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高职旅游英语专业实践
[摘要]中国旅游业经过改革开放后三十几年的蓬勃发展，逐渐进入稳定发展阶段。经过前期大力发展入境旅游、鼓励发展国内旅游的时期之后，近年来中国的出境旅游发展势头尤其迅猛。欧洲向来是国人出境旅游所青睐的热门目的地。随着大众旅游的逐步发展，除了团队游之外，个人旅游逐渐兴起，背包客等正在成为国人期待的个性化旅游方式。为了满足游客越来越高的旅游期望值，提高高职旅游英语专业学生的实践能力，锻炼他们实际操作的动手能力，设计制作欧洲旅游线路，包括旅游线路设计、交通、天气及气候、购物、住宿与餐饮等方面，尽可能完整地设计好整个线路，方便游客自己提取信息，做好行程安排与设计，以便更充分地享受旅游带来的快乐，更大程度地获得满足感。
[关键词]旅游线路设计;旅游英语专业实践;欧洲旅游
一、引言
世界旅游组织预测，到，中国将成为世界第一大旅游目的地国，第四大旅游客源国，其出境旅游人数将排在美国、德国和日本之后位居第四。中国出境旅游人数超过美国，成为世界第一大旅游客源国。
中国出境旅游市场规模随着经济的持续增长和人民生活水平不断提高迅速扩大。中国出境旅游在过去十年以每年19%的速度增长，中国国家旅游局局长邵琪伟说，当前全球经济仍处于缓慢复苏的进程中，但全球旅游业进入了稳定增长阶段。，旅游业对世界经济增长和就业增长的贡献率分别达93%和9%。20中国已经成为全球出境旅游消费第一大国。中华人民共和国国家旅游局统计数据显示，中国内地居民出境旅游人数超过一亿人次，达109亿，出境旅游支出达1648亿美元，较增加28%。中国加入WTO以来，出境旅游人数增长了14倍，速度之快令世界瞠目。中国出境旅游已经成为全球旅游业增长的新机遇，带动了世界经济的增长，为全球经济复苏做出了巨大贡献。
得益于我国社会经济的高速增长，国民收入水平大幅提高，为出境旅游快速攀升创造了必要的条件。中国公民出境旅游迅速发展，展现了中国作为世界主要经济体的大国形象，扩展了国与国之间经济交往与民间文化交流。特别是在我国贸易出口顺差突出的国际环境下，中国公民规模庞大的出境旅游也为缓解国际贸易摩擦起到一定作用，为我国社会经济的发展创造了一个良好的国际环境。
二、中国内地公民出境旅游的主要目的地
近十年来，中国出境旅游市场出现飙升的局面，我国出境旅游人数还不到3000万人次，到20就已经超过一亿人次，增长了3倍多。中国出境旅游市场这块“大蛋糕”的分配情况到底如何呢?
中国公民出境旅游的主要目的地国家和地区有日本、韩国、泰国、美国、中国香港、中国台湾和中国澳门等国家和地区。由于地缘优势，日本、韩国、泰国及其他东南亚国家是中国游客青睐的'目的地。远隔重洋的美利坚合众国同样魅力无限，也是中国出境旅游市场的重要组成部分。具有悠久的历史，优美的自然环境，丰富的文化底蕴的欧洲国家，经济发达，旅游资源丰富，还拥有世界知名的博物馆、图书馆、大学城、美术馆、音乐厅、剧院等，使得中国游客趋之若鹜，人数呈几何式增长。中东欧地区发展日趋稳定，也正成为我国游客出境旅游新热点。
随着旅游产业的日渐成熟，出境旅游市场逐渐从以往的走马观花、匆忙劳累的团队观光旅游向定点、深度旅游方向发展，旅游产品的设计需要不断创新，更大程度地满足人们的多层次需求。沈冠亚对年旅游行业发展趋势分析认为，久居城市的人们都会向往自然风光、海洋沙滩，出境旅游让人们有机会在享受独特自然景观的同时体验不同文化。欧洲文化不同于中国文化，大众希望在旅游中享受到猎奇的新鲜感。
对于中国游客而言，欧洲，包括中东欧国家是一个发展潜力很大的新兴旅游市场。欧洲各国在地域分布、民族文化、历史风情和生态环境等方面各具特色，其优美的风光和浓郁的民族气息，越来越强烈地吸引中国大众前往观光、休闲度假，同时体验异域文化。
三、欧洲旅游线路设计
