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很多时候我们会看到人们将这个榴莲用来做很多好吃的美食，我们曾经看到这个榴莲糖，还看到有榴莲酥，这个榴莲酥是很好吃的，而榴莲酥是用榴莲做的，营养价值更榴莲一样，都是极高的，如果吃榴莲酥的话，那么在得到营养的同时还有别的一番美味，榴莲酥到底有哪些营养价值呢？下面还是让我们一起来看看吧
高维生素
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
2、全身都是宝
因为榴莲属于热性的水果，所以吃了榴莲后九个小时内不要喝酒。榴莲的营养价值丰富，全身都是宝，它的果核都能煮和烤着吃，味道象半熟的甜地瓜，很好吃。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂。
3、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！
(1)榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
(2)榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。
虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但一次不可多吃，因其营养过于丰富，当肠胃无法完全吸收时，会引起上火，而且不能与酒同时食用，最好每天食用不超过100克。而泰国卫生部则劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。如果榴莲吃多了，可吃几只山竹，还可以多喝开水帮助消化。
我们为大家介绍了这个榴莲酥的营养之后，相信大家都会选择这个榴莲酥了，榴莲酥吃起来也是香香脆脆的，满足了很多人的胃口，而吃榴莲酥的时候要选择这个榴莲酥的生产日期，避免选择过期的榴莲酥，这样就不会有什么太大的功效了，必须要新鲜的食物才会有更好的功效。
榴莲酥是很有营养的面食，因其味道香甜和美味受到很多人的欢迎，在我国的南方地区，是比较多见的一种食物。它有很高的蛋白质和多种微生素，对身体营养是很好有益补充。因加入了新鲜的榴莲而使其营养作用更加明显，尤其是对于大病初愈或身体素质差的人士具有一定的食疗功效。
榴莲酥要好吃，当然是用纯粹的新鲜榴莲肉啦。但是，新鲜榴莲容易发酵，且会带有较多水分，炸起来就比较难。周师傅支招，可用白布包住，避开有风的地方，几分钟后再包入面皮内烘烤或者油炸。
将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。以上原料搅拌均匀即是馅，成品应该比较粘稠，不可太干哦。
先把油面擦好以后，摊开厚约1厘米长方形，入恒温冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀开，大小有两个油面尺度，把油面放在一边，另一边水面折过来，把边按死，以免油面外露，擀开约厚3毫米的长方形，叠个三，再擀开厚度一样，再叠个三，再擀开，厚度一样，再叠个四，再擀开厚度一样。
把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子，用戳子戳成小园皮子，用大拇指在一个皮子中间按个凹，并在四周刷上鸡蛋液，放上榴莲馅，把另一个皮子盖在上边，用小一号的戳子背面在上面按一下，使两个皮子粘连紧密，表面刷上鸡蛋液，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可。
以上就榴莲酥的优点与做法向大家做了介绍，也希望北方的朋友可以试做一下，它具有很好的开胃功能。对身体较差，患病后处在恢复期内的人群有着很好的开胃生津，调养和补充营养的效果。当然也不要多吃，毕竟所含的脂肪还是比较高的。
榴莲酥的简介
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。
榴莲酥的做法
材料准备
低筋面粉150克、水80克、无盐奶油20克、片黄90克、榴莲肉适量。
做法步骤
1、无盐奶油室温软化后，加低粉，分次加水用手揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛20分钟。
2、将片黄放到厚实的保鲜袋中，擀成大薄片，冷冻10分钟。
3、松好的面团擀成长方形，约片黄的2-3倍，取出片黄放到面片中间
4、用面片将片黄包好，压紧上边，用擀面杖逐渐向下按压排出空气，捏紧下边。擀成尽量大的长方形，长的两边向中心线对折，再对折。即四折（叠被状）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛15分钟。
5、取出面团后，第二次四折面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右。
6、取出面团，第三次整形。擀成约12厘米宽，切下约1、5厘米的长条状。
7、侧面（有层次这面）朝上，将长条一切为二。
8、将面皮擀薄，放入适量榴莲果肉。
9、将薄皮从一端向另一端卷起，捏紧收口处，放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热220度，中层，约20-25分钟。
1、高维生素
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
2、全身都是宝
因为榴莲属于热性的水果，所以吃了榴莲后九个小时内不要喝酒。榴莲的营养价值丰富，全身都是宝，它的果核都能煮和烤着吃，味道象半熟的甜地瓜，很好吃。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂。
3、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！
