下面是小编精心整理的鸭掌的营养价值(共含10篇），仅供参考，大家一起来看看吧。同时，但愿您也能像本文投稿人“拒绝正常”一样，积极向本站投稿分享好文章。
可能大家在生活中食用鸭掌的次数没有食用鸡爪的次数多，因为在我们的生活中制作鸡爪的方法比较简单，而且鸡爪是比较容易食用的。对于鸭掌来说，我们制作它的方法是比较困难的，因为鸭掌很难让食材的味道融入到里面去，影响到我们制作出来的鸭掌营养价值，所以很多朋友就很少去制作鸭掌了。
鸭掌这种食物虽然是比较难处理，但是它的营养价值是比鸡爪要高很多的，所以我们食用鸭掌比我们去食用鸡爪更有营养，希望你们可以学习一两种鸭掌的做法，让你们在生活中更好的食用鸭掌。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克，蛋白质26.90克，维生素A 11.00微克，钾28.00毫克，钠61.10毫克，可谓营养丰富，能提供身体所需的各种营养。在我们享受美味的同时，补充更多的能量。
鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。
鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。均衡营养，有平衡膳食的作用。鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病，健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质也同样可食用。气郁体质，特禀体质，瘀血体质不宜食用，脾胃虚寒者少食。
新鲜的鸭掌不适宜长时间冷藏保鲜，最好在1-2天内食用。如果购买的是冷冻鸭掌，则可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。筋多，皮厚，无肉为好则为比较好的鸭掌。
对于文章介绍的鸭掌营养价值，我们希望大家可以在平时多跟身边的朋友宣传一下，让他们正确的食用鸭掌。鸭掌的营养价值主要有治疗内分泌失调、湿热等常见的皮肤疾病，所以对于有患有这些疾病的朋友，可以通过食用鸭掌来进行治疗。
日常生活中我们总是有很多食物能供我们选择，但是每种食物的营养价值和功效都是不一样的，那么吃鸭掌会上火吗？下面一起看一下吧，
鸭掌的营养价值
鸭掌富含蛋白质，却是低糖，少脂肪的产品，是绝佳的减肥食品。
吃鸭掌上火吗吃多了容易上火，固然会起痘痘，应该少吃点了。
食物是虽然使我们获取营养的方法，但是搭配好是非常必要的，上面就是对吃鸭掌会上火吗的介绍，这样在吃鸭掌就更好的了解了。
姜汁鸭掌，成菜色泽美观，质地细嫩，清淡爽口。
目录菜系及功效用料制作方法菜系及功效家常菜谱
用料鸭掌400克，酱油15克，醋5克，精盐2克，味精5克，料酒5克，姜末20克，香油10克，清汤、姜、葱适量。
制作方法1、选大小一致的鸭掌，用水浸泡洗净，放入锅内加清水煮。烧开后撇尽浮沫，煮至掌能去骨时捞出。 2、将煮过的鸭掌，放入温水中洗净，去尽骨筋和杂质，装碗，再加汤，放姜、葱、料酒，上笼蒸至熟透取出，去掉姜、葱，将鸭掌晾凉装盘。 3、碗内放盐、酱油、味精、醋、姜末、香油，调成味汁，浇在鸭掌上即成。
保证了饮食质量不仅让我们的口感得到满足，同时还能让我们获取更多的营养价值，其中鸭掌是我们生活中最常见的一种食物，它的营养价值非常的丰富，但是在购买的时候一定要选择挑选好，下面一起了解一下什么样的鸭掌好。
1、质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；
2、质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。
日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单，而且能把事情做得更好，上面就是对什么样的鸭掌好的介绍，这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，且没有强烈的鸭腥味，是许多菜肴的首选主料。加上鸭掌独特的口感，滑嫩富有嚼劲，当做下酒菜是不错的选择。搭配鸭掌的做法有很多，今天为大家介绍的是红烧鸭掌。红烧鸭掌尝起来咸香可口，绝对是一家子都喜欢的菜式。
红烧鸭掌的做法
做法1：
制作原料：
主料：鸭掌350g
配料：盐适量、八角2个、桂皮1小块、料酒2小茶匙、老抽2大茶匙、冰糖8g、花椒10粒、干辣椒适量、生抽2大茶匙、香叶2片
制作方法：
1、鸭掌洗净剪趾甲，备用。
2、锅内烧水至沸腾。
3、倒入鸭掌，煮鸭掌至变色，捞出洗净，沥水备用。
4、热锅放油，倒入八角、桂皮、花椒、香叶翻炒出味。
5、倒入步骤3的鸭掌翻炒。
6、倒入料酒炒匀。
7、倒入老抽、生抽炒匀，使鸭掌上色。
8、倒入姜片、大蒜、干辣椒、盐、冰糖后炒匀。
