下面就是小编给大家带来的《美味鱼》教案设计（共含20篇），希望大家喜欢阅读!同时，但愿您也能像本文投稿人“shede1410”一样，积极向本站投稿分享好文章。
《美味鱼》教案设计
活动目标：
1．三角形、圆形拼贴出简单的鱼，或者能选择自己喜欢的一条鱼进行“烧鱼”。
2．用色彩表现出烹饪鱼的材料、烧法、味道等。
3．通过“烧鱼”活动感受生活的乐趣。
活动准备：
（一）材料准备：
1．小猫手偶，用图形拼出的鱼若干条。
2．蛋糕碟子若干、油画棒、胶水、抹布、几何图形若干。
3．背景音乐。
（二）知识准备：
幼儿在家观察过家长烧鱼的方法。
活动过程：
一、设置情境，引起幼儿作画兴趣。
出示小猫手偶：今天是小猫的生日，朋友们给它送来了礼物，是什么呢？
二、看鱼
1．出示鱼的图片，引导幼儿观察欣赏鱼的造型。
师：这些鱼是什么样的？（三角形、圆形。）
2．出示范画，帮助幼儿用色彩表现出烹饪鱼的材料、烧法、味道等。
师穿上围裙：今天我做厨师，帮助小猫烧鱼，看看我烧了什么味道的鱼，放了哪些东西？
这盘鱼是什么味道的？（清蒸、红烧、糖醋、麻辣……）
放了些什么东西？（生姜、辣椒、葱、茴香、酱油、醋、糖、油等）
幼儿说一样，师在旁边示范画。[生姜可以切成片、也能切成末，葱可以切成一段一段的，也可以整棵放。]
三、烧鱼
1．教师以烧鱼的形式，为幼儿做示范。
师：你们想当小厨师，来帮小猫烧鱼吗？先拿个煎盘。它是什么样子的呀？（圆圆的）
（1）教师边示范边讲解：
A我们先把鱼放入煎盘里，拿一个大三角形，贴在煎盘的中间，然后拿个小三角形贴在大三角形后面，一条鱼就完成了。
B然后在鱼的'周围浇一层油。(涂上—圈不规则的黄颜色)
C 这条鱼你们想烧成什么味道呢？要放些什么东西？
请幼儿说一说，画一画。
（2）小结：我们一起烧了一条**味道的鱼，小猫肯定很喜欢吃。我们再烧点其它味道的鱼给小猫吃。
（3）幼儿相互讨论烧什么样味道的鱼。
师：你们想烧什么味道的鱼呢？要放哪些东西呢？请你和好朋友说一说。
2．幼儿作画，教师巡回指导（背景音乐）
（1）提出操作要求。
师：今天我们每人烧一条给小猫吃，你可以自己贴一条鱼来烧，也可以到黑板上选一条鱼来烧。记住你要烧什么味道的鱼，烧鱼的时候要放些什么东西？
（2）幼儿“烧鱼”，师巡回指导。
①选一条鱼“烧”。
②贴一条鱼“烧”。
师：烧好了就端到前面来，给小猫品尝。
四、尝鱼（展示作品）
以小猫品尝鱼味的形式评价作品。用语言“入味好吃”与“不好吃”来表示颜色涂得浓还是淡。
师 ：我们请小猫来尝尝这些鱼烧得好不好吃？（师示范讲评一个。）你们觉得小猫喜不喜欢这条鱼，为什么？
小结：今天我们当小厨师帮助小猫烧了很多鱼，小猫谢谢你们，我们和小猫一起出去玩吧。
活动延伸：
鼓励幼儿在区角活动中继续去探索，争当“最棒小厨师”。有了进步就可去换下以前的作品或添上新作品，在比较中体会成功，更好地认识自我。
托儿班美工《美味的红烧鱼》教案设计
设计意图：
托班年龄的幼儿，在美工技法上，喜欢涂鸦和任意撕纸。撕纸活动是一种创造性活动，然而撕纸活动一般易被我们忽视，认为是在“瞎玩”。其实不然，幼儿的撕纸活动像猜谜、绘画、玩翻绳等游戏一样，不是单纯的玩儿。单纯的玩也能引起幼儿的兴趣，但那是随意性的，盲目性的，幼儿的注意力不够持久。实际上幼儿撕纸活动是一个由无意识地玩纸到有意识地模仿成人撕出一定图形，再发展到创造性地撕出一些物体图案的过程。而且，通过撕纸活动，我们可以使幼儿学会各种撕纸的技能技巧；可以培养幼儿的美感，激发幼儿去创造美、表现美；可以训练幼儿手、眼、脑协调并用的能力，发展幼儿手指肌肉的灵活性和协调性，使幼儿的小肌肉群得以发展；还可以培养幼儿细心、专心、耐心的良好品质和行为习惯。
