以下是小编精心整理的宾馆酒店卫生管理制度（共含18篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。同时，但愿您也能像本文投稿人“初恋水母”一样，积极向本站投稿分享好文章。
为配合宾馆各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度，
一、行为准则：
1、诚实，诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、团结，同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。侮辱、、殴打、威胁、危害同事和领导或打架斗殴，影响宾馆安定团结，视情节轻重，分别作警告、记过、开除处分，情节特别严重移送公安处理。
3、工作，服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以个人原因影响工作，以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
二、服务态度
服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现，员工必须做到主动、热情、周到、耐心， 面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
1、宾客的询问不能以“不知道”回答，应尽量查询，如遇客人不当言行，不可针锋相对，应婉转解释;坚持客人永远是对的。
2、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。
3、未经客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦;当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照顾，但不得乱给食物。
4、在客人面前不说不必要的话、不做傲慢的动作。 三、考勤制度
1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退，不旷工，未经请示批准，无故旷工，扣除双倍工资。
2、事假必须提前一天通知经理，说明原因，经批准后方可休假。
3、病假须持诊所或医院证明，经批准后方可休假。
4、严禁私自换班，换班必须经理批准同意。
5、严禁代人签到、请假。
四、仪容仪表
仪表端正，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。宾馆要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
五、工作纪律
1、严禁携带私人物品到工作区域。
2、未经请示允许，严禁携带宾馆物品离开宾馆。
3、严禁在宾馆范围内粗言秽语，散布虚假或 言论，影响宾馆、客人或其他员工声誉。
4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留，
5、严禁用宾馆电话打私人电话。
6、严禁在当值期间吃东西，除用餐时间外。
7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客。
8、上班时间内严禁将家中私活带入宾馆做。
9、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
10、严禁非工作人员随意进入前台;前台电脑只有相关工作人员管理与操作，不准无关人员私自操作。
11、除前台收银外，严禁其它部门或员工收受宾客钱物。
12、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。
六、卫生：任何员工或者管理人员都有责任保持单位的'干净整洁.各员工对本部门卫生区域负责。
七、安全：“防火、防盗人人有责”，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告经理或保安，切实消除隐患。“安全第一，防范为主”、“宾馆安全，人人有责”，员工也要注意自身的安全防范。
八、住宿：员工工作时间在宾馆住宿，不得携带家属或他人住宿。室内禁止烧煮、烹饪或私自配电线及装接电器;室内不得使用或存放危险及违禁物品;起床后棉被叠放整齐;节约用水，节约用电;不得在宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或从事其他不健康活动。严禁非当班员工留宿，特殊情况需向经理请示，经批准方可。
九、用餐：注意饮食卫生，勤俭节约，非当班员工不得在宾馆用餐。 十、宾馆财物：各员工要爱护宾馆财物，各部门如有失职行为造成宾馆财物损失，应承担相应的赔偿责任。明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报将追查责任。
十一、客人财物：客人委托保管的财物，应特别看护好，谁受托谁负责。客人遗失物品当班工作人员应交送前台并作好登记，妥善保管，待客人认领时核付，若一时无人认领也不能作随意处理。严禁员工未经客人允许私动客人物品。奖励员工拾金(物)不昧的高尚情操。
