以下是小编为大家准备的叫花子鸡散文（共含8篇），仅供参考，欢迎大家阅读。同时，但愿您也能像本文投稿人“pcbchaobana1”一样，积极向本站投稿分享好文章。
叫花子鸡散文
现在的年轻人可能不知道，鸡又称“德禽”，意为有德之禽畜。据《韩诗外传》云：“鸡有五德：头戴冠者，文也；足搏距者，武也；敌在前，敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守夜不失者，信也。”所以，昔年在祁东乡下，如有某家娶媳，需请读书老先生开礼单，其中写到鸡时则会写：德禽十羽。
对于烹饪来说，鸡更是好物。清代美食家袁枚有言：“鸡功最巨，诸菜赖之。”意思是，在烹调中鸡肉的做法最多，许多菜都离不开它。单就以鸡命名的菜单来说，不下百十道。其中，有非常高大上的贵妃鸡、荣华鸡、可乐鸡等等，当然还有听起来显得贫穷低贱的叫花子鸡。
听闻叫花子鸡这个怪名，大约是二十年前的事。那时候，我在祁东地税局办公室写文字，某个周日与一帮同事去红旗水库踏春，有人手指水库的尾头说：“去吃叫花子鸡不？”可惜，那天后来下雨了，大家又没开车，所以并未真去。但，我却第一次听闻了叫花子鸡这个名号。当时，我就望文生义，对其有了一番主观上的定义：叫花子就是旧时代讨米叫花之人，经常吃了上顿没下顿。某日偷得了一只鸡，因为无锅无灶，只得在山上将其煨了来吃。到底怎么来煨，应该是先用树叶包了，当然最好是荷叶或者芭蕉叶，再糊上泥巴，放入火堆里煨熟。哪知，无奈的一场煨食，居然香气四溢，美味异常，口口相传便成了一道名菜。
后来，叫花子鸡就留在了我的意念之中，并且就毫无来由地认为，叫花子鸡是祁东特色菜，只有红旗水库里的农家才有得卖。
其实不然。这当然是视界固定思维的结果，人就是这么奇怪，某项事物在结识之前，仿如离自己十万八千里，一旦闻得其名，它就会不经意地闯入你的日常中来。在以后的读书中，我得知叫花子鸡乃江苏名菜，据说常熟才是它的正宗发源地。
果然呢！这个真相也印证了我原来的臆想，这叫花子鸡还真有一番与叫花子的渊源。传说明末清初时期，在江苏常熟虞山有一叫花子，真就成了我臆想中故事的主角。不过还是有所出入：因为饿的慌，更因为懒的紧，连鸡毛都没拔就用泥巴糊了，丢入火堆去煨。结果鸡未熟叫花子却睡熟了，一觉醒来也是半天过去，只闻香气满山，懵懂间还以为自己成仙了，在吃王母娘娘的仙桃宴呢。后来一眼瞧见已经烧得裂开的泥球，才猛然忆起那只鸡来。他一把将干裂的泥土掰掉，一只油亮金黄的鸡便呈现在眼前。虽说没佐油盐配料，但哪还顾得呢？张嘴一咬，那个鲜啊那个香啊那个嫩啊，一古脑齐往叫花子的喉咙腹腔里钻，几乎将他美死！
当然，到底是史实还是传说，已无从考证。抑或根本就是当地为创品牌所设计的噱头，也无关紧要。但有一点必须肯定的就是，叫花子鸡名不虚传，真的很好吃！这里，我再说一件如今年轻人几乎都知道的事情。想必金庸的《射雕英雄传》，大家都读过吧？里面就写了叫花子鸡。话说“黄蓉用峨眉钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。”有意思的是，叫花子鸡居然诱得叫花子老祖洪七公口水直流，不惜以从不传人的独门绝技降龙十八掌，来换黄蓉手中的.美味。
当然，这纯属小说家言，就更不足为凭了。不过，老彭还是能够证明的。因为，去年清明时节去红旗水库踏青，为了了却对叫花子鸡的一番念想，我特意去品味了一番其美味。只是，其做法却有点出入，农庄主人将鸡杀了之后，是拔了鸡毛的。这点我还是以为然的，毕竟那鸡毛烧焦了其味浸入肉中，多少会影响鸡肉的味道。再则，说好的一只整鸡，似乎也只有半只，三个人吃来却不是尽意。不知另外半只是否被主人又拿去换了什么绝学秘籍，那就不得而知了。
现在，红旗水库里的农庄已全被查封，毕竟在饮用水源处从事餐饮业，会污染水质，影响卫生。其实我想说的是，这叫花子鸡并非非得吃什么农庄，他们也是倒卖来的技艺，无非就是赚钱而已。我们何不如自己弄来吃呢？
