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又是一年野菜香散文
春意正浓时候，山坡、桥头、沟畔……野菜飘香。
我的家乡在鄂东南地区，有很多能吃的野菜。一般在春季里长势最为茂盛，有地菜、野竹笋、香椿等，每次我在同学群里说起，总会勾惹得那些身在异乡的同学们口水直流，浓浓的乡情总是能唤起不尽的话题。
地菜又名荠菜，是家乡长得最早的，立春一过，有时连旧历的新年都还没来，它就从土里冒了出来，像一朵绘图的雪花一样形状，紧紧地贴着地面，青色的，叶子慢慢长了些，才会离了地面，边缘的几片叶子尖总向地飘斜着，才发现叶子是长椭圆形的，呈锯齿状。地菜一般生长在松软的荒菜地里，潮湿的河坪上，或是刚种不久的小树根旁。干地上长的地菜大部分是青灰色的，水土肥沃松软的地方则是嫩绿色，水亮亮的。
地菜在有些貌似会长的地方一棵也看不到，但找到它了就是一块一块的生长着，给采挖地菜的人带来了方便。采挖地菜的工具是窄窄的小铁铲子或是割谷麦的旧砂镰刀，紧挨着地菜的根部，将铁铲用力的抵进土里，随即将地菜轻轻地提起来。
地菜是不起秤的，想要吃到一菜碗炒地菜得采挖老大的一包，稍嫩的地菜更是体小，特大颗的地菜都是将老或已老的，茎骨都显了，硬硬的扎嘴，不能要。地菜靠近根部的那一撮总是藏了很多细小的沙子，一定得用清水精心的洗过多遍，洗干净了的地菜过一下开水，为的是去掉土腥气。过了水之后，放在油锅里爆炒，地菜很吃油的，要稍微多放油，加上红辣椒、蒜末儿，色味十足，香辣爽口。
其实地菜最好的吃法是包饺子，那样的地菜都不用焯水，趁新鲜的洗得干干净净的，合着五花肉绞成肉馅，包进饺子皮里。地菜的青气合进了肉香里，些微的韧性也糍实了，是完美的佳肴。这两年开春我会跑到很远的地方去挖地菜，给小孩做几顿饺子吃，明明半颗青菜不沾的她，听到有地菜饺子吃便会欢快的大喊：吃大餐啰！吃大餐啰！
野竹笋是家乡春季里最常见的，随处的山沟里、塘埂外、河堤边、岸堑边都会长出来，夹生在野竹丛的周围。长长短短，大大小小，浅绿色的笋衣子一层层包裹着，像春姑娘的纱裙。
抽野竹笋是有趣又危险的`。少少的野竹笋会长在野竹丛的外围，只需走过去，握住竹笋，垂直的向上一拉，竹笋就从土里干净利落的起来了，没有半点根须，不染半点尘土，像是从地里取出一支仙笔来了。大多数的野竹笋是夹生在野竹丛的中间，与杂藤、炸刺一起茂密的生长着，人得猫着腰使劲地钻进去拉扯它，被勾缠着，被刺伤是经常的，在沟堑边更是惊险，一不小心还可能滑倒，狠狠地摔上一跤。野笋子在春雨过后长得尤其快，这时家乡婶娘、阿姨们都会穿上深深的黑胶皮靴子，戴上一对半旧的袖套，提上个密蔑篮子抽野笋子去，一个上午就能来回倒满两三趟。
把抽取的野竹笋堆放在院子里，剥掉外皮，笋肉就露了出来，白白绿绿的，嫩脆脆的，看着喜眼。我们这里许多人都是剥笋子的高手，拿个小弹簧刀片子在笋子的一侧直线向上一划，刚好去了一边的笋衣，再用食指从笋尖一缠转，从另一边下来到笋底部，一根笋肉就完整的脱离了。野竹笋食用前得用温水煮一下，撕扯成条状，切点肥猪肉片子，放点生姜、辣椒，合在锅里爆炒一会儿，再加些清水，倒点酱油，盖上锅盖焖上十几分钟，鲜辣清香，很适合我们鄂东南人的胃口。
野竹笋煮水撕条后还可以放在太阳底下暴晒，制成干笋，这样就可以保留得更长久。寒冬腊月里或是新年里，拿出干笋子先煮软熟了，再合在腊肉里炖，又香又有嚼劲，是我们这一带的名菜。每年我婆婆和我妈妈都会在春季的大晴天里晒上几篾簸箕，给我们家，小姑子家，小舅妈家，小姨子家和弟弟家都分上一大包，家吃的，外带的都有了。
在农历二月花朝节时，家乡人必吃软萩粑。软萩也是一种野菜，家乡人还把这种野菜分成了两种，一种叫糯米软萩，是比较珍贵的，叶子是浅绿色，肥厚而柔软，从茎部到叶尖都覆盖着一层白霜，这种软萩捏在手里，细腻柔软，有糍性。另一种软萩被称为野软萩，叶子薄些，绿色更深一点，白霜几乎没有，除了摸起来叶子有一点点糯软以外，不仔细辨认，就可以和荒地蒿混淆。软萩是不能炒和煮的，将新割取的软萩洗净，用石臼捣碎，现在也有人用机子绞碎，但味道略差些，合着糯米粉就可以做成时令食品软萩粑。
软萩和糯米粉加水混合揉搓后，就变成了翠绿的一团，包上黑芝麻红砂糖、腊肉豆干做馅，放进热锅里，用微火慢烤，成两面微焦的半熟粑粑，放起来留着慢慢享用，或是作为礼品送人，名曰吃春。不得不说家乡人是智慧的，想吃的时候，或烤或煎或蒸，现在用微波炉转转也行。小时候每逢花朝节及前后两天，我和小伙伴们都会把家里妈妈亲手做的软萩粑带上五六个，奉送到老师的面前，以示对老师的尊敬和喜爱，每每把老师的讲台堆成了绿色的小山丘。
家乡的野菜很多，值得一提的还有苦菜、蕨菜、荆芥、马齿苋等等。俗话说：一方水土养一方人，这些野菜和家乡的空气、阳光一样，融入了我们的血液，它让我们无论走到哪里，总不会忘记家乡的泥土气息，家乡对自己的抚育。它永远是我们心中的瑰宝，是最对味的。