十二、节约：任何员工都必须为宾馆节省不必要的开支,从一张纸,一滴水做起。任何员工在宾馆内除工资及奖励之外其利用宾馆资源的所得收入归宾馆，不得私自占有。提倡节约用水，节约用电;非当值班住宿的员工禁止在宾馆洗澡 ，洗澡时间不得超过30分钟;禁止在洗澡间洗衣物，严禁员工将家中衣物带入宾馆洗涤。
十三、奖惩：以上制度请全体员工及管理人员自觉遵守，如有违规，情节轻微者，以教育、警告为主;多次违规且屡劝不改、藐视宾馆制度者，直接辞退;故意或过失造成宾馆重大损失者,扣除当月工资后无条件辞退，并承担相应的民事或刑事责任。损失或遗失宾馆物品、设备，金额500元以上(含500元)的，根据责任划分赔偿原价的50%——100%，金额500元以下的，赔偿原价的100%。
奖励品行优良、工作认真、克尽职守、廉洁奉公的员工，严厉处分违抗指令或威胁侮辱领导、包庇舞弊、弄虚作假、造谣滋事、品行不正的员工。
星级宾馆（酒店）薪酬管理制度
下面是大学网提供的优秀制度文章供您参考：
一、总则
1、本制度经酒店董事会审议通过，自_年_月_日开始执行，
2、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。
3、本制度努力实现的方向：按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则。
二、工资结构员工工资的具体结构如下：
1、个人工资收入=职务岗位等级工资 店龄津贴 浮动效益工资;2、职务岗位等级工资含：基本工资 岗位津贴 生活津贴(包括员工中、夜班津贴，独生子女费等) 技术津贴(仅限特殊工种)3、职务岗位等级工资，依据担任的职务、岗位职责、技能高低，经考核后确定;4、店龄津贴：依据员工服务年资(含试用期间)计算(以每年1月1日为限(即头年某日入店均以次年的一月一日起算)调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受店龄津贴。店龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，店龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴)。5、浮动效益工资：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管理质量的优劣而上下浮动，具体方案另拟。6、每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能以及本年度考核结果进行调整。7、上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。三、岗位工资等级1、酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门所有岗位自上而下划分为10级30档。管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。2、全店等级工资情况见附表《温泉大酒店岗位工资等级表》。四、职务岗位变动后的工资级别确定1、职务提升：凡被提升为领班以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用三个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。2、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级;若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变;若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。五、新进店员工等级的确定1、新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。2、各专业学校毕业生(职高、大专、本科)直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为6个月以上)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。六、调薪(一)酒店原则上根据经营业绩的成长，每年6月份进行员工调薪。1、以本年度该员工考核结果为依据;2、以各岗位级别工资标准为依据。(二)下列情况不在调薪范围：1、以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者;2、当年新入职员工，正式服务年限不满一年者;3、已达到本岗位最高薪级的;4、调薪当月正办理离职手续者;5、因缺勤停职达1个月以上者(缺勤指：病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计)
6、本年度内受书面通报惩戒以上处分者。七、工资的计算与支付(一)等级工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的15日(若遇节假日顺延)。(二)每月工资以30天计算，每工作6天享有有薪假期1天。职务岗位等级工资总额出勤工资=×(出勤天数 应享有有薪假天数)30(三)下列各项须直接从工资中扣除：1、个人所得调节税;2、社保有关费用;3、超标水电费用等;4、违纪罚款及赔偿费用;5、该月应偿还酒店代垫款项;6、其他应从工资中扣除的费用等，
