下面是小编收集整理的餐饮企业广告营销策划书(共含16篇），供大家参考借鉴，欢迎大家分享。同时，但愿您也能像本文投稿人“一枝柳条”一样，积极向本站投稿分享好文章。
一 前言
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴。就目前而言，大学校外的餐饮业就有很大的发展潜力。
大学不仅仅是一个让人学识深造的地方，同时也是很多热血青年走向社会的一个缓冲点，在这里他们学会了很多将来要在社会上学到的东西，比方请客、应酬。。对他们来说或许这些刚开始他们并不适应，只是在大学得到了一个锻炼实习的机会。现在大学里请客吃饭已经似乎成了一条不成文的规定，特别是在周末时段，校外小吃店可以说是络绎不绝;也许是发现了这其中的潜力，市场竞争力在这里得到了完美体现，各种小吃商贩各出计策，以至于周边小吃店数不胜数，但是，也许是没有一个很好的规划，在这里各种小吃店混杂不堪，甚至可能不正规，卫生安全是最大的问题。
为了给大学生提供一个卫生、安全的吃饭场所，市餐饮部决定建立一条具有风格化、地域化、时尚化的美食街，在能方便大众的饮食的同时也能让来自全国各地的人能领略到我们城市的独特魅力，不仅仅是风景上、人文上的。。
二 市场调研
本次广告营销策划案的市场调查工作分为几个方面：市场背景分析、消费心理解析、市场定位以及广告炒作路线分析。
1.市场背景分析
纵观近几年的校外的餐饮业发展形式，渐渐地已经引起了投资者的关注。尤其是最近几年教育部加大了教育力度，出台了很多的政策。校外餐饮业的发展不仅仅能促进社会人士的再就业率，还能为广大的大学生提供兼职，从另一个方面来锻炼学生的动手实践能力，使他们更能直接的接触社会得到锻炼。。再者美食行业一直都是不败行业，从消费者对饮食行业的需求来看，这种需求是有增无减的，面对这空前的利润发展空间，这也增强了投资者在这方面的投资信心。。
--规模化、综合化的美食街能为城市饮食行业注入新的活力。
2.消费心理解析
自古名菜“川”“鲁”“苏”“粤”，这是中国人白吃不厌的“家宴”，随着时代的发展，海外饮食文化的渗进，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等也慢慢出现于中国餐馆中，这是一种另类的文化交流，基于求新鲜、求实惠、求享受的心理，它们受到了广大民众的喜爱，获得了喜人的业绩。。
--进一步满足人们求新鲜、求实惠、求品位的消费心理。
3.市场定位以及广告炒作路线分析
远的不说，就本市区的餐饮发展来说，这里有着浓厚的饮食文化底蕴。各种高级酒店、咖啡厅等成功的例子不胜枚举，在借鉴的同时，准确的市场定位和广告炒作路线是重点思考内容。
--确立人文内涵、突出文化主题。
促销整体策略分析：根据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果。
促销策略 一、软文硬做
以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。
策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。
咖啡厅茶餐厅可以在学校及周围餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的。
1.定位准确
a、大众化的饮食、娱乐;
b、高档次享受,大众化的价格;
c、休闲、饮食、娱乐于一体;
要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者。可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢?为啦打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应采取啦一个大胆的策略：定位在满足第二、三类消费者的需求上。面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。
2.产品创新
双鱼座贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行啦大胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到。在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭。要对西餐进行改良，虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。双鱼座的管理者要意识到啦学生市场的消费特点，适时做出调整和改变。在双鱼座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。
改变要以市场为导向，我是个学生，我很啦解我们学生的需求，我不会为啦喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适。
3.传播策略
不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。双鱼座一定要抓住啦这一点，店里环境要独具个性并体现潮流。消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。
4、服务策略
音乐 放些钢琴音乐 网络 提供上网
服装 统一服装 优惠卡 Vip可打8折
特色 本店特色 最低消费 可免费光临
包间 有包房 提供食物 提供多种中西餐
服 务费 无需服务费 可否预订 可提前预订
可否刷卡 可刷卡(饭卡) 活动 定期举办公益活动
5、内部管理策略
咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理。
1.独具慧眼的用人策略。在创业之初，我建议咖啡厅的管理者要以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来啦一位有名的西餐师傅做顾问，并支付每小时5元的报酬。
2.良好的培训。只有业务熟练的人才干更好的服务顾客。在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大水平影响啦消费者的情绪和连锁经营。而通过培训能够有效解决这个棘手的问题。
3.管理者的不断学习与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过
专业学习完成啦从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者。
4.组织结构的不断完善。随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现啦不适应，留意采购出现黑洞，权力过于集中引起啦管理混乱等。
6、咖啡厅的环境：
室内布置：
室内给人的感觉是过于开阔,没隐蔽性,这样会使几个顾客有不舒服的感觉,终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此,在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外,在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报(这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面,使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的,让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归,并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计,攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心,既然顾客进来啦,就一定要让他得到不一样的精神享受,这样他下次才会再来)、POP广告(内容灵活变动来塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以此达到大众化的感觉)、以及几个特色菜的简介。我觉得最好也把各个产品的价格标出来，方便学生做出选择。
考虑到吧台的摆设:
吧台能够加几张高凳,就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天,这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上,这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀,即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够,不要高消费,就能够在这样的高档环境下得到高档的享受;
室外：如果校方容许的话,挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。