又是一年刺槐香散文
四月的一天晚上，访一位农民朋友，他可谓家徒四壁，屋子里连地面都是砖砌的，一股子土腥味。然而坐了一会却有一股好闻的香味，忙问用了什么香水。他笑，“就我这屋……”。
及至出了屋子，香味愈加浓烈，借着微弱的月光看见他家东邻似乎有棵大树，墙头上万花攒动，溢出阵阵幽香。啊，是刺槐，它独有的香气是别样花所不能比的。甜甜的，淡淡的，丝丝缕缕的，陪伴了我一路，一直到我的梦里。
我们这儿的刺槐开花了。不知从什么时候开始，村边、路旁、公园里，自家的院子里，到处都开满了白色的`刺槐花。
刺槐，俗名洋槐，属豆科刺槐属的落叶乔木。原生于北美洲，现被广泛引种到亚洲、欧洲等地。小枝柔嫩光滑，羽状对生着七到九片小叶，叶轴基部的托叶特化成略扁之托叶刺。初生的花苞像一只只小豆角，慢慢地变大变宽，又像一把把小斧头，“咔吧”一声，斧头开了，变成白生生，水灵灵的小姑娘，张着白色的蝴蝶翅膀，在绿叶丛里翩翩起舞，发出银铃般的笑声。 那花，成串成串地挂在树上，像风铃一样摇摆不停，把花香摇得到处都是。
花香引来了成群结队的人，有的小孩子摘下花朵，去舔食花蜜，有的把花儿抱在怀里拍照，有的拿着花儿追追打打，洒一地花瓣，让人好不心痛。有的大人拿个塑料袋，大把大把的摘下来，说是做菜吃。这个问题我要好好说一说，刺槐因十九世纪末期才来中国，也就是它在中国只呆了100多年，中医中药关于它的记载并不多。打开百度，你别查洋槐，找刺槐，百度百科：药用价值--止血。主治大肠下血，咯血，吐血，及妇女红崩;经济价值--刺槐生长迅速，木材坚韧，纹理细致，有弹性，耐水湿，抗腐朽，是重要的速生用材树种。可供建筑、枕木、车辆、农具用材；叶含粗蛋白，可做饲料；花是优良的蜜源植物，种子榨油供做肥皂及油漆原料。在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。注意：花含刀豆酸、鞣质、黄酮类、蓖麻毒蛋白。蓖麻毒蛋白是什么？
是一种剧毒蛋白质。它主要存在于蓖麻籽中。该毒素易损伤肝、肾等实质器官，发生出血、变性、坏死病变。并能凝集和溶解红细胞，抑制麻痹心血管和呼吸中枢，此种毒素对人 类的平均致死量只有0.2毫克 。由于其毒性强烈，诊断、治疗困难，早在第一次世界大战期间，美军就将其作为候选化学战剂进行了广泛研究。勿以洋槐幼芽及幼叶作副食品，可因机体对洋槐过敏，或烹调不当，或食用过多，以及食后再经日光照射等因素而发生中毒。曾报道23例，中毒多发生在食后2～20天之间，其表现为脸和手部浮肿，局部刺疼、灼痛或胀痛，发痒，全身无力。解救方法：用食醋2两及蒲公英4两煎服，暂时避免日光照射，2～3天即可缓解。
再百度一下洋槐花条，好处太多了，怪不得那么多人采摘，不过我可不信。因为我的《中药大辞典》上记载的和刚才我所讲的一样。记得我小时候母亲是不让吃的，说是肿脸，有毒。灾荒年间尚不怎么吃，何况今天。
然而刺槐花蜜可是好东西，花蜜含糖0.37%及天门冬氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、赖氨酸、鸟氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸及苏氨酸等多种氨基酸，其含量为花蜜干重的0.002～4.786毫克%。刺槐花蜜是我国出口创汇的上等蜂蜜，其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有刺槐特有的清香味，不易结晶，结晶后呈细粒状或油脂状，颜色为乳白色 性平偏凉，最适宜上火的人群食用，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用。同时洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用来制作蜂蜜面膜。明李时珍说，洋槐蜂蜜甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。
蜜蜂们嗡嗡嘤嘤，在刺槐花树下忙碌，她们有独特的花粉篮可以装蜜，有毛茸茸的脚沾花粉，她们的口器既能沾花粉，又能吸蜂蜜，她们还有两个胃，用来酿造花蜜。既然我们有了这么好的朋友帮忙，就不要忙着去采花毁花了吧，还是把这个任务交给蜜蜂吧，我们喝现成的蜂蜜岂不更好。
又是一年槐海香散文
总在燕子筑巢时节，槐花悄然绽放。多少次，我沿着飘满槐香的沿海公路，独自散步，虽不再象儿时那样摘取满怀满捧的槐花，但那千树万树如梨花般的雪白和甘甜,却一如往昔。
老家就在南戴河曾经的小渔村，那时的南戴河是怎样的一种情形呵：一望无际的盐碱地，长不好庄稼，家家有船，靠出海捕捞，维持生活，直到一九八三年，改革开放的号角吹到了荒僻的海岸，南戴河旅游区才得以开发。
