今天小编在这给大家整理了蔬菜的谚语（共含12篇），我们一起来看看吧！同时，但愿您也能像本文投稿人“FavorVita”一样，积极向本站投稿分享好文章。
关于蔬菜的谚语
种蒜选好种，一垄顶两垄。
过了八月半，赶快种大蒜。
想吃大头蒜，地要挖八遍。
出蒜不出九，出九长独头。
鸡粪上蒜，一天一变。
夏至不刨蒜，蒜在泥里烂。
立秋不起蒜，必定分了瓣
种籽洗澡，庄稼病少。
若要虫子少，除尽田边草。
草是虫窝，草多虫多。
草是五谷病，不除苗送命。
秋锄一株草，春少十日忙。
种庄稼不用问，勤锄草多上粪。
轮作轮种，防病防虫。
秋后不深耕，百样虫子生。
秋耕加一寸，顶上一茬粪。
秋地要翻深，春地要翻浅。
冬耕深一寸，顶上一次粪。
地不冻，只管种。
家土换野土，一亩顶两亩。
春分早、谷雨迟，清明种薯正当时。
谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。
谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。
红薯没有巧，只要插秧早。
红薯种得迟，薯似羊胡须。
春薯栽炕秧，夏薯插剪秧。
洼地种地瓜，十年九年瞎。
地瓜块根长，深翻才能长。
塘深鱼肥，垄高薯壮。
做瓦靠坯，红薯靠灰。
种薯不翻藤，白白累一年。
白露见湿泥，红薯一天长一皮。
寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时。
过了谷雨种花生
沙土花生粘土麦。
花生不下针，一年空费心。
花生过路客，不可年年作。
秋分收花生，晚了落果叶落空。
白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。
苞米下种谷雨天
深种玉米，浅种麻，辣子种上扫帚拉。
玉米地里带绿豆，一亩多收好几斗。
三叶间，五叶定，九、十片叶水肥一齐攻。
玉米去了头(去雄)，力气大如牛。
要想结大棒，锄的转个向。
包谷种不晒，一冬必得坏。
头伏萝卜二伏芥，三伏种荞麦。
沙地萝卜肥地菜。稀种萝卜密种菜。
渣巴不整烂，萝卜长得像鸡蛋。
萝卜是根，种提要深。
萝卜不怕痒，越锄越肯长。
萝卜大蒜葱，全靠大粪攻。
早浇萝卜晚浇菜。
地冻冰凌响，白菜萝卜长。
萝卜长过冬，培土不漏风。
冬至收萝卜，小雪收白菜。
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。
八月半，种早蒜，八月中，种大葱。
八月种葱绿葱葱，九月种葱一场空。
白露种葱，寒露种蒜。
秋分种小葱，盖肥在立冬。
深栽葱，浅种蒜。
萝卜白菜葱，多用大粪攻。
冻不死的葱，干不死的蒜。
淹不死白菜，旱不死葱。
葱怕雨，韭怕晒，杨树开花种苋菜。
葱要肥上泡，韭菜要尿浇。
九月不刨葱，十月一场空。
霜降不刨葱，越长越心空
小雪收葱，不收则空。
二月清明菠菜老，三月清明菠菜小。
头伏萝卜二伏芥，避开三伏种菠菜。
秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜。
头伏萝卜二伏菜，末伏种的好油菜。
浅种油菜苗苗旺，深点南瓜爱死人
油菜浇花,黄豆浇荚。
油菜听得锄头响，一边锄来一边长。
冬至油菜，年大麦。
头伏萝卜二伏菜，末伏种的好油菜。
处暑就把白菜移，十年准有九不离。
要想白菜好，多浇人粪尿。
冬至收萝卜，小雪收白菜。
立冬快拔菜，不拔受霜害。
七芫，八菠。(七月种芫荽八月种菠菜)
芫荽不热不种，不冷不弄。
谷雨前后，种瓜点豆。
要种四季豆，不在清明后。
早上种瓜，尽开空花，晚上种瓜，瓜用车拉。
雨种豆子晴种棉，种菜宜在连阴天。
麦出七，豆出五，高粱十天才出土。
稀豆稠麦，收成不坏。
稀麦稠豆，没啥来头。
豆苗要整齐，种子在地皮。.