7、广告促销：
建议重点放在“大众化的价格、不一样的享受”,这既符合目前的的定位,也适应目标消费者的需求,又体现出咖啡厅与通常的咖啡厅的不同,这是特点也是优势。
不管来咖啡厅的顾客,消费量大的还是小的,昂贵的还是便宜的,对整个咖啡厅来说客源是最首要的。有客源才有人气,人多才有口碑,对咖啡厅的未来发展才有帮助。
在广告宣传上有必要做进一步的促销方案。
1、派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对小孩子的几个送小礼品的做法。总之,尽量的让小孩子不能来的,他会拉着父母来;家庭不来,个人来;高级白领不来,大众来;不来喝酒来喝饮品;不来娱乐来聚会来聊天。即将到来的圣诞节和新年又是两个好卖点,要加大宣传力度,能够在圣诞节和新年的时候开Party或添加节目,节目能够是请人表演,也能够让本学院学生表演,并让顾客与之互动起来,节日当天应给予顾客几个优惠。
2、派发优惠卡。顾客达到一定的消费次数，能够免费送一张vip卡，此卡可在消费中打8折，还有更多的优惠项目，比喻能够来咖啡厅兼职等。
3、咖啡缘e线牵
沙龙场地安排：咖啡厅VIP包间或咖啡厅相对独立的方面
沙龙参加人数：10~18人/次;
建议参加人群：21岁~40岁喜欢咖啡的朋友;
活动时间：x月x日(周日)晚上_时间段
活动费用(AA制)：_元/人(含水果、咖啡及学习咖啡制作等);
活动目的：感受咖啡魅力，并学习亲手制作属于自己的咖啡，过个精彩的周末
活动报名地点及形式：将个人简介及参加的时间发到邮箱。
地址：咖啡厅
电话：_x
4、咖啡文化节。此项目交给学生组织来做，绕后再付一定的经费，从学生来就要从学生去，欸可以咖啡厅有自己的故事会。
8、营销总结
对经营战略的把握和有效的管理才干让餐饮企业迅速成长起来。
首先，咖啡厅经营要留意成本效应和宣传效应。双鱼座要在特定的时间内发展的动力和速度来树立自己的品牌，但同时要留意自己的产品品质，使人们不知不觉地接受啦我们的产品和品牌，及由此标示着的一种时尚生活。
其次，针对消费者主体发生的变化，双鱼座的经营者抓住时机，准确信位。现在，高校的餐饮市场主要以大众消费为主。由于学生特定的经济和文化背景，消费者趋于成熟和理性，这对当地的经营者提出啦更高的要求。市场格局发生的变化，使竞争更加激烈，经营者们也须不断调整思路，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加适应市场的需要。在这种情况下，双鱼座的管理者可以把握这种变化的趋势，以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、优质的服务赢得啦广大消费者的青睐，取得啦市场上的成功。
再次，从战略高度制定人才策略。双鱼座通过多种机制，如：培训、
竞争上岗等，创造啦人才成长的环境，提升人才竞争的能力，使其管理程度、服务程度都具备啦明显的优势。在绿茵阁选人、用人到留人的一系列进程中，都体现啦企业整体发展的战略思想，适应啦市场的变化，体现啦管理创新的观念。
咖啡演变成为文化，或者将成为流行，或者成为经典，不论是哪一种，都将让咖啡经营者的腰包保持鼓胀状态。
我觉得要在我们学校内培养一种来咖啡厅坐坐的文化，喝咖啡的习惯，来咖啡厅谈事情的习惯等，如果贵老板同意的话，我们创业者协会能够成立咖啡文化节，马上就能够操作，每年都举办，立足协会，面向全校，让咖啡厅有自己的故事。
这样一个咖啡品牌，所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡，他努力的方向是为消费者提供更多的体验，将咖啡厅打造成大众文化的一部分。
所有这些努力方向的背后，正如星巴克董事长舒兹说：成为大众文化的一部分，连我们自己都感到惊讶，顾客容许我们延伸这种经验。
一、电视媒体
电视已成为每个人生活不可缺少的一部分，因此电视广告已成为众商家广告的首选，一个生动具象的电视媒体，可以聚积所有人的眼球，凝聚消费者的目光；
二、广播电台
三、报纸传媒
四、 DM 杂志
DM 杂志，因价格实惠，内容丰富，可以吸引大量人的眼球，已成为医疗广告的一个重要有效推广手段；
五、户外广告
六、网络平台
在21 世纪网络已成为社会活动的一个重要的交流平台，网络营销成了各行业一个行之有效的必要手段；
七、广告礼品
广告礼品一改一贯手段，让客户在欣赏广告的同时，也享受到切身实惠，因此大受广大客户的青睐，如：打火机、拉画笔、挂历、一次性杯等等宣传企业文化及诊疗项目；
八、传单
九、早孕试纸
早孕试纸是年轻女性检测怀孕的必需品，早孕试纸里夹广告，已成了商家推广的热点；
十、优惠卡类
十一、义诊
体检卡、早孕卡、健康卡等各种优惠卡类；
十二、电话营销
医院设个专家热线，早已成为行业里不成文的规定；
广告营销策划书范文（二）
一、名人攻略
名人可以是歌曲界、影视界、体育界和文化界，这些就看企业的需求、资源和时机了。需求是企业铁定的要求，一般不能轻易更改的，资源主要看策划的时候能找到哪些名人，时机就看当时所处的环境的态势，三者合一，筛选出最终方案。
事实上，名人是社会发展的需要与大众主观愿望相交合而产生的客观存在。根据马斯洛分析的人的心理需求学说：当购买者不再把价格、质量当做购买顾虑时，利用名人的知名度去加重产品的附加值，可以借此培养消费者对该产品的感情、联想，来赢得消费者对产品的追捧。如章子怡作成为可口可乐最新的品牌代言人，为了扩大效果，可口可乐选择北京郊区的一家艺术俱乐部举行别开生面的新闻发布会，新闻发布会的现场被布置成广告片的拍摄现场，邀请60多家中港澳台媒体参加了新闻发布会，以广告片的模拟拍摄为开场，引起现场记者极大兴趣。
二、体育攻略
主要就是借助赞助、冠名等手段，通过所赞助的体育活动来推广自己的品牌。体育活动已被越来越多的人所关注和参与，体育赛事是品牌最好的新闻载体，体育背后蕴藏着无限商机，已被很多企业意识到并投入其间。比如世界杯期间炒得沸沸扬扬的“米卢现象”。像可口可乐、三星等国际性企业都是借助体育进行深度新闻传播的。而作为中小型企业也可以做一些区域性的体育活动，或者国际赛事的区域性活动，例如迎奥运XX长跑等手法都是常见的。
三、实事攻略
就是通过一些突然、特定发生的事件进行一些特定的活动，在活动中达到企业的目的。实事往往需要有前瞻性，可以提前预知的要提早行动，以便抢占先机；对于突发的事件，更好具有迅雷不及掩耳的速度反应。实事基本分为政治事件、自然事件和社会事件。
政治事件
20**年3月21日（美伊战争的第二天）以前，对大多数消费者来说，看到或听到“统一”这一品牌，很多人总是联想到来自台湾的统一方便面。而在3月21日以后，这种情形得到了很大的改变。因为就在那一天，统一润滑油的广告巧妙地借用战争话题，以“多一些润滑，少一些摩擦”的创意，非常贴切地迎合了中国观众对和平的期待，给人们留下了深刻的印象。3月21日10：00，距伊拉克战争爆发不到24小时，“多一些润滑，少一些摩擦”的广告版第一次与全国观众见面，在战争报道中开始有了来自统一润滑油呼唤和平的声音。伴随广告，其内容也形成了新闻，引起媒体的铺面性的报道。据统计，统一润滑油在20**年3月份的出货量比去年同期增加了100%，而且当月销售额历史性地突破了亿元大关。
自然事件
在20**年SARS早期，威露士就成立专门应急小组，“防止病从手入，请用威露士洗手液”系列广告与广州各大报媒疫情报道同步出街。而在连续增加自身曝光率之后，率先在广深首个大规模无偿捐赠6万瓶洗手液，一举奠定了其在消毒市场的霸主地位，更公众心中留下良好的形象。当然诸多企业在防止非典方面大动脑筋，成功者不乏威露士一家。在SARS疫情爆发中期，白云山反其道行之――一方面通过免费派送板蓝根等增强自身品牌美誉度，一方面大力推广“板蓝根指纹图谱”研究成果，在很好的新闻营销事件中，无形之中使自身产品美誉度和销售更上一层楼。
社会事件
在中国“第一宇航员”杨利伟返回地球的同时，印有“中国航天员专用牛奶”标志的蒙牛牛奶就即刻出现在全国的各大卖场中，配合着身穿宇航服的人物模型和其他各种醒目的航天宣传标志，“航天员专用牛奶”引起了众多消费者的关注。()一时之间，蒙牛利用中国载人飞船成功返航这一喜人事件进行了新闻营销。
在“神舟五号”发射前夕，农夫山泉出资1000万元人民币用于支持中国航天工程事业，作为回报中国航天基金会授予农夫山泉“中国载人航天工程赞助商”和“中国航天员专用饮用水”两项荣誉称号，并允许企业以此展开商业活动，于是，农夫山泉没有费周折就进行了丰富多彩的新闻营销。
四、活动攻略
是指企业为推广自己的产品而组织策划的一系列宣传活动，吸引消费者和媒体的眼球达到传播自己的目的。比如来自企业产品为主的新品发布、做研讨会以及经商商会；也可以从社会角度进行公益活动、慈善活动等，也从企业战略角度进行与合作签约、领导人物的到访、股票的上市、行业的联盟等等。这些都可以令公众和媒体对企业和品牌投来关注的目光。
其实，一些新闻是可以创造的，通过制造一些新闻，特别是随着企业的不断壮大，其媒体关注度也增大。在活动中，邀请记者现场参与，最终总能发一些新闻报道。
A、新闻（品）发布会
向媒体发布最新的关于产品、技术、事件、活动等方面的消息，通过各种新闻媒体的宣传报道，传达给目标群体。