旅游是经济和社会发展到一定阶段的产物，因此社会经济的变化对其有着重要影响。旅游是一种生活方式，是社会高度工业化和城市化发展的产物，而工业方式又促进了社会经济的变革，并催生了旅游的发展。
中国经过三十多年的改革开放，经济迅速发展，人们的财富呈几何式增长，而社会分工越来越细，人们在积累了更多可支配收入后又有了更多可自由支配的闲暇时间，工作久了产生厌倦感需要通过旅游等方式来放松心情，缓解疲劳，开阔眼界。一些游客在时间和经济条件允许的情况下选择出境旅游，欧洲文化底蕴丰富，人文气息浓厚，是很多中国旅游者青睐的目的地。为了帮助旅游者更好地体验欧洲丰富的文化底蕴，同时能够更好地选择旅游线路，我们旅游英语专业的学生实践设计了欧洲旅游线路，尽可能涵盖更多欧洲旅游信息，方便游客计划出行。
31旅游线路设计需考虑的因素
311天气与气候
旅游者出行前准备工作越充分，旅游过程中就越有舒适感，享受程度越高，愉悦感更强。旅行社员工如果能够在旅游线路设计中详细介绍目的地的天气情况以及气候特点，方便游客提前了解，不仅能够更好地设计出适合当地气候条件的旅游休闲娱乐项目，还可以避免可能出现的极端天气给旅游行程带来的不利影响。另外，气候资源也可以创造特殊的旅游资源，如冬天的冰雪项目在欧洲大陆十分受人青睐。北极圈内夏季的极昼和冬季的极夜现象同样是欧洲地区的旅游资源。游客为满足其猎奇心理，希望体验惯常住地没有的生活而纷至沓来，这充分体现了旅游的意义。
学生在旅游线路设计中对北欧的芬兰、瑞典、挪威、丹麦及冰岛的气候及天气进行了简单的介绍。南欧的意大利、西班牙、葡萄牙、希腊、塞尔维亚等国天气、气候情况也有所呈现。
312交通方式与线路设计
旅游业的三大支柱分别是：旅行社、交通和以饭店为代表的住宿业。便捷的交通，极大地带动了旅游业的发展，可以说没有便利的交通就没有发达的旅游业，其规模不可能壮大，难以向大众化发展。提前根据交通信息规划好自己的旅游线路，实现省时、快捷、经济的旅游是每位旅游者的期待。欧洲多数国家交通都非常便利，交通方式选择范围广，旅游者可以根据自己计划的时间、兴趣爱好、旅游目的以及路线等来选择最便捷、实惠的交通出行，最大限度地实现旅游价值，达成愉悦身心、开阔视野和体验生活的旅游目的。
在学生的旅游线路设计中交通部分简单介绍了航空信息(包括机场数量、地理位置、机场设备设施、容纳量、旅客吞吐量，前往机场的交通以及航线等)、铁路(火车站的分布、地理位置、铁路线的连接、火车路线、火车上的设备及乘车条件等)、公路(巴士乘坐路线、自驾线路等)、水运(客运码头、游船或游轮的航线等)。给予游客基本的交通信息，以便更好地做出选择，适合自己的旅游计划。
313餐饮信息
吃、住、行、游、购、娱组成了旅游的六大要素。餐饮在旅游中的重要地位不可撼动，其收入占旅游总收入的比例不可小觑。体验旅游目的地的美食已经成为旅游者体验当地文化与生活，了解当地风情的必修课，以更直观的方式体验当地居民生活。
线路设计中对饮食文化有一些简单介绍，如在当地最受欢迎的菜肴，独特的风味菜品，游客评选的最佳美食，最具代表性的佳肴及其制作方法等。除此之外，当地著名的蔬菜水果等食物，他们的饮食习惯，就餐规律及习惯等。了解这些基本情况后，游客可以更好地选择就餐时间、地点、环境，尽量注意在旅游过程中不打扰当地人的生活。
32旅游线路设计与推荐
总体介绍各个国家的气候与天气、交通、饮食之后有设计好的旅游线路推荐。综合考虑交通、住宿、天气、旅游者旅游的动机等因素，再对欧洲区域资源进行整合，设计旅游线路，提供多条可供游客选择或参考的线路，游客也可随意组合、规划自己的欧洲旅游路线。所有旅游线路主要推荐欧洲各国最具代表性的城市、景区、景点、博物馆、文化体验和休闲娱乐方式、度假胜地等，并将其组合成经典线路以供游客参考。北欧旅游线路是将北欧五国作为一个整体旅游目的地，推荐了北欧14日游，分好几条旅游线路设计;南欧旅游则侧重推荐旅游资源，包括各国最具代表性的旅游城市、景区景点或博物馆。各具特色，着重点不同。