豆锄三遍，荚生连串。
旱绿豆,涝小豆(红豆)。
蕃茄能结五六层，打去顶尖莫心痛。
八月八，冬瓜南瓜回了家。
关于蔬菜的经典谚语
春分早、谷雨迟，清明种薯正当时。
谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。
谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。
红薯没有巧，只要插秧早。
红薯种得迟，薯似羊胡须。
春薯栽炕秧，夏薯插剪秧。
洼地种地瓜，十年九年瞎。
地瓜块根长，深翻才能长。
塘深鱼肥，垄高薯壮。
做瓦靠坯，红薯靠灰。
种薯不翻藤，白白累一年。
白露见湿泥，红薯一天长一皮。
寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时。
过了谷雨种花生
沙土花生粘土麦。
花生不下针，一年空费心。
花生过路客，不可年年作。
秋分收花生，晚了落果叶落空。
白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。
苞米下种谷雨天
深种玉米，浅种麻，辣子种上扫帚拉。
玉米地里带绿豆，一亩多收好几斗。
三叶间，五叶定，九、十片叶水肥一齐攻。
玉米去了头（去雄），力气大如牛。
要想结大棒，锄的转个向。
包谷种不晒，一冬必得坏。
头伏萝卜二伏芥，三伏种荞麦。
沙地萝卜肥地菜。稀种萝卜密种菜。
渣巴不整烂，萝卜长得像鸡蛋。
萝卜是根，种提要深。
萝卜不怕痒，越锄越肯长。
萝卜大蒜葱，全靠大粪攻。
早浇萝卜晚浇菜
地冻冰凌响白菜萝卜长
萝卜长过冬，培土不漏风。
冬至收萝卜，小雪收白菜。
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
八月半，种早蒜，八月中，种大葱。
八月种葱绿葱葱，九月种葱一场空。
白露种葱，寒露种蒜。
秋分种小葱，盖肥在立冬。
深栽葱，浅种蒜。
萝卜白菜葱，多用大粪攻。
冻不死的葱，干不死的`蒜。
淹不死白菜，旱不死葱。
葱怕雨，韭怕晒，杨树开花种苋菜。
葱要肥上泡，韭菜要尿浇。
九月不刨葱，十月一场空。
霜降不刨葱，越长越心空
小雪收葱，不收则空。
种蒜选好种，一垄顶两垄。
过了八月半，赶快种大蒜。
想吃大头蒜，地要挖八遍。
出蒜不出九，出九长独头。
鸡粪上蒜，一天一变。
夏至不刨蒜，蒜在泥里烂。
立秋不起蒜必定分了瓣
种籽洗澡，庄稼病少。
若要虫子少，除尽田边草。
草是虫窝，草多虫多。
草是五谷病，不除苗送命。
秋锄一株草，春少十日忙。
种庄稼不用问，勤锄草多上粪。
轮作轮种，防病防虫。
秋后不深耕，百样虫子生。
秋耕加一寸，顶上一茬粪。
秋地要翻深，春地要翻浅。
冬耕深一寸，顶上一次粪。
地不冻只管种
家土换野土，一亩顶两亩。
二月清明菠菜老，三月清明菠菜小。
头伏萝卜二伏芥，避开三伏种菠菜。
秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜。
头伏萝卜二伏菜，末伏种的好油菜。
浅种油菜苗苗旺，深点南瓜爱死人
油菜浇花，黄豆浇荚。
油菜听得锄头响，一边锄来一边长。
冬至油菜，年大麦。
头伏萝卜二伏菜，末伏种的好油菜。
处暑就把白菜移，十年准有九不离。
要想白菜好，多浇人粪尿。
冬至收萝卜，小雪收白菜。
立冬快拔菜，不拔受霜害。
七芫，八菠。
芫荽不热不种，不冷不弄。
谷雨前后，种瓜点豆。
要种四季豆，不在清明后。
早上种瓜，尽开空花，晚上种瓜，瓜用车拉。
雨种豆子晴种棉，种菜宜在连阴天。
麦出七，豆出五，高粱十天才出土。
稀豆稠麦，收成不坏。
稀麦稠豆，没啥来头。
豆苗要整齐，种子在地皮。。
豆锄三遍，荚生连串。
旱绿豆，涝小豆（红豆）。
蕃茄能结五六层，打去顶尖莫心痛。
八月八，冬瓜南瓜回了家。
与蔬菜有关的谚语
1、生姜栽深，洋葱现身。
2、夏至起蒜，必定散了瓣。
3、九薅萝卜十薅姜。
4、冻不死的葱，干不死的蒜。
5、芥菜跑马，油菜挤榨。
6、三斤子姜，不如一斤老姜。
7、没粪种豆花，粪多萝卜大。
8、荔枝十花一子，龙眼一花十子。
9、天天有菜卖，抵个大员外。
10、牛无夜草不肥，菜不移栽不发。
11、渣巴不整烂，萝卜长得像鸡蛋。
12、霜降不晒菜，冇吃不见怪。
13、出蒜不出九，出九长独头。
14、苋菜咽两头。
15、正月施肥长花，七月施肥长果，冬季施肥长树。
16、白菜栽根，芥菜栽心。
17、立夏小满，藠果子挽髻。
18、鸡粪上蒜，一天一变。
19、种葫芦靠墙。
20、立夏不种瓜，到老不开花。
21、七月十五枣儿红衫，八月十五枣儿落杆。
22、瓜锄八遍瓜上走。
23、人靠吃饭，菜靠喝水。
24、黄花菜，不要粪，只要年年高一寸。
25、三月半，种早苋。
26、要种四季豆，不在清明后。
27、家有一园韭，亲戚常来走。
28、涝不死的黄瓜，旱不死的葱。
29、油菜老来富，萝卜一生肥。
30、七不逢，八不查，九月毛栗笑哈哈。
31、坡地背岭不要丢，芝麻瓜菜都能收。
32、萝卜是根，耕地要深。
33、生土种瓜，少开空花。
34、瓜地要挖深，一丈藤子一丈根。
35、六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。
36、冻不死的葱，旱不死的蒜。
