下面就是小编给大家带来的娃娃菜豆腐汤的做法 5个步骤轻松做好（共含3篇），希望大家喜欢，可以帮助到有需要的朋友!同时，但愿您也能像本文投稿人“似懂非懂”一样，积极向本站投稿分享好文章。
娃娃菜跟大白菜的区别在于娃娃菜比较小，但是娃娃菜当中的营养成分跟大白菜是一样的。娃娃菜在国内国外都很受人喜欢，而且它的味道鲜美，但是价格比大白菜要贵。娃娃菜豆腐汤是一道很普遍的家常菜，很多朋友家里都喜欢做这道菜，今天我就来教大家怎么做好娃娃菜豆腐汤。
1.先用姜在锅去刷一个，这样可以让鱼头不会贴锅。然后就放入30G左右的油
2.油热后就放入鱼头，将鱼头煎到有点金黄。
3.煎好鱼头后，就倒入500ml的水，如果水没有过鱼头的话，就加多点。大火烧开后，改用中火，煮10分钟。（煮的时候要加锅盖）你就可以看到像牛奶一样白的汤啦！
4.汤煮好后就加入豆腐和娃娃菜，改用小火，要不然汤会变得很少啊。煮的时间就看个人喜欢啦。我比较喜欢吃软软的娃娃菜，所以煮得时间会比较长。记得煮的时候要加盖子啊。
5.等菜煮软后，就可以加入盐和胡椒粉，试味后觉得可以就可以加香菜在加点麻油效果会更好。这样就完成啦！
营养分析
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
1.中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
2.很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。
3.此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
蒜蓉娃娃菜的做法步骤
1. 娃娃菜洗净沥干水，将菜帮一切为二，蒜头和小米椒也切碎备用。
2. 锅中加入清水放入少许盐，大火烧开。
3. 放入娃娃菜烫熟。
4. 捞出沥干水，摆盘，淋入酱油。
5. 铺上切好的蒜末和小米椒。
6. 浇上烧至冒青烟的热油搅拌均匀即可上桌。
7. 清淡可口。
小贴士
热油要浇在蒜蓉上面，才能激出蒜蓉的香味。
干锅娃娃菜
原料：娃娃菜，香菇，胡萝卜，五花肉，香菜，郫县豆瓣酱，剁椒，蒜，葱，酱，生抽，盐，鸡精。
做法：
1、将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净;外边较大的大叶子，在茎上划上几下改刀成小条儿。
2、五花肉改刀切片;香菇洗净去蒂切片;香菜切段备用;蒜拍散切末;葱姜切丝;剁椒切碎。
3、起锅烧油，将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒，加少许盐，给娃娃断生，变软后盛出备用。
4、锅中倒入油，5成热时，放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆香。
5、下五花肉煸炒至微微起金黄色时，放入香菇、胡萝卜片继续翻炒。
6、加少许生抽、盐、鸡精调味。
7、关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可。
酸辣娃娃菜
食材：娃娃菜、番茄、火腿、小米椒、大蒜、盐
做法：
1、娃娃菜洗净撕片。番茄、火腿切小丁。小米椒、大蒜剁碎。
2、锅入油烧热入大蒜、火腿中火炒香，入番茄丁、小米椒略炒匀。
3、入适量水煮沸，入娃娃菜煮熟(约2分钟)，调入适量盐即可。
小贴士：
1、小米椒按自己对辣的接受程度酌量，一般来说不太吃辣的半个至一个就可以了。
2、番茄酸度不够的话，可以出锅前加一点醋调节。
凉拌娃娃菜
主料：娃娃菜450g、香菜2棵、辣椒1个
调料：香醋一勺、香油少许、白糖5g、鸡精3g
做法：
1、娃娃菜撇去老帮只取里面嫩的部分、鲜辣椒、香菜洗净
2、白菜切段顺纹理切细丝
3、辣椒去籽切细丝
4、香菜切段
5、碗底加鸡精、白糖
6、倒入香醋和香油
7、调和均匀后加入海味点蘸鲜露(没有的，可以换成生抽)
8、所有的菜入大碗，浇上调好的汁拌匀即可
9、拌匀后，这道菜就完成了~
小窍门：
菜不要提前拌，要吃的时候再用调好的汁来拌，以免出汤。
[娃娃菜怎么做好吃 3种美味娃娃菜家常菜做法步骤（图）]