四、创新与不足
学生设计制作的欧洲旅游线路按照地理位置划分为北欧和南欧。前者首先分别就北欧五国的气候、交通、饮食分别介绍，然后整合资源，将北欧的芬兰、瑞典、挪威、丹麦和冰岛作为整体，推荐从中国出发前往北欧五国共14日的长途旅游，线路推荐了北欧五国最具特色的旅游资源，景点，最具吸引力的冰雪活动及生活方式等，参观的景点有各国首都风貌，最著名的海港城市，花园城市，久负盛名的教堂，水上城市，冰雪文化体验胜地等，突出与众不同之处，尽可能让游客感受到在其他地方感受不到的自然与文化体验，让他们觉得这一趟旅游不虚此行;在交通方面采用多种交通方式相结合，飞机、汽车、游轮等;长距离采用飞机，节省时间，减少旅途疲劳之苦，短距离采用汽车，体验、了解当地公路交通状况，充分利用当地临海的自然优势，取道海路，乘坐邮轮，一方面可以领略海上风光，观看当地海生生物，体验当地的发达渔业，并享受邮轮旅游的奢华，也是让游客感受到此次北欧之旅非同寻常，充满新鲜感，增加旅游的乐趣。但是，线路设计并没能突出饮食文化，只简单标明了早餐、午餐、晚餐，对已经介绍的当地饮食文化采取忽略的态度，未能将其具体化，列入实际的旅游行程中，单单看设计的推荐旅游线路，非常遗憾，体验当地美食成为了泡影。如能将当地最具特色的饮食列入旅游线路设计中，包含在团队旅游线路价格中，或让旅游者自己选择，设计为选择性旅游项目，只要在行程中安排好时间和地点，不失为更好的设计。另一方面，线路设计单一，没有结合旅游者年龄、文化层次、兴趣爱好、旅游动机等因素考虑，这些对游客选择旅游线路都会产生影响。因此，根据不同类别的旅游团，如夕阳红之旅、亲子游、游学团、商务团、观光团、购物团等，来量身定制设计旅游线路，满足游客需求，发展高端定制旅游，实现个性化旅游发展是我们未来的方向。
南欧旅游线路设计突出各国(意大利、希腊、西班牙、葡萄牙、塞尔维亚)基本概况，包括天气与气候、交通、饮食。介绍并推荐了南欧各国的风景名胜，没有将所有旅游资源整合到旅游线路设计中来，未能提供交通工具，更不要说具体的班次了，游客在此能够体验到何种不同的旅游生活经验也没有突出介绍。当地的文化生活、人文风情、饮食习惯、自然风光、非物质文化遗产的传承，建筑风格等，均没有详细介绍。从严格意义上来说，不能叫作旅游线路设计，只能叫作旅游目的地介绍，根本没有一条完整的旅游线路，无法让旅游者完成一次有实际意义的旅行。
住宿是旅游业的三大支柱之一，但是我校高职旅游英语专业的学生设计的旅游线路却都没有具体展现，实在有些遗憾，因此认定此设计是不完整的旅游线路设计。在世界旅游业多元化发展的今天，游客希望体验当地生活方式，愿意更多地接触当地人或来自世界各地的人们，因此，B&B、home-stay、hostel等都颇具吸引力。
本次旅游英语专业学生旅游线路设计与制作的目的在于提高学生综合能力，整合所学知识，锻炼其实操动手能力。但是，从成果来看，还处于起步阶段，属于探索与尝试，创新不够。教师还需加强指导，让他们拓展思维，丰富阅历，了解更多旅游行业的知识，加强专业书籍阅读，对旅游业要有全面综合的理解，从更高的角度分析旅游发展的趋势，把握旅游市场的新动向、新趋势。高瞻远瞩，视野广阔，为游客提供更全面、便捷、丰富多彩、独具特色的旅游线路始终是我们追求的目标。或者让学生实地到旅行社去，在旅行社资深员工的专业指导下完成该项目更具实用性，设计完成的产品也更接地气。
参考文献：
[1]陈雪琼中国出境旅游流流向的空间结构优化研究[J].华侨大学学报(哲学社会科学版)，(1)：30-36
[2] 新华财经中东欧有望成为中国游客出境旅游新热点
高职旅游英语专业情景英语教学模式探索
职业教育的首要特点就是要培养学生的.理论联系实践的能力,本文主要探讨了旅游英语的几个特点,并论述了运用较多的讲解方法一情景教学法,指出此种方法的优势与存在的问题,并把旅游英语教学中存在的问题也列入讨论的范围.