37、要得花果长得好，还得养蜂把花咬。
38、要饭吃，多耕田，要菜吃，紧用园。
39、天干越栽越是结，栽得越湿越没得。
40、日日园中走，瓜菜样样有。
41、茄子栽花烟栽芽。
42、淹不死的白菜，旱不死的葱。
43、凌冰咔咔响，萝卜正在长。
44、春天多种菜，能吃也能卖。
45、枇杷开花吃柿子，柿子开花吃枇杷。
46、春分栽菜。
47、宽秧田，窄菜园。
48、头伏芝麻二伏粟，三伏正好种萝卜。
49、四月不在园，八月不在家。
50、大暑摘瓜。
51、沙地萝卜肥地菜。
52、要想萝卜大，七月把种下。
53、苋菜越老越结籽，葫芦越老越开花。
54、二月立春雨水前，拉土挑粪耕园田。
55、芋头上脚要壅深，白菜移栽密打沟。
56、早上种瓜，尽开空花，晚上种瓜，瓜用车拉。
57、旮支旮旯种几窝，家里养个闲婆婆。
58、冇种瓜，先搭棚。
59、萝卜长过冬，培土不漏风。
60、七葱八蒜，藠果子不在屋里过月半。
61、枇杷枇杷，隔年开花。
62、未种瓜，先搭棚。
63、干长根，湿长芽，不干不湿瓜果结。
64、飞扬花，种黄花。
65、萝卜白菜葱，多用大粪攻。
66、过了七月半，葱韭要下畈。
67、立秋栽葱，白露种蒜。
68、韭菜葱，尿尿壅。
69、谷雨的苔子小满的蒜。
70、处暑赶白露，菜子快下土。
关于蔬菜的谚语
1、清明催芽，立夏种姜。
2、小满栽姜，不够打汤。
3、韭菜不烧不发，生姜不打不辣。
4、不是肥土不栽姜。
5、清明豆，谷雨花，上罢坟，就压瓜。
6、生土萝卜熟地葱。
7、八月半，种早蒜，八月中，种大葱。
8、雨种豆，晴种棉，种菜最好是阴天。
9、冬至收萝卜，小雪收白菜。
10、要想韭菜盛，专施灰与粪。
11、寒露种菜，火烧也长不快。
12、种蒜选好种，一垄顶两垄。
13、洋凌响，萝卜长。
14、麦熟樱桃熟。荔枝惜花，龙眼惜子。
15、卖生姜的饿得死，卖大蒜的饿不死。
16、七月不出园，八月不在家。
17、二月半，挖小蒜。
18、苋菜子，丁韭花，能做种，不当家。
19、种了一块韭，一年四季有。
20、六月苋，羊肉面。
21、立秋到处暑，正好种萝卜。
22、苋菜是个鬼，越热越润水。
23、向阳荔枝，背阳龙眼。
24、苋菜要发汗，中午把粪灌。
25、春菜偎根，冬菜偎心。
26、天干熟韭菜。
27、杨花烂，好种苋。
28、立夏不挖葱，葱就两头空。
29、立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮。
30、麦子上场，核桃半瓤。
31、春菜，夏瓜，秋萝卜。
32、葱怕雨，韭怕晒，杨树开花种苋菜。
33、萝卜是根，种提要深。
34、多种一园菜，等于一仓粮。
35、头刀韭，谢花藕。
36、种菜如绣花。
37、七月半，种早蒜，八月中，种大葱。
38、水葫芦，旱西瓜。
39、家有三红，肚皮不空。
40、花下韭，莲下藕。
41、白露种菜，有吃有卖。
42、冬瓜一堆粪，萝卜一张锄，苋菜一担桶。
43、一块菜地七种花，不收这家收那家。
44、时入暑伏，忙种萝卜。
45、头伏芝麻二伏豆，三伏天里种菜豆。
46、三月老芥菜，四月老藠头。
47、菜抵三分粮。
48、瓜茬瓜，不结瓜。
49、八月种葱绿葱葱，九月种葱一场空。
50、头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜。
51、干上粪，湿拔草。
52、清明前，一把荚，清明后，一把叶。
53、一亩菜园十亩田。
54、瓜墩一担灰，一季不用追。
55、火烧巴蕉心不死，韭菜割了又能生。
56、七大八小九丁丁，十月间萝卜光缨缨。
57、泡土萝卜紧土菜。
58、要想白菜好，多浇人粪尿。
59、板土的茄子沙土葱。
60、苋菜不用粪，只要中午饮。
61、头伏萝卜二伏芥。
62、七月半，种早蒜。
63、对日不割韭，趁露不采葵。
64、葱怕雨淋韭怕晒。
65、要想菜的钱，一天三遍圈。
66、莲子心中苦，梨儿腹内酸。
67、秋分不收葱，霜降必定空。
68、七月十五花红枣，八月十五打个了。
69、天河掉角，要吃豆角。
70、芥菜**痒，越撇越肯长。
和蔬菜相关的谚语
1、风凉茄子自在瓜。
2、二月立春雨水前，拉土挑粪耕园田。
3、花下韭，莲下藕。
4、干长根，湿长芽，不干不湿瓜果结。
5、冬瓜一堆粪，萝卜一张锄，苋菜一担桶。
6、芥菜跑马，油菜挤榨。
7、白露种菜，有吃有卖。
8、七月葱，八月蒜，中秋里头种白菜。
9、沙地萝卜肥地菜。
10、要得花果长得好，还得养蜂把花咬。
11、三天不进园，杂草封住门。
12、要想萝卜大，七月把种下。
13、枇杷开花吃柿子，柿子开花吃枇杷。
14、七葱八蒜九藠头。
15、四月不在园，八月不在家。
16、未种瓜，先搭棚。
17、麦熟樱桃熟。荔枝惜花，龙眼惜子。
18、七月十五花红枣，八月十五打个了。
19、苹果喜气寒，栽植不宜南。
20、苋菜子，丁韭花，能做种，不当家。
21、冇种瓜，先搭棚。
22、种蔬菜，不用问，勤浇水，多上粪。
23、背阴石榴朝南梨，桃南杏北梨正枝。
24、韭菜葱，尿尿壅。
25、一亩菜园十亩田。
26、夏至无风，瓜果成功。
27、芒种.种姜，夏至取娘。
28、苋菜越老越结籽，葫芦越老越开花。
29、鸡粪上蒜，一天一变。
30、头伏芝麻二伏粟，三伏正好种萝卜。
31、霜打雪压青菜甜。