也许，我们比之做的更好。因为，老彭就有叫花子鸡的不传秘方，既然不传，那就只说几个要点吧。首先，包鸡的泥巴需选用无沙黄泥，加料酒、食盐、水拌勺，像弄面团一样，反复揉搓摔打，使之粘糯有韧劲。这样，不但防止烧干后破裂，更主要的是保持鸡的汁液和香鲜不会散失，吃起来更加美味可口。至于鸡的选择也很关键，需得用当年母鸡。宰杀后，洗净泡入以酱油、料酒、丁香、八角、桂皮、白蔻、砂仁、大小茴香调制的溶液中，时间需一昼夜为好。
上面只是炼外，还需填内。用半热油炒香葱、姜、八角，再加虾仁、猪肉丁、鸡胗丁、香菇丁、火腿丁、莲子等炒匀，加酱油和白糖调味，制成馅料待凉后填入鸡肚。当然，鸡内杂和腿翅也可填入。鸡上放一块猪板油，包湿荷叶扎紧，放入擀成薄皮状的泥巴上，捏实抚平，就可以入火煨烤了。
最后，耐心等上三四小时，就可以大快朵颐，一饱口福了。
只是，我在想，叫花子鸡虽然其名不雅，但它的烹制却是异常繁复的。如此一说，它便名不符实了。不过，老彭喜欢。因为，名不符实者总要比那些徒有虚名者要强吧。
鸡贩子散文
八十年代初，农村实行土地承包后，闲人倍增。我庄地处太和郊区，正是做些小生意的好地方。于是，村里便有人贩起鸡鸭鹅。
他们早起晚归，一辆自行车，走遍四周集镇，邻近县城，低收高卖。赚些辛苦钱，生意还都不错，比上班要强几十倍。更有高级的，直接和饭店。宾馆联系，常年供货，坐倒二把，利润更丰。渐渐地，加入的人越来越多，这钱就有些难赚了。林子大了，什么鸟都来了，有歪人便动起了歪点子。
起初，有人买一些小路货，或病死鸡鸭，杀好后，再送饭店，以次充好。再后来，便有人开始打食，为鸡增重，一支鸡多打个斤把重，就能赚它个七八块的。没想到，此招很快便流行开来，个个鸡贩子都开始打食。他们买来个打气筒，将鸡食装满筒子，直接注入鸡黍内，然后，再平价出售。其实，所谓的鸡食，无非就是些酒糟加黄土，沙子搅拌而已。
记得有一次，我到俺家豆地里打药。忽然发现豆地间，宁被鸡贩子挖了个土坑。为啥？就因为那片是黄土，正是他们打食的好原料。当时一怒之下，将那满筒药水（敌敌畏），愤愤地泼撒在土坑里……
第三天，又路过那地，见后队的几个鸡贩，正互递行情。其中住在我地头的黑子，却垂头丧气地说：“霉气，昨天买了十支鸡，今早宁死了六个，赔死了。”
我一听，哈哈一笑，问道：“黑子，是不是又从我家地里挖土了？告诉你，那地里昨天可都打药了。”
没想到从那以后，这块地里，再也没人敢取土了，可邻家地里可就遭殃了。
半年后，鸡贩子的名声越来越臭，终于到了不可收拾的地步。广播，电视，报纸……都是他们的.负面新闻。市场，饭店，市民……怨声载道：太和买不到好鸡吃了。鸡贩子的鸡，味道发臭，都是打食惹的祸。
民食大如天。终于，工商，税务，卫生，公安，齐聚市场。罚款的罚款，没收的没收，验鸡的验鸡，逮人的逮人，鸡贩子，人心惶惶。
一番整顿后，县里决定，定点销售，定点宰杀。饭店也开始订购白条（鸡）。市民更是现买现宰。工商，卫生，时时监督。这一搞，再也没有鸡贩子敢打食了，市场才渐渐步入正规。
如今，鸡贩子也越做越大，一家家鸟枪换炮，车拉车送，都发大财了。
鸡坪散文
据说，在美丽的仙居县溪港乡有一个神奇的村子，这是一个自然村，四面环山，样子很像鸡笼，老祖宗就把村子取名为“鸡坪”。据老一辈人回忆，小时候听爷爷的爷爷说过这里曾发生过一个动人而凄美的爱情故事，一曲荡气回肠的神仙与凡人的苦恋之歌。
很久以前，鸡坪村老族长的三女儿长得清新可人，聪明伶俐，是远近闻名的漂亮女孩，人唤“小灵儿”。小灵儿从小就跟别的女孩不一样，她不喜欢做女红，也不爱琴棋书画，倒是偷偷的跟着哥哥们舞刀弄棒。有时，还溜到后山的仙人洞偷学法术。去的次数多了，偶尔也会被张仙人发现，遣送回家，交代族长要好好管教孩子，仙人洞不是凡人该去的地方。但小灵儿并不思悔改，趁父亲不注意就会转身而走。
