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关于规范公款接待用餐的有关规定
为树立党政机关的良好形象，促进节约型社会建设，根据市委办公厅、市政府办公厅有关文件要求，结合我区实际，现就规范公款接待用餐作出如下规定：
第一条 适用本规定的全区各单位，不得用公款在经营性酒店招待本规定第五条以外的客人。接待须用餐的只能在接待单位的食堂、内部招待所或本单位指定并上报备案的定点餐馆用工作餐，因公到街镇（外）、村或企事业单位的，只能在街镇（处）、村或企事业单位的，只能在街镇（处）、企事业单位的.食堂就餐，需在村就餐的只能在农户搭伙，自付伙食费，单位可给予适当补贴。
第二条 在本区范围内，禁止上下级之间，部门、单位之间借各种名义用公款相互吃请。
第三条 禁止接受可能影响公正执行公务的宴请。
第四条 党校及各类学校、党政部门的培训机构举办的培训班学员，参加各类会议的与会代表在培训及与会期间不得到培训班会议规定以外的经营性场所接受任何单位的宴请。
第五条 除接待外宾、外商、港澳台同胞、本市以外客人，以及重要节日庆典活动外，工作日午间不得饮酒。
第六条 禁止报销招待同学、同乡、战友及其他应由个人支付的餐费。
第七条 对第一条至第六条规定违反之一的，对当事人给予相应处理。一年中，第一次违反者，责令作出书面检查，有目标管理奖的单位，同时扣发一个月该项奖金；第二次违反者， 给予通报批评，一年内不得提升职务，有目标管理奖的单位，同时扣发半年该项奖金；一年内累计三次违反者， 当年公务员年度考核确定不称职。情节严重的，按有关规定给予组织处理或纪律处分。用公款吃请的费用一律由当事人承担。对屡查屡犯、影响恶劣的，除追究当事人责任外，还要追究部门和单位主要领导的责任。一月内一个单位（含延伸机构）累计出现三次以上违反者，按超过后的次数给予不同程度的组织处理或纪律处分，第一次对主要领导进行组织谈话；第二次对主要领导给予通报批评；三次以上的按有关规定对主要领导给予组织处理或纪律处分。对不认真执行此规定的单位主要领导按有关规定给予组织处理或纪律处分。
第八条 各级党政组织负责本规定的贯彻实施，领导干部要以身作则，严格遵守，要通过一定形式，向本地区、本系统、本单位公开承诺贯彻执行本规定的具体措施。纪检监察机关要履行监督检查职责，设立举报电话，受理群众举报，严肃查处违反本规定的行为。财政部门要加强对招待费的管理监督，招待费要严格实行预算，审计部门要定期对招待费开支情况进行专项审计。
第九条 各单位要从源头上遏制公款大吃大喝问题，坚持公务接待费限额管理与规范公款接待用餐一起抓，严格控制招待费支出，堵塞财务管理上的漏洞，确保公务接待费用严格控制在限额范围内。要按季度公示和上报招待费使用情况，接受群众监督。要按照总量控制、限额包干、节约奖励、超支自付的原则积极推行招待费改革。要结合本单位实际，制定具体的落实规范公款接待用餐的工作制度、工作方案和工作措施。进一步完善和规范公款接待办法，不得擅自提高标准。
第十条 要健全责任机制，实行党政主要领导人负总责，分管负责人及相关职能部门负责人具体负责的责任制；按直接隶属关系管理的块块责任制；层层抓，抓层层的督查责任制以及追究领导的责任等多种形式的责任制。各相关单位要齐抓共管，认真履行职责，该履行的职责不认真履行的要追究主要领导及单位分管领导的责任。
第十一条 本规定适用于全区各级党的机关、人大机关、行政机关、政协机关、审判机关、检察机关和人民团体的在职在岗公务员及依照公务员管理的单位的工作人员。全区事业单位副科级以上的干部（含享受主任科员、副主任科员级别待遇的干部）。
第十二条 本规定由区纪委、监察局负责解释。
XX年十一月二十日
为规范管理公司招待用餐，合理支出相关费用，结合我公司实际情况制定以下接待用餐管理制度。
一、 接待工作要本着“热情、周到、得体、大方、安全、节约、凭能力、按标准”和“对口负责、各司其职”的原则，积极做好接待工作。
二、 用餐程序。各部门有业务单位来访需要用餐的，应提前请示部门经理，经允许后找综合部分管领导负责安排接待。
三、 用餐原则上在公司餐厅就餐，如特别重要接待餐，经报请总经理批准后，可到公司安排的制定酒店就餐。