还记得那时去海边没有路，只有两条长长的马车印，从村口通向海边，两侧是一眼望不到边的槐树林。小时侯，常和小伙伴一起，顺着车辙，走进槐树林，采野菜，挖药材，拾鸟蛋。村里有一句关于潮汛的顺口溜：初一十五两头干，初八二十三半夜中午干。而五月份是落潮之后沙滩上海鲜最多的时节，也是槐花飘香的时节。每逢这样的日子里，便和小伙伴一起，挎了柳篮，提上小耙，起个大早，到海边拣拾新鲜的牡蛎。赶了海回来，遵照母亲的'嘱咐，走进槐花林，拣低矮的开得最盛的鲜槐花，采在篮里，累了就坐在槐林深处的草地上，人手一束，边吃边休息，满鼻的清香满嘴的甘甜。而母亲早已备好面粉在盆中，捧了槐花掺进去，蒸出巴掌大圆圆的浅**的糕来。最喜欢揭锅的一瞬，将口鼻探过去，那是怎样挥之不去的一种馨香啊！
就在今年，五月的一天，儿时的伙伴从遥远的城市打来电话，询问南戴河沿海三十五里的槐花开了没有，是否还记得，年幼的我们，曾多少次，穿过幽香四溢的槐花林，相伴在夕阳西下海边金色的沙滩上，快乐地玩耍。那一天，我们彼此的心里暖暖的，仿佛又回到了幼年，回到了入春时节槐花飘香的日子里。我忍不住告诉他，如今，小城日新月异，而海边盛开的槐花和槐花林里前来寻蜜的养蜂人却一如往昔。
五月里的南戴河，春风和煦，槐香暗洒，此时的小城花是相思海是爱，别有一番韵味，就象《槐花海》那首歌中所唱：三十里的南戴河，三十里的海，三十里的金沙滩，三十里的槐花开，我从树下过，清香扑满怀，滔滔大海潮迎风踏浪来……
我想告诉所有喜欢这座海滨小城的朋友，每年的五月，南戴河等你来，盛开如海的槐花等你来。
春天野菜香散文
春天，冰雪消融， 天气渐暖，一场春雨过后，野菜便静悄悄拱出了地面， 绿绿的芽儿，星星点点若有若无，带来了春的信息，唤起了人们对春天的向往。
野菜是和着节气来的，它们不惧寒冷，按着自己的节奏萌芽生长。它们安家于河岸、田间、地头和道路两旁。泼辣顽强，不管土地多么贫瘠，以生生不息的生命力生存着。
野菜是靠着耐寒能力的强弱先后出现的。先是荠菜，锯齿一般的绿叶，嫩生生绿茵茵惹人喜爱， 常见于潮湿的`田垄麦地，长着肥厚的叶子。荠菜猪肉水饺， 很多人喜欢吃，也可以做荠菜粑兰子或其他吃法。辛弃疾的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花” 诗句，验证了很早以前人们就有食用荠菜的习俗。
接着就是白蒿了。白蒿是蒿草的一种。 “三月茵陈四月蒿，五月割了当柴烧”，茵陈是一味中药，能保肝和治肝病。采白蒿可要抓紧哟！ 清明前后， 白蒿鲜嫩， 可采集， 洗干净后，撒上细盐，拉上面糊油炸了吃，或做粑兰吃，都很鲜美。晒干了当茶喝， 有保健作用。
生长在田间、地头 河岸和路边的苦菜，虽然有苦味，但也有保健作用。先洗净再用清水泡了，可做玉米面粥，金黄的玉米粥衬着绿绿的叶子，好看又好喝。苦菜蘸酱如今成为城里大酒店很热门下酒菜，昔日生活困难时，它还救过很多人的命。
面条菜你认识吗？它习惯在麦地里跟麦苗争养分，长得挺厚实，做水饺等，味道很美。 婆婆丁（学名蒲公英） 顶着一两朵金黄的小花儿，在风中摇曳生姿。 还有车辙子（ 学名车前子）， 生长在车马碾压过的土路上，不折不挠，无怨无悔，除了食用，听说还有利尿通便的保健作用。
到了春末， 青青菜，蓬蓬菜又粉饰登场， 青青菜玉米面窝窝头，当年是救命的美食，现在尝一尝，吃着也不错。蓬蓬菜先煮一下，再用大蒜凉拌吃，清口又去火，很多人喜爱。
但挖野菜是一种耐心活。它们贴着地皮生长，仿佛与土地紧紧拥抱着。越是贫瘠的地方，它的根扎得越深。 寻寻觅觅地找，弯腰蹲着挖，不一会就使人腰酸背痛，所以说这也是锻炼身体的好机会，特别是久坐办公室的人，退休后在家闲居的人，这种锻炼是有益的。
双休日、节假日，走出家门，回归自然，在平淡中寻找真味，玩它个物我两忘，吃它个唇齿留香！来它个健健康康，该是那么惬意的事啊！
野菜香优美散文
办公室里摆放着一塑料袋，很是纳闷，悄悄打开来看：哇！野菜！绿莹莹的，还带着水珠儿！望向身边人，打听：“哪儿来的？”旁边小张神秘地告诉我，“刚才出校门了，地里挖的。”眼前这新鲜的野菜着实吸引了我的眼球！因为对于它们我是多么的熟悉！
当春风吹醒整个大地的时候，最耐不住性子的就是这些小野菜了！你看，那道路旁，沟沿边上，地垄里，满布整个田野，是它们给与了大地新的生机。
当灿烂的朝霞洒满大地的时候，勤劳的母亲早早儿把我们从睡梦中催醒，为的是圈里刚见肥壮的那头猪。这些家畜，是靠野菜来养活的。农民家的'孩子是不允许睡懒觉的。于是我们揉着惺忪的双眼，迎着略带寒意的小风儿，手里跨只篮子，篮子里放一把小锄刀（专门挖野菜的一种工具），尽管还有着些许的不情愿的出了家门，奔向那一望无际的田野。当真正踏入散发着特有土香的田埂时，心里不由豁然！当脚步踩着棉花一样软的土地时，那感觉是特有的踏实和愉悦。春天来了，一切都那么新鲜，一切都那么富有活力。你看，那阳沟菜，刚刚露出嫩嫩的纤细窄长的绿芽，拿着手中的铲刀，顺着松软的泥土挖下去，连带那莹白色的根，全部挖将出来。心中的喜悦无以言表。还有那灯笼菜，燕子宜，杨树苗、青青菜，鸡爪子菜，苦菜等等，随着小手轻快的动作，纷纷入了小筐。而那蒲公英，金银菜，荷包菜，蕖酶菜，都是长在渠沟内的。所以我们的阵地要不断数转换，从田间到沟渠，到河沿，到道边，那四散的野菜，就这样渐渐装满了小小的筐篮。于是在灿烂阳光照耀下，我们带着刚采来的战利品回到家里。
