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古人礼仪的讲究
谦称：
1. 自称：愚、敝、卑、臣、仆、蒙、不才、在下、下走、下官、鄙人
2. 帝王自称：孤、寡、朕、不谷
3. 古代官吏自称：下官、末官、小吏
4. 读书人自称：小生、晚生、晚学、不才、不肖
5.对他人称自己的妻子一般为拙荆、贱内、内人、山荆
6. 称自己的儿子为小儿、犬子、小犬
7. 称女儿为息女、小女等
8. 女子自称一般用妾、奴等
很多谦称是有规律的，例如：“家”字。用于对别人称自己的辈分高或年纪大的亲戚。如，称父亲为家父、家尊、家严、家君;称母亲为家母、家慈;称兄长：家兄;称姐姐家姐;家叔：称叔叔。
“舍”字。用于对别人称自己的辈分低或年纪小的亲戚。如，称弟弟：舍弟;称妹妹：舍妹;舍侄：称侄子;称亲戚：舍亲。
“小”字。谦称自己或与自己有关的人或事物。如男性在朋友或熟人之间的谦称自己为小弟;地位低的人自称：小人;谦称自己的商店：小店。
“老”字。用于谦称自己或与自己有关的事物。如谦称自己没有文化：老粗;老年人谦称自己：老朽;年老人指自己的面子：老脸;老年妇女谦称自己：老身。
“敢”字。表示冒昧地请求别人。如用于问对方问题：敢问;用于请求对方做某事：敢请;用于麻烦对方做某事：敢烦。
“愚”字。用于自称的谦称。如向比自己年轻的人称自己：愚兄;称自己的见解：愚见。
“拙”字。用于对别人称自己的东西。如谦称自己的文字或书画：拙笔;谦称自己的文章：拙著、拙作;谦称自己的见解：拙见。
“敝”字。用于谦称自己或跟自己有关的事物。如谦称自己：敝人;谦称自己的姓：敝姓;谦称自己的房屋、处所：敝处;谦称自己所在的学校：敝校。
“鄙”字。用于谦称自己或跟自己有关的事物。如谦称自己：鄙人;谦称自己的意见：鄙：;谦称自己的见解：鄙见。
【父母、儿女、兄弟间的称谓】
1.家严(家君、家尊)：旧时在别人面前对自己父亲的谦称。
2.家慈：旧时对别人称自己母亲的谦辞，由严父慈母而来。
3.高堂：古代称父母。
4.膝下：古代儿女与父母通信时用的敬辞，书面语。
5.泰山：妻父为泰山。
6.东床：女婿为东床。
7.犬子：对小儿的爱称或对自己儿子的谦称。
8.伯仲叔季：古时兄弟间老大为伯，老二为仲，老三为叔，最末为季。
9.息女：年幼弱小的子女。
【对别人父母、兄妹的称谓】
1.令堂：对对方母亲的敬称。
2.令尊：对对方父亲的敬称。
3.令兄：对对方哥哥的敬称。
4.令弟：古对对方弟弟的敬称。
5.令妹：古对对方妹妹的敬称。
6.令坦：古对对方女婿的敬称。
7.令郎：古对对方儿子的敬称。
8.令爱：古对对方女儿的敬称。
9.千金：尊称别人的女儿为千金，有金贵之意。
【对男子的称谓】
1.子：对成年男子的尊称，也是对学问居高者的尊称，相当今之“先生”，如孔子、孟子等。对人称呼时相当于“您”。
2.夫子：古代对成年男子的敬称。
3.丈夫：古称成年男子，不专指女子配偶。
4.父：古代男子的美称，在字后加“父”或“甫”表性别，或对老年人的尊称，如渔父。
5.甫：通“父”。
6.须眉：男子为须眉，因古人以男子须眉稠秀为美，故以此代称。
【对妇女的称谓】
1.裙钗：旧时为妇女的代称，以服饰借代。
2.拙荆(山荆、荆室)：一般人家丈夫对妻子的称谓，荆钗布裙为贫寒人家妇女而穿，故以此代称。
3.蛾眉：本为女子长得美的眉毛，代指女子美貌，进而代称美女。
4.粉黛：粉黛是富贵人家女子的化妆用品。故以此代称美女。
5.巾帼：古代妇女的头巾和发饰，以此代称妇女。
6.姥：古代称老妇人。
7.妪：古代对年龄大的妇人的称呼。
8.媪：古代对妇人或老妇人的称呼。
【表示谦卑的自称】
1.鄙人：表谦卑的自称，本指住于郊野之人，引申为见识短浅的鄙俗之人。后常用以表示地位不高见识浅薄的自谦。
2.不才：本意为没有才能的人，常以此自称表自谦。
3.不肖：旧表谦卑的自称，自谦自己没有能耐，不能继承祖辈德行。
