪。这就是咸阳，我认为，游历一座城市，必须深入到它的角角落落，如此，你才会触及她的迷人部位，才会沉醉于它的迷人神情，才能难舍于它的.诱人气息，才能怀念于它的内容。茶的清香，酒的醇香，诗的深情，歌的豪放，人的厚道，土的质朴恰似磁石将客人缠绵的心绪牢牢地锁定，谁愿走出客厅的门扉。
不想走，就多留时日，我可以给你当向导，每走一处我都会讲给你一串迷人的故事，每一个故事都是珍藏在咸阳箱底儿越千年的秘密，足令你惊愕，定让你瞠目，之后你会如梦方醒地叹谓：哦，原来是这样呀，了不起，咸阳！我爱你，咸阳！
关中老碗面散文
陕西关中的面食颇为丰富，外地人住一阵都能随便说出很多名字，像裤带面、臊子面、揪面、扯面、剪刀面、炉齿面……加上各种浇头多达百余种。那“大海碗”盛了多半煮熟的面，浇上某种浇头，看着就有食欲，像本地人的性格一样，实在，热情。
这天独自办事过了饭点，就近看到路边一家“老X家手工老碗面”餐馆。一对老夫妇热情地在厅堂门外招呼人，老丈把我让进大厅靠窗位置，先用黑陶瓷碗倒满热腾腾的面汤，然后，冲外面喊了两遍我点的“三合一”，笑呵呵地转身出门揽客。大厅连门厅圆桌方桌约有十七八张，清一色木质桌椅；每桌中间放着几个黑色的小陶罐，分别装着油泼辣子、酱油、醋、蒜瓣、盐；厅堂口木柜下面是小碗、勺子，上面消毒机露着木质筷子。
随着老妇热情的招呼声，进来一位中年女客，衣着朴实相貌端正眼睛透着灵气，手里攥着手机，似是刚打完电话的样子。站在厅堂柜台转弯处，眼睛看着墙上的菜单，浓郁的本地话说：“牛肉面多钱？”
“十三！”老妇微笑着站在女客身旁，她不用看菜单。
“怎贵滴？”女客木纳的表情带着些许惊讶。
老妇淡淡一笑说：“臊子面十块，油泼面最便宜，八块！”
“油泼面有葱姜吧？呃（我）不吃葱姜蒜！”女客犹豫地看看老妇又扫一眼菜单，看样子挺难决定吃什么。
老妇吧嗒吧嗒嘴，可不是，油泼面就是在熟面上撒了葱姜辣子粉再浇热油，喃喃地说：“要不你吃臊子面吧？除了臊子不加旁的。”
“你家臊子面难吃不？”女客说着走到大厅边上一张空桌前，似是接受老妇的推荐，又显得有些担忧，“要不呃先吃饭再给钱！”
“放心吃，呃家面卖十几年嘞！”老妇说着为女客倒碗面汤，转身边走边喊：“臊子面一碗！”出厅堂门又继续揽客。
女客喝几口面汤，又拿起手机开始讲电话，言语间都是家长里短的聊天，羡慕谁找了个好工作。
老丈端来一个青底兰花大海碗，装的是我要的“三合一”，冒起的面上面盖着一层牛肉、臊子、西红柿鸡蛋，我接过老丈递来的筷子，稍微搅拌吃了起来，味道还不错，只是感觉这么大碗饭应该吃不完。
“咦——呃地心潮很！”惊呼的是那位女客，右手拿筷子左手揉着心口，脸上的表情显得十分难过。不少客人看过去，有人忍不住问情况，我也听出这是不舒服的意思，但这种场合和大多数人一样选择不多事，何况她的声音洪亮没太大异常，就边吃饭边留意。
“咋？你啥意思？”为女客端饭的老妇刚走到厅口又返回去，拉长着脸看女客，显得有些不耐烦。女客用筷子戳着碗里的菜，表情还是满脸的为难，大声嚷着：“难受很！呃说过不吃葱姜，你这还有，呃吃一口就不行嘞！”