仙人洞附近四季如春，花开不断，芳香扑鼻，蝴蝶蹁跹，小灵儿最爱在这儿跟花姑娘说悄悄话，跟蝴蝶捉迷藏，跟柳枝随风起舞……在这里，她的灵性尽情施展，她觉得自己不是一个普通女孩，而是百花仙子。想着，想着，她的思绪如同蒲公英的种子随风飘向了遥远的国度，遇到了一个身着白衣的翩翩少年，他们一起在花丛中旋转，旋转……
恰逢那天是张仙人的寿诞，徒弟李仙人前来祝寿，看到这一幅动人的画面：雪白的裙裾在花丛中飞扬，一张青春无瑕的脸蛋洋溢着幸福的笑容。刚入仙界不久的李仙人从没见过如此清丽脱俗的女孩，哪怕天上的七仙女也没这般花容月貌，他看得入了神，心儿随着小灵儿曼妙的舞姿而砰砰直跳。
张仙人打坐完毕，推门看到了这一幕，眉头不禁一皱，掐指一算，最怕发生的事儿还是难逃一劫，但他仍然想拯救春心萌动的徒弟和小灵儿。张仙人轻轻唤醒李仙人，把他带到自己的道场，意味深长地对李仙人说：“徒弟，你即将遇到一次桃花劫，这是你入仙籍后的第一次劫难，若你能躲过此劫，在仙界的前途将不可限量。一念可成仙，一念可成魔。我马上就要云游四海了，广播善德，提升仙法。我不在的.时候，你要好自为之啊！”
李仙人哪听得进师傅的劝告，嘴上答应着，脑里、心里满是小灵儿舞动的身影，他想马上再见到她。匆匆告别张仙人，来到鸡坪村，变身一个身着白衣的翩翩少年，化名李云鹤，摇着纸扇，自称游侠，路过此地，拜访族长想借宿一晚。族长是个好客之人，又见他长得一表人才，双目炯炯有神，绝非等闲之辈，连忙热情招呼，好酒好茶侍奉。晚饭时刻，族长把一家老少介绍给李云鹤认识，唯独小灵儿迟迟不来就餐。族长派家丁去寻找，找遍整个村庄也没找到。这下，一家子慌了神。族长对李云鹤说：“李少侠，你先休息，我去找找，这孩子净添乱，老是给我惹是生非，可她从没这么晚回家过，急死老夫了。”族长领着家丁，举着火把出了村子。李云鹤紧随其后，他很担心小灵儿的安危，后山有一些千年妖精在深山老林修炼，因师傅在此，那些妖怪不敢出来作祟。今天，师傅出远门了，难道是他们抓了小灵儿？李云鹤不敢想下去，连忙施展法术，腾云驾雾来到一座峭壁前，食指一点，峭壁自动往两边分开，一群还没成人形的小妖叽叽喳喳跑出来，围着这位天外飞人，指指点点，好不热闹。
李云鹤不耐烦地说：“快叫你家大王出来。”
老妖王闻讯而来，双膝跪地，两手合掌高举头顶：“不知仙人驾到，有失远迎。小妖该死，该死！”
“废话少说，你在此修炼，为何抓那女孩？”
“仙人有所不知，那女孩长得太漂亮了，我这颗心痒痒了，嘻嘻！”“人妖殊途，岂能同归？快把她放了，饶你不死。”
“就放，就放，小的们，快把那姑娘放了！”
“得令……”一股妖风，飘进去又飞出来，转眼间小灵儿被带到眼前。
此刻的小灵儿花容失色，疲惫不堪，她从没见过那么丑陋的妖怪，还要和她成亲，她的小胆儿吓得半死，眼睛也不敢睁开。她一直在默默祈祷，谁能救了她，一定以身相许。
李云鹤抱着娇弱的小灵儿往村子飞去，他轻轻地吻了一下她那紧闭的双眼。小灵儿像触电了一样，睁开那清澈的大眼睛。四目相对，都从对方的眼里看到了自己的影子。此刻的小灵儿非常激动，这就是我梦中的人儿啊！紧紧抱着李云鹤不放手，生怕是南柯一梦。
“大家都看着呢,你不害羞吗？”
“啊——”一放手，小灵儿一个踉跄，摔倒在地。族长看到女儿安全归来，喜极而泣，对李云鹤更是敬佩不已，感激不尽，极力挽留他多留几宿，以报搭救小女之恩。小灵儿已是豆蔻年华，族长看到李云鹤德才兼备，有意促成两人婚事。这正中李云鹤下怀，他也毫不客气地留了下来，跟小灵儿过起了只羡鸳鸯不羡仙，情意绵绵的快活日子。
……
这是一个前世无法结合，今生却又注定相遇、分离的爱情故事。这世上也没有不透风的墙，玉皇大帝知道了李仙人私自与凡人结合，大发雷霆，派两位神鹰下凡去灭了鸡坪村，捉李云鹤回天庭受罚。
一个电闪雷鸣的午后，一个风雨交加的午后，李云鹤预料到事情已败露，自知时间不多了，他把一切的真相告诉了小灵儿，要她好好照顾自己，一定要坚强地活下去。小灵儿早已哭成了泪人。
