以下是小编为大家收集的吃牛油上火吗？牛油的营养价值有哪些（共含10篇），希望对大家有所帮助。同时，但愿您也能像本文投稿人“OXOSMoDeFR”一样，积极向本站投稿分享好文章。
在生活中很多人都有过上火的经历，身体上火会给我们正常生活带来很大的痛苦，但是想要避免和预防饮食的调整也是非常重要的，下面一起看一下吃牛油会上火吗？
牛油的营养价值
1.牛油是维他命A的富丰来源，而且容易吸收。2.牛油富含微量元素，所含的硒比大蒜还多。3.牛油含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗细菌和抗霉菌的作用.还具有防癌作用.4.牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用。
吃牛油上火吗不上火
虽然食物种类有很多，但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的，上面是吃牛油会上火吗的介绍，这样喜欢吃牛油的人就能更好的调整了。
从食物中获取营养是我们最基本的需求，但是每种食物的营养价值和功效都是不同的，如果饮食不当就容易导致身体上火，下面一起看一下吃牛油蛋糕会上火吗？
牛油蛋糕的营养价值
1.补充营养牛油蛋糕的营养丰富，尤其是不饱和脂肪和蛋白质。2.补充能量牛油蛋糕能够迅速为人体提供能量。
吃牛油蛋糕上火吗不上火
每种的食物的营养价值都是不同的，但是并不是每个人都适合所有的食物，掌握了吃牛油蛋糕会上火吗的介绍，希望容易上火的人注意好饮食选择。
1、直接食用
将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
2、涂在面包片上
这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
3、配砂糖
挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
4、蘸芥末酱油
把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成12.5px~25px的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
5、烤牛油果
牛油果切半，去掉核，放进切好的小番茄，松子或者坚果，配上香葱叶，撒上自己喜欢的调料，放进进烤箱，5分钟就可以享受美味了。
6、牛油果沙拉
把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
7、做奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
8、香蕉牛油果布丁把香蕉剥皮冷冻，然后切段，香蕉，牛油果，一勺杏仁牛奶(不爱杏仁的直接用牛奶)，一勺香草糖精(或者蜂蜜)，然后放到搅拌机里搅拌，最后倒入容器盛好静置，冷藏口感更佳。
1、日本人吃牛油果的方法
日本人喜欢吃比较生的牛油果，像是吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。取青色较生的牛油果一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉，软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。
2、美国人吃牛油果的方法
牛油果也可以作为甜食吃。挑软熟牛油果一个，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。也能用来蘸苏打饼干吃。吃起来口感会很像掼奶油，白砂糖在咀嚼时会有点嘎吱嘎吱的。美国加州的人挺喜欢这种吃法的。
3、台湾人吃牛油果的方法
台湾同胞吃牛油果有许多新方法，将牛油果削皮后，切片，夹在面包里，既营养又好吃;用熟透的牛油果加入鲜奶和糖，放进果汁机里搅拌后，就成了香浓可口的牛油果牛奶，奶香中混合着淡淡的青草香，口感独特;用牛油果蘸上蒜泥酱油、沙拉酱，清爽不油腻，别有一番味道。
牛油果一只，去核，切小块
牛奶250Ml
搅拌机搅拌均匀
大功告成!
