下面是小编精心整理的吃中餐要注意哪些礼仪问题？这几点要了解清楚（共含3篇），仅供参考，大家一起来看看吧。同时，但愿您也能像本文投稿人“双鱼座”一样，积极向本站投稿分享好文章。
餐桌上的中餐礼仪
1、入席时，应等长者坐定后，方可入席，据主客身份，地位，亲疏分坐。
2、用餐前服务员会先上擦手用的湿手帕千万不要擦脸不然会被人笑话。
3、入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
4、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍，入座后要把餐巾平放在大腿上，不可挂在西装领口。
5、吃饭的时候应该小口小口的吃切勿大口吞饭，食物未咽下，不能再塞入口，口内有食物，应避免说话。
6、宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干
7、吃鸡肉鱼肉等有骨头的肉类不可吐骨头需要用筷子夹出来。
8、喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声，不可用口把汤吹凉，喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
9、多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食，粒状水果如葡萄,可用手抓来吃。
10、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置，食毕，餐巾应折好放在桌上，不然会被认为没教养。
中餐礼仪有哪些
1、用筷姿势端正：
筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可换一双。
2、入席时顺序要注意：
入席时，应等长者坐定后，方可入席。
3、入座后保证姿势端正：
入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
中餐的座位安排注意事项
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
1、若为圆桌，则以正对大门的为主宾，主宾左右两边的位置，则以距离主宾的距离来看，越靠近主宾位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
2、若为方桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主宾。如果不正对大门，则东面的一侧右席为首席。
3、如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主宾身份、地位，亲疏分坐。
点菜礼仪
1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇 一律的生猛海鲜更受好评。
3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
同时，在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。
餐具礼仪
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。
用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
座次礼仪
这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
筷子礼仪
一忌敲筷：即在等待就餐时，不能坐在餐桌边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
二忌掷筷：在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前，相距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌子上。
三忌叉筷：筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。
四忌插筷：在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。
五忌挥筷：在夹菜时，不要把筷子当作道具，在餐桌上乱七八糟地挥舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。
吃饭夹菜的礼仪
一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。
夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜。夹菜偶尔掉下一些在桌上，切不可将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让，谨防筷子打架。若同桌有外宾，对他不要反复劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯。
如何婉拒不喜爱的菜肴
碰到不喜欢的菜肴时，假如参加的是自助餐式宴会，比较好办，只要敬而远之就行;但如果是固定一道一道出菜时，该如何对应呢?其实，上桌的菜必须吃才有礼节，否则主人、其他客人、服务生或厨师，心里都会不舒服，尤其是主菜不吃，更会令人介意。
当然，这并不是没有解决的方法，最好的方法是勉强吃下。除了特殊的菜肴之外，其他一律不分好恶的全部吃下，才是礼貌的行为。可是，如果不是因为不喜欢，而是因过敏等疾病、或宗教的理由不能吃，应该告知主人。
因过敏等疾病、或宗教的理由不能吃，应该告知主人
若是在婚宴这种无法提出个人意见的宴会上，取菜时就可选小块或取少些。这样纵使留在盘上，也不致过于醒目。否则完全不取也无所谓。但是，不能只取配菜，不取主菜的肉或鱼;相反的，可以只取主菜不取配菜。
如果是由服务生分菜，发现不能吃或不想吃的菜肴，可使用刀叉表示不吃，即在盘上摆出用餐完毕的信号。这样，服务生就能掌握意思，走到下一位客人身边。
要是菜肴放在盘中才端出来，那该怎么办呢?如果有充分的理由，还是可以婉拒。这样虽然稍微无礼，但总比勉强吃下而觉不舒服好多了。但事实上没吃，却故意把菜搅乱装作已经吃过，是一件很不礼貌的事。
使用调羹的礼仪
调羹也是常用的餐具，它同使用筷子一样，也有一定的讲究。手持调羹的方式。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的同学持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。