两只神鹰很快降落到鸡坪村，一前一后。一只神鹰拦住李云鹤，另一神鹰面露凶相：“好大胆的小灵儿，区区一个凡夫俗子竟敢勾引天上神仙，今天不灭了你，誓不为神！”话音刚落，只听“呼——”的一声巨响，顿时哭喊声一片，神鹰的翅膀毁掉了半个村庄。
小灵儿大吃一惊，忙施展偷学来的法术，只见她双手合十，念念有词，一道红色的亮光逐渐扩大，扩大，罩住了整个村庄。李云鹤暗中相助，神鹰一时无法得手，就这样持续斗法了几天几夜。直到天空放晴，云雾散去，村民才发现他们都变成了冷冰冰的石头。
为了纪念这段凄美的爱情，人们把小灵儿化成的石头称为“美女石”，把李云鹤化成的石头叫做“仙人石”，称两只神鹰的化石为“老鹰石”。
……
不知过了千百年的世事轮回，沧海桑田，唯有那四块石头至今仍屹立在鸡坪村。后来，村里又有了新的族长。这族长想扩大村子的规模，就从外地请了一位风水先生来察看地形，出谋划策。
风水先生一看到美女石，不禁哈哈大笑：“美女石啊，美女石，如果当年你不迷恋神仙，也不会站在这里有碍观瞻。自古以来，仙凡相恋，无一有好的下场。”族长也觉得风水先生说的有理，怕后人仿效美女石的做法，给村子带来不祥之灾，就吩咐村民把美女石炸掉。
那仙人石自美女石被炸后，不禁心灰意冷，便化作一缕白烟飞走了。至此，村子没了仙人石的庇护，从此灾难不断，村民被迫迁移到外村，这村庄也就逐渐被废弃了。
鸡宝散文
算上这次，今天上午，母鸡咯嗒已经是第三次被赶出鸡窝了。但越来越急促的阵痛迫使她再次钻进鸡窝，全然不再顾及公鸡咯咯咯一次次劈头盖脸用尖锐的喙啄她，用锋利的爪抓她，最终把她狠心地逼出去。
她是多么贪恋这座由主人精心搭建铺设的鸡窝呀！她用脸颊贴近金黄柔软的稻草，用脚轻轻触摸着还带着麦香的秸秆，呆在鸡窝的感觉真好，即使一小会儿。五天来，当每次躺进鸡窝里，被温暖柴草包裹着，她坚信自己将变回小母鸡了。作为一只小母鸡，平均每两天为主人生一只白皮大鸡蛋的早年甜蜜回忆，比猫妈妈钓到一条大鱼，缓慢地牵引着直到它露出水面，扑棱棱的被拉上岸来的喜悦还要强烈。这种感觉又像晚潮涨起，一漾一漾，越涌越高，快点来吧，高潮！
半年了，她一只鸡蛋也没生出来。头几天，她没在意，但过了一周，每次蹲进鸡窝，连个鸡屁也不能放出一股，她终于慌神儿了。甚至当她抬头远远望见鸡窝，也会有一种绝望的惊悸。时间久了，她由一个见母鸡有扯不完闲话的开心鸡，见公鸡有调不完浓情的杨花鸡变得呆若木鸡。在这个靠生蛋数量多、产蛋质量高的世俗鸡群，不会生蛋的母鸡将不被视为鸡。她以前被尊称为咯咯咯咯嗒，前面的咯是老公的姓氏，就像国家级、省级、市级等荣誉，哪只母鸡最受尊敬，只要数数她名字前夫姓重复的次数就一目了然。现在她最前面的咯姓还是老公念其旧情才勉强保留下来的。不到半年光景，自己的待遇和尊贵就一捋到底，那一年后呢？
“咯咯咯”，又是他――公鸡咯咯咯跳上窗台，蛮横地挤进鸡窝。
“求求你了，老公！我不会骗你的，我马上要为你和尊敬的主人生下一只蛋，你再耐心等上十分钟。”
“不要再废话了，给我出去，你这个不会生蛋的东西！”公鸡咯咯咯脸色铁青，他忍受够了，咯嗒的任何辩解和托辞已变得苍白。已经半年了，连个鸟蛋也没生过，叫他这位老公在尊敬的主人面前脸都丢绿了。准备用鸡爪抓她，他气得懒得用嘴啄。
“你为什么这么绝情？你为什么不给我最后一次机会？你为什么像那群娘们一样也不当我是只母鸡呢？以前咱们恩恩爱爱的甜蜜往事你都喂狗吃了？你这个狼心狗肺的家伙，你难道没长鸡眼，看到半年前我突然生不了蛋了，我的日子是怎样一天一天挨过来的？哼哼，蛋里有蛋白质，我就拼命吃小麦补充植物蛋白，变成现在这么肥胖是为了给你争脸面；形成蛋皮需要钙，我连石子都吃，导致胃下垂也是为了给你争荣耀。噢，噢，噢……老公，搭把手，快！快！我……”咯嗒痛得要晕厥了。
咯咯咯半信半疑，但还是用自己的上半身支撑着咯嗒的下身，好使她借助力量生蛋。他刚想把头伸出她厚重的尾羽透口气，吧嗒，一个卵圆形的东西正准砸在他的头上，差点被砸蒙。他眨巴眨巴眼睛，惊喜使他激动得不能自已，用力从咯嗒身下钻出，跳出鸡窝，蹦下窗台，飞上围墙。“咯咯咯……报告大家一个好消息，咯嗒生了一个大蛋！”
