下面小编给大家整理了世界政治的发展 教学设计示例（共含15篇），供大家阅读参考。同时，但愿您也能像本文投稿人“chenmuyu”一样，积极向本站投稿分享好文章。
教学目的
一、要求学生掌握的基础知识
两极格局结束后世界形势的基本特点；国际力量新的分化和组合；“一超多强”的局面；多极化的趋势；美国的霸权主义；地区冲突；国际裁军和军控进程；朝鲜半岛的缓和进程。
二、要求学生从思想上认识
1．使学生正确认识当今世界形势的特点，坚定为和平与发展贡献力量的信念。
2．正确认识中国在当今世界上的地位，增强振兴中华的历史责任感。
三、要求培养学生的能力
1．通过概括本章内容，形成树状知识结构，提高学生综合概括和逻辑思维能力。
2．引导学生认识两极格局结束后世界形势的基本特点、国际力量对比的变化，培养学生运用历史唯物主义和辩证唯物主义的观点分析历史现象和历史事物和本质的能力。
3．引导学生分析两极格局结束后世界格局多极化的根源，培养学生运用政治与经济辩证关系的历史唯物主义观点看待社会问题的能力。
4．引导学生分析20世纪国际格局几次变动的历史条件和结果，培养学生运用具体与一般、个性与共性关系的观点认识历史现象的能力。
重点、难点
一、本课重点：两极格局结束后世界形势的特点和多极化的趋势。
二、本课难点：世界格局多极化的原因。
教学要点
教学设计
复习提问，导入 新课
苏联解体的主要原因是什么？（有历史原因：体制上的弊端和政策上的失误；有现实原因：戈尔巴乔夫上台后推行的错误的路线和政策；有外部原因：即西方长期对苏联实行的“和平演变”战略。而最根本的原因，还在于苏联在长达79年的统治中，未能推动现代化经济建设的快速发展，导致东西方实力对比的失衡，最终导致苏联解体。）
东欧剧变和苏联解体后，以两极格局为特征的世界政治格局随之结束，之后的世界政治出现了怎样的变化呢？
从两极格局的形成、发展和解体的过程中，我们清楚地看到，世界格局的形成，是世界各种力量经过不断的消长和重新分化组合，终于从量变发展到质变，构成一种相对稳定的均势的结果。
冷战结束后，世界上各种政治力量出现了新的分化组合，新的变化。
一、冷战后的国际形势
冷战结束后，俄罗斯出现了严重的经济政治问题，但它继续作为一个统一的拥有足以毁灭美国的军事力量而存在；东欧剧变和苏联解体，使美国成为世界上惟一的超级大国，美国企图称霸世界；日本则因抢占了高科技制高点，异军突起，成为世界经济大国，并要求进一步成为政治大国；随着欧洲一体化进程的加快，欧洲的地位和实力进一步提高和增强；中国的综合国力在不断增强，在国际政治舞台上发挥着越来越重要的作用。力量对比的变化，决定了当今世界暂时形成的国际格局，即“一超多强”的局面并朝多极化方向发展。
其实，多极化的趋势早在20世纪70年代已初见端倪。70年代，资本主义国家的经济发展越来越不平衡，欧共体和日本经济发展速度加快后，在世界市场上与美国激烈竞争，资本主义世界出现了美、日、西欧三足鼎立的局面；第三世界崛起并在国际事务中起着越来越重要的作用。可见，经济力量是政治、军事力量的基础。世界经济格局的多极化趋势，根源于世界经济力量结构的多极化。
请同学们比较一下，多极化的“极”与两极格局的“极”在内涵上有何不同？（与两极格局的“极”相比，多极化趋势中的“极”的内涵出现两大变化：①吸引力、影响力、作用力和协调功能取代控制力和支配力成为“极”的主要内涵。两极中的“极”是同控制力和支配力联系在一起的。多极化的“极”则主要表现为吸引力、影响力和作用力。也就是说，堪称一极的主要不是通过政治、军事手段控制和支配其他国家，而是凭借先进的科技，雄厚的经济实力，通过投资、贷款、技术出口和转让以及在国际事务中的协调作用，对其他国家、地区乃至全球产生影响力和作用力。②两极格局中的“极”的载体是美苏两个国家。而构成多极化中的“极”既有国家，也有国家集团，在一定意义上还包括某些影响较大的世界性或地区性国际组织。）
20世纪，国际格局曾有过哪两次变动？（一战后的凡尔赛——华盛顿体系的建立和二次大战后建立的雅尔塔体系。）当前世界格局的变动与上世纪两个大的国际格局的变动有何不同？（其一，它是在没有发生世界大战的情况下出现的；其二，这种格局的变动，不是通过将战胜国的意志强加给战败国，导致各国国际地位变化的；其三，新的国际格局的建立，要通过各国之间的斗争和妥协来实现，这取决于各国、各集团、各组织的综合国力、实力的强弱。）而实力对比相对稳定局面的形成，需要经过一个较长的时期。因而，新旧格局的交替过程，也必然是一个缓慢的演变过程。
所以，“一超多强”的局面还将继续下去，但从长远看，世界格局的多极化发展趋势是不可逆转的。在“一超多强”→多极化的格局中，中国面临怎样的挑战？（机遇：使中国获得经济建设的有利外部条件；中国的国际地位得到提高。挑战：中国的对外经济面临激烈的国际竞争；如何改变科技落后的局面，才能在国际竞争中立于不败之地；能否顶住新的强权政治，坚持社会主义。）
在“一超多强”的国际格局中，世界形势有何新的特点呢？
二、世界形势
两极格局结束后，世界形势的总趋势是走向缓和，但天下并不太平，明显呈现出缓和与紧张、和平与动荡并存的局面。
二次大战后的两极世界格局，主要是由美苏两家的军事力量来支撑的。在两极格局下，美苏的对峙和为争夺霸权而全力以赴进行的争斗及军备竞赛，使世界处在新的世界大战甚至核战争的威胁之下；两霸在第三世界的争夺，也不断地加剧着世界的紧张局势。随着华约组织宣布解散，两大军事集团在欧洲紧张对峙的局面消失，美俄关系在很大程度上转向对话和缓和。这使得维护世界和平的可能性明显增长。但与此同时，由于两极格局是建立在东西方军事力量均衡之上的，东西方力量的失衡，势必会导致国际关系中一系列新的矛盾和冲突。但比较起来，新的矛盾和冲突是局部性的，世界形势的总趋势是走向缓和。
（一）缓和与和平
两极格局解体后，国际形势的主流是和平与发展，原因何在？（可在学生回答的基础上教师补充。）要点如下：
（1）苏联解体后，美苏两大军事集团全球军事对抗的基础已不复存在，两极格局下以美苏对抗为背景的世界大战隐患随之消失。
（2）冷战后，欧美大国在争夺过程中，表现出既竞争对立，又彼此依存的特点。如，在新的国际形势下，俄罗斯在很大程度上对美国经济存有依赖；美国则千方百计地将俄罗斯的雄厚的科技、特别是军事技术为己所用。
（3）冷战后，大国的争夺和角逐，以两极格局时期的东西方在政治、经济、军事、意识形态和文化等领域的全面对抗，转向以科技为先导，以经济为基础的综合国力的竞争。与此相应，经济因素在国际关系中的地位和作用相对上升，军事因素在国际关系中的地位和作用相对有所下降。
缓和的表现：
1、国际裁军的进展
在20世纪90年代，随着国际形势的缓和，国际裁军和军备控制取得积极的进展。联合国大会通过《全面禁止核试验条约》。该条约的签署对在全球范围内促进核裁军、防止核扩散起到了积极作用，从而把国际裁军与军备控制推向一个高潮。但是，近年来的国际裁军与军控进程却阴云笼罩。美国国会不仅不批准《全面禁止核试验条约》，还执意部署国家导弹防御系统，并大量增加军费。春夏之交，南亚地区出现了新一轮的核军备竞赛。印度在短时期连续进行了两次核装置爆炸，巴基斯坦立即还以颜色；尔后印度又率先炫耀其火箭导弹技术，巴基斯坦不甘示弱。这种种举措，令世人瞩目，令国际社会不安，给南亚地区乃至世界和平与稳定带来了严重后果。令人欣慰的是，不久前，电台、电视台的新闻栏目中报导了一则消息，印度和巴基斯坦两国坐到了谈判桌上，商谈停止核竞赛，我们翘首期待南亚和平进程的发展。
2．朝鲜半岛的缓和进程
朝鲜半岛位于亚洲大陆的东北部，地处亚欧大陆与太平洋之间的“边缘地带”。作为亚洲大陆与日本列岛之间的“桥梁”，朝鲜半岛具有双向流通的战略地位。这种东北亚核心战略地位，使朝鲜半岛成为大国势力竞相渗透和争夺的场所。朝鲜半岛长期处于分裂状态，和平统一进程一波三折。
请同学们回忆，朝鲜的分裂状态是何时出现的？（1945年，美苏军队分别进驻朝鲜南部和北部，其分界线是北纬38度线。1948年，朝鲜南北分别建国，分裂局面形成。）
为什么朝鲜的统一进程会一波三折？其内因有：①南北双方严重军事对抗的存在；②南北双方在政治上的分歧，如在统一的步骤、方法以及统一后的国家机构设置等具体问题上；③双方经济实力的悬殊；④双方有成效的沟通的不足；等等。从外因角度讲，美、日、中、俄在朝鲜半岛的利益和力量角逐，影响和制约着朝鲜半岛的稳定、安全与和平统一。
但是，朝鲜民族强烈的爱国主义情感，对本民族浓厚的认同感和亲和力，加上冷战后国际形势缓和趋势的影响，目前在朝鲜半岛出现了走向和解的大好形势。20世纪80年代起，朝鲜半岛南北双方开始对话，经济往来增多。6月，韩、朝两国领导人在平壤举行首脑会晤，发表共同宣言，承诺为实现朝鲜半岛的统一和开展各个领域的合作与交流而努力。这次首脑会晤进一步推动了朝鲜半岛的缓和进程。我们坚信，朝鲜的南北统一一定能够实现。
除了上述事例外，同学们是否还能指出当前国际形势走向缓和的事例。（如巴以和平进程等。）
（二）紧张与动荡
虽然冷战后国际形势的主流是和平与发展，但是仍然存在很多的问题和矛盾，局部性的、区域性的、小规模的冲突比起冷战时期甚至有所增加。原因何在？
1．原因
（l）一些地区和国家的固有矛盾
两极对立的旧格局被打破后，一些地区和国家内部长期以来抑而不发的深层矛盾。如民族、种族、宗教、领土等矛盾随即爆发。如 1991年伊拉克入侵科威特，如科索沃危机。科索沃是南联盟的自治省，居民中以阿族为主体，他们要求更大的自治权，从而与塞族当局产生冲突。
（2）美国的霸权主义
以美国为首的西方大国力量为显示它们对国际事务的影响力，往往打着“建立民主”、“保护人权”、“维护和平”的旗号，不断插手别国事务和地区争端，力图影响控制地区局势，建立以自己为主导的地区平衡秩序，导致一系列局部战争。例如，在海湾战争中，美国借伊拉克入侵科威特之机，企图一举打掉伊拉克的军事强国地位，以利于控制海湾这一世界重要战略区。