一、午点。
目标：1。能有序进入盥洗室洗手。
2。知道洗手的正确方法。
过程：1。提醒幼儿有序的进入盥洗室。
2．引导幼儿用肥皂流动水洗手，提醒幼儿不玩水、不打湿衣服。
三．集教活动：
名称：美味的红烧鱼
准备：小猫手偶，请柬，锅的`图片每人一张，小鱼数条， 各种颜色的彩纸，胶水。
目标：1、学习撕纸的技能。
2、能用撕、贴的方法来制作红烧鱼，培养幼儿对纸工活动的兴趣。
过程：一、设置情景，引起幼儿制作的兴趣。
1．出示请柬，引起幼儿制作的兴趣。
师：小猫给我们发来请柬，它今天过生日。希望企鹅班的小朋友，今晚去参加它的生日party。
2．请幼儿讨论给小猫送什么生日礼物。
师：小猫爱吃什么？就送它什么？
二、师示范制作红烧鱼的方法。
1。 佐料的制作（绿纸：葱，黄纸：姜，红纸：辣椒）
——将彩纸撕成一小块一小块的放入小框内。
2。制作烧鱼。
（1）准备锅开始烧鱼。
a先在锅内抹上一层油（胶水）。
b再把鱼放入锅内煎烧（小手作为铲子）。
c鱼变香后，再把佐料放入锅内烧。
3。请幼儿仔细观察，师制作好的红烧鱼。
三、提出制作要求。
1。用撕的方法将纸成一小块一小块的，用一些与姜，葱，辣椒等佐料相似的颜色的彩纸来烧鱼。
2。先煎鱼，再放佐料。
四、幼儿“烧鱼”，教师指导。
1。师再次向幼儿示范制作佐料的制作过程。
2．鼓励幼儿用撕的方法制作佐料。
3．幼儿制作“红烧鱼”，教师巡回指导幼儿。 五、幼儿作品欣赏。
——幼儿互相欣赏制作的红烧鱼。
户外活动：
1、热身活动：生活模仿操。
2、集体活动：捕小鱼
目标：练习在一定范围内四散跑及躲闪能力。
玩法：①游戏开始，全体幼儿一起说儿歌“小鱼小鱼水里游，游来游去多自由，看见老猫来捕鱼，小鱼小鱼快快游。” ②当老师说“老猫”来捕鱼，小鱼即在圈内跑，只要小鱼跑出线或被鱼网捕住的小鱼，就到旁边休息。
晚餐：
1。目标：①保持桌面、地面、衣服的干净。
②能安静就餐。
2．过程：①向幼儿介绍今天的饭菜，激发幼儿的食欲。
②提醒幼儿主动擦嘴，养成良好的卫生习惯。
苏州有许多美食：面拖蟹、响油鳝糊、太湖莼菜汤……其中最好吃的就要属松鹤楼的松鼠桂鱼了，正好国庆放假我们也去吃了松鹤楼的松鼠桂鱼，松鹤楼的松鼠桂鱼至今已经有两百多年的历史了，现在它已经闻名中外，成为中国最著名的菜肴之一。
相传乾隆下江南时，来到苏州的松鹤楼，见台上有一条活蹦乱跳的鲤鱼，便指定厨师烧这一条鱼，厨师听到了这个消息心里十分开心，不敢有丝毫怠慢，不仅在口味上下功夫，而且将鱼烧成昂首翘尾的松树的形状 ，乾隆吃了以后大加赞赏，便取名为“松鼠鱼”。如今，“松鼠鱼”多以桂鱼为原料，便改为“松鼠桂鱼”。
制作松鼠桂鱼，先把鱼给洗干净，再从鱼鳍把鱼头给切下来，从鱼身中间切到鱼尾部分，然后竖三刀，横四刀，切下不要切到底，做出松鼠身上毛的样子，然后烧上油锅把鱼头和鱼身炸成金黄色，再捞起，再把油往鱼身上一浇撒上番茄酱，再放上青豆当鱼的眼睛，一条松鼠桂鱼就做好了。
松鼠桂鱼外脆里嫩，令人垂涎欲滴，不仅苏州人爱吃松鹤楼的松鼠桂鱼，连外地人也喜欢吃。松鼠桂鱼是我们苏州最有特色的美食。
今天我们来到苏州的“得月楼”吃饭，爸爸点了这里的名菜“松鼠鱼”，还有一种我们在广东很少吃到的莼菜。