“咯嗒，咯嗒……”咯嗒也掩饰不住自己的喜悦和自豪，顾不上刚生产后的疼痛，加入了公鸡的合唱。
主人听见了，兴奋地跑向鸡窝，激动地拿手探摸，碰到了，摸住了，攥紧了，热热乎乎，一只沉甸甸的大蛋！把蛋拿离柴草时，第一感觉是重，要双手才能捧出；捧在手中，中午的阳光射到上面，发出灿烂的光晕，又感觉是奇；主人双手攥紧，轻轻晃动，倾耳细听，蛋里没有流体的咣当声，实心的`，第三感觉是惊。
主人一家对着蛋捉摸了三天三夜，还不得要领。咯嗒生的到底是什么呢？主人的大女儿拍照晒在微信圈里，图个稀罕，也为个答疑。第四天，整个镇子男女老少都知道了蛋的奇事，大女儿的微信被刷了个稀巴烂。其中一个跟贴引起了全圈子人的重视，帖子是镇子最有名望的老兽医发的：“根据我七十多年行医的经验，我可以负责地告诉大家：这是一枚鸡宝。希望你们耐心听完我权威的解释，动物吃了过多含土石的食物后……产生了驴宝、马宝等，因此，毫无疑问，这是一枚罕见的鸡宝。我已写信给全国兽医协会，请求他们来鉴定收购这枚鸡宝。”
当得知朋友圈有这样一位权威人士的鉴定后，母鸡咯嗒半年来收紧的心彻底放松下来了。唉，要把那玩意儿变成鸡宝也不是件容易的事呀！
鸡事散文
有一句歌谣嘲笑懒惰的小孩：大脑袋，小细脖，光吃饭，不干活。
我不在被嘲笑之列。
我家养了12只鸡，喂鸡的工作由8岁的我担任，不要小瞧，在这个年龄，那时的我们，已经成为家庭的一个劳力。
春天，暖暖的风融化了积雪，也翠绿了山头。
田野中，已经有了我们小小的身影，手中一把小铲，一个大筐。筐中满是野菜，回去剁碎掺合些苞米面拌匀，那几只鸡会抢破脑袋争食，吃饱后迈着方步咯咯地叫着。
不一会，伸手在鸡窝中一摸，就会有几只温热的鸡蛋，红的，白的，绿的。绿的？对，那是鸡粑粑！
夏季，百虫争鸣，我和小伙伴循声而来。
“扁担钩子”，“山叫驴子”，“油壶卤子”，“沙了沙”，“刀令”，“蚂蚱”，抓住后装进爸爸用筛网编制的大笼子里，装满后，还原孩童天性，不务正业的抓几只特别的小虫,学名为：短翅鸣螽，绑在蒿子上。
短翅鸣螽你可能不知是什么，我来告诉你个秘密，它是三大鸣虫之首。土名是：蝈蝈！
蝈蝈颜面略前倾，基本平直，这点你可以想象一下孙红雷。两只小眼睛炯炯有神，触须如京剧中武旦头上带的两条雉鸡翎，凭添了几分灵气。紫红的板牙，肥胖的肚子，细长健壮的大腿，背着独门乐器，在花花草草上忘情的演奏着，是那么的阳光、高贵、有才和性感，当然那是在母蝈蝈的眼中，翡翠一般充满着大将风度和自然之美。有豆蝈蝈，菜蝈蝈，铜蝈蝈，铁蝈蝈，唉呀，总之吧，老带劲了！拉风的蝈蝈抓回来是让它为我们歌唱的，不是喂鸡的。
那些统称为蝗虫命苦的家伙，鱼罐头般挤在笼中，那些鸡看到我的身影，立即欢腾起来，最兴奋的是那只公鸡，很明显，它的脖子伸得最长，早忘了夫妻情义，踩得那些“妻妾”咯咯直叫。
我把那些蝗虫一把一把掏出来扔进鸡窝，那里立即炸了锅，鸡头攒动，鸡声鼎沸，吃个不亦乐乎，真是一群吃货！
扁担钩子挑水，蚂蚱做菜，请蝈蝈来吃饭……
我们一边哼唱着，一边用手指捏住扁担钩子的两条细腿，那厮徒劳地配合着歌谣上下摆动。
地上，几只健壮的“大老笨”，腿上绑着两根细线，线的另一端拴着一个火柴盒，老牛拉车般向前爬着，小伙伴围在边上，看谁跑的快，输了立即“卸磨杀驴”，将它投入鸡笼，引起一阵骚动，抢到的鸡一阵狂欢，蹦跶几下后心情愉悦地回窝下蛋去了。
秋季，各种蔬菜丰收的季节，鸡的最爱。
摘下的白菜帮子，菠菜叶子，玉米粒子，黄豆，苞米胡子，高粱穗子，金色的秋给了它们金色的羽毛，公鸡很牛气，母鸡很性感，扭动着肥胖的屁股，在公鸡的眼前，卖弄着风骚，艳阳高照下，一个个悠闲地仰壳晒蛋。
冬季，寒冷磨练着我的意志。
白菜帮子在阳光和风的作用下，脱去了大部分水分，保证了在有氧状态下也可以长期的保存而不变质，是低温，让内部组织结晶，从而使整个白菜帮的外部物理型态发生改变，又直又硬，需要特殊的处理方法才能使它们回软，进一步加工成鸡所喜爱的、易于吸收的食品，才能将这些碳水化合物和叶绿素以及植物纤维转化成下蛋所必须的营养。