>>>下页更多牛油果好吃的做法
牛油果的营养价值很高，但怎么吃呢?方法有很多，比如：
1、直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
2、做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
4、做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。5、配砂糖。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末酱油。把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
1、牛油果去皮去核。
2、取一碗，加入牛油果，香菜，柠檬汁和盐，黑胡椒粉，用勺子将其混合成奶油状。
3、将牛油果酱涂在面包片上。
4、加上煎好的溏心蛋~~
1、牛油果切开
2、鸡蛋打进去，去掉一些蛋白，不然装不下，来个和原核的对比
3、撒黑胡椒海盐
4、烤箱热180度，烤15分钟，蛋黄表面固化了，内里还是流质的，超赞
>>>下页更多牛油果的好吃做法
1、准备材料
2、将少许盐，黑胡椒，照烧酱撒在三文鱼表面，用锡纸包裹放入烤箱内，350华氏度约15分钟。
3、将烤好的三文鱼拿出，撒上少许柠檬汁。
4、将牛油果和三文鱼切片，放在米饭上，加少许照烧酱，就可以开吃啦!(若没有照烧酱，可用酱油替代)。最好将三文鱼，牛油果和米饭混合起来吃，味道更佳。
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。
1、牛油果口感滑腻，味道不浓，可以把它加进很多菜里面的，不过也因为它很软，炒或者炸的话就不大好了。
2、牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。
3、吃完牛油果後的大种子，将外壳剥去，浸在水盘或透明容器中，待长出嫩芽及根後，可成为室内观赏盆栽。
牛油果也叫鳄梨、油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果，也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后能够长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。
牛油果主要分为墨西哥、危地马拉和西印度三大系统，栽培历史不足1，但已在热带和亚热带广泛种植，以美国、危地马拉、墨西哥和古巴栽培最多。中国于19引进，以墨西哥系为主，现仅广东、福建、台湾、云南有少量栽培。目前海南、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、云南、四川等省(区)都有栽培和分布。广西已建成全国重要的油梨生产基地。
基本简介
主要产地：美国、智利、新西兰
颜色：绿色;
果肉：浅绿色、肉质软滑;
形状：鹅蛋形、啤梨;
手感：外皮坚韧及粗糙。
存放条件：常温下2-3天，有自熟的作用。
陈列要求：浅盘陈列1-2层。
劣品形态：机械伤、极度柔软(过热)
牛油果在台湾又称为“酪梨”，原产于墨西哥和中美洲，之后在加州被普遍种植，加州因此成为世界上最大的牛油果生产地。
牛油果有一很大的果核，其果肉为S绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉内含多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后能够长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
1、牛油果里面内含超多的营养元素，其中包括身体所需的多种维生素和超多的蛋白质，而且它还内含丰富的钠、钾、镁和钙等物质，其中脂肪里面内含80%的不饱和脂肪酸，所以它是一种高能低糖的水果。它的果仁里面内含8～29%的油量，而且这种油没有刺激性，酸毒也小，属于一种不干性油，乳化过后能够进行长时间的保存，当然也是能够食用的。
牛油果里面内含超多的营养元素，其中包括身体所需的多种维生素和超多的蛋白质，而且它还内含丰富的钠、钾、镁和钙等物质
2、牛油果的纤维含量很高(一个牛油果带给的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体仁S嗟牡ü檀迹而不溶纤维帮忙持续消化系统功能正常，预防便秘。牛油果的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗牛油果相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合但是的了。
3、牛油果是叶酸的良好来源(一个酪梨带给57微克叶酸，即每日z取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，p少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮忙减少中风的危险。
4、牛油果里面内含必须量的镁元素，这种物质能够起到很多的生理作用，比如能够用来缓解这经前症候群，同时还能够用来缓解偏头痛和焦虑呢，对于一些其他不适的症状也能够起到很好的缓解作用。
5、油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
6、牛油果内富含的卵磷脂能够护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。
7、牛油果拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还内含丰富的维他命B1、B2，能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。
8、牛油果里面内含超多的叶黄素，我们明白叶黄素对于身体是十分重要的，它属于一种类胡萝卜素，不但能够用来作为抗氧化剂，而且它还能够降低患前列腺癌的几率。
9、牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们能够多吃。
10、牛油果油内含Phospholipiden和Sterolen(植物自身的乳化剂)，能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，构成网络覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微带给产品的粘稠度，提高渗透性。
牛油果的热量
牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2。7倍，它含钾比香蕉还高，纤维个性丰富，抗氧化性强。只需每一天吃半颗，就会保证你肌肤更光滑，血液更流畅!