四、 工作餐要本着“厉行节约、对口对等”的原则，严格控制陪餐人员，非有关人员不得参加，除总经理特许以外。
五、 严格执行宴请标准。仅需中层管理人员参加陪餐的客人，每餐每人不能超过20元，邀请总经理出席陪餐的宴席每人每餐不能超过40元。特别重要的客人需总经理亲自接待并安排陪餐人员的，可根据实际要求进行接待。
六、 上述标准均含酒水(原则上中午内部食堂就餐不提供酒水)，不能随意超标，特殊情况要报经主管领导批准。如擅自超标准接待的，餐费由经手人自理。
七、 工作餐及宴请所用酒水，原则上由公司综合部按接待标准供酒，严格控制外买酒水饮料，对不需要饮酒的工作餐禁止饮酒。且不准驾驶人员喝酒，如发生一切后果概由当事人和就餐相关人员自行承担。
八、 用餐后，请相关陪餐人员在食堂开具的用餐明细单上签字，以便综合部跟食堂结算费用。参加陪餐人员将按接待标准从次月餐票发放中扣除一张餐票。
九、 本制度自下发之日起开始执行。
成都骏毅汽车销售服务有限公司
20xx年9月1日
一、公务接待就餐基本原则
(一)对口接待、热情服务、节俭高效的原则。本着提高办事效率，加强与业务部门联系的原则，实行对口接待，提倡节俭，杜绝浪费。
(二)领导审批、严格标准、严格控制的原则。公务接待必须严格按照公司规定的标准安排，对各类公务接待实行领导审批制。
二、公务接待就餐管理细则
(一)公务接待对象：上级单位检查指导工作的领导及随从人员;公司重要客户;与公司有业务往来、工作交流的兄弟单位人员;来公司参加相关活动、培训班的外咳嗽钡取
(二)公务接待地点：原则上统一安排在公司内部餐厅、餐馆就餐。因工作需要，确需将就餐地点安排在外时，必须先经总经理批准，就餐后，按程序报销，否则全部费用自理。
(三)公务接待就餐标准：公务接待及就餐标准应严格控制，普通工作餐标准为 元/人;一般公务接待用餐标准为 元/人。因特殊情况超过上述标准的，须经 总经理批准。
(四)公务接待陪餐人数：公务接待用餐实行对口接待，严格控制陪餐人数，原则上不超过来客人数，陪餐人数不得超过3人。无故超标准增加陪餐人员或虚报公务接待人数的，视情节轻重，对公务接待单位负责人罚款100-200元，并通报批评。
(五)公务接待就餐时间：午餐时间应严格控制在 点 分前结束，晚餐时间应控制在 点 分 前结束。超过规定就餐时间的应由相关单位负责人向行政办公室汇报说明情况。无故超时就餐的对接待单位负责人罚款100元，并通报批评。
(六)公务接待就餐原则上中午不得饮酒，晚餐酌情适度饮酒，坚决杜绝醉酒;当日各级值班人员陪餐时不得饮酒，否则，对其罚款100元，并按违纪通报批评。除公务接待就餐之外，不得单独领取烟、酒等，确有外事活动需要领取的，必须统一由行政办公室安排并做好记录。
三、公务接待就餐管理程序
(一)申请：各单位、部(室)有公务接待就餐需求时，由相关单位负责人填写公务接待就餐申请单，并向分管领导提出申请。分管领导参照公司可控费用管理考核办法及本办法，对公务接待就餐申请单进行严格把关审批并签字。分管领导不在公司无法审批的，应由申请单位负责人打电话向分管领导提出申请，并事后补签就餐申请单。
(二)派餐：行政办公室收到公务接待就餐申请单(或分管领导电话通知)后，严格按照标准进行派餐。
(三)就餐:公司内部餐厅服务人员接到行政办公室派餐通知后，应严格按照派餐通知安排就餐，不得私自提高就餐标准(包括菜金、烟、酒等)。
(四)结算：就餐完毕，公司内部餐厅服务人员应如实填写就餐单据(注明消费明细：菜金、烟、酒等)，就餐单据必须有填单服务人员、接待单位负责人签字。公司内部餐厅及餐馆管理人员每月日前持就餐单据到行政办公室办理就餐结算单，并由公司分管领导审核后签字后，将就餐结算单送交餐厅或餐馆。餐厅和餐馆持就餐结算单，到考核部门办理结算手续(审核盖章)后，到财务部办理报销。
为进一步规范公司公务接待管理，严格控制费用支出，满足公司日常的公务接待需求，根据《阿克苏市公务接待管理制度》，特制定《公司公务接待就餐管理办法》，各科室认真组织学习，并严格贯彻执行。
一、公务接待就餐基本原则
(一)对口接待、热情服务、节俭高效的原则。本着提高办事效率，加强与业务部门联系的原则，实行对口接待，提倡节俭，杜绝浪费。
