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厦门的土笋冻
说起我的家乡厦门，虽然它没有像北京那样举办过奥运会，更不像台湾那样被誉为“宝岛”，但它却有自己独特的魅力。比如土笋冻就是一个很好的例子。
只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐土笋冻，因为大家都把它列为厦门第一风味小吃。虽然泉州、漳州等沿海一带也都把土笋冻列为当地的特色小吃，但要说最正宗的，还是要数厦门海沧的土笋冻。
你可能会问：这个土笋冻，是什么东西?难不成是土笋做的果冻?嗯，你猜对了一半。它的确像果冻，晶莹透明，但是是浅褐色的，里面还会躺着一条条小虫，看上去像蚯蚓……(哎哎哎，我还没说完呐，怎么就想走啦)这听起来好像有点恶心，但吃起来却非常的`美味哦!
土笋原名叫沙虫，是野生于江河入海处咸淡水交汇的滩涂上的一种无脊椎软体小动物。它含有胶质，身长只有两三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一两寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。土笋冻就是用它加工而成的。
你想知道土笋冻是怎么做的吗?
土笋从沙子里被逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮。因为这东西像猪皮一样，具有很高的胶原蛋白，所以精心熬煮出的汁水黏黏糊糊的。盛出来后装在一只只小碗中，待其自然冷却后，就凝固成一小碗一小碗的土笋冻了。
土笋冻里的土笋个个颜色白润、晶莹剔透，其肉味美甘鲜、清香软嫩，非常爽口。再配上好的酱油、白醋、甜酱、芥末、蒜蓉、辣椒丝、番茄片、白萝卜丝等等，就成了色香味俱佳的独特风味小吃了。
在厦门，最有名的一家做土笋冻的店非“西门土笋冻”莫属了。千万别把它跟西门庆扯上关系，其实也就是因为它地处中山公园西门的位置，所以才有了这个大名。我和妈妈去吃过几次，味道真的是美得无法形容!但最好是在夏天吃土笋冻，那冰冰凉凉的感觉，可口的沙虫，加上酸萝卜片，一些甜辣酱，一勺花生酱，一点点芥末，再配上一小碟香菜——哇，真是人间美味!
假如你计划暑假出门旅游，请来厦门吧;假如你来了厦门，请不要忘记品尝风味小吃——土笋冻哟!
以前去厦门，我在码头边发现了一个卖土笋冻的摊子。
那个叫土笋冻的玩意也怪神乎的：像一根极黑又极细的杆状物体拖着一个透明又有点红的大圆盘一样，我一摸，也不能说出什么感觉，反正是有点滑，又有点硬硬的。
我凑到跟前，闻了一闻，一股淡淡的淤泥味和胶皮味立马冲进我的鼻孔。我问摊主：“这啥子玩意儿呀？”“长在泥里的……一种动物……”摊主大到。
我仔细看那东西，其实就是长在泥里的大肉虫子，不过摊主要是实话实说必定会被市场淘汰。那虫子名叫“泥钉”，在清朝，一位名叫聂璜的人把它记到了《海错图》里，并这样写道：“泥中肉钉，可口为名。”1958年，两位中国的农业科学家把它命名为“可口革囊星虫”，估计这两位在起名时都流着哈喇子吧。
出于好奇，我就买了一份尝尝鲜，只见摊主把土笋冻夹着香菜拌一拌，再撒点芥末、醋、酱油，捣一捣就拿给我了。我一尝，一股又鲜又咸又辛辣的味道便游入了我口中――味道嘛，也不是很怪，还挺好吃的。
这东西一看就是在滩涂中长大的，不过待在泥土里属于星虫动物门的生物却很少――也算新鲜吧！鳄鱼岛或其他没人却有滩涂的小岛，便是这种生物的天下。渔民在退潮的时候来到这些地儿，一铲子下去，全是会动的棕色“泥土”，他们把这些“泥土”装进网兜里，虫子立马就现身了，倘用手一按――它们立刻缩成了肉球，这正是发达的肌肉造就了它弹牙的口感啊！
要回家了，我又特地去吃了一次土笋冻，看着摊主把它拌好，我继续品尝着那土笋冻，把虫子挑出，望着它，我不禁问道：“可爱的虫子呀，你是否也来自远方的某个小岛呢？”
“土笋冻呀土笋冻，最好吃真正港，天脚下，笼都真稀罕，独独家乡出这项。”每当听见这首闽南曲，我就会想到闽南头号小吃――土笋冻。我第一次接触土笋冻时，仔细观察了一番。
