下面是小编为大家整理的员工餐岗位职责（共含13篇），仅供参考，喜欢可以收藏与分享哟!同时，但愿您也能像本文投稿人“fuzhengwang”一样，积极向本站投稿分享好文章。
一、总则
为了完善食堂管理，规范员工就餐行为，特制定本办法。
二、适用范围
本办法适用于xxxx公司全体职员就餐管理。
三、员工卡管理细则
3.1、就餐：员工凭此卡在食堂刷卡就餐，每张卡每餐只能在规定的时间内刷卡一次，每张卡每天只能刷二次。
3.2、员工卡的办理、则需缴纳10元押金。
3.2.1、员工卡的办理：新进或调入职员，入职手续办理完成后，员工凭人力资源专员开据的《员工卡充值单》到食堂办理餐卡。新进、调入或借调返岗职员调入当月的伙食，按实际到岗日数折算。
3.2.2、员工卡的补办：职员因保存不当导致员工卡损坏或遗失，应及时在食堂办理员工餐卡补办或挂失登记，并缴纳补卡费10元办理新卡。（原卡挂失后自动失效）
3.3、员工卡的退还：职员离职或调出，持交接清单在食堂办理退卡手续，由食堂填写当月用餐明细后，交厂方确认。员工卡退还食堂。将退还10元押金。（如员工卡遗失或损坏，则不退还押金。）
3.4、伙食标准
供餐方案一：5元/人/餐，我司推出一荤一素一汤，米饭任吃。（附菜谱确保份量）
供餐方案二：6元/人/餐，我司推出二荤一素一汤，米饭任吃。（附菜谱确保份量）。供餐方案三：7元/人/餐，我司推出二荤二素一汤，米饭任吃。（附菜谱确保份量）。
3.4.1早餐、夜宵按实际消费情况以现金支付.
3.5、如因工作需要，来客需在食堂就餐，经办人凭食堂客人用餐卡打卡就餐。
3.5.1、来客就餐流程：各部门经办人先填写《客餐签批单》，经部门负责人签批，将签批的《客餐签批单》交食堂管理人员后，凭客人用餐卡打卡就餐。若部门负责人不在，经办人应及时向食堂管理人员说明，并在食堂作好登记，三日内完成补签手续。
3.5.2、客人用餐卡由综合管理中心内勤每月统一在投资财务审计中心出纳处充值。
3.6、员工卡仅供本人使用，不得借予或转于他人使用。
四、结算
食堂每月1日到行政部进行上月就餐打卡记录统计。与贵司行政部门核对。到财务部门结算上月餐费，最在本月5日前结算清上月餐费。
五、就餐规定
4.1、就餐时间
4.1.1、就餐时间按公司规定时间执行，其他时间食堂一律停止营业，其他特殊情况须经公司行政部批准后营业。
4.1.2、公司员工必须按规定时间就餐，上班时间不得进入餐厅就餐，更不得提前就餐。
4.1.3、如遇会议或其他事情影响正常开餐时间的厂方要提前通知食堂，做好提前或推迟开餐时间。
4.1.4、未经允许，就餐员工不得私自进入厨房及售卖间。
4.2、排队就餐制
4.2.1、所有员工必须按照先后顺序排队打饭，不得插队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
4.2.2、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。在餐厅用餐的人员米饭吃完不够凭餐具到售卖间免费领用，吃饱为止；需打包到餐厅外就餐的，米饭固定标准（一人吃饱份量）供给，不得再添加。
4.2.3、食堂内不准随地吐痰，不随地丢弃杂物，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
4.2.4、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
4.2.5、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向行政部提出，不能与食堂人员争吵。
4.2.6、就餐人员要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
4.2.7、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向行政部协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。如有违反以上规定者，行政部有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予行政处分或除名。
六、需要公司配合事项
5.1、如有需要，甲方应适时委派水工、电工、焊工等专业人员配合厨房工作顺利进行。
5.2、各餐用膳时段，甲方应委派专人（总务、保安）配合乙方督导就餐人员用餐秩序，共同维持餐厅环境清洁、卫生。
5.3、严格按合同约定时间支付当月员工餐费。