4.愚：自谦之词。
古人坐姿礼仪之入席的讲究
席地而坐时期，人们的坐姿大致有三种。一是「趺坐」，即双足交迭，盘腿而坐，如同佛教中修禅者的坐姿，故又称「跏趺坐」;一是「箕踞」，即两腿前伸而坐，全身形似簸箕，故名;一是「跽」，即跪坐，臀部压在后曲的腿、脚之上。当时，人们在无席的地上也是这几种坐姿。平时不与人接触交往时，坐姿可以比较随便，如果与尊长坐在一起，或与友人交谈，以及在聚会议事、宴会、招待宾客等等场合，就要讲究坐姿了，礼貌的姿式是「跽」坐，而且讲究「正襟危坐」，危坐，是指坐时腰身端正。
西汉的中大夫宋忠、博士贾谊，有一次听卜者讲解卜筮，由于这位学问渊博的卜者侃侃而谈，讲论得顺理成章，宋、贾二人不由得肃然起敬，于是「猎缨正襟危坐」，即整理一下冠带，正一正衣襟，端正地坐好，以表示对这位学者的尊敬。
坐在高脚座具上，也以坐姿端正为礼貌。宋礼部尚书张某，自他入仕以后至终老，「凡与宾友相接，常垂足危坐」，司马光敬佩他的讲究礼节，因而在为他所撰的墓志铭中也加上这么一笔。又据明末刘宗周的《人谱类记》记载：「刘忠定公见宾客，谈论过时，体无欹侧，肩背竦直，身不少动，至手足也不移」，这种举止，没有恪遵礼制的精神，是难以坚持「逾时」即两个小时以上的(文中的「时」是指一个时辰，相当于现在两个小时)。
古人讲究坐有坐相，即使平时自己闲坐，也端正姿式，以保持其士大夫的风度。如东晋的陶侃便是「职事之暇，终日敛膝危坐」。(《人谱类记》卷上)宋司马光也是平时「燕居，正色危坐」。(《古今图书集成•礼仪典•履部》)三国时魏国的管宁，50年来常坐一木榻，且跽坐，从未箕踞，以致着膝之处都磨出了深坑。
箕踞，则是不合礼节的轻慢之举，是对同坐之人的不尊重。箕踞而坐再斜倾身躯倚靠几案，就更属轻慢无礼的举止了。《礼记•曲礼上第一》说：「坐毋箕」。对妇女的这种坐姿尤为严禁。
古人在席子的摆设及入席等方面也有许多礼节讲究。如「席不正不坐」，说的是席在摆设时要与室内四边平行而不斜，否则就不应该坐。席正而坐，体现坐者的端庄，也是一种礼数。孟子的母亲是个非常讲究礼节的人，据说她为了让未出生的孟子知礼，受到礼教的影响，行「胎教之法」，怀孕时便「席不正不坐」。《礼记•曲礼上》对入席的礼法有如下规定：「毋躇席，抠衣趋隅」，即入席时，不要从席子的上首即前边踏席越过，应该提起衣裳走向下角再进入自己的席位。
「坐不中席」是指席中为尊者独坐时的位置，所以卑者即使独坐也不能居中，而应坐在边上。「异席」，古代一席一般坐四人，如果有五个人，应让长者另外坐席。「敬无余席」，说的是与尊长坐在一起时，中间不要留较大空隙，应靠近尊长，以便服侍、请教。
坐姿礼仪要求
1、入座轻稳，动作协调，坐姿文雅 2、落座后上身自然插下，收腹立腰 3、上身略微前倾，朝向服务对象
4、头正，颈直，下颌微收,双目平视前方或注视对方 5、双肩平齐，放松下沉
6、双膝并隆，男士可将双膝略向分开，但不应超过肩宽 7、两臂自然弯曲，双手交叉放于腿部
8、要求坐椅子的3|2处，若坐的太少会给人离开的信号 坐姿姿势一：
双腿垂直式坐姿(正式场合较基本坐姿，男女都适用) 1、按坐姿操作标准入座，坐椅子的3|2处
2、小腿与地面垂直，女士两腿并紧，男士两膝分开，双腿之间保持一拳左右的距离
3、两臂自然弯曲，右手握左手自然放腿部。
三个纪律
纪律一： 守时
现在大城市都拥堵，除非你是桌上最大的老板、最大的领导，如果不是就别迟到。中国是个礼仪之邦，一般都会等人齐了才开饭，十几个人等你一个，等的越久，就越讨厌你，这样的事儿多了，干脆就不叫你。千万不要玩“狼来了”，明明40分钟才能到，明明你还根本没出门，非要说自己还差十分钟 ---- 这若干十分钟加起来，就再也没人信你了。
另外东道主应该是第一个到场，其他人既不能去太早显得几个月没吃了，也不能比大领导来的晚。宁可提前到饭店玩手机，离约定时间早个五分钟进场，不能让所有人都欢迎你的到来。
纪律二：友尚往来