又如，科索沃阿尔巴尼亚族和塞尔维亚族的民族矛盾和民族自治权问题，都属于南联盟的内政。以美国为首的北约却赤裸裸地武装干涉，非要控制这个地区不可。目的何在？第一，南联盟是北约东扩、南扩的最大障碍。近几年来，中东欧国家改变政治制度后，在北约的诱惑下争先恐后欲加入北约，惟有南联盟没有提出这个要求。北约就以科索沃危机为借口，企图消灭南联盟，拔掉这面坚持“独立自主路线”的旗帜。第二，南联盟是俄罗斯在巴尔干地区仍具影响的最后一块阵地。北约侵犯南联盟，就是要把俄罗斯挤出欧洲，削弱它的大国地位。第三，北约要把科索沃变成它的新武器、新战术，特别是“新战略概念”的试验场，开创了不需要联合国授权和欧安组织同意而对北约防区外的国家采取军事行动的先例。总之，是美国要充当“世界宪兵”和全球霸主。最不能让人容忍的是，5月8日，以美国为首的北约悍然用导弹袭击了中国驻南联盟大使馆，公然对我国主权进行挑衅。
请同学们说出当今世界政治形势中比较突出的紧张与动荡的例子。（阿富汗战争）
本课小结
两极格局瓦解后，世界政治形势的特点是？（缓和与紧张、和平与动荡并存。）其主流是？（和平与发展是主流。）总趋势是？（走向缓和。）
本节课我们通过讲述冷战后的世界政治形势的发展，分析了两极格局的解体对世界政治产生的影响。下节课，我们将分析两极格局解体对世界经济的影响。
【教学目标】
1．能从不同的角度分析国家及地区之间的差异。
2．理解“领土”、“国界”的本质含义。
3．了解世界上国家及地区的分布特点。
4．培养学生维护国际和平、全不共同发展的思想情感和观念。
【教学重点】 从不同的角度分析国家及地区之间的差异。
【教学准备】 把学生分为5～10个小组，各组分别代表一些国家和地区。
【课时安排】 1课时。
【教学设计】师生活动新课引入设计意图 从学生的生活实际激发兴趣，启发思维。提问 在大家的日常生活中，你们同学之间有过冲突吗？是什么原因导致你们之间发生冲突的呢？过程 学生纷纷举例说明曾经有过的冲突及原因。讲述 国家之间为了维护各自的利益也经常发生一些冲突。板书 国家和地区。
活动一：认识国家和地区设计意图：创造轻松、和谐的环境，通过学生动手、动脑、动口来认识国家及地区，熟悉国家的名称和位置。过程：让全体学生查找世界政区图并回答下列问题。
⑴世界上有多少个国家和地区？
⑵哪些大洲现在还没有国家？
⑶在《世界政治地图》查出：1）地跨两洲的国家；2）地跨南北半球的国家；3）地跨东西半球的国家；4）内陆国、邻海国、岛国。
⑷国家之间的界线有些什么差异？学生看完图后，引导学生完成教材活动2的内容，让学生能正确区分国界、领土的概念。国界往往是引起国家之间争端的主要因素，例如，中东战争、两伊战争、印巴战争。
活动二：国家及地区间的差异过程：
⑴学生按组别分别代表中国、美国、以色列、巴勒斯坦、科威特、伊拉克等国。
⑵结合教材上图5.1，在《世界政治地图》上查出以上国家，并仔细观察，同时结合自己对这些国家已有的认识探讨一下它们的特点，作好记录。（提示学生注意找出面积较大的前六个国家）
⑶讨论：这此国家之间有哪些方面的差异。
⑷各组代表发言。（学生的答案可能集中在：军事、经济、科技的强弱，文化、资源……）教师总结：国家之间在面积、人口、政治制度等方面存在着差异，同时补充在位置、资源、文化、经济、宗教信仰等方面的差异。（宗教信仰往往也是引起民族纠纷的主要因素）
科学探究目标：
1、能从图表中发现通信方式发展的过程。
2、能分析归纳出信息技术发展的趋势。
3、能根据自己的标准对人类传递信息的方式进行分类。
情感态度价值观目标：
能与其他同学交流自己对信息传递方式的发展过程以及信息技术发展趋势的看法。同时也能听取别人的看法。
科学知识目标：
1、能举例说明通信方式发展的简要历史。
2、能联系本学期所学的声、光、电、磁等有关知识，说出它们在通信中的作用。
STSE目标：
1、能描述近代通信技术发展的历史。
2、能举例说明信息传递方式的发展对改变人类的生活方式产生了哪些影响。
知识点 课例 教师活动 学生活动 设计意图
知道通信的发展进程
归纳出通信技术发展的趋势
一、教学引入
一段对话、一封信、一张报纸、一个微笑、一个电话、一页传真，都是通信的形式。声、光、电、磁的广泛应用，使快速、简便、准确的远距离通信成为可能。
二、新授
1、让我们根据下图认识通信的发展。
2、讨论：从传递信息的快慢来看，通信是怎样发展的。
3、你能根据传递信息的距离，按照由近到远的顺序给图中的传递方式排序吗？
4、讨论：把自己从前面两幅图中的发现与同学交流。
5、组织学生学习科学在线
6、讨论：我们希望电话还有哪些特殊功能
认识通信的发展
喊话、骑马、驿站、烽烟、信鸽、电报、电话、传真、网络。
小组讨论得出信息传递速度越来越快，距离越来越远。
小组商量排序
并把自己的排序结果记录下来。
小组交流发现的问题。
学生大胆想像，并把自己的想法记录下来。讨论若干年后自己的想像是否能成为现实。
加强学生对通信发展的认识
科学探究目标：
1、能说出在书刊或网络上查阅资料的方法。
2、能够大胆设计一种未来通信方式。
情感态度价值观目标：
1、能对畅想未来通信的发展产生兴趣，并能大胆想像未来传递信息的方式。
2、能说出开展合作研究活动对自己有什么帮助。
科学知识目标：
能说出设计活动需要经历确定设计目的、查阅资料、设计图纸、交流讨论、修改完善、制出模型等过程。
STSE目标：
科学探究目标：
1、能说出在书刊或网络上查阅资料的方法。
2、能够大胆设计一种未来通信方式。
情感态度价值观目标：
1、能对畅想未来通信的发展产生兴趣，并能大胆想像未来传递信息的方式。
2、能说出开展合作研究活动对自己有什么帮助。
科学知识目标：
能说出设计活动需要经历确定设计目的、查阅资料、设计图纸、交流讨论、修改完善、制出模型等过程。
STSE目标：
能说出本组设计的未来通信方式会给我们的生活带来哪些影响。
知识点 课例 教师活动 学生活动 设计意图
1.将心比心教学设计
2.《阳光》教学设计
3.《将心比心》教学设计
4.《师说》教学设计
5.问路教学设计
6.电功教学设计
7.《秋天》教学设计
8.《狼》教学设计
9.《重力》教学设计
10.《雪》教学设计
山亭区翼云中学 侯帅
【课型】 新授课
【学习目标】
1、举例说明因地制宜发展农业生产的必要性。
2、我国主要的商品粮、棉基地。
3、结合国情说出我国农业可持续发展的途径。
【学习重难点】
1、因地制宜原则在农业生产中的运用。
2、主要的商品粮、棉基地。
【教学模式】以学定教，分层提高
【教学方法】直观演示法、小组讨论法
【教学用具】
多媒体课件、导学案
【课时】1课时
【教学过程】
引入新课： 通过山亭当地的农业发展导入新课
近年来，山亭区以“转方式、调结构”为主线，以农业龙头企业建设为重点，大力提升农业产业化、标准化、品牌化、商品化水平，涌现出一批辐射带动能力强、市场占有率高的农副产品精深加工企业和知名品牌产品、名优稀特产品。突出高效种植、林果、畜牧、水产四大主导产业，以有机蔬菜、特色林果、畜牧生产、水产富民为突破口，强力推动传统农业向现代农业的转变，依托示范园、生产基地，使精品农业迅速壮大，渐成规模。
学生自己说出当地的特色农业，极大的调动了学生的积极性，引入本节课的学习。
适时出示学习目标，学生结合学习目标，自主导学。
自主导学：
课件出示自学提示内容：
1、我国农业的基本原则是什么？
因地制宜的发展农业
2.影响农业生产的因素主要有地形、土壤、气候等_自然__条件和市场、国家政策、经济水平、生活习惯等___社会经济__条件
3、我国的.商品粮基地和商品棉基地分别有哪些？
九大商品粮基地：三江平原、松内平原、珠江三角洲、成都平原、江汉平原、江淮地区、洞庭湖平原、
鄱阳湖平原、太湖平原。
商品棉基地:新疆、华北平原、淮北地区
4.我国农业生产要大力推广现代技术，发展__高产__、____优质___、___高效__农业，同时要发展_生态_农业、___节水__农业等，促进农业的__ 可持续___发展
学生自主学习，教师深入学生中间了解自学情况并指导。
学生自学后展示自学成果，学生之间抢答，多媒体展示答案，教师给予点评和鼓励：
二、合作探究：
学生分组讨论并推举代表展示讨论结果
探究一：因地制宜发展农业
探究过程：
1、读课文P74，回答：充分利用各地_自然条件__的优势，___因地制宜___发展生产，是我国农业必须遵守的基本原则。例如，北方地区热量较低，降水较少，适宜发展_ 旱地___种植业。南方地区热量充足，降水丰沛，适宜发展_水田__种植业。西部地区和青藏地区草地广阔，适宜发展___畜牧业___。
2、完成P75的活动
教师点拨：林业 畜牧业 水稻 渔业
探究二、1、为什么要建立商品性农业生产基地？
为了充分发挥地区优势，提高农业劳动生产效率，我国建设了一批商品性农业生产基地。
2、找出教材P764.6图中九个主要的商品粮基地和主要的商品棉基地。
九大商品粮基地：三江平原、松内平原、珠江三角洲、成都平原、江汉平原、江淮地区、洞庭湖平原、
鄱阳湖平原、太湖平原。
商品棉基地:新疆、华北平原、淮北地区
3、说说我国商品粮基地在地形和气候方面的共同特点。
我国主要的商品粮基地，都位于东部季风气候区的平原上，地形平坦、土壤肥沃，气候温暖湿润，水热条件好。
教师结合各小组的汇报情况，给予适当的总结。
三、精讲提升：
结合刚才各小组的合作探究，教师重点指出我国的商品性基地：
教师结合课件，指出最北面的三江平原、松嫩平原，最南面的珠江三角洲，最西面的成都平原，重点区分长江中下游平原的5个商品粮基地，位于江北的江汉平原、江淮地区，位于江南的（三湖）洞庭湖平原、鄱阳湖平原、太湖平原。这样识记利于学生掌握。