B、参加行业展
考虑参加各种形式（如有关数码、消费类电子产品）的展会。
C、举办研讨会
与政府相关部门、行业协会、相关团体组织合作举办各类研讨会，从而达成合作意向，影响决策和抉择，并通过这些部门、机构的特殊地位，发挥一般宣传所达不到的良好效果。
D、经销商大会
与全国各地的经销商定期举办经销商大会。
E、产品促销活动
可以和大型商场、网吧等单位合作，利用节假日客流量大的特点，采用形式多样的促销手段和方式方法。
F、领导人物的`到访
邀请政府领导视察、邀请团体参观，此类活动影响面广。
五、娱乐攻略
利用娱乐节目带动新闻事件，利用娱乐新闻促进产品销售。
如电影《手机》中所有的角色都使用摩托罗拉的手机，而走下银幕的摩托罗拉更是将其新款手机A760与《手机》的广告宣传紧密相连；宝马公司也不寂寞，不但让电影中的男主人公到哪里都开着那部张扬的BMW，而且在荧屏之下也与《手机》开展了不同形式的合作。国美电器也斥巨资全程赞助电影《手机》全国巡回公映，邀请《手机》剧组的导演冯小刚和主要演员葛优、张国立、徐帆、范冰冰等相继亲临国美电器商城开展明星与消费者”亲密接触”促销活动，通过《手机》，我们完全可以看见新闻营销的一种整合，在电影中把相关产品嵌入其中，达到完美的结合与整合，并配合电影的宣传、活动进行推广。
六、概念攻略
是企业为自己产品创造的一种“新理念”、“新。潮流”。在新闻营销中，完全可以把理论市场和产品市场同时启动，先推广一种观念，有了观念，就有了新闻价值。如移动PC的命名，它的目标客户对电脑的移动性有较高的需求，但他们需要使用电脑的空间仅仅局限于办公室和家中；同时，他们对产品的价格又比较敏感。在经过详尽的市场调查后企业发现，笔记本电脑代表着轻薄、时尚、品味甚至身份，台式机代表着高性能、高配置、低价格、普及应用。在这两者之间，以往是“台式机CPU”笔记本电脑的生存空间，有市场但名声差，企业卖得“犹抱琵琶半遮面”，用户用得“倒是无情却有情”，一直没有一个明确的说法。于是一个单独的品类――“移动PC”横空出世了，果然引起媒体的兴趣。
七、价格攻略
产品的价格关系着国计民生和消费者的直接利益，因此价格问题是新闻媒体一个永恒的话题。所以价格战一直是广大消费者和新闻媒体注视的焦点，只要操作得当，必定会引起新闻媒体的关注。例如格兰士、金山都是通过价格的全面下调，引来了众多大众和专业媒体的争相报道。表面上看这些企业利润有些损失，然而由于媒体的炒作，使这些本来名不见经传的企业成为了知名企业，销售额的大幅上升自然导致了利润的相应增长。
八、挑战攻略
挑战策略有两种方式，一是通过与竞争对手挑战，证明自己的实力，二是虚拟一个目标，进行类似自我的挑战，最终形成新闻事件。如交大铭泰杀毒软件就进行过两种做法，一次是与瑞星试比高，下挑战书比赛杀毒能力，另一次是虚拟了一个目标，要做吉尼斯世界大全。由于事件本身具有轰动性，必然引发媒体的密集报道。
时间：
一、市场分析(对该产品的市场环境进行概述和分析，并做出市场分析结论)
1、目标市场：该产品的消费者是谁?他们的自然状况和社会状态等等
2、消费偏好:消费心态;购买行为特征等
3、购买模式:购买频率、价格;购买场所;购买时看中的品质等
4、信息渠道:消费者如何知道产品信息，他、她们最早接触的媒体?最信赖、喜欢的媒体等等
5、竞争状况:该类产品的市场构成?主要品牌;消费者对产品的认知点;消费者对产品的失望点等
6、结论：
二、市场策略
1、市场营销目标：目标要具体并可测量
2、产品定位：要具体、形象描述目标消费者及消费形态
3、竞争对手分析：主要竞争对手;次要竞争对手;他们的优劣势;竞争对手的广告宣传状况等
4、产品自身分析：产品的优劣势;给消费者带来的利益;对消费者的承诺;产品的诉求点;广告的支撑点等
三、广告策略：
1、广告目标：广告活动应达成的目标要具体、实际;
2、广告主题即诉求点
3、广告表现策略
4、广告口号
四、广告创意策略
1、创意的主旨与要点
2、报纸广告(1-2个创意文案及表现)
之____篇
主标题：
副标题：
正文：
画面表现：
3、电视广告创意脚本(15秒)
镜头一(旁白、音乐)
镜头二
镜头三
镜头四
镜头五
镜头六
五、媒介策略：(选择媒介的理由与媒介整合)
1、媒介选择
2、媒介整合
3、媒介刊播频率：
六、预算分配
1、调查费用;
2、策划费用：
3、设计制作费用：
4、发布费用：
5、效果测定费用：
6、机动费用
七、广告效果评估方案
1、评估内容：
2、评估时间：
3、评估方式：
4、评估方法：
广告策划书广告营销策划书
创意”，是眼下愈演愈烈的“广告征服战”中最常见且常用常新的技法之一。“创意”的主要含义也可谩之“CI方略”，此乃当今流行于发达国家的现代广告经营谋略——同一视觉识别。即是企业为参与市场竞争，通过广告扩散其视觉形象设计，有意识地造出个性化的视觉效果，以便唤起尽可能多的广告对象注意：我们的企业和企业决策人是著名的，我们的产品和优质服务更是著名的，从而达到使自己的企业总体知名度不断提高之目的。
广告“创意”的基本特征是能够让广告对象接更时感到颇有“余味”：即广告制作者不把一切都表露得明明白白，而是让广告接受者自己去品味其中新颖、含蕾、深沉、巧妙、曲折、恢谐、风趣的韵味和创意，并在不知不觉中欣然接受广告的劝导。具有“创意”特征的成功广告在中国和外国都是举不胜举的，如：在北京第11届亚运会上，中国饮料市场在亚运村刮起一股红色旋风，在体育场上，人们支起了coca-cola遮阳伞；在游泳馆，人们摇着：COCA-cola的扇子；在奥林匹克中心，人们戴着coca-cola遮阳帽。这种“coca-cola”广告宣传的创意，显然不在于市场的销售，而在于树立可口可乐中国有限公司的形象。
美国一家造纸公司为宣传企业形象，在广告“创意”上更是独辟蹊径。其广告通过介绍森林里树干的形成、枝叶的变化、果实的迁徒来娓娓道出森林的科普知识，并配以精美、生动的图片。最后才在广告的结尾处，简单地标出该企业的名字、产品及市场。这套广告的“创意”在于：贴近公众的关心焦点，在公众中树立起一个热爱大自然的可亲的企业形象。果然，此广告的“创意”效果得到了明显表现。当这套广告播出后，仅索要广告中森林知识材料的来函就达50万封，企业由此而声名远播。可见，广告的好的“创意”，能让企业站得比产品更高。
因此，研究“广告征服战”的“创意”技法，对于企业和广告制作人更好地利用及使用广告，使之转化为更大的社会、经济效益，无疑具有非常重要的意义。
广告创意八法
若分析广告的“创意”技法，可具体概之为“八法”：
创形法
此类广告“创意”的要旨在于：以推销企业为主，使企业形象得到良好创立。其“创意”依据是：企业是其产品的决定性因素，先有企业后才有产品。企业素质高，产品素质才高；企业形象好，产品销路才好。如“coca-cola”的广告。
逆意法
其“创意”的要旨即：利用公众的逆反心理，通过形贬实衰的广告，以此赢得顾客的好评，从而取得奇致胜之效。如美国俄勒冈州，有一家取名为“最糟”的餐馆。这家餐馆的外面竖着几块醒目的大广告牌：“请来跟苍蝇同坐”、“食物数此店最差，服务则更糟糕”。而此店门口橱窗里贴的即日菜谱介绍竞为“隔夜菜”。奇怪的是，这招牌告之“最糟”的餐馆，居然开业来一直是门庭若市，座无虚席。因为，无论是当地人，还是外地游客，都慕“最糟”之名而至，都想亲眼看看这家餐馆是否供应的饭荣员糟、卫生条件最差、服务态度最坏。同时，人们也为餐馆经理讲真话、敢损短的可贵精神所感染，故而形成了这“最糟”餐馆的最佳经济效益和社会效益。
包装法
其“创意”要旨在于：通过在商品包装上狠下功夫，使产品的包装精巧。然后再在精美的包装上打上企业的名称，列出其生产经营范围和详尽介绍产品的功能、性能及其使用方法。这样，不仅会给消费者带来审美感、满意感和方便感，而且花钱不多，给企业带来的效益却很大。此可谓两全其美的广告创意方法。
换意法
其“创意”的要旨即：为顺应市场消费者的消费心理和消费水平，将原来误导公众的广告创意进行一番无损本来面目的改头换面的修改，使公众改变对原广告误导的理解，使原来在市场上因创意误导消费而滞销的产品变为畅销产品。如德国密勒啤酒公司在初做密勒香摈广告时，在广告创意上总是以豪华的场面作广告背景，外包装也用的是金纸，其创意给消费者的感觉是：此系高档香摈的广告。其实，密勒香摈的价格并不贵，但却给消费者带来的是此酒只适宜较高生活层次的女性饮用，因此销路不畅。密勒公司受挫后，即在原广告创意的基础上，采用局部换意法，去掉了香摈的包装金纸，换掉了原来那个漂亮的小姐，并在不改变香摈成份的前提下，让一群劳累一天的伐木工人跑到酒吧代美女痛饮密勒香槟。这一改一换，使密勒香摈以朴实无华的形象展现在众多消费者面前。于是，密勒香摈的销路大开。
设谜法
其“创意”的要旨即：通过设谜来制造悬念，并将答案巧妙地寓于谜底之中，并让消费者通过揣测谜底而自然去接受设谜广告的产品，从而实现产品渠道的畅通。如南京鹤鸣皮鞋店的广告也可算得上是一大奇招。该鞋店在与一家读者面颇宽的报纸订下三天广告版面后，第一天的整版只登出一个大问号，仅下面有寥寥一行小字：“欲知详情，请见明日本报底栏。”第二天照样刊登。直到第三天，谜底方才露面：“三人行必有我师，三人行必有我鞋……鹤鸣皮鞋。”
省略法