(四)每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。(五)1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的.范围，均从总经理批准之日算起。2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。八、工资审批权限1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。2、部门副经理级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才能生效。九、浮动的效益工资(一)与效益工资有关的考核指标：1、月份营业收入指标数2、月份成本率3、月份费用率4、月份利润率或利润总数5、月份其他指标(或个别特殊部门的单独指标)特别说明：上述考核指标，将视酒店管理成熟程度，适时推进。(二)与效益工资有关的被考核人员的范围：1、部门副经理以上级人员2、部门主管以上级人员3、部门领班以上级人员4、全体员工特别说明：从上到下，逐层推行，直至细化，覆盖全店。(三)考核方案(试行)1、本方案亦称“工资与效益挂钩方案”2、详见：《温泉大酒店工资与效益挂钩方案》
目录
一、工资部分：结构、等级、调薪、计算……………………
二、职务岗位工资等级表：10级30档…………………………()
三、浮动效益工资：考核标准室…………………………………()
四、月度超产奖：标准与计算……………………………………()
五、年终双薪奖：标准与计算……………………………………()
六、福利待遇：内容与标准………………………………………()
附：1、浮动工资的主要数据表…………………………………()
2、全店管理架构图…………………………………………()
3、试算与对比………………………………………………()
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卫生管理制度
第一章总则
第一条为使本公司的仓库管理规范化，保证财产物资的完好无损，根据企业管理和财务管理的一般要求，结合本公司具体情况，特制订本规定。
第二条仓库管理工作的任务
（1）做好物资出库和入库工作。
（2）做好物资的保管工作。
（3）做好各种防患工作，确保物资的安全保管，不出事故。
第二章仓库物资的入库
第三条对于业务人员购入的货物，保管人员要认真验收物资的数量、名称是否与货单相符，对于实物与货单内容不符的'，办理入库手续要如实反映。
第四条对于货物验收过程中所发现的有关数量、质量、规格、品种等不相符现象，保管人员有权拒绝办理入库手续，并视具体情况报告主管人员处理。
第三章仓库货物的出库
第五条对于一切手续不全的提货，保管人员有权拒绝发货，并视具体情况报告主管人员。
第四章仓库货物的保管
第六条仓库保管员要及时登记各类货物明细帐，做到日清月结，达到帐帐相符，帐物相符、帐卡相符。
第七条每月月底之前，保管人员要对当月各种货物予以汇总，并编制报表上报部门主管人员。
第八条保管人员对库存货物要每月月末盘点对帐。发现盈余、短少、残损，必须查明原因，分清责任，及时写出书面报告，提出处理意见，报部门主管人员。
第九条做好仓库与运输环节的衔接工作，在保证货物供应、合理储备的前提下，力求减少库存量，并对货物的利用、积压产品的处理提出建议。
第十条根据各种货物的不同种类及其特性，结合仓库条件，保证仓库货物定置摆放，合理有序，保证货物的进出和盘存方便。
第十一条对于易燃、易爆、剧毒等货物，应指定专人管理，并设置明显标志。
第十二条建立健全出入库人员登记制度。
第十三条严格执行安全工作规定，切实做好防火、防盗工作，保证仓库和货物财产的安全。
第十四条库管人员每天上下班前要做到三“检查”，确保财产货物的完整。如有异常情况，要立即上报主管部门。
（1）上班必须检查仓库门锁有无异常，物品有无丢失。
（2）下班检查是否锁门、拉闸、断电及不安全隐患。
（3）检查易燃、易爆物品是否单独存储、妥善保管。
第十五条严格遵守仓库保管纪律、规定，仓库保管纪律内容规定：
（1）严禁在仓库内吸烟。
（2）严禁无关人员进入仓库。
（3）严禁涂改账目。
（4）严禁在仓库堆放杂物、废品。
（5）严禁在仓库内存放私人物品。
（6）严禁在仓库内闲谈、谈笑、打闹。
（7）严禁随意动用仓库消防器材。
（8）严禁在仓库内乱接电源，临时电线，临时照明。
第五章附则
第十六条本规定由行政部制定，报总经理批准实施。
第十七条本制度自年月日起执行。
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：
一、岗位职责制度
1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面职责；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接职责；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工持续日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度