营养――榴莲牛奶甜品
夏天最大的好处就是可以吃很多美味的甜品，在港式甜品中，榴莲是不可或缺的食材。将榴莲肉用勺子挖出，弄成球状，把西米放入滚水中煮熟，捞出过凉水。将食用冰块加工成碎冰沙，铺在碗底，加入煮好的西米和一些牛奶，把榴莲球放在最上面，吃的时候边吃边搅拌，非常好吃。
清甜――榴莲肉煲鸡汤
在泰国，榴莲常被用来当作病人和产后女性补养身体的补品，要说榴莲的好吃法，我推荐煲汤喝。完全不用担心汤会变“臭”，不仅如此，还增加了汤的香甜和鲜美的味道。将土鸡块、姜片、榴莲果肉和白色的瓤放入汤锅中，加足量水，大火煮10分钟，撇去表面浮沫，转小火煲煮一个小时左右，最后加入盐调味，转大火再煮一会就可以了。榴莲性热，有活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合女性食用。
爽口――榴莲酸奶沙冰
榴莲吃起来口感甜，而且富含维生素C、钙等维生素和矿物质。如果直接吃接受不了那种味道，夏天可以尝试用榴莲做冰沙吃，先将榴莲肉冷冻，然后做成刨冰，再与酸奶混合在一起，做好的水果冰沙爽口香甜，没有太浓重的“臭味”，大家可以尝试一下。
榴莲虽然因为口味问题而备受大众争议，但它的营养价值却是极佳的，从它被人们称为“水果之王”就可以看出来了，但是榴莲具体怎么吃最营养呢？
榴莲酥
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用;
2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团;
3、油酥皮做法：
(1)将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份;
(2)将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
4、榴莲酥做法：
(1)将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
(2)烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
榴莲椰奶蛋糕
材料：
榴莲120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感觉正好)、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;
2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：
榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片。
做法：
1、鲫鱼慢火煎至两边微黄
2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水毫升(约8碗)，大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。
这几天虽说在小暑节气，但每天时不时就雷雨滚滚。这不，晚饭后又大雨如注。我见妈妈拿伞准备出门，就问：“妈妈，下这么大的雨，你要去哪儿啊？”“傻瓜，今天我们家对面新开张一家水果店，我不是答应你晚饭后一起去给你买榴莲的吗！”哦！我猛然想起，上午听到炮竹声响时，我们谈论过这件事，榴莲营养价值很高，闻着臭，吃着香！可现在雨下得这么猛，我……当我犹豫不决时，妈妈已撑着伞下了楼。边下楼，边抬头看着我说：雨这么大，你就在家等着吧！
想着榴莲的美味，我就静心的看起了我的《智慧背囊》。十分钟过去了，妈妈还没回来，水果店就在马路对面呀？妈妈怎么搞得？……二十分钟过去了，还不见妈妈的身影。我开始坐不住了，心想：妈妈平时做事雷厉风行，犹如飞毛腿一般，可今天……难道妈妈在路上遇见同事了，在聊天？……三十分钟过去了，依然不见那熟悉的身影。会不会出意外，……我开始胡思乱想……我焦急地在窗户口张望……一把熟悉的雨伞映入了我的眼帘，再看撑伞人穿的衣服，碎花棉布衫，肯定是妈妈了，看着她撑着伞过马路，狂风不时想把她撑的伞吹倒，雨伞在风中不时扭动着。我见妈妈安全过了马路，就跑到楼梯口的窗户等待着。妈妈终于走到楼下了，只见她艰难的爬着楼梯。好像妈妈手中没拎着榴莲，我不免有点失望。当我打开门时，妈妈变魔术似的从手中递给我一个香喷喷的榴莲。只见妈妈的双臂、双腿已全部被雨淋湿了，还在滴答滴答的掉水呢！在我接过榴莲的刹那间，我发觉妈妈的手心全是一个个血痕。原来，妈妈为了不让榴莲被雨水淋湿后变味，就把榴莲抱在胸前，一只手抱着榴莲，一直手撑着雨伞。我的眼睛不由自主的湿润了。妈妈换好鞋子后，就马上到厨房，剖开榴莲，取出那香甜可口的肉。我轻轻咬了一口，甜甜的，酥嫩酥嫩的，我忍住泪水，不让它留下来。我现在享受的不仅仅是榴莲的美味，更多的是爱和汗水的结晶。
妈妈啊，妈妈！为了实现你的承诺，你跑遍了整个洛阳街才买到这份榴莲；为了兑现你的爱，你宁可自己被雨水无情的淋湿，也不愿让我受到一丁点的伤害。妈妈啊，妈妈！我将永远记住这榴莲的味道！榴莲的味道就是妈妈的味道！
中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。常绿乔木。叶子长椭圆形，表面光滑，背面生鳞片。果实球形，表面有很多硬刺，果肉味美，营养丰富，为热带著名果品之一。原产马来西亚，我国广东p海南也有种植。榴莲是热带著名水果之一，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多，在泰国鲜果出口中，榴莲第一，1987年榴莲出口达1千万美元。中国海南有少数榴莲树， 也从国外引进了一些榴莲品种。随着对外开放， 外国榴莲已进入了中国市场，受到青睐。由于对榴莲的魅力缺乏认识，中国对榴莲的种植未给予高度重视，对榴莲的研究很少。根据榴莲的物候学特征在日平均温度22℃ 以上，无霜冻...