指出三大棉花产区南疆、华北（冀中南鲁西北豫北）、淮北地区（江汉平原、江淮平原、长江下游沿海滨江）、我国的两大农产品出口基地长江三角洲、珠江三角洲。
并在黑板上划出简略的中国地图，学生踊跃的走上讲台写出商品性基地。
引导学生结合教材了解我国九大农业产业带：
黄淮海 小麦 产业带
东北与内蒙古东部的 玉米大豆 产业带
新疆 棉花 产业带
中原地区牛羊肉 产业带
九大农业产业带
“三北”奶业 产业带
长江流域 油菜和柑橘 产业带
陕西和渤海湾地区 苹果 产业带
华南 热带作物 产业带
沿海及重要江湖地区的 水产品 产业带
播放袁隆平院士的有关视屏：
在“人少地多、后配土地资源短缺”的基本国情下，大力发展现代农业，发展高产、优质、高效农业，同时发展生态农业、节水农业等，以促进农业的可持续发展。
四、分层提高：
1.江汉平原是我国著名的商品粮基地，主要位于下列哪一省区（ ）
2读我国江南丘陵某地地形结构和农业用地结构的饼状图，完成（1）、（2）题。
（1）．造成该地农业用地结构不合理的主要原因是( )
A．过度开垦 B．过度放牧 C．人口增加 D．过度养殖
（2）．该地实现农业可持续发展的出路在于( )
A．缓坡退耕，发展种植业 B．修建梯田，扩大水稻种植面积
C．全面封山育林，改善生态环境 D．调整农业结构，发展立体农业
3．读“我国九大商品粮基地”图，回答问题。
（1）我国九大商品粮基地都分布在____________ 区内。
（2）图中代码所代表的商品粮基地名称分别为：
A_______,B________,
C_______,D_________,
E______,F________
参考答案： 1、B 2、（1）A （2）D
3、东部季风区 A、三江平原 B、江淮地区 C、成都平原
D、洞庭湖平原 E、珠江三角洲 F、松嫩平原
板书设计
一、农业发展的原则：因地制宜
二、农业基地建设:
1、九大商品粮基地
2、商品棉基地
3、农产品出口基地
三、农业发展的方向：现代农业
具体要求:高产、优质、高效
课后反思：
本节课知识较多，基础知识以学生自学识记为主，教师以点拨。学生自学后以检查自学情况来落实基础知识。将本节课的重点农业基地的识记采取小组合作探究的方式，教师给予适当的点拨与补充，引导学生有规律的识记。并在黑板上画出简图，学生积极主动走上讲台，从学生的掌握情况来看掌握的不错。简单的介绍了新兴的九大农业产业带。最后指出未来农业的发展方向。较好的完成了本节课的学习目标。但是个人讲解的还是有点多，我还是有所欠缺，许多细节没有处理到位。今后我将努力学习，注重细节，力争在地理教学上有一番成绩。
一、教学目标
知识目标： 懂得交往对个人发展和社会进步的重要意义。
能力目标： 培养观察、感受、体验、参与社会生活的能力。
情感、态度、价值观目标：认识交往对中学生成长和发展的意义，从而重视交往、乐于交往。
二、教学重点和难点
教学重点：个人的发展需要交往。
教学难点：社会的进步依赖交往。
三、教学过程与方法
【故事导入】
19，印度传教士辛格在森林里发现了两个小孩，一个8岁，一个2岁。这两个孩子非常特别……(播放视频资料)
师：这小孩跟正常的同龄人相比，有哪些特别的地方？
生：不会思考（智力水平低），用四肢爬行（缺乏运动能力），吞食生肉（缺乏知识和经验），趴在地上喝水（缺乏自尊心等人类正常情感）。
师：请同学们猜一猜，这小孩为什么会这样呢?
生：出生后被狼叼走，一直和狼生活在一起，缺乏与人的交往。
师：故事告诉我们什么道理？
生：一出生或幼年时就脱离人类社会的`人，由于缺乏与人的交往，他们的知识、智力、能力、技能、情感等都不能得到正常的发展。
人类的正常发展离不开交往，交往是我们自身及社会发展的需要。（板书课题：发展的需要。）
【生活点击】
接下来，让我们走进中学生毕君同学的生活，看看他是如何在交往中逐渐成长的……
1. 呈现视频，引导学生分析交往对人的发展的重要作用。
情景一： 毕君和同学小凯在路上检了一个钱包，毕君想把钱包占为己有，在同学的劝说下，他决定把钱包交给老师，以还给失主。
情景二：有一次考试，毕君的成绩很不理想，心情低落。但老师的分析和鼓励让他走出了低迷的情绪，重新振作起来。
情景三：毕君和几个同学组成了一个学习互助小组，他们每天都要在一起讨论学习问题，一学期以后，大家的学习成绩也提高了。
在上述情景中，与他人的交往对毕君同学有哪些意义？
（板书：增长知识，锻炼意志，提高道德，等。）
2. 我们每个人都在不断地跟同学、老师、家长等许多人进行交往。请回忆你与他人交往的事例，并谈谈你从中得到了哪些收获。
交往事例我的收获
与同学
与老师
与家长
与其他人
学生分组讨论交流、填写，然后全班交流，老师点评。
归纳小结：我们的个人发展需要交往，离不开交往，我们应该重视交往，乐于交往，学会交往。（板书：个人的发展需要交往。）
【社会链接】
1.介绍电脑的发明过程，探讨交往对社会进步的重要意义。
17，德国数学家莱布尼兹的法国传教士朋友从北京寄给他两张八卦图，受此启发，他发明了二进制计算法。1946年，美国宾夕法尼亚大学莫奇来等以二进制为理论基础，研制成功世界上第一台电脑ENIAC。
展示图片：（略）
电脑的发明过程说明了什么？
（板书：社会的进步依赖交往。）
2．学生分组列举中国传出去、外国传进来的科技、文化等方面事例。
3.当人类社会遭遇灾难和困境时，也需要人类社会的紧密交往、团结合作来度过难关。
照片一：5月12日，一场突如其来的特大地震给中国人民带来深重灾难。全国人民万众一心，团结合作，抗震救灾，日本、美国等其他国家和民族也纷纷伸出援助之手，使我们取得了抗震救灾的胜利。
照片二：自去年开始，一场自上世纪30年代以来最严重的金融危机正席卷全球。如何平息这场危机？亚太经合组织（APEC）第十六次领导人非正式会议11月22日在秘鲁举行，正如秘鲁总统加西亚说，“全世界人民、政府和企业团结一致，加强交流与合作，将战胜这场危机。”
照片三：北京奥运会，中国的传统文化与源自希腊的“更高更快更强”的奥林匹克精神交织在一起，相得益彰，让全世界人民为之喝彩。
【感悟升华】
师生同唱北京奥运会主题曲《我和你》。
交往是我们个人发展的需要，也是社会进步的需要。希望同学们都伸出热情的手，让我们心连心，共同茁壮成长，共创美好世界！
区域农业发展教学设计
一、教学目标
【知识与能力】
1.初步了解实现区域农业的可持续发展应该综合考虑哪些因素。
2.通过阅读地形和气温、降水分布图，了解东北地区农业发展的利弊因素。
【过程与方法】
1.通过多种途径收集我国各地特色农业生产情况，分析农业生产的地理条件。
2.用小组交流的形式学习区域内部差异划分标准。
3.通过分析我国东北地区农业生产的地理条件、布局特点和发展前景，了解区域农业可持续发展的对策措施。
【情感态度与价值观】
1.培养学生关注社会，关注家乡，为家乡发展献计献策的主人翁精神。
2.培养学生动手实践能力，勤于探索的科学精神。
3.培养学生科学统筹、按客观办事的科学态度。
二、教学重难点
东北地区发展农业的地理条件，评价东北地区发展农业的'地理条件。
三、教学过程
(一)设疑导入
通过描述粮食生产在国民经济中的重要地位，导入新课。
(二)新课教学
一、东北地区发展农业的地理条件
教师：观察东北地区行政图、地形图、气温降水图。分组讨论问题。
小组活动1：从《地理必修Ⅱ》中可知，影响农业区位选择的主要因素有哪些?它们对农业发展产生什么影响?
小组回答教师点评后总结：
影响农业区位选择的主要因素有气候、土壤、地形、水源等自然条件，有市场、劳动力、机械、政策、交通运输等社会经济条件。气候是影响农作物品种、复种制度及产量的最重要的自然条件，也是最难以改造的自然条件。地形对农业区位的影响主要表现在两个方面：其一是坡度因素。一般情况下，坡度大于18°就不利于发展种植业;坡度大于25°的山地不得发展种植业。平原地区适宜发展种植业，而山地丘陵地区适宜发展林牧业。其二是山地自然条件的垂直分异，为不同的作物分布提供条件。土壤肥力高，有利于农业的高产，土层深厚，便于耕作。市场的影响最为突出，且具有明显的可变性。市场的大小、区位，产品的价格，竞争对手，以及政府鼓励或抑制政策等，都从不同侧面影响着市场的需求量，进而影响农业的发展。交通运输主要影响商品农业的区位，因为商品农业的产品需要及时运往销售市场。机械对现代农业起着重要影响，对劳动力的短缺具有明显的补偿性。
小组活动2：根据东北行政图，地形图，和齐齐哈尔气温降水分布图利用网络资源查找其他相关资料，评价东北地区发展农业的自然条件。
有利条件：气候条件属温带季风气候，雨热同期，为我国温带半湿润、湿润区，冬季寒冷，夏季温暖，降水集中在夏秋季。复种制度为一年一熟土壤肥沃，黑土和黑钙土广泛分布，中部和东北部平原广阔，面积占全国平原面积的三分之一。不利条件，热量不足，复种指数低。农作物品种是喜凉作物，生长季节为4～10月，易受低温冷害的影响。
小组活动3：观看东北农业种植和收获视频，视频体现了机械化种植，机械化收割，东北地区人口分布图、交通线路图。分析东北地区发展农业的社会经济有利条件。
学生发言，教师点评后总结：
有利社会经济条件：东北地区地广人稀，交通网发达，工业体系完善，农业机械化水平高，农业科技发达。
(三)知识拓展
拓展延伸1：小组讨论与我国东部主要农业地区相比，热量条件对东北地区的农业生产有哪些有利影响和不利影响。
小组讨论后教师总结：不利影响主要体现在种植农作物品种有限;一年只能一熟，春种秋收;春秋春秋两季低温冻害影响农作物的生长和收成;漫长的寒冬需要解决牲畜的御寒和饲料的供应问题等。
有利影响：光照充足，昼夜温差大，农作物生长期长有利于营养积累，农产品品质好，农作物病虫害少，土壤有机质易于积累矿物质分解作用弱。
拓展延伸2：哪些因素导致我国东北地区现在能种植水稻而且相比于我国其他地区大米，东北大米具有品质优良的?
