下面就是小编给大家整理的论剑中国高端白酒(共含5篇），希望您能喜欢！同时，但愿您也能像本文投稿人“随逸”一样，积极向本站投稿分享好文章。
世界级经济学籍郎咸平教授跨行业著书立论，推出的《行业本质说》在中国营销界、品牌界掀起了轩然大波，一时受众弹赞交错，有人曰此可谓郎教授败笔，从推理逻辑至结论归纳都无法让人信服；亦有人言其一语道破营销天机，惊为“天书”。
其实客观而言，“行业本质说”的概念是成立的，盖因每个行业或者品类都有着其独特的规律。郎教授的失策之处是，方法论和结论同时出了问题。因此，我们只需取其科学合理部分，摒弃其不妥已经足够，无需大加鞭挞。
规律首先是用来发现的，其次才是用来打破的。
事实上，中国任何一个行业的确都存有本质，更重要的是我们真正能够发现本质。
那么，目前如火如荼的中国高端白酒的本质又是什么呢？中国高端白酒又有必要采用何种战略呢？
一、认清消费者需求本质；
中国人的钱包日益丰实是客观的事实，如此势必推动消费层次逐渐攀升，主要用于商务和礼品用途的高端白酒的刚性需求也同时会水涨船高；从另一个方面讲，中国人根深蒂固的炫耀性消费传统，也鼓励众多白酒消费者义无反顾的选择高端白酒；
同时国家严打醉驾，也催生了众多酒客“少喝酒，喝好酒”的心理，并已经开始付诸行动。加之白酒品牌主动的消费引导，也一定程度上增强了消费者对高端白酒的需求。
正因为基于以上几点，中国高端白酒，正越来越有朝奢侈品方向发展的必然趋势。
既然高端白酒定性为奢侈品，就需要对奢侈品的本质进行剖析。此时，众生常谈的马斯洛需求层次论就成了分析以奢侈品面孔出现的高端白酒的有效工具。马斯洛理论将需求从低到高依次分为生理需求、安全需求、归属需求、尊重需求和自我实现需求。很明显，归属需求和尊重需求联手催生了高端商务酒的市场，而自我实现需求孕育出针对少数人自我心理满足的高端产品。目前市场上流行的高端白酒，正是迎合了目标受众归属需求和尊重需求。而真正能满足自我实现需求的白酒，暂时还没有出现。
二、把握高端白酒供应本质；
无可否认，高端白酒在品质上肯定有超出普通白酒的地方。但其品质价值的水平也注定无法与价格的水平完全成对等的比例。道理很简单，难道一瓶五粮液的品质会真的比同等容量的二锅头好上一百倍？
虽然受制于酿造工艺及酿造环境的高要求，以及高端基酒量的有限，高端白酒具备一定的资源稀缺性。但更重要的是依靠产品包装以及概念包装，来支撑产品的高售价。正是从此种意义上说，高端白酒市场的准入门槛并非高不可企及，此也正是众多中国酒企纷纷进军高端的一大因素，
三、洞悉高端白酒品牌本质；
中国白酒的品牌竞争，实质上是“三个长度”的竞争，作为白酒分支的高端白酒也概莫能外。
1、文化长度的竞争；
品牌圈内有一句老生常谈的话：认知大于事实。品牌的事实不是最重要的，消费者的认知才是最关键的。而在白酒消费者的认知中，品牌的历史长度几乎等同于该品牌的文化长度。举例而言，剑南春一直大肆宣扬盛唐文化，在消费者的心智中，剑南春的历史长度就自然而然的上溯到了一千多年前的唐朝。
但需要提醒的是，深挖历史藉此提升品牌的文化程度无可厚非，但一定要有理有据，断然不能牵强附会胡乱联系。否则不但不能凑效，反而会成了笑柄，让消费者感觉遇上了“大忽悠”。
2、品质长度的竞争；
高端白酒品质的竞争，主要集中在品质长度的竞争。而品质长度的形成，主要是通过酿酒窖池的历史长度和成酒之后窖藏的长度合力而为。
