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食品微生物学实验课教学改革尝试与探索
食品微生物学实验课教学改革尝试与探索孙德坤 孙力军
在十几年的食品微生物学教学实践中，已经形成了一套较为成熟的教学方法，培养出了一大批人才，他们在社会各个行业的发展和建设中做出了巨大的贡献。但是，在过去的教学过程中也存在一些问题，如学生理论知识虽然牢固，但动手实践能力相对较弱，学生创造性思维能力较弱等等，使得学生到社会工作以后，都要经过较长一段时间的适应期。同时，在21世纪，高校中培养的人才除了具备系统的理论知识外，也应该具备良好的独立实验能力。那么如何加强和改进微生物学实验课教学，提高学生的实验动手能力？我们在这些方面做了一些探索性工作。
一、方法的制定
在制订实验课教学计划时，将整个实验课教学分成两部分。第一阶段进行常规实验课教学。教学的任务是让学生学习并掌握实验课的基本理论、基本技术和基本实验方法，使学生掌握基本的实验实践能力，为第二阶段的进行打下基础。第二阶段为应用试验阶段。根据理论课和实验课的学习，学生基本理论和基本操作加以运用。实验题目是教师拟定的，其目的就是将所学学习的基本知识加以综合运用，以提供同学们的综合运用知识的能力。
二、改革方法的实施
1、上好理论课
理论课是实验课的基础和前提。食品微生物学既是一门理论性较强的专业基础课，也是一门实践性较强的应用学科。理论课的教学，可以给学生一个理性认识，学习到进行实验的理论基础，减少了盲从性。理论课上，在讲好重点、指出难点的同时，应注意理论联系实际，讲解一些微生物在自然界中的作用、微生物学理论知识在生产实践中的应用、近期与微生物学有关的科研动态等问题，给学生以启发，使学生产生浓厚的学习兴趣。同时，重点指出一些现在还没有解决的、学生又感到比较贴切比较现实的问题，比如：利用微生物工业化生产食品问题、工业生产中的菌种问题、食品污染问题等等，引发他们解决问题的欲望。掌握理论、培养兴趣是理论课的主题思想。
2、上好基础实验课
这是进行实验教学改革的重点问题。第一阶段进行中，在讲解清楚实验的原理、实验的步骤等问题的同时，重点指出实验中所包含的实验技术和实验方法，以及这些实验技术和方法如何应用，并要求学生熟练掌握。通过基础实验课教学，让学生掌握进行微生物学研究所用的一般技术和方法，如：培养基制备、消毒与灭菌的方法、微生物分离和纯化的技术和方法等等，为学生进行第二阶段应用实验打好基础。
3、实验基本理论思想的.培养
针对学生在实验中遇到的文献资料查阅、实验设计、实验室安全、实验态度、实验数据处理等问题。我们特邀请有关教授在此方面进行了专题报告，培养学生基本的实验室工作概念。
4、应用实验
应用实验是实验教学改革的第二阶段，依据学生所学的理论与实践知识以及学生的不同层次而设计的。应用实验难度是按照学生所学的实验技术而确定，同时，这些题目又是有一定的应用价值。同时我们也允许学生将自己在学习和生活中感到有意义、感兴趣的问题进行研究。实验进行过程中，对出现的问题，老师及时给与指导和纠正。
5、实验报告
在做实验之前，要求同学们写出预习报告。每完成一次实验都应及时写出实验报告，实验报告的内容要包括实验的意义，实验的理论依据，实验所用的仪器和方法，实验的结果，并对实验进行分析得出结论。
三、 实验改革的效果与分析
1、通过实验改革，巩固了学生的理论知识并拓宽了知识面
在实验进行的过程中，学生会遇到许多问题，有一些问题来自于理论知识，这样学生只能自己去查阅相关的背景知识，如教材、图书馆里相关的参考书以及相关的杂志、期刊、网页。在解决这些问题的过程中，加深了对于所学知识的掌握程度，并且开阔了视野，如对“野油菜黄单胞菌的分离纯化”这个实验，教材书上有关野油菜黄单胞菌的生态环境、生活条件、形态结构、生理要求、分离培养的方法等等几乎没有介绍，只提到了它的一个在实践中的应用，做这个实验的同学通过查阅相关资料，解决了这个问题，并对野油菜黄单胞菌有了更深入的认识和理解。
2、提高了学生的实验能力
学生在实验过程中需要运用许多实验技术去解决实际问题，而在实验过程中，如果某步骤操作出现了问题，将会直接影响实验的进程、实验的结果。因此，学生非常重视实验技术，同时在进行微生物的分离培养、培养基制备、消毒灭菌等操作中，又多次运用这些实验技术，使得学生对实验技术的运用更加熟练，动手能力显著提高。
3、锻炼了学生的自学能力
学生在实验中遇到的问题，都需要自己查阅资料解决。这不但提高了学生的学习积极性，避免了学生应付考试的弊端，更重要的是提高了学生的自学能力和自我解决问题的能力。这对于学生将来的学习和工作都有很大的影响。
4、激发了学生的科研热情
在完成了实验以后，有些同学仍然向老师提出进行其它实验的要求，这是以往教学中所没有的事情。我们通过学校设立的大学生创新，鼓励同学们申请大学生创新课题，学生不但有了利用课余时间的场所，学到了知识，锻炼了能力，而且养成了做事认真，工作严谨，实事求是的良好习惯。
四、实验教学改革中存在的问题
1、实验结果和深度参差不齐
在实验进行中，部分同学对待实验的态度是积极的，因此实验认真，实验结果较好。但是仍然有部分同学采取应付的态度，实验结果不理想。在实验报告中，大部分实验小组对实验结果的分析比较贴切，有一定的深度；也有个别小组在对实验结果的分析上不着边际。
2、工作量加大，仪器设备、耗材和指导教师不足
在实验教学改革实施过程中，教师和实验员都要投入极大的精力和时间。如在实验开始阶段，帮助学生查阅资料、解答学生疑问，批改并帮助学生设计实验，实验进行阶段，指导教师经常要到实验室，对学生的实验进行观察、辅导，督促学生的实验进度，处理紧急情况等等。实验结束后，要批阅学生的实验报告，并逐个进行评审。同时仪器设备和实验耗材需要量增加。
进行实验课教学改革是对学生所学知识的检验和科技创新能力的锻炼，学生在理论课上学到了许多知识。但是，学生究竟掌握了多少？掌握的程度如何？这些情况单靠期末考试说明不了所有的问题。为了有效防止“高分低能”现象，通过实验教学改革，对学生的所学知识进行综合检验，使学生不但主动地、牢固地掌握了所学知识，不会感觉到所学无所用，而且学生还学会了主动学习，扩大了自己的知识面，提高了学生的学习兴趣。
进行实验课教学改革是对学生进行科研、工作态度和科技创新能力进行检验和培养的良好途径，也锻炼了学生将来走向社会的工作能力。
食品微生物学实验课的改革是成功的，通过实验课的教学改革，学生的实验能力得到了较好的锻炼，独立实验水平得到提高。同时，学生学习的独立性、自觉性得到加强和提高，是一种较好的开放式教学方式，对教学的进行和对学生能力的培养都具有重要的意义。
微生物学设计性实验教学改革探索
在微生物学实验教学中开展设计性实验教学的探索.结果表明,设计性实验不仅加深了学生对微生物学基本原理和基础理论的理解,而且强化了学生自主创新和团结协作的能力,锻练了学生严谨的'科研态度,符合高等教育人才培养的需要.
作 者：吕乐 张怀 胡继业 魏巍 闫海 作者单位：北京科技大学应用科学学院生物科学与技术系,北京,100083 刊 名：中国科教创新导刊 英文刊名：CHINA EDUCATION INNOVATION HERALD 年，卷(期)： “”(23) 分类号：G642 关键词：微生物学 设计性实验 探索高等师范院校微生物学实验教学改革探索
在微生物实验教学中通过重新构建实验教学内容体系,改革教学模式、教学手段和方法及评价方法,有效提高了高师微生物学实验的教学质量.