(二)领导审批、严格标准、严格控制的原则。公务接待必须严格按照公司规定的标准安排，对各类公务接待实行领导审批制。
(三)公司所有接待均要符合工作需要。非公务接待活动，包括出差期间的餐费及部门内部或部门之间的互相宴请、馈赠不属于公务接待范围。
(四)公司所有接待均有行政办公室负责安排，按照标准执行，其它部门无权安排。
招待费属公务性开支，严禁私客公待、无客自请。
二、公务接待就餐管理细则
(一)公务接待对象：上级单位检查指导工作的领导及随从人员;公司重要客户及招商投资人员;与公司有业务往来、工作交流的兄弟单位人员;来公司参加相关活动的外部人员以及其它必须安排的公务用餐等。
(二)公务接待地点：原则上统一安排在公司指定的餐馆就餐。但必须先经公司领导批准，就餐后，按程序报销，否则全部费用自理。
(三)公务接待就餐标准：公务接待及就餐标准应严格控制，普通工作餐标准为50元/人;一般公务接待用餐标准为 80元/人，特殊公务接待用餐标准为100元/人。因特殊情况超过上述标准的，须经 总经理批准。
(四)公务接待陪餐人数：公务接待用餐实行对口接待，严格控制陪餐人数，原则上不超过来客人数，陪餐人数不得超过3人。无故超标准增加陪餐人员或虚报公务接待人数的，视情节轻重，对公务接待单位负责人罚款100-200元，并通报批评。
(五)公务接待就餐时间：午餐时间应严格控制在15点30分前结束，晚餐时间应控制在22点00分前结束。超过规定就餐时间的应由相关单位负责人向行政办公室汇报说明情况。无故超时就餐的对接待单位负责人罚款100元，并通报批评。
(六)公务接待就餐原则上中午不得饮酒，晚餐酌情适度饮酒，坚决杜绝醉酒;当日各级值班人员陪餐时不得饮酒，否则，对其罚款100元，并按违纪通报批评。除公务接待就餐之外，不得单独领取烟、酒等，确有外事活动需要领取的，必须统一由行政办公室安排并做好记录。
三、公务接待就餐管理程序
(一)申请：各单位、部(室)有公务接待就餐需求时，由相关科室负责人填写公务接待就餐申请单(超额就餐申请单)，并向公司领导提出申请。公司领导按照本办法，对公务接待就餐申请单(超额就餐申请单)进行严格把关审批并签字。公司领导不在公司无法审批的，应由申请单位负责人打电话向公司领导提出申请，并事后补签就餐申请单(超额就餐申请单)。就餐申请单(超额就餐
申请单)需办公室登记盖章，就餐申请单(超额就餐申请单)一式两份，一份交办公室存留，一份交公司财务作报销凭证。确因特殊原因来不及按正常程序审批的公务接待，须向办公室说明原因，接待工作结束后，由主办科室或人员补办审批手续。凡未经正常审批的公务接待，办公室不予办理接待事宜。因特殊原因来不及按正常程序审批的公务接待，事后又不补办审批手续的接待费用，公司不予报销。
(二)就餐：行政办公室收到公务接待就餐申请单(或公司领导电话通知)后，严格按照标准到预定地点就餐。
(三)结算：就餐结束后，负责接待的人员应向餐厅服务人员核查就餐结算单，并开具税务发票，若超出就餐申请金额的需请示领导批示并填写超额就餐申请单。
注：结算招待费时，凭就餐申请单(超额就餐申请单)、用餐消费清单和税务发票到财务室结算，“三单”不全，财务室应拒绝结算，超出就餐申请金额的，由承待部门自行负责。
迎接礼仪
迎来送往，是社会来往招待运动中最基础的情势和主要环节，是表达主人情义、体现礼貌素养的主要方面。尤其是迎接，是给客人良好第一印象的最主要工作。给对方留下好的第一印象，就为下一步深刻接触打下了基本。迎接客人要有周到的布署，应注意以下事项。
(一)对前来拜访、洽谈业务、加入会议的外国、外地客人，应首先懂得对方达到的车次、航班，部署与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的匆仓促。
(二)主人到车站、机场去迎接客人，应提前达到，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。客人看到有仁攀来迎接，心坎一定觉得非常愉快，若迎接来迟，一定会给客人心里留下暗影，事后无论怎样匆仓促，都无法打消这种渎职和不守信用的印象。
