夜总会的规章制度
在充满活力，日益开放的今天，很多场合都离不了制度，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。拟起制度来就毫无头绪？以下是小编精心整理的夜总会的规章制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
1、每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。
2、正确传达上级指示，并贯彻执行。
3、按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
4、掌握酒水库存状态，做好酒水控制。
5、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。
6、向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。
7、受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
8、制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。
9、巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。
10、及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。
11、控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。
12、必要情况下向直接下级授权。
13、定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
14、根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。
15、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
16、控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。
17、了解客人，与客人建立良好的关系。
18、营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。
19、填写营业报告和各种提货单。
20、及时对下级工作中的争议做出裁决。
21、定期向直接上级述职。
22、关心所属下级的思想、工作、生活。
领导责任：
1、对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
2、对夜总会给饭店造成的影响负责。
3、对夜总会
工作流程的正确执行负责。
4、对夜总会负责监督检查的'规章制度的执行情况负责。
5、对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。
主要权力：
1、有对下级岗位调配有建议权。
2、对下级员工工作有监督、检查考核权。
3、对下级员工工作争议有裁决权。
4、对下级员工有奖惩的建议权。
5、对下级员工的业务水平有考核权。
管辖范围：
1、夜总会所属员工。
2、夜总会所属场所，设施和设备。
3、夜总会卫生责任区。
4、吧台所属的餐具、酒具。
一、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。
二、收银员、输单员、吧员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款（经济损失按价赔偿）
三、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金（不允许超过10元/人），特殊情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款
四、严禁收银员私自挪用公款或私自外借（老板允许方可），违者重罚
五、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次（或5次以上）漏输单据现象，调离工作岗位
六、输单员如漏输或输错单据底单号处以5元/次罚款
七、输单员因某种原因而删除消费项目，如每日超过三次删除者，处以10元以上罚款，无故删除者，给予严肃处理答案补充
八、吧员每日要对本吧台商品、酒水等进行细致盘点交接，做到日清日结、帐实相符，如有丢失现象，查明原因，追究责任，按价赔偿，原因不明予以重罚
九、吧员要不定期对商品、酒水等进行检查，如发现变质、过期、破损等现象要及时上报，及时处理，所售商品、酒水要遵循先进先出法进行销售，坚决杜绝人为过期而造成浪费现象。
十、服务员填写单据不完整或有改动、下错单时，须当日请经理签字证明，如有未签单据，针对下单员处以5元/张以上罚款
十一、总台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。
十二、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台（经理、财务人员除外）,违者给予10元/次罚款
一、工作态度
1、按酒吧操作程序,正确及时地完成各项工作
2、员工对上司安排的任务必须严格执行
3、工作认真负责,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重,时刻面带微笑
4、不得与客人争论,时刻牢记客人就是上帝,如遇解决不了的问题,应及时上报直属上司
5、员工应在上班前作好一切准备工作,工作时间不得擅离岗位或早退,员工下班后如无公事应30分钟内离开酒吧!
6、上班时间绝不得接听与工作无关的私人电话,紧急特殊情况可特殊处理
7、上班时严禁串岗`闲聊`吸烟,不做与本职工作无关的事
8、内部员工之间,严禁谈恋爱`耍朋友,一旦发现双双立即开除!
9、热情待客,站立服务使用礼貌用语,员工在工作时间未经批准,不得离开工作岗位
10、员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,征求管理人员的批准