作 者：黄思梅 张镜 HUANG Si-mei ZHANG Jing 作者单位：嘉应学院,生命科学学院,广东,梅州,514015 刊 名：嘉应学院学报 英文刊名：JOURNAL OF JIAYING UNIVERSITY 年，卷(期)：2009 27(3) 分类号：Q934 Q42 关键词：微生物学 实验教学 改革营养与食品检验实验教学改革探索
建立营养与食品检验任务导向教学模式.按各类食品企业化验员实际工作内容设置教学任务.学生以小组的形式接受工作任务,收集、分析资料,设计实验方案、选择实验方法,配制试剂、准备器材、实施检测、处理和分析实验数据,体验实际工作全过程.该模式对激发学生实验操作兴趣、增强其自信心起到积极作用,同时提高了学生团队合作能力、运用理论知识能力、独立解决实际问题能力及综合职业能力,使教学效果显著提高.
作 者：李晶 任刚 詹杰 马丽杰 夏楠 李延龙 李景辉 作者单位：辽宁中医药大学职业技术学院,辽宁,沈阳,110101 刊 名：卫生职业教育 英文刊名：HEALTH VOCATIONAL EDUCATION 年，卷(期)： 27(23) 分类号：G420 关键词：营养与食品检验 实验教学 任务导向课程模式护理学专业医学微生物学与免疫学实验课教学改革初探
为了适应新时期护理学专业学生培养目标,培养具有创新能力的'专业人才的需要,本文分别从教学内容、教学手段、实验课评价等方面探讨提高护理学专业医学微生物学与免疫学实验课的教学质量的方法与策略.
作 者：李红梅 作者单位：延边大学护理学院,吉林,延吉,133000 刊 名：中国西部科技 英文刊名：SCIENCE AND TECHNOLOGY OF WEST CHINA 年，卷(期)：2009 8(35) 分类号：G71 关键词：医学微生物学与免疫学 实验课教学 改革 护理学专业为了提高物理实验教学质量,培养具有独立科研能力和创新思维的人才,必须对传统的物理实验教学模式和教学体系进行改革,以适应新形势对人才的要求.文章总结介绍了南京邮电大学多年来对物理实验教学进行的改革及探索工作.通过对教学模式、教学体系、教学方法和教学内容等方面的改革实践,极大地促进了教与学的相互提高,调动了学生的学习积极性,学生的实践能力和创新能力等综合素质得到了明显提高.
作 者： 作者单位： 刊 名：实验科学与技术 英文刊名：EXPERIMENT SCIENCE AND TECHNOLOGY 年，卷(期)：20xx 7(4) 分类号：G642・423 关键词：大学物理实验 教学体系 开放式教学 实验教学改革浅谈食品微生物学教学改革的手段与措施
如何培养出适应社会发展需要的'高素质技能型人才,是高职教学中一直探索的问题.本文结合食品微生物教学的实际,从教学理念、教学内容、教学手段、成绩考核评定等几个方面就食品微生物学的教学改革提出措施和途径.
作 者：赵金凤 作者单位：德州科技职业学院,山东德州,251200 刊 名：中国科教创新导刊 英文刊名：CHINA EDUCATION INNOVATION HERALD 年，卷(期)： “”(35) 分类号：G712 关键词：食品微生物 更新理念 内容整合 教法多元 成绩考核医学院微生物学教学改革的思考与探索论文
【摘 要】医学微生物学是生命科学领域的一个重要基础学科。本文针对成都医学院以往医学微生物学教学模式，从理论教学和实验教学方面进行了改革思考实践，以提高教育质量，培养出符合新时代要求的创新型医学人才。
【关键词】医学微生物学 理论教学 实验教学
在2l世纪，人类社会进入一个多学科融合的历史时期，改革发展中的中国为了培养具有创造性、创新性的高素质人才，各高等院校开始进行全面的探索性教学改革，实现生物医学从单一的教授模式向多层次多方面综合模式的转变。针对成都医学院医学微生物学以往教学模式下的一些不足，以及学生和教师在课堂互动中的意见，提出部分教学改革的相关看法，以希望提高教学质量，适应新世纪对人才培养的要求。
1 理论课授课内容及方法改良
1.授课内容的改进
随着医学技术的不断进步，许多曾对生命构成严重危害的传染病得到有效控制，新的病原微生物及所致疾病不断被发现，同时伴随“基因组时代”的来临和生态医学微生物学的发展，新的医学模式已经形成。
为了适应现代医学模式的转变，微生物学教学的重点与非重点内容必须结合实际，不断加以调整，淘汰旧的内容，添加本学科以及相关学科的新理论、新进展：微生物总论主要介绍相应微生物的共性，仍然是教学的重点。在各论教学中对已得到有效控制的疾病病原体精简教学时数，重点应是耐药菌株、条件致病菌、与优生有关的病毒，以及无特异性防治方法发病率又高的病原微生物等内容，同时将那些对人类健康和安全造成严重威胁的新现传染病及时吸收融入到教学中，如SARS、疯牛病、口蹄疫、禽流感等，利用学生对新生事物的好奇心，吸引学生注意力，增加学生的学习热情，同时又开阔了学生知识面。教学中注重基础知识和现代高新技术的结合，贯穿微生态学思想，以课后讲座等形式向学生介绍微生物学的最新进展与技术，引导学生利用微生态学的新思维方式，全面思考和分析微生物疾病的发生过程。
1.2 授课方式与方法改进
1.2.1进一步推广多媒体技术的广泛应用
微生物看不见、摸不着的独特之处，使得微生物学教学变得抽象、难以理解。因此，在教学过程中应用多媒体技术，会给课堂教学起到良好的辅助作用。通过微观结构更加生动、形象、直观的展示，可以激发学生学习兴趣；有条件的甚至可以采用简短录像，例如被狂犬咬后的紧急处理、发作的症状等等以加深学生影响。同时信息含量大、重现力强的优点可以缓解教学内容多、课时少的矛盾，提高教师的工作效率。
1.2.2各种教学法的综合使用
1.2.2.1“提问式”教学法在教学中应用
学起源思，思源于疑，学习本身就是一个设疑、质疑、释疑的过程。此法分成授课前、授课时和授课后提问三个阶段。有些问题先提出来，再让学生回答，有些问题提出来是引起同学注意，有些问题老师可自问自答，通过这样对授课内容的每个问题进行论述，使教学内容更有机地联系起来，促使学生将所学内容融会贯通。这种教学法有利于启发学生的主动思维，提高了学生学习的主动性，使学生由学会变为会学。
1.2.2.2“探讨式”教学法在教学中的应用
根据学生在细菌各论学习中所遇到“记不住、理不清、容易混、枯燥乏味、缺乏兴趣”的情况，在细菌各论课堂教学上可采取在老师指导下，组织自学讨论的教学方法。选择针对性强、比较简单的临床病例，确定讨论范围，提出思考性讨论问题；围绕问题组织课堂讨论，讨论由老师主持，学生围绕问题自由发言，各述其见，互相补充纠正。老师针对学生考虑不到的以及抓不住的重点问题进行引导；针对讨论结果进行小结，小结的主要内容是归纳总结自学内容的要点，回答学生在自学中提出的倾向性问题。
根据对06级临床本科抽样统计，95.42%的学生反映该教学法很好，充分发挥了学生课堂上的参与意识和主体作用，营造了活跃的课堂气氛，提高了自学能力和综合分析问题、解决问题的能力。
1.2.2.3“自学指导式”教学法在教学中的应用
本科医学微生物细菌各论教学中可进行以学生自学为主，老师进行必要指导的“自学指导式”教学方法。其基本步骤是：编写自学提纲；学生按照自学提纲的提示自学讲义，老师在课堂巡视，启发答疑；最后进行小结。该教学法有利于培养学生的自学能力。
1.2.2.4“逆向式”教学法在教学中的.应用
逆向式教学法即颠倒教科书的常规编排顺序，根据具体的对象，先讲其所致疾病和预防原则、微生物学检查，再推导出其生物学特性。其目的在于培养学生的学习兴趣，启发学生的思维，把生物学特性等枯燥乏味、学生容易混淆的内容转变为培养分析问题能力的训练。