学生讨论后教师总结：科技的进步使水稻品种的改良，东北部分地区降水丰富使东北地区可以种植水稻。东北大米的质量优是因为东北地区光照充足，昼夜温差大，作物生长期长，因此品质上乘，再加之气候寒冷，农作物病虫害少，几乎不需施用农药，具有绿色大米天然优势。
(四)作业
利用网络资源搜集资料，思考云南省昆明附近重点发展花卉种植业的有利条件有哪些?
人教版七年级上册历史《两汉经济的发展》教案
教学目标
知识与技能：
了解两汉水利与农业的进步、手工业的提高、商业的繁荣
体会“两汉盛世”名不虚传
过程与方法：
通过思考和概括两汉农业和手工业的成就，培养综合归纳能力
通过思考和概总结两汉经济繁荣的原因，提高理解分析能力生产力与生产关系、经济基础与上层建筑之间作用和反作用的关系
情感态度价值观：
认识两汉是我国封建社会经济的发展时期，农业生产有很大的发展，手工业取得许多新的成就，居当时世界的领先地位，这是炎黄子孙的骄傲。这和两汉四百年的政治统一、文化积累是分不开的。
教学重难点
本课重点：“治理黄河和农业的进步”“丝织和冶铁技术的提高”。
本课难点：农具的改进;丝织业的进步和冶铁业的发展。
教学过程
导入：两汉是我国封建社会经济发展的重要时期。汉朝的统治者，实行了一些缓和阶级矛盾和重视农业的政策，经过人民的辛勤劳动，社会经济呈现出新的面貌，并且有它显著的特点。本课我们将学习两汉经济的发展。讲授新课：
一、治理黄河和农业的进步
1.兴修水利
农作物的生长离不开水，农业的发展离不开水利建设。两汉重视农田水利的兴修。汉武帝和汉明帝时，两次大规模治理黄河。(出示《关中水利图》)汉初，黄河屡次决堤，造成严重的水灾。汉武帝征调几万民工前去修治，并亲自巡视黄河工地，命随从文官武将都去背柴，堵塞决口。
此后黄河在80年间没有发生大的水灾。东汉时，黄河河道南移，黄河下游泛滥成灾，淹没了几十个县，“百姓怨叹”，汉明帝时，在著名水利专家王景主持下，黄河流域的几十万劳动人民用了多种方法，经过一年时间，消除了水患，稳定了河道，使泛区广大土地重新得到耕种，并引黄灌溉大片土地，为发展农业生产创造了条件。此后8间，黄河没有改道，水灾也减少了。
2.改进农耕技术和农具
汉朝的农具有很大改进。
(1)犁壁(展示犁壁图)，西汉以前的耕犁没有犁壁，安装了犁壁之后，便于翻土、碎土、起垅亩，提高了耕作效率，因此犁壁的发明是犁耕的改革中一个重大发展，这比欧洲早了近1000年。
(2)耧车(指导学生看《耧车》图)，耧车是一种播种工具。请同学们想一想种子是怎样通过耧车播到地里去的?它为什么有三个脚?人们是如何操纵它的?这种三脚耧车能同时播种三行。漏斗存放种籽，耧脚末端装有小铁铧，起开沟作用，一人扶犁，一个牵牛，一次可把开沟、下种、覆盖任务全部完成。这种耧车一天能播种一顷地。
(3)牛耕技术
(指导学生看《东汉牛耕图》)西汉中期，牛耕得到大规模推广。那时普遍使用二人三牛的耕作方法，还出现了二牛一人的犁耕法。liuxue86.com
3.农作物的种植
汉朝水利事业的发展，有利于小麦的推广，汉朝时候，小麦在北方普遍种植，成为主要粮食作物之一;长江流域及其以南地区，以种植水稻为主。
我国是世界上最早种桑养蚕的国家。汉代以前桑麻的种植只局限于某些地方，此时黄河中下游地区的农村，户户房前屋后种了桑树，有的富户拥有上千亩的桑麻。桑麻的广泛种植，促进了丝麻织业的发展。
二、丝织和冶铁技术的提高
西汉时期，农业迅速发展，铁器广泛使用，为手工业的发展创造了有利条件。
1.丝织业的进步
两汉的丝织业纺织技术有了很大的提高，以临淄(今山东淄博市)和襄邑(今河南睢县)的产品最为有名。那里的丝织品产量大、种类多、工艺精，有名贵的锦、绢、纱等。当时已经使用提花机，汉代的纺织技术，处于世界前列。(指导学生观看《长沙马王堆汉墓出土的素纱衣》)这件素纱衣用罗纱制成，薄如蝉翼，轻如鸿毛，衣长128厘米，折叠好可以握在手中，重量仅49克，可见当时织造水平之高。
2.冶铁业的发展
那时候冶铁业发展很快，作坊多，规模大。考古发现许多汉代冶铁遗址。其中，在河南的西汉冶铁遗址中发现有煤和搀杂了泥土、草茎的煤饼，说明当时冶铁的燃料开始使用煤。(指导学生看《汉代手工业分布图》)请同学们在图中找出汉代冶铁发达的地区。宛这个地方属南阳郡，东汉时南阳有一位太守杜诗，发明了水排。(展示水排模型水排)这是一种水力鼓风机械，用水力推动排扇来鼓风。
东汉以前已经有了皮囊鼓风、畜力鼓风，而水排的发明和使用使鼓风技术又前进了一步，它的优点是供风稳定、供风的能量较大、节省劳动力。这是东汉冶铁技术上的重大成就之一，这比欧洲早1000多年，也是世界首创的技术。东汉的铁器制作精细，那时铁制兵器取代了青铜兵器。
三、加强集权的经济措施
1.铸币权和盐铁经营权收归中央
盐铁经营权由中央专卖和取消地方铸币权，从国家税收和商品交换的角度看，此项措施是必要的。回顾一下秦始皇统一货币、度量衡的原因，这是一个道理。(教师也可联“欧元”的出现进行讲述。)liuxue86.com
2.商业的兴盛和城市的繁华
汉朝农业和手工业的发展，促进了商业的兴盛，出现了繁华的大都市，最大的是西汉的长安和东汉的洛阳，人称东西二京。长安有人口50万左右，洛阳人口在百万以上，长安城规模之大超过罗马城三倍以上。长安城商业很繁荣，全城有九个专门的商业区叫“市”，那里商人云集，货物齐全。长安街道上，车马行人熙熙攘攘，一片繁华景象。
小结：
这节课我们介绍了两汉经济的发展，重点讲了农业的进步、丝织和冶铁技术的提高，请按表的要求填写相应内容。
板书
一、治理黄河和农业的进步
1.兴修水利
2.改进农耕技术和农具
3.农作物的种植
二、丝织和冶铁技术的提高
1.丝织业的进步
2.冶铁业的发展
三、加强集权的经济措施
1.铸币权和盐铁经营权收归中央
2.商业的兴盛和城市的繁华
两汉经济的发展教学设计
教学目标
知识与能力：通过学生回答犁壁、耧车、水排对生产发展的作用使学生感受到生产工具对生产的巨大促进作用。引导学生观察书中《东汉牛耕图》、《耧车》，分析两种工具的功能，锻炼学生识图能力同时意识到历史文物的价值。
过程与方法：通过学生自己填写“战国秦汉经济发展简表”认识到社会生产的不断进步，并培养学生归纳能力。通过了解“两汉农业和手工业有哪些新的成就”培养学生分析、归纳的能力。
情感态度与价值观：两汉是我国封建经济的发展时期，农业、手工业有很大发展，涌现出许多领先世界的成就，我们应该为之骄傲和自豪。
教学重难点
教学重点：农业的新成就、手工业的兴盛。
教学难点：农具的改进、手工业技术的提高。
教学工具
多媒体工具
教学过程
导入：
两汉是我国封建社会经济发展的重要时期。汉朝的统治者，实行了一些缓和阶级矛盾和重视农业的政策，经过人民的辛勤劳动，社会经济呈现出新的面貌，并且有它显著的特点。本课我们将学习两汉农业、手工业的新成就，商业和都市的新气象。
讲授新课：
一、农业的新成就
1.兴修水利
农作物的生长离不开水，农业的发展离不开水利建设。两汉重视农田水利的兴修。汉武帝和汉明帝时，两次大规模治理黄河。(出示《关中水利图》) 汉初，黄河屡次决堤，造成严重的水灾。汉武帝征调几万民工前去修治，并亲自巡视黄河工地，命随从文官武将都去背柴，堵塞决口。
此后黄河在80年间没有发生大的水灾。东汉时，黄河河道南移，黄河下游泛滥成灾，淹没了几十个县，“百姓怨叹”，汉明帝时，在著名水利专家王景主持下，黄河流域的几十万劳动人民用了多种方法，经过一年时间，消除了水患，稳定了河道，使泛区广大土地重新得到耕种，并引黄灌溉大片土地，为发展农业生产创造了条件。此后800年间，黄河没有改道，水灾也减少了。
2.改进农耕技术和农具
汉朝的农具有很大改进。
(1)犁壁 西汉以前的耕犁没有犁壁，安装了犁壁之后，便于翻土、碎土、起垅亩，提高了耕作效率，因此犁壁的发明是犁耕的改革中一个重大发展，这比欧洲早了近1000年。
(2)耧车 (指导学生看书中《耧车》图) 耧车是一种播种工具。请同学们想一想种子是怎样通过耧车播到地里去的?它为什么有三个脚?人们是如何操纵它的?这种三脚耧车能同时播种三行。漏斗存放种籽，耧脚末端装有小铁铧，起开沟作用，一人扶犁，一个牵牛，一次可把开沟、下种、覆盖任务全部完成。这种耧车一天能播种一顷地。
(3)牛耕技术(指导学生看《汉代牛耕图》)西汉中期，牛耕得到大规模推广。那时普遍使用二人三牛的耕作方法，还出现了二牛一人的犁耕法。
3.粮食作物的种植
汉朝水利事业的发展，有利于小麦的推广，汉朝时候，小麦在北方普遍种植，成为主要粮食作物之一;长江流域及其以南地区，以种植水稻为主。
4.蔬菜的栽培
汉代蔬菜的品种增多了，今天我国人民常吃的萝卜、芹菜、芋头、韭菜、葱蒜等，汉朝时候都有了。那时人们已经利用温室栽培蔬菜，这项世界首创的新技术，比欧洲要早1000多年。西汉宫廷里有专门的温室，东汉时温室种的菜达20多种。
5.桑麻的种植
我国是世界上最早种桑养蚕的国家。汉代以前桑麻的种植只局限于某些地方，此时黄河中下游地区的农村，户户房前屋后种了桑树，有的富户拥有上千亩的桑麻。桑麻的广泛种植，促进了丝麻织业的发展。
三、手工业的兴盛
西汉时期，农业迅速发展，铁器广泛使用，为手工业的发展创造了有利条件。
1.冶铁业的发展
那时候冶铁业发展很快，作坊多，规模大。考古发现许多汉代冶铁遗址。(指导学生看《汉代手工业分布图》)请同学们在图中找出汉代冶铁发达的地区。宛这个地方属南阳郡，东汉时南阳有一位太守杜诗，发明了水排。水排是一种水力鼓风机械，用水力推动排扇来鼓风。
东汉以前已经有了皮囊鼓风、畜力鼓风，而水排的发明和使用使鼓风技术又前进了一步，它的优点是供风稳定、供风的能量较大、节省劳动力。这是东汉冶铁技术上的重大成就之一，这比欧洲早1000多年，也是世界首创的技术。东汉的铁器制作精细，那时铁制兵器取代了青铜兵器。
2.冶铜业
秦汉时，冶铜业仍然很兴盛，汉朝的铜器制作精美，马踏飞燕、长信宫灯等工艺之精、构思之巧，是世界罕见的(指导学生看课本插图，并简要介绍)。
3.丝织业的进步
两汉的丝织业纺织技术有了很大的提高，以临淄(今山东淄博市)和襄邑(今河南睢县)的产品最为有名。那里的丝织品产量大、种类多、工艺精，有名贵的锦、绢、纱等。当时已经使用提花机，汉代的纺织技术，处于世界前列。
四、繁荣的东、西二京
汉朝农业和手工业的发展，促进了商业的兴盛，出现了繁华的大都市，最大的是西汉的长安和东汉的洛阳，人称东西二京。长安有人口50万左右，洛阳人口在百万以上，长安城规模之大超过罗马城三倍以上。长安城商业很繁荣，全城有九个专门的商业区叫“市”，那里商人云集，货物齐全。长安街道上，车马行人熙熙攘攘，一片繁华景象。
课后小结
这节课我们介绍了两汉的社会经济和社会生活，重点讲了农业和手工业的新成就，请按表的要求填写相应内容，并总结哪些是新成就。