松鼠鱼是什么鱼呢？它会是像小松鼠一样的吗？我好奇的拿过菜单看，原来它并不是长得像松鼠，它还是一条鱼的样子，只是满身做成刺刺的形状，看完我就一点也不好奇了。只是我在菜单里看到了一种很可爱的刺猬小包，我很想要，爸爸就帮我点了，我好期待刺猬小包快点端上来啊！服务员很快就把菜端上来了，松鼠鱼酸酸甜甜的，厨师把鱼的肉切成条条，用油一烫就变成一条条很好吃刺刺了，那个像刺刺一样的肉很好吃，脆脆的，我用鱼送饭吃了很大一碗饭呢，妈妈看得很高兴哦。莼菜汤也很好喝，那个菜刚到嘴里就滑进肚子了。最后小刺猬包也送上来了，它们好可爱，六个小刺猬乖乖的蹲在雪白的盘子里，他们旁边还放着些绿菜叶，就好像小刺猬在草地上玩乐。我把它们拿在手上玩，但妈妈说不可以，我只好乖乖的，带着一点不舍把它们一个个吃进肚子里，我和哥哥说我们要把它们都装进肚子带着它们一起去旅行。
今天吃了很多菜，但让我最能记住的就是这3个了，今天吃饭的感觉很美妙哦！
海州鱼饼是中山古镇有名的风味小吃。一说起海州鱼饼，我便垂涎欲滴了！因为海州鱼饼的味道好极了，很爽口。我们古镇人都很喜欢吃！
我很喜欢吃海州鱼饼。有一天，我突发奇想：“自己做的海州鱼饼可不可以呢？”我便向妈妈请教海州鱼饼的做法。妈妈问：“你想做海州鱼饼？”我点点头。“好，现在就去买材料吧！”
我提起菜篮，和妈妈向菜市场的方向走去。我和妈妈买了加工好的鱼肉和葱。然后我就回家了！
回到了家，我便奔向厨房，戴上围裙，妈妈在旁边指导，我拿起一个小铁盆，把加工好的鱼肉放进小铁盆里，接着戴上一次性手套。用手把鱼肉搅拌了一下。然后把葱切成葱花，撒在鱼肉上，再用手搅拌一下，就可以放进锅里。我把油放进锅里，等油沸腾起来，就把鱼肉捏成饼状，就放进锅里煎，把所有的鱼肉都煎成鱼饼后，一道“海州鱼饼”就完成了。
我把“海州鱼饼”盛上一个洁白无瑕的碟子上，再摘了一朵玫瑰花点缀，很不错哦！我品尝了一下，嗯——很好吃。有一点点自豪感哦！
海州鱼饼有一种诱惑的香味，想品尝吗？那就快点来我的家乡——中山古镇来品尝一下吧！
傍晚，回到家，刚推开家门，我便远远地闻到一股诱人的香味，一种非常熟悉的香味，没错，是鱼香味，是我最爱吃的清蒸鱼。
看到饭桌上热气腾腾的鱼，我食欲顿起，赶紧拿起饭碗，盛了一大勺的白米饭，端到饭桌上，不管三七二十一，大吃起来。顾不上吃口米饭，我便迫不及待地用筷子夹了一块自认为是超级美味的鱼肉放到嘴里慢慢嚼着，顿时一股又香又嫩的味道在我口腔里徘徊着，我大口大口地吃起鱼肉，以致于米饭一口都没有动。鲜美的鱼肉在我的嘴中散发出一股浓浓的酱香味儿，在我的唇齿中蔓延着，哦，美味极了。
不大一会儿，一大盘的鱼肉都被我吃完了！
鱼肉已经无法满足我的食欲，我又继续啃起了鱼头。我先用嘴吸允着那浓密的酱汁，再把两个鱼眼吸进嘴里，可鱼眼太难吃了，我也是好不容易才咽了下去。接着，我用筷子把鱼头分成三份，然后一份接着一份大吃起来，我边吸着酱汁边啃着鱼骨，吃着津津有味，真有一番滋味上心头啊！
美味的鱼，“馋样”的我，别有一番“吃味”。
水煮鱼是我最喜欢吃的家常菜。现在就让我们去厨房看看它是怎样做的吧……
进入厨房，首先看到的是主材料：一条新鲜的草鱼，和佐料：葱姜蒜，豆芽香菜若干。
做水煮鱼的第一步要把鱼的鳞片和内脏清除干净，然后切片洗净，把作料切丁备用，再往锅里倒入适量的水，不要太多，因为水煮鱼太多的油的原因，大家就不要想着喝美味的汤了。
盖上锅盖，等水沸腾之后煮大约2、3分钟，一盘热气腾腾的水煮鱼就出锅了！
哇！那外表，真诱人，看上面覆盖着的红油，想游侠似的；豆芽在底下卧着，好像海水一般，芹菜在上面摆出的图案像已经盛开的花儿，让人非常想吃。