1、凡从事食品经营工作的人员务必经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员务必取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时务必穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，持续清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品务必存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
卫生管理制度
一、目的
为加强企业卫生管理，提高产品质量，保证消费者身体健康，特制定本规范。
二、
范围
本公司一切与生产卫生有关的项目均适用本制度。
三、
内容
1加工用水(冰)安全
1.1加工用水(冰)必须是符合国家标准的生活饮用水。
1.2车间使用水管必须是食品级并卫生保管。
1.3车间污水排放畅通，废水流向从清洁区到非清洁区，每天班后搞好清洗消毒并且做好记录。
1.4厂区污水排放必须按国家环保部门的规定进行排放，保持排放畅通。
1.5如发现加工用水有异常，立即停止使用并报告主管领导。待有关部门确定水质合格后方可使用。
2工人的手套、工作服、帽、靴
2.1
工人在进入车间以前必须遵守下列洗手消毒程序：
清水洗手→用皂液洗手→用清水洗手→烘干→用消毒液浸泡并烘干或使用75%的酒精喷雾消毒。
如需戴手套，必须将手清洗消毒后再戴手套，将手套进行清洗，再用消毒液浸泡后方可工作。
2.2质检员定期对洗手液和消毒液进行检查并记录。
2.3加工人员进入车间都必须按食品加工人员个人卫生要求穿戴整齐。工作服(包括鞋、帽)要每天集中清洗。
2.4工作服在穿戴前必须经过紫外线灯消毒，消毒时间不低于4小时。
2.5加工人员进入车间必须经过消毒液的鞋消毒池或消毒垫。
2.6对于消毒液的使用种类、浓度、作用时间和地点由公司品质人员制定，并定期检测。
3个人卫生
3.1个人能卫生管理
3.1.1
加工人员必须经过健康体检和卫生培训，合格后方可上岗。
3.1.2
加工人员进入车间，不得戴手套和饰品，不得化装，不得留长指甲，头发不得外漏。
3.1.3
不得将与生产无关的物品带入车间。
3.1.4
车间内严禁吸烟、吃东西。
3.1.5
进厕所必须更换工作服、鞋、帽，出厕所后要进行手清洗消毒；
3.1.6
离开车间必须脱下工作服、鞋、帽。
3.2
手
3.2.1
加工过程中每4小时冲洗消毒一次，被污染后立即进行清洗消毒。
3.2.2
加工人员上厕所后必须将手按“六(五)步洗手法”清洗消毒后方可继续加工产品。
3.2.3
质检员检查消毒液浓度是否达到要求，生产负责人每天检查洗手设施是否处于良好状态，洗手液是否充足，工人是否按“六(五)步洗手法”程序进行洗手。
4
车间内清洗和消毒
(1)
厂内设有与生产车间人数相适应的.更衣室。
(2)
在生产中所用的机械、设备、容器、管道等的清洗和消毒，必须符合食品生产加工的要求。
(3)
生产车间应严格执行卫生管理制度，各生产班组每班工作结束后必须按规定将操作场地的废弃物、垃圾清除到有关的卫生设施处，保持车间清洁，必要时应对地面、墙壁、设备、管道、排水沟等进行彻底清洗和消毒。
(4)
更衣室和厕所应经常清扫、冲洗、消毒。
(5)
生产车间和库房内禁止吸烟、随地吐痰。
为了营造一个镇机关干部舒适、健康、文明的就餐环境，特制定本制度。
一、伙房卫生由两个大师傅负责管理。
二、本制度仅限于厨房内、外卫生、餐厅卫生、大师傅个人卫生，饭菜卫生。
三、伙房前后卫生要坚持一天三扫一洒制度（即早餐前要扫、洒，午餐
前要扫，下午吃饭前要扫），保持伙房前后卫生干净，发现一次有脏乱现象，扣除当月工资20元。
四、厨房内卫生要坚持一天三拖三擦（即早餐前、午餐前、晚餐前要拖地擦洗炊具）厨房内餐具，用具、备料等要归类存放。时刻保持工作间清洁干净，发现一次不整洁的扣除工资10元。
五、餐厅（大、小）卫生，坚持一天三拖三擦制度（早餐前、午餐前、晚餐前要拖擦一遍），保持餐厅、餐桌干净卫生，发现一次扣除当月工资10元。
六、干部就餐时要自觉维护餐厅卫生，不准随意乱放吃剩物品，严禁干部在餐厅内将烟蒂乱放，发现一次罚款20元。
七、大师傅个人卫生，工作期间衣着要整洁，穿戴白大褂，卫生帽，时刻保持衣帽清洁，头发要坚持一周两洗，不得留长发、长须，手要勤洗不得留长指甲，发现一次扣罚当月工资10元
八、饭菜卫生，菜要洗洁干净，饭要可口卫生，不得有蝇虫、脏物等在内，发现一次扣除当月工资的10。
九、大师傅言行要文明热情，不得在就餐期间与干部斗口，不得在就餐期间说脏话或做不文明的事，发现一次扣除当月工资50元。
十、本制度由镇政府办公室监督执行，镇机关干部均有监督职责，并随时向镇政府办公室举报。
一、卫生岗位职责
“中心”总经理为卫生第一责任人。另设有专职卫生管理机构，全权负责卫生管理工作。
爱卫小组职责：
1、宣传、组织贯彻国家卫生法规、法令。
2、普及卫生，防病治病知识和管理知识，提高员工素质和卫生意识。
3、建立健全卫生专兼职管理机构，制订制度，规章、规范并组织贯彻。
4、组织员工落实上级布署，参加社会活动。
5、负责卫生日常工作的组织，实施、检查、考核、评比。
“中心”各部门卫生责任区划分：
1、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。
2、各厨房内卫生由厨师长负责。
3、整个中心的公共地段、厕所、通道、草坪由清洁小组负责。
