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虎奶菇中功能性成分研究进展
虎奶菇,又称虎奶菌、核耳菇、茯苓侧耳、南洋茯苓等,最早发现于非洲.隶属担子菌亚门,层菌纲,伞菌日.侧耳科,侧耳(平菇)属,主要分布在我国云南省以及缅甸、马来西亚、非洲的尼日利亚、肯尼亚等地.虎奶菇营养丰富,是热带、亚热带地区一种珍贵的`食用菌和药用菌.据报道,虎奶菇不仅有丰富的营养价值,还具有较高的药用价值,其作为功能性食品可以防治哮喘病、糖尿病和冠心病:其菌核可用于治疗胃病、便秘、感冒、水肿、胸痛、疔疮、神经系统疾病、天花、哮喘、高血压等疾病;孕妇服用可促进胎儿发育,提高早产儿的成活率,且外敷可治疗乳腺炎.近年研究表明虎奶菇还具有较好的抗肿瘤作用.虎奶菇的功能性成分主要为多糖、蛋白质和不饱和脂肪酸等.
作 者：卢建涛 王维 齐巧丽 作者单位：河北省保定职业技术学院,071051 刊 名：现代农村科技 英文刊名：XIANDAI NONGCUN KEJI 年，卷(期)： “”(4) 分类号：S6 关键词：双孢蘑菇中活性成分的研究进展
综述了近年来有关双孢蘑菇中代谢产物的结构特点,主要包括双孢蘑菇中蘑菇氨酸的`结构、药理作用,以及双孢蘑菇中活性多糖、蛋白酶及脂肪的结构特点,为国内双孢蘑菇的进一步开发研究提供依据.
作 者：叶明智 黄劲松 Ye Mingzhi Huang Jinsong 作者单位：叶明智,Ye Mingzhi(池州市东至第二人民医院,安徽,池州,247000)黄劲松,Huang Jinsong(池州学院,化学与食品科学系,安徽,池州,247000)
刊 名：农产品加工・学刊 英文刊名：ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING 年，卷(期)：2008 “”(10) 分类号：Q946 关键词：双孢蘑菇 活性成分 研究进展