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红色果蔬含抗感冒因子
21日是春分，气温开始逐渐回升，夏的脚步逐渐临近了。在季节交替的时候，应该吃些什么才对身体有益呢？
红色果蔬：北方的春天气温偏低，易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质―――“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。
蔬菜根皮：胡萝卜、山芋的'根皮含有较多锌、铁，这些矿物质可增强人体的免疫力。
鸡汤：春天是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。这尤其有益于儿童。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。
动物内脏：动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。春天气候干燥，不少人嘴唇干裂、患有口角炎，就是因为缺乏维生素B2所致。
海带：海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺源程序素有产热效应，春寒料峭常吃海带有一定的御寒作用。
夏季里为了给宝宝祛暑，爸妈都会开空调，但是宝宝抵抗力低，稍有不慎就会患上感冒。健康免疫，从防感宝贝开始！那么，如何进行饮食调养才能提高宝宝抵抗力，使其在夏季不感冒呢？下面就来跟着来了解一下四类红色果蔬防宝宝夏季感冒！
红色蔬果一：胡萝卜
胡萝卜能提供丰富的维生素A，并具有促进机体正常生长、维护上皮组织、防止感冒及保护视力的功能。因此，可将胡萝卜榨成汁，再加上几滴蜂蜜，孩子会十分喜欢。
胡萝卜双色馒头的做法：
材料：面粉200g，酵母2g，水60ml，胡萝卜汁60g。
做法：
1、分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用;
2、将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状;
3、分别揉成光滑面团，将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵;
4、发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起;
5、擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段;
6、放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅即可。
红色蔬果二：番茄
番茄脐小肉厚，汁多爽口，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖、有机酸、纤维素等。不过，不要给孩子吃生番茄，因为生番茄会使胃酸大量分泌，造成孩子胃部不适。
香草番茄烤鸡的做法：
材料：鸡胸肉80g，番茄1个，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，奶酪30g，生抽2勺，蜂蜜2勺，混合香草、番茄酱、盐各适量。
做法：
1、将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味;
2、取一个番茄轻划十字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮;
3、番茄去皮，挖去内芯，切成丁，番茄丁中加入少许盐，加入番茄酱，搅拌均匀;
4、用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟;
5、洋葱切环，青红椒切圈，奶酪切成条状;
6、在鸡肉中加入少许混合香草，加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟;
7、烤盘内铺上锡纸，淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈;
8、将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，烤制10分钟左右即可。
红色蔬果三：红薯
红薯富含的胡萝卜素能参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。还是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯团子的做法：
材料：红薯5个，糯米粉120g，梗米粉350g，油、白糖各适量。
做法：
1、红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软;
2、用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，也可以借用料理机打碎;
3、把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里，和成红薯粉团;
4、模具抹油，下均匀剂子，填进模具里;
5、平整后，用力甩出;
6、水开上锅蒸15分钟即可。
红色蔬果四：红苋菜
红苋菜含有胡萝卜素，能参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。苋菜富含易被人体吸收的钙质，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
上汤红苋菜的做法：
材料：红苋菜200g，皮蛋1个，火腿1根，高汤、凤尾菇、油、盐、大蒜各适量。
做法：
1、皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁，大蒜切片;
2、锅里加入适量橄榄油，放入所有材料炒香;
3、加入适量高汤煮开，加少许盐调味即成汤料;
4、红苋菜摘去老筋，放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出;
5、将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里，加适量汆烫红苋菜的水，煮3-5分钟即可。
早春让孩子多吃红色果蔬
春天到了，气温节节攀升。不过，早春的天气还是很冷的。这个季节，孩子也是最易生病的`，其中，感冒、咳嗽等呼吸道疾病居多。
孩子容易感冒常常与缺少维生素A有关，与其让孩子吃维生素片，不如食补――吃一些富含维生素A的红色水果和蔬菜。
首先，胡萝卜能提供丰富的维生素A，并具有促进机体正常生长、维护上皮组织、防止感冒及保护视力的功能。因此，可将胡萝卜榨成汁，再加上几滴蜂蜜，孩子会十分喜欢。
其次，番茄汁多爽口，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖、有机酸、纤维素等。不过，不要给孩子吃生番茄，因为生番茄会使胃酸大量分泌，容易造成胃部不适。
此外，红薯、红枣、红苋菜等也是不可多得的红色果蔬，这些食品中富含的胡萝卜素能参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。
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