各级卫生部门负责人职责：
1、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工认真执行“中心”卫生规章、制度。
2、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。
3、纠正卫生违章、违规、处理责任事故。
二、卫生管理：
“中心”卫生管理制度，各工种、部门卫生规范及操作程序由卫生负责人根据《公共场所卫生管理条例》、《成都市公共场所卫生规范》有关要求，结合实际制订。
各区划负责人根据“中心”卫生规范要求，做好日常卫生监督，及时纠正。
各主管负责人每月应就卫生制度，规范的贯彻执行，卫生设备，洁具的使用、维护、保养、补充、更换，员工违规情况，员工健康，状况等书面报总经办。
“中心”实行定期检查，评比制度；各部门由主管负责人主持，每周检查一次，根据各责任区情况，总经办随时抽查，每次检查做好记录，纳入对经理的考核。
“中心”配备的卫生设备、设施、用具等由专人负责使用，保养，如需维修要及时处理或报告总经办。
根据需要，分期对员工进行卫生知识法规的宣传、教育、培训。
按照卫生防疫站规定，由总经办的爱卫小组负责“卫生许可证”的年检、换照。
员工健康检查，员工的劳动保护用品，装备配备，爱卫小组配合人事部门，按国家的有关规定实施。
实行卫生举报制度，领导小组在“中心”设有意见箱，鼓励消费者提出建议和意见，举报违规现象。
三、各部门卫生规范
茶、住、综合部门：
1、各厅、廊、房间内外环境整洁，上客前，营业结束后均应进行卫生清扫，清扫用湿式，达到地面无杂物，痕迹，墙面整洁
无尘，玻璃洁净，透明、美观、桌、椅、床、柜无垢、无尘、天棚、灯具洁净无尘。室内外无蚊、虫、蝇、鼠、蛛网。
2、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调节室温，上客前一小时达到标准空气洁净度及温、湿度。
3、椅垫，地毯在每日例行清扫后，由负责人视污染情况安排临时清洁、消毒。
4、公共茶具，饮具做到一客一消毒，达到表面光洁，无油迹、污渍、异味。
5、公共卫生间设专职司厕，由司厕做好卫生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营业完后冲洗完毕即喷施消毒液。
6、凡是有唱歌的地方严格控制声音强度及光线照明度，不得违反规定。
7、每年按规定申报区防疫站监侧。
餐厅大堂、包间、厨房：
1、每天营业前认真检查卫生，营业后彻底进行清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境整洁、美观。
2、定期灭蚊、蝇、蟑螂。
3、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不留污渍，油迹。
4、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。
5、进餐完毕要及时翻台，清扫餐桌、餐椅、地面、更换台布
6、香巾用后及时洗净，消毒存放备用。上客时使用的香巾应清洁，做到温、湿度适宜。香水不宜过重。
7、厨具洗、消由专人负责，按一除渣、二洗、三清、四消毒
的规范进行分类洗、消，分类存放、备用。
1、厨房严禁无关人员进入。
2、厨房环境卫生做到一日三小扫，一周一大扫。盛装食品的容器，箱柜每日清洁，保持良好的卫生状况。存放的食品应有标记。
3、生、熟食品分类存放，生熟墩子有明显标记，不得混用。
4、冷菜、冷饮制作做到专人、专室、专用工具、专门消毒、专柜冷藏。使用前认真检验。
5、建立原料，食品进库登记，检验制度，专人保管，专人检验，先进的先用，杜绝使用变质、腐败原料，食品。
6、成品菜肴上堂前由厨师长，厨师，服务员逐关检验，不符合卫生要求的菜肴坚决不上堂。
7、服务人员及厨房工作人员一律按规定着装，个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、不留长发、不打赤膊。
8、定期组织员工体检，不适合工作者及时调离岗位。
小区公用部位即楼道、楼区公共路途、花坛空地等，是归居民公共一切的，同时也是小区树立的.一项重要内容，为了坚持公用部位在公共运用中的整洁、完整，为小区居民发明良好的外部环境，特制定本制度。
一、坚持公共楼道的清洁
1、不得在楼道内乱堆、乱放物品。
2、楼道走廊内坚持清洁、无废纸、废物、痰迹等。
二、楼区内公共路途、公共设备的运用
1、不得在公共路途等公共运用部位违章私搭乱建。
2、不得在公共运用部位乱贴乱画。
3、不得在渣滓箱外、果皮箱外等处乱扔乱掉。
4、不得对公共配套设备停止破坏。
三、公共部位的花坛、绿地等的运用
1、不得破坏花坛、蹂躏草坪。
2、不得乱砍乱伐，攀折树木、花草。
3、坚持花坛、绿地的整洁，不得乱扔、乱倒物品入公共绿地，
四、小区居民要共同保护公用运用的部位，坚持公用部位的整洁，如有违犯公共运用制度的，小区管理处将依据情节轻重给予处置。
第一条：为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的职责感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象，经研究制定办公室值日制度。