32、坡地背岭不要丢，芝麻瓜菜都能收。
33、霜降不晒菜，冇吃不见怪。
34、没粪种豆花，粪多萝卜大。
35、生姜栽深，洋葱现身。
36、萝卜长过冬，培土不漏风。
37、牛无夜草不肥，菜不移栽不发。
38、七月葱，八月蒜，中秋里头种白菜。
39、春天多种菜，能吃也能卖。
40、菜园不怕肥，亲家不怕陪。
41、天九尽，地韭出。
42、种姜养羊，本短利长。
43、黄花菜，不要粪，只要年年高一寸。
44、不是肥土不栽姜。
45、小满栽姜，不够打汤。
46、立夏小满，蒜子散瓣。
47、二月立春雨水前，拉土挑粪耕园田。
48、七葱八蒜九藠头。
49、芥菜**痒，越撇越肯长。
50、天干越栽越是结，栽得越湿越没得。
有关蔬菜的谚语
1、茄子吊着长，韭菜挤着长。
2、雨种豆，晴种棉，种菜最好是阴天。
3、冇种瓜，先搭棚。
4、韭菜不烧不发，生姜不打不辣。
5、二月半，挖小蒜。
6、青菜长得嫩，全靠水和粪。
7、苋菜越老越结籽，葫芦越老越开花。
8、萝卜是根，种提要深。
9、枇杷开花吃柿子，柿子开花吃枇杷。
10、立夏不种瓜，到老不开花。
11、苋菜要发汗，中午把粪灌。
12、萝卜薅草圆圆转，一个能长一斤半。
13、不怕年成荒得恶，只要园里有豆角。
14、种得一园菜，少吃一仓谷。
15、要种四季豆，不在清明后。
16、秋菜栽根，冬菜栽心。
17、萝卜是根，耕地要深。
18、鸡粪上蒜，一天一变。
19、一亩菜园十亩田，十亩菜园赚大钱。
20、种蒜选好种，一垄顶两垄。
21、黄瓜爱水，丝瓜爱藤。
22、吃了元宵挖瓜墩。
23、过了七月半，葱韭要下畈。
24、瓜前一道粪，瓜厚摘不赢。
25、七月不出园，八月不在家。
26、三天不进园，杂草封住门。
27、三伏莫割，三九莫搬。
28、葱怕雨，韭怕晒，杨树开花种苋菜。
29、立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮。
30、芋头上脚要壅深，白菜移栽密打沟。
31、八月栽菜九月吃，九月栽菜十月吃，十月栽菜来不及。
32、变瓜越老越粉，生姜越老越辣。
33、头刀韭，谢花藕。
34、六月苋，羊肉面。
35、三月老芥菜，四月老藠头。
36、萝卜不怕痒，越锄越肯长。
37、立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮。
38、秋菜栽根，冬菜栽心。
39、天九尽，地韭出。
40、种了一块韭，一年四季有。
41、大暑摘瓜。
42、冻不死的葱，干不死的蒜。
43、冻不死的葱，旱不死的蒜。
44、六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。
45、有菜半年粮，无菜半年荒。
46、过了八月半，赶快种大蒜。
47、时入暑伏，忙种萝卜。
48、水葫芦，旱西瓜。
49、萝卜是根，耕地要深。
50、天干越栽越是结，栽得越湿越没得。
51、冷粪萝卜热粪菜。
52、春菜偎根，冬菜偎心。
53、富亲戚不如穷菜园。
54、七大八小九丁丁，十月间萝卜光缨缨。
55、谷雨的苔子小满的蒜。
56、城里闻到白菜香，不知白菜不怕脏。
57、板土的茄子沙土葱。
58、二月半，挖小蒜。
59、生土种瓜，少开空花。
60、处暑赶白露，菜子快下土。
61、葱是园中宝，一年四季不能少。
62、淹不死的白菜，旱不死的葱。
63、深栽洋芋浅栽姜。
64、雨种豆，晴种棉，种菜最好是阴天。
65、有菜五分粮，不怕饿断肠。
66、栽瓜先炕窝，不炕不发棵。
67、头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜。
68、栽白菜不用巧，栽得歪歪倒。
69、芋头上脚要壅深，白菜移栽密打沟。
70、七月核桃八月梨，九月枣儿甜蜜蜜。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
目录介绍蔬菜采后保鲜技术介绍名称
名称
【中文名称】： 蔬菜
【中文拼音】：[shū cài]
【英文名称】：vegetables、vegetable
【马来文名称】：sayur-sayuran
【法语名称】：légumes
【德语名称】：Gemüse
种类
1. 瓜类
2. 绿叶类
3. 茄果类
4. 白菜类
5. 块茎类
6. 真根类
7. 葱蒜类
8. 甘蓝类
9. 豆荚类
10. 多年生菜类
11. 水生菜类
12 菌类
13 其他类。包括 根菜类 ； 茎菜类 ； 叶菜类 ； 花菜类 ； 果菜类 。
蔬菜种子
中国是农业大国，农业常年用种量在125亿公斤以上，已成为继 美国 之后的全球第二大种子市场。我国蔬菜常年用种量约4万多吨，而商品化率约为60%，与世界水平还有一定差距，意味着我国蔬菜种子市场有着巨大的发展潜力。
中国蔬菜种子市场的现状，并对中国蔬菜种子市场后期发展方向进行了专业预测分析。中国蔬菜种业研究报告主要内容包括：
1、中国各蔬菜种植区细分市场，即华南区、 长江 区、西南区、西北区、东北区和黄淮海与环 渤海 区蔬菜种植种类、品种及重点省份主栽品种的深入分析；
2、中国蔬菜种子主要类别细分市场，即 番茄 （西红柿）、 黄瓜 、 茄子 、 辣椒 、 大白菜 、 萝卜 、 甘蓝 （圆白菜）、 西甜瓜 和甜糯 玉米 等种子市场分析及对其主导公司进行深入研究；