但是话又说回来，什么东西吃过量了都会让人变胖，适量的牛油果是不会导致肥胖的，但是如果你每顿拿它当饭吃，因为它的卡路里很高(一个中等的牛油果大概有324大卡)，长此下去也会胖的。因此怕发胖的人切莫多吃。持续身材的不二法则是什么东西都适量的吃，才会营养均衡而不积累剩余脂肪和热量。
牛油果生的时候很硬，口感不好。能够用熟苹果或熟香蕉来催熟，手捏时能微微变软就能够吃了，熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁，表面直接撒点砂糖口感不错，也能够涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，还能够用盐和胡椒粉调味，也可拌沙拉食用。
牛油果的功效与作用
1、保护肝脏
在召开的太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中内含可能能够保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
2、美容
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。
3、缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
4、保护子宫健康
资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的剩余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
5、预防癌症
丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。
6、抗氧抗衰老
它内含丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面能够构成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
7、丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性;内含的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
丰胸吃法：牛油果半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适量，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。台湾美女萧蔷就是喝这种牛油果汁来丰胸的，其丰胸效果有目共睹。
牛油果怎样吃
1、直接食用：将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
2、做沙拉：把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自我喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
3、涂在面包片上：这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
4、做奶昔：把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
5、配砂糖：挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末酱油：把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0。5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
牛油果的做法大全
牛油果蜂蜜金银薯
材料：牛油果、番薯、芋头，也可加入土豆、南瓜等薯类或瓜果
做法
(1)把芋头、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟;
(2)把牛油果从中间切开，去核、去皮，将果肉切成粒，放进小锅，倒入蜂蜜，煮开即收火;
(3)把牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的杂薯上，就是一道五彩缤纷，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。
牛油果酱拌草莓
原料：牛油果1个、草莓20个左右、原味炼乳适量
做法
(1)洗净的草莓去蒂，切成小块。
(2)牛油果切开，用小勺挖出果肉
(3)调入炼乳，用勺子边拌边压调成酱。
(4)把牛油果酱盛在草莓块上，吃的时候拌匀即可。
牛油果反卷寿司
材料：牛油果1颗，米饭少许，鸡蛋2个，胡萝卜1根，黄瓜1根，蟹棒若干，寿司醋1茶匙，芥末少许，2张紫菜
做法
(1)鸡蛋打散摊成蛋饼，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用
(2)寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭，在米饭上放一张紫菜，再放上蔬菜条
(3)用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份即可。
牛油果适宜人群
1、怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。
2、健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质。
牛油果不适宜人群
1、脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病。
2、乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群。
3、气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质。
牛油果的食用禁忌
鳄梨务必新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。
牛油果的选购
能够用手按压或者捏果实的'感觉来决定牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。能够买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微能够感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
牛油果的存储
硬的牛油果能够放置很长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
总结精选（3）：
油梨果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23。49克，糖分5。6克，蛋白质1。25克，纤维1。8克，灰分0。7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以，欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。
所含营养物质：
纤维
酪梨的纤维含量很高(一酪梨带给的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体仁S嗟牡ü檀迹而不溶纤维帮忙持续消化系统功能正常，预防便秘。
叶酸
酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨带给57微克叶酸，即每日z取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，p少成年人患癌症和心脏病的机率。
镁
牛油果牛油果
镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
油酸
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
保健作用
