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学校食堂食品安全工作简报
为了进一步普及各学校食品安全知识，切实加强学校食堂食品安全和农村义务教育学生营养改善计划监管工作，维护在校学生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。近日，教体局协同县食品药品监督管理局在教体局四楼会议室召开全县教育系统农村义务教育学生营养改善计划暨食堂安全管理培训会。本次会议参会人员包括各学区营养改善计划工作专干，各中学营养餐及食堂管理分管领导、食堂承包商，各县级食品配送企业及各学区鸡蛋招标企业负责人，参会人员140多人，是我县教育系统联合培训人数最多，涉及范围最广的一次培训。
会议由县教育系统工会主席尉继贤同志主持召开。会上县食品药品监督管理局李股长就学校食堂日常管理，各功能室的规范化建设及产生食品安全隐患的环节和存在的食品卫生问题进行认真的分析;对如何预防食品中毒、如何处理卫生安全突发事件等问题进行了讲解和强调，并对如何加强食品卫生安全管理提出了切实可行的措施。赵主任就营养餐的接收、贮存、查验、发放各环节工作做了详细的讲解。
县食药局副局长XX强调了三点：
一、统一思想，提高认识，切实重视和加强学校食品安全管理工作;
二、突出重点，强化管理，保证学校食品安全管理措施落到实处;
三、注重宣传，强化教育，全面提高师生及食堂从业人员的食品安全意识和责任意识。
最后，教育系统工会主席尉继贤就实施现状、确保食品安全、保证食品等值优质、多措并举、齐抓共管等方面做了重点强调，并就在上年取得省市表彰的龙亭中学、第三高级中学挂牌表彰。
学生食品卫生安全是学校保证青少年学生健康安全的`重要环节，也是学校安全工作的重要方面。俗话说得好：“国以民为本，民以食为天;食以安为天，食品安全大于天”。通过本次培训大大增加了食堂从业人员的食品安全知识，增强了食品安全管理人员的安全责任意识，进一步提升了各学校食品安全管理水平，确保了进入校园食品的安全、卫生、可口，努力做到让师生吃的放心，让家长安心，让社会满意。
6月14日，大邑县市场和质量监督管理局组织召开餐饮环节食品安全工作会暨培训会，成都市食药局餐饮服务处陈刚处长到会进行业务培训。全县大中型餐饮服务单位、机关企事业单位食堂负责人、食品安全管理员共计300余人参会。
会上，成都市食药局处长陈刚从“认清形势、守住底线、履职尽责”三个方面，结合实际案例，就餐饮服务食品安全法律法规和规范操作进行了系统性讲解。他认为，餐饮业的食品安全，承担着人民群众身体健康和生命安全的最后一道防线，组织这样的`培训，既是贯彻《食品安全法》的具体要求，也是贯彻落实党和政府赋予监管部门保障人民群众身体健康、生命安全职责的具体体现。
大邑县食安办主任、县市场和质量监管局局长刘建军称，要强化宣传教育，参与社会共治，共享食品安全。
大邑县餐饮协会会长李伦忠作为餐饮单位代表，就如何做好食品安全工作进行承诺发言，表示，将继续带动大邑县更多的餐饮企业不断加强学习，提高认识，从法律上提高警觉性，从职业道德上提高素养，从思想上和实际经营活动中都做到“做食品就是作良心”。
会后，大邑县市场和质量监管局还与到会的300余家餐饮单位、各类食堂签订《餐饮服务食品安全责任书》和《餐饮服务食品安全承诺书》，对参会人员进行培训知识考试，发放《餐饮服务食品安全操作规范》、成食药监官微二维码等资料共计600余份。
近日，经云南省级政府食品安全委员会考核，云南检验检疫局食品安全工作被评为A级(一等奖)。这是云南检验检疫局连续4年荣获云南省食品安全目标责任考核一等奖，获云南省级政府通报表彰。
为服务地方经济发展，云南检验检疫局采取各种有效措施，促进云南特色食品出口。在助推云南咖啡、促进云南野生食用菌扩大出口和推动出口食品质量安全示范区建设等方面，做了许多卓有成效的工作。
助推云南咖啡扩大出口。开展出口咖啡质量安全专项调研，结合生产和出口的实际，加强帮扶指导、优化监管方式，创新服务“昆蓉欧”和“渝新欧”咖啡班列。共出口咖啡10.4万吨、货值4.77亿美元，同比分别增长64%和82%。
促进云南野生食用菌扩大出口。充分发挥技术职能优势，牵头制定《松茸及其制品》地方标准，从根本上解决云南出口松茸重金属超标问题，提升云南省食品标准化水平。20出口鲜松茸2289批次、891.9吨，货值4736万美元，同比分别增长88.6%、69.9%和35.9%。此外，采取有效措施扶持鲜羊肚菌首次出口，为云南食用菌出口增加了新品种、开辟了新渠道。