使用调羹，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。尤其是在喝汤时，要注意以下几点。
1、使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响
从外向里舀(吃西餐则应从内往外舀)，调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。
2、喝汤时不能发出响声
有的同学对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。
3、口对着热汤吹气
有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝。如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝。
4、将汤碗直接就口
当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。
喝酒的姿势与方法
酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中，让客人鉴别品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把其放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。
为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。这里给大家分享一些西餐礼仪，方便大家学习。
西餐礼仪有哪些
1、要讲究穿着。
进入西餐厅，穿着要得体，不轻易穿休闲服。男士最好穿衬衫和皮鞋，女士也最好穿得体的套装。
2、注意入座方式。
注重礼仪的入座方式是从左侧进入。腹部不要挨着桌子，和桌子保持一定的距离。注意，坐姿不要两脚叉在一起，否则让人看了很不雅观。
3、注意刀叉的使用。
刀叉的使用一般是左手拿叉，右手拿刀。就餐时，不用拿刀叉对着他人，一则危险，二则不礼貌;刀叉间也不要发出碰触的声音;也不要舔刀叉上的菜汁，有失风雅。
4、注意喝酒的方式。
喝酒不要一饮而尽，喝酒时也不要吸着喝，应该把酒杯倾斜着喝，同时可以适当摇动一下酒杯，让美酒与空气的碰撞下更加醇香，也显得人很有情趣。
5、吃面包的方式要对。
吃面包时，不要整块拿起来放进嘴巴啃。可以先用刀切成两半，然后再用手把面包撕成合适的小块，一般一块是一口的量，最后用左手拿起面包放入嘴巴。
6、注意不发出声响。
在西餐厅，说话时不能大声喧哗，用餐具时也不要发出碰撞声，喝酒、喝汤时也不要发出吮吸声等，否则都会被认为是不礼貌的表现。
西餐礼仪必备常识
1. 服饰
一般都要穿正式的晚礼服，男士要带白领结，穿白衬衣，配高腰黑裤子和燕尾服，女士则要穿摇曳晚礼服，配白色长手套，也就是“White tie”
如果是在中高档的西餐厅用餐，可以不用那么正式，但是拖鞋、短裤、紧身牛仔裤是万万不可以穿的，上身最好有外套，夏季女生美美的穿一件优雅的小裙裙就可以了。
2.如何入座
中国人吃饭喜欢圆桌，因为圆桌有一种聚集感，而西餐一般会使用长桌，就英国长桌礼仪来看，一般举办晚宴的男女主人在长桌两头，客人分别坐在两侧，地位越高或越重要的人坐的离主人越远，如果没有特别邀请的，就按年龄排就可以。
如果男女朋友或者夫妻去西餐厅就餐，当然要遵循“Lady first”，男士应该请女士坐在自己的右边，如果只有一个靠墙的位置，也应该让给女性。
3.餐巾的用法
餐巾通常会版放在餐盘中间，如果主人将餐巾平铺在腿上以为着，可以开始吃了，其他人只需要把餐巾折叠放在腿上即可，如果没有主人，就把餐巾铺在腿上就可以吃了。
一般来说，长方形的餐巾要先对折，折口向外平铺，正方形餐巾斜对折成三角形，同理也是折口向外，无论是打开还是折叠餐巾，都不要将餐巾在手中抖动，应放在桌下慢慢进行，毕竟是个优雅的人儿阿!
餐巾可以用来沾嘴(不是擦嘴，一定要轻轻的，缓慢的)，或者在打喷嚏、咳嗽时遮掩，不能用餐巾擦拭餐具、手、脸、桌子，在与别人交谈或者饮酒前，都可以用餐巾轻轻沾一下嘴。
4.餐具的用法
狭义的餐具是指：刀、叉、汤匙，广义上的餐具还包括餐巾、酒杯等，英国女王伊丽莎白二世在白金汉宫举行国宴宴请来英进行国事访问的中国国家主席习近平时，动用了12个冰桶、118个盐罐、140个餐盘、288个主餐盘、1104只玻璃酒杯(每位宾客6只)，2000把镀银餐刀(每位客人6 件镀银刀具和黄油刀)
餐具的取用应由外而内，食物的切法也有两种，一种是英式用法：保持左手持叉，右手持刀，切一块吃一块，另一种是美式用法：将食物全部切好以后，将刀放在碟子上，将左手的叉换到右手，叉东西吃。
5.如何进餐
西餐虽然种类不少，但一般上菜顺序都差不多。
一般包括：开胃菜(饮料、水果、沙拉)，目的增进食欲;头菜一般是汤，需要用汤匙，此时一般有黄油面包;副菜(蔬菜、冷菜或鱼);主菜(肉食或蔬菜);餐后食物(甜品、水果)和饮料(咖啡或红茶)
6. 吃面包
有些面包是放在面包盘里，有些则是放在面包篮里。
如果是放在面包篮里，靠近面包篮的人就有责任把面包传递给右边宾客，然后依次传递下去，如果需要够不到的调味品可以请别人递给你，切忌不要超越对方头顶去拿。
7.如何吃沙拉
沙拉可以用叉子吃，也可以刀叉并用，用叉子吃时，可以把叉子的边缘把大块蔬菜切碎，左右手均可
8.如何喝汤
喝汤就是用勺子舀着吃，而不是端起碗喝，正确的姿势是，左手扶着盘沿，右手拿汤勺，由里向外地舀汤喝，若汤所剩无几，可以用左手微托起汤盘，再用汤勺舀，切忌发出声音，用完汤后，汤勺应放在垫盘上，或放在汤盘下的碟子里。
9.如何吃主菜
主菜的上菜方式有以下几种，一种是侍者端上托盘，个人自取;二是侍者举着托盘逐一为每位宾客夹取，三是用餐碟盛放，每人一份。吃法跟前面一样，一定要注意不能有声响。
10 “有难度的食物”怎么办?
有难度的食物通常指代意粉、带刺/带骨的肉类
吃意粉时，为了防止碰见，可以左手拿勺，右手持叉，在汤勺的帮助下，缠绕意面
遇到有骨头或有刺的食物时，能用刀叉去掉的尽量用刀叉，若吃到嘴里要吐出来，可以用刀叉或手接住放在盘边，不要放在地上或桌布上。
吃鱼时，用鱼刀沿着鱼背割下鱼肉，吃完上半面，用刀叉将鱼骨去掉放在盘边，再吃下层肉，不要将鱼反面，吃海鲜时，需要借助海鲜叉。
11 如何饮酒
这里我们也简单说一下，因为酒的学问太大了。
西餐中的酒一般分为开胃酒、佐餐酒、餐后酒，白酒配白肉，红酒配红肉，食用海鲜鸡肉的时候最好喝白葡萄酒，食用牛肉或者过浓鱼味的鱼时最好喝红酒。
一饮而尽、边喝边透过酒杯看人，拿着酒杯边说话边喝酒，吃东西时喝酒，口红印在酒杯沿上都是失礼的行为，如果不小心印上，用面巾纸擦掉即可。
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★ 中餐服务礼仪须知
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