其“创意”的要旨即：通过省略广告信息的关键之处或主要内容，制造或明或暗的悬念，从而使众产生急切的期待心理，刺激消费者产生迫切了产品的兴趣与欲望，并由此产生对产品的深刻象。如云南花粉田七口服液广告：“人到中年无途，有我不一样……”这是一种有明显省略号的“明省”式广告；又如天津饮料厂打出“夏天，并不可怕”的路牌广告，虽其文句表面较完整，但其广告的主题并未直接显示出来，此旨在于诱导读者去探究广告的言外之意：天津饮料厂的饮料是消暑佳品。“暗省”的部分，即是广告的主题。
系列法
其“创意”的要旨即：通过系列的广告形式强受众对下一项广告的期待，又通过不断变化的形式强化受众的关注热情，直到合适的时候，才适合缓解受众的期待心理。而在这整个过程中，都不致使受众感到呆板、乏味。如台湾野狼125摩托车广告，就采用了6天系列广告的形式。即第一天打出的广告是：“今天不要买摩托车，请您稍候6天”。后两天，广告只改动一字：“稍候5天”、“稍候4天”第4天广告语略改为：“请再稍候3天。”直到第5天，广告才点出：“这部令您满意的摩托车是‘野125”。最后一天，即第6天，广告制作商才刊出栏大幅广告，不仅全面介绍该摩托车性能特点，且正式推出该摩托车的制造单位是“三阳工业公司”。
影视广告策划方案的撰写技巧
影视广告专题片筹划触及多方面的信息材料，内容十分丰厚，所以影视广告制作客户承受的信息量相当大而且丰杂。如何将这些信息以容易表达的方式表达出来，而且使其在内容方式上具有一定的吸收力，这就设计影视广告制作筹划书的一些写作技巧。在写作筹划书是常用的技巧表如今一下几个方面。
任立军认为，广告策划方案的撰写能够体现创意的内容，非常重要。
信息组织技巧
从影视广告制作前期的调查剖析到最后筹划书的写作，都触及信息的组织和运用，而且影视广告战略的中心又是把信息传送给潜在客户，因而信息在影视广告制作筹划中尤为重要。
在信息组织上，首先应该对要在筹划文本中传送的信息有个总体的把握，并对不同的信息有所归类，这样就使信息具有了一定的调理性；其次要在众多的信息中辨别主次，将重点信息突出传达；最后还要明白信息的层次和信息之间的互相联络，是信息传达层次清楚。
文字表述技巧
明白的标题。在筹划书每一局部设计的内容都不同，各个局部应该依据内容制造明白的标题。标题要显现层次性，而且提出重点内容。
短小的段落。在筹划书中，大段落的文字不只会吞没主要观念，而且很难吸收人阅读，因而要运用较短小的段落，并且每一个段落只传达一个重点信息或筹划结论。
明白的序号。留意用序号来标示段落层次，不但能够使信息脉络明晰，而且能够给读者以明白的阅读提示。
言语尽量群众化，防止过多地运用专业术语。假如筹划者和影视广告主对它们有分歧的了解。而且专业术语不会发作误解或了解艰难的状况下能够运用。
3、接近读者技巧
筹划人员在学问、经历、专业范畴以及思想方式上与压服对象存在着很大差别，因而要理解承受者的状况，包括人数、位置、年龄、了解才能，其中承受者的了解才能最为重要。在撰写影视广告筹划书时，应该依据承受者的不同特性，对写作方式加以调整。
4、方式配合技巧
影视广告制作筹划书中的一些方式性要素能够吸收读者的留意力和兴味，主要包括以下几个方面：将数据以视觉化图表的方式表达，能够使筹划书富于变化，容易吸收读者的留意力；经过标题字体和表述中结论字体的变化，有利于突出重点，加强方式的灵敏性。普通来说，字体的大小应该依据内容的重要水平而有所区别；版面的规划应该依照视野挪动的规律来停止，而且要注重版面的'均衡匀称等根本美学特征；筹划文本的装订有多种选择，但应以容易翻阅、不遮挡版面为首要准绳。除此之外我们还要留意，筹划书在写作上应当采取归结的办法，不要过多的演绎推论；防止冗长，通常影视广告筹划书不宜超越50-60页；要阐明材料的来源，以标明推断有所依据而非凭空想象，加强压服力和可信度。
结束语
任立军认为，广告创意可助客户实现爆炸式增长，在市场中以及在对消费者的沟通中，应用有效的创意诉求抓住关注重心形成良好的传播效应创意是广告的生命和灵魂所在，是消费者接触广告时“引起兴趣、形成记忆、最终购买”这一刺激程序形成的重要指标。
现代广告已步入整合营销（策划）传播时代，广告营销策划创意已不止于广告整体策划中的部分，而是贯穿于广告活动全过程。广告创意对于整体广告活动而言，具有战略意义。它从企业的营销目标和实力出发，研究广告活动整体上如何与营销目标相适应，并寻求差异化的传播理念与实施方案，以实现企业的市场营销目标。就此意义而言，广告创意在今天仍然是广告制胜的利器。
纵观整个现代经济社会发展的历程来看，企业的成长、品牌的创建无不是伴随着广告而取得的。尽管现代营销已经进入营销3、0时代，广告的作用不降反升，只是传统广告的份额在下降，传统广告的受关注度影响力下降，新媒体和自媒体所引发的公关营销、事件营销、绿色营销、关系营销等一系列的新形式要求新型广告模式以适应市场发展需求。
一、摘 要
为了深入了解吉首市房地产广告发展现状，掌握受众对吉首市房地产广告的认知程度，发现该市房地产广告在宣传策略、广告定位、表现形式等各方面的不足之处以提出具有可行性和建设性的发展建议，提高广告的宣传效益，推动本地广告业的发展与进步，**年11月27日，我们在吉首市第五届房地产交易展示会现场进行了深度访谈和详细调查，包括吉首市房地产概况和发展态势调查、消费者广告认知调查和吉首房地产广告调查三部分。本次调查涉及房地产开发商、楼盘销售代理公司工作人员、物业管理公司工作人员、展销会消费者和参观群众。
在此调查基础上，我们还深入吉首市房产局、吉首市工商局和吉首市土地管理局进行访问，使调查数据能如实反应吉首市房地产广告的现状。
此次调查由不一Young工作室的六位成员齐心协力一起策划并顺利完成。经过前期的调查计划和现场勘查，中期的计划执行和后期的资料整理与分析，得出了有效结论。
二、调查背景
随着国民经济保持快速发展，城市化进程不断加快，居民收入消费水平和消费需求稳步提高，吉首市委、市政府及相关单位南迁带动了乾州新区的开发，共同构筑了房地产市场繁荣的社会经济基础，也为吉首市房地产业的发展提供了广阔的市场空间。
目前吉首市房地产开发投资持续增长，投资总量居全州首位。从至20**年，吉首市房地产投资总体上呈现出一种快速增长的良好发展态势，房地产开发投资增速平稳。房地产开发企业队伍在不断地壮大，企业实力明显增强，但开发企业良莠不齐，制约了吉首市房地产市场整体水平的提高。但从整体形势看，房地产业在吉首市国民经济和社会发展中的地位和作用日益突出。房地产开发投资占全社会投资的比重逐年提高，拉动支撑作用日益增强，房地产业的发展对于改善人居环境和城市功能发挥了重要作用。近年来，吉首市房地产投资增长快、比重高，已成为支撑全社会固定资产投资尤其是城镇固定资产投资的主力军。
但随着市场竞争日趋激烈、开发企业呈现两极分化。目前，吉首市的房地产市场比较复杂，整合将是大势所趋，经过20**年的社会非法集资风暴，在目前市场不景气的情况下，对于各企业而言，既是机遇也是挑战。经过金融危机与社会非法集资事件洗礼后的吉首市房地产企业，能否在市场生死较量中保持生机，还须拭目以待。
三、调查目的
1、通过在吉首第五届房地产交易会上的现场调查和访谈。得到吉首市房地产集体广告状况的第一手资料
2、深度分析吉首房地产广告的在宣传力度、广告形式、表现手法、广告定位等方面的优势，并找出其中的不足之处。
3、针对调查中的得出的结论，预测吉首房地产广告的发展趋势，并对吉首房地产广告中存在的不足提出具有可行性的建议。
四、调查过程
1、调查前期计划：在调查正式执行之前，各访员主动搜集和学习了此次调查的相关信息，同时，管理成员去交易会现场进行了初步的勘查。在了解现场情况之后，调查组长组织召开了一次前期讨论会议，大家积极讨论并由此确认了此次广告调查的方向，调查范围、对象和方式，并分小组分配了组员的人。其具体如下：资料采集：资料的采集主要使用了文献法、深度访谈法和观察法。六位访员分成三组在吉首房地产交易会现场搜集大量房地产广告宣传信息和资料，在吉首房产局、工商局、土地管理局了解吉首市房地产现状。与此同时，各访员通过在交易会现场观察房屋销售情况，以及通过与工作人员或消费者的深度问答、交谈来获取专业人员与非专业人员对房地产及房地产广告的认识。
调查地区：（吉首地区），<1>吉首乾州新区吉祥嘉园（世纪广场南侧）吉首第五届房地产交易展示会现场；<2>吉首市房产局；<3>吉首市工商局；<4>吉首市土地管理局。
调查对象：吉首市第五届房地产交易会各楼盘销售人员、房地产开发公司工作人员、交易会现场消费者及参观者。
2、访问完成情况：事先计划调查交易会现场的22家房地产公司工作人员各一名、调查消费者或参观人员15名。在实际调查过程中六位访员如实完成工作，访谈有效率100%。
3资料处理方法和工具：资料采集技术之后，我们聚集各小组收集的资料和信息，6位成员一起进行深度分析和讨论，对各种数据分类汇总，得出了有效且具有一定可信度的结论。
五、调查结果统计分析
房地产业是吉首市国民经济中的一个重要支柱产业，它的发展对社会的贡献和对国民经济的带动作用，以及它出了问题对国民经济的副作用，都相当突出。面对20**年的国际金融危机和吉首市的社会非法集资风暴，房地产业走过了艰难而坎坷的一年，目前吉首市的房地产业走入了一个相对的低谷。