气味在家里飘着，充满了家里每一个角落，真是闻到了就让人垂涎欲滴啊，想到一会就能吃到我最喜欢的水煮鱼了，我高兴的唱起了歌……
终于吃到了，夹起一片鱼肉，真是太香了，香嫩的鱼肉入嘴的感觉就像是一位舞者在嘴里跳舞，从嘴边跳口中，好似在玩滑滑梯，开心急了！
这就是我最喜欢的一道菜。你们是不是也想吃呢？
我的妈妈厨艺非凡，她拿手的菜可多了，但是我最喜欢的就是妈妈做的酸菜鱼！那天，妈妈对我说：“今天我们一起去买鱼片和酸菜，要给你做好吃的酸菜鱼！”我高兴得一蹦三尺高！
我们去市场上买了新鲜的鱼，让鱼摊上的老板帮我们剔成鱼片。接着买好酸菜，就可以回家看妈妈大展身手了。
妈妈先把酸菜烧好盛到碗里，然后把水倒到锅里烧开。等锅里的水沸腾了，发出“咕嘟咕嘟”的声音，就可以把鱼片放进锅里一起煮了。不需要太长时间，大约几分钟就可以把它捞起来，覆在酸菜的上面。最后把炒热的葱和豆瓣油“哗啦”一下倒进去，一盘色香味俱全的酸菜鱼就算大功告成了！
我闻着诱人的味道，未入口已生津，真真是垂涎欲滴！红油汤里暗绿色的酸菜若隐若现，中间堆着白嫩嫩的鱼片，夹一片入口，有点辣又有点麻，滑腻软糯，味道好极了！吃完后唇齿留香，连酸菜都是下饭的好帮手！
吃着妈妈做的酸菜鱼，浓浓的香味一直飘进心里，内心充溢着一股幸福的满足感！
我不禁感叹，有妈妈真好！
星期六，又到了我家每周一次外出寻觅美食的时刻。这一次我们选择了位于世纪东方广场的“外婆家”，因为那里有我们喜爱的菜肴，比如沸腾鱼。
经过了几乎一个世纪的漫长等待，终于开始上菜了。首先上的是几盘开胃小菜，我们三下五除二就“消灭”得差不多了。紧接着，让我垂涎已久的沸腾鱼终于被端上了餐桌。
大碗里漂浮着暗红色、油亮亮、热腾腾的辣椒油，汤水上面密密麻麻满是鲜红的干辣椒，散发着诱人的香味。在暗红的汤水下面，我发现了一抹鱼肚白，一筷子夹下去，一块雪白的鱼肉就从红汤中跃出。鱼肉有两个乐高小人并排大小，雪白的肉块上沾着些许红色的油丝和辣椒籽，闻着又香又辣。咬上一口，啊！鱼肉本身的鲜味与各种调料的碰撞再夹裹着辣椒的'香气，刺激着我舌头上的每一个味蕾，怎是一个鲜香爽口、唇齿留香可以形容。再加上鱼片没有刺，鱼肉十分软嫩顺滑，好吃极了！这时再配上一杯香甜的芒果汁，一切烦恼都被抛之脑后。沸腾鱼，果然让人很“沸腾”啊。
天下万物，唯有美食不可辜负。
记得小时候，爸爸妈妈。经常带我去吃纸包鱼，不过后来却去吃的次数越来越少了。直到现在已经有好多年没去吃了。
今天，我和爸爸妈妈再一次去吃纸包鱼啦。刚走进店门，一袋麻辣味扑面而来，使人垂涎欲滴，配点好配菜哦。我们就在桌上津津有味地品尝着老板送的炸黄豆，过了一会，这段的主角。纸包鱼上场啦。餐桌上有一个火锅，火锅里有少许的油，还有我们的主角纸包鱼纸包鱼是用一张。大大的半透明的锡纸包裹住的鱼机子，里面还有美味的汤汁和配菜。刚开始油温还不是很高，后来渐渐的温度变高了，不一会址上冒着热气，里面的汤汁和鱼肉的香味也飘了出来，都弄的相聚可真诱人啊，透过半透明的锡纸还可以看得见胖的冒泡泡的。糖吃呢。
不久后，服务员阿姨将锡纸打开，一片烟雾模糊了我的视线，只听滋滋的油，油推开了热气。只见一条美丽的鱼躺在汤汁的泡温泉了。我最爱吃的就是土豆变了不到那坚硬的身躯，在我卷宗里泡的软绵绵的。吃的时候可真是入口即化，在小时候爸爸妈妈总会把鱼肚子一块。肉给我吃。因为鱼肚子这一带的肉比较少刺骨，现在爸爸妈妈也和以前一样，把鱼肚子肉给我。
纸包鱼，我最为喜欢吃的美食，它带给我童年的味道，细细的品味比我的纸包鱼。慢慢的回忆童年......