1.2.2.5“总结归纳法”在教学中的应用
微生物各论部分内容繁杂，需要记忆的内容较多且容易混淆。为解决这个问题，在教学过程中需根据不同病原的生物学特性、致病性、防治等特点进行归纳总结，并在归纳中注重不宜归纳但又须抓住知识点的引入强调，使混杂的各论内容展现出一定规律，有利于学生分清知识的层次，明确重点，加强知识点的记忆及知识系统化理解的能力。
1.2.2.6“对比法”在教学中的应用
有比较才有鉴别。微生物各种病原存在共性也有个性，记忆起来容易混淆，通过采用表格或图解的方式将相似的病原进行比较，使其共性和个性一目了然，记忆起来就轻松多了。可引导学生由此及彼、由表及里地分析，解决了易于混淆的微生物内容。
1.2.2.7“点睛法”在教学中的应用
例如在讲述结核分枝杆菌生物学特性之后，用画龙点睛的手法指出其特点为“抗、馋、懒、顽、变”五个字，使其概念十分形象，便于学生能抓注重点，加深理解记忆。
总之，教师在课堂上根据不同的情况和目的，单独或组合采用以上各种方法，以求使学生最为清晰明了的对课堂所授知识达到深入的了解。
2 实验方法改进
以往微生物实验课教学是将其仅仅作为提高课堂讲授效果的一种辅助性教学手段，其内容大多为验证性实验，传授方式亦为灌输式。通过吸取其它院校的实验教学成果并结合本教研室多年来积累的实验教学经验，实验教学可考虑从以下几个方面进行探索性改革。
2.1集中安排实验教学
以往的实验教学模式中，实验课通常穿插在理论课之间。由于学生缺少对理论知识的系统性了解，只能机械、抽象地观察实验现象，教学成效甚微。实验改革可将微生物学实验课集中安排在大部分理论课完成后进行，实验时间可根据实验内容进行相应调整，使其具有连续性和系统性，不再仅仅作为理论教学的辅助手段。此模式中学生始终处于主动地位，既增加了学习热情，也促进了创新思维的发展。
2.2优化重组实验教学内容
为保持实验教学的连续性、系统性，需要对实验教学内容进行优化重组。打破章节顺序，将全部实验内容分为三大部分。
第一部分为基本操作技能训练：该部分内容采用传统的实验教学方法，教师讲解并结合示教，指导学生进行操作。让学生掌握医学微生物学的一般实验技能，培养了学生严谨的工作态度和科学作风。
第二部分为综合性实验：在完成基础操作技能训练的基础上，结合病例，让学生完成由基本实验操作技术组成的几大实验。大实验的全过程均由各实验小组在实验讲义指导下合作进行，使学生变被动上实验课为积极主动的学习。
第三部分为设计性实验：学生自愿组成若干个实验小组，由教研室教师拟定或学生通过兴趣爱好自行确立几个方向，自愿选择一项实验方向进行专题设计。学生通过自己查阅相关的书籍与文献资料，设计实验方案。在约定的时间内开放实验室，教师负责实验监督，学生实施具体的实验操作，进行实验结果综合分析，小组递交论文式实验报告。该实验可以极大地调动学生的学习热情，在掌握基本实验操作技能的基础上给了学生自由发挥的空间，使学生对选题和论证、实验的实施及问题解决、结果分析和讨论充分的了解熟练。通过对06级临床本科进行实验改革试点，发现此举大大激发了学生的实验兴趣，该实验可以极大地调动学生的学习热情，在掌握基本实验操作技能的基础上给了学生自由发挥的空间，使学生对选题和论证、实验的实施及问题解决、结果分析和讨论充分的了解熟练。
2.3考核方法改进
过去的微生物实验根据实验报告判定成绩，占期末总成绩的10%，这种评分法不能全面反映学生的真实水平。尝试将实验课的成绩提高到30％，考核方法更为多样化，分为实验报告10%，实验操作10％，口试5％，实验设计5％。在设计性、探索性及综合性实验在掌握基本实验操作的基础上给了学生自由发挥的空间及余地，使学生对医学研究的选题和论证实验的实施及问题解决、结果的分析和讨论，答辩及科研论文的撰写过程有了一定的了解。这样的考试方法有助于开阔视野，培养创新能力、动手能力、文献查阅能力，对学生以后的学习和事业大有裨益。
在今后的几年中，本课程将以省和国家级精品课程为建设目标，对照“创一流院校，建一流课程”的具体要求，针对自身的差距和不足重点整改，争取早日跨入国家精品课程行列。
参考文献：
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临床微生物学及检验教学改革的探索与实践
为适应高等医学教育发展的要求,培养更多高素质的临床微生物学检验人才,须对传统的教学模式进行改革.通过创新临床微生物学及检验课程的课程设置,改革理论和实验教学方法,对学生进行生物安全教育,提高了学生学习的.积极性和创新能力,使学生对知识的掌握更加牢固,教学效果得到了明显的提高.
作 者：郭庆合 宋志善 张忠新 邢志广 王明永 张晓琴 作者单位：郭庆合,宋志善,张忠新,王明永,张晓琴(新乡医学院医学检验系,河南,新乡,453003)邢志广(新乡医学院第二附属医院检验科,河南,新乡,453002)
刊 名：西北医学教育 英文刊名：NORTHWEST MEDICAL EDUCATION 年，卷(期)： 17(3) 分类号：G642.0 关键词：临床微生物学及检验 教学改革 改革措施有关分析化学实验教学改革与探索论文
分析化学是一门实践性、应用性很强的学科，实验教学在整个课程教学中占有很重要的地位。分析化学实验是太原工业学院应用化学专业、化学工程与工艺专业、制药工程专业、无机非金属材料和高分子材料等专业学生必修的主干课程，它的开设为培养和训练学生具有较强的科学实验能力和逻辑思维能力、分析问题及解决问题的能力，良好的科研素质奠定了基础，对于学生实现知识和能力的转化、理论与实践的结合起着举足轻重的作用。21世纪人才的核心竞争力就是创新能力的竞争，而创新教育的实现就需要有相应的教学模式，经过几年的实践，我们重点从教学内容、教学方法和考核方式等方面对分析化学实验的教学进行了改革和探索，提高了学生素质和创新能力，收到了较好的教学效果。
1教学内容改革
爱因斯坦说:“高等教育必须重视培养学生具备思考、探索问题的本领。人们解决世界上所有问题是用大脑的思维和智慧，而不是搬书本。”因此，加大实验教学内容的创新力度是很有必要的。为适应社会对人才需求要求和我院人才培养理念的转变，经过多年实验教学探索，不断改进教学内容，主要在以下3个方面取得了一定的进展。
1.1重视基础实验
基础实验包括基本操作和基本分析方法的实验，旨在培养学生的操作技能和严谨的科学态度，使学生加深对理论知识的理解，掌握基本操作和基本分析方法。这类实验是基础，必须高度重视。一方面专门开设分析化学基本功训练周，专门训练学生称量、滴定、溶液配制等基本操作的规范性、熟练性和准确性，为实验的顺利进行打下坚实的基础;另一方面逐步将经典验证型的实验改为应用型、时代型的实验，测定样品尽量选择与工农业生产、日常生活密切相关的实际试样让学生测定，以增强实验的实用性，增添学以致用的气氛。如选择本地水泥厂生产的水泥测定其中的金属离子含量、由学生自己选择市售的不同碘盐进行碘含量的测定、化肥厂生产的氮肥中铵态氮的测定等。
1.2增开综合设计性实验
综合设计性实验旨在培养和考核学生运用理论知识及实验方法自行设计实验的能力和独立操作的能力，具体题目可由教师给出，也可由学生自拟题目，教师审核而定。学生通过查阅文献和有关书籍设计实验方案，独立完成实验，写出实验报告。在络合滴定法中，选择教材中没有的题目，如以酱油、牛奶、葡萄糖酸钙口服液、鸡蛋壳、胃舒平药片、食醋等为样品进行实验设计;还有我们开设的在废旧电池中有效成分的回收和利用的综合性设计性实验，收到良好效果。