（一）吉首市房地产发展历史及现状
吉首市的房地产业起始于上世纪90年代中后期，真正形成市场规模源于住房制度改革。，国务院下发了《关于进一步深化城镇住房制度改革加快住房建设》的通知，结束了长期以来的住房福利分配制度，明确了居民住房产权私有化和拥有住房渠道的市场化，社会对住房的需求因此得以集中释放。湘西州市政府相继出台了很多政策，如加强住房公积金管理，开展住房抵押贷款等等，为吉首市的房改和住房商品化打开了方便之门。吉首市房地产业在自我发展和宏观调控中不断发展壮大，经历了一个从小到大、从弱到强的发展过程，成为推动吉首市国民经济和社会发展的新的增长点和重要支撑。自20**年以来，吉首市房地产业虽然保持了良好的发展态势，但是随着国际金融危机和该市非法集资事件的相继暴发，房地产业在开发和销售上都受到了很大的影响，近两年房地产业的发展速度有所衰退。
（二）吉首市房地产业发展的概况
“十五”以来，特别是“十一五”以来，全市经济保持快速发展，城市化进程不断加快，居民收入消费水平和消费需求稳步提高，市委、市政府及相关单位南迁而带动乾州新区的开发，共同构筑了吉首市房地产市场繁荣的社会经济基础，也为房地产业的发展提供了广阔的市场空间。房地产开发投资持续增长，投资总量居全州首位。从20至20**年，吉首房地产投资总体上呈现出一种快速增长的良好发展态势，房地产开发投资增速平稳，其数据如下变化：
1分别增长28、94%、14、28%、14、29%、37、50%、-8、5%。呈现出持续快速的增长态势，只在20**年因非法集资等因素的影响而略有回落，实现了“十一五”住房规划的良好开局，投资总量连续几年居全州首位。
2、房地产开发企业队伍在不断地壮大，企业实力明显增强，但开发企业良莠不齐，制约了吉首房地产市场整体水平的提高。由于房地产业在吉首市起步较晚，仍属热点产业，投资回报率高，在目前社会各行各业投资利润普遍较低的情况下，使得不少人投资房地产市场，吉首市的房地产开发企业也由初期的3-4家，发展到目前的近80家，开发企业队伍规模空前，而经过多年来宏观调控的洗礼，部分企业的实力也得到明显的提升，得到了社会及市场的认可；但是由于起步晚，准入门坎低，开发企业鱼龙混杂、良莠不齐，少数企业在其发展过程中，受资金、实力的影响，走上了社会非法集资这条不归路，制约了其本身与整个行业的发展和整体水平的提高。
3、商品房价格稳中有升，二手房市场趋于活跃。房地产开发投资的快速增长，推动了商品房价格的上升，经过几年来的发展，房地产开发已具有一定的规模，商品房价格也从最初的500元/㎡上升到目前的近元/㎡。根据统计，20**年，吉首市的商品住宅成交均价为1454元/㎡，商业服务用房成交均价为4262元/㎡，20**年，商品住宅的成交均价为1816元/㎡，商业服务用房成交均价5880元/㎡，分别上涨了362元/㎡和1618元/㎡；20**年，新建商品房成交面积为36、79万㎡，20**年新建商品房成交面积为24、18万㎡，同比下降了34、27%，二手房市场，20**年成交9、62万㎡，20**年成交8、94万㎡，同比下降了7、07%。
4、房地产业在吉首市国民经济和社会发展中的地位和作用日益突出。房地产业的产业链长、关联度高，涉及到钢铁、水泥等数十个相关行业和服务业中众多行业的发展，其经济效应惠及上下游诸多产业和相关行业，能够直接或间接引导和影响经济的增长速度和运行质量，充分显示了房地产业作为支柱产业在吉首市国民经济发展中的重要作用。房地产业的发展对于改善人居环境和城市功能发挥了重要作用，房地产业是国民经济的重要产业，又与老百姓的生活息息相关。房地产开发投资占全社会投资的比重逐年提高，拉动支撑作用日益增强，近年来，吉首市房地产投资增长快、比重高，已成为支撑全社会固定资产投资尤其是城镇固定资产投资的主力军。
5、市场竞争日趋激烈、开发企业呈现两极分化。目前，我市的房地产市场比较复杂，整合将是大势所趋，经过20**年的社会非法集资风暴，在目前市场不景气的情况下，对于各企业而言，既是机遇也是挑战。吉首市房地产业的发展，从算起，经历了近的风雨，大鱼小虾都有生存的空间，各有各的赚钱门路，这是一个非正常的现象，**年我市的社会非法集资事件就充分说明了这一点，市场的全面改革与调整将是必然。经过金融危机与社会非法集资事件洗礼后的吉首市房地产企业，能否在市场生死较量中保持生机，还须拭目以待。
（三）、分项内容分析
房产楼盘及广告分析
在参展的二十二个楼盘项目中，我们大致分为三个类型：
区域
房产项目
特点
第一类
老城区中心地带
金梧桐*龙凤山庄、湘德*湘德苑、正琦*体育星城以及安跃*悦鑫楼
金领*湘域中央 万基*武景家园
第一，地段佳。位于商业中心，医院、学校、购物等十分便捷。
第二，小区规模小，户型少。
第三，房价普遍居高，约2600-3000/平米。
第二类
老城区边缘地区
建基*锦绣香江第二期、精诚*氺畔铭城和中港花园、康盛*瑞苑和福景*福景花园
第一，地段离商业中心稍远，但是交通方便。第二，小区规模稍大。
第三，房价比第一类型的低，价位在2200-2400/平米。
第三类
乾州新城区
正阳*半山公馆、中铁置业*世纪山水、金宏*帝景、盛世*水云天、乾程*吉首九龙山庄、嘉园*香桂园、衡民*华程大厦、湘泉*绿水金邸、以及金城*湘州阳光。
第一，地段远离市中心，基础配备在完善中。
第二，小区规模大，大多是高档社区，提供公寓、别墅等多种选择。
第三，价位在2500/平米左右。
通过调查我们发现，由于类型的不同，三种楼盘在广告宣传的方式和力度上存在很大的差异。所以在以下的分析，我们按照分类进行。
第一类
1、由于本身区位条件优越，在展厅和广告传单设计相对较简单，宣传声势较弱。
2、广告诉求点侧重：城市配套服务齐全、交通便捷。在广告词中也突出强调自身的地段优势。例如，湘域中央广告语：在中央做城市的主人；武景家园广告语：城市中心，品味精致。
3、广告形式单一，基本以户外广告为主，参展交易会的本身算是楼盘销售过程中的一次大型房地产广告宣传。
4、楼盘宣传及广告基本是本公司广告部作业或者委托本市中小型广告公司。
第二类
1、此类房地产广告宣传较第一类力度更大，传单设计更精美，展厅布置也稍显气派。
2、广告诉求强调小区在设计和周边自然风景上的优势，更侧重居住品质。例如，瑞苑广告语：临水而居给生活一个新高度；中港花园广告语：纯居住醇享受。
3、广告形式多样，多通过报纸、广播、短信、户外等媒体进行广告宣传。
第三类
1、此类房地产广告宣传可谓是大手笔，传单设计精致，展厅现场隆重，尽显高贵气息。
2、广告诉求在强调良好的生活环境和居住品质的同时，更把优质的生活居所定义为彰显社会地位和个人品味的象征。例如，帝景广告语：多数人的梦想，少数人的生活；绿水金邸广告语：城市之心，精英美宅。此外，广告还打出企业形象牌，增加消费者的购房信心。例如，世纪山水广告词：世纪山水、世纪建筑、世纪品牌；绿水金邸广告词：湘泉地产，相信品牌的力量。
3、广告形式涵盖了广播、电视、报纸、户外等多种宣传媒体。
4、楼盘从一开始就有专门的房产策划公司负责宣传，并且大多都是来自长沙的广告公司。
消费者购买房产的行为特征分析
1、消费者大都是35岁以上，其中以45-50岁年龄段为主，具有固定的工作，稳定的收入，接触媒体种类多，对生活品质相对要求高些，希望有自己独立的可控的生活空间。
2、消费者的购房目的有多种，主要是父母为儿女买房，新婚夫妻购置新房，老人为自己和老伴买房的，也有买房是为了投资。
3、消费者购房的影响因素主要表现在：价格，交通，户型。一般来说，楼梯房要比电梯房受欢迎些。
4、消费者获取信息的媒介：电视，网络，电台，户外等
七、结论与建议
总结：
1、大楼盘，规模化开发成为一种趋势。故此，像第三类楼盘的高质量的广告宣传会成为今后吉首地区房产广告的发展趋势。
2、吉首房产开发依然火热，然而楼市在受到融资影响之后处于回暖阶段。许多消费者在持钱观望。故此，房地产的广告战会越来越激烈。
3、受融资事件的影响，消费者群体中购房投资者（炒房者）大量减少，导致目前阶段的广告对象有所改变。
4、纯住宅小区成为开发热点。经济发展到一定阶段，商业区和住宅区的分离是必然的。
5、房地产商一直试图把发达地区的先进的购房理念通过广告带到吉首本地。这些理念在一定程度上影响了本地消费者的购房理念。
建议：
1、吉首本地的广告公司需要增强实力，满足本是大型楼盘的策划、宣传和广告的需要。
2、随着人们对居住条件要求变高，房产的宣传势必要对住宅条件更有侧重。
3、受到集资影响的吉首市民任然心有余悸，故此房产商打造自身可靠、有实力的形象是十分有必要的。只有这样，消费者才能放心的把钱花在楼盘上。
4、开发商和策划商虽然引进了先进的住房理念，可是同时也要注意本地消费者的不同情况和需求，在楼盘设计和宣传中作出适当调整，特别需要注意的是，理念需要与实际的住房条件必须相结合，切不可挂羊头卖狗肉，挫伤消费者的购房信心，破坏房地产广告市场秩序。
餐饮业算是服务业类的,拥有良好的口碑和消费者的美誉度、认可度,是最重要的了.既然冬天很冷,我们的硬件设施近期没法改变,您也说主要是赚人气. 那我们首要的是培养消费者的忠诚度.下面有几个小的意见可供采纳,而且这些足以实现.可能在短期内看不出效果,但是既然你们在那里而且也不会近期搬迁.