积极推动出口食品质量安全示范区建设，提高云南出口食品质量安全水平，助推昌宁县成为云南首个省级出口茶叶质量安全示范区。
日前，龙岩市食品安全联席会议召开，会议汇报了《龙岩市食品安全工作责任清单(送审稿)》，并解读了食品安全工作主要任务分解表。副市长、市食品安全委员会副主任王建生出席会议并讲话。
会议指出，各成员单位要把食品安全工作作为一项重大的政治任务来抓，大力实施食品安全战略，有效落实食品安全监管措施。同时，各成员单位要对照责任清单、目标责任和任务要求，量化工作标准，细化措施方法。
此外，会议要求各成员单位要加强协作配合，汇聚工作合力，形成食品安全监管的长效机制，以食品安全示范创建为重要抓手，鼓励社会各界积极参与，以点带面，全面提升食品安全工作。在风险防控方面，要把源头严防、过程严管、风险严控贯彻到监管工作全过程，守住食品安全底线。同时，建立健全问责制度，落实属地责任和监管责任，全面提升食品安全治理能力，确保工作取得实效。
为做好中秋节前流通食品监管，市食安办认真落实上级文件精神，做好部署安排，各县、区按照网格化监管要求，积极开展专项监督检查工作，截止日前全市共出动执法人员1000多人次，检查食品经营户余户次，检查有自制食品的大型超市13家，抽检食品115组，其中月饼25个品种。
检查中执法人员严格按照“六查六看”的要求，查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围经营;查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证;查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品;查包装标识，看食品标示内容是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限;查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容;查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场经营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全和落实。
同时，此次检查以肉制品、米面制品、禽蛋制品、食用油、月饼、饮料、酒类等节日集中消费食品为重点产品，以农村、城乡结合部、城市社区、集贸市场、旅游景区以及车站码头等为重点区域，加大检查力度，合理安排值班人员，及时处理消费者投诉和不间断开展食品安全巡查工作，确保节日期间食品消费安全。
12月14日，由四川省畜牧局宾军宜副局长、省教育厅后产处仲先副处长、省畜牧局畜产质量安全监管处周朝华处长、省食安办应急管理处肖学文调研员、省粮食局杨军副站长、省工商局食品流通监管处雷雪丰一行，在绵阳市人民政府、市食安办、绵阳市食品药品监督管理局、绵阳市教育体育局领导的陪同下，对我校学校食品安全进行检查。
检查组一行查看了学校小卖部货品质量，询问进货渠道，详细检查了食堂主副食库房、食品原材料加工间、食品烹饪间、饭菜售卖间、食品各班组留样柜、餐具消洗各环节的运行情况，并认真查看了学校的食堂制度建设、原材料招投标资料、经营台帐、索票索证资料、饭菜试尝记录、留样解样记录，询问食堂相关管理人员，尤其是对供货渠道、验收、试尝、留样环节的规范运行现场考核。
在听取了学校党委书记、校长付建军同志的汇报后，检查组一行给予学校食品安全管理高度肯定和评价，宾局长讲，学校食品安全关乎学生生命安全、关乎社会千家万户家长的期望，绵阳市人民政府高度重视、市各职能部门严格监督管理、绵阳实验高中能够认真落实，是学生之福，尤其是在进货把关、烹饪加工、留样试尝、餐具消洗等食品危害关键点控制上做得如此之细，体现了绵阳市学校食品安全管理的最高水准，希望学校一定要常抓不懈，继续保持食品安全管理先进理念，使学校食品安全工作更上一个台阶。