在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃;吃什么不重要，关键是吃的开心;谁买单不重要，重要的是同级别的人应该轮流坐庄。当然，有两种人永远不用买单：大领导和被求之人。
一般的原则是：谁喊吃饭谁买单，在谁的地盘上谁买单，谁钱多谁买单，不然这个圈子不如第一次就A了，或者自觉轮流坐庄。也许某人和你吃饭他掏了十次钱，但你也必须回请个三四次，再或者你和东道主每次都为了买单拉拉扯扯，但是三四次强行把小单给买了。
纪律三：守纪律
别人端杯你端杯，别人干了你扭捏两下再装作不会喝酒慢慢干了，别人夹菜你夹菜，别人站起来你就站起来，大老板敬酒一圈后你再敬，别人安静你也安静，别人喝汤你也喝汤。
但凡吃饭，都一定是有组织有目的有主有次的一场局部战争，子弹都是打那些显眼的人，好印象也总是给那些守纪律的人，这样下次别人才会喊你。
八大注意事项：
1. 谁买单谁安排座次。
基本上中国式的吃饭，都不要做第一个坐下去的人。如果你位尊权重，如果你是甲方，如果别人有求于你，别人自然是把主位给你，即便如此，也得在东道主请求下再三推辞方可入座。其他人只管站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀请到某个位置上。你永远不知道来宾之间是什么关系，你如果硬是插在夫妻，情侣之间，你就看脸色吃饭吧。
2. 谁买单谁就有话语权。
如果你只是一个列席的食客，不要比主人说话更多，除非你是小品相声打鼓说唱演员节目主持人什么的，而别人希望听你来一段，除此之外，就是看买单的表演了 ----- 你如果不服，先把钱包拿出来把单买了。人家请客，总不能自己埋头苦吃把自己那一份吃回来吧?人家花了钱自己又不能多吃，你还和人抢着说话，有没有天理了?
3. 夹菜这事儿，要慎重处理。
你是个男的，不要给人随便夹菜，尤其是给女性。(liuxue86.com)如果你是个女的，也许特讨厌别人用口水筷子给你夹菜，可以说自己在减肥，然后把硬塞给你的东西放骨碟里不吃。现在人生活水平提高了，什么都吃过，不像困难时期家里打个牙祭生怕客人没吃好，一阵乱夹。
4. 搞清楚状况再行动。
身边坐一异性，搞清楚她是一个人来还是两个人来，和桌上谁的关系如何再说话，不然会有麻烦。桌上有大老板在，就别谈自己的小生意，就算你是大老板，也得看桌上有没有大领导和更大的老板再吹牛，你得明白，这是别人的饭局，不是你的演讲会，周围坐的也不是你的下属和员工。
5. 人抬人高。
这吃饭不是好声音，不是智力竞赛，不是急转弯，不是连连看，也不是爱消除，…… PK起来并不精彩!大家是来找乐的，不是来拼命的，不是花钱花时间来听你吹牛的。别人讲，你夸，再有人讲，你也夸，总之，把别人点赞点够了，自然别人也会过来找你点赞，你这时候需要的就是一点点谦虚，就可以深不可测了。
好戏都是在后头，除非你想让别人看你的戏演砸了。 如果您觉得这些太假，那就大可以不做声，只对发言人微笑一下，开席二十分钟后下位把每个人挨个敬一下，问别人怎么称呼，然后把对方级别扩大个1~5级(比如业务员喊某总)，并且牢记对方名字及级别即可。
6. 保守秘密。
也许你会发现朋友的老婆也被邀请来吃饭，并且和某领导某总很熟的样子;也许你会发现领导在酒桌上喝多了称兄道弟，和你说些你不该知道的秘密;再或者某个夜总会的妈咪在场，你不能轻佻地过去打招呼揭老底，再或者是某熟人带的是情人出场，你都必须保持缄默，如果你还想和他们一起吃饭，并且顺利打入他们的另一个圈子。
哦，忘记说了，往往熟人、老乡、同学或者同事关系，会在酒桌上被人多灌几杯。旧日糗事也不要再提，除非你真是来踢馆的。
7. 不要随便劝酒和醉酒。
等级不够就没资格劝酒，劝酒都是在熟人和同级别的人之间，你一小跑龙套的逼着领导干了，你是找干。另外开车的，不喝酒的，酒量小的，异性的，说不喝，你就不能劝，消除尴尬的方法只有一个“我干了，您随意”。 额，你要知道，一人醉驾，全桌遭殃啊!如果你有酒后多话多动症，请严格控制您的酒量，切记。