1、留意隐藏的“上帝”,一直坚信是企业和与员工创造了上帝,把潜在的顾客变成了现实的顾客,上帝也就创造出来了.既然在住宅区,尽可能为小区的人们建立一个“生日档案”,每当他们过生日的时候给他们寄贺卡,或者来店消费赠送小礼品、特色菜等,或者承办生日宴,这样可以吸引人们过来用餐.这样可以保证我们有足够的客源.
如果他们曾经在这里举行过结婚纪念宴,或者是生日宴,当举行前受到我们的`贺卡或者是邀请函,他们会不假思索的来到我们这里.就餐后可以送一个纪念品.
既然冬季很冷,菜端出来就凉了,不妨开设一个专门的业务:送菜上门.这样可以保障饭菜的质量,也会满足消费者就餐的舒适性.
2、报纸公关活动.可以与重庆当地的报纸联合举办“叮当兔杯”,开展“我与叮当兔”故事征文,并把优秀的文章整理成精美的小册子.里面附着着叮当兔餐厅的特色菜,然后把它们分发给来店就餐的人,或者是居民区的人,挨家挨户的派发,就可以.
选择报纸广告的时候,最好是调查一下消费者对那类报纸的广告有注意度.可以用一个方法:在地区受欢迎的报纸上做一个软广告,硬广告也可,关键是是让人家知道我们.在广告的一角写上“拿这张广告就餐可以抵X元”.然后在统计拿哪种报纸来就餐的人较多,那以后就长期的在哪里投放广告.
在报纸上登广告,让大家知道,列举大赛的评委,最好是当地较有影响力的任务,这样比较有权威.吸引大家参与,在报纸上刊登或者是获奖名单.给予获奖者一定的奖励,如:就餐券,或者是一定数量的奖金,证书等.(如果采用,具体的细节在详谈)
3、环境.这是比较重要的了,既然您最近不会进行很大的,那可以做一些简单的装修.可以借助餐厅产品实物或图片、模型来刺激客人消费的一种促销方法.您可以有意识的设计各种刺激物来影响消费者的情绪,激起人的食欲,并促使其继续消费,加餐等.
实物模型宣传是最有效果的一种方法.在餐厅门口或客人经过的地方,陈列餐厅经营产品和服务实物模型,张贴和优质服务的图片、招贴画、布告牌等,从视觉、听觉、嗅觉等方面对客人进行感官刺激,以激发消费者的消费欲望.广告语尽可能的简洁明了,如在拐角处可以有一个大大的箭头指示,向左拐啦.之类的东西.也可以是一张海报上有许多精美的食品,是:想吃?只需多走几步!这些感性加理性的方法来刺激消费者的感觉.
试吃实物是最近餐饮业常使用的方法.对于一些需特别促销的菜肴如各种名点、名菜,可以采用客人试吃的方法促销.服务员用餐车将菜点推到客人的桌边, 让客人先品尝,如喜欢就现买,不合口味的再请点其他菜点,这既是一种良好的服务,又是一种很好的促销手段.现在去大型的购物超市,就有许多火腿、蛋糕等进行品尝然后购买.一般人品尝后都不会拒绝购买的.
一、选址
详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。
有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。
必须亲自去做初步确定。
拟订营业面积为500平方米，。
必须有三通(水、电、煤气)并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。
二、定位
选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。
人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。
三、产品售后
建立客户档案与投诉处理小组。
建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。
建立一个良好的客户群体。
投诉意见处理小组。
第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。
四、内部管理制度化
完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。
五、人员招聘
前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。
培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：
1. 知道餐厅目标价值观，工作范围。
2. 使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。
3. 任何时间地点以客人优先。
4. 三轻、礼让、微笑。
5. 为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。
6. 不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。
7. 积极沟通不可有消极的情绪。
8. 处理好顾客投诉。
9. 遵守服务行业仪容仪表要求。
六、前期宣传与营销
确定营销方案，制作广告单页，网站，广告牌及商业广告。
七、设备采购，前期备货。
厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，根据整体定位合理采购设备。
装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。
抓好设备采购的每个环节：考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。
八、试营业 (10天)
试营业前进行员工的最后考核，采取优胜劣汰的原则。
同时进行产品营销(内部营销和外部营销)
九、装潢
十、证照的办理
工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁
只有做好以上的准备，餐饮企业才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。
只有做好这些工作，不断的发展，餐饮才会得到更大的完善，进步!