食品安全工作简报。张建欣副省长一行先后现场检查了河西农副产品批发市尝山姆士超市学府店、芙蓉酒楼三部和山西崇康食品集团，听取食品安全保障情况汇报，实地察看监管部门和食品企业采取的保障措施，仔细询问存在的困难和问题。张建欣副省长在检查中要求，各级政府、各监管部门要认真贯彻《食品安全法》，食品企业要依法经营，认真履行第一责任人的责任，严把食品安全关，认真落实省食品安全协调委员会《关于开展元旦、春节期间食品安全检查的通知》要求，把保障广大人民群众饮食安全、身体健康放在第一位，加强沟通，密切配合，有效监管，严把各个环节关，坚决打击制假售假等违法行为。要紧密结合本地域、本领域的`实际和群众反映集中的热点、难点问题以及在食品安全整顿中暴露出的薄弱环节和主要问题，有针对性地对重点食品、可疑食品进行抽样检测，发现问题及时查处，做到早发现、早报告、早控制、早解决，切实抓好“两节”期间食品安全工作。
北京市加大对高风险食品重点整顿力度北京市工商局进一步加大了对流通环节食品安全整顿力度。针对腐竹、散装豆制品、熟肉制品、血豆腐、水产品及水产加工品、凉拌菜、散装糕点、油炸食品、饮料、现场加工主食等10类高风险食品进行了统一监测工作，并依据《食品安全法》办理案件，本着批发严于零售、理化指标超标严于卫生指标超标、严重超标高限处罚的原则，目前已对此次符合立案条件的销售不合格“10类高风险食品”行为立案158起，处罚额59万元。同时，北京市工商局与许昌市人民政府以“构建首都流通环节食品安全源头控制机制”为主题，加强产销衔接，促进首都食品安全消费，组织河南省许昌市的一些食品生产企业进行产品展示，并与北京市销售企业进行商务对接活动。
为贯彻全国打击在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议精神，落实市政府的有关工作安排，结合本市保健食品行业的发展形势和近年来的监管实际工作当中发现的问题，市药监局于12月29日制定并下发了《北京市打击在保健食品中违法添加非申报成分专项整治行动方案》，专项整治行动以打击在保健食品中违法添加非申报成分、强化生产源头监管为主要工作，进一步规范本市保健食品生产经营秩序。
青海省部署对“两节”期间食品安全实施全覆盖专项整治活动为加强节前和“两会”期间的食品安全监督管理，防止重大食品安全事故的发生，确保广大人民群众过上一个欢乐、祥和的节日，青海省食品药品安全委员会下发督办通知，要求各级食品药品安全协调委员会从月25开始，在辖区内开展一次全覆盖的食品安全专项整治行动。专项整治行动以“两节”和“两会”期间消费的食品为重点，根据《青海省食品安全协调委员会关于进一步加强“元旦春节”期间食品药品安全监管工作的通知》，重点检查品种为：大米、面、食用油、酱、醋、边销茶、豆制品、水果、肉类、酒类、乳制品、儿童食品等节日食品。截止目前，共检查食品经营场所21160余户，出动执法人员8442人次，监督车辆2115台次，对无证经营或卫生状况不符合规定的餐饮企业给予取缔处理；对存在卫生问题的单位下达了卫生监督意见书，限期进行整改。要求各级食品安全监管部门在节假日期间实行24小时值班制，认真对待群众投诉，同时向社会公布节假日期间的投诉举报电话。
全市食品安全工作简报
3月28日上午，市人民政府召开全市食品安全工作会议。会议由市人民政府副市长、市食安委副主任苏健全主持，市委常委、常务副市长、市食安委副主任谈文胜出席会议并作重要讲话，各县市区政府、高新区、九华经开区、昭山示范区管委会、市食品安全委员会成员单位负责人参加了会议。
会上，市人民政府副秘书长、市食安办主任刘定良全面总结回顾了去年全市食品安全工作，安排部署了今年食品安全重点工作任务。
20XX年，在各级各部门的共同努力下，全市食品安全抽检合格率为95.12%，并首次实现了全年生猪“瘦肉精”检测阳性样为0的目标，全市食品生产经营秩序基本正常，制售有害食品的行为得到严厉打击，重大活动的食品安全得到有力保障，食物中毒和食源性疾病得到有效控制，全年无重大食品安全事故发生。
今年，我市将继续深入开展“违禁超限、假冒伪劣”专项整治，扎实开展重点行业综合治理，各有关部门将在全市范围内深入开展隐患大排查、大治理集中执法行动，严厉打击非法添加、使用非食品原料、饲喂不合格饲料、滥用农兽药和超范围超限量使用食品添加剂等五类非法违法行为。
严密排查农村地区、城乡结合部、中小学校园及周边、小作坊小摊贩、食品初加工集中点等五大领域。突出对乳制品、食用油、酒类、肉类、食品添加剂、保健食品、农业投入品、包装材料等8个市民日常生活密切相关的.重点品种进行综合治理。
市委常委、常务副市长、市食安委副主任谈文胜在会上强调，食品安全是重大民生问题，是全社会的共同期盼，各级各部门要高度统一对食品安全工作的认识，扎实深入开展综合整治行动，切实增强食品安全工作合力，狠抓基础工作和规范建设，标本兼治，形成食品安全工作长效机制。