5.4、对拒不配合食堂管理人员工作，带头在食堂聚众闹事、无理取闹者，公司应协助食堂对其进行规劝、教育、处罚，以维护食堂经营者正常的经营秩序。
5.5、经营期间，公司不得随意变更合同条款，增加任何额外收费项目。
5.6、如遇放假或其他原因需停餐时，应至少提前一个工作日以书面形式通知食堂；有客人需在食堂用餐时，同样需提前4小时以上通知食堂。
注：凡是固定餐人员可享受95折扣。
七、附则
6.1、本管理办法从x年x月x日正式执行。
6.2、附表：
6.2.1、《客餐签批卡》 6.2.2、《员工卡充值单》
【1】按时按班上岗，工作认真负责，不迟到早退，如有事请假至少提前一天，以便于店内安排人员调换；如有特别紧急的情况，需找好临时带班人员。若无故旷工且未提前告知，则扣除当周工资，做开除处理。（因送餐工作十分重要且时间节点十分紧张，所以请同学们积极配合，谢谢）
【2】工作时间为：上午11:00—1:00，下午 17：00—19:00 ，包工作餐。（请提前5分钟到规定地点,规定地点见QQ群，如有特殊情况会另行通知）
【3】如遇恶劣天气，若无特别通知，请大家准时上班，加入送餐团队后需要同学们及时修改QQ群中的备注信息，格式为“姓名+电话号码”
【4】为提高送餐质量，保证送餐速度，当班送餐员必须骑自行车送餐。如果自行车损坏无法正常使用的`情况下可以步行送餐
【5】送餐到寝礼貌用语：先轻敲门，然后说：“同学你好，这里是盒作社，您的外卖到了，手机后四位尾号为****，请拿一下，谢谢！”
【6】送餐员的书包和自行车由店里提供，但要注意爱护，依据同学们的习惯，也可以背自己的书包，在送餐过程中，请将餐盒平放，既可以多装又可以避免饭菜洒落。
【7】送餐以时间先后顺序送餐，下单时间早的先送，反之后送，若是需要收取现金的单子，则注意收钱，也可让同学微信或者支付宝支付，送餐结束后将所收现金交于店内负责人员。
【8】原则上送餐到寝，若实在因宿管刁难且无人员替换时，可以打电话让同学下来拿，但必须讲明情况，解释清楚（不好意思同学，今天宿管阿姨把我拦住了，确实没有办法送上来，不好意思，麻烦您下来拿一下）
【9】请随时保持通讯畅通，及时关注QQ送餐群里的消息，有事群里联系；若在送餐时遇顾客刁难，态度诚恳，注意谦让，耐心解释。情况特殊时及时致电店内处理：028-68301026
备注：请同学们仔细阅读以上条款，送餐工作是我们店子运营最为关键的一环，请同学们和我们积极配合，协调好工作，融洽好气氛，开心高效完成每一次的送餐任务，谢谢你们！
1、确保自己所负责区域的卫生清洁，保持耳机、键盘、鼠标、鼠标垫，座椅的清洁。
2、顾客走后要及时完成自己所负责区域的耳机、键盘、鼠标、鼠标垫，座椅正确归位。
3、对顾客必须诚恳，有礼貌，并主动为顾客解决非技术问题。
4、及时响应客人，快速准确的为客人充买商品。
5、服从和完成上级所安排的工作，协助网管完成各项工作。
6、做好日常工作，做好巡场工作，()监督工作区域顾客上网情况，确保符合有关规定。
7、岗位设备坏时，要及时通知网管让其维修。
8、服从和完成上级所安排的.工作，协助网管做好相应的技术方面的工作。
9、努力学习不断提高自己的服务水平。
10、积极跟网管学习技术方面的知识，提高自己各方面的能力。
1、全面负责人事室工作；负责人事室各项职能的全面履行。负责国家人力资源和社会保障法规在本校的全面贯彻落实。
2、负责主持起草全校人事工作规划，员工队伍建设规划，薪金发放管理办法，人员管理办法及各类相关文件和规章制度。
3、负责对全校员工管理工作的检查，考查、考核，评比，提出奖惩建议。
4、负责本室人员的管理，考勤、考核，奖惩建议，升职加薪建议，人员工作岗位的内部调整；负责本室员工的思想教育、纪律教育、素质教育和业务培训，不断提高所属员工的综合素质。
5、完成领导交办的其他工作。
1、坚决服从总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导负责；
2、严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责；
3、组织生产、设备、安全、环保等制度拟订、检查、监督、控制及执行；
4、确保生产部以流程卡形式下达的日生产任务的完成。
5、根据流程卡开出领料单领取原、辅助材料并发放。
6、合理编排班组，安排人员工作。
7、负责组编制年、季、月度和平时作业、设备维修，及时组织实施、检查、协调、考核；
8、负责设计工厂的半成品布局和工序间的协调；
9、密切配合营销部门，确保产品合同的履行；