野菜带回家，一部分是喂猪。我们会挑拣出一部分人吃：荠菜，阳沟菜，婆婆丁儿（蒲公英）荷包菜，金银菜，蕖酶菜。把它们摘好，洗干净，用自家自制的大酱，蘸着吃，那青许、略带苦味、而又清爽的味道，弥漫于口间！日子还过得去，不是以野菜充饥，而是纯粹对野菜的喜爱！于是那滋味多少年都忘不了！
当给麦苗浇水的时候，我们会去麦地里挑崽蒜，因为那个小东西，漫布于麦田里，外形极像韭菜，一刀剜下去，一个小小圆圆的蒜头显出来，于是我们会把这东西，一颗颗剜下来，放进竹筐，等积攒多了，也能够包顿饺子吃，那滋味要比韭菜馅有味。如果少量，用些许面粉，把这东西掺进去，蒸成咸酱，也是一道美味！
说到吃，我会想到榆树上成串成串的榆钱儿，会想到那刚发芽的嫩绿嫩绿的苜蓿。这些也称之野菜的东西，会让巧手的母亲，做成馅儿，烙耠子，糊糊饼子。这些食品曾经让我们回味无穷。
现在很少到地里挖野菜了，但是母亲还是忘不了爱吃野菜的我。春天里，周日的时候，母亲会告诉我：“早就给你挖了许多野菜，就等你来吃呢！”于是我会急不可待的回到娘家，大饱口福！回来的时候，母亲还会让我捎上许多。我知道那是母亲一颗颗从地里挖来的。每想到此，我的周身就会涌起一阵暖流！
又是一年春来到，那遍地的野菜正在日益不断生长起来，等着有心人来采！于是我们又是满嘴的野菜香！那种清淡的美味，那种淳朴的情感，永久不衰！永驻心底！
最美不过野菜香散文
我小时候在家乡对这种野菜印象十分深刻，因为每年青黄不接的季节就是这种野菜，延续着我们一家人的生命。时下里的年轻一代也许不知喜田谷为何物。我翻阅了一下词典，根据我对喜田谷的印象，它的学名应属苋菜。苋菜茎细长，叶子椭圆形，有长柄，暗紫色或绿色，种子黑色。
也许苋菜的生长不受环境局限，到处都有它的存在，特别是田间地头，长势更加繁茂。可是采挖的人太多，能够采挖到一篮子苋菜实属不易。每每姐弟几个大半天光景，把采到的苋菜凑到一起，也不过就那么一篮子。
母亲十分珍惜，细心用清水洗净，然后用沸水焯过用刀切碎调上葱花盐末，虽无半点油星，但也如同山珍海味般的诱人。亲把这鲜绿色野菜攥成一个个菜团，在木方盘中撒上少许淀粉，将菜团一个个在方木盘中滚动，于是那菜团就包上薄薄的外衣，在锅中蒸上一个时辰后，母亲揭开锅盖后，一股清新的菜香扑鼻而来，蒸汽散开，呈现在眼前是那薄如蝉翼的白色淀粉已变成翡翠般透明体。这就是人们所说的菜团子。就是这种菜团子，特别是用苋菜做的菜团子更是上品。在灾荒年代里曾经挽救过无数人的生命。
如今孩子都有下一代了，讲给他们听仿佛天方夜谭。
有一年夏季，战友约我去乡下叙旧，我到他家菜田里瞧瞧，让我惊奇的是那绿油油的'菜地里，竟然生长很多苋菜。我和战友讲起小时候饥饿的灾荒年，是这种苋菜帮助多少人度过那难熬的日子。老战友说年代变了，如今别说食用它了，每到夏季田野里，特别是施用无公害的有机肥的菜田里，苋菜无法根除真是无奈和烦恼，苋菜在菜农心里已成为一大公害。因为有它们的存在，直接影响到各类蔬菜的生长。
战友让我细看他家的有机肥料――羊粪中，布满比芝麻粒还要小一倍的黑褐色颗粒物，说这就是苋菜种子。羊食之后，从粪便中排出，施到菜田中，自然又会生根发芽。
这一发现，令我惊叹不已。我在想、一粒小小的野菜种子，它要经历多少磨难，以顽强的生存能力，生生不息的延续下去。
原先就对野生植物不畏严寒酷暑、雨雪风霜的品质赞叹有佳。而今却不知这小小一粒种子却有如此般的生存能力。我们细细观察这一粒种子首当其冲要经受动物咀嚼这一关，然后进入刍胃，刍胃储满后，反刍囗腔二次细质研磨再入胃，在胃酸、胰腺、胆汁作用下入小肠，经过漫长消化吸收又进入结肠，等排出体外后，一切物质几乎都在这物理化学变化中脱胎换骨，可唯独这一粒小小的种子，过五关斩六将，奇迹般生存下来。
我随着思绪，跟着老战友来到一位大约三十出头的年轻妇女面前。老战友介绍说这是他家儿媳春香。大热天她穿着雨裤，为了防晒撑了一把大汗伞。我很好奇。原来她左臂是一只空袖管。虽然是独臂女人。她只有一只手在地里把一颗颗鲜绿的菜心采下来，分两把整理后再夹在两膝之间，然后将一皮套套在五指间，如同女人扎马尾辫般灵活地扎成一把很规矩的菜把。老战友说，你看看筐里一把把整齐的小白菜，而且是用水润过的稻草扎成的。我们有两只手的人也未必能干出这么漂亮的活儿。说着，让我也试试扎几把小白菜，老战友儿媳春香看我坐在板凳上鼓捣半天也没扎成一把像样的菜来，笑着说：“叔叔，这扎菜讲究个整齐亮堂。”她边说边操作。一根稻草铺在地上，从田里拔出四五颗小白菜，把光面朝下，随后又拔出五六颗来，把光面朝上扣在一起，一只脚踩住草绳一头将稻草在小白菜腰间绕了一周拉紧，再与草绳另一头汇合拎起、在空中绕了几圈，一捆整齐漂亮的小白菜就扎好了。老战友告诉我，说春香一天大约要在田里劳作八、九个小时。浇水、施肥、样样不耽误。每天经她之手扎成的各式各样如菠菜、油菜、小白菜、菜心、芹菜等都在二、三百斤以上，加上儿子，俩人能采菜五百多斤供应市场。
