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旅游管理专业双语教学的调查与思考论文
摘要：运用抽样的方法调查了学生对《生态旅游》双语教学教材使用、教师讲授方式、教学目的与效果等方面的看法。调查结果表明，学生普遍对专业课实施双语教学持支持态度，并赞成在教学中采用英文原版教材，双语教学提高了自身的英语水平和专业知识，大部分学生认为双语教学在今后的专业课程可以继续实施。
关键词：旅游管理专业；双语教学；教学方法
引言
按照教育部高等教育司[]4号文件要求，本科教育要创造条件使用英语等外语进行公共课和专业课教学。旅游管理专业是一个外向型专业，要求学生具有较强的外语能力。对该专业本科生实施双语教学，有利于提高学生的外语水平和专业素养，培养适应经济全球一体化背景下的全面发展的复合型、国际型人才。
《生态旅游学》是旅游管理专业的专业必修课程。笔者对海南师范大学地理与旅游学院级和级旅游管理专业学生尝试使用双语讲授该门课程。教材采用英文原版教材Ecotourism: An Introduction（2nd Edition，版，由美国Routledge出版社出版）。在课堂上，笔者采用多媒体辅助教学，PPT为双语，中英文对照演示，教学用语也是双语――中英文讲解，中英文比例均各占50%。为评估本次双语教学效果，及时发现教学中出现的各种问题，在课程结束后，笔者采用问卷调查的方式，对该专业148名学生进行了调查。调查内容涉及双语教学的教材使用、授课方式及手段、教学效果等。
一、调查结果与分析
1.是否有必要开展双语教学
对旅游管理专业是否有必要开展双语教学这一问题，绝大部分（80.4%）学生表示有必要，71.7%的学生赞成今后将其他课程开为双语课，表明开展双语教学得到了大多数学生的支持。交叉分析显示，英语成绩与对是否有必要开展双语教学的态度之间没有相关关系（η=0.387）。
2.学生对所用教材的看法
本课程使用的教材是外文原版教材。与国内教材相比，原版教材有时代性强，反应科研前沿，例证丰富等优点。但是原版教材的词汇丰富，语言表述与国内教材有较大差异，学生阅读起来较困难，即使是英文基础较好的学生也难以消化原版教材的内容。通过一学期的学习，学生对于原版教材有了一定的了解。对采用何种教材比较合适这一问题，本次调查显示，73.3%的学生认为采用“原版教材+中文注释的导读本”最为合适，39.1%的学生认为选用国外原版教材合适。不到10%的学生赞成采用中文教学参考资料或者国内编写外文教材或讲义。说明学生是支持双语课程采用国外原版教材的，但是，为了减少在语言疏通上花的时间与精力，促进对专业知识的理解，大部分学生希望有中文注释的导读本来辅助学习。他们普遍不赞成使用国内编写的外文教材或讲义或者中文教学参考资料来讲授双语课程。
3.学生对于课堂教学的看法
调查显示，78.3%的学生认为教师授课使用英语所占比例在50％～80％为宜；17.4%的学生认为30%较合适，没有学生认为教师在课堂上应该全部采用英文。84.8%的学生认为教学PPT使用英文所占比例为50%～80%合适。这说明，学生希望授课教师采用英汉交叉讲授的方式。这种方式可以让学生更轻松地理解所讲内容，减小课堂压力，减轻学生的紧张感，提高课堂教学效率。在全国范围内，这种英汉交替使用的双语教学比较普遍[1]，这也适合目前中国学生与教师的实际情况。
4.学生对于双语教学目的的认识
学生普遍认为双语教学有着多重目的，包括“提升专业知识和能力”、“提升外语知识和能力”、“开拓国际视野和意识”、“学习国外先进教育理念”。而既提升专业知识与能力，又提升外语知识和能力则是双语教学的最主要两个目的。 5.对课堂教学效果的看法
总体上，学生对本次《生态旅游学》双语课程的教学效果是满意的，有87%的学生表示了满意。对于“通过本门课程的学习你有哪些收获”这一问题。分别有63%、56.5%的学生认为自己掌握了本课程的专业知识、提高了外语水平，另有54.3%的学生认为自己“开阔了国际视野”，有近40%的'学生认为通过本课程的学习提高了对专业课程及外语的学习兴趣，说明本门课程基本上达到了教学目标。不过，教师在教学中还应当努力提高学生对外语和专业课的学习兴趣。
6.对开展双语教学可能的不足的认识
67.4%的学生认为开展双语教学可能会造成“学生只顾记笔记，无足够精力听教师讲解。”这主要是由于学生外语水平影响了听课效果。其次是“由于语言困难而降低对本门课程的学习兴趣”。可见，这两者都与语言障碍有关。
65.2%的学生认为双语课程会加重学习负担。但是英语水平与学习负担之间没有明显的相关性（η=0.335）。许多英语水平较好或较差的学生在双语课的学习过程中都感受到了学习压力。这可能是由于不同英语水平的学生对各自的要求不同所致。但是从描述性统计结果来看，绝大部分未通过四级的学生（84.2%）都认为双语课程会加重学习负担。
7.影响双语教学质量和效果的主要因素
双语教学质量和效果的主要影响因素是什么?目前,由于双语教学尚处于起步阶段，无论是对教师、还是对学生都是一个挑战。实施双语教学的影响因素很多，包括师资、学生、教材、教法和手段、教学环境和条件等等，在不同环境下各个因素的影响是不同的。就本课程而言，学生认为主要的因素是教学方法和手段的百分比为50.0%；师资的百分比为34.8%，这两大因素是最主要的关键因素，也是今后开展双语教学时需特别重视和努力改善的突破点。
二、建议
针对调查结果，为进一步提高双语教学效果，提出以下建议：
1.双语教材。众多调查研究表明，教学双方对使用原版教材均表现出很高的积极性[2]。选用英文原版教材，让学生接触地道与规范的英文表达，有助于提高英文水平。因此，当前在双语课程教材建设方面的一个重要任务是选用国外优秀原版教材，同时，为减轻学生学习负担，还需要编写相应的的中文教辅材料。
2.教学方法与手段。一方面，在双语教学中，由于采用英文原版教材，授课信息量很大，教师应在双语教学中采用幻灯等多媒体教学手段，大量利用图表、数字、可视资料，并采用案例教学法，结合课堂讨论来提高学生对授课内容的理解，提高学生的学习兴趣与外语能力。此外，由于生态旅游是一门具有实践性的课程，国外对生态旅游的研究非常注重实践调查，许多结论都是通过调查得来。因此，为培养学生的科研能力及正确的科研态度，教师应当争取学校有关部门和系的支持，增加实践课的比重。只有灵活应用各种先进的教学理念和教学方法，才能真正实现培养双语复合型人才的教学目标。
3.师资。双语师资是开展双语教学的关键和保障。双语教学不仅要求教师必须有广博的学科知识结构，而且具有扎实的英语基本知识和听说读写的能力。我校现在的双语教学多数未经过相关培训就直接“上岗”，在一定程度上影响了教学效果。学校可举办一些教师双语教学培训班，有条件的还可以选派专业过硬，英文基础较好的教师到国外培训。双语教师到国外培训，置身于英语语言环境，不仅能提高英语水平，自身的专业素养和教学方法也将获得提高和启发[3]。
4.教学模式。首先是处理好专业课程与外语的关系。双语教学是使学生有机会用外语的思维构建起一种学科性的知识体系和用外语进行思维的学习方式，其主要目的是两种语言作为传递信息的工具向学生传道授业，让学生在领会学科知识的同时，掌握外语[4]。一方面，不能因为采用双语教学而影响专业课程的学习进度和深度，降低专业学习的标准，毕竟专业课程学习是根本。另一方面，又不能忽视对学生外语应用能力的培养。要通过双语教学，使学生既学习了专业知识，又活学活用了外语。所以双语教学要在考虑学生的接受能力的基础上，循序渐进地、有针对性地进行教学。
学生的英语水平对其学习效果影响较大。英语水平差的学生需要花很多的时间、精力才能跟上教学进度。在某种程度上，双语教学增加了这一部分同学的学习负担。但是，英语水平较好的学生认为双语教学和外文原版教材是一种新的挑战，因而在教学过程学习积极性高，学习效果好。因此，可以考虑在今后的教学中实行分班或分级教学。对同一门课程同时开设中文讲授与中英双语课堂，供英文水平不同的学生选择；或者允许英文水平较差学生的双语课程习修时间延后至下一学年，与下一级的学生一道学习。
参考文献：
[1]俞理明，袁笃平.双语教学与大学英语教学改革[J].高等教育研究，2005，（3）.
[2]彭军.对引进原版教材开展双语教学的思考和探索[J].前沿，，（5）：134-136.
[3]盛德仁.双语教学模式探究[M].北京：外语教学与研究出版社，2003.
[4]冯增俊，柯森.双语教育与综合英语[M].广州：中山大学出版社，2003：8.