这么说话太较劲了，典型的有话不好好说。简单些，就是把冻硬的白菜帮子化一下！
但是，说的容易做起来真难啊！水真凉啊，冻得我的手像鸡爪一样僵硬，冰到心里。我将手放在口边哈着气，暖和一小会，又伸进冰水中使劲揉搓着白菜帮子，清除那像包裹冻梨般的透明冰层。然后用已经回弯困难的手握着菜刀将它们剁碎，掺合些米糠，准备好众鸡一天的吃食。将一部分倒进食槽中，看完它们争先恐后的无良吃相，我的工作就圆满结束，接下来，去写作业了。
人养鸡，动机相当不纯。
无论鸡对人多么的'有感情，贡献出那么多的蛋蛋，老母鸡护鸡仔的情感多么的类人，人类却另有打算，养肥了会怎样，你猜？那个年代，物资和食品是相当匮乏的，布票，粮票，蛋票，肉票，瘦小的我们，经常是三根肠子闲着两根半。
肉，含量最多的是水，肌红球蛋白、胶原蛋白、弹性蛋白、氨基酸，脂肪、维生素等等的奇妙组合体，那时，看着这个字，都感觉香！
谁家过年不吃顿饺子？！这句话中包含着多少辛酸、无奈和渴望啊？现在的年轻人对“二两”、“吃饱”、“等外三等”、“定量”有什么明确的概念和切肤的感受吗？不吃肉，不吃蛋，不吃这，不吃那，这样的孩子，在那个年代，比孔融更加难得，异常珍稀。
一只蛋产量排名垫底的鸡，根据末位淘汰的考核制度，终于被宰杀吃肉了。而我，对着那盆加了很多土豆的鸡肉，根本没有一点食欲。因为，我喂养它们二年多了。
春夏秋冬季节的转换，每一个日子里，它们在我的眼中渐渐地长大。从那娇小的黄黄的雏，长到羽翼渐丰，从第一次鸣叫和下第一个蛋的惊喜，到羽毛丰满，这一切，我记得清清楚楚。
我见过它们饥饿的眼神，和我抓回蚂蚱后的雀跃，我看到过公鸡使劲的刨着土，身后“妻妾”成群在抢着翻出的虫那恩爱和谐的画面，我记得它们吃饱后，望着我安静、依恋的样子。
而现在，其中的一只变成了支离破碎的尸体，摆在我面前。无论如何，我也下不去筷子，因为，闭上眼睛仿佛还能看到它侧着头望着我的样子！
就着几口咸菜，啃了半拉窝头，早早的下桌了。鸡窝边，看着剩余的鸡，小小的我，在小小的年纪，泪眼朦胧。
多年以后，玉林狗肉节，很多爱狗人士去那里宣传不要吃狗，花高价买下即将被宰杀的狗，甚至和当地居民起了争执和肢体冲突。徐州沛县樊哙的后人，一个做狗肉加工企业的董事长发起了声援活动，个人举办狗肉节，近千人参加。
官方的态度是，你吃狗我不管，你反对骂仗我不管，你们动手，请跟我走。
我认为，大部分人都是难以狠心吃下自己拉扯大的动物，不仅仅是狗。我见过待宰的羊突然给拿刀的人跪下，我见过被按住的牛双泪长流的哞叫着，喂养它们的人，这时候一般都躲开了。
人站在生物链的最顶端，讲究人权就是不要妨碍、左右、干扰个体人的食物选择与生活方式，只要是不违法，他爱吃什么那是他的权力，你反感什么只能管好你自己。
从古至今，你见过哪个朝代的少林寺方丈带着武僧把屠宰场给砸了？佛法无边，回头是岸。那种超度是一种感化，不用逼迫别人，却信者无数，永存于世。
我没有吃自己养大的鸡，不代表我反对我的家人或者别人吃鸡，其实，我十分的想吃鸡，因为那时一年都见不着多少荤腥，所以，对于别人家的鸡，我还是热切向往地。
当别人家的鸡昂首挺胸的在我面前蹓跶时，羽毛丰满的它万万没有想到，在我冒着绿光的眼中，它已经是一丝不挂且收拾干净的“浪里白条”了。
思维变而行为变。在山上偏僻的沟塘子里，我和二强升起了一堆火，火碳盖住了一团黄泥，黄泥中是一只涂着盐巴的鸡，鸡肚中塞着八角和花椒，记不太清了，好像还有一块姜和一段葱白，两个小时后，黄泥被敲开，香气扑鼻。
我和二强不带丁点感情色彩的连争带抢，一人一个大腿一个翅膀，为左腿和右腿好像不一边粗争执了好久，最后一个鸡头是“竟老头”我出的“布”而二强出的“剪刀”非常遗憾的归他了，而在他上厕所时，我照着他的左鸡腿狠狠的咬了一口。
这到底是过往的真实场景，还是我做的梦呢？