8. 点单和买单都需要智慧。
别人请客，就别点菜，真要自己点，就问问服务员有什么特色菜然后挑个便宜的点了，然后让给女士或者东道主。自己请客，那务必得有一两道印象深刻的“狠菜”，免得别人嫌菜档次不高格调不高就不和你玩了。
请客吃饭座位排次
排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。
一是右高左低原则
两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。
二是中座为尊原则
三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。
三是面门为上原则
用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。
四是特殊原则
高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。
澳洲礼仪讲究
澳洲礼仪多有讲究。我们出门在外，就要遵守当地的礼仪文化，这样才能够很好的与人交流，如果你表现出来很不懂礼貌的样子，还怎么与当地人相处？所以重视礼仪常识是必须的。
服饰礼仪
男子多穿西服，打领带，在正式场合打黑色领结，达尔文服是流行于达尔文市的的一种简便服装。妇女一年中大部分时间都穿裙子，在社交场合则套上西装上衣。无论男女都喜欢穿牛仔裤，他们认为穿牛仔裤方便，自如。土着居民往往赤身裸体，或在腰间扎一条围巾，有些地方的土着人讲究些，披在身上。他们的装饰品丰富多彩。
仪态礼仪
这里的男人们相处，感情不能过于外露，大多数男人不喜欢紧紧拥抱或握住双肩之类的动作。在社交场合，忌讳打哈欠，伸懒腰等小动作。
相见礼仪
澳大利亚人见面习惯于握手，不过有些女子之间不握手，女友相逢时常亲吻对方的脸。澳大利亚人大都名在前，姓在后。称呼别人先说姓，接上先生，小姐或太太之类。熟人之间可称小名。
餐饮礼仪
澳大利亚人在饮食上以吃英式西菜为主，其口味清淡，不喜油腻。澳大利亚的`食品素以丰盛和量大而着称，尤其对动物蛋白质的需要量更大。他们爱喝牛奶，喜食牛肉，猪肉等。他们喜喝啤酒，对咖啡很感兴趣。
喜丧礼仪
在澳大利亚，男女婚前一般要先订婚，由女方家长宴请男方的家长及兄弟姐妹，婚礼后通常要举行宴会。澳大利亚人的葬礼，先在教堂内举行，由牧师主持追思礼，他们还保存着寡妇沉默的古俗。有趣的是由于地理位置的原因，其圣诞节和元旦节不是在寒冷的冬季，而是在火热的夏季。
商务礼仪
到澳大利亚进行商务活动的最佳月份是3-11月。澳大利亚是一个讲求平等的社会，不喜欢以命令的口气指使别人。他们把公和私分得很清楚，所以不要以为一起进过餐，生意就好做了。
旅游礼仪
澳大利亚不流行小费，但服务人员如果为你提供了额外的服务，可给适当的小费，数目不宜多。到商店里买东西不要讨价还价。坐车不系安全带是违法的，小孩也要系安全带。大部分旅馆的电话拨0是外线，拨9是旅馆总机。
如何讲究面试礼仪
通晓面试礼仪，尽展绅士风度、女性魅力，早已成为职场精英竞聘的隐性实力，求职者应如何面面俱到地把握面试礼仪，如何灵活运用“礼”化解面试中的尴尬局面，怎样的“仪”能够为面试加分，考试吧职业指导专家支招，从言谈与举止两方面助阵求职者。
言之有礼，谈中也讨巧
某知名企业HR说，应聘者出口就是聊家常的口气，使这场面试的效果大打折扣，特别是应届毕业生，他们不太懂得如何运用职场语言，包括尊称与谈话技巧的使用，如“你们公司”瞬间拉远了彼此的距离，让HR觉得应聘者不属于这个公司，再如，抢话或者沉默都会令面试官感到不快。
考试吧职业指导专家表示，尽管面试中的双方是平等的地位，但对挑选人才的东家，应聘者总应表示出尊重，表现在语言上就是尊称的使用，建议求职者多以“贵公司”作为向公司提问的开头，或者用“咱们公司”来拉近彼此间的隐形距离;抢话、狡辩、默不做声都会导致谈话中断，并引起面试官负面评价，有礼节的谈吐方能使沟通更高效。