摘 要：双语教学是时代的需要，也是教育改革和发展的需要。
本文通过高校学生调研，通过数据分析了目前高校旅游管理专业的双语教学现状，并针对其中的问题进行了思考和建议。
关键词：旅游管理;双语教学;问卷调查
1 双语教学的概念及发展背景
1.1 概念内涵
双语教学，顾名思义，就是在教学过程中使用两种语言进行知识的讲解。
其实际内涵因国家、地区不同而存在差异。
在我国，由于人口众多，各地情形复杂，因此双语教学也表现出各类不同的情况。
按照“双语”的不同情形，一般我们所了解到的双语教学多为汉语和英语，这是目前高校所提倡的，也是我们研究的重点。
但我国少数民族众多，还有一类双语教学是针对少数民族学生的，其双语的概念为汉语及其民族语言，像朝鲜族、蒙古族等，学生从小学开始就接受双语教学，在其高考及各类期中期末考试中也有专门的双语试卷。
1.2 双语教学的必要性
双语教学是时代的需求，也是学校特色教育的体现。
以旅游管理专业为例，在我国该学科教育兴起于80年代，发展时间较为短暂，尚需大量借鉴国外理论知识和实践经验。
而且旅游是综合性和实践性较强的学科，涉及到管理学、心理学、经济学以及景观学等众多专业学科体系，而这些理论体系大多来自欧美发达国家，国内学者的学术知识也是来自国外，或是留学或是翻译英文文献。
由于各地语言习惯和各人理解能力的差异，学者们在翻译和讲授国外理论时难免与原著有所出入，因此双语教学可以为学生提供接受国外原著和一手学习资料的机会，培养其外文阅读能力，使其能够更准确的理解专业定义和理论内涵。
另一方面，双语教学也能为学生将来从业上岗打好基础，旅游专业学生的就业面较为广泛，许多学生毕业后开始从事管理、经贸类职业，在校期间通过双语教学的培训，使得旅游专业的学生可以得心应手的进行各类专业的深造学习，并与各方面人才进行专业交流。
为深入了解高校旅游管理专业双语教学的发展现状，随机选取某高校旅游专业研究生进行问卷调查和访谈。
被调查学生来自全国不同的本科院校，因此普遍代表意义。
问卷调查共发放问卷100份，实际回收98份，回收率达98%，其中有效率为100%。
结合问卷调查对高校双语教学相关问题进行了深度访谈。
调查结果如下。
2.1 双语教学普及，课程比例较低
调查中，被访学生全部上过双语教学课程，这说明双语教学在我国高校已经相当普遍，普及率很高，高校领导已经认识到双语教学的意义和重要性。
但是，双语课程比例的调查结果表明，高校双语教学还未达到预期标准，课程比例普遍较低。
高校旅游专业在整个学业阶段一般都有二十门专业课程左右，除大学英语、英语口语之外，仅有一门或两门课程采用双语教学，而且选择双语的课程多为管理信息系统、市场营销以及西方经济学等，很多都是由管理学院老师授课，而旅游学院专业的双语授课老师数量微乎其微。
2.2 双语教学流于形式，内容空泛
由表1和表2可知，高校旅游专业在双语授课中较少采用英文，有的所谓的双语教学只是教师在授课过程中偶尔使用几个英文单词，其他时候则与中文讲课无异，考试方面更是与普通课程雷同，大多采用全中文试卷，或是添加少量名词翻译，并没有与双语教学相对应的考试方式。
2.3 授课方式单一，缺少师生互动
调查中了解到，旅游双语课程一般采用多媒体教学方式，说明学校愿意为双语教学提供一定便利。
但是由于教学老师较少，备课成本较高，双语课程都采用大班上课，多为一个级部同堂听课，还有两个学院合堂上课的情况，由此造成学生到课率低，教师上课速度减慢等问题，影响教学效果。
同时，只有9%的学生感受过双语教学过程中的师生互动，更少的学生体验过课堂之外的互动交流，其余大部分都选择了没有任何交流互动，这也说明目前的双语教学并未形成特色，而是与一般课程的教学方法一样。
在课本教材和参考资料方面，英文原著以及原著译本教材尚未得到普及(见表3)，50%以上的双语课程仍使用中国学者自编教材，还有一个较为特殊的现象是，将近20%的双语课程所使用的参考资料是由教师搜集整理的，资料来源于网络、原著书籍以及教师的经验积累，以课件的形式给学生集体复印。
可见教材和参考资料的匮乏是制约双语教学的效率和效果的瓶颈之一。
2.4 学生态度良好，但满意度不高
调查结果表明，73%的学生对双语课程非常期待，希望学校能够提供更多的机会，8%的学生选择了不喜欢，19%认为无所谓，随便学校怎么安排。
满意度的调查方面，基本呈现正态分布，整体满意度不高(见表4)。
究其原因，按照重要程度排序如下，没有参考资料、课程内容太多、教师口语水平有限、内容过于简单、授课环境杂乱等，如表5所示。
其中，课程内容太多和内容过于简单的选择率持平，说明学生理解水平和语言水平上存在较大差异，这也为教师授课增加了难度。
3 问题及思考
3.1 教师的角度
3.1.1双语教学的目标分歧
双语教学的目标有两点，一是学科专业内容的学习，二是英语语言水平的提高，这是得到公认的，但是对于这两点的主次顺序尚存在较大分歧，这也影响到教学方式和教学内容的差异化。
部分教师认为，双语教学的最终目标是更好的为学生营造语言氛围，方便其提高英语交流水平，因此授课过程中会更加注重英语的表达和听力理解，而学科内容只是英语学习的载体。
另外一部分教师则认为双语教学的主要目标是专业课的学习，英语只是一种语言途径，是为学生更准确的理解专业只是服务的，因此授课过程中英语的使用比例较低。
笔者认为，双语教学两大目标的主次之分应根据课程内容与学生水平具体而定，教师更多的应该注重培养学生在中英两种语言环境下逻辑思维的转变和现实工作环境中专业知识的灵活应用。
3.1.2 课堂之外的交流互动
浅谈旅游管理专业双语教学的改革与实践论文
一、旅游管理专业双语教学存在的问题
1．教学环境
在双语教学中，教学环境起着关键的作用，这里的环境包括物质环境、精神环境，也包括人际交往环境。现在大多数高校都配有多媒体教室和幻灯机等，在物质上都基本具备了双语教学的条件，但缺少可供学生进行双语交流的场所和场地，缺少开展双语教学和交流的氛围。有些高校的领导和教师对双语教学还缺乏足够的认识，认为学生汉语内容还没有弄清楚，不适合开展双语教学，还有些老师主观上对双语教学存有一定的偏见和抵触。
2．课程设置
课程设置是教学的基础，目前各高校旅游管理专业按照国家培养计划设置的专业课程都比较完善，但在双语课程的设置上却存在许多问题。按照教育部有关双语教学课程开设10％的比例要求，在旅游管理核心课程和专业选修课程中，可选择十门左右课程开设双语课。考虑到旅游管理与外语之间的密切联系程度和实际工作需要，高校应选择与国际接轨比较快和能够满足学生就业需要的课程优先开设双语课程。但事实上，很多高校的双语课程是依据任课教师的外语水平开设的，哪些老师能够进行双语教学就将哪些课程设置为双语课程，没有充分考虑到双语课程设置的科学性、合理性和时序性，以及专业必修课与选修课的合理配置问题。
3．教学活动的设计与组织
高校双语教学中普遍存在英文教材、英文课件与汉语授课内容的中英文分离现象，教师在授课中往往以译代讲，不能将教学内容和教学语言有效融合起来。由于接受双语教学的学生英语水平参差不齐，有些学生对英语教材和板书理解不好，不知如何预习和复习。因为受课时限制及传统授课方式的影响，教师没有充足的时间进行讲解和答疑，更没有时间组织学生课堂讨论。目前国内大部分高校双语教学方式比较单一，缺少教师与学生“教”与“学”的充分互动，学生进行案例讨论的机会很少，课堂教学不能充分调动学生学习的主动性和兴趣，学生也不能充分融入到课程的学习中。
4．教材建设
高校旅游管理专业双语教学教材数量不多，有的高校直接选用国外进口或在国内翻印的原版教材。国外进口的原版教材一般都比较厚，内容较多，许多内容都是基于国外资料编著。由于学生对国外情况不甚了解，意识形态也有所不同，不易于国内学生理解和使用。而且国外进口教材价格较高，加大了学生经济负担。另外，原版教材的内容和教学体系与我国高校的教学大纲、教学体例不尽一致，只有部分章节能够使用，利用率低。大部分原版教材需要教师重新加工、整理才能使用。国内翻印的外国原版教材还会涉及知识产权问题。
5．师资队伍建设
旅游管理专业是与国际接轨最快的专业之一，尽管许多高校旅游管理专业双语教学取得了一定的进展，但效果并不十分理想，其中一个很重要的原因就是受限于师资水平。从事双语教学的中年教师对学科认识较深，但外语水平不够理想；从事旅游管理专业双语教学的青年教师外语水平较高，但对学科认识不够，对专业知识的理解也不够深刻，教学经验也略显不足。目前国内院校，具有较强的语言能力和专业知识，又有丰富教学经验的双语教师还比较缺。我国双语教学开展时间相对较短，与国外高校专门针对教学方面的交流机制还没有形成。在师资力量上，教师双语教学的能力和水平有待进一步提高。
二、旅游管理专业双语教学改革
1．抓好教学环境建设
教学环境包括硬件环境和软件环境两方面。环境建设文化先行，要想使双语教学能够更好地开展起来应主要从三个方面努力：学校、学院及专业老师共同重视双语教学，在全校范围内树立开放意识，形成良好的双语教学氛围。加强高校多媒体教室建设和网络教学环境建设。网络环境要体现多样化、实用性，开创教学互动环境，使网络教学成为学生进行双语教学的一个辅助手段，成为学生终身进行双语课程学习的一个渠道。③积极鼓励开拓双语教学第二课堂，开展校企合作，营造良好的双语校园文化，如开展英语演讲活动，开展各种形式的模拟现场活动，鼓励学生参加各种英语竞赛活动，组织学生开展模拟导游、模拟应聘等。
2．科学设置双语课程
旅游管理专业双语教学应采用“基础英语—英语听说—专业英语—双语教学”，教学目标应与其行业和人才培养目标的特点相适应，以专业理论和专业实践为两条主轴线形成一定示范和辐射功能，形成先专业基础、后专业必修、再专业选修的“三维空间梯次结构课程链体系”，由浅入深、循序渐进。同时，在开设时间上，双语课程应尽可能贯穿在本科学习的每一年，并注意各学期在教学内容上的衔接，避免出现脱节和不必要的重复现象，以保证专业课程双语教学的连续性、延续性、系统性、实用性。
3．精心设计、组织教学活动
成功组织双语教学首先必须清楚“学习者在学习中应该做什么、能够做什么和怎样做什么”，然后设计具体的`学习任务、应用恰当的学习工具、营造良好的双语学习环境等。关注学生的学习过程，促进学生之间以及学生与教师之间的多边互动。在教学过程中，教师主导启发式讲解，采取提前介入式教学手段，即事先安排好学生预习内容，在教学过程中以外语板书、外语提问、外语测试，合理安排双语比例，尽量用简单的外语词汇来解释较为抽象的专业术语；在课堂上，充分调动学生的积极性和参与性，运用案例教学，以小组为单位组织学生讨论，鼓励学生以演讲的方式将学习成果展示出来，组织学生做课堂演讲，穿插专题研讨和课程论文的撰写，强化语言表达能力和运用能力。
4．探索双语教材新模式
对双语教材和相关资料编著模式的探索，是双语课程教学改革今后的努力方向。原版教材需经授课教师密切联系实际，去粗取精，精心取舍，并与国内一些优秀的规划教材内容妥善衔接；双语教师应密切联系实际，精心制作图文并茂、轻松互动的英语电子课件，并同时备选一些相关的英语版专业课程视听教学材料作为适当的教学补充。在内容上，应广泛借鉴国际旅游业发展经验，紧跟行业发展态势，同时还要本着本土化原则、个性化原则，积极开拓、求同存异，对其进行改编、选编或重新组合。应重视教材的立体性，注重直观教学媒体的引进和积累，合理利用录像、语音、多媒休等视听教材，降低学习者语言理解的难度。
5．重视师资队伍的建设
为保证双语教学的顺利开展，各院校应根据自身情况，采用多种方式解决双语教学师资不足的问题。要注意从国外留学归来的专业教师中筛选，这些教师具备一定的专业能力和较高的英语水平，是双语教师的最佳人选。可以选拔有志于从事双语教学的青年教师去国内双语教学开展得好的重点大学进修学习，输送他们出国深造，通过主辅修的方式培养双语人才，逐步形成稳定的双语教学师资队伍。③可以根据实际情况聘请工作态度好、业务素质高的外籍教师，有条件的高校还可以让学科教师和外籍教师互相配合，组成搭档，共同实施双语教学，使他们优势互补，加强校际合作，实现旅游教学双语师资共享。（本文来自于《沈阳大学学报》杂志。《沈阳大学学报》杂志简介详见.）
6．改进教学模式
目前国际上的双语教学主要有三种模式：美国的“过渡式”双语教学模式，加拿大的“浸入式”双语教学模式和20世纪80年代中期以后兴起的“三向分流”教学模式。旅游业是一个实践性很强的服务性行业，要求学生将来在实际工作岗位能为外国的游客提供他们所需要的服务，双语教学应着眼于培养学生运用外语解决实际问题的能力。在实际教学中应结合学科特点、课程特点、学生特点采用“课堂教学（基础知识＋课内实训）＋课外活动（校企合作、第二课堂活动）”双元体验式、过渡式教学模式。
浅谈地方高校信息管理专业双语教学调查与分析论文
摘要：为了解双语教学效果，探索双语教学的成功模式，对信息管理专业学生开展了问卷调查。调查分析了学生对双语教学的态度及认知情况、教学效果、学习双语课程的困难、双语课程的开设等问题，为双语教学研究者提供第一手材料，并针对调查中发现的一些问题提出了对策及建议。
关键词：双语教学 信息管理专业 双语教学调查
自从教育部在教高4号文件中提出双语教学要求以来，全国各高校积极投入双语教学的实践中，努力探索双语教学的成功模式。但是，从作者检索到的资料看，双语教学在国内还没有一个统一的、成功的模式，甚至对双语教学还存在着不同的认识。广西大学信息管理专业对双语教学进行了多年的试行，探索行之有效的双语教学模式。为了解双语教学效果，寻求提高双语教学质量的途径，我们对参与双语教学的学生开展了问卷调查和座谈。调查问卷参考了教育部本科双语教学调查问卷，同时结合三名双语教师在教学实践中遇到的问题综合设计而成。问卷主要围绕以下几个方面的问题设计：
①学生是否能接受双语教学?他们对双语教学的认知情况怎样?