那边的老丈满脸的'不悦走过来，悻悻地说：“她方才说了不另外加别地，么（没）人给你加啥，沃似（那是）炒臊子的姜，一点姜莫得咋做臊子？”“那不成，呃吃不哈（下），难受很！”女客把筷子搁在桌上，扭头看向一边，左手还在揉着心口。
“啥人些？”老妇无奈地扫一眼周围的客人，边往门厅走边嘟囔：“俺开十几年的面馆儿，么见过这号……”
“反正呃吃不哈，不能算钱！”女客一副不甘心吃亏的样子。
“行了行了，走吧，把钱退给你！”老丈说着掏出一沓散钱，抽出十元拍在女客面前桌子上，脸上写满了懊恼，大有为了不影响生意委曲求全的意思。
“退啥钱？沃（那）人压根儿么给钱！”老妇引着客人往里走，狠狠白了老丈一眼。
“呃也么说要你钱，意思就是么吃饭不给嘞！”女客幽幽地站起身往外走，又拿出手机开始打电话。
“她要不说你可不就拿了？”老丈虎着脸注视女客离去，边把钱塞口袋边向旁边客人申诉，“看，么给钱还想让给她退，啥人些？”
有些客人报以浅笑，有的自顾自吃饭，我的饭也吃的七七八八，站起身付了钱走出厅堂。老夫妇在门口继续招揽生意，身后仍是一派热闹景象。心里有点莫名的失落，不知是为老夫妇对客人骨感的现实感慨，还是觉得那位女客难以沟通，又或是生活的忙碌让人没有耐心去理解。
回头想想那摆在眼前的老海碗，那冒起的面和浇头，确实比较敦实，透着实在。
霍氏吟诵与关中方言散文
正当我们研究关中方言与秦域文化关系的时候，喜获霍松林先生《月夜》吟诵调的录音。听来简单，似乎平常，或者说只是即兴吟诵的自然而为，并不起眼，实则是一首内涵丰富、很有诗韵学术价值的吟诵艺术资料，不可小视。
这个吟诵调，无疑是他从父辈那里听来、学来的，虽然只是教育承传（心传口授）的一隅，但这样的承传，却有着更深一层的积极意义。
这是我们在为先生吟诵调记谱中得来的一点感悟（见霍松林吟诵《月夜》曲谱寒雷义燕记谱整理）。
就一位国学大师而言，他不仅是一位博学多能、满腹经纶的学者，教授，而且更重要的是，他是一位继承、传递中国古代传统文化的实实在在的传承人。不只是知识的上下承传，还有包括古诗吟诵艺术在内的口传心授的教育承传。
在中国古代，以孔子为代表的教育家，在讲授诗歌、诗学的诗教中，特别重视诗教与乐教的紧密结合。此所谓“弦歌”的缘起。这是一个了不起的教育创造！即使在今天，也应该大力倡导。这是由于，自古到今，诗、歌、乐总是密不可分的。
按作诗的要求，必须用词简练，节奏分明，字句排列，大致整齐，而且语尾字，一定要讲究押韵，这就是诗歌音乐性之所在。这种文学形式，不是文人的凭空创造，而是从民歌的歌唱性中学来的，是从两三千年前的《诗经》、《乐府》承传而来的。这也是许多唐诗、宋词、元曲被应用于“歌唱艺术”中的的“源”和“根”。
以此来审视霍松林先生对唐诗的吟诵之调，就有了对诗歌“索根探源”的依据和更深一层的意义了。
这里有一个诗歌与语言的关系问题。可以这样说，歌唱性的诗歌，是用语言来表达的，而其歌唱性，却源于歌唱人所运用的方言。所谓对诗的“吟”，“诵”，“唱”，只不过是“吟”，“诵”，“唱”者对自己所运用的语言（方言）的语音、声调夸张与艺术加工而已。
