老苏州冬至习俗

2022-12-28 08:38:43| 收藏本文下载本文作者：林檎

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老苏州冬至习俗

篇1：老苏州冬至习俗

老苏州冬至习俗

冬至盘

“冬至盘”是老苏州人在冬至节前互相馈赠的礼盒，过去有钱人家用的是红木做的`食盒，一般人家用的是简单的竹编盘子，在“冬至盘”里面装着冬酿酒、糕团点心、红豆糯米饭等冬至吃的美食。而近年来苏州人又流行起来的“冬至盘”，则综合当地习俗，包含“酒、饭、茶、团、果、腌制品”等食物。

冬酿酒

《清嘉录》记载：“乡田人家以草药糯米酿酒，谓之冬酿酒”，又称冬阳酒。苏州人冬至夜一定要喝的酒，仅在每年冬至前酿造一次。十月开镰的新米，配上光福秋后采撷的桂花，酿出的酒色清香冽、芳香怡人，最适冬日里佐食论风味。

赤豆糯米饭

苏州风俗冬至之夜全家欢聚，共吃赤豆糯米饭。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至，死后为疫鬼，残害百姓。此子最怕赤豆，人们遂在冬至这一天煮食赤豆饭，用以辟邪祛病。

冬至团

团圆冬至团。《清嘉录》有载：比户磨粉为团，以糖、肉、芽、果、红豆沙、萝卜丝为馅。

卤菜

苏式酱肉、卤菜。

冬至茶

冬至虽雪寒料峭，天寒地冻，却一阳初生，阳气已在慢慢酝酿、暗暗流动，助长阳气可饮一些温性的茶品。

冬至盘中的物品都有护阳、助体阳、升元气的功效：比如冬酿酒，酒是百药之长，祛除邪湿助阳炁，桂花是温阳之物，有消除体寒的功效，冬至团内的萝卜丝也是滋助体阳的食品。

篇2：老苏州立夏习俗

苏州有“立夏见三新”的谚语，“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子，人们先以这“三新”祭祖，然后自己尝食。

立夏时，青蚕豆正当时，也是不可少的尝鲜品。将蚕豆跟大米一起煮熟，来一碗香喷喷的蚕豆饭，又或是将蚕豆制作成兰花豆、五香豆等，吃出时节，吃出风趣。

立夏之后，苏州人就开始品尝各种时鲜食品，乌米饭也是其中之一。有些地方会在清明或四月初八吃乌米饭。

篇3：老苏州立夏习俗

苏州还有饯春筵、七家茶等立夏习俗。

“饯春筵”意为饯春迎夏，苏州人在立夏日中午摆设午宴，菜肴中有面筋、酒酿、咸鸭蛋、酱猪肉、金花菜等，据说有“不疰夏”的功效。

“七家茶”则是以各式细果(桃片、麦片、蚕豆、青梅、枣子等七样吃食)烹煮雨前茶，而且这七样吃食是从左邻右舍乞讨而来，故称“七家茶”。“七家茶”除给自己孩子以外，还馈送给乡邻，说是喝了可不疰夏。

篇4：老苏州立夏习俗

立夏，苏州有称体重的习俗，到这天，不管男女老少都要吊在秤杆上称一称。小孩一般还会玩吃蛋斗蛋的游戏，胸前要挂个咸鸭蛋。

称人的习俗传说与三国时期的刘备夫人孙尚香有关。那时，苏州是孙权的势力范围。孙权对刘备借荆州不归还十分不满。先施嫁妹之计，结果是赔了夫人又折兵;后又假说母亲吴国太病重，将妹妹孙尚香骗回东吴，要挟刘备归还荆州，但刘备既不肯归还荆州又担心孙夫人在东吴的生活。被派往东吴的大臣临行前去请教诸葛亮，诸葛亮说：请孙夫人称一下体重，然后再带书信回来，刘皇叔就知道孙夫人在东吴的生活好坏了。

大臣到了东吴才知道东吴从来不称人，只有在出卖家畜猪、羊时才上秤。把孙夫人当作家畜当然不妥，怎么能使孙夫人乐意地称一下体重呢?他看这时东吴人正在忙过立夏节，街上的咸鸭蛋特别多，这位大臣仔细一想就有了策略。在立夏的那天，他派人在苏州的大街小巷口设置了大秤，小孩称了便送一只咸鸭蛋，鸭蛋放在彩色丝线的小网袋里，挂在孩子脖子上。并传言说：立夏当天，小孩称了就是用秤钩钩牢，吃网蛋网牢，寓意不容易夭折;大人称了叫称心，吊吊胃口，一个夏天吃得下饭不掉膘。这样大人小孩都上秤称了体重。孙尚香也非常乐意地称了体重，大臣很出色地完成了诸葛亮交给的任务。立夏称体重吃咸鸭蛋，这个习俗就这样流传下来了，至今还保留着。