②学生认为双语教学应该如何实施?
③学生在双语教学中遇到的困难是什么?
④双语教学的教学效果如何?如何进一步改进?
⑤学生对双语教学有何建议?
我们选择级和级信息管理专业的学生作为调查对象。他们填写问卷的时间都是入学第5个学期期末考试结束后，均已接受相同的3门双语课教学。这样选取调查样本的好处是，样本条件相似，便于从微观的角度进行深入细致调查。共发放问卷81份，收回81份。虽然问卷数量不多，但是从收回的问卷看，学生参与填写问卷的热情较高，他们有针对性地提出了很多建议，问卷质量较高。从回收的问卷可统计出，被调查学生66％通过了国家英语四级考试，其中15％还通过了六级考试，34％虽未通过四级但已达到学校外语教学的基本要求，没有学生低于学校外语教学基本要求。他们对自己英语听说读写能力的描述是阅读能力较强，写作能力和听力一般，说的能力比较欠缺。
调查结果与分析
1．学生对双语教学的态度
我们设计了3个小问题来了解学生对双语教学的态度，分别是“双语教学是否有必要”、“双语教学是否应该稳步增加”和“每周用于双语课程学习的时间是多少”。统计结果显示，86％学生认为双语教学是有必要的，且88％学生认为双语教学应该在保证质量的情况下稳步增加。对于课外学习时间，51％学生表示每周学习双语课程的时间超过2小时，每周花半小时和一小时的学生比例分别为l0％和29％，10％学生课后没有投入时间来学习，而据学生在座谈会上反映，他们课后学习时间远远不止2小时。综合这三个小问题，我们得到的结论是：该专业绝大多数学生赞成实施双语教学，并认为双语教学应该在保证质量的情况下稳步增加，他们课下花了很多时间在双语课程的学习上。
2．教学效果
问卷中有3个小问题可以反映教学效果，分别是“您觉得自己能否适应所开设的双语教学课?”、“您觉得采用双语教学后课堂教学效果如何?”和“学完双语教学课程后，您的收获是什么?[可多选]”。对于第一个小问题，8％学生表示一直能够适应双语课，83％学生认为自己“开始不适应，慢慢适应”，9％学生认为自己一直不适应双语教学。对于双语课堂教学效果，5％学生表示“听不懂、不想听”，54％学生表示“想听、能听懂”，4l％学生想听而听不懂。对于双语教学的收获，绝大多数学生表示双语教学给他们带来了收获，仅10％学生认为带来了学习的负面影响并产生厌学情绪。6l％的个案百分比认为提高了外语水平，59％的个案百分比认为“掌握了一定的专业知识”，39％的个案百分比认为‘擘握了前沿学科知识，开阔了国际视野’。综合上述调查可知，我们的双语教学取得了初步成功。但是，仍有近半数学生反映课堂教学想听而听不懂，他们希望双语教师加强学习，改进教学方法，不断提高自身双语教学水平，让更多学生听懂双语课。
3．学生对双语教学的认知
基于对教育部双语教学文件的理解，我们将本科双语教学的目标确定为三个层次：首先要求学生掌握专业知识，其次要提高外语使用水平，进而开拓国际视野和学习国外先进教育理念。我们设计多选题“您认为双语教学的主要目标是什么’来考察学生对双语教学的认知情况。认为双语教学是为了‘A．提升专业知识和能力”、‘B．提升外语知识和能力”、“C．开拓国际视野和意识”和‘D．学习国外先进教育理念”的个案百分比分别为56％、61％、37％和32％，同时选ABCD的百分比仅为17％，认为双语教学仅仅是为了提升外语知识和能力的占到了20％。由此可见学生对教学目标的理解还比较模糊，误将双语课与英语课等同，甚至有44％学生不清楚双语教学是为了学习专业知识，这提醒我们，需大力加强对双语教学的宣传。双语教师的授课也应强调学生加强专业知识与技能的学习，只有目标明确才能到达胜利的彼岸。
4．学生学习双语课程的最大困难
对于“您觉得学习双语课程最大的困难是什么?【可多选】，统计结果显示，选择“听力”、‘饲汇量”、“口语表达’、“阅读速度”和“时间或精力不够”的个案百分比分别是15％、64％、27％、47％和32％。由此得知，词汇量是学生在学习双语课程中最大的障碍，由于教学资料中生词太多，导致阅读速度很慢，查阅生词花费了大量时间，获取知识的效率很低。
5．学生对双语教学的建议
双语课程的开设：从统计结果看，72％学生认为专业基础课和专业课都适合开展双语教学，而24％学生认为任何课程都可以进行双语教学，仅有4％学生认为公共基础课适合开展双语教学。关于双语课程的开设学期，学生对于哪个学期开设双语课态度并不统一，四个选项的支持率差别不大，其中‘第二学期”、“第三学期”、‘第四学期”和‘第五学期”的支持率分别为24％、39％、12％和22％。关于开设频率，64％学生认为每个学期开设一门双语课比较合适，认为“每年一门”、“两年一门”和“无所谓”的'学生比例分别为17％、2％和17％。 作业与考试形式：对于双语课程的考试，96％学生认为试卷应该用英文命题，27％学生赞成用英文答题，20％学生反对英文答题，他们认为英文答题会大大阻碍他们表达专业知识，他们担心出现题目会解但用英文表达不出的情况，而49％学生认为应该允许自由选择中英文来答题，这样不会影响其表达。对于平时作业，尽管英文答题会遇到很多困难，但由于可借助英文词典等工具，所以88％学生表示可接受用英文答题，他们还认为，通过用英文完成平时作业，可大大提高英语使用能力。
教材：被调查学生普遍认为双语课程应注重学习国外先进知识和教育理念，而且，国外教材由浅入深地描述，比较符合读者的思维习惯。统计结果显示，绝大部分学生认为应引进原汁原味的英文原版教材，只有10％学生建议采用国内编写的外文教材或讲义，而值得注意的是，42％学生认为在采用原版教材的同时应配有中文注释的导读本。
双语调查的启示
针对以上调查中发现的问题，提出以下对策和建议。
1．国内高校开展双语教学时机已成熟
自从教育部出台文件号召全国高校开展双语教学以来，随着经济全球化浪潮在我国的不断拓展，国内双语教学不断升温，双语教学已经被大学生认可和接受，他们表现出学习国际先进知识和先进教育理念的强烈渴望，这说明在高校中开展双语教学的时机已经成熟。
2．加强双语教学目标的宣传
从调查可知，被调查学生的学习目标与双语教学的教学目标并不一致，有近半数学生不知道双语教学是为了学习专业知识，甚至有两成学生认为双语课是为了学习英语知识。这说明我们的宣传工作还没有做到位，这需要学校、教师与学生三方形成一个统一的认识：双语教学是借助英语学习国外先进知识与技能，英语是工具，基本目标是专业知识的提升，副产品是开拓国际视野、领会国外先进教育理念。
3．解决学生在双语课程学习中的困难
在双语课程的学习中，学生遇到了很大困难，他们学习国外先进知识的瓶颈在于英语知识的缺乏，主要体现在专业词汇的缺乏和使用英文进行口头和书面表达上。我们的解决方法是，双语教师在课前将教材中的专业词汇和四级以上词汇的英汉注释发给学生，这样不但可以统一对专业术语的翻译，也可以减少学生查阅词典的时间，使他们有更多时间和精力投入到专业知识的学习中。对于英语口语和书面表达能力的欠缺，我们认为应该在大学英语及专业英语这两门课程的教学中先行解决，我们建议，将大学英语、专业英语及双语课程的教学结合成一个单独的教学体系，大学英语课的教学应解决双语课程需要的词汇量及英语应用能力，包括听力、口头和书面表达能力。专业英语课程的学习帮助学生掌握专业领域常用的专业词汇，这样可为专业课的双语教学打下基础，而双语课的学习则可巩固大学英语和专业英语课所学知识，三者相辅相成，不但可以解决以往大学英语教学实效低的问题，还有助于双语教学成功实施。
4．双语课程如何开设
从调查分析可知，双语课程在学生具备一定英语基础的情况下开设效率更高些，各学校并不需要对双语课的开设学期一刀切，可视本学院学生的英语水平决定开设学期。重要的是，不要让双语课变成让学生学习英语生词的课。如果双语教材中有一半以上的生词，则此双语教学效率必然低下。从调查结果看，具备四级水平的大学生接受双语教学要容易些。
另外，据学生在座谈会上反映，他们在大学一年级要学习高等数学及大学英语等公共基础课，这两门课程课时多，学分重，课后作业也多，这两门课程的学习占用了他们大部分时间，而且，学习压力也很大。他们希望在此阶段开设的双语课不要过多占用他们的学习时间。
5．对双语教师的建议