1.3开设创新实验
创新实验教学目的是激发学生创新意识，培养学生综合运用基本知识解决实际问题的能力，为毕业论文和以后科研工作打下一定的基础。创新实验内容包括:学生根据自己感兴趣的问题设计课题;教师根据教学阶段和学生学习情况指定课题;教师根据自己的科研课题，让学生参加部分课题研究。如涂料课题中异氰酸酯基的测定、化妆品中铅汞的测定、食品中亚硝酸盐含量的测定、染发剂中苯胺的测定、古代砖的成分分析等。
2教学方法改革
分析化学是一门实用性很强的学科，主要是将自己所学的知识应用到实际的生产和生活当中，为了进一步提高学生动手能力和解决实际问题的能力，我们把分析化学实验从理论课中分离出来，单独作为一门课，进行独立的考试，引起学生和教师的足够重视。不断改进教学方法，取得了一定的进展，主要有以下4个方面。
2.1激发学生的积极性
加涅指出:“离开了学习者的动机……不能引起学习”。同样，离开了教师的激发，动机只能处于潜伏状态。对化工专业学生来说，教师都必须精心准备，挖掘课程潜力。激发学生学习的兴趣和积极性。围绕这一课题，在教学实践中做了如下尝试。
2.1.1抓好课前预习，让学生参与实验准备
一堂实验课教学效果的好坏与学生课前预习的情况密切相关。我们要求每个学生必须做好课前预习，通过学生自己的理解，用自己的表达方式写出预习报告。在课前对学生进行提问，以督促他们预习。此外，为了锻炼学生的动手能力，每次实验前轮流安排几名学生参与准备实验药品，通过配制各种浓度溶液，学生进一步了解各种试剂的性质和特点，掌握一些试剂的配制方法，巩固了课堂学习的知识。
2.1.2改变学生在课堂上的角色
部分分析化学实验采取学生讲的方法进行。具体做法是学期刚开始时，课前指定1名学生负责该次实验的讲解，几节实验课后，过渡为随机抽取学生讲解。这样，既调动了学生的积极性和主动性，又锻炼了他们的口头表达能力。讲完后让学生评议，指出优点和不足，对没讲清楚的地方，或不懂的问题展开讨论，课堂气氛十分活跃。最后老师再对学生讲授中的遗漏问题进行补充和总结。
2.1.3课后写实验“感想”
要求学生除完成实验报告之外，还要写出实验“感想”，内容包括实验过程中自己出现的问题、后果，引起的思考;实验步骤的改进或方案的重新设计;实验误差的计算及引起误差的原因分析等。通过这项活动进一步加深学生对实验的巩固，有效提高学生解决问题和分析问题的能力。
2.1.4实验项目可选化
以前的分析化学实验项目都是固定的，让学生产生了分析化学仅仅能在这几个测定中应用的感觉。针对这种情况我们对某些实验内容采取学生选择实验项目方式进行，这样不仅大大拓展了分析化学的应用范围，而且在一定程度上激发了学生实验的兴趣，避免了学生之间互相比对实验结果的现象。比如，在酸碱滴定法中，不同酸(盐酸，醋酸，硼酸等)的测定，不同混合碱的测定，同一个实验内容提供多个不同实验项目让学生自由选择。
2.2开放实验室
教学逐步实现分析化学实验室在实验时间、实验内容和实验设备上的全方位开放。实验课时要求指导老师不离开实验室，指导学生实验，解答学生问题;没有实验安排的时候，实验员值班，学生可以利用课余时间到实验室进行预习，补做实验和课外实验。
2.3使用现代化教学手段
多媒体教学可以弥补传统教学手段的不足，把抽象的问题形象化，让静止的图像动起来，更加具体地反映思维过程，开阔学生视野、激发学生灵感、开阔思维，使传统与现代化媒体相互渗透、补充，从而取得良好的教学效果。为此，我们进行了如下的尝试。
2.3.1影视资源的利用
分析化学实验对规范性操作要求很严，仅靠上课时教师演示难以保证教学效果。通过多媒体教学将规范的操作采用录像、电脑动画等直观的形式加以演示，将复杂的、枯燥的操作技能，在多媒体教学中得到深刻的理解，使学生在轻松氛围中掌握规范性操作的具体要求，实验时学生做起来就会得心应手，大大提高实验效率。在滴定分析仪器的洗涤和使用教学中，可借助于大屏幕中影视录像片的有关片断，每个学生在自己的实验台前就可以清晰地看到实验演示，并根据实验仪器实物，模仿影片中各种仪器的规范操作。
2.3.2虚拟实践教学的应用
由于学校大型教学仪器数量有限，学生的人均占有值较小，关于仪器的操作流程仅少数学生能看到教师演示，且实际操作机会较少。虚拟实验，可以用图形、图像等多媒体形式，展现现代化仪器的内部构造，模拟实验全过程。将细致的`仪器操作流程用动画描绘出来，实现对真实情景的再现和模拟，其教学效果远远超过传统实验教学的语言文字描述和静态的原理示意图讲解。
2.4举办实验技能大赛
在化工类专业范围内举行分析化学实验技能大赛，一方面激发学生对本专业的学习兴趣，提高对实验教学的重视程度，在竞赛过程中使学生的竞争意识和求索能力得到提高;另一方面增强学生的实践动手能力，加强基本技能的训练，在学生中形成一种求知向上的学风，全面提高学生的自身素质;最后，对比赛中表现优秀的个人或者团队加以适当的奖励，为学生今后学习、研究及继续深造，打下一定的基础。
3考核方式改革
科学合理的考核方式不仅可以客观公正地评定学生的实验成绩，有利于加强实验管理，同时还能够调动学生的学习积极性，提高教学质量。为此，我们在实验的考核上也进行了探索和尝试。
学生实验成绩的评定由两部分组成:一部分是学生的平时成绩(由预习情况、实验操作、实验报告、随堂考查、实验态度组成);另一部分是期末考核成绩。期末考试成绩包括，(1)基本操作考试:考试采取抽题的形式进行，学生抽取题目现场进行操作，老师观察整个过程进行现场打分。(2)笔试:考查学生对做过实验的原理、步骤、习题的掌握情况。(3)测定未知试样:学生采取抽签的方式对不同浓度不同种类的样品进行测定，根据学生测定结果的准确度给出分数，考查学生对实际样品测定的能力。由于在教学中充分发挥了学生的主体作用，有效地激发了学生学习的积极性，锻炼了学生的动手能力，提高了学生分析问题和解决问题的能力，收到了良好的教学效果。
4结束语
通过实验教学改革，学生对分析化学实验课的重视程度提高，实验时操作标准规范，能认真观察实验现象，积极思考实验问题并独立解决遇到的问题，实验积极性较高。数字化实验教学和虚拟性实验教学的引入，促进了教学手段的现代化。改革后的实验教学体系达到了知识与技能的传授、能力与素质的培养相互促进和统一的作用。今后的教学中将努力进一步实现实验教学手段的多样性，并配合各专业教学需要为学生提供更多参与实践活动的机会，同时加强教师实验教学水平的提高。
高职食品分析实验教学改革与实践
在高职食品分析实验教学中,我校通过调整实验教学内容、适应学科发展和企业的实际需要,强化技能训练,加强实验室管理,建立高素质的实验指导教师队伍,改革考核方式,建立完善的技能考核体系等途径,使学生的'整体素质和综合技能得到了全面培养和提高,取得了较好的改革效果.
作 者：俞益芹 刘靖 作者单位：江苏畜牧兽医职业技术学院,江苏,泰州,225300 刊 名：职业教育研究 英文刊名：VOCATIONAL EDUCATION RESEARCH 年，卷(期)： “”(12) 分类号：G71 关键词：高职 食品分析 实验教学 教学改革《大学物理》实验教学改革的探索与实践
文中介绍了大学物理实验教学改革的具体做法和经验,从实验教学内容,实验教学模式,实验评价体式三个方面对传统的大学物理实验教学进行了改革的探索.通过精选验证性实验,加强综合性实验,增加设计性实验对教学内容进行改革;用开放式教学模式取代传统的实验教学模式,并指出实行开放式实验教学所存在的问题;采用过程评价体系,对学生实验的'全过程进行评价.探讨了通过大学物理实验教学更好地培养学生实践能力和创新能力的教学方法.
