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太仓肉松五年级作文
说到太仓,我们就会想到久负盛名的太仓肉松。
相传清朝同治年间,太仓厨师倪德在外地帮厨。一天,他给陆状元烧肉时,因为火苗太旺,肉被煮烂了,外形很难看,他心里非常着急。为了不让肉糟蹋掉,倪德索性把肉里的油和肥肉全撇掉,专门烹制瘦肉。做完时,肉变成了松软的.纤维状,颜色黄澄澄的,很好看。后来,就变成了有名的太仓肉松了。
肉松虽然好吃,但制作起来却很复杂。要先准备好:瘦肉100公斤,酱油22公斤,白糖3公斤,黄酒4公斤,茴香120克,生姜1公斤。开始做啦!先把肉的骨、皮、脂肪、筋腱、结缔等,然后顺着纤维的纹路切成肉条后,再横切3厘米长的短条。接下来就把切好的瘦肉放在锅中,加入与肉等量的水。
要加工了!先用大火把瘦肉煮沸后,撇掉油沫,直到肉烂为止。这时,就可以加入调料了,并继续煮到汤快干为止。然后用中等火头,一边用锅铲压散肉块,一边翻炒。还要注意不要炒得过早或过迟。在炒干的过程中,火头要小,连续翻炒,在肉块全部松散和水分完全炒干时,颜色就由灰棕色变成了灰黄色,最后就变成了金黄色的肉松。
尝一口太仓肉松,一股香味立即溢满了口中。嚼一口软绵绵的,带点咸,肉松中还有一点点的汁,真是让人吃了还想吃。
肉松耐贮存,一般情况下3~4个月可以不变质,如果密封的话可以贮存一年以上呢!
太仓肉松不但滋味鲜美,耐贮存,而且在1951年荣获巴拿马国际博览会甲级奖,1991年又荣获首届中国食品博览会奖。。。。。。
太仓肉松——真是没法让人不喜欢它啊!
一提到太仓,大家就会马上联想到太仓肉松。相传在清朝同治年间,太仓厨师倪德受陆状元之邀,来为陆状元的生日宴会烧菜。由于连续操办了三天三夜,他在准备寿面浇头用的肉时,竟然睡着了。朦胧中,他闻到了一股焦味,醒来一看,果然是肉烧焦了,他想这下肯定完了。于是他便想把焦肉切掉,做炒肉,结果做出来的肉竟然纤维细长,而且又香、又脆、又松。倪德端给陆状元一尝,陆状元连声赞道,并给这菜取了个名字肉松。
其实,制作肉松并不是十分麻烦,只需要瘦肉和一些佐料,经过三道工序:1、用大火把肉煮烂,撇掉油沫,等到肉纤维分离。2、用中火压炒肉,不能炒的太早或太慢。3、用小火炒干肉,等到肉的颜色变成金黄色。便可以做成美味的太仓肉松了。如果你想保存肉松的话,那么就将刚炒好的肉松趁热装入预先洗涤p消毒和干燥的玻璃瓶内,放在干燥的地方,可以6个月不变质;如果短期的贮藏,可以装进塑料袋里。
太仓肉松之所以这么有名,是因为它有一种咸中带甜的特有鲜味,在齿颊间久久留存。太仓肉松很松,而且金黄色的,让人看了都馋。一阵浓香扑鼻而来,入口,真是意犹味尽。
太仓肉松的品种很多,老少皆宜,有香酥松、寿星松、儿童松,各种规格的有听装的、盒装的、袋装的,可以作点心,也可以送人。
太仓肉松在全国20多个省市有200多个销售点,可说是太仓传统食品中的一朵奇葩,名闻遐尔,就让我们品味一下太仓肉松的美味吧。
一提起太仓,人们就会想到闻名世界的太仓肉松。
关于太仓肉松还有这样一个传说:据说在很久以前,有一个技术高超的太仓厨师,叫倪德。有一天,他在帮陆状元烧红烧肉时,由于火候太旺,使肉都被煮烂了。他的'心里十分紧张,但为了不糟蹋掉肉,他他专把肥肉里的油汁全弄掉,专烧瘦肉,不一会儿,瘦肉便成了纤维状的东西,颜色很黄,十分好看。尝一尝,味道鲜美可口。他高兴极了,于是,他把这种食物叫做肉松。
肉松的制作很简单,只要先将新鲜的瘦肉(猪肉)剔除骨、皮、脂肪、筋腱,切成拳头大小的肉块,用冰水浸泡,洗去淤血。接着将切好的肉放入锅中,加入大量清水,用火烧开后,放入生姜、大茴香,再煮2小时左右,后加黄酒,等到肉块松散之时,加糖,再用铁铲翻动半小时左右后加入少量酱油,然后燃煮。然后改用微火进行翻炒,一直炒干为止。最后出锅倒入干净的簸箕,在木质上反复搓。然后肉松就做好了。