9、倒入热水，与材料齐平。
10、盖盖子，大火煮沸转中火煮至汤汁收干，即可出锅。
作法2：
制作原料：
主料：鸭掌350g
配料：盐适量、五香粉1茶匙、老抽2大茶匙、冰糖8g、生抽2大茶匙
制作方法：
1、鸭掌洗净剪趾甲，备用。
2、锅内烧水至沸腾。
3、倒入鸭掌，煮鸭掌至变色，捞出洗净，沥水备用。
4、热锅倒油，放入步骤3的鸭掌，翻炒1分钟。
5、倒1大碗水入锅内。
6、倒入五香粉、生抽、老抽和冰糖，炖煮30分钟。
7、按个人口味下盐调味即可上盘。
8、切辣椒丝点缀。
只需要半个小时就可以享用美味的红烧鸭掌，妈咪们还不快快做起来，你的宝宝一定会爱上这道菜。
红烧鸭掌的营养价值
鸭掌和同等质量的熊掌的营养相当，其中含有丰富的胶原蛋白。
鸭掌是鸭子运动的基础器官，具有筋多、皮厚、无肉的特点。筋多有嚼劲，皮厚含汤汁，肉少易入味。
从科学的角度来讲，鸭掌多含蛋白质、低糖，脂肪含量少，所以可以把鸭掌称为绝佳的减肥食品。其中每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克，能提供身体所需的营养，为人体的机能运动提供动力。
简单来说，就是在我们享受美味的同时，也能够补充更多的能量。另外值得一提的是，鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病，有填精补髓、活血调经的功效。
红烧鸭掌的食材挑选
好的菜肴必须有好的原料，满足了一下几点就是好的鸭掌。
1、看光泽。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并富有光泽，无残留黄色硬皮。次的鸭掌发暗没有光泽。
2、看手感。质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的就是好鸭掌。表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。
3、看外皮。最好选择外皮无破损的鸭掌。不要选择看起来十分白嫩的鸭掌。
掌握了以上几点就可以选出好的鸭掌，做出可口的红烧鸭掌。
红烧鸭掌的适宜人群
鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。多吃鸭掌有均衡营养，平衡膳食的作用。
1、健康体质平和质可以食用。
2、气虚体质应多食鸭掌。
3、湿热体质，痰湿体质也可以食用鸭掌。
4、阳虚体质，阴虚体质也同样可食用鸭掌。
5、气郁体质，特禀体质，瘀血体质不宜食用。
6、脾胃虚寒者少食。
从上可以看出，鸭掌性凉味甘的特质，区分了宜忌的人群。
减肥适合吃红烧鸭掌吗
红烧鸭掌中丰富的胶原蛋白，能够有效地维护皮肤的弹性，使皮肤更加弹嫩。从科学的营养学角度讲，鸭掌是一种多含蛋白质、低糖、少脂肪的食品，所以称鸭掌为绝佳减肥食品一点都不为过。而且鸭掌中丰富的蛋白质，有助于减肥人群塑身，加强减肥的效果，使肌肉紧致，有效改善皮肤松弛的问题。
红烧鸭掌的单位热量为150大卡。要消耗这些多余的热量，需要慢跑19分钟。鸭掌中的其他营养元素能够为人体提供一天所需的维持机能的动力，有效得改善精神萎靡的问题。而且俗话说：“以形补形”。多吃鸭掌，对于维护脚踝韧带健康也有一定的功效。
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鸭掌木的养殖方法
1、土壤：鹅掌柴要求土质深厚、疏松肥沃的土壤，盆栽一般可选用腐叶土或泥炭土、园土加1/4左右的河沙或珍珠岩混匀配制，为使其肥沃另加少量饼肥末作基肥。
2、定植：选取根系发达完整的壮苗于秋末或春季发芽前栽人盆内。栽种前，先在容器底部渗水孔垫瓦片，并在容器内填人部分营养土，植入后再填土使根部与土壤密接，土表与盆沿相平，浇透水沉实后，土面距盆沿保留5厘米左右作为浇水的水口即可。新上盆的植株应先放于半阴处一周，然后再逐渐过渡到阳光充足的地方，进行正常管理。
3、浇水：在空气湿度高、土壤水分充足的环境下生长良好，注意盆土不能缺水，否则会引起叶片大量脱落。冬季低温条件下应适当控水。如使用塑料容器则要注意排水。要保持土壤湿润，不待干透就要及时浇水，天气干燥时，还应向植株喷雾增湿;梅雨期间要防止盆中积水。
4、阳光：鹅掌柴喜半阴，宜放在明亮散射光下莳养。光线适宜时叶色油绿明艳，可较长期欣赏。冬季可将其移放到南窗附近培育，使其多接受些阳光照射则叶色光亮。最好每年春、秋两季将花盆移至室外通风良好和适当光照条件下培养一段时间，但室外养护期间一定要避免阳光曝晒，否则叶片易枯黄，降低观赏价值。
5、温度：鹅掌柴不耐寒，冬季室温需保持在10℃以上;若室温长时间低于8℃，叶片就会逐渐枯黄;温度降到O℃以下则叶片脱落，茎枝干枯而死。所以，冬季养护保持适宜温度很重要。