作 者：胡紫英 作者单位：湖南科技学院电子工程与物理系,湖南・永州,425100 刊 名：科教导刊 英文刊名：THE GUIDE OF SCIENCE & EDUCATION 年，卷(期)： “”(3) 分类号：G420 关键词：大学物理实验 开放式教学 过程评价体系生物化学实验技术教学改革与探索论文
1打好基础，强化“三基”(基本理论、基本知识、基本技能)训练
生物化学实验技术课程涉及的知识面非常广，在实验开始前，由任课教师及实验技术人员就实验过程中相关的基本理论、知识要点、难点做归纳与总结，形成试题册，利用学生业余时间开展知识问答竞赛，帮助学生充分理解、掌握生物化学实验理论知识与技能，激发学生学习兴趣及参与实验的“主人翁”意识和主观能动性。该实验课程是生物技术、动物医学等专业的基础实验课程，一般在大学第三学期开设，此时学生对生物化学实验室里仪器设备的使用方法及实验试剂的配制知之甚少;因此，有必要进行统一的培训。仪器主要包括自动部分收集器、电泳仪、离心机、超净工作台、紫外分光光度计、记录仪、水浴锅、紫外分析仪等。实验开始前，由实验技术人员制订仪器简明操作手册，并进行示范操作与讲解，学生反复练习，在教师的指导下牢固掌握仪器的使用方法和注意事项，为后续生物化学实验的开展及将来的科研工作打下坚实的基础。
2重编实验教材，优化教学内容
随着生命科学的快速发展，新的生物化学技术不断涌现，使生物化学的理论知识、研究方法和内容不断推陈出新;因此，对生物化学实验教学内容提出了更高的要求。为此，我院生物化学教研室组织经验丰富的专家、教授、青年教师共同编写了《生物化学实验技术》，本书删除了一些陈旧、过时的实验，增加了一些与生物技术、动物医学等专业应用紧密的新实验。同时将本实验室常规仪器设备的操作方法、注意事项，常用试剂的配制及保存，常用蛋白质等电点、分子量及常用生物化学词汇及缩写写进本书，以方便学生日后的查阅与应用。传统的生物化学实验教学内容多为一些基础性、验证性的简单实验，教学目的过于“单一化”、教学方式过于“程式化”，这种教学方法容易导致学生思维定势、机械操作，实验兴趣不高，为此我院加大了综合性、设计性实验的比例，加强实验的系统性学习，建立了一个既能培养学生基本实验技能，又能提升学生综合设计能力的实验教学体系。以“小牛血清免疫球蛋白分离、纯化及鉴定”为主题，开展了如下实验项目。
3改进实验教学方法，突显学生主体地位
3．1使学生学习变被动为主动
以往的实验教学多是教师讲解，学生模拟、验证，被灌输的“填鸭式”教学模式，双向交流较少，学生积极性不高，无法满足培养高素质综合性人才的需求;因此，把学生放在一个主动学习的位置上是极为必要的。实验开始前，将学生分成几个小组，让学生亲自参与实验的各个环节，包括试剂的称量、配制、高压;实验材料的包装、灭菌;实验仪器的调试、校正;预习报告的书写;实验原理及操作重点环节的思考和讨论等。通过主动参与实验，既培养了学生“主人翁”意识，又锻炼了动手操作能力，培养了团结协作的精神。
3．2多媒体技术和虚拟实验的建设与应用
多媒体技术能有效地将声、色、动画相结合，使多媒体教学生动、形象、直观、具体、动静结合、色调鲜明，现已是一种普遍的教学手段。利用现有的教学设备资源制作多媒体课件、演示实验动画、教学视频等，同时，利用网络资源，搜集国内、外实验课相关素材，开拓学生的视野。吉林大学网络虚拟实验建设项目完成的“双向电泳实验技术”等微实验已应用到实验课教学中，教学效果突出，虚拟仿真实验打破了时间、空间的束缚，为学生自主学习创造了良好的机会。
3．3举办生物化学实验报告会
生物化学课程是专业基础课和必修课，学时多，学分高，理论性及实践性极强。学生通过查阅大量国内、外文献，结合目前生物化学先进的技术热点和研究内容，自选题目，独立完成PPT;邀请生物化学教研室的教师，利用业余时间组织学生进行汇报和交流，同时，教师给予相应的指导和总结。通过举办报告会，使每名学生都有机会展示自己，开阔了他们的视野，锻炼语言表达能力的同时，也增强了他们的自信心，提高了学生学习的积极性、主动性。
4开放实验室，给予学生更多的选择
实验课的教学目的是让学生把学到的.理论知识应用于实践。鉴于课堂学习时间及资源的局限性，有必要将实验室对外开放，鼓励学生积极申请吉林大学“大学生开放性、创新性实验项目”，创造条件让学生将好的实验项目和想法得以实施。例如猪脾脏胰蛋白酶的提取及鉴定;蚓激酶的提取、纯化及检测;胰蛋白酶比活力的测定方法比较;梅花鹿鹿茸多肽的提取及应用等实验项目均得到了很好的开展，并顺利完成了结题鉴定。实验室的开放是实验课计划内学时的一个强有力的补充，使学生有了更多的自主权和独立完成实验的机会，激发了学生的创新思维和意识，培养了学生的科研思路。
5教学改革实施的效果分析
改革后的实验教学内容不再是简单的、单一的验证实验，而是一环扣一环的连贯性很强的综合性实验。多样化的实验内容提高了学生对生物化学实验技术的理解和应用能力，深化了对生物大分子的性质、提取、纯化及检测等理论知识的学习;教学手段的改革使学生的实验态度变被动为主动，增强了实践过程中的责任感，培养了学生实验动手操作能力;实验室的开放使学生能够合理安排时间，将科研设想得以实现，部分优秀的本科生顺利完成了开放性创新实验项目，撰写研究论文并公开发表。通过对级、级和级生物技术专业及动物医学专业共约400名学生开展实验教学效果满意度调查结果表明:95%的学生满意新的教学模式，5%的学生提出了新的建议和想法，在后续的实验教学中有待进一步的改进。
6小结
近三年来，在生物化学实验技术课程的教学活动中，通过对教学内容的优化，教学方法的更新，实验室的开放等方面进行的改革与探索，取得了非常好的实践效果，既培养了学生主动学习的兴趣和热情、严谨求实的科学态度，又提高了学生实验操作能力及发现问题、分析问题、解决问题的能力，使学生全面系统地掌握了生物化学实验技术这门基础实验课。
生物制药实验教学改革的探索与实践
【摘要】根据生物制药的学科特点及人才培养需要，构建了验证性实验-综合性实验-开放、创新性实验的实验教学体系，形成了层次清晰的实验技能培养模式，其中跨课程综合性实验与科研课题设计是教学改革的特色项目。通过该教学模式的实践，学生的创新意识、科研素质与实践能力显著提高，并且在该教学改革的进一步拓展方面进行了深入探讨。
【关键词】生物制药;实验教学;创新思维;科研素质
一、实施背景
生物科学是一门以实验为基础的自然科学，而生物制药作为其中应用导向较强的领域之一，其实验教学的地位更是举足轻重。通过合适的实验教学体系培养适合社会与产业发展需要的人才，是生物制药人才培养的重点内容[1，2]。基于高校全面实施素质教育后对创新思维与实践能力培养的注重，针对我国生物制药产业源头创新能力薄弱、基础研究落后的客观现实，我们以学院总体人才培养目标为导向，深化教学改革，重新构建了生物制药本科实验教学体系，其根本目的是突出应用理论与技能的系统训练，强调创新思维的培养与科研素质的塑造。
二、总体思路
根据专业课程设置和人才培养需要，更新了实验课程体系，确定了实验教学的总体思路与规划。将实验教学设计成三个层次：第一层次以验证性实验为主，主要在专业基础课中开设，确保学生掌握本专业的基本实验技能;第二层次以跨课程的综合性实验为主，融合各门专业课实验教学内容，重在培养学生系统完整的知识结构和能够融会贯通地运用各种实验技能的能力;第三层次以开放性和创新性实验为主，并要求学生独立完成科研课题设计，主要在选修课及课余时间进行，强调培养学生的独立科研能力与创新素质。最终形成夯实基础知识技能-形成综合应用能力-拓展科研创新素质的多层次实验技能培养模式。其中跨课程综合性实验及开放创新性实验是教学改革的重点内容与特色项目。