3、国内外蔬菜种子企业的发展现状及市场主导产品的介绍；
4、中国蔬菜种子进出口情况分析；
5、中国蔬菜种子行业未来发展趋势；
蔬菜种子行业研究英文版
营养价值
据估计，目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量 氧自由基 的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加 抗氧化剂 协同清除过多有破坏性的 活性氧 、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多 维生素 、矿物质 微量元素 以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
十字花科 甘蓝类蔬菜：如 青花菜 、 花菜 、 甘蓝 、 叶甘蓝 、 芥兰 等含有吲哚类（13C） 萝卜硫素 、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、 维生素C 等，对防治 肿瘤 、 心血管病 有较好的作用，特别是青花菜。
豆类中，如大豆、 毛豆 、 黑豆 等所含的 类黄酮 、异黄酮、 蛋白酶抑制剂 、肌醇、大豆皂苷、 维生素B ，对降低血 胆固醇 调节血糖，减低 癌症 发病及防治心血管、 糖尿病 有良好作用。
芦笋含有丰富的谷胱甘肽、 叶酸 ，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。
胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性 纤维素 ，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。
葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治 心血管疾病 ，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。
茄果类蔬菜， 番茄 中丰富的 茄红素 高抗氧化剂能抗氧化，降低 前列腺癌 及心血管疾病的发病。茄子中含有多种 生物碱 ，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。 辣椒 、 甜椒 含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。
黄瓜所含的蛋白酶有助于人对蛋白质的吸收。
芹菜 是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白质，无机盐和丰富的维生素。除做蔬菜外，中医上还有止血，利尿，降血压等功能。
辣椒，又叫番椒、 海椒 、 辣子 、 辣角 、 秦椒 等，是一种 茄科 辣椒属 植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有 辣椒素 而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。
根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。
蔬菜采后保鲜技术蔬菜 在贮藏中仍然是有生命的机体，它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。
一、降低呼吸作用，延长贮藏期
蔬菜在贮藏中要尽量降低 呼吸 强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度最大，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜最小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。此外， 温度 、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸作用也有很大影响。温度高，呼吸强度大，在5-35℃间，每上升10℃，呼吸强度增大1-1.5倍，超过35℃，呼吸强度大幅度下降；温度低，呼吸强度弱，消耗的养分也较少，但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度，呼吸会受到抑制，通常氧浓度降低到5%左右，效果佳。受机械损害和病虫为害的`蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应剔除。
降低贮藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上，对贮藏环境中的气体浓度加以调节，主要是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，以此来抑制采后蔬菜的呼吸代谢强度，减少营养物质的消耗。目前，我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气调和硅橡胶窗气调。此外还有...