第二条：从本制度发布之日起，办公室卫生管理严格按照制度规定运行，组织健全、任务明确、职责到人、切实落实制度规定的各个事项，从而推动公司卫生管理的规范化、经常化、制度化。第三条：公司是员工工作的重要场所，为创造更好的工作环境，维护正常的工作秩序，特制定本公约
A、员工办公区卫生：每个员工应自觉维护、持续办公环境的卫生清洁，办公用品与座椅摆放整齐，用后放回原处，做到人离桌净，环境恢复原状;
B、公共区域的卫生包括会议室、走廊、门厅等，做到地面干净，无杂物;
C、各位同事轮流值日，每人两人负责一天，按值日表的顺序循环，构成制度。D、值日人员负责所属区域内当天的保洁工作。第四条：值日人员职责及范围如下：
1。值日时光：要求提前5分钟上班，值日时光能够延长到8:40，再开始工作。
2。区域划分
2。1总经理办公室、前台位置及贵金属展厅由前台文员负责，做到办公环境整洁、整齐。
2。2办公区域内的卫生由办公室人员自行负责。
2。3会议区及所有走廊卫生由业务人员共同负责，由行政部拟定值日表，职责到人。3。各办公室及公共卫生环境要求
①、持续墙壁、门窗、地面干净清洁、无污物、浮土、无死角、玻璃清洁、透明。②、持续挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。③、持续文件、工具清洁、摆放整齐。④、垃圾篓及时清理，做到不隔夜。
⑤、待来宾走后即刻清理杂物，持续整洁。
4。安全要求做好防火防盗工作，下班后负责关好门、窗并切断电器。
第五条：若当天值日人员因事不能完成值日工作，应提前向行政部进行申请，并主动找同事协商，待同事同意后进行调换。若自主调换失败，出现问题由当值人员负责。
第六条：惩罚：人资行政部检查时会给所有人一次机会，在第一次出现问题时，仅给予口头提醒。如提醒后还不贴合要求者，将罚款5元以示惩戒。当事人、负责人、所属卫生区人员负有连带职责，处罚相同。
第七条：以上制度各部门人员严格遵守，由大家共同监督。
一、建立客房清扫制度。
二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。
三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。
四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。
五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。
六、根据不同的消毒方法，选择合适的消毒设备。用“84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶(盆)用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。
1、制度化:旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。
2、程序化:一洗涤、二消毒、三存放。
3、标准化:设专(兼)职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。
八、洗衣房的工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。
程序是:收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。
为培养学生良好的卫生习惯，创造优美的学习环境，在全校形成讲究卫生光荣，不讲卫生可耻的新风尚，保证学生身心健康，特制定本制度。
一、各班要安排学生认真搞好教室和清洁区卫生，要求每天做到放学后一打扫。
二、教室卫生要求：坚持每天洒水扫地、抹坐凳，做到墙面、地面、黑板、门窗、桌凳、灯面和教室外的过道无灰尘、无污物、无蜘蛛网，桌凳要安放整齐，清洁工具用后要方在适当的地方。
三、环境卫生要求：各班管辖的清洁区要做到无纸屑、瓜果皮和杂物，要保持水沟畅通，做到沟内无垃圾和积水。
四、厕所卫生要求：每天打扫，必须用足够的塞规冲洗，做到无积粪，蹲位及整个地面无粪便和杂物，便池畅通，墙面无印迹、无蜘蛛网。
五、个人卫生要求：做到勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲，经常保持手、脸、头、身的清洁；不随地吐痰。不乱扔果皮、纸屑，不乱写乱画、乱雕刻门窗、桌凳、黑板、墙壁、撕毁张贴的资料、抹去黑板报等，不喝生水、不吃不洁食物、不吸烟、不乱倒垃圾。
六、清洁卫生要保持，各办要切实做好保洁工作。
1、坚持定期大扫除，做到楼梯口、楼道扶手干净，门窗、玻璃清洁明亮，地面无烟头、纸屑、塑料袋等杂物、垃圾，做到不留杂物，不留异味，不留死角。
2、科室内卫生必须每天清理办公桌面、地面、窗台，定期清洁电脑，办公桌面、卷柜内文具及其它物品摆放整齐，不摆放私人生活用品，科室地面卫生干净、整洁，不能有烟头、烟灰、纸屑。办公用具布局合理、美观大方。
3、办公室、楼梯、走廊、门、窗台、墙壁、天花板、灯无污垢积尘、蛛网；卫生间便池、水池无污垢、无异味。卫生间内拖布，纸篓定点整齐摆放。
4、街道楼道做到地面清洁无垃圾、纸屑、烟头、痰迹；
5、夜间值班人员负责值班室的卫生打扫。
6、值班室床单、被罩由办公室负责，每月至少清洗一次，以保证干净卫生。
7、食品或其它残渣倒至一楼收集桶中，不得倒在卫生间便池或洗池内，以免堵塞。