三、具体内容
1.跨课程的基因工程综合性实验
通过将相关专业课的实验教学内容的整合和重构，从生物制药首届学生(03级)开始，即开设了跨课程的基因工程综合性实验。
在实验总体设计上，以完整的基因工程药物开发流程为主线，整合了《基因工程》、《发酵工艺原理》和《生物技术药物药剂与药代动力学》的实验内容，并将教学内容分成不同模块，指定负责教师自编实验教材;从知识点上涵盖了基因工程上游技术(包括基因的定位、筛选、克隆、表达、活性及功能的鉴定和分析)与下游技术(包括发酵、提取、纯化、鉴定分析、冻干等技术)以及药效、药理、毒理和安全性评价的基本技能，具有较强的系统性与连贯性;在实验题材上，将来自生物制药研究所的T细胞受体基因治疗药物及重组白介素-18蛋白药物等成熟研究成果应用于教学，并以其研究过程为例，讲解了生物制药的研究与开发流程，提升了实验教学的学术层次，并推动了科研与教学相互促进;在师资力量方面，由来自理、工、医学等不同背景的教师组成教学团队，以发挥专业优势;在实验设备方面，充分整合了现有教学资源，并将新购置的流式细胞仪、蛋白层析系统、毛细管电泳等先进仪器以不同的方式应用于教学，进一步提高了教学水平，开阔了学生的视野;从考核方式上，首先要求学生严格按照学术论文的格式撰写实验报告，锻炼了学生的科研素养，同时以知识竞赛的形式考查了实验相关知识与技能，在提高学生学习兴趣的同时巩固了教学效果，整个教学气氛生动活泼，效果明显。
2.科研课题设计
由于选修课具有前瞻性较强的教学内容与灵活机动的教学形式，目前在选修课《肿瘤生物学》与《抗体工程》开设了科研课题设计。目的是通过全新的教学模式拓展创新思维，使学生具备独立设计实验方案和科研课题的能力，整个过程由学院实行的本科生导师制加以管理与实施。
具体流程如下：首先是准备阶段。主要是由学生分组自行完成指定教学内容的备课与讲授，目的是为课题设计奠定必要的`理论基础，并由全体本科生导师组成评议组对学生讲课情况做出现场分析和点评。第二阶段为选题与标书撰写。在大胆假设、科学论证的原则下，学生提出各自的课题，并与导师讨论课题的可行性。定题后，分别完成资料的调研，研究方案的制定，并严格按照国家自然基金申请书为模板撰写课题计划书，最终提交研究方案。第三阶段为课题评定阶段。由教师对学生提交的研究计划进行点评与修改，指导学生最终完成整个实验设计。根据理论课的授课情况和最终计划书的水准评定学生的成绩。对于兼具创新性与可行性的研究计划，可作为毕业论文及学生创业计划的蓝本。
3.开放、创新性实验
主要面向三、四年级本科生。目的是充分利用现有教学资源，为学生创造良好的创新实践平台。学院实验中心与研究所的场地及设备现已全面向学生开放，并设立了专门的本科生创新实验中心。在课题立项方面，首先鼓励学生总结所学知识技能，凝练自己感兴趣的题目，在教师的指导下进行教学大纲以外的、有一定深度的创新型实验。此外，鼓励教师积极申报开放性实验项目，这些专职教师通常活跃在教学的第一线，对教学重点及学生的具体知识水平有深入了解，能够设计出即合乎学生实际，又能拓展思维的课题，具有更强的合理性和可行性，然后通过宣传招募的方式吸收学生积极参与。
四、主要成果
目前基因工程综合性实验共设128个学时。经过03级与04级的实践，获得了初步的经验，锻炼了师资队伍，并根据教学需要自编了两版实验教材。拟经过三轮教学实践进行规范，成为学院实验教学的骨干课程与特色项目。在03级综合性实验课程结束之后，我们分实验设计、实验条件、实验管理、教学效果几方面，设置了二十项指标，在全体学生中进行了匿名问卷调查。结果显示，各项指标的满意率均在90 %以上。学生普遍反应;通过综合性实验，其专业知识、实验技能与科学思维都有显著的提高。
在科研课题设计方面，03级本科生共完成科研课题设计22项。研究方向涵盖了基因工程抗体、RNA干扰、重组细胞因子、抑癌基因等肿瘤治疗的前沿领域，学生的创新思维得到了充分拓展。此外，通过独立完成课题设计，还培养了学生独立、严谨的科研态度，并使其对课题申报的整个过程有了一定认识。
在开放性实验方面，结合学院实际情况，制定了完善的生科院实验室开放实施细则。教师申请并组织完成开放性实验项目3项，学生参与17人次;
接受了以上教学模式的严格训练后，学生的创新意识、科研素质、实践能力显著增强，03级本科生进入实习后，获得了实习基地的一致好评，已成为各基地研发、生产的骨干力量。以本教学模式为重要组成部分的教改项目于获得广东药学院教学成果二等奖。
五、发展思路与规划
本教学模式经历了两年的探索、实践与总结。在对实际教学效果、教师反馈意见进行深入调查的基础上，对该模式不断加以完善，并制定了下一阶段的发展思路与具体措施。
在验证性实验层次，将开设竞争性实验。目的是加快教学内容更新，减少现有教材中已显陈旧的实验内容，同时根据学院专业特色及教师专长，增加具有本院特色、切合人才培养需要的实验项目。具体方案是：各门专业课在开设必修的基本实验、经典实验，确保学生掌握基本实验技能的同时，设置一定比例的机动实验课时，由各门课程任课教师自主设计实验方案，自编实验讲义。首先经过试讲与预实验并由全体任课教师评审，然后向学生公布各门课程的候选实验，学生通过网络或书面申请方式选择感兴趣的实验。最终根据学生选课结果，确定开设的实验项目。
在综合性实验层次，在保证现有基因工程综合性实验高质量实施的基础上，进一步提高学生对生物科学上下游技术认识的连贯性和综合运用能力，拟合并《分子生物学》、《生物信息学》为一个综合性实验，并论证《细胞生物学》、《现代遗传学》、《细胞分子免疫学》三门课程合并为综合性实验的可行性。最终实现如下综合性实验教学体系：通过三年级上学期的分子生物学综合性实验克隆获得目的基因，在下学期的基因工程综合性实验中进行基因表达产物的活性、产量的检测，发酵体系的建立、发酵工艺的优化、提取纯化工艺、药代药效学检测。从而将生物技术与生物制药(基因药物、蛋白药物)整个过程融会贯通，形成系统、开放的实验教学平台。
在开放、创新性实验方面，将人才培养与产业发展需要紧密衔接。针对我国生物制药产业下游技术瓶颈，以开放性实验为平台提高对下游技术的培养力度。拟以学院筹建的核酸蛋白分离纯化中心为基础，大力拓展与企业的合作交流，吸引来自企业的师资力量与横向课题，将部分课题研究内容以开放性实验的方式由学生自主设计完成，并划拨部分横向课题经费作为开放性实验基金来源，以进一步推动产学研结合。在吸引企业力量丰富教学资源的同时，主动的调整教学内容，使人才培养符合社会发展需要，将生物技术人才的培养基地与新产品研发和技术转化平台相互融合，最终成为教育与技术创新的孵化器[3，4]。
【参考文献】
[1]彭俊文，蒋铭敏.生物技术药物研究开发与产业化现状及前景[J].生物技术通讯，，15(2)：201.
[2]张蕊，田澎.生物制药产业现状分析及我国企业的发展战略 [J].工业工程与管理，，10(5)：107.
[3]朱旭芬，赵小立，张铭.基因工程实验课程的建设与实践[J].中国大学教学，，(3)：44.