临近中午，老战友说该吃午饭了，看他们忙活的样子，真不忍心浪费他们的时间。可春香吩咐中午吃炸酱面。年轻人腿脚快，等我们到家时，春香已将面和好醒在那里。她正风风火火洗衣服哪。看那劲头一点没有因残障而显得不适。老战友把春香早已沏好的茶水倒上两杯，给我递过来一杯。我示意他快擀面吧。可老战友笑着指指儿媳，不用急、待会儿春香会把一切弄好的。我们谈着，春香在洗衣服，她擦干手后，把面团放到面板上，然后撒上补面，擀面杖在她的手里滚动着，其灵巧度一点都不亚于我们四肢健全之人。更奇的是她那切面的功夫十分了得。春香把一张面饼擀的薄厚适度之后，撒上补面，折叠起来，侧身紧靠面板，刀在右手右臂的支撑下，如同尺标一般均匀地切除细细的面条来。然后用手拎起切好的面条在面板上摔打几下后，那韭菜叶宽的面条顺顺当当的摆放在盖帘上。
大约半个小时左右，我们已吃上手擀鸡蛋炸酱面。吃饭中我从春香囗中得知她当姑娘时在砖场打工被搅拌机夺去了自己的左臂，当时她死的心都有，可面对现实，必须的坚强地生存下去。所以必须付出常人百倍的辛苦。
让人肃然起敬的春香，从她身上体现出百折不挠顽强不屈的精神―――如同一粒平凡如土的喜田谷种子。
又是一年粽叶香的散文
“粽叶香，香厨房，艾叶香，香满堂，桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄……”小女儿有板有样地朗诵起了端午的童谣，看着她那粉嫩的小脸，脑海中浮现的却是儿时的我，还有那端午节的菖蒲和粽子。
一、爷爷的蒲子
小时候最盼望的就是过节，从盼过年的新衣服，到盼寒食节的红鸡蛋，再到盼端午节的糯米粽子……时间就是在这些有期盼的日子里活了起来，闪耀了无数个夜空。
记不清哪一年的端午节期间了，那时的我比现在的小女儿大不了多少吧，梳着两条麻花辫，蹦蹦跳跳地跟在留着山羊胡的爷爷身后，到邻村的河畔玩，一起寻着声音找鹌鹑、割菖蒲、拔艾草。
这条河不知在这里流淌了多少年，偶或传来野鹌鹑幼鸟的鸣叫，蓝天白云相互缠绕，清风阵阵，吹得河堤上的树叶哗哗作响。这里的河滩少有人来，沙石交叠，有点搁脚。河滩上到处都是有些尖锐叶子的草，还时不时碰触到我穿着凉鞋的小脚丫。这时爷爷便会时常回过头叮嘱我，一定要看好脚底，小心走路，不要被划伤了。还告诉我以后再出来这种地方，不能穿凉鞋，要穿布鞋才行。每当听到爷爷边走边喘着粗气关心我，我总是笑嘻嘻地答应着他的话，但是还是会趁他不注意，忍不住故意去踩那些尖锐的小草和凸起的沙石，直到被扎疼了，甚至被划伤了，才会灰溜溜地跟在爷爷后面，继续当起乖孩子。
当靠近河岸时，一大片高昂着棕色蒲头的菖蒲映入眼帘，我惊喜得叫了起来，那么多蒲子啊！这时爷爷又会严厉叮嘱，小孩不能靠近河边。他去用镰刀割下拉蒲子，拿上来给我玩。我只好摩拳擦掌地站在河边看爷爷割蒲子，一边看着不知多深的河水犯嘀咕，一边却在心里想着，怎么去够一个铺子上来呢？不等我想出办法，爷爷便割了一大把蒲子上岸来，当我摸到比手指还粗还长的、坚硬的蒲子头时，竟高兴得手舞足蹈起来，觉得这一定是世上最好玩、最神奇的宝贝了。接下来，这些大蒲子会成为我们几个小孩子最好的玩物，无论敲打着玩，还是把它们胡乱刻成稀奇古怪的样子，总之，都会带给我们源源不断的惊喜。
爷爷一向是个严肃的人，平时很少言笑，但是每到逢年过节的时候，他却总是忙得不亦乐乎，认真而又庄重地做着节日里老祖宗流传下来的一切事物。每年的端午节，也是家里必过的节日之一，虽不是喜庆隆重的日子，但也或多或少地，从大人们的言谈举止之中感受到这个节日的重要性。从小就听爷爷讲过端午节的来历，说是为了纪念投汩罗江的楚国大诗人屈原而设。五月初五是屈原的忌日，当时周围的民众在这一天包粽子投放到汩罗江中喂鱼虾，是为了避免鱼儿破坏大诗人的身体，后来这个习俗便被一直延续了下来，每年的`这一天也被定为端午节，成为我们中国的传统节日之一。虽然现在的我，已经不认为爷爷的故事多么值得考究，但是我还是万分怀念有爷爷在身边的日子。好想再次听爷爷的教导，跟着爷爷一起寻野地里的鹌鹑，一起捉蚂蚱，看他用手捋着稀疏的花白胡子，调教他的画眉鸟，看他给我摘又大又好玩的蒲子……如今，爷爷早已经去世多年，我也再没去过那片有蒲草的河边，不知那些曾经的美好印记，和那闪着金光的蒲子是否还在……
二、爸爸的粽子