目录
1、执行摘要
2、机会分析
3、市场分析和竞争分析
4、企业概述餐饮商业计划书范文5、企业优势
6、产业分析
7、管理团队
8、财务成本分析
9、营销计划
10、运营计划
执行摘要:
一.名称：HOS 校园餐饮连锁(HOS意义为home of student)
二.目标：打造高质量，有特色，且能够长久存在下去最终形成品牌的校园餐饮龙头企业。
三.经营理念：健康，规范，有特色，不断创新，时刻关注学生的需求。
机会 ：
一、校园是一个人员高度集中的地区，除寒暑假的三个月之外，人员流动稳定而有规律。
二、大多数校园距市中心有一定距离，而且因为校园本身的性质和面积问题，即使靠近市中心也不会有大量的顾客流失的情况，大部分的学生愿意并且只能选择在学校内或者附近吃饭。
三、大学生是一个较为特殊的群体，他们对各种餐饮的需求并不是一成不变的，会随着年龄或者心情变化而变化，对进餐环境也有一定要求。
在这方面，他们的需求还远远没有得到满足。
四、大部分的学校中的餐饮业发展并不成熟，很多小餐馆的环境较差，秩序混乱，用餐空间拥挤，效率低下，这都是同学们最为注重的。
五、很多大学生对餐饮的要求已经不仅仅是吃饱吃好，而且对用餐氛围和其他餐饮的衍生功能有了需求。
比如班级或者社团的聚会，又或者情侣的浪漫晚餐，现在的绝大部分餐馆很难满足这类要求。
市场分析和竞争分析
OPPORTUNITY(机会)分析
据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。
而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
THREAT(威胁)分析
餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。
并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。
再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
企业概述:
我们着力打造一个拥有规范化和个性化相结合的连锁餐饮企业，因不同的学校条件和情况都不同，不能完全用同一标准要求所有的店面。
而规范化的'管理和菜单以及餐厅布局等等则会为我们带来竞争优势。
我们的初步目标市场是天津各大高校。
将要在河工大，天津财经，天大，南开四所学校选择五个校区先期开业五家 HOS 校园餐饮连锁店。
竞争优势：
一、规范管理。
。
每个店面设置专门的服务生负责点菜和结账，菜单要简洁明了且统一，保证同学到每一个HOS店里都有宾至如归的感觉。
每个HOS店都要有几个至十几个一年四季能够长期供应的餐型，可以为同学们省去选择的烦恼，这些餐型要保证每个HOS店都有。
二、良好的环境。
体现餐厅独特文化，营造干净、舒适、快乐的氛围，适当扩大每个餐桌之间的距离，最大限度为顾客提供便利。
每家店面必须配备空调暖气等设备，给进餐的同学带来最佳的环境。
三、店面选择。
我们的HOS店面有最小和最大建筑面积的限制，太小无法满足我们多功能全方位的学生餐饮店的要求，太大不便于管理，容易和现在原有的餐馆一样，效率低下，秩序混乱。
产业分析：
中式快餐行业已经进入了品牌提升和快速扩张的一个全新时期。
行业规模和发展速度将会继续保持，同时市场细分化和多元化的趋势也将越来越明显，另外，行业领军品牌的规模和效益将会继续扩大，与洋巨头之间的差距也将进一步缩小。
20**年度中式快餐巨头丽华资产和门店长增长均超过了30%、企业人员的增加也已经超过了20%;增速明显要快于国外品牌。
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱行业，在社会发展与人民生活中具有不可缺少的地位，发挥着重要的作用。
我国餐饮业营业额首次突破5000亿元，同比增长16%左右，是同期国民经济增长速度的两倍。
全国餐饮业实现营业额4368亿元，占社会消费品零售总额的11.2%，比上年同期增长16.1%，成为国内消费市场发展速度最快的一个行业。
展望今后餐饮业的发展，将继续保持强劲的增长势头，经营质量与企业水平也将不断提高。
从长期发展看，社会经济发展与消费水平提高是餐饮业发展的两个主要基础。
“民以食为天”，社会越发展，人民生活越提高，餐饮业
的发展速度越快，行业规模也将更趋扩大。
美国平均每人一年在外就餐支出达1000多美元，欧洲平均为620美元，而我国目前平均只有30.5美元，潜力依然巨大。
从餐饮市场需求发展趋势上：餐饮的电子化，饮食的社会化，健康化将成为大趋势
从消费需求方面看，人们追求个性多样化、文化品牌化、营养健康化、经济实惠化、大众优质化、市场细分化的特点将不断加强，消费增长加快与消费档次提高的状态共存，这将有力地带动企业经营的开拓，对行业发展起到促进作用。
从行业自身看，餐饮业的发展空间依然很大，将进一步适应人民生活水平与消费结构变化的需求，不断开拓大众家庭餐饮市场，推进传统餐饮向现代餐饮方向的转变，推进餐饮服务社会化的进程，以先进的生产方式和管理方式为主导，向餐饮的品牌化、国际化、产业化、连锁化和现代化方向迈进。
管理团队：
1， 人事管理：(1)、每个店根据情况有一个店长兼收银员(规模较大的店面可以单设收银员)，三个大堂服务生(根据具体情况分别负责点菜和清理工作)，两到多个上菜服务生，有专门负责现炒的厨师和制作普通快餐和套餐的厨师还有一些厨房工作人员。
我们公司有一套严格的招聘管理制度，服务生也可以从大学生中面试进行招聘，然后有相关的培训，厨师可以从多个渠道争取，起步阶段可以专门从社会聘请厨师，发展连锁后可专门设立一个厨师培训班，由公司专门培
养这方面人才，又同时与高级技校签订合同，厨师班的学生毕业后可以来公司实习，好的留下进入公司培训班，进入公司工作。
2，在公司壮大后，可以采用“总部式连锁”管理办法，设立总部，总部里又分有几个部门管理相关的业务，下设分店，每个店有自主经营权，只对总部负责。
我们进行层层管理，追求管理效率的最大化。
为了扩大影响力，还会进行加盟经营。
我们的策略是先自己进行扩大，自己推广我们公司的品牌，然后寻找加盟商，将我们的品牌推广出去。
3，公司管理，我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。
在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备。
·将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利于企业运行的流畅和高效。
·对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。
·对人员进行的培训，特别是对中高级管理人员，并逐步建立培训体系。
·我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企业。
财务成本分析 ：
1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(5万-10万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用(600)，场地装修费用(5000-0)，厨房
用具购置费用，基本设施费用(5000-20000)等
2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本、折旧费，杂项开支等。
3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需150000元(场地租赁费用80000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用 10000元，厨房用具购置费用2000元，基本设施费用等10000元，食物采购5000，剩余作为后备资金。
五家店总共需要成本七十五万左右，加上广告宣传培训等前期费用共需要90万。
餐厅日常财务管理
资金主要是通过风投、银行贷款、自己团队筹集等途径来筹集，每个月的营业所得除了要交税，地租，物流费外的资金，一部分继续用来完善餐厅的建设和餐厅的日常的管理营销成本，另一部分会储进银行做为扩张的后续资金 。
营销计划：
营销组合策略有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的
信息反馈系统。
实现营销承诺：
l、顾客反馈表。
在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底。
树立
3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
运营计划：
我们在提出与传统所提倡的“色、香、味”的同时，注重了我们食品的营养和形式的多样化：
首先我们提倡生态餐饮理念：生态餐饮就是要把饮食作为保护人体生态环境的重要手段，通过食品的选用、饮食合理搭配以及多种烹调方式搭配，营养均衡的科学手段的综合运用，来营造良好的个人身体生态环境。
要保质美味与营养并重。
特别是针于初期特定的目标客户——高校学生，我们将在消费模型的分析上制定如下套餐：考试套餐，健脑套餐，减肥套餐，健体套餐等。
其次我们提出了菜式DIY的概念：中国饮食文化丰富多彩，原料和烹调方法多种多样，传统的八大菜式已经不能满足消费者需求了，所以我们在提倡DIY精神的今天提出了菜式的DIY，即在点菜输入时灵活搭配出顾客所需要的菜式，可以灵活配搭出过万道菜式，满足顾
客不同种类的要求。
成本分析：随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。
从内部管理抓利润。
加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。
采购环节 -计划采购，预先控制
餐饮及厨房采购的特点是：品种繁杂，原材料保质期短，价格变化大。
特别是食品原料的采购工作，是厨房成本控制的重点也是难点。
建立原材料采购计划和审批流程。
餐饮部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料采购计划，并细化审批流程。
如每日直接进厨房的原料，要按当天的经营情况和仓库现有储存量，来制定次日的原料采购量，库存控制的目的是通过科学的库存管理措施，以最低的库存量保证餐厅的运营。
在我们对餐厅经理的考核中，也有关于库存的具体指标，其目的就是降低库存，加大现金流量。
1、活动背景春节是一年之中重要的销售旺季中国人过春节往往对来年有美好的企盼“求健康，祈平安”，喜庆乐气氛大大刺激了人们的消费欲望和冲动，牛奶作为健康饮品，已成为亲朋好友间必不可少的馈赠礼品。各类竞品也会在春节期间大力度做降价、买赠以及礼品促销，以图争得市场份额。
2、活动目的通过“饮奶送健康”---赠送《乳品与人生》的节庆促销活动，以良好的营养大使形象，对消费者进行饮奶知识的普及教育，全面提升品牌的社会责任感和品牌价值，延伸品牌魅力;借助节庆销售旺季，深挖潜在消费群体，带动销量增长;
3、活动主题新春买蒙牛翻开08健康新篇章
4、活动时间1月8日----202月21日(活动共计：45天)
5、活动产品纯牛奶整箱百利包、利功能奶乐枕、利乐包花色奶(含风味奶)酸酸乳备注1、瓶酸、特仑苏、真果粒、奶特、海外产品、国内连包产品不参加此次活动
6、执行区域销售纯牛奶、功能奶、花色奶、风味奶、酸酸乳的所有市场。
7、活动目标6亿备注：
(1)较去年同期增长12
(2)不含瓶酸、特仑苏、真果粒、奶特
8、活动说明
(1)随箱赠送《乳品与人生》一书
(2)礼品盒
(3)计划12月18日开始，投放量2000万册，投完为止。预计投放时间约20天。
(4)合计费用：6950万，投入产出比：377
十四、活动说明促销信息
即日起，一次性购买蒙牛纯牛奶、高钙牛奶、高钙低脂牛奶、强化铁锌奶、早餐奶、晚上好奶、风味奶、酸酸乳整箱促销装产品即可随箱获赠庭珍藏版乳品百科全书《乳品与人生》全国2000万册限量赠送先买先得送完即止
十五、活动告知
1、线上：TVCLCD户外
2、线下：a主题海报,b空白海报,c吊旗,d堆头围,e手提袋,f礼品盒,g生动化陈列。
十六、活动告知
1、线上：TVC
2、线下：主题海报
填写促销信息即日起，一次性购买蒙牛纯牛奶、高钙牛奶、高钙低脂牛奶、强化铁锌奶、早餐奶、晚上好奶、风味奶、酸酸乳整箱促销装产品即可随箱获赠庭珍藏版乳品百科全书《乳品庭珍藏版与人生》全国2000万册限量赠送先买先得送完即止
网络产品广告营销策划书
采取以下是几种做法：
(1) 采用旗帜广告
对于企业来讲，做一个有吸引力的旗帜广告比什么都重要，广告要能在几秒甚至是零点几秒之内抓住读者的注意力，否则网上漫游者很快就会进入其它链接。