一天晚上，妈妈打完电话后，把手机落在了我的房间，我写作业时，妈妈的手机突然大声地响了起来，把我吓了一跳。妈妈这时也听到了电话铃声，就火速的从厨房赶到我的房间，妈妈拿起电话的同时对我说：“快去帮妈妈把火关小一点，快点！”我赶紧跑到厨房，先把火关小了一点，看妈妈还没来就好奇地打开锅盖。哇！一股热腾腾的香气向我扑面而来，我拿起汤勺舀了一小勺的汤出来准备偷偷先喝一点，在经过一盘刚刚出锅的红烧鱼的时候，我手一抖，汤水淋到了鱼身上。我担心红烧鱼的味道被冲淡了，就赶紧从调味盒里舀了一勺盐散在了鱼身上，我想了想怕盐放得不够，就尝了一尝，哎呀呀，好甜啊，原来我竟然把糖当成盐了，怎么办？怎么办？我也不知道该怎么办好了，我急中生智，赶紧又放了一点酱油，尝了尝，味道还不对，我又加了一点醋……
到了吃饭时间了，我坐在那里用眼睛的余光瞄着那条鱼，心想：“看谁先吃那条鱼！”这时我看到妈妈先夹了一口鱼放进嘴里，她嚼着嚼着，突然停止了咀嚼，自言自语道：“嗯？怎么鱼的味道不对啊？”我赶紧捂着嘴巴偷笑起来。
为了减掉我身上的的赘肉，好久没吃肉了！今天，妈妈买了一条鱼回来煎，我觉得奇怪，平常不是让我减肥不吃荤的吗，今天怎么买了一条鱼回来呢？妈妈说:“因为你明天要升中考了，让你补充点营养，好发挥。” 几天没闻过肉香了，这时看见有鱼，我顿时食欲大开。
看着那香喷喷的饭菜，特别是那条鱼，早让我口舌生津。“开饭了”，妈妈说。我眼疾手快，筷子专门往肉多的地方夹去。妈妈看我这么馋，也帮忙往我的碗里夹鱼，我一边吃鱼一边说：“谢谢妈妈，谢谢妈妈……”很快鱼身就只剩一副可怜的骨架了。可我的食欲却未得到满足，我的筷子便又伸向了鱼头，紧接着便是鱼尾。妈妈的眼睛慈爱地看着我，当看我把鱼头鱼尾都夹进了碗里，惊讶地说：“儿子，你这么大了，我还是第一次看见你把鱼头鱼尾都吃了呢！”我只能笑而不答。看见盘子里的鱼吃得不干净，我就使用我的“看家本领”：“狼吞虎咽大法”，这“狼吞虎咽”大法还是第一次在鱼的身上实验呢！我把饭倒在菜盘里和鱼汁里搅拌后把饭连汁一起吃了，一粒饭也没剩。
不是第一次吃妈妈做的鱼，可这次吃的这条鱼是我所吃过的最美味的鱼。
寒假里，我和爸爸妈妈去了一趟湖北老家。旅途中，我们去了一家叫“山里人家”的小店吃饭。那里的桃花鱼真好吃，让我们念念不忘。
几天后，我们从湖北返回温州。爸爸提议，再去“山里人家”吃饭，大家都举双手赞成。我本来还不饿的，叫爸爸这么一说，肚子马上“咕咕”叫了起来。
爸爸一边开车一边对我说：“你可要盯紧那家鱼馆了，别让到嘴的鱼飞走了。”于是，我紧紧地盯着路边的每一家小店，看看是不是“山里人家”。啊！我终于看到“山里人家”了，连忙叫爸爸停车。
进了鱼馆，我迫不及待地点了七条鱼和一些别的菜。不一会儿，一股香味飘了过来，呵，原来是鱼端上来了。我一看，只见白嫩嫩的鱼上洒着红红的辣椒和绿绿的香葱。我连忙尝了一口，哇，美味无比，真是色、香、味俱全啊！刚才我们还说说笑笑的呢，这会呀，全都一声不吭，埋头吃鱼了。不一会儿，一大盘鱼就被我们吃了个精光。可我还没过瘾，又点了5条鱼。这盘鱼还是被我们吃了个底朝天。
我们吃得饱饱的，高高兴兴坐上了车。再见了，桃花鱼；再见了，“山里人家”……
你吃过“松鼠鱼”吗？这是我最喜欢的一道菜了，我的妈妈很擅长做“松鼠鱼”。
“松鼠鱼”很好吃，但它也很难做。先要把新鲜的鱼去刺，再切块，要把鱼肉切开但是鱼皮却不能切断。然后再用调料腌制，炸熟，最后用番茄汁勾芡。经过复杂的程序后，“松鼠鱼”才算是做好。
鱼一端上餐桌，就有一股诱人的香气迎面扑来。盘子上趴着一只“毛绒绒”的松鼠，胖胖的身子，翘起的尾巴，在番茄汁的点缀下，特别好看。我迫不及待地往嘴里夹上一块，轻轻一咬。哇，外焦里嫩、又脆又甜，美味极了！每当妈妈做了“松鼠鱼”，我的眼里就只有了它，对那些平常爱吃的菜都顾不上了。有一次甚至连做梦也在说：“‘松鼠鱼’太好吃了！”
一天，爸爸问我：“妈妈做的‘松鼠鱼’好吃吗？”我说：“太好吃了，妈妈烧鱼的本领真大！”可爸爸却说：“妈妈以前并不会做‘松鼠鱼’，有一次在饭店吃到了‘松鼠鱼’，觉得很好吃。为了让你吃得好，长得壮，就想着做给你吃。妈妈为了学做‘松鼠鱼’，把手都划破了……”听完爸爸的话，我好像感觉到了什么……