会议还对20XX年度全市食品安全工作先进集体和先进个人进行了表彰奖励，XX区人民政府、XX区人民政府、市质量技术监督局、市畜牧兽医水产局获得先进单位称号，李洪卫等25人获得先进个人称号。各县市区人民政府、高新区、九华经开区、昭山示范区管委会、市农业局、市畜牧局、市质监局、市工商局、市商务局、市食药监局负责人在会上向市人民政府递交了20食品安全工作责任书。
学校食堂的工作简报
按照县“4·15”学校食堂达标整改工作会的布置，全县各校迅速行动，食堂达标整改工作已全面展开。各学校想办法,添措施，加强管理，确保工程质量，使食堂达标改造工作稳步推进。
全县各乡镇党委、政府高度重视这次学校食堂达标整改工作，大力支持，全面协调，确保了学校食堂整改的顺利进行。岳东镇党委、政府通过三番五次给农民做深入细致的思想工作，将紧邻岳东初中食堂的一条村道公路进行改道。此次改道工作由镇党委书记杨发国和镇长陈跃亲自指挥，精心安排，协调好各方面的关系，先后走访农户20多户，协调土地50余亩，填挖土石方4万立方米，新建村道路300余米。同时书记、镇长亲自参与镇辖区学校食堂改造的规划制定和督促落实工作，为岳东镇学校食堂达标整改工作提供了强有力的保障。
全县各校统一思想，加强领导，明确了责任，切实把学校食堂改造工作纳入重要议事日程。元坝二小、元坝三小成立了以校长为主要负责人的学校食品卫生安全管理办公室，由校长兼任办公室主任，安全***为副主任，对全校食品卫生进行全方位监管。同时，各校还建立了“横向到边，纵向到底”，涵盖食品卫生各个环节的管理制度，统一上墙，统一标牌，并在工作中认真加以落实。元坝、陵江等教育督导站加强对学校食堂达标改造和卫生情况抽查的'督查督办，切实做到落实到位，保证学校食堂改造工作的有序推进，使质量和进度两不误。
由县政府督查室、县教育局、县卫生局负责人和专业技术人员组成的督查小组，深入学校巡查，对八庙小学、亭子小学、白桥小学等学校的整改工作进程进行了技术指导和资金的监管，确保了工程的质量和进度。
元坝二小、龙山中学、八庙镇小等学校为增强师生、从业人员及施工人员的安全意识，召开了全校师生会，专题讲解食堂改造的意义并进行饮食卫生知识培训，不断强化学校食品卫生安全工作队伍建设。各校切实加强对施工人员的教育和引导，要求他们文明、安全施工，并与其签订了相应的安全和质量目标责任书。
面对改造过程中资金不足的问题，许多学校创新思路，采取“借鸡下蛋”的方法，即由承建方提供启动资金，或由承建方垫支资金的办法解决。
第一批达标整改的学校都已进入最后阶段，陵江二中、歧坪小学、亭子小学、陵江一幼、陵江二幼和陵江三幼的食堂设施整改均已基本完工，正在完善软件资料和上墙相关制度，准备申报验收。南阳小学、石灶小学已全面完成整改任务。
主送：市委吴得民副书记，市政府赵爱武副市长；市教育局王治平局长、市教育局办公室；县委邹瑾书记，县委办公室；县政府任华兮县长、县委常委何道芬部长，王明贵副县长；县委、县政府目标管理督查室，县领导干部作风整顿建设领导小组办公室；各教育督导站，各中小学幼儿园，县职中，教师进修校，各民办学校。
为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定教师陪餐制度。
1、陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天行政值日安排就餐人员，每天早餐、中餐按时在学校食堂陪餐。
2、陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。
3、每次陪餐人员必须提前30分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。
4、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行饭菜留样管理规定。
5、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。
6、陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则，追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。
7、本制度从20xx年3月1日执行。
【学校食堂食品安全管理制度（通用10篇）】