世界经济的发展 教学设计示例
世界经济的发展 教学设计示例教学目的
一、要求学生掌握的基础知识
经济全球化；世界贸易组织；区域经济集团化；欧洲联盟；北美自由贸易区；亚太经济合作组织；世界经济多极化；知识经济；可持续发展战略。
二、要求学生认识
1．经济全球化是经济发展的趋势，是不以人的意志为转移的。
2．经济全球化和区域经济集团化二者之间是矛盾的统一体，既有相互矛盾的一面，又有相互促进的一面。在可见的一段时期内，二者将同时存在，并行发展。
3．知识经济的兴起和发展是经济全球化的产物，反过来又进一步推动了经济全球化的进程。同时，知识经济也促进了可持续发展观念的形成和发展。
4．中国在经济全球化的大潮中，应抓住机遇，迎接挑战，为世界和平与发展作出自己的贡献。
三、要求培养学生的能力
1．通过对经济全球化影响的分析，培养学生运用辩证唯物主义、历史唯物主义观点分析问题的能力。
2．通过对经济全球化与区域经济集团化二者关系的分析，培养学生分析、对比、归纳问题的能力。
3．通过对中国加入世贸组织利弊的分析，引导学生放眼世界，关注现实，培养学生学以致用，理论联系实际的能力。
重点、难点
一、本课重点：经济全球化；区域经济集团化；知识经济；可持续发展。
二、本课难点：经济全球化与区域经济集团化二者的关系，可持续发展战略的意义。
教学设备
多媒体课件
教学要点
一、经济全球化和区域经济集团化
1．经济全球化
（1）定义
（2）90年代发展迅速的主要原因
（3）评价
2．区域经济集团化
3．经济全球化与区域经济集团化的关系
二、知识经济的兴起和可持续发展
1．知识经济的兴起
2．可持续发展战略
三、中国与经济全球化
教学过程
导入新课
请同学们先看一段录像。（教师运用多媒体播放中国加入世贸组织的历史片断）地点：卡塔尔多哈，时间：11月10日晚18时39分，随着WTO第四届部长会议主席卡迈斯手中的一声木槌响，会议通过了《关于中国加入世贸组织决定》。13亿中国人翘首以待的梦想瞬间化为现实，中国的改革开放进程就此进入了一个新的轮回。请问：中国加入世贸组织，体现了经济发展的一个什么趋势？（学生回答后，教师指出）体现了世界经济发展全球化的趋势。在世界经济发展的过程中，发展与冲突并存。今天我们一起来学习第三节世界经济的发展与冲突。
讲授新课
第三节 世界经济的发展与冲突
一、经济全球化和区域经济集团化
1．经济全球化
（1）定义
20世纪90年代的世界经济发展有两个主要趋势：经济全球化和区域经济集团化。请同学们依据教材内容结经济全球化这一概念下定义。（学生回答后，教师进一步阐述）“全球化”一词最早于1985年提出，用来概括此前间国际经济的巨大变化，即商品、服务、资本和技术在世界性生产、消费和投资领域的发展。经济全球化指世界各国、各地区通过密切的经济交往与合作，在经济上相互联系和依存、相互竞争和制约达到了很高的程度，使全球经济形成一个有机整体。经济全球化是当代世界生产力发展的要求和结果。20世纪末叶，人类历史发生了重要变化，人类处在一个前所未有的科技革命之中，信息技术革命深刻地改变着人类的通讯、生产和生活方式，网络的运用使生产的组织和管理及创造财富的方式有了变化。信息网络技术降低生产成本，使高增长、低通胀的新的经济增长形式成为可能。全球通讯网络的出现，使地球上的很大一部分人共享经济资源和文化知识。信息网络的全球分布使各区域的活动越来越受到全球信息的支配，产生了超越国界的影响。在以信息技术为基础的新技术革命的推动下，经济全球化在90年代成为经济发展的主要趋势之一。从目前来看，世界经济的全球化主要表现在：①国际贸易的绝对量和相对量迅速增长。进入20世纪90年代以后，越来越多的国家加入外向型经济的行列，世界贸易有增无减。贸易往来的大幅度增加，把世界各国经济有机地联系起来。②生产国际化程度大大加深。生产的国际化主要体现在跨国公司的发展上。第一次世界大战前，只有少数发达国家在其他国家利用当地资源和劳动力投资建厂。第二次世界大战后，这种现象开始普通化，跨国公司遍及世界各地。近年来，一些发展中国家由于民族经济的发展壮大，也纷纷积极对外投资，兴办自己的跨国公司。请同学们看教材第112～113页的一段小字。（指导学生看书，以加深对跨国公司的理解）③金融国际化程度大大加强。二战后，一些新型的国际借贷资本市场出现。这些借贷资本市场的活动完全脱离了各国的借贷资本市场和外汇法的管理；而且出现了多国银行资本的联合，加速了全球范围内的吸收资金和贷款能力。④经济管理制度与经济习惯的国际化。当代许多国家认识到，要保持本国经济的活力，就必须学习和吸收他国合理的经济管理制度，使本国的经济运行有效程度尽可能地接近国际水平。根据以上分析和所学知识，请同学们归纳经济全球化在90年代发展迅速的主要原因。
（2）90年代发展迅速的主要原因
（学生回答后归纳）市场经济制度在全球范围得到普遍认可和接受；新科技革命为经济全球化提供了物质条件；国际金融的发展是全球化深入发展的催化剂；跨国公司是推动经济全球化的主要力量。请同学们讨论，我们应该如何看待经济全球化呢？
（3）评价
（学生讨论后，教师指出）经济全球化是一个国家、一个民族的经济跨越出自身疆界的显著变化，是生产力要求越出自身疆界的产物。经济全球化是由发达资本主义国家主导的，其本质是资本在全球范围内的新一轮扩张。它不同于资本主义早期那种把一种社会制度从某个政治经济中心向全球推进的扩张。在这样一个似乎自然的进程中，那些在经济和信息上处于优势的国家仍然起着至关重要的作用。因此，全球化带来的利益和风险必然是不均衡的。例如，美国通用电气公司通过因特网将销售、管理成本和总成本至少降低了20％。成功地运用因特网使许多公司获得最大优势，摆脱了大量存货和从订购到付款的漫长周期所带来的财务负担。对广大发展中国家而言，经济全球化可谓一把双刃剑，虽然为它们赶超发达国家提供了机遇，但由于资金匮乏、债务负担沉重等问题，在经济全球化的进程中，大部分发展中国家处于更为不利的地位，它们的社会稳定、地区和平也受到威胁。下半年发生的东南亚金融危机就是一个例子。（教师运用多媒体播放东南亚金融危机历史片断）19一场金融风暴袭击了东南亚，先是泰国，随后波及菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、韩国、日本、中国的香港、台湾地区。金融危机给这些国家和地区造成了巨大损失。东南亚金融危机说明了什么？（学生回答后，教师指出）世界各地区经济的相互依存和一体化，使一个地区的经济波动往往影响到另一个地区的国家，国家不再是控制本国经济的单一力量。虽然当前发展中国家的经济安全和经济主权正面临着空前的压力和挑战，但我们必须清醒地认识到：世界经济的全球化是不以人的意志为转移的历史趋势，在这样的历史趋势下，只有顺应潮流，才能争取主动，获得发展。如果关起门来搞建设，是不会有出路的。
在经济全球化的过程中，贸易自由化体系逐步建立。1995年1月1日，世界贸易组织（WTO）正式运转。它的前身是1995年以前的关税与贸易总协定。其宗旨是削减贸易壁垒，促进贸易自由化，在可持续发展的基础上，充分利用世界资源，扩大商品的生产和交换。
世贸组织的建立，标志着一个以贸易自由化为中心，囊括当今世界经济各领域的多边贸易体制建立起来了。这一体制的确立大大促进了国际经济的发展。
2．区域经济集团化
世界经济为什么会出现区域集团化？（学生回答后，教师指出）世界经济区域集团化的出现，是由于现代科技的发展，使世界生产力的发展水平达到绝非一国所能驾驭的程度，国际间的经济竞争和客观上存在的分工，促使一些国家和地区在相互之间建立起一种较为稳定的经济联系，组成区域性的经济组织。区域经济集团化在50年代是初创时期；60年代至70年代是发展时期；80年代是较高层次时期。90年代有了进一步的发展，形成了三大区域经济集团；欧洲联盟、北美自由贸易区和亚太经济合作组织，可谓“三足鼎立”。请同学们看教材第113一114页的小字，回答区域经济集团化与世界经济多极化有何关系？（学生回答后，教师指出）世界经济的多极化是区域集团化的基础，区域经济的集团化是世界经济多极化的特定表现形式。
3．经济全球化与区域经济集团化的关系
请同学们讨论，经济全球化与区域经济集团化之间的相互关系。（学生讨论回答后，教师指出）经济全球化和区域经济集团化之间既有联系又有区别，二者是矛盾的统一体，在发展中既相互促进，又相互制约，共同形成对世界经济、政治及国际关系的影响。从矛盾的一面看，区域经济集团是具有排他性，虽然有利于经济集团内的贸易自由化以及成员国经济的加速发展，但仍带有浓厚的集团色彩的贸易保护主义，它使统一的、联系日益密切的世界经济在某种程度上被人为地割裂了。因此，集团化趋势与经济全球化进程呈现出矛盾与冲突的一面。从相互促进的一面看，经济集团也具有开放性，任何一个区域经济都是世界经济不可分割的一部分，经济集团化是最终实现世界经济全球化的具体步骤和途径，是世界经济走上全球化的.一个阶梯，世界经济全球化是区域集团化发展的最终结果。但在可见的一段时期内，二者将同时存在，并行发展。
二、知识经济的兴起和可持续发展
1．知识经济的兴起
冷战结束后，经济科技领域的国际竞争日趋激烈，从而加速了经济知识化的步伐。90年代中期以来，一种不同于传统的农业和工业经济的新型经济即知识经济，开始在美国首先形成。请同学们思考一下，什么叫知识经济？（学生回答后，教师指出）关于知识经济，目前还没有形成一个统一、权威性的定义。，世界经济合作与发展组织发表了一份题为《以知识为基础的经济》的报告，指出知识经济是以知识资源占有、配置、生产和使用（消费）为最重要因素的经济。我们可简单为之定义：资本在经济增长中的作用已大为降低，知识已成为最重要的生产要素，这就是知识经济。《泰晤士报》在一篇讨论新经济和信息时代的专文中调查了14个在一年内成为亿万富翁的人后发现，这些人都是依靠新观念和对信息时代的卓越知识，以及几台电脑和少量资本创业的。凭借少量资本和少数员工，主要依靠新知识和新技术去创造财富的公司还在不断增加。在发达国家的新经济部门中，基本的经济资源已不再仅靠资本、劳动或自然资源，而是靠知识创新。这是因为全世界急剧增加的财富使资本不再成为稀缺的资源。阿尔温・托夫勒在他出版的新书《创造一个新的文明――第三次浪潮的政治》中断言，在信息社会中，知识正成为所有创造财富所必需的资源中最为宝贵的要素，是一切有形资源的最终替代。知识经济的兴起和发展是经济全球化的产物，反过来又进一步推动了经济全球化的进程。知识经济是一种可持续发展的经济，它具有低失业、低通货膨胀、低财政赤字、高增长的特点。知识经济促进了可持续发展观念的形成和发展。
2．可持续发展战略