从那以后，每当我吃到“松鼠鱼”时，我就会想起爸爸对我说的话，想起了妈妈的手，也更坚定了努力学习的决心！
家乡泾县有很多特产：茶叶、琴鱼、竹笋、锅巴、香菜……我最爱的是琴鱼。
资料上说，琴鱼是一种虾虎鱼，属鲈形目，鰕虎鱼亚目；出产地是琴溪，并因此得名。在唐、宋时期，就深受历代皇亲国戚所喜欢，成为贡品。
琴鱼可以做成琴鱼干。那是一种罕见的小鱼片，为泾县独有的著名特产。这种鱼干一般不作食用，多用于泡茶水代茶饮，故有“琴鱼茶”之称。琴鱼长不过寸，口生龙须，重唇四腮，嘴宽体奇，味道鲜美。饮用时，将琴鱼干放进杯中，冲入开水，鱼干上下游动，栩栩如生，像活鱼在水中游来游去。入口时清香醇和，沁人心脾。喝罢鱼汤，再将琴鱼吃在口中细品，鲜香咸甜，别具风味。琴鱼茶一度还和虫茶、燸米茶、雪茶并称“四大奇茶”呢！
每年清明前后，是捕捉琴鱼的旺季，当地渔民将捕捉来的琴鱼放入盐开水中，再加上茶叶、食糖等佐料炝熟，然后以炭火烘干，即为成品琴鱼干。别小看了这个琴鱼干，它还有解毒养生之功呢！
琴鱼的美味是说不完的，不然你自己来尝尝吧！肯定让你满意而归！
今天，外婆做了一道我最喜欢吃的菜---酸菜鱼。
外婆从农贸市场买了一条黑鱼，又买了一袋酸菜。回到家，她先把黑鱼剖洗干净，小心地剔掉鱼刺，把鱼肉削下来，细心地切成片，用蛋清，调料粉拌匀，放在一边。然后把酸菜放进锅里煸一煸，加足水烧开后，倒入鱼片接着煮一会，最后，倒入一些辣油，撒上一点芝麻，酸菜鱼就做好了。想着马上就能吃到滑溜溜的鱼片，喝上鲜鲜的汤心里可美了。
没过多久，屋子里就飘出了一阵阵诱人的香味，那香味啊，恍若游丝，弥漫整个房间。
外婆把酸菜鱼端上桌时，只见汤锅里 还 翻 着 泡，青绿的酸菜，雪白的鱼片和黑黑的芝麻，有的漂浮在汤面上，有的沉入漂着一层辣油的汤里，飘散出一股又酸又辣的香味，我迫不及待开始捞着吃，哇塞！鱼片又滑又嫩，酸菜又酸又麻，尝着这么好口味的菜，我的筷子都丢不下了。
可是，吃着吃着，感觉又烫又辣，舌头上像贴了层膜，嘴里似乎能吐火了，唏哈不止，眼泪直流。
这就是我的最爱——酸菜鱼，想说爱你不容易。
“桂林山水甲天下，阳朔堪称甲桂林。”
来到了所谓“甲桂林”的阳朔，映入眼帘的不是那美丽的山水，而是那满大街的啤酒鱼！
来到西街，“啤酒鱼效应”更是发扬光大。我们对啤酒鱼很是好奇，所以，来到了一家名叫“大师傅啤酒鱼”的饭店，想尝一尝所谓的啤酒鱼。
一坐下，服务员阿姨就为我们推荐这啤酒鱼，为了啤酒鱼，爸爸和服务员阿姨展开了一场搞笑的对话：
“你们有什么鱼？”
“啤酒鱼。”
“什么品种的鱼？”
“漓江鱼。”
“漓江鱼是什么鱼？”
“啤酒鱼。”
我们都情不自禁地笑了，这家店的服务员阿姨，可真是幽默啊！
吃了一条啤酒鱼，我们发现，其实啤酒鱼的味道很一般，但是这边的菜，份量却是很足的，看得出来这边的人都很实在。
回到宾馆的路上，我们又发现了很多家啤酒鱼店，刘姐啤酒鱼、陈大姐漓江啤酒鱼、孙姐啤酒鱼、谢三姐啤酒鱼……还有的，干脆用了景点的名字，叫做“刘三姐啤酒鱼”。这个啤酒鱼的世界，可真是无奇不有啊！
回到宾馆，我们仿佛解放了一般，总算不用看到各式各样啤酒鱼的招牌啦！真是“眼不见为净”啊！
美味鱼汤面650字
那天放晚学回家的路上，我和妈妈的肚子早已唱起了“空城计”。突然，一个招牌出现在我的眼前：东台鱼汤面。我心里一阵狂喜，赶紧拉住妈妈的手说：“就这家，就这家。”没等妈妈开口，我就拉着她往店里冲。进了店，我们找了个座位，回头一看，一位师傅正在做鱼汤面。
鱼汤面的做法十分简单：客人一进门，厨师便抓了一把面放入锅中的沸水里，煮的`同时，厨师在碗里放一些佐料，盐、味精、香菜等，放好之后，厨师便将预先熬成的鱼汤盛入碗中。面煮上三四分钟就好了，这时，厨师便将面装入一个漏勺里，再倒入碗中，撒上一些胡椒粉。现在，一碗色香味俱全的鱼汤面就做好了。客人也可以按照自己的口味，放入适当的醋或辣椒，也可以加入荷包蛋等。