(三)接到客人后，应首先问候“一路辛劳了”、“欢迎您来到我们这个漂亮的城市”、“欢迎您来到我们公司”等等。然后向对方作自我介绍，如果著名片，可送予对方。
用餐礼仪禁忌
礼仪是让别人更舒服，更受到尊重的一种感觉，随着一边就餐一边举行会谈的趋势越来越明显，在餐桌上的礼仪合适与否，有可能直接决定了经理人是否能得到潜在客户或者商业合作伙伴的认同，从而决定了合作是否能够成功。
虽然很多人都觉得在参上表面看起来什么是对的，什么是错的都不是很重要，但事实上不是这样的，如果一个客户看到你用餐巾纸拧鼻子，发出巨大的不雅的声响，他们可能会想，既然这个人连基本的设计礼仪都不在乎，他还在乎什么呢，有了这种想法的客户，自然不会放心把大笔生意交给你。
从上面的例子中就可以看出，人士在餐桌上有一些不成文的规定，不要以为只要热情，只要选择高档的就餐场所，只要就餐的时候举止优雅一些，就一定给你的客户留下深刻的印象。
用餐礼仪之确定用餐时间
其实在决定在哪来用餐之前，人士应该首先确定用餐的时间，虽然餐桌上的会议经常是在午餐期间，但是对许多职业人士来说，从繁忙的工作中脱身出来非常困难。
如果在午餐时间邀请一个重量级的人物吃饭，就相当于剥夺了他个人的一些时间，虽然客户表现上会接受这个邀请，但是私下肯定会非常反感。对于时间非常紧张的职业人士来说，利用早餐或喝咖啡的时间见面是最好的选择。
用餐礼仪之确定用餐地点
确定好用餐时间之后，就要选择用餐的地点了，这个同样重要，安排合作伙伴或者潜在客户再饭馆见面，这会让对方感觉双方的地位是对等的，谁也没有区位上的优势。
但是如果邀请客人到公司的会议室或者家里用餐，容易造成你和对方关系的某种失衡，可能让对方很不安，当然有些时候这是故意安排的心理战术，但是如果没有这个打算的话，还是在餐馆比较好。
餐馆的选择上也是有讲究的，昂贵的餐馆让客人感觉你重视他们，但是一个便宜的餐馆，只会让你，你的公司看起来很小气，而且必须要保证这个餐馆接受订座，不管一个餐厅的环境有多好，没有人愿意为了一张空桌子等45分钟，而且要尽量选离客户办公室近的地方就餐。
在选择好餐馆之后，在聚餐之前，要提前将信用卡信息提供给餐厅，不要在饭后才结账。
在餐桌上，一个非常不妥当的举动是使用手机。美国的一些高级餐馆一般在客人坐下来之前，都会要求他们把手机交给前台寄存，这样就不会对别人造成干扰。
在餐桌上其它不当举止
有的人士在食物上桌以后，立即把所有的食物都切好、分好，但盘子中的食物分量看起来不能太多;含着满嘴的食物说话;一口咬下的食物过多、过大;吃的太快(实际上吃饭要要有节奏的);把胳膊支在桌子上;对待服务生的态度很粗鲁;谈论过于个人化的话题，或者是其它不合适宜的话题;说话的声音过大;过早进入商业话题。
在用餐上面，一般要先进行5-10分钟的非正式谈话，让对方先放松下来，打破僵局;有的人士在吃完之后，自己把盘子给叠起来，其实这是服务生的工作。
用餐的礼仪细节在不同的地方有不同的解释，比如在南美，女士离开，男士们必须站起来示意一下，但是在西雅图，女士们离开餐桌的时候，男士没有必要站起来，但是不管在什么地方，餐有一点忌讳是相同的，那就是女士把钱包放在桌子上是非常不礼貌的，可以选择放在桌子底下或者椅子底下。
为了规范医院的接待用餐工作，本着热情周到、勤俭节约的原则，根据国家相关规定，特制定本管理制度。
一、接待范围
1 、中央及部、省部级领导来视察指导工作。
2 、省、市各厅局、中南大学领导来院检查指导工作。
3 、兄弟院、校及其他友好往来单位的工作联系。
4 、医院扶贫单位、挂钩定点指导医疗单位的工作联系。
5 、医院出面接待的外事活动。
6 、医院领导因公邀请的客人。
二、接待标准
分为工作餐、公务餐、外事餐、贵宾餐四类。
用餐标准：
工作餐早餐10 元中、晚餐各15-20 元/ 人
公务餐早餐15 元中、晚餐各40-50 元/ 人
外事餐早餐15 元中、晚餐各40-50 元/ 人
贵宾餐早餐20 元中、晚餐酌情安排
三、陪同就餐制度
1 、工作餐采用分餐制，一般不安排陪餐人员，特殊情况需要陪餐的，由相关部门安排一人陪餐。
2 、公务餐由主管院领导出面接待，根据具体情况办公室可安排1-3 人陪餐。
3 、外事餐由分管外事的`院领导出面接待，根据具体情况办公室可安排1-3 人陪餐。