作 者：苏丽娜 作者单位：河北外国语职业学院 刊 名：中国校外教育（理论） 英文刊名：CHINA AFTER SCHOOL EDUCATION 年，卷(期)： “”(z1) 分类号：H3 关键词：职业教育 旅游英语 情景教学 方法与问题高职旅游管理教学实践论文
一、相关概念
模态是指人类通过感官（如视觉、听觉等）跟外部环境（如人、机器、物件、动物等）之间的互动方式（顾日国，:3~5)。用单个感官进行互动的叫单模态；用两个感官的叫双模态；三个或以上的叫多模态。调査显示：在传统的教师讲、学生听的课堂教学模式中，只有15%的学习者能记住相关信息；如果学生仅参与动手做，那也只有15%的学习者能记住相关信息；而通过视觉，运用不同形状、不同颜色的图表、视频等，则学习有效率达到70%。因此，用听、看、做等多种形式进行多模态教学，通过调动学生阅读、聆听、观察和参与教学等多种感官协同合作可以提高记忆，增强学生的学习有效性。
体验式学习是整合教育家杜威的“在做中学”、社会心理学家大卫?库伯的“体验式学习圈”、认知心理学家皮亚杰的“发生认识论”以及其他学者的理论而形成的学习框架。其中库伯体验式学习周期理论对学习过程周期（learningcycle)进行了独特的分析，认为学习过程周期由四个相互联系的环节组成（见图1)，即具体体验(concreteexperience).、抽象概括（abstractconcep?tualization)、反思观察（reflectiveobservation)和主动体验(activeexperimentation)。
此周期开始于我们对周围环境的具体经验(concreteexperience)，这种“具体经验”主要区别于我们通过读书等获得的第二手经验，而重点指来自真实世界的体验。Kolb认为，要从我们的经验中学习，必须进人第二个步骤，即对所发生的事进行自觉的反思，这一步他称之为“反思性观察”(reflectiveobservation)。学习周期的第三步是对我们所经历的事物有所认知，即发展意义结构，Kolb称之为“抽象概念化”(abstractconceptualization)。Kolb模型中的最后一步是“主动的实验“（activeexperiementation)，即测试这些我们巳经建构完成的意义结构，从而使我们获得新的经验。与传统教学方式相比，教授者注重提供真实或模拟的情境和活动,让学习者在人际活动中充分参与来获得个人的经验、感受并进行交流和分享,然后通过反思、总结并提升为理论或成果，最后将理论或成果应用到实践中。在整个过程中，强调参与活动获得经验和感受，并和他人共享、交流，最后能加以成功应用。二者主要区别如表1。
目前，高等职业教育正普遍开展课程改革项目。根据市场重新调整开设专业、课程体系、课程标准，并以就业为导向、职业能力为本位,全方位创新教学模式，以此加强学生的自主创新能力和综合运用能力，最终达到毕业生能力与社会需求相匹配的状态。纵观整个课改过程，教学模式的创新是实施的关键，而多模态搬式教学无疑是提升教学质量的有效方式。
二、多模态教学模式在高职旅游管理教学的运用
以旅游管理专业为例，《导游基础知识》是一门系统介绍导游基础知识的'必修课，也是国家导游资格证的考试用书。该课程既要求学生掌握较为宽广的旅游基本知识、一定的原理和较深的文化内涵，又要求学生在导游讲解过程中能够准确、灵活地应用。由于该课程涉及面较广，文化底蕴丰厚,而学生的文化背景和生活阅历又相对较浅，所以每年在导游资格考试中的及格率较低。针对这种情况，笔者采用多模态的教学手段。运用图片、视频、模拟讲解、实境教学等多种形式提高学生的学习兴趣和学习效果。主要包括以下三个环节：
(一）课前阶段。根据新课内容，运用图片、视频(通常是介绍篇）等,就学习主题给出背景知识介绍来引发学生的兴趣和动机，以便激活或补充学生的长时记忆，为下一阶段做好准备。这一阶段的学习也可由教师课前布置工作任务，学生运用多种途径进行资料收集和整理。