可持续发展概念始于20世纪70年代，由于视角不同，可持续发展的界定也难以统一。例如，生态学家们强调可持续发展的自然属性、生态属性，即强调生态持续性、生态系统的支持能力；社会学家们则突出了可持续发展的社会属性，即倡导社会公平和提高生活质量。这些界定从特定角度看都有道理，但显然不够全面。1992年，在巴西里约热内卢召开了由前挪威首相布伦特兰夫人主持的联合国环境与发展大会，大会在长篇调查报告《我们共同的未来》中对可持续发展作出了最权威的界定：“可持续发展是既满足当代人的需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展。”定义具有较高的抽象性，它不仅指明了“需要”与“限度”两个基本要素，而且阐述了可持续发展的公平性原则，持续性原则、共同性原则，丰富了可持续发展的内涵。“可持续发展战略”的提出有何现实意义？（学生回答后，教师指出）①可持续发展第一次自觉地把自然生态系统纳入影响人类生存和社会发展的基本变量。自然生态系统作为一个独立因素被重视，甚至具有比经济系统基础性更强的地位，这一点对人类的生存与发展产生着难以估量的影响。②可持续发展要求并体现着人类实践方式的历史性跃进。可持续发展通过对资源利用、生态环境的改善及其对人口的控制，为人类实践创造可持续的条件。③可持续发展内含着一种深刻的文化自觉感，从而提升了人类的精神生活，导致生活方式的根本变革。
在实现可持续发展的过程中，发展中国家存在的问题较为严重。在今后制定新的经济发展战略时，坚持可持续发展战略，是大多数发展中国家面临的迫切和艰巨的任务。请问：“世界各国为什么都把可持续发展作为国家宏观经济发展战略的一种重要选择？（学生回答后，教师进一步阐述）伴随着全球化进程和工业文明负效应的不断聚集，全球问题以更尖锐、更鲜明的形式冲击着人类，致使各国必须正视并设法解决环境污染、生态失衡、资源短缺、人口膨胀，以及深层次的民族主义、唯物主义、经济主义等问题。这些挑战的全球性、急迫性危及到每一个国家、民族乃至个人的生存，所以应对这些挑战，必然成为21世纪人类的共同选择。而应对挑战的最佳方略与出路，就是坚持可持续发展，这是人类发展观的重大转折，具有深远的历史意义。
三、中国与经济全球化
随着改革开放的不断深入，随着综合国力的增强和国际地位的提高，在新的国际格局的建立过程中，中国正发挥着越来越重要的作用，中国已经成为世界政治大国。在经济全球化的趋势下，中国为了摆脱在世界经济分工中的不利地位，坚持建设有中国特色的社会主义理论，坚持依靠科技进步，、积极参与国际竞争，除了加入亚太经合组织等区域合作组织外，还积极为加入世贸组织而努力，并终于在月10日实现这一梦想。请同学们讨论一下中国加入世界贸易组织的利与弊？（学生讨论回答后，教师指出）中国加入世贸组织利大于弊。加入世界贸易组织，就意味着我们抓住了经济全球化这个最重要、最宝贵的机遇。在享受WTO权利方面，如果利用得好，我们就可以更进一步扩大出口，更多地吸引外资，更恰当地保护和支持国内产业发展，更有效地对付某些WTO成员的贸易歧视。利用得不好，以上利益就难以充分获得，有的甚至会丧失。同样，在履行义务方面，如果我们能变开放压力为改革动力，变外来挑战为自身机遇，切实调整和优化产业结构提高政府管理水平，大胆实行科技创新，不断增强企业的国际竞争力，就可以减失增得，兴利除弊。总之，在新的机遇和挑战面前，中国作为最大的发展中国家，必将为世界和平与发展做出更大的贡献。
本课小结
通过这节课的学习，我们认识到，经济全球化是不以人的意志为转移的历史趋势，随着世界经济全球化的进一步发展，任何国家已很难保持封闭的经济模式，只有顺应经济全球化的发展趋势，对国际环境和自身条件进行全面的分析比较，将自己的优势和国际环境中的有利条件结合起来，确定自己在国际分工中的合理位置，才能在日益激烈的国际竞争中争取主动，实现经济持续稳定发展。对我们中国而言，挑战与机遇并存，只有坚持建设有中国特色的社会主义理论，坚持独立自主的外交政策，坚持可持续发展战略，才能增强综合国力，尽快实现中国的社会主义现代化。时代已将这一重任交付给我们，希望大家认真学习，为中华民族的美好未来而奋斗。
酒起源于原始社会，原始部落的人们把采集来的野果经过长期的储存和发霉，然后形成酒的气味，人们初尝后发现发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒的文化。在原始社会酿酒已经盛行，但都是未经过过滤的糊状和半流质的。
夏朝
夏朝酒文化就十分盛行，商人闪饮酒，夏朝就一种叫爵的酒器，是我国最早的青铜器，在中华历史上有重要的地位。杜康做为五世国王，亲自造酒，可见当时人们对酒的重视。
商代
商代酿酒业十分发达，青铜器技术发达，酒器的制作达到前所未有的繁荣。作酒有了成套的经验，出现了“长勺氏”和“尾勺氏”。
周代
周代大力提倡“酒礼”与“酒德”，把酒的只要用途限制到祭祀上，于是出现了“酒祭文化”
春秋战国
春秋战国时期，由于铁制工具的使用，生产技术有了很大的改进，是生产有了很大的发展，物资财富大增，为酒的进一步发展提供了物资基础。
秦汉
秦汉经济的繁荣出现了“酒政文化”统治者开始提倡戒酒。三国时期作为我国酒文化的发展时期，在技术，原料等类都有很大的进步。
三国
三国时期酒风极盛，酒风彪悍，嗜酒如命。三国劝酒之风也颇盛，喝酒手段也比较激烈
魏晋南北
到魏晋时期，酒才有合法地位，酒禁打开，允许民间自由酿酒，酒业市场十分兴盛，出现了酒税，酒税成为国家的财源之一，也就有了酒财文化。
隋唐
隋唐时期，酒文化与文人墨客大结缘。唐朝诗词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”酒与诗词，音乐，书法，美术，绘画等相融相兴。
宋辽金元
宋辽金元是唐朝酒文化的延续和发展，比唐朝的酒文化跟丰富，接近现代酒文化。酒业繁盛，酒店遍布，宋代的酒店强调名牌的文化个性。
明清
明清时期，明代起义烽烟不断，清王朝不御外侵，百姓四处迁徙避患，地域文化的形成促进“酒域文化”的产生。明清以后，酒已成为人们生活中不可缺少的饮品。明清两代可以说是中国历代酒道的又一个高峰。饮酒特别 讲究“陈”之字。“酒以陈着为上。愈陈愈妙”此外酒道推向了一个修身养性的境界，酒令五花八门，所有世上的事物、人物、花草虫鱼、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗无不入令，且雅令很多，吧中国的酒文化从高雅的殿堂推向了通俗的民间，从名人雅士的所为普及为里巷市井的爱好。
新中国
新中国，酒文化的核心便是“酒民文化”贴近生活的酒文化得到了空前的丰富和发展，如生日宴，婚庆宴、丧宴等等相关的酒俗酒礼成为了一项重要的生活内容。
我国商业上按传统的分类习惯，将酒分为七大类，即：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒、其它酒。其它酒，是指除前六类酒以外的酒，如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒。 白酒
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。 啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。 葡萄酒
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。目前中国国产葡萄酒品质优越，通天酒业生产的通天葡萄酒就是中国国产葡萄酒的代表产品之一。 黄酒
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 米酒
米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 药酒
药酒，素有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。 按照酿造工艺的主要特征分为三大类： 1，发酵酒(又称酿造酒)：即用原料经酒精发酵后获得的酒，其酒度通常较低，如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。
2，蒸馏酒：即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，也就是用发酵酒通过蒸馏将酒度提高后的酒，起酒度较高，如构成世界六大蒸馏酒的白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。,3，配制酒：即一蒸馏酒或发酵酒为基础(酒基)，人工配入一定比例的甜味辅料、芳香原料或中药材、果皮、果实等，混合陈酿后饿热获得的酒，其酒度界于发酵酒和蒸馏酒之间，如各种利口酒、味美思、桂花陈等。 ,白酒的特点是无色透明，质地纯净，醇香浓郁，味感丰富，酒度在30度以上，刺激性较强。白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型有以下五种： (1)清香型
清香型的特点是酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净。以山西杏花村的汾酒为代表，故又有汾香型之称。 (2)浓香型
浓香型的特点是饮时芳香浓郁，甘绵适口，饮后尤香，回味悠长，可概为“香、甜、浓、净”四个字。以四川泸州老窖特曲为代表，故又有泸香型之称。 (3)酱香型
酱香型的特点是香而不艳，低而不淡，香气幽雅，回味绵长，杯空香气 按酿造工艺，葡萄酒可以分为：
1，天然葡萄酒：酿造过程中完全以葡萄为原料，不添加任何糖分酒精及香料。
2起泡葡萄酒：葡萄酒在完成第一次发酵和装瓶，并添加糖分和酵母进行对二次发酵，发酵过程中产生二氧化碳酒杯封存在酒瓶中，这样就可以产生大量丰富的起泡，故起名气泡葡萄酒。目前世界上比较知名的气泡葡萄酒种类有法国的香槟(champagen),西班牙卡瓦(cava)和意大利阿斯蒂(Asti)等。
3，加强葡糖酒：在天然葡萄酒中加入蒸馏酒调配后形成，酒精含量在15-20%，如葡萄牙的波特(port)和西班牙的雪莉(sherry); 4,甜酒，指通过特殊收成和酿造方法获得可口的葡萄酒，包括冰酒，贵腐酒，晚收酒等。 葡萄酒的分类：
按颜色可分为：红葡萄酒，白葡萄酒和玫瑰葡萄酒
按酿造方法可分为：平静葡萄酒，气泡葡萄酒，蒸馏葡萄酒和特种葡萄酒。 在中国按照不同的风俗和节日场合等，又将酒取为何种不同的酒名。 按节日有，年酒(屠苏酒，椒花酒)，中和节，农历二月初一中和酒，宜春酒，端午的雄黄酒，中秋桂花酒，重阳菊花酒。
按习俗有，喜酒，满月酒，丧酒，送行酒等。