太仓肉松形状各异,有的像蚕豆,有的像黄豆,有的像蜷曲的螺。闻上去一股芳香扑鼻而来,让人心旷神怡,吃上一小口鲜美可口、入口即化,让人回味无穷。
太仓肉松的种类有很多,如香酥松、寿星松、儿童松,各种的听装、盒装、带装。而且它们保存的时间都比较长,一般情况下3到4个月不变质,密封保存可一年以上。
从太仓肉松里我看到了太仓人的勤劳。
太仓名人馆之旅五年级作文
今天,阳光明媚,微风旖旎。踏着春日翠绿的树影,我们来到了太仓名人馆。黑瓦白墙的建筑,透着古色古香的韵致。馆内沁着丝丝凉气。
首先映入眼帘的是现代名画家宋文治,他是江苏美协副主席,尤其擅长画山水画。瞧这幅《白云山涧图》,意境空濛,描摹细致。挺拔俊秀的山峰灵气逼人,山尖上飘绕着层层云絮,轻柔的白云包裹着连绵的山脉,仿佛里面是一个神奇的蓬莱仙岛。遒劲的青松为这山增添了几分刚烈的色彩,而那垂山而落的瀑布更是一泻直下。虽然是用淡淡的石墨着色,但也却能从这意境中读出几分这泉犹如圣水般不食人间烟火的清澈。欣赏着宋文治的代表作品,那雅意无穷的《白云山涧图》。却又被另一幅名叫《康熙南巡图》的画作给吸引了眼球——
这是完全不一样的风格,一幅空灵唯美,一幅却是勾勒了繁荣昌盛的景象。比起黑白灰的的格调,这幅色彩明艳,更引人注目。熙熙攘攘的人群、来来回回的商船、人头攒动的石拱桥、济济一堂的酒楼坊……大有一番繁华盛世的景象。细细一看,人物各个栩栩如生,惟妙惟肖,举手投足的味道都各不相同,这精湛的'画工便足以能体现名扬四海的娄东画派“四王”在中国画史上地位的举足轻重。
走过这历史长廊,每一个名人的事迹都是我们深念于心:“月季夫人”蒋恩钿、“物理女皇”吴健雄、“舞蹈艺术一代宗师”吴晓邦、“民众教育的保姆”俞庆棠……一路走来,就像走过了漫漫的历史星河,每一个名人都是那耀眼璀璨的明星,为我们家乡太仓增光添彩。
走出名人馆,春日的明艳依旧。清风拂面,不再只有初进时纯粹的观赏心态。那小小的心里,也许已经多了不一样的东西。
金秋桂花香飘太仓城五年级作文
金秋时节,桂花香飘太仓小城,大街小巷随处都能感受到沁人心脾的桂花香味。
今天放学回家的路上,空气中飘来的阵阵幽香驱走了一天的学习疲劳,令我心旷神怡。我定睛一看,哦,原来是在道路两边的桂花静静地绽放了,开得如此茂密,如此的美丽!于是我放慢了回家的脚步……
那桂花像是满天的繁星,密密麻麻地点缀在茂密的绿叶丛中。
我慢慢轻轻扒开树叶,仔仔细细地观察起桂花来。我欣喜地发现满满的`桂花如繁星点点,洒落在树叶丛中;又像无数的黄色芝麻簇拥在枝头,形成了独特的花瓣丛。桂花外形看似普通,但这样子是特别惹人喜爱的:花瓣独特,小巧玲珑,惹人怜爱。这种小巧之美恐怕是别的花儿不能比也不敢比的。
桂花没有牡丹的高贵,也没有玫瑰的妖艳,她看似普通而又是那么的别具一格。虽然貌不惊人,颜色也不是那么的夺目,有白色、米黄、金黄……但它开起来却是如此的灿烂,就像是用色彩鲜艳的水彩笔画上去的,显得如此与众不同。深秋季节,很多树叶开始枯黄凋零,但绽放的桂花却给我们生活的城市增添了新的活力。
桂花的香气也是所有花中最特别的。它的香气虽然没有玫瑰那么优雅、那么迷人,但它的香气却浓郁绵长,沁人心脾,给人甜丝丝的感觉,深呼吸一下就会有一股淡淡的清香扑鼻而来,沁入心窝,令人陶醉,仿佛能让人忘掉尘世间的烦恼与嘈杂。不管走多远都能感觉到它的香气,她能让大街小巷都弥漫着她独有的香味。这香气非常恬静清幽,但也不是香得令人神魂颠倒,那香味,让整个太仓小城浸泡在香气中,让人与大自然亲密融合。
桂花不仅为金秋的太仓小城增加了一道风景,而且美化了环境,净化了空气,真心期盼金秋的脚步永远停留在太仓小城。
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