家长必看！预制菜真的进校园了吗？预制菜有防腐剂吗？
预制菜真的进校园了吗
预制菜并未进入校园。
教育部有关司局负责人表示，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。
预制菜有防腐剂吗
预制菜没有额外添加防腐剂。
预制菜是经过规范化、可追溯的生产加工流程制作的，绝大多数预制菜需要经过高温烹饪，本身就是杀菌过程;接着使用液氮等速冻技术，通过超低温冷冻，完全能抑制微生物繁殖，所以不需要额外添加防腐剂。同时，预制菜根据包装标准要求，要将所有原料罗列出来，所以配料表里会出现所用调味料中的相关添加剂。
预制菜的保质期是多少天
预制菜在保质期方面，主要取决于产品类型和保存条件。
一般来说，预制菜在常温下保存时间较短，一般不超过一周。这主要是因为预制菜中的油脂和水分容易氧化，导致食品变质。此外，预制菜中的调味料也容易滋生细菌和霉菌，进一步缩短保质期。因此，预制菜在常温下保存时间不宜过长，最好在几天内吃完。
在冷冻保存的情况下，由于低温可以抑制细菌繁殖，延长保质期，预制菜可以保存数月之久。但是，如果冷冻保存不当，也会导致食品变质。例如，如果冷冻温度不够低，或者冷冻时间过长，会导致食品中的水分和油脂氧化，从而缩短保质期。因此，在冷冻保存预制菜时，需要选择合适的温度和时间。
在冷藏保存的情况下，由于温度较低，细菌繁殖缓慢，预制菜的保质期较长。一般来说，如果温度不超过4℃且不接触到生肉或过期食品，可以保存5~7天。但是，如果温度过高或保存时间过长，也会导致食品变质。因此，在冷藏保存预制菜时，需要选择合适的温度和时间。
总的来说，预制菜的保质期取决于产品类型和保存条件。一般来说，常温下保存时间不宜过长，最好在几天内吃完;冷冻保存可以延长保质期;冷藏保存可以延长保质期但需要注意温度和时间。
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