(2) 选择合适的网站发布广告
首先，发布广告的站点选择应当符合媒介的目标和策略，假若要在网上做告知性广告，就应该选择流量大的站点，并最好组合多个站点。其次，站点的.选择应当同广告的目标受众有较好的重合性，如果针对的是某个区域内的目标受众，则那些流量主要来自该区域以外的站点就不适合选择。再者，也应注意站点的流量是否可以满足设定的数量。另外，不管使用何种网络广告方式都应使用如下主题：担心、好奇、幽默以及郑重承诺，广告中使用的文字必须能够引起访客的好奇和兴趣。
(3) 在广告中加上Click或按此。
不要忘记在广告旗帜或图标中加上Click或按此的字样，否则访问者会以为是一幅装饰图片。
(4) 在广告中向受众提供利益。
要使广告获得更多的点击，就应该在广告中提供使读者感兴趣的利益。
(5) 经常更换广告的图片。
如果你已经有了一个很好的旗帜或图标广告，也要经常更换图片，因为即使是最好的广告早晚也会失去对上网者的吸引力。一般来说，一个广告放置一段时间以后，点击率开始下降。而当更换图片以后，点击率又会增加。
(6) 网站的主页是广告的最好位置。
企业应该力争把广告放在网站的主页，否则可能会只有较少的读者看到，广告的点击率会大大降低。
产品策略
产品(Product)是指一切能满足买主某种需求和利益的物质产品和非物质形态的服务。产品策略是指企业根据所制定的目标，对产品组合的广度、深度和相关性进行决策。根据消费者需求情况和该产品本身的情况来决定该产品与竞争企业的同类产品相比在目标市场上的位置叫产品定位。餐饮企业的产品策略包括主打产品策略，主力产品策略，辅助产品策略，季节产品策略。
? 价格策略
价格策略是指企业为了在目标市场上实现既定的目标，给自己销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。包括以成本为中心的价格策略、以需求为中心的价格策略、以竞争为核心的价格策略。餐饮企业的价格策略包括高价位名牌策略，中价位品质策略，低价位大众策略。
? 渠道策略
在现代社会，绝大部分生产企业并不直接把制造出来的商品输送到最终消费者手里，而是需要一系列中间组织和个人的协调活动，这种活动的总和在销售学上就叫做销售渠道。效率是渠道设计的推动因素，虽然引入中间商会把产品的价格适当提高，但可以减少生产商和消费者所需要进行的交易次数，因而可降低交易成本。渠道设计中的关键问题是：市场覆盖率、强度与等级、经销策略。餐饮企业的渠道策略包括自身所拥有的直营物理店铺渠道和加盟物理店铺渠道。
? 促销策略
促销是营销组合的重要组成部分，是指企业宣传产品和服务的优点，说服目标顾客购买企业的产品或服务的活动总称。促销策略是根据消费者的心理分析和促销活动规律的运用而形成的有效策略。包括：刺激——反应策略;需要——满足策略;配方策略。刺激——反应策略是指推广人员运用一系列刺激方法，引发顾客的购买行为。需要——满足策略是指推广人员运用技巧、诱发顾客需要，以实现销售目的的推销方法。配方策略是指推广人员根据已知的顾客需要配好对症下药。这种策略的特点是推广人员已知顾客的消费偏好及某些需要。促销策略包括广告策略、营业推广、公共关系、人员直销。餐饮企业的促销策略包括对上述促销功能的组合运用，以形成局部或某一时段的立体营销优势。
? 卖点广告
卖点广告(POINT OF PURCHSEING)是指在销售现场所有售卖广告的总和，包括：横幅、挂旗、水牌、展示、展板……的总和。
? 媒体广告
(1)电视媒体。接受广告信息的人数多;广告成本昂贵，但接受信息者人均成本低;信息量小，不能保存，重复收视率不高。
(2)广播媒体。接受广告信息的人数多;广告成本适中，接受信息者人均成本也低;信息量尚可，不能保存，重复收听率不高。
(3)报纸媒体。接受广告信息的人数多;广告成本昂贵，接受信息者人均成本中等;信息量大，保存期较长，重复阅读率中等。
(4)杂志媒体。接受广告信息的人数中等;广告成本适中，接受信息者人均成本中等;信息量尚可，保存期较长，重复阅读率很高。
? DM广告
DM广告(DRIECT MAIL)是指直接邮寄广告，包括：直接邮寄产品说明书、直接邮寄消费规则、直接邮寄俱乐部会员通知、直接邮寄折让卡……等形式和内容。
? SP广告
SP广告(SPREAD PURCHESING)是指介于POP广告和DM广告的一种广告形式，是以直接派发折让券、优惠卡、礼品券……等形式和内容的直接营业推广。
时光荏苒，__年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢__餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一 关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在__年_月底做好__上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整
6，__下市前准备好__年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据__年的流行趋势增加相应的新品种
二 关于__店
__店在暂停营业半年后于__年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于__路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以_________--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排
1，通过对一些和___路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!
2，在__年_月底进行厨咳嗽弊榻ǎ咀沤谠既嗽背杀镜慕嵌龋咳嗽苯赏馄钢饕谖缓推渌诺瓿榈饔判愠咳嗽弊槌!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
营销企划工作总体指导思想是：以“打造盈喜客为华中团膳第一服务品牌” 、“华中最具特色及发展潜力的中式快餐品牌”为中心。
建立、完善、规范企业内部的管理机制，加强企业文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供营销思路，实现公司的跨越式发展。
1、在，通过多种营销形式的整合进行宣传，在推广手段上做到创新、高效，逐渐形成盈喜客中式快餐的品牌内涵。
2、20营销企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传;
3、年营销中心为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径市场宣传形象具有很强的行业特色，提高全体员工的企业认同感，协助营运中心逐步完成年度销售任务;
4、根据2021年季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的营销计划，并按照武汉市市民对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“2021年节假日营销策划提案”
节日对应的促销活动类型推介：
国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(建议根据自身需求有选择性地推出系列性活动)。
2021年店庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如条幅、短信、DM、店内海报、促销产品等各种综合性宣传手段。
例行性促销：可根据需求临时制定，主要是针对季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“抽奖活动”、“新菜品品鉴活动”“积分兑换活动”等。
竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。
6、结合 “积分会员”与商家联盟以及自建网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。(此项目中必须先开发盈喜客单独的网站、财务收银软件必须支持会员积分模式)
7、宣传、公益活动计划：宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、3·15消费者日、同行交流会等)和例行性宣传;公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少1次公益活动，费用元左右。
8、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。(可通过媒体置换形式进行广告宣传)。
9、垫餐纸广告位招租：针对垫餐纸广告位招租。(主要针对商家联盟可通过置换模式操作)
10、加强企业文化渲染：规范各种明示牌的内容和悬挂。增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。节假日主题促销活动做文字介绍。垫餐纸公告介绍生活小常识。(如交通常识、维护和谐社会常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)
11、重新创立VIS系统，并且加强对VIS的管理。此方案需由专业品牌设计公司负责。
3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。
4、个别员工仍缺乏节约意识。
5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象
随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。针对下半年的工作特制定计划如下：
一、 继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质
餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。
二、 进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。
三、 加强员工思想教育。利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。
四、 继续做好“节能降耗”工作
1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。
2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。
3、杜绝马桶长流水、长明灯等。
五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。
六、继续做好部门内部的质检工作
每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。
七、增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面。
20xx年下半年是新的征程，新的起点。我决心一如既往地视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任、视员工的发展为已任、视自己的发展为已任。我坚信在酒店领导的带领下，全体员工团结一心，努力工作，我们圣达酒店的生意会越来越红火，圣达的明天也会更加辉!
餐饮企业年度营销计划篇三
时光荏苒，**年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一 关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在**年*月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整
6，xx下市前准备好**年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据**年的流行趋势增加相应的新品种
二 关于xx店
xx店在暂停营业半年后于**年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排
1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!
2，在**年*月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
★ 广告策划书
★ 广告策划书
★ 营销策划书