(二)课堂阶段。此阶段为所学内容的信息获取阶段和意义建构阶段。在此阶段，要进一步呈现与新课材料相关的图像与视频资料。同学们探讨影像资料本身的意义，并确认哪些信息是已知信息，哪些信息是新信息。抑或根据课前的工作任务，分小组进行汇报并进行评价。小组评价之后由教师就学生的汇报结果进行纠正与调整，最后归纳总结，并告诉学生为什么要这样做，其原理是什么。
(三)课后阶段。此阶段为学习效果外部行为表现阶段，学生通过导游词编写(guidebook-write)、角色扮演(role-play)、模拟导游（guider-simulate)的手段对信息进行重组、整理和讲解，从而提高学生的职业能力。
多模态教学模式能充分调动学生的各种感官参与学习活动,从信息获取到意义建构，再到学习效果的外部行为表现，完全符合信息的输人、加工、贮存、输出的认知心理过程，实现了学生的主体地位。但在视觉模态获取时,教师要注意图像或影像选取与设计的合理性,把握好信息差的度,避免过多分散学生的注意力。
三、体验式教学模式在高职旅游管理教学的运用
旅游市场需求的变化，要求高等职业教育重新构建新课程体系，调整课程设置，创新学生培养模式，注重专业技能训练，提高学生的实践能力，满足社会和行业的需要，最终实现旅游教育与旅游业协调发展。体验式学习克服了由书本来到书本去、教师视学生为容器一味灌输书本知识的传统教学方法,而是以学生为主体，立足于对所学知识的有意义的建构，立足于从体验中感受知识。因此，体验式教学符合现代职业教育的要求。它通过强化学生自身的体验，让学生在体验中操作、实训,在体验中获取技能、提升能力，从而适应市场的变化、实现就业的目标。
以旅游管理专业的《模拟导游》课程为例，笔者通过创设工作情境，组织开展校园导游、实景考察、模拟训练等体验式学习。以学生为主体，使学生能够主动地亲历或“虚拟地亲历”某种旅游情境或事件,从而获得认知和情感的经验。例如，围绕学院已有的布局和景观开展校园导游活动。通过“线路设计一导游词创作一线路串许一讲解技巧”的设计思路，全方位锻炼、提升学生的讲解能力。又如对寺庙、园林等景观的实境学习，学生通过“采集信息一分析筛选一串联线路一导游服务一回顾总结一修正方案一结项”整个过程的设计实践，对接今后实际工作过程中从创意、策划、操作到服务的全套流程。概括而言，体验式学习包括以下几个环节：
(一）项目设计。精心设计一个项目并明确传达给学生，如设计一份导游词或旅游产品线路(体验竞争与合作)等。这个阶段主要让学生领会项目设计的意图，明确项目的要求，并体味如何更好地将一项指令明确化、简单化以提高工作效率。
(二）目标设置。这个阶段要运用“系统分析的方法”。目标要涵盖三个方面，一是设定项目的任务目标;二是定义任务的终期结果；三是制定项目是否成功的标准。
(三）分析策划。这个阶段完全由学生自己进行。学生这时要做的事情包括团队成员的分工和组织、行动计划和时间安排。制定计划的过程首先是团队成员信息交流的过程，也就是我们通常所说的沟通。通过任务模拟可以很好地学会如何清楚地提出自己的建设性意见，如何倾听他人的观点，最后如何达到共识。
(四）行动体验。这是整个“体验式学习法”中的重要阶段，是学生潜能和创造力无限释放的阶段。在此阶段，学生的感官和认识将受到各种内外部刺激的影响。但由于学生个体的以往知识、经验、情感和刺激程度以及个人需要的不同，他们对刺激的过滤和解释也是不一样的。
(五）成果展示。“体验式学习法”要求每次活动之后，每个团队都要提供最终成果。典型的最终成果包括:模拟导游、报告和方案等。展示时发言人要报告活动的计划、实施过程、团队成员的分工以及做事的理念和方法等。最终成果尽管是模拟的，但科研经费管理的过程中仍存在一些问题，如何科学、有效地管理好科研经费，使之发挥节省资金、提高使用效益、调动科研人员积极性的作用，已成为我国髙校有效开展科学研究、顺利实施“科教兴国”战略亟待解决的问题。却是真实有用的。同时，通过展示，团队与团队之间的比赛可以使学生的活动得到有效的激励。