但凡成功的高端白酒，无不拥有堪称“国宝”和“活文物”的窖池。茅台、五粮液、国窖1573、水井坊等莫不如是。还有诸多无法在高端市场立稳脚跟抑或成过眼云烟的高端白酒品牌，很多都是因为缺乏品质的理性来源，最终来去匆匆。同时必须承认的是，诸如以悠久窖池等物质性的资产为代表的品质长度，并非是高端白酒成功的充要条件，但一定是成功的必要条件。
窖藏的长度亦是成就高端白酒的一个重要因素，只是之前隐藏在产品的高售价之下，已经成了高端白酒最后一道“工艺”。而年份酒概念的横空出世，将窖藏的长度这一“潜规则”摆在了台面之上。实质而言，年份酒仅仅是白酒产品理性价值的提升，却并非白酒品牌理性价值的提升。所有品牌几乎同时跟风年份酒的炒作，你有我有大家有，充其量只是将白酒理性价值竞争的平台提升了不少，但这个平台是行业性的整体调高。就品牌竞争而言，年份酒带来的品牌势能必然会彼此抵消。因此可以断定，那些抱有试图依靠年份酒来打击竞争品牌，迅速使品牌上位的白酒品牌，此路一定不通。
3、价格长度的竞争；
中国人独特的消费心理，也为高端白酒的高价位提供了滋生的温床。在相当多一类人的观念中，不买对的，只买贵的，贵就是好的。因此，价格的长度也成了高端白酒竞争的一个关键指数。
目前高端白酒价位其实是分成两个基本派：以茅台、五粮液为价格标杆的高价位偏上白酒，水井坊、国窖1573进行了跟进与之大抵持平；另一派就是剑南春为代表的高价位偏下白酒。有一个很有趣的现象存在，在很多商务场合，如果被接待方的级别不够顶级，接待方会觉得五粮液价位段的白酒稍显价高，于是就会果断的选择剑南春，因为这个价位区间的白酒可供选择的余地不大，几乎是仅此一家。因此，如何塑造出品牌适应性又独占性的价格长度，一定能在竞争中占据有利的位置。目前主流的高端白酒售价在500-800元区间，还能不能再高一点？未来高端白酒的主流价位是不是应该在1000-1500元之间？相信一切皆有可能，不妨拭目以待。
高端白酒上演“盛世华章”
忽如一夜春风来，高端白酒遍地“开”，自前后，中国白酒市场不断刮起高端新品旋风：国窖1573、水井坊、舍得、百年老店、五粮春、年份酒、涨价老名酒、各种纪念酒、豪华礼盒酒、天价酒等等，群星璀璨，目不暇接，大有愈演愈烈之势。
中国白酒市场产生“高端盛世”的原因有以下几种：一、五粮液、茅台两大老牌高端连年刮起涨价潮、引起的示范和带头作用；二、一批新高端名酒诞生的推波助澜，这类高端大多依托老名酒企业为背景，进行品牌延伸或再造，切割高端市场蛋糕；三、“商务酒”概念的炒作和礼品酒市场的繁荣催生；四、中小白酒企业基于品牌和市场规划，并顺应市场潮流推出的高端品牌或形象产品。五、社会变革、经济繁荣下催生的生活方式的多元和水平提升。最后一条是高端白酒存在、拓展的土壤和空间。
无论哪种原因，一个不争的事实和现象是：高端白酒市场是一个巨大的宝藏，它正在感性和理性之间寻找“功能价值”平衡点，其市场潜力不可限量。
高端白酒的理性回归
中国有就句俗语：“过犹而不及”。当高端白酒泛滥成灾时，人们就会重新思考和衡量高端品牌的功能价值或意义――高端白酒喝什么？当前，高端白酒有两个明显误区值得关注。一、当“高价格”成为高端白酒的主要价值或惟一价值时，高端白酒就会成为概念的炒作，成为“爆发户酒”，昙花一现。比如：豪华礼品酒、纪念酒、天价酒、形象酒等；二、当“身份、地位、面子、尊贵”成为高端白酒的惟一代名词时，高端白酒几乎又走进了同一个误区―― “高端定位之累”。