善用肢体语言，表达未尽之情
某外企人力资源经理说，并不是所有的应聘者都非常健谈，但并不能因其不善言辞就当场否定其才能，我更愿意从其眼神和肢体语言上发掘他们的发展需求，这些细节往往比语言更真诚，更有杀伤力，
在面试过程中，不要逃避与面试官的目光交流，这是一个很好的契机，可以展现出你的.诚恳与自信;保持微笑不但能够缓解紧张，愉悦面试气氛，更能给面试官留下良好的印象;不必要呆坐，可以运用手势适当增强表达力，如展示出你对于布局、统筹的思维;面试结束时，主动握手言谢，能够收获比较圆满的面试评价。
处处皆礼仪，不要忽视细节
有相当多的面试者，为面试做足了技术性准备，却夭折在专业技能以外的细节上，得不偿失，这些常见的地雷包括：迟到、穿着离谱、轻视公司工作人员等。
考试吧职业指导专家提醒：面试礼仪并不是仅限于面试过程中，从求职者与企业的第一次电话接触起，对应聘者综合素质的考查就已经开始。
因此，求职者要注意接电话时的礼节：选择安静场合接听、使用礼貌用语、后于企业挂断电话等;面试着装尽量选择符合企业文化、职位要求的服装，如商务人员需穿着商务套装、职业装，幼教老师可以选择颜色鲜艳、充满活力的装扮，而浓妆艳抹、香气袭人、挂饰过多皆是禁忌;面试官的评分表上永远会有迟到与否的评分项，迟到失去的不仅仅是数字分数，更有面试官的强烈反感;应聘者需要对公司里的每一个人彬彬有礼，这里的任何人都可能为你的这场面试评分。
考试吧职业指导专家表示，在整场面试中，面试礼仪如同无形的水，贯穿始终，它的灵活运用可以弥补应聘者表现上的某些缺失，可以提升面试双方的满意度，使面试结果变得圆满，可谓是面试中的隐形力量。
今天那些约定俗成的礼仪规范，其实就是源于我们在人际交往中最易让人接受的做法。也就是说，礼仪是在人际交往中，以一定的、约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程。
从字面上解，“礼”就是尊重他人的一种观念，“仪”就是表达这种观念的一种形式。“礼仪”的核心本质就是：尊重。礼仪是衡量一个人道德水准高低和有无教养的尺度。礼仪不仅仅是一种形式，而且是一个人，一个集体乃至一个国家精神文明的象征。
人们把学习礼仪当作学会生存和安身立命之本。礼仪，作为人类历史发展过程中积淀下来的一种文化，始终约束、支配着人们的行为。
礼仪不同于法律法规，不遵守礼仪不会坐牢、死人，它只是一种舆论约束和自我约束，而非强制性的约束。但是如果一个人不遵守商务礼仪，往往会让人见笑，甚至会造成非常严重的后果。
谦词族
所谓谦词，就是表示谦虚的言辞。所谓敬词，是指敬称他人或与他人有关的人和事时所用的词。
以下是一些典型的谦词敬语。
一、“拙”字一族：称自己的(文章、见解等)。
拙笔：称自己的文章和书画。如：拙笔一幅，敬请惠存。
拙见：称自己的见解。
拙著(拙作)：称自己的作品。
拙荆：古人对人称自己的妻子。
二、“小” 字一族：称自己或与自己有关的人或事物。
小弟：男性在朋友或熟人之间谦称自己。如：小弟有一不情之请。
小儿：谦称自己的儿子。
小女：谦称自己的女儿。
小可：谦称自己(多用于早期白话)。如：小可不才。
小人：古人指地位低的人，后来地位低的人也用于自称。如：小人不敢。
小生：青年读书人自称(多见于早期白话)。
小店：称自己的店。
小照：指自己的尺寸较小的照片。如：附小照一张。
三、“薄” 字一族：称自己的事物。
薄技：微小的技能，谦称自己的技艺。如：薄技在身。 愿献薄技。
薄酒：味淡的酒，常用作待客时的谦词。如：薄酒一杯，不成敬意。
薄礼：不丰厚的礼物，多用来谦称自己送的礼物。如：些许薄礼，敬请笑纳。
薄面：为人求情时谦称自己的情面。如：看在我的薄面上，原谅他一次。
四、“贱” 字一族：称与自己有关的人或事物。