虽然调查结果显示我们开展的双语教学取得了学生的认可，但是仍有许多需要改进的地方。譬如，学生认为双语教师不但要口语发音标准，还要专业水平高，要能熟练用英语表达专业知识。所以，双语教师需不断提高自身英语水平，探索有效的双语教学方法，使更多学生能接受双语课。
另外，学生对提高双语教学质量也提出了很多建议，譬如，应注重双语课堂师生互动，多倾听学生意见，多考察学习效果等，这些都值得我们在以后的教学中改进。
化学工程与工艺专业双语教学思考论文
近年来，高等学校本科生实施双语和全英教学已经成为我国高等教育教学改革和质量工程建设的热点课题［1－2］。教育部和财政部《关于实施高等学校本科教学质量与教学改革工程的意见》要求“推动双语教学课程建设，探索有效的教学方法和模式，切实提高大学生的专业英语水平和直接使用英语从事科研的能力。”。为了贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要(－)》和《教育部关于实施“卓越工程师教育培养计划”的若干意见》的重大改革计划，满足当代社会发展对人才质量和人才层次的需求，培养造就一大批具有扎实理论基础、精深专业知识和良好工程实践能力，富有进取精神和国际视野的应用型卓越人才，教育部于6月23日正式启动“卓越工程师教育培养计划”(以下简称“卓越计划”)。桂林理工大学是教育部批准的第二批卓越工程师培养计划高校。学校以优势学科为基础，以优质教学资源为依托，在教育部卓越工程师教育培养计划试点专业和广西一本招生专业开展卓越工程师教育培养计划实验班培养工作。化学工程与工艺专业是实施“卓越计划”的专业之一。进入21世纪以来，我国与世界的交流日益频繁，国家和社会的发展对双语人才的需求迅速提高。学生未来的职业发展－如从事科研工作、获取信息、出国深造、在合资企业谋求职业或谋求“高薪”职业等等均要求学生具备一定的双语能力。双语教学是我国高等教育与国际接轨的必然趋势，也是当前教育教学改革的热点和重点之一。因此，双语教学得到了广泛的重视，各大高校纷纷开设双语课程并进行双语教学的探讨和改革。许多重点大学已经开始实施化工原理的双语教学，并逐步向全英教学过渡。目前，化学工程与工艺专业作为我校实施“卓越计划”的专业尚无实施双语教学的课程。因此，非常有必要探讨我校化学工程与工艺专业实施双语教学的必要性和可行性，并深入思考实施双语教学的对象、课程和师资、教学目标、教材以及教学模式。
1双语教学对象、课程和师资
双语教学的教学对象必须根据学生的英语水平确定，这样教与学的效果才会比较好。若将双语教学全面铺开，英语差的一部分学生可能会有厌学情绪，上课不认真听甚至逃课。考虑到学生整体英语水平的不均衡，双语课开设初期不可能面对化学工程与工艺专业所有班级的学生。结合专业实际，拟定以化学工程与工艺“卓越工程师教育培养计划”实验班(以下简称“卓越班”)的学生为教学对象。因为桂林理工大学采取自愿报名、课程考试、面试三者结合的办法来遴选“卓越班”学生。新生入学后，学校组织对自愿报名参加“卓越班”的学生进行英语和数学考试，入选“卓越班”的学生其英语成绩必须达到A班标准。达到A班标准的学生可以在大一参加大学英语四六级考试。大学二年级，“卓越班”学生的四级通过率可达到70%以上。“卓越班”的学生经过了选拔，具有比较扎实的英语基础，是开展双语教学的理想对象。这样在授课过程中学生基本上可以适应双语教学，课堂上亦可以配合教师教学，预期教学效果较好。以“卓越班”为双语教学的试点，总结教学经验，由点及面逐步扩大。双语教学的课程的选择上，必须考虑师资力量和教学资源的配置以及该课程进行双语教学的适宜性。因此，双语课开设初期不可能涉及多门化学工程与工艺的专业基础课程及专业课程。《化工原理》是化学工程与工艺专业学生的一门必修专业基础课，在培养化学工程师中起着举足轻重的作用。化工原理课程实施双语教学有其自身的优势［6］。化工原理课程属于自然科学学科具有较强的国际共通性，其专业术语、基本词汇、句型结构、表述方法等相当比较固定。在实施上，应考虑采用先易后难，逐步扩展范围的原则。双语教学需要精通英语的学科教师，对师资队伍的要求比较高。目前桂林理工大学化工原理课程的任课教师多为青年教师，部分教师具有海外留学经历，能够熟练应用英语和汉语进行教学工作，双语教学具有一定的师资基础。此外，建议学校通过多种途径培养能胜任双语教学的教师。例如:聘请在国外讲授化工原理的资深教师或国内化工原理双语教学的资深教师来校进行教学示范或教学培训，提高双语教学主讲教师的英语授课水平。鼓励和支持双语教学主讲教师到国外进行定期或不定期的教学培训和学术交流，让其有机会深入国外课堂进行听课和教学观摹，以提高双语教学主讲教师英语水平，建立一支有国际化视野的教师队伍。
2化工原理双语教学的目标、教材和教学模式
众所周知，双语教学具有双重目标，一是让学生获取学科知识，二是培养和提高学生运用英语的能力。因此，在化工原理双语教学初期就必须明确两者的关系。化工原理课程实施双语教学目的是教学生以英语为工具掌握化工专业基础知识，其重点还是掌握相关的专业知识［5］。在教学过程中，应把汉语和英语科学合理地穿插在整个教学活动中。按照英语与汉语(即外语/母语)的`使用比例，双语教学过程通常分为三种类型:第一，渗透型，即汉语为主，英语为次;第二，混合型，即汉语与英语互为主体;第三，全英型，即英语为主，汉语为次，或全部采用英语授课。在双语教学过程中，英语与汉语比例的高低并不完全取决于双语教师的英语水平，而更多地取决于学生的实际英语水平和理解能力。因此，开展双语教学不能操之过急，应逐步提高英语的比例。授课时注意采用简单的英语句式，语速稍慢、吐词清楚、讲解到位，对较难理解的重要概念和定义，辅以中文解释，使大部分学生能够跟上教师的讲课思路，保证学习效果。教材的好坏直接影响到双语教学的成败。华南理工大学钟理等人，通过不断的教学实践，发现虽然原版英文版教材有其突出的优点和特色，但其在内容编排、知识点衔接、教学要求、讲述方式及总体架构上与我国化工原理教学大纲有明显的区别。采用原版英文教材进行化工原理双语教学具有许多局限性。有幸的是由化学工业出版社出版出版了由华南理工大学、天津大学和华东理工大学合作改编的美国WarrenL.McCabe等编著的著名化工原理教材《UnitOperationsofChemicalEngineering》第7版。该改编教材以我国教学大纲为基本框架，按中文教材的编排顺序，并从原版教材的动量传递、热量传递、质量传递等章节中选择出120学时的内容题材进行重新编译和补充，具有较强的适合高校教学及学生使用书的特点。目前该教材被天津大学、华东理工大学、南京工业大学、北京化工大学、广西大学、福州大学、青岛化工大学等30多所高校采用。因此可以考虑采用该教材作为化工原理双语教学的主要教材。化工原理双语教学应坚持先易后难原则。在实施双语教学的初期阶段，可采用“英文教材、英文板书、中文授课”模式，即渗透型教学模式，保证教学内容和深度不低于中文授课，然后再向混合型和全英型教学模式过渡。或者选择部分内容相对简单的章节进行双语授课，其他章节仍采用汉语授课。从简单到复杂，循序渐进，化解学生的畏难情绪。同时注意发挥学生的主观能动性，为他们创设尽可能多的语言实践机会，不断提高学生综合应用语言的能力和勇气。使学生在学到专业基础知识的同时提高了专业英语水平，从而实现化工原理实施双语教学的双重目标。
3结语
化工原理课程实施双语教学必将给教师和学生带来全新的挑战，但这既是挑战也是机遇。地方高校也应该积极推动和投身到双语教学课程建设中，探索符合地方高校本科生的有效教学方法和模式，确实提高地方高校大学生的专业英语水平和直接使用英语从事科研的能力，增强地方高校本科生的国际竞争能力。
摘要：本文结合目前旅游管理专业学生的时代年龄特点和专业学习情况，针对专业迅速发展中存在的一些问题，从专业教育思路、业教师责任定位、业课程考核方式和拓展课程设置等方面进行深入的思考。
关键词：旅游管理专业;专业教育思路;专业教师责任定位
高职院校旅游管理专业伴随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而迅速发展，为区域经济发展培养具有旅游管理专业基础知识、专业技能和综合素质的人才。
但由于该专业尚属于年轻的学科，很多工作还在不断的探索当中，同时也不可避免的存在或多或少的问题。