(六）回顾与点评。这一阶段是将实际的学习心得加以分析、巩固并与实践环节相联系，也是衡量教师对该方法的使用效果和能力的阶段，因此起到画龙点睛的作用。在此阶段，教师要根据自己在学生行动过程中的观察对各团队进行点评，用建设性语言和方式鼓励他们处理好正负两个方面的反馈。如果没有回顾或者组织协调的不好,这个方法就会流于形式甚至失去它的价值。
四、结语
多模态体验式学习强调学生自主探索和体验实践,强调学生认知能力和多元智能的训练，重视学生的学习情感的形成，重视学生科学态度的养成，重视学生综合能力的培养。于是，在运用这种方法时，有些老师容易产生这样一种想法,那就是老师轻松了，让学生做和表演就好了。其实不然，虽然教学的主体是学生，但并不意味着教师的角色不再重要，因为要用好这种方法，关键还是要靠老师的有效组织。在技能学习的体验中，体验效果与学生参与体验学习的深度有着极大的关联。因此在实施多模态体验式教学的过程中，教师首先必须对教学技能和教学艺术有一个理性的思考，对实现学生“体验”的环境设计、多模态环境对学生的刺激、引导学生全身心投人体验、适时调整体验计划等方面作一个全面精心的设计，以实现最佳的体验效果。其次在学习过程中’教师要适时地提问、示范和引导学生，做到既点拨到位又不包办代替。这些都对教师提出了很高的要求，对于教师而言是个极大的挑战,因此需要教师不断摸索与反思。
谈构建高职商务英语专业实践教学体系
商务英语实践教学体系的构建是实现高等职业教育目标的关键.实践体系的'构建和实施以岗位对商务人才的要求为依据的.高职商务英语专业实践教学体系以职业为导向,突出语言能力和商务操作技能训练的主体地位,强调职业岗位技能培养.
作 者：崔秀敏 作者单位：河北,承德石油高等专科学校,067000 刊 名：中国成人教育 PKU英文刊名：CHINA ADULT EDUCATION 年，卷(期)：2007 ”"(14) 分类号：H3 关键词：职业岗位 实践教学体系 商务操作技能高职教育旅游管理专业实践教学研究论文
随着旅游业的迅猛发展，旅游形式不断变化，人们对生活质量的要求逐步提高，旅游业这一朝阳产业，正方兴未艾。旅游业的快速发展对旅游人才的需求提供了很大的数量空间；然而由于起点低、发展快，我国和我省旅游业管理水平和服务水平参差不齐，从业人员整体素质有待进一步提高。旅游管理作为一个综合性的现代服务行业，对人才的需求是管理能力与管理技术并重，这一点十分符合高职教育的教育特色。高职教育的人才培养目标是培养生产、经营、管理、服务一线工作的高技能型人才，如何培养出既有专业水平又符合市场需求的旅游专业应用性人才，是我们高职院校旅游教育必须解决的一个问题。针对这一问题，从高职院校旅游专业的培养目标出发，系统分析实践性教学体系内容和方法，从而基本架构出实践性教学的大致轮廊，用于指导高职院校旅游专业的实践教学，提高高职院校旅游专业的教学水平。
1、高职院校旅游管理专业实践教学体系构成
高职院校培养的是“理论知识够用、职业技能使用、证书就业管用”的管理技术应用人才。实践教学是实施高职院校旅游管理专业整体教学方案中的重要环节，在教学计划中占的比重达40%~50%。实践教学应遵循循序渐进的规律，从简单到复杂，从一般到先进，从单一到综合，使学生逐步掌握适应岗位（群）要求的职业技能，具备本专业要求的综合实践能力与旅游管理专业技术人员的基本素质。