简介 《蔬菜》杂志是由北京市农林科学院主办，国家蔬菜工程技术研究中心、北京市农林科学院信息所承办的面向全国蔬菜从业者的专业类刊物。杂志创办于1982年，为月刊，每月15日出刊，国内统一刊号：CN11-2328/S，邮发代号：82-874。栏目 《蔬菜》杂志主要面向蔬菜业界的科研人员、技术推广人员、管理人员及种植者，以推广普及蔬菜产业发展先进理念、先进技术，传播业界发展动态信息，推动蔬菜产业发展为宗旨。主要栏目有：业界观察、栽培技术、植物保护、新优品种、土壤肥料、保鲜加工、文献综述、试验研究、经营管理、菜业资讯等。影响 《蔬菜》杂志是“中国期刊全文数据库（CJDF）全文收录期刊”、“中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊”、“
目录简介栏目影响简介《蔬菜》杂志是由 北京市农林科学院 主办，国家蔬菜工程技术研究中心、北京市农林科学院信息所承办的面向全国蔬菜从业者的专业类刊物。杂志创办于1982年，为月刊，每月15日出刊， 国内统一刊号 ：CN11-2328/S，邮发代号：82-874。
栏目《蔬菜》杂志主要面向蔬菜业界的科研人员、技术推广人员、管理人员及种植者，以推广普及蔬菜产业发展先进理念、先进技术，传播业界发展动态信息，推动蔬菜产业发展为宗旨。主要栏目有：业界观察、栽培技术、植物保护、新优品种、土壤肥料、保鲜加工、文献综述、试验研究、经营管理、菜业资讯等。
影响《蔬菜》杂志是“中国期刊全文数据库（CJDF）全文收录期刊”、“中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊”、“中国学术期刊综合评价数据库（CAJCFD）统计源期刊”。杂志先后荣获了“全国优秀农业期刊”、“北方优秀期刊”、“北京市优秀期刊”。
自1982年创刊以来为全国30多个省、市、 自治区 的读者提供优质专业服务，深受业界科研、推广单位和企业的关注和赞誉，也给数千农药、种子、 园艺 设施生产经营者带来了显著的经济效益，是我国蔬菜业的重要信息媒介。
合同编号：
卖方： 签订地点：
买方： 签订时间： 年 月 日
根据《中华人民共和国合同法》及有关法律、法规的规定，经双方协商一致签订本合同。
第一条 蔬菜的基本情况
编号
品种
规格
产地
商标
数量
（公斤）
交货期限
年 月 日－ 年 月 日
年 月 日－ 年 月 日
年 月 日－ 年 月 日
年 月 日－ 年 月 日
（注：空格如不够用，可另附页或加项）
第二条 价格
1．双方约定按以下第 项执行：
（1）价格按交（提）货日同品种蔬菜市场价格上浮 %执行。
（2）双方约定价格： 元/公斤。
2．价格不得低于保护价 元/公斤。
第三条 付款方式及期限
双方约定按以下第 项执行：
1．合同签订后，买方支付定金 元；卖方交货后，买方于 年 月 日前支付价款，定金抵作价款。买方付款后，卖方应当开具销售凭证。
2．合同签订后，买方在签约地点当场支付价款，卖方应当开具销售凭证。
3．其他方式： 。
第四条 交货方式及期限
双方约定按以下第 项执行：
1．合同签订后，在签约地点当场交货。
2．卖方于 年 月 日送货到指定地点 ，运费 元由 方承担。
3．买方于 年 月 日到指定地点 提货。
4．其他方式： 。
第五条 质量标准
□有机食品标准□绿色食品标准□无公害食品标准□重庆市无公害蔬菜质量标准□约定标准 。
第六条 验收
1．买方应在蔬菜交付当日对蔬菜进行验收（农药残留的检测除外），并将验收结果书面通知卖方。
2．买方对蔬菜农药残留进行抽检，检测结果不合格，且卖方无异议的，买方可予以销毁。卖方对检测结果有异议，以权威检测机构出具的检验结果为准。
3．其他验收内容
第七条 违约责任
1．交付的蔬菜不符合第一、五条约定的，买方有权要求减少价款、补足数量、换货或退货；由此给买方造成的损失，卖方应予赔偿。
2．一方迟延交货或支付货款的，每日按照迟延部分价款的 %向对方支付违约金。迟延超过 日的，对方有权解除合同并要求迟延方赔偿损失。
3．其他违约责任 。
第八条 合同争议的解决方式
本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商或申请调解解决；协商或调解不成的，按下列 种方式解决：
1．提交重庆仲裁委员会仲裁；
2．依法向人民法院起诉。
第九条 本合同自双方签字盖章之日起生效。本合同正本一式 份，买卖双方各执 份，具有同等法律效力。
第十条 其他约定事项：
卖方（章）： 买方（章）：
年 月 日 年 月 日
合同编号：___________
卖方（甲方）：_________________________________
买方（乙方）：_________________________________
根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规定，为明确双方权利义务，经甲乙双方充分协商，签订本合同。
第一条 品种、数量及价格（可另附表）
第二条 质量要求
蔬菜的产品质量按下列第______项标准执行：
（一）有机食品标准；
（二）绿色食品标准；
（三）吉林省安全卫生优质农产品地方标准；
（四）无公害食品标准；
（五）约定标准。
第三条 包装要求
（一）包装方式及要求；
（二）包装物由________方提供，费用由________方承担。
第四条 交付和货款支付
（一）交付的方式按下列第_______项执行：
1．实行送货的，甲方应按合同约定的时间段送至________________________________；