鸡说散文
遥远的新石器时代，先民驯化了禽类中的鸡，并留下了先有鸡还是先有蛋这个哲学命题，在寻求答案的过程中，鸡已深入人的生活。一首人类童年时的歌谣：“鸡栖于埘，羊牛下山，君子于役，如之何勿思？”傍晚时分，忙碌觅食了一天的鸡回到了鸡窝，远方的亲人也该回来了吧。于是，人们把这一时辰定为酉时（大约下午五点至七点）。
最美的《郑风?风雨》唱出了久别男女团圆后的.喜悦：“风雨凄凄，鸡鸣喈喈”，“风雨潇潇，鸡鸣胶胶”，“风雨如晦，鸡鸣不已”，“既见君子，云胡不喜！”人鸡同庆，充满生活气息。
朱元璋终于穿上了黄袍，他还没想明白为什么要登鸡（基），反正他觉得鸡很吉利。那一天天还没亮，文武百官就早早等待着见证奇迹的时候。老朱心里高兴，做梦也想不到苦大仇深的放牛娃也能当皇帝，他端坐龙椅心潮澎湃，真想翻身农奴把歌唱，可惜戎马生涯喊坏了嗓子，那就做诗吧。此时忽听得远处传来雄鸡报晓之声，他脱口成句，“鸡叫一声撅一撅”。台下站着两位朱元璋的鼻涕发小徐达和汤和，徐达偷偷地说：“朱重八小时候没少偷鸡，这鸡一叫一撅多形象。”徐达把朱元璋的小名都叫出来了。朱元璋说出了第二句诗，“鸡叫两声撅两撅”。百官听了想笑又不敢笑，一个个憋着脸。汤和忍不住，轻轻地说：“第三句一定是鸡叫三声撅三撅。”朱元璋看在眼里，心想看我以后怎样收拾你们。他稍微停顿，念出下面两句：“三声唤出扶桑日，扫退残星与晓月。”几十年南征北战，扫平群雄赶走元酋，迎来大明日出，文武百官还真不得不服，山呼万岁，跪倒一片。
唐伯虎涉嫌考场舞弊案，被终身取消高考资格，于是开始游戏人生。他醉生梦死风流快活，“酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠”。那一年年关将近，唐伯虎忽然想吃鸡公煲，可囊中羞涩无钱购买。他来到桃花坞大街的鸡摊上，指着气宇轩昂的大公鸡对卖主说：“给我那只鸡。”卖主一看唐解元，明白了，拿出纸笔要求他画鸡，画好了就把鸡拿去。唐伯虎提笔一气呵成，栩栩如生的报晓金鸡跃然纸上，画旁题诗：“武距文冠五色翎，一声啼散满天星。铜壶玉漏金门下，多少王侯勒马听。”唐伯虎画得兴起，又画一鸡：“血染冠头锦做翎，昂昂气象羽毛新。大明门外朝天客，立马先听第一声。”两幅画换回了两只鸡，左手一只鸡，右手一只鸡，他高高兴兴地回家吃鸡去了。摊主更高兴，因为他用两张画办了两个养鸡场。
雄鸡一唱天下白，唤起母鸡忙生蛋。新的一年鸡会难得必将生鸡无限。在此向大家拜年：灵猴辞旧岁，两岸青山送轻舟；锦鸡唤新年，一道红云迎宏帆。鸡年吉祥！
牧鸡优美散文
小镇上的周大爷是晚清时的秀才，一袭长衫已伴随他多年，一根一尺多长的铜烟袋斜插在腰间，胸前挂着银白的长胡须，古铜色的脸上刻满了岁月的沧桑。当年他曾与一群举人、秀才进京上书请愿，肯求皇上学习日本的明治维新进行变法，结果老佛爷龙颜大怒把一群酸儒赶回家去，责令他们终身不得入仕。
早些年周大爷曾教过书，小镇上许多文化人都是他的学生，现在八十多了教不动了，便养了一群鸡，闲暇时带鸡们到田野间放牧。周大爷的鸡与寻常农家养的.鸡不同，被他调教得站有站样，吃有吃样，一切的表现都是那么的与“鸡”不同。
春夏秋冬天气晴好之日，镇上的人都会在午后看到周大爷挑着两箩筐鸡从家里出来，每只筐里都有六只鸡，其中一只公鸡五只母鸡，筐里的鸡不缚不扣，它们或趴或立，或动或静，鸡眼明亮有神，崇拜地望着主人，对于路上的行人、猫、狗等视而不见，这时的筐就是它们安全的港湾，不管周围发生什么情况鸡们绝不会散伙离筐。
收获后的田野没有了往日的喧闹，出奇的安静，几只觅食的麻雀在田里飞舞跳跃，看见周大爷他们便一哄而散飞向远方。周大爷慢慢放下担子，鸡们依次跳出筐外，小母鸡们高兴地拍打着翅膀，兴奋地在地上乱刨，两只大公鸡很有风度，慢条斯理地跳出箩筐，先警惕地向四周探望，理一理身上漂亮的羽毛，把鸡头用力向后扭上几扭，做几次深呼吸，引颈长啼 “喔喔喔…喔喔喔…”那气度就像一个不可一世的王者!