(一) 白酒的起源、发展
白酒又名烧酒或火酒。有些少数民族则称其为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒。
白酒是我国特有的一大酒种，它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得从酿造酒说起。
一般传说，酒是杜康发明的。过去有的酒厂还把杜康供作酿酒的祖师爷，连日本的清酒行业也把酿酒技师尊称为“杜氏”。这种传说的依据，可见于古书。如《事物纪原》载：“杜康始作酒”。但有的书如《世本》却说：“仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒”。少康即杜康，他要比夏禹时的官吏仪狄晚得多。据此，似乎是仪狄先造的酒了。《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之……”。这里并没有说仪狄先造酒，只是说他能够酿出甜美的酒而已。其实，杜康、仪狄都只是掌握了一定技巧，善于酿酒罢了。正如大多数生产技术一样，酒的创造和发展，也是我国古代劳动人民在生活和生产实践中不断观察自然现象，反复实践，经无数次改进而来的。一般说来，白酒的由来可分下述三个阶段。
1、自然界造酒
自然界中的含糖野果是猿的食物，它们在成熟之后掉落下来，积集于坑洼之处，或者被猿摘下，将没有吃完的野果放在石洼中，天长日久，这些野果被附在它们表皮的、空气雨水中的或土壤中的野生酵母发酵，变成了香气扑鼻、酸甜爽口的原始果酒。《篷栊夜话》中有一段类似的记载说到了这一自然过程：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步……”。这种现象，推测在旧石器时代就被我们的祖先注意到了。
随着社会的发展，人类开始学会了原始的牧业生产，在存放剩余的兽乳过程中他们又发现了被自然界中的微生物发酵而成的乳酒。在农耕时代前后，人类认识到野生植物的含淀粉种子(谷物等)可以充饥，便搜集贮藏，以备食用。由于当时的保藏方法原始，谷物在贮藏期间容易受潮或受雨淋而导致发芽长霉，这些发芽长霉的谷物若继续浸泡在水里，其中的淀粉便会受谷芽和野生霉菌、野生酵母菌等微生物的作用而糖化、发酵，变成原始的粮食酿造酒。另外，当有煮熟的谷物吃不完时，他们用树叶等包盖起来，或存放在树洞等中，过后这些熟粮因受根霉、酵母等野生微生物的作用变成了“酒酿”。这是另外一种方式的原始粮食酿造酒的发现。
这一阶段大概在7000至100前，由于自然界的作用造出酒来，逐步被人类所发现和认识。但人类还没有去模仿、去有目的地利用自然界来造福。
2、利用天然微生物造酒
农业生产开始以后，谷物有了富余，加上人类发现了原始的酒，尝起来又香又甜，喝过后浑身发热、精神兴奋，有心人便开始模仿起来，有意识地让谷物长霉发芽，用它来酿酒，从而进入了利用天然微生物造酒的阶段。我国在很早以前就有了农业作物，从山东大汶口遗址出土的文物中发现有与甲骨文酒字形状相似的尖底贮酒容器。由此可以推测这一阶段大概始于6000年前。《淮南子》一书说：“清醠之美，始于耒耜”。耒和耜都是古代的农具。即美味可口的酒，开始于农业生产出现之时。而且5000年前的龙山文化时期就有了尊、斝、高脚杯、小壶等陶制的酿酒和饮酒的专用器具。因此，到夏代初期出现掌握一定技巧、能酿出香甜美酒的仪狄这样的人，也就不足为奇了。
到商代，出现了专门的酿酒作坊。如郑州二里岗及河北藁城台西村就发现了商代酿造作坊的遗址，酿酒技术也有了发展。由此，谷芽(蘖)和长霉的谷物(麹)的利用开始分家。《尚书说命篇》中有“若作酒醴，尔惟麹蘖”的论述，反映了当时已用糵来制造糖化度高、酒化度低的醴，用麹来酿造酒化度较高的酒这种状况。
到周朝，统治阶级不但设置了专门掌管酿酒的官职，如“酒正”、“酒人”、“浆人”、“大酋”等，对酿酒的要点也作了经验总结。《礼记·月令仲冬》中便有记述：“仲冬之月，乃令大酋，秫稻必齐，麹蘖必时，湛必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，无有差贷”。意思即是在冬季到来之后，酒正向大酋发出命令，把优质均匀的高粱和稻米准备好，及时提供新鲜的麹糵，粮谷的浸泡和蒸煮要注意清洁卫生，用水应选择纯净的好水，酿酒器具必须精良，火候(发酵温度)要控制得当，大酋要加强监督管理，把这六件事都做好，就能做出好酒来。这些要点即使从现代的酿酒工艺要求来看也是较为全面的，可以说这是世界上最早的酿酒工艺规程。
由于醴的酒度低，口味淡薄，因此逐渐被淘汰，而用麹(qu)酿造的酒却日渐得以发展。秦汉以后制麹技术有了很大进步，麹的品种迅速增加。仅《方言》中记载的就有近10种，酿酒技术也随之提高，风味各异的酿造酒在各地纷纷出现。北魏人贾思勰在《齐民要术》中系统地、详细地总结和记述了当时的各种制麹方法和酿酒工艺，后人也有不少关于制麹酿酒的记述……。
总之，在这一阶段，我国古代的劳动人民已通过对自然现象的模仿、实践，不断总结改进，掌握了制麹酿酒的基本规律，已经能够比较有效地去利用天然微生物来酿酒了。
3、
白酒的出现
秦汉以后，随着酿酒技术的发展，酿酒、饮酒的普及，为白酒的产生打下了基础。另一方面，历代帝王为了寻求不死之药，不断发展炼丹技术。不死药虽然没有炼出来，却积累了不少物质分离、提炼的方法，创造了种.种设备(包括蒸馏器具)，为白酒的产生提供了条件。由此将蒸馏器具试用来蒸熬酿造酒，就出现了白酒，这是毋庸置疑的。至于究竟是为了想从好酒中提炼出令人兴奋愉快的精华，以作长生之妙药，试着“用好酒蒸熬取露”而产生了白酒?还是想处理贮存酸败的酿造酒以减少损失，试用了蒸馏设备，从而造出白酒，并得出了“凡酸坏之酒皆可蒸烧”的经验?则尚待进一步考证。
关于白酒的出现年代，也有不同的见解。有些人根据李时珍《本草纲目》中，“烧酒，非古法也，自元时始创……”的说法，认为白酒始于元代。但随着对历史研究的深入，现在认为白酒出现在唐代的人越来越多了。1975年在河北承德青龙县出土的一套金代铜烧酒锅，敦煌的西夏酿酒蒸馏的壁画，北宋田锡的《麹本草》中关于经二三次反复蒸馏而得到酒度高、饮少量即醉的美酒记载，这些事实都说明白酒的出现要比元代早得多。目前有关烧酒的文字和文物出现的最早时代是在唐代。唐代的白居易(772—846年)曾有“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”的诗句;雍陶(8)也有“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”的名句。这两位诗人的诗里不仅说到了烧酒，而且表明当时的烧酒已有密闭陈酿，使之老熟的工艺。在已发现的贵州少数民族的文献资料中，对烧酒也有所反映。《西南彝志》第15卷《播勒土司论雄伟的九重宫殿》一文，在论述隋末唐初之事时，有“酿成醇米酒，如露水下降”这样简单蒸馏工艺的记载。因此，可以推测，白酒的出现是在唐代或稍早于唐代，只是当时还未普及，到元朝则已传播开来。1343年朱德润在他的《轧赖机酒赋》中则对白酒蒸馏器的构造和蒸酒状况就作了写实。但元朝的这篇文献所记述的蒸馏方法都是用酿造酒为原料直接蒸熬的液态蒸馏;而明代李时珍(1518—1593年)的《本草纲目》所说的是“用浓香和糟入甑，蒸令汽上……”的蒸馏方法。无疑后者的蒸馏效率比前者更好，有了很大的进步。这也许是《本草纲目》中白酒出现年代较晚的原因所在。
以上是我们从白酒的产生与发展过程，阐述了对白酒起源的认识。但是，关于白酒究竟在我国何时起源，至今仍然没有定论，说法不一。
一说唐代起源，二说元时传入，三说元代始创。
第一种说法有诗词为证。除上面讲到的唐代著名诗人白居易和雍陶的名言外，还有李肇的“酒则剑南之烧春”等绝句，就是最好的说明。因为，在唐代将酒统称为“春”，显然“烧春”系指烧酒，其名在民间已广为流传。
第二种说法认为白酒是元时从印度传入我国的一种“阿剌古”的酒。1328年元朝饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》中谈到过这种叫“阿剌古”的酒，称之谓蒸馏酒。现已查明，“阿剌古”和“阿剌吉”，还有“阿剌奇”这三个产品名称是同一种酒Arrack的译音，系用稻米和棕榈汁酿造的蒸馏酒。
第三种“元代始创”说法的依据，是明代药学家李时珍的《本草纲目》中的“烧酒非古法也，自元时始创……”一段话。
这三种不同说法虽各有其理，但有一共同点即白酒是蒸馏酒(或称烧酒、烧春)，均确证无疑。这里，就给我们提出一个问题，“既然白酒是蒸馏酒，那么，它是用什么样的器具进行蒸馏的呢?”1975年12月河北省出土了一套金代烧酒锅，专家们用此锅作了2次蒸馏实验，证明行之有效，只是出酒率偏低。因此，可以说至少在金代或金代以前就有白酒了。进而也说明“元时传入”和“元代始创”的白酒起源说难以成立。而且从已出土的隋唐文物中的15～20ml小酒杯和北宋田锡所作《曲本草》中关于“蒸馏酒度数较高，饮少量便醉”的论述来看，白酒起源于唐代乃至唐代以前的说法，终将得到确证。
从白酒的由来可以看出，我国是世界上利用微生物制曲酿酒最早的国家，要比法国人卡尔迈特氏用根霉曲制酒精、德国人柯赫氏发明固态培养微生物法早3000年左右。我们可以自豪地说，我国是世界上最早利用蒸馏技术创造蒸馏酒的国家，要比西方威士忌、白兰地等蒸馏酒的出现早六七百年。我们的祖先对酿酒生产技术和科学文化的创造、发展作出了杰出的贡献。
(二) 中国酒文化
酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。
一、酒神精神
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
二、酒文化和中国封建政治
由于使人亢奋和稀缺等特性，酒在远古属于奢侈品，最早酒被作为“通神之物”，是“圣液”，用于祭祀、庆典、战争等隆重场面。
在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎。”战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。祭祀活动中，酒作为“超自然之物”，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。周公颁布的《酒诰》，明确指出天帝造酒的目的并非供人享用，而是为了祭祀天地神灵和列祖列宗，严令禁止“群饮”、“崇饮”，违者会处以死刑。