根据当前高职旅游管理专业发展的情况和该专业学生的学习情况和就业情况，笔者认为，应进一步做好以下几个方面的工作。
一. 专业教学思路改革
(一)专业教学理念改革
高职高专旅游管理专业的人才培养目标应是“应用型或操作型高技术高素质人才”，培养出来的人才必须掌握旅游企业第一线所必需的知识、技术和能力，同时又要从综合素质培养方面，与中专及一般的职业培训区别开来，培养出具有超前服务意识和管理能力、能作为旅游企业中高层管理人员的储备人才。
因此，在专业教学中，要根据人才培养目标确定专业教育思路，人才培养方案要注意把握“理论够用，技能训练，实践引导，素质培养”的原则，课程开设和教学过程要有更强的适用性和针对性。
(二)专业教学方式改革
高职旅游管理专业的学生，主要是高考3A的学生，也有部分是中职院校和调剂的学生，经历了紧张的高考，到了大学阶段，大部分学生有着松懈的心态，加上对大学专业的认知少之又少，学习状态较差。
因此，不能仅仅单纯的强调学生的自主学习，而要更多的对学生的专业学习进行引导，从学生大一入学开始，每年召开专业学习辅导讲座，紧紧关注学生三年过程的学习，不断探索适合每个学生的教学方式。
二. 专业教师责任重新定位
(一)专业教师应重视学生专业思想教育
作为一名专业任课教师，其对学生的任务和责任不仅仅只是完成课程的授课，还应关注学生的专业思想教育。
专业教师应把专业思想教育深入到学生三年的学习、生活当中，理由如下：
第一，正确认识专业，明确专业发展方向的需要。
许多学生在高考选择专业的时候，对专业概念都比较陌生，对专业的学习课程、未来发展方向、是否符合个人性格、兴趣等，都没有充分的了解;以至于入校之后，容易产生对专业的负面思想，总有想转专业的念头，但转了专业又发现那个专业也不适合自己。
因此，除了辅导员、班主任要加强学生的思想教育之外;专业教师要为学生尽一个详细解说专业的责任，对本专业清晰的介绍的同时，要指引学生客观的认识其他专业，正确选择专业发展方向;在日常的课程教学中，专业教师有目的的、在适当的时机为学生进一步讲解专业学习内容、专业需要的技能和素质、学习方法等内容有利于学生进一步明确专业定位和个人发展方向。
这些对于学生坚定专业信心，认真过好三年的大学生活尤其重要。
第二，学习过程指引的需要。
大部分学生在学习的过程中，特别是大一刚入学的.新生，他们还没有真正告别高中的教学方式、正确的认识大学的学习方式和生活方式，因此很容易在学习专业的时候陷入误区。
如笔者在担任旅游服务与酒店管理专业《广东导游基础知识》这门课程，就有学生提出，他希望老师像高中一样给他们划重点。
针对类似的情况，专业教师要善于发现学生的情况，适当的时候询问学生的学习效果，并加以指引，主要从大学专业课程学习目标、专业素质培养要求、专业技能掌握要求等为学生详细解说，使学生能够全面认识大学专业学习特点，调动自己能动性，主动、正确的完成学习任务。
第三，毕业择业的需要。
作为高职院校，我们所设置的专业是要能够服务地方经济发展，因此，每一个专业培养的学生最后是否从事本行业，是衡量专业就业的一个重要指标。
近几年来，许多专业的学生在三年的学习之后，选择不从事本专业的工作，这与专业思想教育不无关系。
专业教师如果能在专业课程讲课的过程中，不断给学生纠正专业思想，那么学生专业定位、毕业择业时也就能够更加对口。
第四，培养行业高素质专业人才的需要。
在专业学习过程中，如果专业教师能正确的指引学生全面认识专业和行业，强化学生为行业发展、社会发展尽自己的责任和义务的专业思想，一般情况下，学生毕业后就能够成为一名较高素质的行业人才，真正为行业、为社会尽一份自己的力量。
(2)专业教师与学生辅导员一起，重视学生三年的能力养成
笔者在本专业这些年的实践结果证明，多一个老师关注学生的专业学习、能力培养问题，做他们的思想工作，能让学生成长更好。
当学生出现一些负面想法的时候，多一个老师对他们给予关注并适当的“唠叨”以让他明理显得非常必要。
如果单靠一个辅导员，有时候没有及时关注到或者是辅导员暂时解决不了的问题(如专业考证问题)，就不能及时解决学生的负面思想问题，最后可能导致学生对学校失望、对老师失望，甚至有些自暴自弃，对生活也失去信心。
那么这就是学校的责任，教师的责任了。
正因为现在的学生的独立性越来越差，更要培养他们的独立性，独立性不是放任自由，让他们去摸索，而是要有意识的去指引他们。
第一，当学生有疑惑的时候，哪怕是再芝麻大的疑惑，只要他有疑惑，就说明他还不懂，只要帮他解答了并且他下次懂得了，那么就是必须和应该的。
第二，给学生解答疑惑并不等于为学生操办整个过程。
比如学生说丢了张饭卡，那教师不需帮他把饭卡找回来，而是要教他如何去找回饭卡。
3.专业课程考核方式改革
教高16号文在课程建设与改革中明确指出，要加强考核方式改革，课程的考核方式一定要与课程内容和要求相适应，重在能力测试，不能千篇 一律地闭卷考试，形式应多样。
笔者在担任本专业的《会展服务与管理》课程的教学工作，在期末的课程考核阶段，进行了认真思考：该门课程是否按照原先的考试方式进行，是否需要改革?如何进行改革? 在是否对课程的考核方式进行改革之前，必须先明确改革的目的，每门课程均会因教学内容不同、学生需要掌握的知识能力不同，而有不同的教学要求。
同时，也应该有不同的考核要求，而考核要求就应以16号文为指导思想，着眼于学生的能力培养。
以《会展服务与管理》课程为例，该课程是旅游服务与酒店管理专业的拓展课程，学生通过该课程的学习，了解新兴产业——会展的基本情况和发展趋势，并培养学生初步具备会展服务能力，这种能力主要应用于学生未来在旅游企业服务管理中将会涉及到的会展服务管理的内容，如会议组织、奖励旅游设计、节事活动设计和展览的相关服务等。
根据这一教学要求，本门课程在教学中的侧重点就与会展专业在教授该课程有所区别，主要侧重于学生的活动组织能力和会展相关配套服务能力。
根据学生学习情况和能力培养需求，本门课程本次的考核方式摒弃以往的唯一的闭卷形式，采用学生能力测试+闭卷考试相结合，学生的能力测试安排是要求学生以小组为单位，根据会展涉及的四种经济活动中的一种来设计组织一次模拟活动，从而考察学生将所学课程知识内容运用于实践的能力，设计成果要求学生以模拟角色上台讲解，通过这一活动同时考察学生的形象表现能力、语言表达能力等。
闭卷考试时间安排为一小时，主要考察学生对会展相关基本概念的理解。
这种考核方式的改革得到了广大学生的欢迎，在长达两周的模拟活动圆满完成之后，学生表示，这种考核方式更能激发大家的学习积极性，平时老师讲理论内容的时候，同学们往往容易陷入一个误区，认为这些理论无用，通过这样的考核，使大家清晰地认识到课程中一些理论内容的实际作用，同时也锻炼了他们这方面的能力，并且可以真正的运用到毕业后的工作中。
4.专业拓展课程设置与教学的侧重
教高16号文明确指出，专业改革与建设，要以学生的就业为导向，服务区域经济和社会发展。
因此，专业在人才培养方案设计、课程设置时都应很好的考虑学生三年后的就业问题，要以区域经济发展要求为导向，为区域经济发展培养合适人才，同时也能更好的指引学生的职业发展。
专业拓展课程作为专业学生在大三期间的专业限选课，应以学生就业为导向，立足本专业，同时拓展学生相应的技能，使学生的就业面更宽，有更好的就业前景。
以旅游服务与酒店管理专业为例，该专业教研队伍不断思考专业改革与建设。
会展已经成为广州的一张名片，旅游业本身就与会展业息息相关，旅游专业教育教学就应考虑旅游业与会展业的对接问题。
我们在大三阶段设置了《会展服务与管理》这一拓展课程，正是基于专业人才培养服务区域经济、拓宽学生就业面的考虑，我们培养的学生一开始主要从事旅行社、酒店的基层工作，但进入高层次的服务管理岗位后，如旅游企业的会议设计、奖励旅游设计、会展所涉及的住宿、餐饮、交通等都是会展业行业不可或缺的工作内容。
在广州这一大背景下，旅游专业人才也应该是会展专业人才，因此，开设此课程目的是为了学生更好的认识会展行业、会展业与旅游业的相通之处，为学生未来工作更好的定位。
参考文献：
[1] 教育部.《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》.[]16号文件.
[2] 邱云.关于专业思想教育在高职人才培养中的重要性[J].职教论坛，(26).