4 、贵宾餐由医院主要领导出面接待，其他陪餐人员由院领导指定。
工作餐一律不安排酒水；公务餐原则上中餐不安排酒水，外事餐及贵宾餐安排酒水，由参加接待的主要领导酌情确定。
四、申请用餐程序及审批权限
医院出面的接待工作：党群系统归口党委办公室负责，其他归口医院办公室负责，用餐单位凭书面报告到党委办公室或院长办公室填写用餐申请单，办公室负责人按接待用餐标准把关审核；特殊情况下医院领导可电话通知党委办或院办公室，事后补填用餐申请单。院内食堂就餐事先无用餐通知的，食堂可拒绝下单。原则上有切块经费的医院职能部门用餐直接由分管院领导签批，经费从医院切块经费中支付，但用餐标准仍受本规定之约束。
事先未经两办负责人同意，超过用餐标准者由具体订餐人或科室承担。未经批准的接待餐费票据，财务部门不予报账。
商务接待用餐礼仪
商务接待用餐礼仪
一、点菜
我们在请客吃饭时经常会犯“自以为好”的毛病，总是觉得自己喜欢吃的菜便是客人所喜欢的，其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会尊重对方，要懂得投其所好。因此，我们要对客人有相当了解，大致能判断客人的基本口味。不知道客人最喜欢吃什么菜，但是一定要知道对方不喜欢吃什么，在确定基本口味基础上，排除不喜欢吃的，大体上不容易出错。
二、上菜
中餐不同于西餐，上菜时会非常迅速地上完所有的菜，然后再进行吃食。而在这一盘接着一盘的情况下，很多人都会一股脑儿放在桌上，然后再来慢慢移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的.，因此一般采取的原则是十字上菜，这样一方面方便摆放，另一方便也能照顾到桌上所有的客人。
三、转桌
在商务会餐中，很多朋友不清楚转桌的顺序和方向。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊。我们作为主人，其主宾应该坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时采取的原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。
四、呼叫方式
在会餐中，我们呼叫服务生的方式一般都是招手，或是打响指，这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下，如果一个人像招呼小狗一样招呼你，你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去，那还像是一家大酒店的服务生吗?礼仪讲究的是以尊重为本，凡事都要想着去尊重他人，你才会得到应有的尊重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向服务生挥挥手，这样的动作看起来既优雅也得体!
五、小歇中
大家在酒足饭饱后，总会继续聊上一聊，注意，此时若不注意，出卖你的小动作又会不约而至。这个时间段是我们准备离身的过渡段，因此，总会有些人(特别是女生)在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不可取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉，同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的。但是倘若在其他私人约会中，那也是你的自由!
六、买单
在饭毕离行前，作为东道主的我们比较习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于所有的在场客人面前，倘若金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕：“哼，这么便宜就把我们给打发了!”倘若花费较大，另一位客人又会犯愁了：“这少的菜都要这么多钱，下次如果我招待他可要花多少钱啊!”因此，礼貌的做法是在朋友们聊天的间歇中，你独自拿起便携包到外面的前台去结帐，大家聊天完毕后直接离开，这样既得体又干脆!