那些年的端午节，对大人们来说是庄重而又神圣的，他们会把菖蒲和艾草挂到门梢，用来辟邪、祈福，而对于我们这些不谙世故的孩子们来说，只要是过节，就意味着吃好吃的。于是每到端午节前夕，我和弟弟便会掰着手指头数，还有几天，就可以吃上又大又甜的糯米粽子了。
记得上小学期间，有一年的端午节到了，我们像往常一样焦急地等在家门口，等着下乡赶集回来的爸爸，给我们带来粽子吃。可是，这一次和往常不一样，我们竟然苦等了一天，也不见爸爸回来。直到天黑时，才听到爸爸那辆吱扭作响的自行车的声音。姐弟俩不约而同飞奔出房间，冲向了胡同口。记得那天的风出奇的大，爸爸的头发被吹成了蓬勃的雄狮一样的发型，满脸灰尘的他一看我们姐弟俩冲出来，马上咧开干裂的嘴唇笑了。冲到自行车跟前的我们着急地问：“爸爸，你给我们买粽子了吗？”爸爸说：“当然买了，就是为了买粽子才等到快黑天才回来。”听到爸爸的话，我们既惊喜又疑惑：今天天不亮时，远远就听到有吆喝着卖粽子的，怎么会等到黑天呢？直到一家人进了屋，爸爸从旧皮包里拿出包得严严的两只超大个儿的粽子时，娘和我们姐弟俩不禁都看呆了！好大的粽子啊，从来没吃过这么大的粽子呢！等了一天的阴霾心情一扫而光，姐弟俩一脸的馋相毕露。爸爸让我们先喝点热水再吃，粽子已经凉了，但是这绝对是最好吃的粽子。我忍不住抬头问正一脸自豪地看着我们的爸爸：“爸爸，你怎么知道这个粽子一定比别的好吃呢？”“因为早上我去卖菜的时候，看见卖粽子的竹筐上面挑着两只特大的粽子，比竹筐里那些大一半，就想要这两只，筐里的卖5毛钱一只，这两个我给他两块钱一只，但人家就是不肯卖，说这是专门用来招引顾客的，卖了就没有招牌了。于是我就先卖菜去了，等到卖完菜，人也少了，粽子都卖得差不多了，我也没啥事就等着买那两只粽子……”听到这里，娘的脸色变了，用不自然的声调说：“就为两个粽子，值当等到天黑吗？”在父母慈爱的目光中，我和弟弟终于小心翼翼打开了这渴盼许久的粽子，刚吃一口，那种香糯的味道便盈满了唇齿之间，晶莹剔透的糯米里，包裹着挨挨挤挤的、红亮又饱满的大枣，清甜、香糯，糯米带着特有的劲道和口感，红枣皮薄肉细、入口即溶，姐弟俩不禁异口同声地赞叹出声：“真好吃！”我们让爸爸和娘与我们一起尝尝，但是他们如何也不肯尝，就那样乐呵呵地看着我们陶醉的吃相。那是至今为止，我吃过的最美味的粽子，从此再也没有遇上如此好吃的粽子了。我想，那一年，那两只粽子的味道，弟弟和我终生都不会忘记了。
时隔多年，岁数与无数个端午节并肩而过，对儿时那菖蒲和粽子的怀念却越来越深。住进了城市，却没有了那长满菖蒲的小河，也没有了敬爱的爷爷；如今，生活水平高了，每天大街上都有叫卖各式粽子的，糯米的、黑米的、豆沙的、竹筒的……各种口味，各种造型都有，却再也找不到当年爸爸买过的那两只色香味俱全，令人久久不能忘怀的粽子了。
又是一年粽叶香，与爷爷摘蒲子的日子，和爸爸的那两只特殊的粽子，都已渐趋走远，取而代之的，是那份越来越浓的亲情和牵挂，在此，惟愿天下父母、亲人，端午安康，一生无忧！
又是一年花草香作文
在心中，我的校园就是一幅美极了的水彩画卷。春，红；夏，绿；秋，黄；冬，白。花开时节，更是艳丽动人。
又是一年花草香。这个春天里，我偷闲就围着校园逛，偷闲就举着相机拍。乐此不疲地拍我眼中那些红花、绿草、黄叶、虬枝。从刚破土发芽，到稍大些、稍壮些，到再稍大些、更壮些，每天赶趟似的挺拔着身姿，绿的刺眼，鲜的明亮，嫩的能掐出水来。一天，我还看到有一小段翠绿竟在一块石头的脚边，倔强地探出头来，傲然地挺立着。那正是朝阳初升的时刻，她通身泛着金光。恍惚间，我觉得似乎成了她的弟子，她在无声地教给我些什么。
阳光，大把大把地瀑洒在肩背、脸颊和睫毛上，抚慰着我。温暖溢满了全身，我更肆意地享受着春日。
玉兰、紫叶李、樱花、海棠、悬铃木的嫩叶一一入眼了。特别是主楼前两棵茂盛的樱花树，满树的花儿，如云似霞，一朵朵，一团团，一簇簇，挨挨挤挤的。下面时常有人驻足，都踮起脚尖，仰着头，专注地端详。每一个人似乎都在吮吸着花的味道，嘴里时时叨咕着什么，莫不是想要融入这美妙的画卷中了吧。
孩子们是樱花树下的主力军：文静的女孩们摆着各种pose，虽然对面的小伙伴手里根本没有手机；调皮的男孩们则非得使劲摇几下树干，非要一场樱花雪不可。当他们看见我举起相机时，就嘻哈着散去了。
稍远处的那棵花树下，已退休的一对老教师映入我的眼帘。白发苍苍的他们，竟然在对方怎么摆拍更漂亮、更上镜方面争论着。我的眼睛突然有点湿了。
一丝悸动在心底掠过：我们何尝不是曾经浸润几度风雨几度春秋的花儿啊？好在，我从未敢辜负那些岁月里的一丝一毫。
大概花开时，总会遇到一场雨吧。黄昏时，开始落雨了。
一夜东风紧，当耀眼的阳光又洒满枝头时，绿叶的初芽却越发青翠欲滴了，呆望着满地的缤纷落英，竟瞬间有了黛玉般的想法：能否也把他们收入锦囊？掩一抔净土，总强于污淖陷渠沟吧！可一转身，清洁工人已在我身后，扫的扫、收的收……