[摘要]目前，我国高等院校旅游管理专业实践性教学依然处在探索阶段，文章通过分析我国高等院校旅游管理专业实践性教学的现状和存在的问题，就实践教学课程开展过程中遇到的诸多问题，提出了一系列的对策措施。
[关键词]旅游管理 实践教学 学生
众所周知，旅游管理学科是研究人类旅游活动发生、发展的一般规律的学科，实践性是其最突出的特点。在旅游管理专业教学中，实践性课程的重要性在于它能让学生掌握专业基础知识和技能。笔者从以下几个方面对高校旅游管理专业的实践性教学进行了一些探索。
1.1对实践性教学的认识存在误区
1.1.1很多旅游院校的教师认为,高校培养的是管理型人员或研究型人员，这种认识致使很多学生也认为自己毕业就该是管理者，很难端正实践课程的学习态度。
1.1.2许多院校认为，安排了实习就等于完成了实践教学。然而，实习只能解决实践教学的动手能力,而不能解决学生对旅游行业工作性质的理解。更何况现在的旅游专业的大多数实习活动就是到饭店或旅行社“出苦力”,单方面的强制性实习不仅影响了应有的效果,而且降低了学生对旅游管理专业的认可度。
1.1.3有人认为，实践教学就是在教学过程中加入技能培训的课程,但这样的结果是使课时量增多,学生负担增大。而且一般院校培训师资匮乏，使得技能培训课程留于形式。
1.2实践性教学的实施面临诸多困难
1.2.1由于综合性实践教学多具有野外性、流动性等特点,所以耗资相对较大。一方面,实习费用越来越高；另一方面，各院校大幅度削减实践教学费用,使实践性教学的开展难度越来越大。
1.2.2由于学校所拨实践性教学经费有限,有些项目多由学生自筹,在实践教学的时间、地点、路线和带队老师的安排上,不得不以所筹资金的多少而设限。
1.2.3综合性实践教学要求高、难度大。外出带队实习的老师无论从体力上还是精力上的付出，以及所承担的风险都远远高于在教室授课的老师，所以大多数老师不愿意承担此类课程。
1.3学生专业思想不稳定
据不完全统计,旅游管理专业人才在全国20个主要人才市场上缺口比例达14%,排在紧缺人才的第九位，然而旅游专业毕业生的就业率却并不十分理想。经调查发现,不是用人单位不需要,而是因为很多学生认为旅游业职业不稳定,收入不稳定,社会地位低下。
1.4教学计划中课程设置重理论，轻实践
现在大多旅游管理专业的课程体系比例结构为公共课约15%，基础课约30%，专业课约40%，实习与技能约15%。虽然，这些课程可以保证学生具有扎实、深厚的基础知识，但对于专业实践课程的安排一般相对偏少,实践课程的应用性和操作性过于笼统；而且计划没有安排足够的教学实践的环节,使学生无法在实际的操作中学习和掌握操作技能。
2.1正确认识实践性教学的内涵
2.1.1实践性教学是将专业知识的转化。实践教学要求学生具有将专业理论知识和工作能力相结合的能力,用所学解决实际工作中遇到的现实问题。
2.1.2实践性教学有助于树立良好的服务意识。从事旅游产业最重要的是服务意识，因为知识和技能都是可以培训的。提高学生服务意识的最佳时机就是学生接受旅游理论知识和学习服务技能的时候。
2.1.3实践性教学使学生具备基本技能。旅游行业是服务行业,它要求从业人员具备很多基本的技能。
2.2积极解决实践性教学开展过程中所面临的困难 2.2.1多渠道筹集资金,合理规划实施过程。在不影响实践教学效果的前提下,改长途为短途或长短结合,减少经费。正确选择实践单位，让学生带岗实习,独立操作,按照学生付出劳动的多寡给予相应的报酬,而学校作为教学实习的管理单位,也可以收取相应的管理费。
2.2.2进行规范化管理。首先，应建立相对固定的实践教学基地,为确保教学实践质量,选择典型性强、内容丰富、效果明显、交通方便和食宿费用便宜的地点和单位。其次,制定详尽的实践教学计划,各项内容均应一一落实。再次,加强领导管理,从实践教学准备到实践教学监督与成绩考核的`全过程,院系领导都要亲自把关。
2.2.3加强指导教师队伍建设。综合性实践教学的指导教师必须具有突出的业务能力,如导游方向的教师要能掌握带团的程序及技巧等。另外,旅游专业是操作技能及管理理念更新率较快的行业,这就要求教师要紧跟行业发展,及时更新讲授的知识。因此,教师要努力与自己所教专业的相关部门保持联系,可能的话教师本人应经常在相关部门见习。
2.3加强专业思想和职业思想教育
在对学生专业知识和技能的传授过程中,应使学生树立正确的行业观念；将最新的行业动向及时的告知学生,将本行业的服务性和管理性贯穿课堂的教学过程中。另外,针对不同层次的学生,分析及传授其对应的就业层次的专业知识及操作技能，使学生明确所学方向及层次的要求。最后,教师在教学过程中,应多进行正面的、积极的专业思想教育工作。使学生打破传统思想的束缚,消灭眼高手底的择业思想。
2.4重视实践课程教学，建立相应的配套实践基地
2.4.1适当增加案例模拟教学，积极开展实训课程教学
实训课程实际上是学生在学校内进行短期实习的过程,让学生在缩小化和理想化的实验室进行技能模拟训练,让学生进行饭店角色的扮演与转化,是课程模拟效果的综合体现。比如，我们可以开展饭店情景模拟、带团过程中的情景模拟等课程，学生在实际操作中,系统掌握各类服务程序、管理方法和技能；提高应变、协调、社交和解决问题等综合能力素质。学生亲身体验,增强参与意识,使师生的思想得到更好的沟通,达到教学相长的目的。
2.4.2加强校内外实训基地的建立
校内实训基地一般是根据旅游专业课程的需要和学校培养方向的需要来设置的,在建设基地时应优先考虑学生最能受益的实训项目。
旅游管理专业校企合作教育的一种重要方式是学生参加旅游企业运营管理服务的具体实践活动。学生参加校外实践活动,不仅使所学知识与实践相结合,更重要的是使自身能力素质得以提高,比如，职业道德的建立、协作精神的培养、意志力的锻炼、人际交往能力、心理承受能力，等等。校企合作的另一种方式是要建立校企合作的教学体系，既可以请行业专家走上讲台,也可以让教师深入旅游企业一线获取前沿信息。
随着国内旅游业的快速发展，以及与国际旅游业合作的日益加强，旅游业对人才的要求越来越高，这就对旅游高等院校人才培养的方向和模式提出了诸多挑战。作为实践性、应用性较强的旅游业，所需要的人才也是具有较强实践能力的复合型人才。旅游院校应该解放思想，密切联系旅游业的发展动态，制订行之有效的人才培养计划，真正认识到实践性教学的重要作用，才能培养出具有较强竞争力的旅游管理专业人才。
参考文献：
[1]张淑贤,刘海洋.高等院校旅游管理专业实践教学模式探讨[J].长春师范学院学报，，（6）：127-129.
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旅游管理专业双语教学的改革及实证分析论文
21世纪是一个国际交往日益频繁的时代，培养双语人才是高等教育国际化的必然产物，是一种不可逆转的发展趋势。桂林旅游高等专科学校作为目前全国唯一的一所独立建制的旅游高等学府，以其先进的办学理念和卓著的办学效果在全国声誊鹊起，影响力波及海外。按照‘教育面向现代化、面向世界、面向未来”的要求，在教育大产业的背景和世界旅游业始终保持高速增长的态势下，推行双语教学，培养双语人才成为我校教学改革的一个重要组成部分，是学校教学改革力度和教学整体能力提升的体现。此举更有利于提升我校的知名度及核心竞争力，对我校建设成为桂林旅游学院有着重要的意义。
一、“双语教学”(Bilingualteaching)涵义的界定
双语的英文是‘Bilingual”，直接的意思就是:“TwoLanguages”(两种语言)。双语教学是指通过采用两种语言(母语和目的语，目前我国主要指英语)作为教学媒介，帮助学习者学会语言的使用技巧，并掌握学科内容。高等教育中，双语教学不是简单地完成母语(mothertongue)与目的语(targetlanguage)之间的逐字对译和信息转换，而是对传统的语言教学和专业教学的挑战，充分整合专业学习和语言学习两个过程。
二、在旅游管理专业实施双语教学的改革实践
旅游管理专业作为桂林旅游高等专科学校开设时间最长、办学经验最丰富的一个专业，率先在全校进行了双语教学的改革试点。
1■改革目标。我们提出:(1)树立一大理念：双语教学立足于以学生发展为本。2)建立两重目标：学会用外语交际，用外语学习知识。3)达到三个层面：简单渗透，教师用外语来讲述重要定理和关键词等，为学生创造接触外语的机会;有效整合，教师交替使用中外文来授课，让学生学会如何用外语来表达中文概念;双语思维，让学生学会用母语和外语来思考问题解答问题，培养学生的世界意识及跨文化交流的能力。(4)遵循四条原则：观念是前提;教师是关键;课堂是阵地;环境是基础。5)实施五项措施：精编教材;精选教师;鼓励尝试;整合资源;加强研宄。
2.双语教学的原则。双语教学要本着积极探索，慎重行事的原则，真正地做到成熟一门，开设一门，宁缺毋滥。对一些直接关系到我校学生基本学力的学科，我们认为不宜匆忙引入双语教学，最好先在一些技艺性科目和学校的拓展性课程中开展双语教学的实验。从实施情况来看，一般每学期开设1~2门双语课程比较合适。
3.教学模式选择。根据我校旅游管理专业的特色和旅游企业对双语人才的需求，我们在实践和探索中采取了以学科式双语教学为主，辅以实践教学的模式来导入双语教学。具体来讲就是充分利用有关旅游企业、实习实训基地、社会培训机构等形成的大旅游教育环境，拓宽学生的语言摄入、演练环境，进而充分实现双语教学的价值。
4.双语教学的范围。。1)学科范围。国家教育部在出台的〈关于加强高等学校本科教育工作，提高教学质量的若干意见》中已明确指出，要在信息技术、生物科学、计算机、管理、经济、法律等国家急需发展的专业领域开展双语教学。这就直接界定了高校双语教学的专业范围，指明了双语教学的专业方向。2)年级范围。双语教学必须考虑学生的年级特点。双语教学不仅对教师素质要求严格，而且对学生的专业素质和英语水平也提出了较高的要求。因此，双语教学课程设置应考虑到学生对所学专业知识的综合理解能力。
5.双语教学心得。笔者对《旅游企业人力资源管理》这门课程进行了两个学期的教学实践。该课程每周2课时，共18周，计36课时。基于双语教学与全中文教学的差异，笔者首先对〈旅游企业人力资源管理》的教学大纲进行调整，重新编写教学计划，组织教学内容。讲课用比较详细的PowerPoint英语演示文稿，对于关键术语或学生比较难理解的内容，先用英语说一遍，再用中文解释，逐渐在授课中加大英语的分量。在课时有限的情况下，要求师生课前课后多下工夫。我们要求学生在课外做到：预习、用英语做读书笔记并阅读或翻译教师指定的英文参考资料。考试为闭卷，笔试，分为客观题与主观题两个部分，客观题部分要求学生全部用英语作答，主观题部分尤其是案例分析允许用中文回答。