二、制服及工牌
1、员工制服由酒吧发放,员工有责任保管好自己的.制服,员工除工作除需要外,严禁穿工作服离开酒吧、如有损坏或发现,将受到处罚或赔偿
2、所有员工应佩带作为工作服一部分的工牌,不带工牌扣人民币10元,员式遗失或损坏工牌(需要补发)扣人民币20元
三、仪表、仪容,仪态及个人卫生
1、员工精神面貌,应面带微笑,端庄稳重
2、员工的工作服装应随时保持干净整洁
3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领
4、女员工应梳理好头发画淡妆
5、男员工穿黑色皮鞋,禁穿拖鞋和凉鞋
6、手指无烟熏色,和各种异味
7、员工指甲不能过长,女员工可使用无色,指甲油
四、遗失问题解决如下
1、在工作场所,拾到的现金或物品,应立即上缴值班经理,并做好详细的记录
2、如物品保管三个月无人认领,则酒吧高层决定处理办法
3、遗失不报,将被视为偷窃处理
部门宣言：
我们来自五湖四海，锋汇是我们共同的家。对待锋汇我们要如对待家庭般呵护，对待领导我们要如对待师长般服从与尊敬，对待同事我们要如对待兄弟姐妹般互相扶助，对待客户我们要如对待亲友般谦卑热情。
为什么要来上班。
首先目标要明确，有两点：一是为钱。二是建立人际关系，三是学会做人，学会处理人际关系。
我们不光有统一的纪律、礼仪与着装，我们更是一支队伍，是一个整体，每个人都训练有素。我们的团队就是服务，我们自己就是服务，我们的语言是服务，我们的举止是服务，我们的眼神是服务，我们的微笑是服务，只有这样我们才能达到公司与个人达到双赢。在锋汇的舞台上，用我们的服务做翅膀，放飞梦想。
部门宗旨：
尽我所能，提升服务品质，优化客户感受。没有不能被感动的客户，只有不够感人的服务。
部门口号：
我们的口号是：在锋汇·我们要做就做最好的，加油！
公关部员工管理纲要：
1.严格遵守公司及部门各项规章制度，统一着装，规范礼仪及
言行举止，必须佩戴公司发放的工号牌，随时接受监督与考核。
2.服从上级领导安排，严禁顶撞上级领导，严禁主动挑起与公
司任何部门及员工的.矛盾，严禁与客人发生冲突，如有违反必严肃处理，情节严重者给予立即开除处罚。
3.所有公关人员每月出勤天数为27天，其余为公休时间，本人自由分配。
4.每天20：00上班，化好妆，统一着装上岗；
5.进房前按高矮顺序排好队，进房后每位公关都必须面带笑容，集体向客人问好；
6.被选中的公关必须紧挨着客人坐下，介绍自己并配合经理推介其他公关，严禁随意挑客、退台和串台，没有被选上的，绝不允许发牢骚；
7.每位公关必须做到为客人倒酒、敬酒、递纸巾等服务，努力配合顾客唱好歌，跳好舞，在服务过程中礼貌待客，不能与客人争吵、打闹，更不得骂客人；
8.每位公关必须服从统一安排，不得在场内吵闹、打架，不准在背后议论其他公关的缺点，说三道四，更不得随意拿别人的东西，如有偷盗行为，移交派出所；
9.公关在结帐时不得鼓动客人索要发票或要求客人去打最低折扣；
10.每位公关都有义务配合楼面服务员、经理及小吃推销员的促销，不得以任何理由推脱客人点酒水。
11.每位公关在公司要注意公共卫生，不准随意乱丢垃圾，大声喧哗；
12.每位公关都有义务把包厢气氛搞活，使客人尽量开心、满意。为自己争取订房；
13.公关在上班当中，因经常串台、离台、退台和其他行为遭客人强烈投诉，不愿买单，所有后果由公关负责；
14.每位公关不得随意跳组，不得拉帮结派，不得贩卖吸食毒品，不得大家斗殴，更不得做出有损公司形象和利益的事；
15.公关在上班时发现客人损坏公司财物的事必须及时报告。公关在客人离开时，必须送客人到电梯口；
16.公关必须统一学会使用礼貌用语：“请”字当头，“谢”不离口。
①先生，晚上好，我们愿意为您服务。（祝您玩得愉快/开心。）
②我叫某某，谢谢您选中我来为您服务。
③请问有什么可以帮您的吗？
④请您唱支歌好吗？帮您点首歌好吗？
⑤请您跳支舞好吗？
⑥请您喝茶，敬您一杯酒好吗？
⑦对不起，打扰一下。
⑧对不起，我出去一下可以吗？就十分钟。
⑨不好意思让您久等了。
⑩请问还需要来点酒水、小吃吗？
公关部奖罚制度
1.点名时不到者，取消第一次试房资格。
2.上班期间服装不合格者——罚20元。
3.上班期间私自串台——罚100元。
4.上班期间与客人发生争吵私自处理者——罚100元。
5.上班期间未经客人同意私自退台者——罚100元。
6.上班期间接打电话造成客人投诉或不满——罚50元。
7.上班期间阻拦客人要酒者——罚200元。
8.试台期间私自退出房间者——罚50元。
9.试台期间在大厅或走廊打闹说笑者——罚20元。
10.上班期间伙同其他人欺负新来人员——罚200元。
11.不准向客人额外索取小费或追加小费——罚100元。
12.不准在客人面前数落上司或同事的不是——罚100元。
13.不准欺诈或偷窃客人的财务——罚200元或开除。
14.严禁公关人员拉帮结派——严重者开除。
15.不请假无故不来的，第二天取消第一次试房资格。
16.公关在公司必须服从经理管理，要做到先服从，后上诉，对接待经理有意见的必须告知公关经理，私自处理的将严罚。
奖励
1.带来新人、并且能按时上班3天内优先试台。
2.经客人表扬的公关3天内优先试台。
3.前1天没有上班者，第2天可以优先试台。迟到者同样取消试台资格。锋汇国际公关部管理制度
1、每天20:00准时上班，迟到者应向公司交20元现金罚款；
2、上班必须按公司要求着装（穿工装、配高跟鞋、佩戴工号牌、化淡妆）；
3、每个月三天公休，每天最多能安排两个，后面的只能请事假，请事假者应向公司交50元现金罚款，病假不罚款，但必须出示医院的有效证明，无故旷工罚款200元现金；
4、点房后不主动喝酒、不陪客人唱歌跳舞、在包房玩电话的，一经发现，一律罚款100元现金，如被客人投诉，并引起纠纷的，一律扣除当天400元服务费并处警告，如有下次开除处理；
5、点房后没有经过客人同意出房间引起客人投诉者一律罚款
100元现金；
6、所有佳丽不能窜房（除了佳丽订房，但必须获得所陪客人同意并告知部门经理，得到允许后才能去，所窜房间客人同意点台费、所点台费客人不给的。公司没有义务收取，
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