悲哀的是，这种神秘液体协助统治阶级一时，却不能使保佑他们一世。统治阶级独占美酒的同时又陷入了自我迷醉，可谓“搬起石头砸了自己的脚”，直到毁掉了他们的江山。杜甫在悲愤之极写下的：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”已经成为揭露古代统治者纸醉金迷、腐朽反动的千古名句。
三、酒文化对文学艺术的影响
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域，对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。
杜甫在《饮中八仙歌》中曰：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”亦在《独酌成诗》中曰：“醉里从为客，诗成觉有神。” 苏轼的《和陶渊明〈饮酒〉》写道：“俯仰各有态，得酒诗自成。”杨万里的《重九后二月登万花川谷月下传觞》中有“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。
四、酒文化与礼仪
礼仪被认为来源于酒文化，同时又严格约束饮食活动。在普通老百姓家里，酒桌上的规矩(即食文化中的礼仪)也雷厉风行、冥顽不化。我们只要稍加观察，就可以看出来，与其说礼仪来源于酒，酒丰富了礼仪，还不如说，酒的礼仪折射、演绎和尊崇着尘世间的游戏规则，为中国吃人的食文化、人肉宴席提供着“理论支持”。
古今都有通过饭、菜、酒等的选料和品种多寡来体现现实生活中的等级区别。如《周礼》强调，王公贵族讲究“凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜众，凡君子之食放焉。”“凡王之馔，食用六百，膳用六牲，饮用六汤，馐用百又二十品，珍用八物，酱用百又二十瓮。”而“民之所食，大抵豆饭藿羹。”另外，进献王者的饮食要符合严格的规矩。《礼记·礼器》曰：“礼有以多为贵者，天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”而民间平民的饮食之礼则“乡饮酒之礼，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。”乡饮酒，是乡人会聚饮酒之礼，在这种民间聚会上，最有威严的是宗族中的长者，是家族这个亚社会的权威。
席位的次序、酒杯及菜肴的摆投也有规则，进酒位置和平时社会地位完全吻合。在《水浒传》中，之所以有108把交椅，完全是按照进餐敬酒的顺序来划分的。
在敬酒过程中，也有一套繁文缛节。《礼记·曲礼》有相应的详细记载。食文化中的礼仪总的原则可以用《增广贤文》中的一句训诫来概括：“„„杯杯都敬有钱(权)人”。鲁迅先生曾经就明言：“在中国，要搬动一张桌椅都要流血。”他的本意是形容中国人的保守，这句话用来形容中国“酒礼仪”的霸道，似乎一样贴切。
五、从酒文化中看人生态度
酒后的直抒胸臆，酒后的吟赏烟霞，酒后的放浪不羁，酒后的低回婉转，多重演绎赋予酒多重的性格：或直白、或浪漫、或豪放、或婉约，酒因文化而具性灵，文化因酒而更加亲切，更加有滋味。
(一)潇洒飘逸
在中国，酒神精神与庄子“物我合一”的哲学思想不谋而合，“乘物以游心”。酒中似乎含有天然的自由因子，很多文人之所以寄情于酒，就是为了在酒中寻求解脱，逃离世俗的羁绊，进入自由的精神境界。正如朱敦儒所说：日日深杯酒满，朝朝小圃花开，自斟自饮自开怀，无拘无束无碍。
符合酒的这种性格的文人当首推李白。他自称“酒中仙”才华横溢一生以追求自由为己任。宋人责备他的诗中“篇篇有酒”，殊不知，正是酒使他从尘俗中解脱出来，悟出自由的真谛，才造就了他潇洒飘逸的人格成就了那么多盛世华章。杜甫在《酒中八仙歌》中说：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”如果没有酒，在那个自由难以栖身的现实社会，时刻清醒的李白很难写出那些不朽佳作。唐诗没有李白就塌陷了一半，而李白没有酒，就没有“举杯邀明月对影成三人”没有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”没有“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，李白也就不再是李白了。
(二)淡泊超然
酒有一种味道的淡雅清香的。悠悠酒香，淡淡情韵，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，与一二好友共饮，顿觉心神陶醉。“花看半开，酒饮微醉”，用来诠释这种酒恰到好处。微熏之际，什么功名利禄，什么你挣我夺，都可以全数抛开。白居易为人为官，淡泊超然，很贴近这种酒的性格。古人说“大隐隐于市，小隐隐于野”，白居易独创了“中隐”，他说“中隐隐于朝”，在庙堂之上过着隐士的生活。为官一任，造福一方，却对官场的尔虞我诈从不挂怀，对无休止的党争从不介入。
(三)放旷达观
“心悬天地外，兴在一杯中”，酒天生有一种让人解脱的个性。一杯酒下肚，原来的忧愁可以不在乎，原来的拘囿也可以超越，难怪有那么多人借酒消愁。说到达观，当然会想到苏轼。他不比别人少苦难，也不比别人少乐趣，原因就在于他放旷达观、随缘自适的个性。我们不能说他因爱酒而达观，但酒可以帮助他更达观。“明月几时有，把酒问青天”，从他把酒临风的身影，依稀还可以找出李白和白居易的影子。
中国酒文化博大精深，是中国历史、文化的传承，使我们所拥有的宝贵精神财富。无论是在物质方面还是文化方面，其价值都是值得我们探究的。
一位研究汉学的西方学者说,中国的文明史,几乎是蘸着酒写成的.此话虽语失偏颇,但却言有所指.的确,中国博大精深的酒文化,既似一首抒情的诗,有激奋也有悲沉,有欢歌亦不乏痛吟;又如一幅忘情挥洒的泼墨画,远近大小尽显,浓淡深浅自成。在五千年华夏文明中，酒扮演着举足轻重的角色，与人们的生活密不可分，在华夏文明历史中留下了浓墨重彩的一笔。
关键字：酒
起源
发展
文化
前言
在中国，酒已经有很久远的历史了，我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。在中国，酒与文化可以说是共同成长，一起发展。
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷像冰;它缠绵如梦影，狠毒似恶魔;它柔软如锦缎，锋利似钢刀;它无所不在，力大无穷;它可敬可泣，该杀该戮;它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。所以，便有了“酒能助兴，亦能乱性”这么一说。
饮酒思诗，赋诗念酒，酒与诗好象是孪生兄弟，结下了不解之缘。在文化人圈子里往往是诗增酒趣，酒扬诗魂;有酒必有诗，无酒不成诗;酒激发诗的灵感，诗增添酒的神韵。古往今来，有不少诗人都是酒中豪杰。东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”;领一代风骚的曹操，以“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，唯有杜康”咏酒魄诗;生平萧索的庾信，有“开君一壶酒，细酌对春风”等饮酒诗14首，以酒寄情缠绵悱恻。
那么，为何众多的诗人唯独钟情于酒呢?为何酒能在中国文学史上拥有如此举足轻重的地位呢?其实，文人不单单只是饮酒，酒固然味美，醇香，可是饮酒更是有一种意境。我们都知道，诗人的创作需要灵感，而酒恰恰能激发诗人创作的灵感，打开他们心中久闭的大门。所以，与其说是饮酒，不如说是陶醉于酒带来的创作的灵感中。
有了古典文学的助兴，酒自然而然地成为了中国历史上不可忽略的一种文化。伴随着酿酒技术的发展，酒在我们的生活中有了愈发重要的地位。酒文化也必然会随着社会的进步而进步，而我们也必将将酒文化发扬光大，将酒文化的精神内涵发扬传承下去。
正文
1. 酒的起源
据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。看来，冥冥之中早有安排，酒作为现在最流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，天公作美，酒的出现便有了几分神秘色彩。晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。 1.1民间传说
1.1.1 仪狄酿酒：相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。《吕氏春秋》、《战国策》、谯周《古史考》有载
1.1.2杜康酿酒：民间广为流行的说法。曹操《短歌行》中“何以解忧，唯有杜康 1.1.3 酿酒始于黄帝时期：《黄帝内经· 素问》中记载黄帝与歧伯讨论酿酒;还提到一种古老的酒——醴酪;《神农本草》载有酒的性味
1.1.4 酿酒与天地同时：带有神话色彩的说法，“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣” 1.2 考古资料
裴李岗文化时期(公元前5000-6000年)：陶器和农作物遗存
河姆渡文化时期(公元前4000-5000年)：陶器和农作物遗存
磁山文化时期(距今7355-7235年)：粮食堆积，折重5万公斤 西安半坡村遗址(距今7000年)：像甲骨文或金文“酉”字的罐子
广汉三星堆遗址(公元前4800年至前2870年)：陶和青铜酒器
山东莒县大汶口墓葬(距今4000年)：滤酒、贮酒、饮酒器具 龙山文化时期(距今5000年)：酒器 1.3 现代观点
酒是天然产物：一些天体由酒精组成。其所蕴藏酒精量，如制成啤酒可供人类饮几亿年。
酒是谷物自然发酵的产物：谷物在一定条件下可以发酵成酒精。
果酒和乳酒是第一代饮料酒：旧石器时代人们以采集狩猎为生。水果中含有较多糖分，易自然发酵生成果酒;动物乳汁中含有蛋白质和乳糖，也易发酵成酒。
真正称得上有目的的人工酿酒生产活动，是在人类进入新石器时代、出现了农业之后开始的。这时，人类有了比较充裕的粮食，尔后又有了制作精细的陶制器皿，这才使得酿酒生产成为可能。根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不达米亚地区已用大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。公元前3000年，该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。从此以后，酿酒逐渐成为一门越来越成熟的技术，在世界各地也逐渐流行起来。
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