2．实行提货的，乙方应按合同约定的时间段至______________________________提货。
（二）货款的支付按下列第______项执行：
1．即时结清；
2．乙方应于蔬菜交付之日起______________日内支付货款；
3．合同签订后，乙方支付甲方定金________元；甲方交付蔬菜后，乙方应于蔬菜交付之日起______日内支付货款，定金抵作货款或返还；
4．其他方式________________________________________________________________。
第五条 验收
（一）乙方应在蔬菜交付当日对蔬菜进行验收（农药残留的检测除外）并将验收结果书面通知甲方；
（二）乙方对蔬菜农药残留进行抽检，检测结果不合格，且甲方无异议的，乙方可予以销毁。甲方对检测结果有异议，以权威检测机构出具的检验结果为准。
第六条 合同的变更
（一）当市场价格高于或低于合同约定价格的________%时，双方可对蔬菜价格进行重新协商；
（二）因气候等因素造成无法按合同约定的时间交货的，双方可另行协商。
第七条 违约责任
（一）交付的蔬菜品种、规格、产地、质量不符合合同约定的，乙方有权要求甲方调换，交付蔬菜的数量不符合合同约定的，乙方有权要求甲方补齐，给乙方造成损失的，甲方应负责赔偿；
（二）甲方迟延交货的，每迟延________日，应支付乙方约定批次价款额________%的违约金；乙方逾期提货的，每迟延________日，应支付甲方约定批次价款额________%的违约金；
（三）乙方逾期支付货款的，每迟延________日，应支付甲方迟延货款额________%的违约金；
（四）因包装物质量不符合要求造成损失的，由包装物提供方承担相应损失；
（五）其他________________________________________________________。
第八条 其他约定事项______________________________________________。
第九条 争议的解决
发生争议的，由双方________或________，也可按下列第____种方式解决：
1．提交________仲裁委员会仲裁；
2．依法向________人民法院起诉。
第十条 合同经______________起生效。本合同________式________份，甲、乙双方各执________份（交________________备案________份）。
甲方：___________________
住所：___________________
法定代表人：_____________
身份证号：_______________
联系方式：_______________
签约地点：_______________
_________年_____月_____日
乙方：___________________
住所：___________________
法定代表人：_____________
身份证号：_______________
联系方式：_______________
签约地点：_______________
_________年_____月_____日
甲方（供货单位）：________________________________________ 乙方（购货单位）：________________________________________ 经甲乙双方充分协商，本着互惠互利，公平公正的原则，共同订立本合同，以便共同遵守。
第一条 产品的名称、品种、数量及计量
1．产品的名称：各类蔬菜。
2．产品的品种：乙方每日指定定购的各类蔬菜品种。
3．产品的数量：按乙方每日指定定购数量为准。
4．计量单位：按市斤计
5．计量方法：由甲方称重，到乙方指定地点再由乙方核准称重。
第二条 产品的包装，运送及交货方式
1．货品由甲方按乙方指定的品种，数量统一打包并运送到指定地点，运费由甲方负责。
2．乙方在核准货品数量，质量，品种之后在送货确认单上签字则完成交货。
3．乙方订货方式为，每日17:00—21:30以电话或传真方式下订单。如乙方临时补货，甲方根据情况决定是否配送。
第三条 产品的价格与货款的结算
1．菜品的价格：甲方按乙方每日指定需求的菜品品种即时报价。价格按当时当地行情价格执行。
2．货款的结算：甲乙双方经协商签定本协议之后，由甲方为乙方先行垫付货款。乙方与甲方共同约定一日为每月结账日，结帐日当天乙方向甲方支付货款（一次性结清货款）。
3．货款的认定：甲方每日给乙方送货并开具送货确认单，送货确认单由乙方指定人员核准并签字后作为结帐凭证由甲方保存。
第四条 甲乙双方的责任与义务
1．甲方因自身原因不能在约定时间向乙方供货的，应由甲方向乙方偿付不能交付货物货款的____％的违约金。
2．甲方送货品种、数量、质量不符合规定的，如果乙方同意利用，应当按质论价；如乙方不能利用的，应根据货品的具体情况，由甲方负责更换并承担更换所产生的全部费用。
3．甲乙双方签定本合同后乙方不得以任何理由变更供货方。如遇特殊情况乙方停止经营行为（如：乙方铺面转让，地震，洪水，自然灾害等）经双方协商后乙方可中止本合同。
乙方的义务与权益
1．乙方在甲乙双方约定的帐期日未能支付货款的，乙方按当月应付货款的每日_______%向甲方偿付违约金。
2．乙方违反合同规定拒绝接货的（菜品品种，数量，质量与需求不一致的除外），应当承担由此给甲方造成的损失。
第五条 不可抗力
甲乙双方的任何一方由于不可抗力的原因（如：地震，洪水，自然灾害等）不能履行合同时，应及时向对方通报不能履行或不能完全履行的理由，以减轻可能给对方造成的损失，并根据情况可部分或全部免予承担违约责任。