下课的'铃声又响了，呼啦啦从楼上下来一大群孩子。他们依旧雀跃着来到树下，依旧在不停的摇晃中大声嬉笑着，当他们看见我举起相机时，依旧又一哄而散了。陡然觉得，与他们相较，像这种纯真、孩童般的欢乐，人到中年的我竟然少了很多……
下班回到家，心里中仍无法消弭这丝丝的惆怅，默默地翻看那些落花。老公把一杯我最喜欢的柠檬水放到我的手中，拍拍我的肩，悠悠地笑着：“一直坚守自己心中的纯粹，小朋友，你已经很难得了呀！”我笑着把脸扭向另一侧，泪水瞬间流满了脸！
儿子嘻笑着走到我身边，做着鬼脸：“妈，给你读首诗——
我不去想未来是平坦还是泥泞
只要热爱生命
一切
都在意料之中！
喜欢吗？”
我们仨的目光交融到了一起，暖暖的——如春天里的阳光，和阳光下的花草，和花草上飘溢的香气……
“五色新丝缠角粽，金盘送。”又是一年端午节，又是粽子飘香时，自儿时起有关端午节与粽子的记忆在此时都一一浮现于我的脑海中，往昔一幕幕情景历历在目……
小时候的端午节大多是在乡下姥姥家度过的，那时的我最大的乐趣便莫过于看姥姥包粽子了。姥姥是一个勤快的人，几乎闲不下来，每逢端午节就会说：“从外面买回来的粽子既贵，又不如自己包的味道好。反正我也没事儿，还是让我自己来包吧。”我们也不阻拦，看着姥姥早在过节前夕便洗净了粽叶，泡一盆糯米、盛一盆又大又红的蜜枣备用，有条不紊。这时我便急急地提醒姥姥：“姥姥，我不喜欢吃枣，我想吃红豆的!”姥姥满是爱怜地抚摸着我的头，说：“我怎么会忘记呢?我的乖孙女。”姥姥话音未落，便早已舀出大半碗红豆来，特意放在最醒目的位置上。
好不容易盼到了端午节，一大清早姥姥便开始忙着包粽子了，我也急不可待地起床，依偎在姥姥身边，目不转睛地看着姥姥的动作——姥姥从大盆中捞出两片粽叶，一大一小，毛面相对，卷成锥形粽筒，先放入三分之一糯米，加上一两颗红枣，接着再放糯米，直至与粽筒顶端相距不过两公分，最后取一片较大的粽叶遮住筒口，包成三角形，用细竹绳捆住——这样一个粽子便算是包好了。最令我称奇的是，姥姥的粽子包得又快又紧，严丝合缝，不会漏出一粒糯米。还十分漂亮。
有时姥姥不留意间把粽子包得不像是三角形了，年幼的我便会说：“姥姥，你包的粽子不好看嘛!”姥姥也不会生气，只是语重心长的对我说：“外表好看不好看并不重要，只要内在的东西是真正的好就行了。”这句话在当时听来似懂非懂，只是朦朦胧胧感觉到了些什么不一样的意思罢了，也未曾细细品味过。
姥姥总是最后才包红豆粽子，因为这样便可以第一个煮到锅里，第一个让我吃到。每当粽子出锅时，粽香弥漫整个屋子，缕缕香气传出屋外。
表弟迫不及待地抓起一个滚烫的粽子，姥姥见了嗔怪道：“刚煮好，小心烫了手!”又不忘嘱咐道：“红豆粽子包的少，留着给姐姐吃吧，你爱吃蜜枣的，别拿错了。”末了也总会特地挑选出一竹篮最美观的粽子，送给邻居。
就这样，一个又一个的端午节在姥姥的精心操办下愉悦地度过，每年粽子飘香时也便成为了我最期待的时候。
光阴荏苒，转眼间许多年过去了，端午节依旧，粽子也年年有，而唯一改变的，是我已多年未曾品尝过姥姥亲手为我包的粽子。这是令我遗憾不已的事情，而正是因为如此，以前关于姥姥与端午节、粽子的记忆才更加珍贵，使人难以忘怀。
六月的第25片叶子落下来，端午悄然而至。
一年一度的端午节，我们到走到超市里，那里摆着各种各样的粽子。比如红枣粽，红豆粽，但买来一尝，味道着实不如自己家里包的好吃。
于是，我下定决心学包粽子。端午那天，一回到老家，我就让外婆教我包粽子。
外婆让我先拿出两片粽叶，卷成一个绿色的'锥桶形状，再把一颗大红枣放在最底端，然后小小地抓起一小把糯米漏进去，喜欢吃红枣的再加一颗枣，就把粽叶一圈一圈裹起来，绑上细细的草绳，一个三角形粽子就大功告成了。看那样子，让我联想到电视里小脚姑娘的绣花鞋，只不过粽子的颜色是青翠欲滴的。
那天，我的技术很不稳定，一不留神米就漏了，一不留神三角形就变梯形了，但功夫不负有心人，经过反反复复练习，终于成功啦。倒是弟弟，一上来就包，包好了还大叫一声：“我包好了！”逗得我们只想笑。
包好的粽子被外婆拿走煮熟了，尝一口，果不其然，真是芬芳四溢，口舌舌尖口齿飘香。
包粽子，真是一个挂满期盼的民俗，端午，真是一个充满爱意的日子。
春天里的野菜香散文
当春姑娘踩着春天的节拍翩翩走来，漫山遍野的野菜便像听到了号令似的，争先恐后地钻出地面，打量着这个新奇美好的世界。这些春天的野菜，吸纳了天地的精华，经过了一个冬天的韬光养晦、潜心修炼，如今已经修成正果，在春风的盛情邀请下，欣欣然地来到人间，它们不择地势、不避僻壤，只要是有泥土的地方，就有它们清丽的身影。每次回家看望母亲，望着路边田野里各式各样的野菜，脑海里就不由得浮现出了小时候挖野菜的情景，鼻翼仿佛闻到了那沁人心脾的野菜香味……
当时农村的生活非常艰苦，尤其是春天青黄不接的时候，上一年的粮食快吃完了，新粮又不到时候，所以大部分家庭粮食都不够吃，只能用野菜来代替粮食充饥。在这些野菜之中，给我印象最深的是荠菜、苦菜、山苜楂。
一、活色生香话荠菜