目前在世界上40°S～40°N有栽培。适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不一样而异，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯。油梨营养价值高，保健作用好，世界油梨种植面积和产量增长很快。牛油果、樟梨等，为樟科，油梨属的常绿果树。鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因此，深受消费者青睐。在召开的20太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中内含可能能够保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
牛油果质地柔滑，味道甘美，富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。
有些人认为酪梨含很多脂肪，所以不爱吃酪梨。酪梨的确富含脂肪，但全是有益的单元不和脂肪，能p少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
食用介绍
鳄梨除了能够放在沙拉里面，它还能够做成鳄梨色拉酱，然后用硬硬的炸玉米片舀着吃，做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入蕃茄粒，洋葱粒，芫荽末，盐，和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还能够放辣椒)，外面商店有卖现成的，有些人喜欢自我做着吃，因为颗粒比较粗，口感比较好;除了这个最近还有了一种新吃法，就是同样用叉子稍稍碾成粗泥状，混进盐和柠檬汁拌好，然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，面包片用全麦的比较有嚼头，这种做法简单方便，你能够试试!对了，鳄梨还能够放在寿司里做成加州卷或者其他寿司，还能够切片放汤里。总之因为它本身只是口感滑腻，味道不浓，能够把它加进很多菜里面的，但是也因为它很软，炒或者炸的话就不大好了，呵呵。但是要注意一点就是鳄梨务必新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。
鳄梨也能够作为甜食吃。挑软熟鳄梨一个，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。也能用来蘸苏打饼干吃。吃起来口感会很像掼奶油，白砂糖在咀嚼时会有点嘎吱嘎吱的。美国加州的人挺喜欢这种吃法的。
日本人喜欢吃比较生的鳄梨，像是吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0。5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉，软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。
经济用途
油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。优良品种，可供生产上选用。
美食烹饪
一、牛油果蔬菜沙拉
二、牛油果樱桃番茄色拉
三、香菜牛油果酱
原料：
香菜、牛油果、西红柿、小葱。
做法：
1、牛油果挖出果肉，放入切碎的香菜，小葱，西红柿，少许橄榄油，盐，柠檬汁即可。
2、配面包，浇上牛油果酱即可。
其他相关
美容功效
用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤。
牛油果内富含的卵磷脂能够护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。
在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。
用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。
世界品种
世界油梨品种通常分为墨西哥系(M)、危地马拉系(G)、西印度系(W)三大种群。著名品种有:哈斯，G系，美国加州选育，可留树贮存达2个月～3个月之久;路拉，G×M系，美国佛罗里达州选育，高产、果大，含油率12%～16%，为最优品种之一;波洛克，W系，美国佛罗里达州选育，果特大，400克～680克;早熟，味佳;博恩7，G×M系，含油率10%～14%，香滑爽口，风味好。
中国现已引进商业品种70余个，主要包括哈斯、路拉、波洛克、博恩7及博恩8等。广西职业技术学院从引进的品种中，选育出桂垦大2、3、11、15号优良品种，广西热带作物研究所选育出桂研3、5、8、10号
总结精选（2）：
牛油果是大家喜欢的一种水果，它的味道鲜美脆嫩，营养也是十分丰富的，经常食用不但能够补益身体每日所需的营养元素，同时还能够起到用心的生理功效呢。那么牛油果的营养价值有哪些呢？它有哪些功效呢？透过下文来了解一下吧。
牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后能够长久保存，可食用。
第1步纤维
酪梨的纤维含量很高（一酪梨带给的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体仁S嗟牡ü檀迹而不溶纤维帮忙持续消化系统功能正常，预防便秘。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合但是的了。
牛油果带着叶子。jpg
第2步叶酸
酪梨是叶酸的良好来源（一个酪梨带给57微克叶酸，即每日z取量的28%）。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，p少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮忙减少中风的危险。
第3步镁
牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
第4步油酸
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
第5步卵磷脂
牛油果内富含的卵磷脂能够护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。
整个的牛油果。jpg
第6步维他命含量
拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还内含丰富的维他命B1、B2，能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。
第7步叶黄素
鳄梨含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，能够充当抗氧化剂，并且能够减少前列腺癌的几率。
第8步维生素
牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们能够多吃。
第9步乳化剂
牛油果油内含Phospholipiden和Sterolen（植物自身的乳化剂），能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，构成网络覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微带给产品的粘稠度，提高渗透性。
牛油果的热量
两个牛油果。jpg
别看鳄梨这么有营养就疯狂大吃呦。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2。7倍，它含钾比香蕉还高，纤维个性丰富，抗氧化性强。只需每一天吃半颗，就会保证你肌肤更光滑，血液更流畅！
但是话又说回来，什么东西吃过量了都会让人变胖，适量的牛油果是不会导致肥胖的，但是如果你每顿拿它当饭吃，因为它的卡路里很高（一个中等的牛油果大概有324大卡），长此下去也会胖的。因此怕发胖的人切莫多吃。持续身材的不二法则是什么东西都适量的吃，才会营养均衡而不积累剩余脂肪和热量。
牛油果生的时候很硬，口感不好。能够用熟苹果或熟香蕉来催熟，手捏时能微微变软就能够吃了，熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁，表面直接撒点砂糖口感不错，也能够涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，还能够用盐和胡椒粉调味，也可拌沙拉食用。
牛油果的功效与作用
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第1步保护肝脏
在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中内含可能能够保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