高端白酒中的大品牌如“茅、五、剑、国窖1573、水井坊”等，几乎成了只在一定级别的特定场合才喝的“身份面子酒”，所以，近年来出现了引起业界广泛关注的“高端品牌地县级真空带”现象。一些地、县级的高端消费者，特殊场合招待宴请根本不用“茅、五、剑、国窖1573、水井坊”等这些大品牌，而是用本地的高端品牌，既显示了东道主的热情大方、又不失面子，价格还能承受。看来，“面子酒”能形成高端白酒“一统天下”的品牌价值观，但并不能形成实际市场的业绩救世主。在地、县级区域市场，高端品牌几乎只能成为“礼品市场”的专供酒，甚至“腐败酒”。
大多数消费者为什么不喝高端白酒？一是喝不起，二是喝不值（主要指杂牌高端），三是“面子酒”的功能价值太单一、太直白。
高端品牌越来越把自己限制在一个有限市场空间内，这给二线名酒提供了越来越多的竞争机会，所以，近年来二线名酒或新名酒势不可挡，业绩扶摇直上，比如：汾酒、洋河、金六福、河套老窖、枝江大曲、口子窖等，
越来越多的消费者对高端品牌的理性审视，原于高端品牌似乎只能满足“身份、地位、面子、尊贵”这一感性方面的东西，其他理性的东西很少。我们知道，功能价值诉求有两种境界，第一种是上市新品牌、短线品牌，为了切入市场做销量；第二种是顶级品牌，品牌价值定位已经成熟，注入一些功能理性成分就会锦上添花，比如：茅台、可口可乐、青岛啤酒等。第一种是起步找支点，摇摇晃晃上路，第二种是蓄势储能，创新，超越，这两种境界有天壤之别。
中国的高端白酒品牌茅台、五粮液、剑南春等正在寻找这种境界。他们开始寻求继高端价格、身份地位之后的“第三种价值”――健康功能。大品牌的功能价值诉求一般被称为是一种成熟后的“创造性理性消费”。
我们看到，最近几年，中国名优白酒企业倡导“健康”的越来越多，特别是“茅、五、剑”三大巨头，终于齐声唱起了“健康歌”！在消费者和大众传媒普遍存在“饮酒伤身”的片面误解下，这三大巨头，尤其是敢为人先的“茅台”，终于鼓起勇气站了出来，以大量事实依据和研究成果，以众多专家现身说法等，持之以恒，毫不妥协，进行了一场不屈不挠的持久战争。
我们知道，对于国酒茅台来说，其品牌三要素“知名度、美誉度、信任度”已经走到了一定高度，高端品牌的地位和形象不可动摇，再运作“三要素”做形象推广已属多余。顶峰之后的国酒“普世惠民”心态是可以理解的，甚至是顺其自然的，毕竟健康是世界人类永恒的主题。茅台以大量研究成果常年力挺“健康酒”，显示出的是一种大品牌超越后的淡定从容，也是一种大企业的责任感和使命感。
目前，这场引起巨大争议，传播沸沸扬扬，持续多年的“白酒健康之争”，最终取得满意效果，“喝酒有害健康”的陈见在“茅台”等立场坚定的反击中趋于平静，这对整个白酒行业来说是一个划时代的意义。应该说，“白酒健康学说”是白酒高端品牌的一次集体理性回归。
那么，“健康功能”能不能拯救高端白酒？或者，能否打开更宽广的渠道？从白酒诞生的本质、属性和演变来看，白酒属精神产品，文化产业范畴，“健康”只能是辅助功能（附加值），而不能成为“主治功能”。过度诉求“健康功能”也会把白酒引向另一条道路――保健酒，模糊了白酒应有的社会功能价值。高端白酒必须找准自己的角色和文化定位，需要“功能价值”的不断创新，在新文化语境和氛围下找到一种具有普世意义的“品类价值观”，以区别或超越啤酒、葡萄酒、黄酒，或洋酒等等。
事实上，当“价格代表价值”被质疑，当社会走向多元化，人们越来越追求生命价值、自由自主、平等和谐等“价值主题”或“文化主题”时，高端品牌的价值观也会走向多元化、细分化。一味地去诉求身份、地位、尊贵、富有等，便显得过于小气、俗气、自恋和霸道，不如引领一种更好的生活方式让消费者心悦诚服。
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