浅谈微生物实验教学改革实践与探索论文
摘要：针对我院以往的微生物实验教学中存在学生动手能力不强的问题，笔者采用改善实验条件、优化实验内容、重视预习、鼓励学生参与实验准备和教师科研课题，考核方式多样化等方式对微生物实验教学进行了改革。结果表明，通过教改提高了学生观察、思考、分析和解决问题的能力，培养了学生勤奋、严谨的学风和科学的态度，学生不仅牢固地掌握了微生物学的基础知识和基本概念，而且初步具备了从事微生物应用和研究所需的基本方法和技能，为他们将来工作或进一步深造奠定了较好的基础。
关键词：微生物 实验教学 动手能力 考核
微生物学是生物类学科一门重要的专业基础课，它涉及面广、应用性强、受益面宽、发展迅速，既是生命科学理论研究的核心，又是一门应用性极强的学科，对生命科学和生物工程技术的发展起着巨大的推动作用。微生物学实验是微生物学的重要组成部分，是现代生物学技术的重要基础，其独特的实验技术在学科的发展中占据着突出的位置。我院微生物实验课面向生物工程、食品工程、生物技术、水产养殖等专业开设。为使这些专业的学生能熟练掌握微生物学实验技术和操作规程，培养他们观察、思考、分析和解决问题的能力，增强他们的创新意识，树立实事求是、严肃认真的科学态度以及勤俭节约、爱护公物的良好作风，我们从开始对各专业微生物实验课做了相应改革探讨，以期达到较好的效果。
一、我院以往的微生物实验教学存在的问题
1.教师包办多，仪器经费有限，造成学生动手少。
我院以往的实验课教学从教学内容的选择、实验思路的设计、实验器材的准备，甚至实验的预期结果都由教师一手包办，到实验课上学生只是按照教师的指令按部就班地完成而已，这就造成了学生的依赖思想，课前不预习，实验过程中不认真、不主动，结果分析不到位。另外由于仪器设备及经费限制，一个小组往往2―4人，实验中有人做，有人看，有人当记录员，这样部分学生养成不爱动手的毛病，只要“认真”抄袭同组同学的数据照样能写出完美的实验报告。这样不仅错过了动手能力培养的机会，而且养成了投机钻营的恶习。
2.时间安排不合理，不利于学生观察分析。
微生物学实验课时间安排一般较紧，每周1次或两周1次，每次3―4学时，有些实验内容，如微生物的分离、培养、生化反应、生长曲线测定等，需要培养18小时以上才能观察分析结果，一次实验课难以完成。如果第二次课再观察结果，就难以保证实验结果的正确性和连续性，因此教师通常自行安排课间或课余时间进行。有些小组不来，有些小组派代表来观察，即使全部到齐，也由于时间短而紧张，导致学生观察不仔细，出现问题也无心分析和解决，由此影响了分析和解决问题能力的提高。
3.考核方法单一，导致学生忽视实验操作过程。
以往学生成绩的评定主要看实验报告，学生单纯地为实验报告而做实验，一旦操作出现错误或没有达到预期的实验效果，不是就此分析原因、总结教训，而是为了实验报告得到教师的“好评”而编造数据，甚至抄袭他人的结果。这种考核方式也导致了学生对实验过程的不重视。
4.前后项目安排不合理。
以往的实验项目，内容连贯性不强，一学期下来，学生感觉做了不少实验，但实际应用时不知所措，无从下手。
二、教学改革采取的方式措施
1.提高认识，合理利用现有条件。
我院微生物课程组的十多名教师，在分析问题的基础上，集思广益，统一认识，改变过去一包到底的做法，给学生动手留出足够的空间。学校近年来也加大了资金投入，不仅实验室宽敞明亮，实验所需仪器设备一应俱全，还添置了不少精密仪器，如奥林帕斯数码摄影显微镜、全自动荧光显微镜、大小不等的生物反应器、全温振荡培养箱、冷冻干燥机、超声波粉碎机等，这样既保证了实验教学的高质量完成，又给教师提供了很好的科研条件，教师吸纳学生参与科研活动，又进一步促进了学生动手能力的提高。
2.合理安排实验内容及开出顺序，增强其连贯性和实用性。
我院的微生物实验内容既要考虑基础知识和基本技能的培养，又要照顾各专业的特点，所选内容应覆盖微生物学的基本操作技能，尤其应突出微生物学独特的基本技术，如显微镜技术、无菌操作技术、接种和分离技术、培养技术等，既有简单的、基础的小实验，又有一些设计性和综合性实验，注意实验技术与基础理论的衔接，同时避免与其他学科实验内容的重复，以便于学生建立正确、全面的实验概念。
首先，在总体上，强调基础性和系统性，突出微生物学的基本实验方法和基本操作技术，如微生物形态结构观察中的染色技术，培养基的制备及各种灭菌技术，微生物的分离、纯化、培养及保藏技术，微生物生理生化特性测定技术及无菌操作技术等。其次，从专业的特点以及将来可能从事的工作性质出发，尽量安排一些选修的内容。第三，从简单的验证性实验向综合性实验发展，将有关实验内容有机结合起来，安排在一次实验课上或前后连接，既节约了课时，又增强了实验的综合性，也有助于学生判断、分析能力的提高。如将细菌革兰氏染色与细菌特殊结构观察、测微技术、显微镜直接计数法结合，微生物分离、纯培养技术与微生物鉴定结合，微生物紫外诱变与平板菌落计数法结合，各种理化因素对微生物的影响与微生物对碳、氮源利用的结合，微生物生长曲线的测定与生理生化反应的结合等。实验改进后，一环紧扣一环，中途如有一次失败，就会影响到以后的实验结果，这样学生对自己的结果关心得多了，动手操作的兴趣和能力也大大提高了。
3.重视课前预习，积极参与实验准备工作。
微生物实验内容比较繁杂，因课时限制，有时一次课要做多个实验项目，如果实验前不进行充分的预习，学生只能按板书内容和教师所讲闷头去做，对实验的全过程就知其然而不知其所以然，这样势必影响学习效果。所以我们要求：（1）每次实验前，学生必须阅读有关内容，了解实验目的、原理和内容，在做实验之前对要做什么、怎么做、关键步骤有哪些、预期效果如何等要做到心中有数，这样减少了实验的盲目性，做起来就会得心应手。（2）让学生参与实验准备工作，如玻璃器皿的洗涤、包扎，无菌水的分装、灭菌，试剂和培养基的`配制，仪器的调试、保养等工作，这样不仅缓解了教师人手不足的问题，更重要的是增加了学生动手的机会。同时学生在准备实验的过程中，还学到了实验课之外的知识，增强了责任感，培养了严肃认真的科学态度。此外，学生和教师一起准备实验还有利于师生的沟通，便于教师及时发现问题，纠正错误。
4.提问精讲加小结，切实提高课堂效果
课前要求预习，但部分学生自觉性较差，如果不检查，预习就会流于形式。因此，实验课开始时，教师对要求预习的内容以提问的方式进行抽查，或者提前几分钟先让学生简要试讲，然后由教师给予补充和纠正。既可以强调重点，又可以使学生记忆深刻。
教师精讲，关键示范。教师的讲解和示范是必不可少的环节，但必须简洁明了，讲清该实验的实际应用、关键步骤、具体要求和历届学生易出现的错误等问题，关键操作要进行演示。尽可能腾出更多的时间让学生多动手、多练习，充分发挥学生的主体作用；实验过程中，教师巡回指导，细心观察学生操作的每一个环节，随时发现正在发生或可能发生的问题，发现问题教师时亲自动手示范，及时纠正错误，做到一丝不苟，培养学生严谨的学风和科学的态度。为了加深学生们的印象，还可抽时间让学生过关签名，努力做到让每位学生都能正确、熟练地掌握微生物学的基本实验技巧。鼓励学生勇于创新，引导他们多观察多思考。如果实验中出现异常，不要轻易放过，教师要引导学生认真分析，找出原因，提出改进意见，并在条件允许的情况下，鼓励学生重新实验，这样可以使学生收益更大。
下课前小结，是大家容易忽视的问题，发挥得好可以起到画龙点睛的作用。由于学生之间的差别、教学安排、技术因素等原因，容易使实验课结束时草草收场，结果一些学生的疑点和错误得不到及时解除和纠正，这一点在操作考试时表现得非常明显。因此教师应在每次实验课结束前，最好利用很短的时间对本次实验进行小结，纠正普遍性的问题，解释某些实验现象，表扬实验做得好的小组或学生。实验结束后要求学生将用过的物品清洗干净，摆放整齐，原始数据经教师看过签字后才能离开实验室，以此培养学生严谨的学风和科学的态度。