鱼汤面汤汁鲜美，看相也好。米白色的鱼汤中是又细又白的面条，加了点缀它的绿色香菜，放在你的面前，香气扑鼻，令人垂涎三尺，胃口大开。
我吃鱼汤面时，又加了几滴醋，然后叫厨师帮我加一个荷包蛋。吃面时，我先喝一口鲜美的汤汁，然后再大口吃面。面条滑滑的软软的，又鲜又香。东台鱼汤面真是名不虚传啊！
有一天，我和爸爸又去吃鱼汤面，我用“吸”的方法吃，先找到几根面的头，然后用力一吸，汤汁溅得我满脸都是。“瞧你，成大花脸啦！”爸爸看了我一下，笑着说。我狼狈地用面纸擦着脸。
鱼汤面是我最喜欢的风味小吃，我一般都会把它作为早餐。早上吃鱼汤面，一定会令你精神大振的。
嗨！朋友，你一定要来我们这里品尝一下哦。我保证，你吃一次，就会想吃第二次，第三次……
美味好吃的鱼
美味好吃的鱼
常熟市颜港中心小学幼儿园 汤萍
一、 活动背景
中班此时期幼儿大部分已有选择相似色的意识，但涂色缺乏方法、缺乏力度，因此造成涂色不均匀、颜色浅淡、涂出轮廊线等现象，画面不鲜艳、不整洁。如长此下去，幼儿缺乏成功感，就会失去涂色彩兴趣和耐心。由于近来东南亚流行“禽流感”病毒，我园以吃鸡改为吃鱼为主，有些幼儿害怕吃鱼，怕哽鱼刺，不爱吃，为了让幼儿感受、了解烧出美食不容易，大人为孩子付出的辛劳，为孩子成长化费许多心血，懂得要不挑食、爱惜食物，干干净净吃完每一餐的道理。设计“美味好吃的鱼”活动，用几何图和线条构画出简单的鱼。通过参观小菜场、超市、花鸟市场、公园，让孩子多渠道地感知鱼的各种特征，在家里观察爸爸妈妈、奶奶是怎样烧鱼的？用些什么配料？积累丰富的表象，为想象、创造准备了知识条件。学习过程中让孩子根据想象变化鱼的外形，为创造性地表现创造了条件；幼儿还能根据自己已有的水平装饰鱼，在花纹、配色上大胆想象，使学习知识技能成为幼儿探索如何表现美、创造美的过程。活动中，力求处理好提高技能与发挥创造想象之间的关系、学与玩之间的关系。
二、过程实录
（一）活动目标：
1.通过活动，引起幼儿对画鱼的兴趣，能大胆地用几何图和线条构画出简单的鱼。
2．继续学用“短线排列”的方法涂色。并使幼儿在选择、调换颜色的过程中感受到色彩美。
3.提高手部肌肉动作的灵活性，要求幼儿将画具和废纸放在指定处。
（二）活动准备：
1、自然角里放置各种常见的鱼供幼儿观察
2、画具：图画纸若干，每张纸上如图画上一个煎盘，用缝纫机在“煎盘”的四周扎一圈细密的小孔油画棒或彩色粉笔若干
（三）活动过程：
（1）设置情境，引起幼儿作画的兴趣
1. 出示玩具小猫，告诉幼儿：今天是小猫的生日，朋友们送给它很多鱼
2．出示范例，引导幼儿观察欣赏这些鱼的造型(是用三角形、半圆形、圆形、梯形和线条组合而成的)。
3．继续讲述：小猫想，如果能把这些鱼烧成各种各样的味道，请朋友们一起来吃该有多好啊。可小猫不会烧鱼，怎么办呢?(启发幼儿动手帮小猫“烧鱼”)
4．提问：这些鱼可以烧成什么味道的呢?(茄汁的、咖喱的、糖醋的、葱油的等等) 让幼儿讲讲常见的鱼名称，并了解鱼营养好，人人都需要。
（2）教师以烧鱼的形式，为幼儿作示范
1．教师介绍煎盘，准备“烧鱼”。
2．教师边示范，边作讲解：先把鱼放人煎盘里(在煎盘里画上一条鱼)，然后在鱼的周围浇一层油(涂上―圈不规则的黄颜色)
黄色的油
绿色的葱
桔黄色的姜
咖啡色的酱油
褐色的酱油
3．与幼儿讨论可放些什么佐料．请一、二名幼儿在鱼的边上或身上添画上―些佐料，如绿色的葱段、红色的辣椒、咖啡色的酱油、黄色的姜片等。
组织幼儿讨论作画方法。
建议可用通俗的语言“入味好吃”与“不好吃”来表示颜色涂得浓还是淡。
a.可出示二张范例（一张涂得浓，一张涂得淡）供幼儿观察讨论：哪个煎盘内的鱼味美？为什么？（颜色鲜艳的味美香味浓；颜色暗淡的鱼肉香味淡。）
b.建议教师在暗淡的一张范例上示范涂色方法：先在轮廊线圈内涂一圈，再在里面运用短线连接着来回涂，涂满、涂浓，让幼儿体会到鱼变“入味”了。
(三)幼儿作画．教师巡回指导
1． 要求幼儿把鱼画大些(至少―个小拳头或―个小手掌遮不住)
勇敢、大胆地画
2． 启发幼儿选用一些与茄汁（紫色）、咖喱（淡黄）、酱油（赫色）、糖醋番茄酱（红色）、色拉酱（白色）、葱姜（绿色）及其它佐料相似的颜色，把鱼“烧”得又香又美。