三、双语教学存在的问题和困难
1.师资问题。双语教学的关键是师资。双语师资的匮缺是当前双语教学所面临的最大困难。而双语教学对教师外语的综合运用能力尤其是口语和写作能力要求很高。我们认为，由于双语教学主要是指专业教学，所以选拔教师基本上应以专业教师为主，公共外语教师为辅的原则。
2.学生问题。我校目前是以培养大专学生为主体的高等旅游专科学校，从英语过级上看我校旅游管理专业学生第五学期普遍处于英语三级水平，四级过级率不到50%，六级过级的`学生可谓凤毛麟角，总体英语水平明显低于其他本科院校的学生，给开展‘双语教学”活动带来了诸多困难。
3.教材问题。教材是教学的主要依据，教材的选用直接关系到教学的效果。双语教学对进口教材的依赖性大，但是目前适合旅游管理专业专科教学的外文原版教材几乎还是空白。因此我们目前采取的做法是教师先把从国外带回来的几本原版教材读懂读熟读透后，归纳整理其中的精华部分，自编讲义供学生使用，同时为每一章节制作PowerPoint演示文稿，在多媒体教室进行课堂教学，取得了一定的实效。
四、关于加强‘双语教学”实践的对策与建议
1.提高认识，加大双语师资培训力度。首先要整合我校资源，对于旅游专业教师展开语言强化培训;对于外语教师开展旅游学科知识培训，建立学科之间的互补机制。也可以采取‘送出去、请进来”的方法，拓展双语教师的培养途径，重点培养中青年骨干教师。积极吸引国外留学一年以上人员到我校任教，或邀请与我校合作的国外专家学者承担学时较短的双语教学课程，带动一大批青年双语教师，保障双语教教学研究学的可持续发展。
2.激发学生的学习兴趣和学习动力。苏霍姆林斯基指出:“对知识的兴趣的第一源泉、第一颗火星，就在于教师对上课时要讲的教材和要分析的事实所抱的态度。”心理学家Carroll曾经说过:“教学成功取决于教师的教学水平、教材和教学手段的有效性、学生的学习能力和学生的学习动力、学生学习花费的时间。”教师要激发学生的学习兴趣，自己首先应表现出对学习内容的极大兴趣;其次，教师应根据教学内容、任务，运用多种方法、手段来激发学生的学习兴趣，并注意引导学生形成稳定持久的兴趣。学生平时在课堂上的发言次数、质量和水平可被计入考试成绩，以此来鼓励学生的学习积极性，提高他们的语言表达能力、思维水平及知识掌握程度。双语教师要积极探索现代教学方法的运用。
3.学校要创造双语教学的学习氛围。双语教学是一个复杂的系统工程，牵涉到许多方面的改革，如教学体制、考试制度、学生评价体系等。双语教学的推广是一个长期的工作，需要有学校、师教、学生和整个教育大环境的配合。首先，教师和学生及社会各界都要正确认识双语教学的内涵和意义，不要把双语教学简单理解为英语教学。其次，在制定教学计划时可以有选择地从一年级开始，每学期开设一门双语教学课程。低年级双语教学重点放在英文教材使用上，逐步试行课堂中英文讲授。专业课鼓励教师学生采用英文教材，双语教学课程中增加全英文讲授比例。还可以引入竞争机制，在条件具备的情况下，在同一课程中采用不同的双语课堂讲授形式。
通过一年半的实践及我们对参与过双语教学的学生的跟踪调查，我们认为双语教学导入旅游管理专业的教育是解决旅游行业语言人才和专业人才合二为一的有效途径，从教育观念和教育模式上挑战传统的旅游教育，缩短旅游教育产p品(旅游人才)在市场(旅游行业内)上的磨合期，提升旅游教育产品的价值。桂林旅游高等专科学校作为一所旅游高等学府，更应凭借大旅游教育环境，进一步推广旅游专业课程的双语教学，发挥双语教学的优势，提高旅游从业人员的素质，为我国旅游高等教育实现由‘量的扩张”到‘质的提升”做出贡献。
高职文秘专业双语教学的实践与思考论文
摘 要： 本文从论述高职文秘专业开展双语教学的必要性入手，分析了文秘专业开展双语教学的可行性及其教学模式和教材选取等存在的问题，最后对文秘专业开展双语教学提出了师资建设、课程设置及教学评价等针对性对策。
关键词： 高职教育 文秘专业 双语教学
1.双语教学的含义
20，国家教育部在《关于高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》中提出，本科教育要创造条件使用英语等外语进行公共课或专业课教学，对高新技术领域的生物技术、信息技术等专业，以及与我国加入WTO有关的金融、法律等专业更要先行一步，力争3年内，外语教学课程达到所开课程的5%～10%。文件中虽然提及的是本科教学，但是高职院校双语教学也是新形势下的必然趋势。双语教学主要指在某些或所有的非语言科目中全部或部分地采用第二语言（主要是英语）作为教学媒介语的教学。双语教学不是简单地完成两种语言之间的逐字对译和信息转换，而是将语言作为教学媒介，为教学提供服务。双语教学与传统的外语教学不同，外语教学强调“语言教学”，语言本身是教学的内容，而双语教学则强调“教学语言”，外语只是教学媒介，专业知识才是传授的主要内容。英语仅仅作为一种学习工具，而不是教学中心和目标，在英语情景中提高学生分析和解决问题的能力，努力培养具有良好英语基础的涉外文秘双语型实用人才。
2.文秘专业进行双语教学的意义和背景
随着世界经济全球化和一体化步伐的加快，社会急需大批精通专业知识，专业口径宽，能够实际运用外语的高素质技能型人才。那种单纯的语言型外语专业或外语能力一般的单一专业毕业生的竞争力明显不足，仅靠传统的“哑巴英语”和“聋子英语”的学习方式提升英语水平已经不足以适应我国社会发展的需要，打破传统英语教学模式的`局限性，寻求探索新的教学模式，增强国际理解与沟通的能力，双语教学是当前英语教改实验中凸现的一个新亮点。秘书作为一种国际化的职业，具有涉外性、辅助性等特点，秘书工作的特殊性对语言有着更高的要求。
高职双语教学是一种新兴教学模式，正处于起步探索阶段，目前教育部尚无统一的教学模式，可供借鉴的经验十分有限。双语教学师资薄弱、教师对双语教学重要性认识不足、双语教材缺乏、高职学生英语水平差异成为目前高职院校中推行双语教学的主要障碍。为了探索一种适合本校文秘专业的双语教学的行之有效的方法和模式，笔者从学生、师资队伍、文秘专业人才培养目标，以及文秘专业部分课程开展双语课程的适用性等方面进行分析，在本校文秘专业三个年级中进行了文秘双语教学的调查问卷，以期探讨开展文秘双语教学的可行性、重要性，并对改进双语教学的方法、师资队伍和教材建设等相关问题进行讨论。
3.文秘双语教学的研究对象及方法
3.1研究对象。
选择本校文秘专业在校学生共计95人为调查对象（级34人，级29人，级32人）。
3.2研究方法。
问卷调查分析：自行设计问卷，教师上课随机发放问卷，进行无记名调查，课后收回问卷。共发放问卷95份，回收有效问卷95份，无弃权。调查内容包括对开展双语教学的必要性的认知、学生的英语水平、学生对英语的兴趣、学生对双语教学的接受情况、双语教学的教材选用、教学方法等。有封闭式问答和开放式问答，调查资料采用描述性统计分析。
现有资料分析：主要用于分析文秘专业课教师的师资情况和文秘专业人才培养计划，说明实行双语教学的可行性。
调查结果分析：详情见表1
表1 学生对我院推行文秘专业双语教学可行性的认知情况调查（n=95）
4.文秘双语教学问题分析
4.1可行性分析。
在问卷调查中，有75.79%的同学对学习英语感兴趣，72.63%的同学认为文秘专业开展双语教学是有必要的，70.53%的同学已经或者有意愿报考涉外商务秘书职业资格证书，通过大学英语四级的同学达到42.63%，有8.42%的同学通过大学英语六级考试，绝大多数同学认为双语教学可以提升专业及外语知识和能力、增加就业机会、开阔国际视野及意识、掌握前沿学科知识并提高学习兴趣，只有13.68%的同学认为双语教学会加重学业负担。由以上数据可以看出，文秘专业几乎全部是女生，女生对语言的天生敏感和学习天赋使得大多数同学对英语学习感兴趣，并能清醒意识到双语教学可以提高自身能力，增加就业机会。这些同学中有超过一半以上的人通过了大学四级甚至六级考试，大多数学生具备英语基本听说读写能力，为实施双语教学奠定坚实的基础。
通过阅读分析文秘专业人才培养计划，了解到文秘专业主要技能训练及教学要求大都围绕前台接待、来访客户接待与交流、办公室设备使用、档案管理、应用文写作、安排公务活动及会议的筹备等内容，这些内容不像我院如地质矿产、财会、机械等其他专业性极强的专业，仅学习英语核心专业词汇就需要花费大量的时间和精力，而是英语日常用语中的一些常用词汇和句型就可以进行交流和教学，降低了学生学习的难度，同样使专业教师从事双语教学更得心应手。
4.2教学模式分析。
在问卷调查中，有53.6%和32.7%的同学分别认为专业基础课和专业核心课适合开展双语教学，只有4.2%的同学认为都可以进行双语教学。在关于较好的双语教学模式选项中，几乎没有同学赞同全部或绝大部分使用英语，绝大部分同学赞同在总结重要概念和小结，介绍关键字和专业术语或案例分析时可以适当用英语。68.4%的同学认为应该从二年级开展双语教学比较合适，说明大多数同学能够在充分认识自己认知能力的同时，区分普通大学英语和双语教学的异同，从而更有目的、有方法地在提高专业知识的同时增强语言应用能力。并非所有课程都适合并有必要开展双语教学，比如两课、大学语文、计算机基础等公共基础课用中文讲授的效果更好，因此没有必要开展双语教学。
高职旅游管理专业建设与改革的思考论文
引言
虽然我国旅游经济发展平稳，旅游产业繁荣景气，但中国旅游研究院发布的《全国游客满意度报告》显示，2013年全国游客满意度指数为74.88,处虽然我国旅游经济发展平稳，旅游产业繁荣景于“一般”水平，比2012年下降5.78。我国每年气,但中国旅游研究院发布的《全国游客满意度报培养包括中专、大专和本科及以上教育的旅游专业人才约30万人,但这一规模与我国旅游业每年70万的专业人才需求还相差甚远。因此，人才的缺乏无疑成为了我国旅游业持续健康发展的瓶颈。