实践技能分为基本技能和专业技能两大模块及关键能力。就高职院校旅游管理专业而言，在基本技能中包括与旅游活动有关的语言表达、文字表达、计算机操作、外语、自理和自律等技能。专业技能模块则包括导游业务、旅游景点综述、旅游公共关系、旅游经济学、旅游市场营销、模拟导游、旅游规划与开发、旅游政策与法规、旅游文化与民俗、旅行社经营与管理等项目的教学与训练。关键能力包括处理人际关系、解决问题、心理承受、组织管理、发展创新等项目的培养与训练。
旅游管理专业学生的基本技能实践教学在学校实训室、实训中心内完成。实训中心根据教学计划中的实训课时，保证每个学生达到规定的要求和实践时间，在达到相应的实训要求后，参加国家英语应用能力等级证书和国家计算机操作等级证书的考试。考试合格后，获得国家英语等级应用能力等级证书和国家计算机操作等级证书方可毕业。一般情况下，学生在入学后3~4个学期内完成该专业要求的基本技能实践教学模块。
学生在达到实践教学的基本技能后，根据专业培养计划和市场需求，进行专业技能的训练。在进行专业技能训练时分为两个方面进行：一方面为了实现培养应用型人才的总目标，使学生真正掌握从事所学专业的基本技能，我院根据旅游专业特点和教学计划需要，在校内建立了设施较为齐备的旅游专业多媒体实训室、客房服务实训室、餐厅服务实训室。充分利用校内实训条件，在学校为学生制定个性化的实训内容和指定指导教师对学生进行指导，教学效果良好，为学生进行实习一考证一就业打下了良好的基础；另一方面我院通过校企协商，签订协议，建有多种校外实训基地：浙江钱塘旅业投资有限公司（集团下辖十四家星级酒店、一家旅行社，总部在杭州市）、西宁宾馆、青海旅游总公司、西海国际旅行社、蓝天旅行社、乐都柳湾彩陶博物馆，青海湖旅游发展总公司、青海国际旅行社等多家单位签订了教学实训基地，为学生创造了良好的实习实训条件。由于学生通过在校内、校外实训中心实习己经基本达到了导游、饭店、酒店操作的要求，到企业后能较快地适应旅游类导游业务、饭店管理、酒店管理的要求，大多数学生在企业毕业实习时企业就己与学生达成就业意向。
2、高职院校旅游管理专业实践教学内容改革
2.1加强基础知识和基本技能的.训练
基础知识主要通过理论教学和系列实验来完成。为提高学习理论课程的学习积极性和学习效果，高职院校旅游管理专业的各理论课程都含有课内实训，例如，“导游业务实训”、“旅行社经营管理实训”、“旅游景点综述实训”等。通过参观认识实践、演示、模拟和实验等方式，达到巩固基础理论知识，训练基本技能、掌握基本方法，培养学生的口头表达能力和创新意识。
2.2—般能力与专业技能相结合
一般能力和专业技能主要通过学校实训中心的实训教学和实践教学基地来完成。实践教学各坏节除应包括适应学生未来岗位（群）的专业技能外，还应包括与专业技术相关的基本能力。如学生在导游过程中培养的管理能力、协调能力、应变能力，虽然看上去简单但是要真正合理、科学，熟练掌握却要付出一番努力。另外，通过实训实习，培养学生自学和获取新知识的能力、分析和解决实际问题的能力、表达能力以及团结协作和社会活动组织的能力等。
2.3突出学生专业核心能力的培养
旅游管理类专业的核心能力由基本能力和专业能力构成。基本能力包括语言表达能力、文字表达能力、计算机操作能力、外语能力等。专业能力则包括导游业务能力、旅游景点综述能力、旅游公共关系能力、旅游市场营销能力、模拟导游能力、旅游规划与开发能力、旅行社经营与管理能力、应用旅游政策与法规解决实践问题的能力、应变能力等。专业核心能力的培养主要通过计算机图形处理软件的应用实习一多媒体教室实训——校内实训中心实训——校外实训基地实训一毕业生产实习和毕业设计等实践教学环节来逐步完成。在生产实习和毕业设计等模块中，适当増加一些探索性内容，针对解决一个旅游企业的实际问题，设计出总体方案，实施其全过程。
3、实践教学实施中的几个关键问题
3.1加强校内实训中心和校外实践基地建设
校内实训中心和校外实践基地的建设是实践教学的基本保障。校内实训中心的建设，要注重基础性和先进性的统一。近年来，学校已经建设了设施较为齐备的旅游专业多媒体实训室、客房服务实训室、餐厅服务实训室。