5.鼓励学生参与科研课题，拓展视野。
实验课因受课时、资金等因素的限制，只能安排一些最基本的内容（与前面的综合性实验内容有矛盾，看看如何调整）。较深的内容、耗时较多的内容、显示专业特色的内容就不可能面面俱到，唯一的办法就是课外弥补。我们在教学中体会到，不少学生希望动手，掌握更多知识的欲望非常强烈，就看教师怎么去引导。食品专业的学生喜欢食品原料或产品中微生物指标的检验，生物工程专业的学生则喜欢利用微生物来生产工业产品，生物技术专业的学生则想利用微生物生产基因产品，水产养殖专业的学生则想筛选生物制剂，防治水产动物疫病。根据以上情况，我们提倡学生通过参与教师科研课题，“自谋生路”；申请学校和系部立项的学生课题，“找米下锅”，期末参加综合大实验，或者组建兴趣小组等形式提高自己的综合能力，实验室也全天候为他们开放，教师主动热情地为他们“分忧解难”，形成了较好的学习氛围。有的选了食用菌菌丝体培养及DNA提取，有的选了食用菌栽培，有的选了市场酸奶样品的检测，有的选了海洋微生物产抗生素或者产酶菌株的筛选等等。选题之后，学生们一边去上网或图书馆查资料，了解前人的研究成果，一边编制自己的计划，摸索实验条件，干得不亦乐乎，实验结束时提交总结报告或者论文。通过锻炼，学生们开阔了视野，提高了分析问题和解决问题的能力。从前几届毕业的学生看，参加各种训练的学生做毕业论文时能很快进入角色，论文的水平也大大提高，有些学生在毕业前后就有一两篇论文发表；另外，通过锻炼，学生适应社会的能力强了，有些学生还没毕业，就利用自己所学的微生物知识帮家人和亲友脱贫致富，帮企业分析市场，研究开发新产品。
6.考核方式多样化，将操作能力培养贯穿始终。
我们的微生物学实验与理论可单独设课。实验课的考核包括平时考核和期末考核两部分。教师制定合理的考核标准，并在第一节课予以公布。平时考核成绩占总成绩的60％，主要考核学生的出勤、预习、回答问题、实验操作的态度和结果以及实验报告的写作水平。期末考核包括操作考核和实验理论笔试，占总成绩的40％。操作考核内容包括器皿的包扎、接种和制片技术、显微观察、微生物分离和培养、微生物计数、培养基的配制及灭菌等，教师对这些内容进行编号，让学生抽签进行单人考核，形式以动手操作为主，辅加一些口试，操作不及格者必须补考。实验理论笔试内容包括原理、试剂用途、注意事项、结果分析、实验方案的设计等。通过考核，督促学生进一步熟悉实验内容和仪器的使用方法，弥补了实验中的不足。考前许多学生主动到实验室查漏补缺，反复操练，生怕出错，在一定程度上起到了积极的作用。另外，考核学生的同时也是对教师的教学效果的检查，因此对教师改进教学也有一定的促进作用。
7.建立实验项目卡和实验档案，为进一步教改提供积累。
实验档案的收集，是一个学校教学成果的体现，也是教学经验的积累和进一步改革的基础，这个思想始终贯穿于我们的教学过程。每个实验项目建有卡片，每个卡上有实验目的、原理、操作要点、注意事项、所用的仪器台套数，消耗材料的多少等内容，即使新手准备实验也会一目了然。档案中有教师的预实验报告，记载着教师的试做过程、心得体会和改进意见，实验员有准备实验记录和开出记录，实验设备记录本上有使用记录，教学档案室存有历届学生的实验报告、综合大实验的总结报告、学生的平时成绩记录、实验理论考试试卷和总评成绩，这些原始材料的积累，为以后的改革提供了很好的参考。
三、总结经验，深化改革
1.教学改革后的效果
通过以上改革，学生认识到了本课程的重要性，大大激发了他们上好实验课的热情；更加牢固地掌握了微生物学的基础知识和基本概念，具备了从事微生物应用和研究所需的基本方法和技能，为后续课程的学习和将来顺利完成毕业论文提供了有力保障；提高了他们观察、思考、分析问题和解决问题的能力，培养了勤奋、严谨的学风和科学的态度，为他们将来工作或进一步深造奠定了较好的基础。
2.深化改革的设想
21世纪是知识经济的时代，是充满竞争的时代，这种竞争的核心是人才的竞争，因此，作为高等教育，培养“厚基础、宽口径、强能力、高素质”的高质量人才是时代的要求，其具体表现在：
（1）具有满足工作的知识和基本工作能力；
（2）获得新知识、新技术的能力；
（3）具备科研创新的基本素质和能力。
对照21世纪对人才的需求，我们还有许多工作要做，总结起来有以下几点：
（1）进一步加大资金投入，添置与适应现代科技发展的仪器装备，争取更多的科研项目，使更多的教师和学生投入进来。
（2）加强教师和实验技术人员自身的学习，不断提高业务和技术水平，将更多的新方法、新技术介绍给学生，更好地发挥教师的主导作用。
（3）加大微生物学实验室对学生的开放程度，包括时间、空间和实验项目的开放，使学生有更多的机会和自由空间去选择实践，进一步提高他们分析问题、解决问题和科技创新的能力。
参考文献:
[1]董新娇，吴楚.微生物学教学改革的探索[J].温州师范学院学报(自然科学版) ，，23（3）:76-78.
[2]范黎，刘明，张伟等.微生物学实验课教学改革的点滴体会[J].微生物学通报,,28(4)： 96-99.
[3] 李用芳,杨清香,刘国生等.微生物学实验教学的改革与实践[J].河南师范大学学报(教育科学版),,19(1): 17-19.
[4]柯乐芹.如何提高微生物学实验教学的效果[J].现代技能开发,,(1)： 58-58.
基于网络的专业课程实验教学改革与探索
实验教学是培养学生创新能力的重要环节,建设和完善基于网络的`实验教学信息平台在创新教育中起着重要的作用.本文针对网络化实验教学改革和创新进行探索与实践,对专业实验教学改革与创新人才培养具有一定的指导意义.
作 者：赵素霞 马守臣 作者单位：河南理工大学测绘与国土信息工程学院,河南焦作,454000 刊 名：中国电力教育 英文刊名：CHINA ELECTRIC POWER EDUCATION 年，卷(期)： “”(12) 分类号：G71 关键词：实验教学 信息平台建设 教学改革应用化学实验教学改革的探索与实践
为培养应用化学专业学生实践动手能力和创新能力,通过开设综合化学实验和专业实验及构建应用化学实验课程新体系,对长江大学应用化学专业实验教学体系中存在的实际问题进行了改革.经过几年的实践,取得了良好的`效果.
作 者：李水清 梅平罗跃 LI Shui-qing MEI Ping LUO Yue 作者单位：长江大学化学与环境工程学院,湖北荆州,434023 刊 名：教育与教学研究 英文刊名：EDUCATION AND TEACHING RESEARCH 年，卷(期)：2009 23(12) 分类号：G642.0 关键词：综合化学实验 专业实验 创新能力 实验教学遗传学实验教学改革的实践与探索
遗传学实验课是大学生物教学中一门非常重要的实验课程.构建一种在坚持教师的'主导作用的同时,可以积极发挥学生的主体作用的开放式教学模式,有效整合实验教学系统,引入开放式教学方法,这些在实验教学中都具有重要的意义.实践证明:遗传学实验教学模式的改革,使学生的综合素质得到了有效的提高.
作 者：李雅轩 赵昕 胡英考 张飞雄 晏月明 LI Ya-xuan ZHAO Xin HU Ying-kao ZHANG Fei-xiong YAN Yue-ming 作者单位：首都师范大学,生命科学学院,北京,100037 刊 名：实验技术与管理 ISTIC PKU英文刊名：EXPERIMENTAL TECHNOLOGY AND MANAGEMENT 年，卷(期)：2006 23(4) 分类号：G420 关键词：遗传学实验 教改 素质教育