发现土笋冻体型圆小略扁，色泽灰白相间，玲珑剔透，像半个水晶球，又像龙宫大花园里的花盘。透明的土笋冻里面有许多星虫。星虫含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗的“尾巴”。那样子真让人不敢恭维，可听说味道极鲜！我舀起一块，咬上一口。哇，清香软嫩，滑溜爽口，痛快淋漓，特别是那一条条土笋溜过舌尖，委身于齿间，嚼之清脆，简直是人间极品。安海土笋冻不但味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值。当你喉咙疼痛时，吃了会消炎止痛，不但如此，它还有清热解渴的功效，因此，它更是成酷热的夏季中，人们心里最美味的一样小吃。
土笋冻最后形成的工艺一点儿也不比肯德基差，道道精细而马虎不得。将捉拿到手的”士笋“(星虫)放在清水中养育一日，让其吐清沙粒，进而压破洗净熬煮，最后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻结成小圆块。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香柔嫩，滑溜爽口，配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。据说明末清初郑成功攻台湾时，军队在安海驻扎粮草紧缺，而郑成功纪律严明，不允许将士们向百姓索要粮食。驻军当时离海滩很近，将士们到海边找食物，结量找到了大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成汤。
忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻！由于将士们由各地而来，于是安海土笋冻很快传遍了全国。经后人不断改进制作方法，就形成了现在广为人知安海土笋冻。土笋冻呀土笋冻，I LOVE YOU!
在闽南的宴会上，经常会出现一种在泉州有名的小吃―土笋冻。
许多人第一次吃土笋冻的时候，看到里面的虫子，怎么咽都咽不下去，你看，那些虫子吃下去都恶心啊！
我第一次吃土笋冻时也是这样的。看到别人津津有味地品尝，我心想：这东西应该也很好吃吧！于是，我动心了，克服了心理障碍！拿着牙签叉起土笋冻，然后，再小心翼翼地放进嘴巴咬了一小块，好好吃啊！土笋冻吃进嘴里，冻，马上就融化了，虫子很软，吃起来，还有带点儿呱唧呱唧呱唧的声音！我一下子爱上了土笋冻。
土笋冻的样子是透明的，里面还有几条长长的虫子，吃的时候一定要蘸点醋和蒜泥，这样又好吃，又能杀菌！土笋的原产地是安海，后来传到了泉州所有的地方，现在，几乎全国各地都有这道名小吃。听说安海土笋冻还申请了“中国老字号”称号！土笋冻真受欢迎！
朋友们，还等什么，快去尝尝称为中国老字号的土笋冻吧！
土笋冻的味道作文
“卖土笋冻啊，卖土笋冻啊！”晚上十一、二点还在数绵羊的我，刚刚有了睡意，又被吆喝声吵醒了。不知怎的，最近我们这儿来了一个卖土笋冻的老头子，不管是工作日还是节假日，不管是晴天还是刮风下雨，都雷打不动地在我们小区附近叫卖。
每天在我洗完澡后，正想美美睡上一觉时，这个可恶的老头子总是故意似的大声在街上吆喝，吵得我睡都睡不着。在连续几日的折磨下，我天天上学都带着黑眼圈去，不但被同学们取笑成“国宝”，上课时还精神涣散，好几次都差点睡着，害得我被老师批评好几顿。因此，我对那个土笋冻的老头子十分痛恨，一听到吆喝声就头疼心烦，不知在心里恶狠狠地骂过他几次。
直到有一天，我对那个卖土笋冻的老爷爷的看法，一下子全变了。
那是一个凉爽的星期六的晚上，我照例被那个可恶的叫卖声的吵得睡意全无，我用被子紧紧地捂住头，心里别提有多恨那个臭老头了，难得有这么个休息日，也不让人好好睡个觉，真是可恶！我在床上躺了一会儿，便翻身下床，反正也睡不着，干脆去看看那是个怎样的老人，手艺怎么样。