校外实践基地建设，要充分利用企业的优势，建立产学结合的教育战略联盟。学校与浙江钱塘旅业投资有限公司（集团下辖十四家星级酒店、一家旅行社，总部在杭州市）青海胜利宾馆、西宁宾馆、青海汇通建国宾馆、青海旅游总公司、西海国际旅行社、蓝天旅行社、乐都柳湾彩陶博物馆，青海湖旅游发展总公司、青海国际旅行社等多家单位签订了教学实训基地，为学生创造了良好的实习实训条件，与多家旅游企业、旅行社签订了实践教学基地合作协议。共同树立起产学共同培养人才和科技研究的现代企业意识和现代教育思想，互利双赢，形式多样。
3.2加强实践教学教材建设
通过设立教材建设基金，鼓励和组织旅游行业企业的专家和校内“双师型”教师，结合实训中心和实践基地的实际状况，体现岗位（群）的针对性、内容的实用性和先进性，编写了校内实践教学教材和校外实践教
学讲义。内容覆盖导游业务实务、旅游景点综述实务、旅游公共关系实务、旅游市场营销实务、模拟导游实务、旅游规划与开发实务、旅行社经营与管理实务、生产实习、毕业设计指导书等，逐步建设和完善了实践教学教材体系。
3.3实践教学师资队伍建设
建设一支结构合理、素质优良、专兼结合的实践教学师资队伍是保证实践教学质量的关键。教师可以利用寒暑假、带队实习到旅游企业，深入第一线，更好地了解企业的情况和企业对学生能力和技能的要求，并帮助企业解决工作中的理论方面的难题。这样，既锻炼了教师队伍，进一步提高了教师的教学能力和科研能力，又为学生创造了技能学习和就业的平台。还可通过招聘、外聘、进修和企业培训等手段，优化实践教学教师的结构，提高实践教学教师的业务水平和素质。
3.4加强实践教学管理与质量评估
实践教学管理与质量评估是提高实践教学质量的重要保障，它包括实践教学计划、实践环节教学大纲、实践教学质量考核体系、实践基地的管理模式、实训模式教学改革等方面。
青海交通职业技术学院在旅游管理类专业实训模式教学改革中将根据旅游企业、旅行社的实际情况，将旅游管理、饭店管理、酒店管理的主要工作流程的操作训练方式分为三种模式：
模式一：基础实训模式。第一，教师指导学生明确教学目标和实训要求。第二，教师指导学生明确实训任务、方法和步骤。第三，学生准备相关材料和必备的知识（教师辅导）第四，学生按照实训内容进行操作训练（教师辅导）第五学习评价。
模式二：角色实训模式。第一，教师指导学生明确教学目标和实训要求。第二，按某一类型的旅游企业的组织结构组织学生分成若干组分别担任不同职务（扮演不同角色）第三，各组学生查阅资料、做知识准备，以小组为单位研究角色的职责和任务。第四，角色模拟实训。第五，角色互换、角色准备等。第六，学习评价。
模式三：项目实训模式。第一，教师指导学生明确教学目标和实训要求。第二，教师设置情境，明确实训任务（布置实训课业）第三，学生按项目分组，确定操作计划、步骤、方法等。第四，各项目小组调查研究，查阅资料，做知识准备。第五，各项目小组分析研究资料，以方案、调查报告、、小作品等形式完成课业。第六，全班进行课业交流。第七，学习评价。
通过这三种模式的教学，达到了以创建行动学习环境，组织学生动手操作、主动探索的目的，以培养学生旅游业务能力和综合职业素质为目标，为提高实践教学质量打下了良好的基础。
综上所述，文章从高职院校旅游专业的实践技能出发，分析了高职院校旅游管理专业实践教学体系的构成，提出了完整的实践教学体系，在这一体系指导下进一步探讨了高职院校旅游专业实践教学的内容改革，又从理论到实际的思维角度，概括了实践教学实施中的几个关键问题，这无疑对高职院校旅游专业的实际教学活动给予指导，为实现培养高水平应用性旅游专业人才做出贡献。
★ 高职教学实践报告
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★ 旅游实践调查报告