目录形态特征生长习性起源地理分布形态特征榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。 榴莲树高15至20米。叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实大小如足球，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有冰淇淋的口感。 榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦和坤宝等品种，质量好的榴莲，果肉柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。榴莲的果实呈球形或椭圆形，果皮淡黄，外有刺，外观似菠萝蜜，个体较大，直径约20cm，一般都有椰子般大小，重1～1.5kg。因其果实大，风味美，国外称它是“百果之王”。榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道，其气味浓烈。人们对其味道存在争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命；不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。 榴莲的臭气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要臭气成分为3-羟基-2-丁酮及一些C4至C8的酯类。3-羟基-2-丁酮是一种能产生令人愉快气味的化合物，在榴莲的臭气成分中起着重要作用。各种酯类也具有不同的臭气特征，多种酯类成分构成了榴莲独特浓烈的臭气特征。除了C4到C8的酯类外，榴莲还含有一些高级脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯（1.51%）和十八碳烯酸乙酯（3.03%），这些酯类虽然没有突出的.臭味，但对保持榴莲本身的臭味和形成其后味有一定的作用。
生长习性榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃ 以上。 榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴莲。榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。 其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月！
起源关于泰国榴莲的起源有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”，泰语至今也是这样叫法，中文译为“榴莲”。另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说，其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四处寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲。当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴莲果核随身带回，在自己房屋周围种植。据说，以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴莲树，由于1871年和1942年先后发生两次大水灾，这些榴莲树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地。
地理分布这一属的植物是一种巨型的热带常绿乔木，原产东南亚，有「果王」之称。原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚。也有一些人认为原产于菲律宾。榴莲生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，其它种植榴莲地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、西印度群岛、佛罗里达州、夏威夷、巴布亚新几内亚、波利尼西亚群岛、马达加斯加、海南岛、澳大利亚北部和新加坡。
在整个水果世界中，种类繁多，口味各不相同。今天我就给大家介绍一个很出名的水果。它就是因为臭味而闻名中外的水果之王榴莲。
榴莲是一种非常美味的水果。外表呈金黄色，外壳上大约有三四百根小刺，是上尖下圆倒锥形。榴莲的刺非常的锋利，只要你碰到它，肯定会扎的你非常疼。椭圆形的外壳，配上那些圆锥形的刺，就像一只卷起来的小刺猬。仔细观察，你会发现他那金黄色的皮上有一条条纹路，斑斑驳驳，看起来很粗糙。当你小心把他的皮拨开后，立即会有一阵怪味扑鼻而来。里面是一间间“小白房子”，每个“小白房子”里都会躺着淡黄色的果肉，大约有手掌般大小，填满整个“房间”。剥出淡黄色的果肉，用嘴轻轻一咬，满嘴都是软软的、甜甜的的果肉，芳香四溢，沁人心脾，让你收不住口。只要你吃了第一口，就一定会被榴莲特殊味道和口感所吸引。
榴莲的水果之王身份可不是光有美味就能做到的哟，它还有不少的好处呢！它的营养价值很高，除了含有很高的糖分之外，还有多种维生素，如脂肪、钙、铁、磷。但是它也有两个缺点：第一点就是它的臭味不是所有人都能接受，第二个就是吃了容易上火，不宜多吃。榴莲除了可以直接食用以外，还可以作成各种美食，如榴莲糖、榴莲糕、榴莲饼等，每一种食物都很美味哦！
榴莲，不愧是水果之王。听了我的介绍之后，你们会不会也喜欢上榴莲这种水果了呢？
身穿黄黄衣，长满尖尖刺。有人闻着臭，有人说它香。营养很丰富，称作水果王。你猜是什么呢？没错，就是我――“香”飘十里的榴莲。
我对生活环境要求也是极高的，必须生活在热带地区，要终年高温的气候才能生长结果。我外壳坚硬，满身是尖刺，犹如一只只金色的刺猬。想要吃我可没有那么容易，如果我不裂开，你就别想吃我。我中间咧开一个口子时，好像一个正在咧着嘴笑的大姑娘，头上还扎着一个六公分的“小辫子”。此时，你就可以拿起水果刀，朝开口的缝里戳进去，把我扳开了。我的“香气”常常会吸引一些小虫伙伴，嘻嘻，我就是那么让人喜欢。我的颜色没有苹果那么好看，外表颜色成淡黄色。打开我坚硬的外壳后，隔着3-5个小房子，里面静静的躺着一个个淡黄色的“弯月亮”，每个果肉里面都有一个酒红色的核。用勺子挖下我一小块来，滑滑的软软的，像一块不会融化的雪糕，又香又甜，可好吃啦！
我不仅果肉很好吃，营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、淀粉，维他命A及B比其它的水果含量都高，可以活血散寒，健脾补气等。你们是不是想马上来尝一尝？那就赶快来买我呀！可别一下子买太多哦，因为我太贵了，我可不想你因为我太颇费哦！也不要一下子吃太多，因为我很热，容易上火，吃多了会流鼻血，我可不想你为了吃我而生病呀！
虽然我不能苹果那样让人一见就起爱慕之心，也没有桃子那么美丽，可是希望大家也能喜欢上“独特”我。
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