荠菜是一年生草本野生植物，又名地丁菜、净肠草、鸡脚菜、护生草等，是早春时节营养最丰富、味道最鲜美的野菜。每年三四月份万物萌动、春光烂漫的时节，它就从泥土里悄悄地钻出来，田埂、草地、溪流边到处都有它的身影，它以独有的馨香吸引着人们走向山野，去寻觅它的芳踪。
记得很小的时候母亲经常去挖野菜，我就会像小尾巴似的，屁颠屁颠跟在后面。开始我常常把别的菜当成荠菜，因为有一种野菜很像荠菜，到处都能看到，长得绿油油的，十分引人注目，结果往往是辛苦挖了半天，也没有几棵是荠菜。后来母亲告诉我，观察是不是荠菜，一是要看外表，荠菜外表有一层细细的绒毛，并且颜色有些灰暗，不那么鲜绿；二是挖出来闻闻气味，如果是荠菜，闻起来有一股清香，而另一种野菜闻起来有一股辣味。按照母亲告诉我的方法，慢慢地我也能分辨出两者的不同了，再也不会把两者混淆了。
荠菜挖回来以后，母亲便会细心地清理掉枯叶杂草，择干洗净，然后变着花样做给我们吃。在长脖子的春天，荠菜对于我们家来说就是难得的“美味佳肴”。
荠菜的根、茎、叶都是可以食用的，尤其是根部，在土里经过了一冬，营养价值极为丰富。母亲告诉我，在挖荠菜的时候，一定要连根挖出来，这样才能保证荠菜的营养不会遗失。虽然刚挖出来的荠菜看起来颜色灰暗，但只要放在开水里一烫，它就像变戏法一样，立马旧貌换新颜，变得鲜嫩翠绿起来。洗净的荠菜水淋淋、绿莹莹的，我总会忍不住拿一棵放在嘴里生吃起来，细细地咀嚼品味着，鲜嫩中有一丝丝苦涩，苦涩中又散发着幽幽的山野清香……
荠菜是百变蔬菜，怎么吃都可以。荠菜掺上新鲜的韭菜，包出的饺子那味道鲜美无比；用荠菜熬出来的鸡蛋粥，那股淡淡的清香，会引逗得你鼻翼大开；用荠菜做出来的菜团子，那股浓浓的香味，会诱惑你吃得肚子溜溜圆；荠菜还可以凉拌，滴上几滴香油，切上点红辣椒，可谓色香味俱佳。总之，无论什么样的饭菜，只要有荠菜参与，都会活色生香，让人大快朵颐。
二、苦菜里的情与爱
苦菜是多年生草本植物，药名叫败酱草，又名女郎花、鹿肠马草、天香菜、甘马菜、老鹳菜等。味感苦中略甘，有抗菌、解热、消炎、明目等功效。
在我的老家，每到春天草木开始发芽的时候，山崖、地堰、河滩到处都蓬蓬勃勃地长着一簇簇苦菜。记得小时候，每次放学后我都要拐着篓子、拿着挖菜刀到山里挖苦菜，回来后母亲用热水焯一焯，去掉一些苦味，再掺上点玉米面烀菜粑粑，或者掺上点豆面做成菜团子，这些就成了我们的家常便饭。虽然吃起来仍然有些苦味，但在那个“瓜菜半年粮”的年代，吃什么都觉得是香甜的。苦菜还能清热败火、化瘀解毒，我小时候身上经常长疮，母亲就让我多吃苦菜，那些脓疮往往能够不治而愈。
靠着这些菜粑粑和菜团子，母亲硬是把我们六个孩子拉扯成人。如今生活条件好了，再也不用靠吃苦菜过日子了。有时候回家，看到母亲又在吃那苦菜粑粑，免不了就责怪母亲，可母亲觉得吃什么也没有菜粑粑香甜，还振振有辞地说苦菜能清心败火、明目养神，多吃点苦菜有利于身体健康。拗不过母亲的好意，我就多吃了几口，苦中带着一股香甜味儿，一下子就勾起了我小时候的`记忆，又仿佛回到了童年……
母亲看到我很爱吃的样子，从此以后就经常把焯好的苦菜或者烀好的菜粑粑给我捎来，这样，远离故土、身居闹市的我也能时常嗅到乡野的气息，品味到母亲给予我的炙爱。
咀嚼着母亲亲手做的苦菜粑粑，一股苦涩而甜蜜的感觉不由得涌上心头……
三、山肴野蔌山苜楂
在熟悉的山肴野蔌之中，我觉得山苜楂的香味可谓第一品。山苜楂又称山麦楂、山菜，属于落叶小灌木，生长在山峦、沟壑的草丛间。叶子呈长椭圆形，嫩芽绿叶，青翠鲜亮，每年的四五月份，是它的最佳采集时间。
山苜楂，过去是穷苦人用于度春荒的野蔌，如今随着生活水平的提高，人们越来越青睐于这绿色健康的野生菜，山苜楂也因此从偏僻的山野登上了大雅之堂。
记得小时候每到春天，家里储存不多的粮食就开始捉襟见肘了，母亲就经常领着我到山上去掐山苜楂。春天的阳光暖融融、甜丝丝的，像刚出炉的奶油蛋糕，母亲似乎对这一切毫无知觉，只知道俯下身子一个劲地掐着山苜楂，我却像一只野兔子一样，满山野乱窜，看到野花就采野花，看到鸟儿就扔石头去打，有好几次母亲掐满了篓子喊我回家，却发现我已经在草丛里睡着了。
掐回来的山苜楂，母亲把草叶择干净，在烧开的热水里焯一遍，再放到凉水里浸泡一整天，就可以去掉山苜楂里的苦涩味，吃起来滑而不腻，还保留了山野的清香之气。焯好的山苜楂吃法多样，但母亲一般是用来包包子，山苜楂掺上春天的第一刀韭菜做包子馅，即使不加肉，吃起来味道也特别鲜美，让人齿颊生香。
现在的生活条件好了，一年四季想吃什么菜都可以在超市里买到，可是每当春天，我还是会忍不住想吃山苜楂，但母亲年纪大了，已经没力气上山掐山苜楂了，我就从市场上买，但感觉那味道总不如母亲亲手掐的香，这可能有一种深深的恋母情结在里面吧。
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