我们多次讲过，作为交际工具的方言，是该方言区一切民间文艺的基础。秦腔的基础方言，是关中话；豫剧的基础方言是河南话。京剧、晋剧、川剧、越剧、粤剧，都是以当地方言为基础的，毫无例外。
现在，我们听听霍先生的《月夜》吟诵调，是以哪个方言为基础的呢？多数听者会明确回答：关中方言！
对啦，没错！
我们所记录的这个吟诵调，从本质上讲，是忠实于霍先生的原始录音的。只是把霍先生的吟诵，按旋律、节奏要求，更加规整化和音乐化了。
为了使其两相紧密对照，能有一个听觉上的连续感，经测音，采用了他用关中方言的自然音高（E调）记谱、打曲，加了过门，放慢了速度。如果仔细聆听，你一定会听出它那“似曾相识”的'关中秦腔、迷胡、劝善和类似《绣荷包》《四六曲》的味道来的。对用惯、听惯关中话的陕、甘（陇东）人来说，自然就有了“乡里乡亲”的亲切感。
何以如此？就是源于他的吟诵调，是来自关中方言。
今夜鄜州月，闺中只独看。遥怜小儿女，未解忆长安。
香雾云鬓湿，清辉玉臂寒。何时倚虚幌，双照泪痕干。
对杜甫这首《月夜》诗，各地（如北京、河南、四川、广东）读者，会有用各地方言吟诵的不同的音响效果和韵味。如北京味，河南味，四川味，广东味是也，但经霍先生一读，就是陕西关中味的了。
霍先生虽是甘肃天水人，但当地的方言却属于自古形成的秦域关中语系，即源自陇东的泾渭流域的关中方言。与这一带方言相应的秦腔、民歌小调、曲子、陇东道情等，亦与今陕西关中的同类演艺艺术想通或相溶。可见，方言对同一方言区民间艺术的影响，是何等之烈！
这便是霍先生吟诵调的方言基础。
比起普通话，关中话与普通话，调类相同，而调值有异。其对应规律是：
普通话的阳平声与关中话的阳平声相同或相近，而其他三声则相异并大相径庭。关中话的阴平，读低平调，近似于普通话的上声调；关中话的上声调，读高降调，近似于普通话的去声调；关中话的去声调，读高平调，相当于普通话的阴平调。
如用关中话来读普通话，“阴、阳、赏、去”四个字，犹如关中话里的“印、阳、商、取”。
“今夜鄜州月”句，用关中话，各应读阴平（今），去声（夜），阴平（鄜），阴平（州），阴平（月）。但需要提及的是这个句尾的“月”字，它在普通话中，是读去声（仄声）的，但在关中话里却读的是阴平声。这是此诗首联中最相异的字调。从语调或音乐旋律走向上来看，说关中话的霍先生，只能用把它读成低降调的阴平声了。
最典型的例子，是第四联的“未解忆长安”句。“未解忆”三字全是仄声（各为去声，上声，去声），而“长安”二字则全为平声（各为阳平，阴平）。其旋律，自然是“下行”的乐句了（见所记曲谱）。
无需多言细论，仅此即可看出和听出它那浓郁的关中韵味来。
通过对先生吟诵调的记谱，我们悟出了这个古老吟诵调的学术价值是：
其一，他是用古老的关中方言及其语调吟诵的，故颇有汉语考古学的价值。