我拿了点零钱，走出家门。因为休息日父母比较忙，要很晚才回家，所以没人管我。夜晚的步行街格外静谧，街上的邻居大都睡觉去了，只剩下一两家店还没关门。相比之下，那个老人的边上倒是另一番场景，一群孩子围在老人身边，争着要土笋冻，我心想：怪不得他天天都来，原来生意不错。我走进一看，不由得暗暗吃惊，我印象中卖土笋冻的应该是一个全身油污，邋遢龌蹉的.老头，没想到眼前的老人虽然穿着一件洗得发白的旧军装，却上下整洁得体，显得干练精神。我不由暗暗对他产生了几分好感，递过手中的零钱，“给我来一份”，老人一手接过钱，一手递给我一份土笋冻，温和地说：“小心，拿好。”我接过来，拿起一个土笋冻咬了一口，真是又滑又Q，口感极佳，味道好极了，我不禁对他有点喜欢起来了。
正当我刚走几步时，谁知被老人叫住，我心中咯噔一下，怎么刚付完钱就想讹我？我心中刚对他升起的好感一下子就荡然无存了，我愤怒地转过身，刚想发作，谁知这位老人从口袋里掏出五元钱给我，说：“对不起，小同学，刚才一忙，忘了找钱给你。”我莫名其妙，他忙说：“你给我十元钱，而一份只要五元钱。”我恍然大悟，想起刚才的念头，我的脸一阵白一阵红，恨不得找个缝钻进去，我真恨自己，怎么能用这样的眼光来看待一位辛苦劳动的老人呢？
“老伯，那我用这五元钱再买一份，你的土笋冻味道真好！”说完，我朝老人竖起了大拇指。
我爱家乡的土笋冻作文
总评：这是一篇小学三年级的说明类的文章，作者将闽南“土笋冻”的特点、来历、制作方法等方面介绍得一清二楚，色香味俱全，让没吃过的人都能产生无限遐想。但细节方面还要注意，比如在写自己第一次吃“土笋冻”时的情景，重点应该是初次感受“土笋冻”的美味，而不应该把重点放在大家怎么“开吃”这个情节上。
点评人： 我的家乡在闽南，我爱家乡的“土笋冻”。 （开篇即奔主题。）
“土笋冻”是什么东西呢？让我来告诉你们吧！他（它）其实有一个学名叫“星虫”（，）是（海里的）一种环节卵体动物。（，）形状酷似蚯蚓，只不过比他（蚯蚓）短，身长只有两三寸。你可别以为我们生吞呢！他要经过种种加工，才变成“土笋冻”的。 （引出“星虫”的外形与来历，通过与蚯蚓做对比，既让人明白，有让人浮想联翩。）
（“）土笋（”）被（农民）从沙子（里）逮出（后） ，先放养一天，让他（它）吐出杂物， （然后）再用石槌不断碾磨，滚出全部内脏，然后（最后再）放入清水中，漂洗干净，这样它原本灰褐色就变白亮了。接下来做的事情就是下锅熬煮，因为这东西（它）像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬的一锅粘粘糊糊的.。最后，盛出来分装在几个小碗中，让它自然冷却，不久你就能看到一个个白润、晶莹剔透的“土笋冻”了，他（它）们看起来就像是小孩子最爱的喜之郎布丁一样，让你馋的直流口水。配上酱油、醋，就成了色香味俱全的风味小吃了。
嗨!各位先生、女士们，大家好!欢迎大家来到福建土楼故里南靖。我是蓝天旅行社的导游，大家可以叫我小徐，今天我将陪伴大家度过一个愉快的周末。
现在我们正驶向福建土楼景区。福建土楼是2008年7月正式列入世界文化遗产名录。土楼是中国一种典型的民居，有各种形状散落在南靖大地上，就象一颗颗璀璨的明珠。让我们猜猜土楼都有什么形状的?
现在我们来到了福建土楼标性建筑物――田螺坑土楼群。田螺坑是个充满传说的好地方，顾名思义，大家就会联想到田螺姑娘。他们的先祖为了躲避战乱，走到这个地方时，发现这里风景秀美，是块风水宝地，而且地里有很多的田螺，于是就在这里安家立业、开基传延。下面就是观景台，可以看到土楼群的全貌。田螺坑土楼群是由四座圆楼和一座方楼组成的，其中有一座是椭圆形的，方楼在中间，看起来就象“四菜一汤”。
各位游客，我们前面的就是裕昌楼。这座楼的东边向外倾，看起来就象倒塌下来，而它的西边每根柱子都是斜的，歪歪扭扭，所以大家都叫它“东倒西歪”楼。
各位游客，我们眼前这个美丽的小山村叫做塔下村。一条小溪从村中穿过，房子沿溪而建，象江南的周庄一样，是个标准的山中水乡，是中国首批历史文化名村。村边有座祠堂，叫德远堂，是客家人张氏家庙。祠堂间树着21根石旗杆，旗杆上面有的雕着狮子，有的雕着毛笔尖，据说只有事业有成的人才能树旗杆，雕狮子的表示是武官，雕毛笔尖的是文官。
各位旅客，今天的旅程就要结束了，相信大家有了不少的收获，希望大家以后常常想起南靖的土楼，常来看看!在这里，小徐祝大家旅途愉快!
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