评析：在掌握涂色方法的同时提醒幼儿要有力气地涂才能涂浓。
3．对运用“短线排列法”涂色有困难的幼儿，作个别辅导。
4．提醒幼儿最后撕去煎盘周围的纸边。
（4）引导讲评
1．幼儿将各自的“煎盘”放在铺好“桌布”的.桌上、
2．教师抱着玩具小猫，和幼儿一起以“品尝鱼味”的形式评价作品。
对大胆造型、配色鲜艳以及构图独特的幼儿多作鼓励；哪盘鱼最好吃？建议可让涂得好的幼儿介绍方法。鼓励有些幼儿对自己的画稍作加工。让它们也变得“味美好吃”。对观察仔细、想象力丰富的幼儿予以充分的肯定。也可用大家提建议的方法，帮助个别幼儿丰富画面内容．如添上一些 x，颜色好看，味道也更好等等。
（5）唱歌曲“办家家”给最佳“小橱师”发奖
让幼儿讲讲常见的鱼名称，并了解鱼营养好，人人都需要。
活动延伸：
鼓励幼儿在区角活动中继续去探索，争当“最棒小橱师”。有了进步就可去换下以前的作品或添上新作品，在比较中体会成功，更好地认识自我。
（四）活动评价：
绘画教学应源于生活、高于生活。此活动就是想采用画鱼的形式来帮助幼儿掌握蜡笔涂色的方法。鱼的味美颜色鲜，对低一层次的幼儿来说仍可练习选择相似色，对大部分幼儿来说就可在选择相似色的基础上学习涂色的方法，并围绕鱼的“入味好吃”与“不好吃”形象地来讲评，这样不仅促使幼儿增加力度，运用正确的涂色方法去完成作品，而且通过画三角形、圆形、长方形等几何图形也能提高幼儿的涂色兴趣。
这是个玩中学、学中玩的活动，它不仅使幼儿的动手能力、想象力、创造力同步发展。也让幼儿感受、了解烧出美食不容易，大人为孩子付出的辛劳，为孩子成长化费许多心血，懂得要不挑食、爱惜食物，干干净净吃完每一餐的道理。
本班幼儿动手能力差，因而安排最后环节“热鱼上桌”（撕纸）使幼儿的动手能力进一步得到发展。谁先完成就先在“餐桌”上展示出来，使不同层次的幼儿都能体会到成功的兴趣。
幼儿已会有意识地调换颜色，并能注意与客观事物的固有色相对应，使画面更鲜艳。
建议：如事先将活动室布置成小猫的家，则更有趣味。
美味的鱼汤面作文
美味的鱼汤面作文江苏常州市武进区李公朴小学六年（1）班 苏冯睿
家乡东台有一道特色菜――鱼汤面，每当我回到老家，总要让奶奶下鱼汤面让我一饱口福，而我也是百吃不厌。
“美食大师”奶奶告诉我，鱼汤面的做法比较难。先将鲫鱼的内脏等都掏干，放入锅中煎，煎熟后冷却。然后，把鱼放入已经浇开的水中，用文火慢慢地煮，一直煮到清水成了奶黄色的汤，而那可怜的鲫鱼只剩下零散的骨架，所有的鱼肉都消失在浓香的汤里即可。然后拿出过滤网放在碗上，把浓浓的汤倒入碗中，并把鱼骨等扔掉，只剩下美味的`鲜鱼汤。接着把面放到沸水里煮一会儿，盛在鱼汤的碗中，那色、香、味俱全的鱼汤面就完成了。
鱼汤面的特点就是鱼汤鲜美。淡黄色的鱼汁，不时散发出鱼类特有的香味。轻轻拨开汤上的那层油，米黄色的鱼汤面才露出了它的“庐山真面目”，像牛奶一样润滑的鱼汤面又带有一些淡黄。
鱼汤面看相好。一条条白得像雪一样的面条浸泡在奶黄色的鱼汤里，散发着浓浓的清香，再加上一些蟹肉，雪白的面条上星星点点地闪着金光，犹如夏夜天幕上的小星星，呈现出一道亮丽的风景。
鱼汤面不仅看相好，而且味道鲜美。端着面碗从你面前走过，香味就像一只无形的手一样，把你的馋虫钩出来，鱼汤面到哪儿，你的头就转向哪儿，馋得你“口水直流三千尺”。
我最爱鱼汤面。挑起面条，放入口中，很有嚼头。和着奶黄色的鲜鱼汤与美味的蟹肉，一起吞入肚中，暖洋洋的，十分舒服。只要一见到它，我就会像饿虎扑食一般“扑”向鱼汤面，有滋有味地吃着面条，喝着鱼汤，所有的疲劳与烦恼都不翼而飞了。
我爱家乡那美味的鱼汤面！
（指导教师：承 钢）
这是一篇介绍地方特色菜肴的习作。以“美味的鱼汤面”为题，小作者就紧紧扣住“美味”来写，既写了“美味”的做法，又谈了“美”在何处，而且加入自己的感情，这样语言就会显得自然而生动。也许你没有品尝过鱼汤面，但读了本文也会感到回味无穷的。
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