8、街道院内保持整洁干净，车辆、自行车摆放按规定地点摆放。无杂物堆放，无卫生死角。
1、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。
2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。
3、供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。
4、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时，餐厅服务员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。
5、定期清理检查吧台销售的食品，防止过期或变质的食品售出。
公共用具、用品的清洗、消毒制度
一、建立客房清扫制度。
二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。
三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。
四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。
五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。
六、根据不同的消毒方法，选择合适的消毒设备。用“84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶（盆）用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。
1、制度化：旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。
2、程序化：一洗涤、二消毒、三存放。
3、标准化：设专（兼）职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。
八、洗衣房的.工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。
程序是：收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。
客房清扫卫生制度
一、首先打开门窗或空调器，通风换气，使室内空气保持新鲜。
二、从里到外，从上到下，轻轻扫去或用抹布擦去四壁灰尘。
三、撤掉顾客用过的被套、床单、枕巾（枕套）、并送出房间。
四、整理床铺，换上新的床上用品，将床上用品折叠整齐。
五、撤掉茶具、冷水杯和烟灰缸，将室内杂物、纸屑、果皮受到垃圾桶内，送出房间，再换上清洁桶。
六、进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫，将地面杂物垃圾清除。
七、用湿抹布把玻璃、门窗框、灯具、电视机等擦得干干净净。
八、卫生间的整理和清扫：先检查洗衣袋内有无客人要洗的衣服，及时送洗衣房。然后冲洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清扫垃圾，然后按面盆、台面、浴盆座便器的顺序对“三盆”进行消毒、清洗（消毒保持10―15分钟）然后换上清洁和消毒后的漱口杯及各种用品。最后湿式清扫，换上消毒标志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床单等床上用品备品充足，其与床位数之比不低于3：1，干净待使用的用品应存放于单位单独的备品库内，不得与其他污染物品混杂。
1、组织成立主管体卫的领导和教师、学生的卫生领导小组，做到卫生工作布置有检查、有批评，使学院的卫生经常化、制度化。
2、全院卫生实行责任区域管理，划分包干区，各班级所管辖范围要接受有关主管卫生的老师和值日学生的检查和监督。
3、各班要建立每日有清扫，每周有大扫除制度，所负责的包干区、教室范围区域要包清洁卫生，每天进行全面检查，保持无果皮、无纸屑、无尘土、无杂物。
4、加强对厕所、垃圾桶、下水道管理，厕所天天实行清洁，防止蚊蝇孽生，及时清运校园垃圾。
5、各处、室要保持整洁、干净，作业簿和教学用具要合理摆放，教室整洁卫生，门窗玻璃明净，桌椅整齐，张贴美观规范，严禁乱堆乱放杂物，桌、椅、墙上乱涂乱画。
6、师生衣着装束要整洁朴素大方，不留长头发，不穿奇装异服，不涂口红、指甲油，不带戒指、项链、耳环，个人卫生良好。
7、严禁在校园内乱砍、乱攀和采摘花木，严禁往花坛及绿茵的草坪上倒垃圾及污水，垃圾统一倒入学院指定地点。
8、熄灯铃响后，学生必须自行返回宿舍休息，并保持肃静，以免影响他人休息。
9、进入校园单车、摩托车、汽车、统一停放整齐，不准停放在宿舍、教学楼的走道或校道，以免影响校容美观。不得在球场、绿化区乱晒被服、拖把，扫把不得放在阳台墙面上。
10、坚持每周清洁卫生流动红旗评比制度，并将其作为学院每学期先进班级评选的重要依据。
为了预防、控制和消除职业病的危害，防治职业病，保护员工健康及其相关权益，促进公司的经济发展，依据《中华人民共和国职业病防治法》和市、区预防职业病的有关文件规定，结合公司的具体情况制定本制度。
一、成立职业病防治工作领导小组，由主要领导负责，依法开展职业病防治工作。
二、为员工创造符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障员工获得职业卫生保护。