第2步美容
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。
第3步缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
第4步保护子宫健康
资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的剩余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
一颗牛油果。jpg
第5步预防癌症
丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。
第6步抗氧抗衰老
它内含丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面能够构成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
第7步丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；内含的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
丰胸吃法：
牛油果半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适量，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。台湾美女萧蔷就是喝这种牛油果汁来丰胸的，其丰胸效果有目共睹。
牛油果的健康功效
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第1步预防前列腺癌---阻止癌细胞繁殖
第2步预防口腔癌---破坏口腔癌细胞生成
第3步预防乳腺癌---丰富的Oleicacid（十八烯酸）能有效的预防乳腺癌
第4步预防老年白内障---丰富的类胡萝卜素和叶黄素能保护眼睛的健康，预防老年白内障
第5步降低胆固醇---高含量的beta-sitosterol（β谷甾醇）具有降低胆固醇的作用
第6步预防心血管疾病---高含量的叶酸，单一脂肪，维他命E和高抗氧化物质，都能让心脏更健康
第7步帮忙营养吸收---个性是帮忙carotenoids（类胡萝卜素）的吸收
第8步含丰富的Glutahione（谷胱甘肽）---强抗氧化物质
第9步最佳维他命E来源---维他命E有多种预防疾病的功效
牛油果怎样吃
第1步直接食用
将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
第2步做沙拉
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把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自我喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
第3步涂在面包片上
这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
第4步做奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
第5步配砂糖
挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
第6步蘸芥末酱油
把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0。5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
牛油果的做法大全
第1步牛油果蜂蜜金银薯
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材料：牛油果、番薯、芋头，也可加入土豆、南瓜等薯类或瓜果
做法：
（1）把芋头、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟；
（2）把牛油果从中间切开，去核、去皮，将果肉切成粒，放进小锅，倒入蜂蜜，煮开即收火；
（3）把牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的杂薯上，就是一道五彩缤纷，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。
第2步牛油果反卷寿司
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材料：牛油果1颗，米饭少许，鸡蛋2个，胡萝卜1根，黄瓜1根，蟹棒若干，寿司醋1茶匙，芥末少许，2张紫菜
做法：
（1）鸡蛋打散摊成蛋饼，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用
（2）寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭，在米饭上放一张紫菜，再放上蔬菜条
（3）用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份即可。
第3步牛油果酱拌草莓
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原料：牛油果1个、草莓20个左右、原味炼乳适量
做法：
（1）洗净的草莓去蒂，切成小块。
（2）牛油果切开，用小勺挖出果肉
（3）调入炼乳，用勺子边拌边压调成酱。
（4）把牛油果酱盛在草莓块上，吃的时候拌匀即可。
第4步牛油果甜虾
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材料：明虾、大蒜、粗盐、鸡蛋、橄榄油、牛油果、鲜柠檬
做法：
（1）虾仁去皮去沙线，洗净，煮熟，牛油果去皮切片，放在碗里；
（2）按每人两瓣大蒜准备好，捣碎，加入粗盐调味，再加入一个煮熟的鸡蛋黄和一个生蛋黄，持续搅拌，最后放入橄榄油搅拌成泥；
（3）把拌好的大蒜蛋黄酱浇在牛油果丁和虾仁上，挤上新鲜柠檬汁，轻轻地拌匀即可。
第5步牛油果沙拉
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做法：
（1）牛油果去皮切小块，番茄和红洋葱分别切小块（做沙拉必须要用红洋葱，不用黄洋葱和白洋葱），香菜切碎
（2）用橄榄油，蒜粉盐（GARLICSALT）将其拌匀，然后撒少许拧檬汁或者沙拉专用黑醋，吃之前再撒少许黑胡椒粉（用沙拉醋口感更好一些）
牛油果注意事项
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第1步牛油果对哪些病有辅助治疗的作用？
高脂血症，甲状腺疾病，更年期综合征，小儿营养不良，小儿佝偻病，心脑血管系统疾病，外科疾病，五官疾病，皮肤性病
第2步牛油果适宜人群
怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质
第3步牛油果不适宜人群
脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病
乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群
气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质
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第4步食用禁忌
鳄梨务必新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。
第5步牛油果的选购
能够用手按压或者捏果实的感觉来决定牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。能够买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微能够感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
第6步牛油果的存储
硬的牛油果能够放置很长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
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