商务接待时的餐桌礼仪
一、敬酒碰杯
很多人在敬酒的时候，往往会选择和对方碰杯，如果是小杯子的话，就得一口气喝完，就是干杯，有时候一个人还得三杯，但是需要注意的是，在碰杯的过程中，杯子千万不能举得比对方高，即使你身高比对方高也要弯下腰来把杯子放得比对方低。这样才能显示出一个人在酒桌上的基本礼仪。
二、品尝
很多人喝酒是碰完杯之后仰头一口，但是这是一种粗俗的表现，正常有礼貌的喝法是先慢慢的移到鼻子边，闻一下酒香，然后轻轻的嘬一口，细细品味。不需要展示自己的酒量，也没必要矫揉造作的手法举杯，有些人喜欢两个或者三个手指头喔酒杯，然后剩下的手指酒长长的翘起，这样会让正常人觉得反感。更不能在喝酒的时候抽烟。
三、离场
如果是受到特别邀请的嘉宾在宴会中提前离场是非常忌讳的，这样会引起发起人也就是主人的不满，他们会这样觉得：请你来是给你面子，现在到了一半你就走人是觉得丢了你的身份吗?这样一来，记影响双方的感情，又让气氛变得尴尬，应该在这之前或者私下当面向宴会发起人致歉道谢并道明缘由，在离开后也要想办法通过任何途径再一次地表达歉意。
四、宴会中出现意外或者诉说需求
通常在就过三巡之后，很多人都会逐渐露出醉态，然后各种问题或者纠纷就会出现，面对酒桌上出现的一些意外，我们都应该冷静对待，用恰当的方法去解决，在考虑对方心情的同时自己要默默承受压力或者委屈。
点菜的技巧：
首先应该确认预算及用餐的人数;然后考虑用餐人员的背景：年龄，用餐口味及习俗;点菜时，掌控菜的品种搭配：
菜色搭配要从菜肴种类、烹调方式、菜品口味等方面考虑。
菜肴种类搭配上一般是先冷后热，以荤为主，以素为辅。先点凉菜，凉菜可以半荤半素，后点热菜，热菜中荤菜可占60%。
最后点一道味道清淡的汤。
点菜的学问：
特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉等一类，如果超过4道主菜可以考虑有海鲜类、肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜; 点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵;
点菜不要同时点几道同类型的菜，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等。
如若点酒，白酒价格最好单瓶不超过这顿饭预算的三分之一或到二分之一，如果是红酒，要记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则，即海鲜，尽量干白，中餐如油腻的食物，最好是干红搭配。
如果客户身份比较高，又要考虑预算，酒水最好自己带。
点多少菜根据用餐人数决定，一般来说，凉菜数量为用餐人数的三分之一或到二分之一即可，热菜数量为用餐人数的1.2到1.5倍，其中包括汤。
1.席位的安排
正式宴会一般均排席位，也可只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入座。礼宾次序是排席位的主要依据。客人席位的礼遇高低，根据我国的习惯，由相距主人席位远近而定，以右为上。第一主人和第二主人对面而坐，分别以两位主人为中心。第一主宾坐在第一主人的右侧，第二主宾(或主宾夫人)坐在第二主人的右侧。其他来宾的席位，可依其身份高低，按离主人席位的远近和方位安排。译员的席位通常安排在主宾的右侧。我方主要全陪的席位一般安排在第二主宾的左侧。在安排席位的时候，要注意我方与外方尽量间隔而坐，以避免“一边倒”的情况出现。
遇特殊情况，可灵活处理。如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾安排在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人坐在主宾的左侧。
在排席位之前，要把经落实出席的主、客双方出席名单分别按礼宾次序开列出来。排席位时除了按礼宾顺序外，应适当照顾各种实际情况。
2.桌次的安排
如果出席宴会的人数较多，则需分席设坐。桌次的礼遇高低，则以离主桌远近和方位而定，遵循 “突出主台、高近低远，右高左低”的原则。台型布置要根据餐厅形状、实用面积、主办人要求以及用餐桌数进行。
多桌宴会各餐桌之间的距离应不少于1.5M，主宾桌四周和主通道的距离应不少于2M，餐桌距四周墙壁应不少于1.2M。重大宴会的主通道要适当地宽敞一些，同时铺上红地毯，突出主通道。主桌可设于宴会厅正中位置或者显著的位置，如果难以用方位设置的办法来突出主台，也可利用主台与其他餐台的台布色彩不同、餐具的不同、餐巾折花的不同以及台花的不同来突出主台。
两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以以面对主桌的位置为主位。
在席位席次确定后，要书写或印制席位卡。当宴请超过两桌时，还要书写或印制桌次牌。为避免敏感的“次序高低”问题，在桌次安排上通常不使用数字，而是通过花卉名称不同加以区别。
★ 接待用餐礼仪知识
★ 邀请函范文用餐
★ 用餐基本礼仪