贱姓：与“贵姓”相对，谦称自己的姓。如：(您)贵姓? 贱姓王。
贱内：对别人称自己的妻子(多见于早期白话)。
贱事：古人称自己的私事。
五、“敝” 字一族：称自己或自己的事物。
敝姓：称自己的姓。如：(您)贵姓? 敝姓王。
敝人：对人称自己。
敝处：谦称自己的家或停住的地方。
敝校：谦称自己的学校。
六、“鄙” 字一族：称自己或自己的事物。
鄙人：谦称自己。
鄙意：称自己的意见。
鄙见：称自己的见解。
七：“愚” 字一族：用于自己的谦称。
愚兄：对比自己年龄小的人谦称自己。
愚见：谦称自己的意见。如：愚见浅陋抛砖引玉。
愚以为：谦称自己认为。如：愚以为不可。
八、“忝” 字一族：表示辱没他人，自己有愧。
忝列：有愧被引入或处在其中。如：忝列门墙(愧在师门)
忝在：有愧处在其中。如：忝在相知之列。
忝任：有愧地担任。如：忝任宰相之职。
饭菜的摆放方式和宾主的坐席自周代开始，在贵族阶层设宴招待宾客的场合，尤其讲究餐具、菜肴的摆设规则。
席间，他们席地而坐，餐具直接放在席上。饭菜要这样摆放：左边依次为带骨的熟肉、主食(饭)，右边依次是大块的熟肉、酒和饮料。在最里边放酱酪调料，外边放烤肉，右边放着蒸葱。干肉铺类的菜肴，弯曲的在左，挺直的在右。若是烧鱼，以鱼尾向着宾客。若是干鱼，则以鱼头向着宾客。冬天鱼肚向着宾客的右方，夏天鱼脊向着宾客的右方。
为什么要有这些讲究呢?原来这是为了敬客、尊长，以及食用方便。这些摆设次序，在家里以尊长的座位为准;宴请客人时，则以最尊贵的客人所坐席位为准，宴饮开始之前，要进行进食的礼仪，宾先主后说一些互相激励祝福的话。然后再行祭食的礼仪，以报答先祖，表示不忘本。
古代古人饮食礼仪中的用筷礼仪
筷子是中华民族饮食文化所独有的一大特色。古代用筷礼仪很多，客人不得持筷过“河”夹菜，也就是不要将筷子伸得老远去夹饭桌对面的菜肴，宁可不吃。
用筷子给别人夹菜也要看具体情况。虽然用筷给客人夹菜可以表示尊重和热情，不过，当主人老是用自己的筷子给人夹菜时，虽热情有余，但会令有的客人难以接受。“袁府盛宴佳肴美，总统筷上口水鲜。”说的就是袁世凯当临时大总统时在宴席上的尴尬事，虽说“礼多不为怪”，但这种不卫生的“礼”显然难以令人接受。
古人对用筷的忌讳还有很多，包括：
“仙人指路”是指用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出的拿筷子方法。
“品箸留声” 是把筷子的一端含在嘴里, 用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。
“击盏敲盅 ”是在用餐时用筷子敲击盘碗。
“执箸巡城”是指手里拿著筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。
“迷箸刨坟”是指手里拿著筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。
“泪箸遗珠”是用筷子往自己盘子里夹菜时， 手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。
“颠倒乾坤”是说用餐时将筷子颠倒使用。
“定海神针”在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品。
“当众上香 ”帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。
上述用筷礼仪禁忌大多留存延续至今。
另外，除了自己要讲究饮食礼仪外，古人还注重加强对子女饮食礼仪的教育。至今，香港有句俗语：“餐头食饭教仔女”，其实就是根据《礼记》中有关饮食礼仪的内容得来的，意即要教导子女，就要从饮食礼仪开始。这种做法，是否值得现在的我们学习借鉴呢?
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