三、凡从事接触有职业危害作业的员工，要认真学习和掌握相关的职业卫生知识，遵守职业病防治的法律、法规和操作规程。
四、对从事接触职业病危害因素作业的员工，定期进行职业健康检查，如不适应，及时调离本岗位。不安排未成年工、孕期、哺乳期的女工从事接触有职业病危害的作业。
五、建立、健全本单位的职业卫生管理档案和职业健康监护档案，并如实记录员工的职业史、职业病危害接触史、职业健康检查结果等。
六、工会组织配合本单位积极开展职业卫生的宣传教育和培训，并对职业病防治工作提出意见和建议。
七、认真接受卫生行政部门的检查指导，对行政管理部门提出的问题和建议，认真研究，积极整改。
为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
一、考勤制度
1. 工作时间，A班10：00-19：00，B班14：00―23：00(所有人员须提前15分钟到店进行交接)，中间闲时30分钟左右(不能超过40分钟)就餐时间。
2. 所有人员按规定时间上下班，不能迟到，不能早退，不能旷工。迟到15分钟按旷工半天计算，迟到30分钟按旷工一天计算，直接旷工按旷工三天计算。早退同理。(若须请假，请与其它人员换班，确实请假，扣除请假时间相等工资，事假提前1天以上请假)
二、保密制度
1.本店所有奶茶配方等商业资料，不得拍照，复印，抄写等任何形式擅自保存，不得私自携带离开，不得提供或泄露给任何第三方。视情节及后果追究其相关责任。
2.本店所有经营收入情况资料及数据，不得提供或泄露给任何第三方。违者追究相关责任。
3.本店所有物资物品，不得提供或借用给任何第三方。违者追究相关责任。
三、收银员管理制度
1. 收银员要对顾客说：“你好，，请问喝些什么?”当顾客不确定时，可咨询，请问：“是喝些奶茶类，还是果茶类。”可适当引导顾客，推荐相关产品，不强推。
2. 点单时，与顾客复述一下，顾客所点的产品，确定无误后打单，收钱。
3. 收银时，要快，准。不错收，不少收，不多收。对各类钞票必须验明真假。如果有发现假钞，礼貌地说：“请问可不可以更换这张钞票。”
4. 点单完后，要用笔圈一下顾客的号数，并告知顾客是多少号，然后礼貌地说：“请稍调，我们马上为你调配，凭单领取。”
5. 顾客领取产品时，礼貌地说：“慢慢品尝，若有任何意见与建议随时与我们说，谢谢。”
6. 目测顾客要离开时，礼貌地说：“慢走，欢迎下次光临。”
7. 闲时，保持台面的整洁干净。
8. 交班时，请填写好交班时间，交班款项数目。
四、卫生制度
1.保持个人仪表仪容整洁大方。不拿背包，不配戴夸张饰物，不穿拖鞋。
2.上班时间着上工作服，带上帽子，带上口罩(收银员可以不带口罩)
3.保持制度台卫生清洁，每次调配完，都要清洗雪克杯。并把制作台抹干净，叠好毛巾。
4.每天早上晚上把所有物品全部清洁干净，把制作台，店内店门口，后制作间，卫生间等全部搞好清洁。做好开局与收尾工作。
5.非收银员，把顾客用餐后的台面收拾干净，闲时每隔2小时拖一次地面。
6.保证店里干净，明亮，无尘，无杂物，无异味。
五、库存管理制度
1. 各类物品摆放整齐，无错位。
2. 发现有产品物料差不多用完，应及时报知。
3. 发现变质原料要及时报知。
六、调配员制度
1. 如果发现调配所用材料，差不多用完，应该及时报知，及时补充。
2. 要熟悉产品，熟悉产品调配方法。做到出品快，准。如果自己不确定调配方法，一定不能凭主观完成，要询问同事，确实无误才操作。保证出品品质一致性。
3. 能单独完成，忙时又要共同协助，发挥团队作用。
4. 做好操作台卫生工作。
七、其它制度
1. 不得让非工作人员进行操作间。
2. 爱护各种设备，按规范操作，不违章操作，保证安全使用，违规损坏照价赔偿。
3. 工作期间，不能长时间私会朋友(熟人)。
4. 工作期间，不能长时间玩手机打扑克等游戏。不能带有异味的食物到店。不能私用办公电话。
5. 所有人员，必须熟悉、清楚了解所有活动明细。必须热情有礼，文明用语，不能说粗话或脏话。
6. 注意工作安全，如热水、刀具等，注意防火防盗。
为认真贯彻执行《职业病防治法》，预防、控制和消除职业危害，防治职业病，保护劳动者健康及其相关权益。特制定本制度：
一、公司成立以生产主管经理为首，行政部、生产部、医务室、总工会和各子公司生产厂相关领导组成的职业卫生管理机构，各子公司、部门、车间设立以主管领导为主的专（兼）职职业卫生管理组织，负责本单位的职业病防治工作。各部门的安全员为职业卫生的专（兼）职监督员，负责本单位的职业卫生监督工作。
二、建立健全本单位职工的职业卫生档案和健康监护档案，并妥善保存；做好新职工上岗前、在岗期间和离岗时的'职业健康体检。
三、定期或不定期地对职工进行职业卫生健康教育和培训，使职工了解熟悉本公司、本岗位的职业危害因素，并掌握职业卫生的防治方法和注意事项，杜绝和减少职业性危害。
四、按规定向职工提供符合防治职业病防护要求的设施和个人使用的职业病防护用品。积极采用新工艺，选用新设备，改善工作条件，杜绝“跑、冒、滴、漏”，实行清洁化生产，从源头控制职业病危害因素。
五、经常对职业病危害因素进行监测，定期请由依法取得卫生行政部门资质认证的职业卫生技术服务机构对职业病危害因素进行检测、评价，其结果定期向职工公布。
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