杜甫说：“回首可怜歌舞地，秦中自古帝王州。”前辈学者齐如山说：“风从西边来。”还有学者认为关中方言，就是周、秦、汉、唐时期的官话，许多古诗，若用关中话来读，才是协韵的。凡此，皆可透过类似霍先生的吟诵调去考察。
其二，吟诵是语言的表达、修饰与夸张，其语调的音乐性，非常显明。对研究方言与民间音乐的关系，很有价值。
其三，吟诵诗歌，总是要表达诗歌的思想感情的，总是依语亦依情的，它虽然只是依语达情的一种即兴吟唱，但总是寓情于中的，因此，就具有自然作曲的含义，故此吟诵调，有着音乐学的研究价值。
其四，中国地域广阔，方言很多，各地民俗，不尽相同，而操着各种方言表达各地、各民族人民生活的场景，是异彩纷呈的。其语言的语音、词汇、语法不仅非常丰富，而且在表达喜、怒、哀、乐等各种情感方面，也是千变万化的。这就为通过诗歌和以诗歌为催化剂的戏剧、曲艺、影视等形式反映不同地域、不同题材、不同风格、色彩的艺术创造，开阔了视野，开辟了无限广阔的新天地。就此而言，其吟诵形式对深层次的美学研究有着积极的借鉴价值。
人们都说，民歌很美。美在何处？其美之源何在？不妨从霍先生的吟诵调里去得到某些启迪吧。
关中汉，爱喋面
小区外面有家大王面馆，我常去光顾。
这家面馆的生意很火，面做得地道。老板膀大腰圆，留小胡须，豪爽。老板娘微胖，卷发，麻利。这夫妻俩开店二十几年，生做得如他们的扯面，一个字——爽。
吃饭吃个心情。一进门热辛辣辣的招呼，让人如沐春风。
吃面吃个热乎。顾客落座，老板娘便端上一碗热气腾腾的面汤。那是不同家里的面汤，略略一点点咸，还有一丝丝青菜的味道!就像大锅熬的稀饭，火候到了味道自然不同。我连喝两小碗，直夸面汤好喝。老板笑了，我说：“确实 比家里小锅小灶里的好喝!”邻座一女子也笑了，她可能奇怪，这人喝个面汤也有如此的感受，是不是吃过苦挨过饿的家伙!
正胡思乱想。老板娘便端上我要的蒜醮面：又长又宽，三条一尺长盛在小盆里，几叶翠绿小青菜，一小碗辣子蒜水。
筷子将面夹到蒜水里，醮着吸溜吸溜入囗，筋道味长的宽面便风卷残云般享受腹中，那真叫个爽!
起身，付过钱。给小胡须的老板挥挥手，朝回摇去!昂昂乎一员外的悠然!
正是：八块小盆蒜蘸面，酸辣筋道解我馋。吃罢八字摇摆去，窄板身材挺肚圆!
往回走，想起小时侯吃面那些事!
那时候吃粮紧张，父亲和爷爷拉石头去泾阳三原换粮。架子车装上翁盖子、门墩石、捶布石拉到一二百里以外，千斤的行程要下多大苦，往返需四五天，一路风餐露宿，吃尽苦头。鸡叫唤，母亲便起床搭火，擀面，平常吃红苕剁剁、玉米面饸饹，出外换粮，母亲特意擀长长的面条，一碗干的，一碗汤的，吃好才动 身。鸡叫唤母亲便起床搭火做饭，我正熟睡父亲便起来吃饭。母亲送父亲回来才叫醒我，她把锅底的一点短节节面捞上一碗，让我爬在被窝里吃，那真是难得的美味，三下五除二吃完又睡了!这是我童年里吃的奇香无比的面，如今人过半百的我时常想起，那一幕幕清晰地印在我的脑海里。
在家妻子做饭，问我吃啥，我不假思索：面!
妻说：“换个口味!”我说：“老先人吃了几千年的面了，有啥厌嫌的!”
我是关中汉，当然爱喋面!