2013年全国共有1061所高职高专院校开设了旅游大类专业，全国共招生12.91万人，毕业14.32万人，在校39.35万人。分为旅游管理类和餐饮管理与服务类2类，共包括22个专业。其中旅游管理类包括13个专业，全国共招生U.95万人，毕业13.5万人，在校生36.68万人。2013年旅游管理专业全国共招生5.00万人，毕业生6.16万人，在校生15.53万人。2013年全国旅游院校旅游相关专业高等院校毕业生总数为18.54万，其中专科生毕业生数为14.32万人，占毕业生总数的77.24%。由此可见，高职旅游管理专业已成为我国旅游业中层骨干人才培养的主要平台。
1.高职旅游管理专业存在的问题
从全国范围内来看，由于各省市的地理位置和旅游资源的差异性，从而决定了对旅游从业人员的规格和数量有不同的需求;同时，由于各高职学院办学定位和办学理念等方面的不同，使得旅游管理专业的人才培养模式、课程体系、实习实训安排等也不尽相同。然而,通过横向比较，一些高职院校仍然存在以下几个方面的问题：
1.1人才培养目标模糊，规格定位不准
目前，我国高职旅游管理专业毕业生就业岗位群基本以旅行社、宾馆酒店、景区景点等方向为主，课程体系也以这些基层岗位的职业能力和知识结构要求进行设计，因此一些院校把旅游教育培养目标笼统定位为培养高技术应用型的旅游管理人才。这种培养目标既没有结合区域的旅游资源特征，也没有体现出本校的专业特色。同时,还存在旅游管理专业人才规格定位上把握不准的现象,有些高职院校过于过于强化专业理论知识，弱化了实习实训环节，培养的学生最终因缺乏操作技能无法满足企业需求，与旅游人才市场急需的实践能力强、具备管理潜质的应用型中高级服务管理型人才的要求相差甚远。相反，也有一些高职院校过于强调培养的学生实际动手能力，而管理知识与理论不足，最终影响学生的后续发展。
1.2课程建设不适应旅游业的发展变化
课程建设是专业建设的基础和落脚点，在课程建设上的问题主要表现在以下几个方面：
(1)课程设置上没有平衡好专业课程和基础课程之间的关系，有些高职院校课程理念传统，注重知识本位,重理论轻实践，而忽视学生接受能力和兴趣培养,缺乏职业技术教育课程的实用性和针对性，没有体现能力本位。与之相反,有些高职院校又过分重视技能训练、忽视职业素质养成和后续发展的知识储备。
(2)课程设置雷同，既没有体现出高职教育要服务区域经济社会发展的特色，也没有按照区域所需求的旅游人才规格来设置课程。
(3)课程设置及其内容滞后于行业发展，智慧的旅游、在线旅游以及行业、企业的新规范、新方法、新标准等内容因大多数院校未能及时更新到教学内容之中，从而跟不上行业发展。
(4)现代旅游专业教育对于学生职业兴趣和综合能力培养不到位，课程设置缺乏系统的职业情感与职业道德教育,设置的选修课程虽然数量不少，但所占的学时比重轻，对于学生的创新、协作、沟通等能力培养不足W。
1.3“双师型”教师资源贫乏，实习实训环节有待改善
目前,在髙职院校中，从旅游企业调人任教并有丰富实践经验的教师少，多数教师是从大学毕业直接到高职院校任教,有些教师没有获得相关的职业资格证书，到企业生产一线锻炼的机会少，缺乏实际岗位上的实践能力和工作经验。同时，由于旅游企业对专业建设的参与不足，实习实训环节的设计缺乏系统性，从而使教师和学生在企业实习的计划和内容得不到有效地落实和有力地保障。
1.4教学方法和教学模式有待创新
目前，多媒体教学是使用得最为普遍的一种现代教育技术，高职旅游院校在教学过程中对现代化教学设施的使用已经达成共识;案例教学是各院校教师经常采用的教学形式，而讨论式教学、启发式教学等现代教学方法在课堂中使用不足，传统的“满堂灌”的教学形式仍然占有很大比例，而与国际接轨的“双语教学”以及“学训一体化”的教学模式还有待加强。
2.高职旅游管理专业建设策略
2.1多方联动，打造“五位一体”的旅游职教联盟
为培养旅游管理专业高技能专门人才，充分整合各种有用资源，在学校、政府、行业企业、培训机构、职教研究机构等之间搭建一个交流、互助、资源共享的平台,需要成立“五位一体”的旅游职教联盟如图1所示，从而形成政、校、企等诸元素相互依存、相互影响、共生共荣的关系。这样不仅解决高职院校专业实训场所不够、师资不足等问题，更重要的是提供机制保障。
通过成立联盟，整合政府、行业企业、培训机构咨询机构、大学和职教科研机构等社会资源，使各自扮演不同角色，在满足自身需求的.情况下，又承担培养人才的职责，从而使联盟具有以下职能:为学生提供实习、实训环境;为企业员工和社会人员提供职业技术培训、认证考试组织、协调与管理;规划专业教材的编写；为开展职业技能大赛、科研活动等提供智力支持;收集研讨相关机构和专家的意见，为项目决策提供建议;进行“课程改革”、“认证考试”；分享人才培养、学生就业等方面的经验;进行专业教育教学改革等。最终实现学校与企业、专业与企业、企业与企业互动共贏,形成政府、行业、企业、学校等各方合作办学共同育人的长效机制。实现职业教育体系诸元素之间的经济利益、政策利益、社会利益、人才利益和文化利益的互享，使培养人与产业发展、社会进步紧密结合在一起，实现政府、学校、行业、企业多方联动，有效克服人才培养与社会需要脱节、教学与科研脱节、科研与应用转化脱节等“两张皮”现象,形成人才培养与就业的多方联动、共同发展的局面。
2.2把握市场需求,研究岗位分析
由于各地方旅游资源的不同，从而对旅游人才的需求类型以及规格也不尽相同，因此高职院校要依据地方旅游资源，准确把握市场需求,找准学生就业岗位,认真研究岗位分析，从而为区域旅游业发展培养急需和紧缺的合格人才。比如，贵州、安徽、海南三省对景区开发与管理人才需求增加趋势明显；内蒙A、三峡库区、苏北地区对旅游企业管理与市场营销人才备需求旺盛;泸州、吉林省对旅游规划与项目开发人才需求逐步增加;而黑龙江省和湖北省旅游商品的设计人才严重短缺京津冀旅游圈的建设对北京市旅游人才新需求必然增加。这些市场需求就为专业定位和就业面向提供了参考依据。
通过调研发现,旅游企业岗位如旅行社核心岗位中的计调、导游等并没有严格意义上的工作流程。比如，计调的工作任务包括价格谈判、线路设计、采购等,需要的都是建立在专业功底基础上的沟通、协调、设计、销售的综合能力，无法通过生产或工作的流程对教学内容进行序化整合，而通过岗位任务分析确定能力,进而根据能力的需求整合教学内容更适合专业人才培养|再比如，洒店中高层管理人员普遍认为酒店外语应用能力体现了员工在酒店中的岗位级别。管理的职位在酒店越高，对他们酒店外语的应用能力要求就越高，只有这样才能符合酒店国际化的发展,也为人才的职业生涯提供更加广阔的发展空间。因此，高职院校旅游管理专业要进一步细分市场需求，结合旅游行业的各个岗位分析’按照“初级岗位—中级岗位—高级岗位”的阶梯设计好学牛.的职业发展升迁路径，见表1，这样才能得到社会认可。
2.3依据高职人才培养目标,充分平衡专业教育和通识教育的关系
旅游业是服务行业，学生应从内心真正理解服务的本质和服务的回报,需要学习操作性的知识并通过训练掌握相关技能,但同时，也需要学生有独立的思想、有理性思考和分析能力、有批判和创新精神而且热爱这个行业。高职教育正是培养既要具备较强的实践技能,又具有较强的后续发展能力的高素质技术技能型人才。这就要求在专业人才培养方案设计中充分平衡专业教育和通识教育之间的关系。
专业教育和通识教育均有各自的任务,专业教育是一种行动的、促使学生跟现实世界互动的实践活动,能够给个人和社会带来实用价值的教育，可以为个体在社会上的谋生做准备，因而广受欢迎。而通识教育旨在培育“社会人”，是一种思辨的、基于大脑思考的一种训练，使受教育者在智力、体能、道德、情感各方面均能和谐发展，具有非实用性、非功利性，需要依赖课堂知识，还需要学生在课堂以外的亲身体验，通过社会实践来提高其知识、能力和素质。在专业教育中融人通识教育，特别是在专业课程中渗透人文精神，贯穿职业道德修养，从而潜移默化地影响学生的思想认识。而在通识教育中可适当融人专业方面的内容，不仅丰富了通识课程的内容，而且激发学生的专业兴趣。因此,要培养既具有较强专业技能又具有健全人格和发展潜力的旅游人才，就应该做到两者的整合与统一。
2.4实施差异化学训交替式的的教学方案
结合旅游行业淡季与旺季的特点以及目前高职院校教育教学按照学期安排的特点，充分利用好寒暑假，对于旅游管理专业可实施差异化的学训交替式的学训方案，如表2所示，通过人学后第1学年暑假实训的职业认证培养学生定位职业角色的能力；通过第2学年的专业技能训练、考证和寒暑假企业实习，培养学生掌握职业技能的能力,并提髙学生职业素养;通过第3学年的管理运行能力训练和顶岗实习，培养学生的管理能力和职业生涯发展能力。以上4种能力由浅人深,逐步递进,依托校内外实训基地开展实训贯穿始终，实现人才“交互成长”和“素质养成”。既满足专业教学需要，也满足行业企业的用人需求。
2.5以能力为本位,构建合理有效的课程体系
课程体系是专业建设的核心,它决定了学校如何为学生构建知识、能力、素质结构。
(1)对高职旅游管理专业而言，要按照“打好基础、强化实践、突出能力”的原则，以职业能力为核心，把旅游岗位所需求的职业能力课程划分为“职业素质、职业基础、职业技术和职业拓展”4个模块，并据此构建体现为区域经济发展服务的特点和专业特色的课程体系，如表3所示。
(2)要紧跟行业发展，构建基于旅游新职业的高职旅游管理专业课程体系，根据新职业及其能力要求，一方面开发旅游网络营销或旅游电子商务、自驾游管理、餐饮创意设计等新课程，同时，创新性地将一些跨领域课程进行整合。例如将管理学类的课程整合成“旅游管理学基础”；将与动物、植物、地理、生态等有关的课程整合成“旅游环境与生态”等相关课程进行。
(3)增加学习的自主性，满足个性需求。目前,由于旅游护理、旅游营销与策划等方向“小而精”领域人才缺乏严重。因此，要根据区域旅游资源的实际发展趋势和人才需求情况有选择地开设专业方向课，为学生自主和更加合理的进行职业规划创造条件。例如开设急救护理、旅游电子商务、旅游保险销售与理赔、私人旅游顾问等课程以满足新兴职业的需求。
3结语
世界旅游业理事会近期预测，中国将在2023年成为世界第一大旅游经济体。旅游业给我们同时带来机遇与挑战，旅游业人才的培养与教育必须因此而改变。在此契机下，髙职旅游院校必须审时度势、零距离研究市场需求，制定科学的人才培养方案，从培养目标、教学内容、教学方法、师资建设等方面下功夫,使高职旅游教育与旅游业达到共赢、共荣的美好发展局面，让旅游人才不再成为发展的瓶颈,而是成为使中国成为世界旅游强国的生力军。
★ 小学双语教学论文