6、施肥：生长季节每1～2周施1次液肥。在5-9月这段时间内，每月施2次20%的饼肥水。对花叶品种，若氮肥多，光照弱，会使叶片上的斑块不明显。
7、换盆：每年春季换一次盆，如使用塑料容器则要注意排水。盆土用泥炭土、腐叶土、珍珠岩加少量基肥配制。亦可用细沙土盆栽。
8、虫害：主要有叶斑病和炭疽病危害，可用10%抗菌剂401醋酸溶液1000倍液喷洒。虫害主要有介壳虫危害，用40%氧化乐果乳油1000倍液喷杀。另外，红蜘蛛、蓟马和潜叶蛾等危害鹅掌柴叶片，可用10%二氯苯醚菊酯乳油3000倍液喷杀。
9、修剪：鹅掌柴容易萌发徒长枝，因此，对成株需经常注意整形和修剪，才能保持株形整齐美观。多年生老枝，株形长得过于庞大时，可在每年新芽萌发之前结合换盆进行重剪，剪去上部枝叶和一部分老根。
鸭掌木品种
1、舍夫勒氏木亨利鹅掌柴，叶片大而杂有黄斑点。
2、鹅掌藤，常绿灌木。小叶7～9枚，长圆形，全缘。产于海南、台湾、广西。
3、放射叶鹅掌柴，常绿乔木。掌状复叶，小叶5～8枚，有光泽，有明显脉纹。产于澳大利亚。
4、短序鹅掌柴，灌木。小叶5～11枚，先端尾尖，有时呈镰刀状。产于云南、贵州、四川及湖北。
5、台湾鹅掌柴，常绿小乔木。掌状叶，小叶4～7枚，先端尾尖，全缘，有叶柄
鸭掌木的作用
鸭掌木，虽然是一个比较陌生的植物名字，但它在风水学上面也有你所想象不到的作用。下面是它的风水作用。
1、五行属火的人的幸运颜色。五行属火的人应该以紫色和粉红色为主，忌黑色，数目最好是二盆或七盆，鸭脚木就是一个很好的选择。
2、它有一定的避邪作用。鸭掌木别名大叶伞，掌状复叶，革质，深绿色，互生，总叶柄长约30cm，常绿灌木或小乔木，枝较粗，初有星状毛，叶油绿色，掌状复叶，小叶5～8枚，卵圆形或倒卵状椭圆形，革质，全缘。有一种说法是这样的：叶子比较宽，叶子面积比较大的盆栽避邪作用不错，看来，鸭掌木放在有邪气的地方也不错。
制作步骤
1.将鸭掌去骨，长短随意。 玉米排骨汤
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)！
5.往锅里倒油，爆炒一下鸭掌，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
做法二
食材准备
鸭掌500克 ，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1 克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量
制作步骤
1.鸭掌去骨，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3.用瓦煲一个，投入鸭掌，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
做法三
食材准备
制作步骤
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖 玉米鸭掌汤
汤，将鸭掌去骨，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片，葱打结。
3.鸭掌入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将鸭掌放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。
4.煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
经过上面的介绍，大家会发现玉米鸭掌汤的做法真的并不复杂，而且玉米鸭掌汤的营养也很丰富，玉米可以用来填饱肚子充饥，而汤可以用来滋补身体，而且玉米味道甜美，加在鸭掌汤里可以增添一些鲜美的味道，可以说这是一款不可多得的美食佳品。
1. 海枯石烂，难忘雅惠鸭脖鸭掌。
2. 欲知美味，香聚雅惠。
3. 雅惠，如此美妙味蕾。
4. 品鸭掌鸭脖，到雅惠没错!
5. 吃货们的天堂——雅惠鸭脖。
6. 雅惠小天使，快乐鸭掌门!
7. 嘴爱食尚，一口难忘。
8. 脖取众长，掌控食尚。
9. 口感高人一等，香味入骨三分。
10. 感受真实生活的真谛，意境的选择，美味传说!
11. 雅惠诚天下，鸭味香万家。
12. 一口雅惠，无尽回味。
13. 鸭脖鸭掌，香味难挡。
14. 雅惠鸭脖，口齿留香。
15. 雅而不贵，惠而有味。
1. 优雅卤制，品惠生活!
2. 鸭掌鸭脖，雅惠生活。
3. 雅惠鸭脖鸭掌，美味惠心，雅客尽享。
4. 鸭飞雅惠店，雅惠牙不悔。
5. 有雅有惠，方才美味!
6. 鸭脖鸭掌，雅惠够味!
7. 鸭脖选雅惠，口口都对味。
8. 雅惠鸭脖鸭掌，家在鄂州，香飘九州(香辣诱天下)。
9. 雅惠鸭脖掌，味美王中王!
10. 口水流一地啦——鸭脖，我最爱雅惠!
★ 猪脾的营养价值