第六条 其它约定事项
甲乙双方约定的核帐日期为每月________日，结帐日期为每月________日。
第七条本合同期限为______年____月____日至______年____月____日，合同执行期内，甲乙双方均不得随意变更或解除合同。合同如有未尽事宜，须经双方共同协商，作出补充规定，补充规定与合同具有同等效力。本合同正本一式二份，甲乙双方各执一份。
甲方代表人：_______________ 乙方代表人：__________________ 地址：_____________________ 地址：________________________ 电话：_____________________ 电话：________________________
年 月 日
_______________市(县)________________区蔬菜公司，以下简称甲方
__________市(县)_______乡_______村_______蔬菜户，以下简称乙方
根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规定，为明确双方权利义务，经甲乙双方充分协商，签订本合同。
第一条承包蔬菜交售品种、数量、质量及办法
1.根据蔬菜供应计划，乙方必须向甲方交售蔬菜__________斤，交售蔬菜的品种、数量、日期详见后表。
2.蔬菜品种的等级规格，按规定执行。乙方应分等级交售，甲方抽样验级。
3.价格：日常收购按物价部门规定执行。
4.蔬菜每月交售时间为_____天以上。日常由甲方联络员与乙方负责人协商，衔接次日应交售的品种、数量，开出蔬菜预约通知单，乙方凭条办菜交售。其交售与预约量允许上下浮动20%左右。
第二条本合同内的品种、数量要求
在正常情况下，按分月所订品种、数量交售、收购，所订品种完成90%以上者，均按执行了合同对待。
第三条奖励措施
乙方按季(月)完成蔬菜交售任务后，粮食局根据菜农的人数、口粮标准供应其平价粮。乙方每交售一万斤蔬菜，甲方提供____斤化肥指标。
第四条合同期限
合同期限为一年，即从__________年元月一日起至__________年十二月三十一日止。
第五条甲方的权利义务
1.甲方对乙方交售的蔬菜必须及时验收，通过银行账户(或现金)及时承付菜款，最迟不超过_____天。
2.甲方评定蔬菜等级要严格按照国家规定的质量标准，不得任意压级压价。
3.甲方应按季(月)按乙方交售蔬菜任务拨付给乙方化肥供应指标。
4.甲方对乙方交售的不合规格的蔬菜，有权拒收，但必须对乙方认真说明理由。
5.乙方如未完成交售蔬菜任务，甲方有权通知粮食局根据其欠交数量按比例扣售平价粮。
第六条乙方的权利义务
1.乙方在完成交售任务前，不得私自出售蔬菜。
2.为确保人民身体健康，乙方必须按照蔬菜用药规定施用农药，严禁在蔬菜地使用剧毒农药。对药性、肥气未脱的蔬菜严禁出土上市。
3.乙方交售给甲方的蔬菜，要求一级菜达到_____%，二级莱达到_____%，三级菜不多于_____%，不得交售等外菜。
4.乙方必须保证按合同规定的面积和品种.种植蔬菜，未完成合同规定的任务前不得种植其他农作物。
5.乙方的蔬菜生产如受气候条件的影响，允许在减产_____%的幅度内不以违约论。
6.乙方完成向甲方交售蔬菜的任务后，有权自行销售。
第七条甲方的违约责任
1.在正常或预约的临时收购时间内，甲方无故不收购，造成蔬.菜变质和运输等损失，或故意压级压价，除应赔偿乙方的损失外，应向乙方偿付该批蔬菜总金额_____%的违约金。
2.甲方如拖延支付乙方菜款的时间，应按银行关于拖延付款的罚款规定，向乙方偿付违约金。
3.甲方如不按乙方交售蔬菜的比例向乙方提供化肥供应指标，每百斤化肥指标拖延一天，应向乙方偿付__________元违约金。
第八条乙方的违约责任
1.乙方非因自然灾害未完成当月合同总数量的90%者，除应按比例扣出平价粮指标外，应根据所欠蔬菜价款，比照银行拖延付款的规定，向甲方偿付违约金。
2.乙方如在未完成交售任务前擅自出售蔬菜，每出售一百斤，应向甲方偿付违约金
3.乙方如交售使用剧毒农药喷洒以及药性、肥气未脱的蔬菜，应按每百斤_____元向甲方偿付违约金。如果因此造成人身伤亡，乙方应承担一切责任。
第九条不可抗力
如因不可抗力的自然灾害造成蔬菜生产的损失，不以乙方违约论，甲方应据实减少乙方所承担的交售任务。
第十条合同争议的解决方式
本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决;也可由当地工商行政管理部门调解;协商或调解不成的，按下列第_____种方式解决：
(一)提交__________仲裁委员会仲裁;
(二)依法向人民法院起诉。
第十一条其他
本合同自甲乙双方签字之日起生效，甲乙双方任何一方不得擅自修改或解除合同，如双方代表人发生变更，不得变更合同。本合同内如有未尽事宜，必须由甲乙双方共同协商，作出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。合同期满甲乙双方可根据对下一年蔬菜供求的预测重新签订蔬菜订购合同。本合同正本一式二份，甲乙双方各执一份;合同副本一式_____份，交县粮食局、银行、乡政府(如经公证签证，则应交公证或签证机关)等单位各留存一份。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
★ 蔬菜买卖合同
★ 蔬菜英语单词
★ 蔬菜教案
★ 谚语
★ 蔬菜买卖协议
★ 蔬菜调查心得
★ 小学生蔬菜说明文