小母鸡们在田里觅食，大公鸡在田垄上巡视。鸡忙人闲，周大爷坐在一棵老槐树下惬意地点燃起一袋烟，眯着两眼眺望着远山，远山如碧静静地卧在天边，从烟袋锅里飘起的烟悠闲地随风飘荡。草丛中不知名的小虫在轻声吟唱，五彩的蝴蝶在野花间翩翩起舞。
一袋烟后，周大爷取出心爱的二胡，调弦试音，美妙的音乐随着他手中的琴弓一拉一送徐徐传来，先是《二泉》后是《听松》。琴声如诉，所有最静好的时光，最灿烂的风霜，而或最初的模样，都缓缓流淌起来，过尽千帆之后，岁月把心迹澄清;在身隔沧海之时，沉淀所有的波澜壮阔。人忙鸡闲，此时大公鸡、小母鸡都已吃饱，或站或卧围在大爷身边。飞去的麻雀不知什么时候飞了回来，静静地在老槐树上梳理羽毛。远山如碧，西天的晚霞静静地浮在空中，该是回家的时候了。周大爷慢悠悠的站起身来，大呼一声：“回家了!”鸡们接到命令，一个个接二连三跳进框中。在乡间土路上，一个白发苍苍的老头，两框精神抖擞的土鸡，在夕阳晚照下拼结成一幅晚归牧鸡图。
借鸡下蛋散文
要知道，这5亿元几乎是公司能够从已经开发的房地产项目中筹措到的全部的积累。
对于一个项目投资商来说，资金的投入是一次性的，而资金的回收是分阶段的，在投入和回收之间存在着巨大的三角债务。实际上公司每天财务帐上的流动资金也就是那么几千万，主要是作应急用的。而真正大笔资金的支出是与回收同步进行的。而房地产大笔费用的支付要等待房产销售后才能进行办理。
对于下青乡这个特大型的房地产项目来说，如果要想继续开发，就必须持续投入大量的资金，而公司的回收资金已经枯竭了。
谢名权对这5个亿的支出请财务人员算了一笔细帐：第一期拆迁费用花了1、8个亿，两条主干道和山顶公园的建设花了1.5个亿，各项社交费用花了0.5个亿 ，而实际上用于楼盘开发的资金还只有1.2个亿。
不过，谢名权对开发这个特大的房地产项目还是有信心的。这5个亿的投入将来应该会有回报的。按照当地评估机构的测算，随着城市公园的开发，单就这已经征收到的`1500亩土地已经翻了两翻升值到了3个亿，而且随着区划调整的到来这里地块价格还会继续飙升。
靠“炒地皮”发家的谢总对此有清醒的认识。
他曾经对公司高层领导多次吹过牛皮：
“土地这东西是个无价之宝，随着经济的快速发展会成几何级升值。现在我们征收到的农民用地才5万元一亩，将来升值到几百万元一亩都有可能。现在上海、深圳等发达地区靠近城区的土地就已经是这个概念了。我们投资搞房地产，实际上就是占着土地等着升值。”
谢总还要求公司人员要有长远眼光，现在要“勒紧裤带过日子”，不到万不得已的时候不能出让土地。
然而，如何破解当前的资金瓶颈呢？
谢名权玩起了“借鸡下蛋”的游戏。
这个“借鸡下蛋”的游戏就是融资，就是从外地引入投资商，带资金和技术来对已经征收到的地块进行地产开发，利润按比例分成。公司主要是对项目建设进行协调管理，还负责地产的营销。这样就可以大幅减小公司因资金严重不足带来的压力。
不过，市政部分的基础设施（包括道路、景观和水、电、气、管网等设施）还是只能由公司来做。
实际上，这个城市公园就是一个由海瑞房地产开发公司管辖的一个开发区 ，谢名权就是一个区长。
谢总打了一下算盘，要把第一期开发好，光是市政基础设施的投入还需要5个亿。
对于一个帐面上空空如已的大公司来说，这笔资金怎么来筹措呢？
谢总紧锁着眉头，与几个副老总一合计，总算理出了一个头绪来。一是以城市公园的地块作抵押，通过刘国全的关系向建设银行贷款1个亿。为了打通各方关系，公司实际进帐的资金只有9000万元；二是以大幅优惠的价格收取购房者定金；三是采取BT模式，引进施工方进行全额垫资建设。
这样又经过一年多的开发，城市公园的开发建设初步形成雏形。公司修通了两条连接环线的主干道，建设好了一个山顶公园、一个三星级宾馆、一个高尔夫球场、一座教堂、一个渔村，开发出了三个组团式的别墅村。
谢名权在市人大会议上曾经对市委市政府主要领导担保过：“下青乡这个开发项目，只要有政府的支持，我们一定能做到三年成型、五年成区、十年成城”。实际上，还只有二年半的时间，城市公园的总体格局已经形成了。
谢名权感觉到松了一口气，对于这个项目至少“打肿脸充胖子”的面子基本上给保住了。
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