10、负责拟定车间生产的目标、工作计划。组织实施检查监督及控制；
11、及时编制上报年、季、月度生产统计报表。认真做好生产统计核算基础管理工作，重视原始记录、台账、统计报表管理工作，确保统计核算规范化、统计数据的正确性；
12、抓好生产统计分析报告，定期进行生产统计分析，总结经验、找出存在的问题，提出改进工作的意见和建议，为公司领导决策提供专题分析报告或综合分析资料；
13、负责做好生产设备、计量器具维护检修工作。结合生产任务，合理的安排生产设备、检测器具使用计划，确保设备维护保修所须的正常时间；
14、抓好各工序组长、主管的专业培训工作。负责组织各工序组长、仓库管理员的业务指导和培训工作，并对其业务水平和工作能力定期检查、考核、评比；
15、组织、安排员工思想教育、技术培训工作。
16、掌握员工思想动态，深入、细致地做好员工的思想工作，并定期向生产部经理报告员工动态及员工意见要求。
17、按时完成公司领导交办的.其他工作任务。
1.制作品质如一的轻食简餐，保证食物卫生安全
2.与同伴和其他岗位同事保持良好沟通，为所有顾客提供优质服务;
3.维持厨房工作环境整洁、卫生与安全。
4.协助厨房主管进行日常管理&新品研发
1、负责健康简餐及烘培糕点的制作和出品(西餐为主，炖汤为辅)，保证卫生与质量;
2、根据客户的反馈进行菜品改进，适应市场需求;
3、进行相关竞品调查分析，研发新品;
4、负责制定、优化出品流程及后厨管理流程，进行成本控制;
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、负责制订厨房的各种工作计划;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力;
5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本;
6、制定厨房所属各岗位员工的操作规范;
7、研发西餐餐品(西点或西餐)。
1、在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作;
2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位;
3、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做
好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存;
5、定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见，不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新;
6、与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法;
7、经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价，以掌握良好的毛利率;
8、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费;
9、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结;
1.负责制作高品质简餐，协助简餐主管工作。
2.协助简餐主管进行日常运营管理，包括培训和管理伙伴、订货、盘点、出品品控等。
3.合理利用原材料，严格把控成本损耗。
4.维持厨房工作环境整洁、卫生与安全，每日对工作区域和设备按要求进行清洁。
1. 通过上岗培训掌握常用试验仪器仪表的原理及操作规程，能够熟练操作仪器;
2. 按照项目计划开展实验操作，并对结果做出比较全面的分析，并完成测试报告的编制;
3. 独立完成与项目相关的文献、技术资料等的查阅和总结;
4. 良好的实验操作能力，掌握实验设备的日常维护;
5. 完成领导分配的其他工作。
一、严格执行公司各项规章制度，按SOP操作。
二、领料、备料、下料工作。
三、设备仪器一级保养、卫生打扫、车间整理。
四、有良好的安全责任意识。
1、对客户进行技术走访
2、客户现场槽液参数检测维护，并提出处理方案
3、协助客服、销售处理客户生产的异常情况
4、开发新客户或重点客户使用新工艺时，对客户班组主管、品质、操作人员等进行培训指导，制定工艺标准
5、根据客户生产模式、生产情景、生产细节，建立现场模型
★ 饭店员工岗位职责
