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炒的成语

2022-07-13 08:34:29| 收藏本文下载本文作者：张记鲜炸藕夹

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炒的成语

篇1：炒土豆丝

炒土豆丝_作文

中午，妈妈一会儿淘米，一会儿洗菜，忙得不可开交。

我见妈妈忙不过来，于心不忍，便想帮妈妈，我告诉妈妈让他帮他。可

妈妈听了，却对他说：“一边玩去，做这些事情不需要你帮忙。”可是不管妈妈

怎么说我都不听，在无奈下，妈妈只好答应我，。

妈妈先让我选三四个土豆过来，然后再把他们洗得干干净净，洗完了在浸泡两三

分钟，不一会儿，我就把土豆洗好了，但是妈妈对我的作品很不满意，还说：“

土豆芽有毒，人吃了会生病。”听了这句话我不知不觉的又去清洗土豆了。这次我用心的

把土豆的'里里外外刷的干干净净。结果拿给妈妈一看就说非常可以。那些土豆白得像汤圆

，看着妈妈这么夸他们，他们似乎非常得意。洗完之后，我把土豆放在切板上，切得一片

薄一片厚，非常不均匀，我急得像一只热锅上的蚂蚁，妈妈看见后耐心的对我说：“儿子

切土豆的时候不要把刀抬得太高，要一刀一刀均匀又要用心的切，做什么事情不光要靠经验，还要用心。这样才会做好一件事情。”妈妈说完就拿起一个土豆给我做示范，果然要比我那微不足道的刀工强得多。我学着妈妈的样子一刀又一刀的细心的切，啊！果然要比刚才强得多。妈妈的嘴唇稍微露出一点微笑，过了一会儿我越来越有自信心了，一次又一次的比上一次切的好，我真为我自己感到自豪。接着我把土豆丝用刀叠起来，再放入开水里钝几分钟。这时妈妈拿来一个炒

锅放了一点油还有一点葱进去。不一会儿油就热了。我赶紧把土豆丝从水里捞出来，放入锅里炒。我又拿来酱油和盐还往里边放了一点醋。熟了以后，再放点味精，翻炒几下便把土豆丝盛进盘子里。我拿起筷子夹了一下尝了尝，味道真不错。晚餐是，爸爸妈妈都夸我这盘土豆丝好吃，我听了心里美滋滋的。

通过这次家务劳动，我明白了一个道理：只要用心去做，才会有一份收获。希望大家能成为一个细心的人。只有这样的人做什么事情才会成功，就算没有成功，也是好样的。因为：“失败是成功之母。”

篇2：炒豆腐脑

炒豆腐脑是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,炒豆腐脑以豆腐为主要材料,烹饪以炒菜为主。

豆腐脑是很多人都喜欢吃的早点小吃，甜咸酸辣，可以说是一个地方一种风味，但说起吃法，大多是浇上卤汁。这里教大家一种新吃法――炒豆腐脑及炒豆腐脑制作方法，也许你会喜欢上这种新吃法。炒豆腐脑色白羹稠，入口即化，葱香味浓，适宜老年人食用。

美食材料

南豆腐，清汤，绍酒，鸡油，玉米粉，盐，熟猪油，葱，姜，味精。

制作工艺

做法一

1、雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末;

2、青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥;

3、油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。

做法二

主料：南豆腐250 克.

调料：清汤100 克、料酒10 克、淀粉15 克、盐25 克、葱、姜少许、味精少许、熟猪油25 克、熟鸡油10 克.

制法：

1、将葱、姜切成碎未, 豆腐用清水洗净沥干.

2、炒锅烧热, 倒入熟猪油, 至四五成热时放入葱、姜末稍炒,;

3、随即将豆腐放在锅中搅拌, 炒二三分钟, 并用铁勺不断搅拌;

4、最后加入加盐、料酒、清汤、味精, 搅成羹状, 用湿淀粉勾芡, 淋上鸡油即成.

特点：色白羹稠, 入口即化, 具有葱香味, 适合老年人食用.

做法三

1、将葱，姜切成碎末，豆腐用清水洗净沥干;

2、炒锅上火，倒入熟猪油，烧至四五成热，放入葱，姜末稍炒，随即将豆腐放入搅碎，炒两三分钟，用铁勺不断搅拌;

3、加盐，酒，清汤，味精，搅成羹状，用湿玉米粉勾芡，淋入鸡油即成。

营养分析

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

[炒豆腐脑]

篇3：炒蚕豆

炒蚕豆是老妈小时候最美味的零食，

炒蚕豆

。今年，一向勤劳的奶奶种了许多蚕豆，养熟晒干后送了我们。这次老妈让我经历一次炒蚕豆的过程，回味一下她小时候的欣喜。一听到“炒”这个子，我就心惊肉跳得暴起来，一溅到脸上或手上就马上“毁容”“毁手”，老妈手上的`好几处伤疤，是她长年累月的积起来的。我不得不“拱手谢绝”，老妈说我没见识，炒蚕豆又不用放油，不会有油暴起来，你真不长见识。听了老妈这话我才答应了。蚕豆一下锅，我就用妈妈说的方法用铲子左右来回的翻炒，但火不能太大，否则蚕豆里面的肉还没熟，外壳却焦掉了。慢慢地，蚕豆由淡青色变成土黄色，再转为咖啡色，本来扁扁的豆子像吃了营养素或激素一样长得胖胖的。有些“胖子”由于胖的太难受，一使劲，硬把唯一的外衣给撕破了，发出“砰砰”的声音，

篇4：炒蚕豆

我还以为老妈骗我不会爆，吓得就用220码的速度躲到了桌子底下，老妈再次说没见识：这壳热胀了发出的声音，这样吵出来的蚕豆才好香，好脆，好吃。你真没见识。”我从桌子底下狼狈不堪地爬出来，慢吞吞的，像蜗牛爬行一样，爬到了炉下。因为长时间不管豆子就会粘锅所以我就用锅铲迅速翻炒，这还可以赶到上面和下面的豆子一样熟。经过长达十几分钟的不间断翻炒，我的手既是疼又是酸，就像骨头脱节一样难受。好不容易把豆子炒熟，老妈帮忙把又香又烫的豆子放进盆子里。我这只爱吃猫，忍不住动手动脚了，刚想抓住一粒豆子就被老妈止住，她又一次说我不长见识：“刚出锅的豆子很烫，一抓一定会烧伤手，你真没见识。等了好一会儿，我才品尝到自己炒的豆子，虽然硬了点，但是自己DIY的成果还是香甜的。