濒临失传的关中名菜永寿玉镶金现代散文
新上任的旅游局长戴丽下茬立势要抓全域旅游，盛情邀请李春光、杨焕亭、杨波海和我利用两天时间踏勘永寿全境、修改旅游解说词。老先生们马不停蹄、点灯熬油，很快完成了任务。大家兴致高涨，在樊家河品尝完“一鱼三吃”以后，话题自然转到了永寿美食上。外县的两位杨先生认为：湖鲜不如河鲜，河鲜不如海鲜，永寿的“一鱼三吃”固然好吃，但各地都有，显不出特色。你们永寿还有什么独具特色的美食呢？
李春光是御驾宫人，推荐了糜面杠子、槐花疙瘩、马油馇酥、过桥面、血条汤、罐罐沟的豆腐脑等等。
李先生说的都是民间美食，岂不知永寿官府宴有大名鼎鼎的四大名菜哩！前清的陕西布政使、河南按察使、民国的监察院长、203师师长都赞不绝口呢！
什么，什么，何不娓娓道来？先生们来了兴致。
其实永寿的四大名菜是指水脆油、三仙鸡、石头镜和玉镶金。我卖个关子，咂了一口茶。三位先生伸长了脖子。我说：水脆油、三仙鸡在拙著《监军镇》里有大篇幅的描写；石头镜我要另文介绍；玉镶金是端午时令菜，我就叙说一下，可惜时间紧迫，这次是吃不上了，等我退休以后，在老家支起石磨，一定让先生们大快朵颐。
每年端午节前后，永寿的小麦进入灌浆期，看着丰收在望的样子，农人们喜笑颜开；官府的厨子们立即忙活起来，他们割下七八成熟的小麦，用手掌捻搓出淡绿色的`麦粒。因为麦粒尚未成熟，绝对不能用碾子或者碌碡脱粒，只能靠人手一把一把搓出麦粒。等到有了两老碗麦粒，第一步就完成了。
用急火快炒麦粒是永寿厨子的绝技，这和杭州人炒揉龙井茶的技法如出一辙。麦粒们经此一关，脱胎换骨，成为外表深绿、内瓤金黄、晶莹透明似的翠玉珠子，没有一点儿火燎气息。鼻前闻闻：清新浸脾；眼前看看：翠色撩人。
厨子们趁热将麦粒放到小石磨上，轻轻转动着石磨手柄。不一会儿，两层石磨间争先恐后挤出许多黄绿相间的小条儿，就像水蛇腰的女子在情人面前的扭捏；又像陕北的抿节，不，抿节那有这样灵动呢！对了，就像南山人手工搓绳，小绳子摇头晃脑着，叽叽歪歪着，跳着狐步舞似地围着石磨转起了圈圈。
我想起了小时候在煤油灯上烧青麦穗的情景，还有味道。先生们的童趣又回来了。
先生们想想小条儿的颜色，是不是很像翠玉上镶了黄金，或者黄金上镶了翠玉。
难道这就是永寿的四大名菜之一玉镶金？对了。不过，未免有些简单么！
这才备好了主要食材，复杂的还在后头哩！
玉镶金的吃法大概有拌、炝、炒、烙四种。加点蒜泥，酸辣出头，凉拌的做法，符合大众口味；胡麻油七成热，葱姜蒜炝锅，加发菜、地软炒熟，趁热炝玉镶金，这种做法好像急就章，适合闻了大半天气味，性急忙着吃的伙计享用；玉镶金最正宗的吃法是和青红椒爆炒，加点儿虾仁、青豆提味，听说前清的知州、知事们最好这口。
最复杂的做法是烙，往往是衡量永寿官厨们水平高低的秤砣，配料是罕见的甲鱼蛋和鸽子蛋。先把鸽子蛋煮熟，用丝线切开蛋清，取出完整的蛋黄，然后用丝线继续将水晶似的鸽子蛋清切成瓜瓣状；打破甲鱼蛋，和红薯粉成稀糊状，加五香粉、盐、胡椒粉等；将玉镶金放入红薯糊，入煎锅煎至一面焦黄，一面放上鸽子蛋清和蛋黄，摆成各种吉祥图案，上桌前撒上葱花即可。
哎呀，听起来口感都很清新么，这是端午的味道，更是永寿的味道，只可惜我们从来没有听说过，更没有吃过。秦力，你年纪不大，难道你吃过这个玉镶金？
我读过我曾祖的笔记呢，前清时候，关中各地都有这种美食，做法上只有些许差别，不知什么原因，民国时期，就只有永寿有了。大概二十年前，我热衷厨艺的时候，亲手做过两次，哎呀呀，那味道么，简直就是一口吞下了整个初夏，吞下了整个永寿。
只可惜现在的永寿人恐怕大多数不知永寿县还有什么四大名菜，还有什么玉镶金，更不要说吃过了。发展全域旅游嘛，开发恢复出永寿四大名菜，岂不是锦上添花了。
先生们都认为可行。
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